Gastronomad #10 July-August 2012

PASS·PØRT
F12
Located at the Royal Academy
of Arts, Danyel Couet’s restaurant
is a place where you will
immediately feel comfortable.
Decorated in neutral tones with
a touch of Scandinavian design,
you will literally be spoiled
by the staff in the warm atmosphere.
The chef’s style is traditional
and innovative at the same
time. It is inspired by the classic
techniques of French cuisine
but uses excellent Swedish
raw materials. Many dishes
are completed in front of the
customer, which adds an extra
touch to the thought that one
will have a wonderful evening.
We recommend the blind tasting
of five wines and the tasting
menu which is an extraordinary
symphony with unique fish and
crayfish. Upon leaving the establishment,
pause a moment to
admire the swans swimming in
the Baltic, in front of the restaurant.
Fabulous dinner. Raised to
the power of 12.
54 Gas�tron�ø�mad
Situé dans la Royale Académie
des Arts, le restaurant de
Danyel Couet est un endroit
où l’on se sent immédiatement
à l’aise. Décoré avec des tons
neutres et des touches de design
Scandinave, vous serez
littéralement chouchouté par le
personnel, dans une ambiance
paisible.
Le style du chef est traditionnel
et innovateur à la fois. Il
est très largement inspiré par
les techniques classiques de
la cuisine française mais il
fait appel aux excellentes matières
premières suédoises.
Beaucoup de plats sont finis
en salle devant le convive ce
qui ajoute une touche supplémentaire
à l’idée que l’on peut
se faire d’une soirée réussie.
Nous vous recommandons la
dégustation à l’aveugle de cinq
vins et la symphonie du menu
dégustation avec des poissons
et des langoustines hors pair.
En sortant, admirez les cygnes
qui voguent dans la Baltique,
devant le restaurant. Un dîner
Fabuleux. A la puissance 12.
http://f12.se/en
Situado en la Real Academia
de las Artes, el restaurante de
Danyel Couet es un lugar donde
se sentirá inmediatamente
cómodo. Decorado en tonos
neutros y con toques de diseño
escandinavo, será literalmente
mimado por el personal, en un
ambiente cálido.
El estilo del chef es tradicional
e innovador a la vez. Se inspira
en las técnicas clásicas de
la cocina francesa pero utiliza
las excelentes materias primas
suecas. Muchos platos se finalizan
delante del comensal, lo
que añade un toque extra a la
idea que uno puede hacerse de
una noche maravillosa. Le recomendamos
la cata a ciegas
de cinco vinos y la sinfonía del
menú degustación con pescados
y cigalas extraordinarias.
Al salir, admire los cisnes que
nadan en el Báltico, delante del
restaurante. Una cena Fabulosa.
Elevado a la potencia 12.