Gastronomad #10 July-August 2012

Albert and Jacks
At first, when we realized they
had four shops in town, we had
doubts about the authenticity of
the establishment (we the light
chain-store).
These doubts fled however
as soon as we tasted their organic
leavened bread. Excellent!
Around town you will, of
course, find places offering the
traditional cinnamon pastries
(Kanel Buller) but those of Albert
and Jacks are incomparable.
Baby food and muesli?
Here, as with everything in the
shop, the emphasis is on quality
and simple ingredients. This
is our favorite place for one (or
two!) Fikka’s (a Fikka is a typical
Swedish coffee break and it
is always accompanied by pastries).
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Au début, quand nous avons
compris qu’ils avaient quatre
boutiques en ville, un petit
soupçon de «non authenticité»
s’est installé.
Ils se sont enfuis dès que
nous avons goûté leur pain
bio au levain. Excellent. Bien
entendu, partout en ville vous
trouverez des viennoiseries à
la cannelle (Kanel Bulle) mais
celles d’Albert and Jacks sont
inégalables. Et que dire des aliments
pour bébé et du müesli?
Ici l’accent est mis sur la qualité
et les ingrédients simples.
C’est notre endroit favori pour
un (ou deux!) fikka (pause café
typiquement suédoise toujours
accompagnée de gâteaux).
Al principio, cuando nos dimos
cuenta de que tenían cuatro
tiendas en la ciudad, tuvimos
dudas sobre la autenticidad de
este sitio.
Nuestras reservas se desvanecieron
cuando probamos el pan
a base de masa madre. Excelente.
Por supuesto, por toda
la ciudad encontrará bollos de
canela (Kanel Bulle), pero los
de Albert and Jacks son incomparables.
¿Y qué decir de
los alimentos para bebés y del
muesli? Aquí, lo primordial es la
calidad y los ingredientes sencillos.
Esta es nuestra dirección
favorita para una (¡o dos!) fikka
(pausa típica sueca con café
acompañado de bollería).
http://www.albertjacks.se/Albert_Jacks/catering_bageri_tartor_frukost_lunch_mm_av_Albert_%26_Jacks.html
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