ACTA SCIENTIARUM POLONORUM - SGGW

148 R.I. Zalewski, K. GóralskiRocznik Statystyczny Województwa Wielkopolskiego 2010.Skawińska E.,, Zalewski R.I., 2009. Klastry biznesowe w rozwoju konkurencyjności i innowacyjnościregionów: Świat – Europa – Polska. PWE, Warszawa, rozdz. 6.Sutcliffe K., Sitkin S., Browning L., 1999. Tailoring process management to situational requirements.W: The Quality Movement and Organization Theory, 315–330. Thousand Oaks,CA, Sage.Urban R., 2008. Przemysł spożywczy w Polsce. ING Bank Śląski S.A., Warszawa, 44.Yu-Yuan Hung, Ya-Hui Lien, Shih-Chien Fang, McLean G.N., 2010. Knowledge as a facilitatorfor enhancing innovation performance through Total quality management, Total QualityManagement, 21(3–4), 425–438.Zalewski R.I., Talaga Ł., 2011. Innowacyjność przedsiębiorstw przetwórstwa przemysłowegow Wielkopolsce w latach 2004–2006, Towaroznawcze Problemy Jakości (w druku).Zalewski R.I., 2010. Czy nowe metody generowania innowacji ożywią współpracę nauka– przemysł? Marketing i Rynek, grudzień 2010.ACKNOWLEDGMENTThis research has been conducted within the research project 2657/B/H03/2010/39Ministry of Science and Higher Education.INNOWACYJNOŚĆ PRZEDSIĘBIORSTW PRZETWÓRSTWA ŻYWNOŚCIW WIELKOPOLSCE W OPINII PRODUCENTÓWStreszczenie. Celem niniejszego artykułu jest ocena wpływu systemów zarządzania jakościąna innowacyjność przedsiębiorstw przetwórstwa żywności w Wielkopolsce w latach2009/2010 na podstawie przeprowadzonych badań ankietowych w 25 firmach i 3 bezpośrednichwywiadów wśród menedżerów. Wszystkie analizowane przedsiębiorstwa wdrożyłyco najmniej jeden system zarządzania jakością i prowadzą działalność innowacyjną,która ma pozytywny wpływ na ich funkcjonowanie. Przejawia się on w zwiększeniu różnorodnościi polepszeniu jakości wyrobów, we wzroście poziomu sprzedaży, w ułatwieniuwejścia na nowe rynki oraz zwiększeniu elastyczności procesów produkcji. Systemyzarządzania jakością pomagają skrócić czas opracowania i wdrażania innowacji, głównieprzez uporządkowanie i doskonalenie procesów oraz określenie odpowiedzialności. Połowaankietowanych przedsiębiorstw współpracuje z sektorem nauki lub przedsiębiorstwamio podobnym profilu działalności. Ta kooperacja wynika przede wszystkim z braku wystarczającejwiedzy technicznej i infrastruktury badawczej, niedostatku doświadczenia, niepełnejznajomości potrzeb rynku i klientów. Powodem podejmowania działalności innowacyjnejbyła również chęć utrzymania lub zmniejszenia dystansu do konkurencji i zwiększeniazysku. Przedstawione wnioski potwierdzają dodatni wpływ systemów zarządzania jakościąi aktywnością innowacyjną.Słowa kluczowe: produkcja żywności, innowacje, aktywność innowacyjna, WielkopolskaAccepted for print – Zaakceptowano do druku 27.01.2011Acta Sci. Pol.