Gastronomad #9 May-June 2012

LIKIDØ
Clos des demoiselles 2007
Listrac - Médoc
Clos des Demoiselles matures its 2.4 hectares of
old Merlot and Cabernet Sauvignon vines on the
south slope of the Puy de Menjon, highest point of
the Medoc.
After belonging to the same family since 1820, the
estate was taken over by Jean Chanfreau in 2002.
He has since risen to the challenge of expressing
the unique character of this deep Pyrenean gravel
terroir. The produce of this tiny vineyard, planted
mainly with Merlot, is vinified with passion by Jean
and Marie-Helene Chanfreau, in order to express
the finesse and the balance of its wine.
30 Gas�tron�ø�mad
�: Anna Hansen | �: CF
Le Clos des Demoiselles mûrit ses 2,4 ha de vieilles
vignes sur le versant sud du Puy de Menjon, point
culminant du Médoc.
Restée dans la même famille depuis 1820, la propriété
a été reprise en 2002 par Jean Chanfreau qui
s’attache à perpétuer l’œuvre de son prédécesseur
avec le souci d’exprimer le caractère unique de ce
terroir de graves Pyrénéennes profondes. Ce très
petit vignoble à l’encépagement dominé par le Merlot
est vinifié avec passion par Jean et Marie-Hélène
Chanfreau, de manière à mettre en valeur la
finesse et l’équilibre de son vin.