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Los Guachos TaqueríaExpanded Location Accommodates Bustling Taco BusinessA Bilingual Review by Doug Bush, PhD Candidate, Department of Spanish and Portuguese and Indra Leyva, Intercultural Specialist, Multicultural CenterPHOTO BY INDRA LEYVAWhen we walked into Los Guachos,located in northwest Columbus, our eyeswere immediately drawn to the huge spitof al pastor in the open kitchen. It’s whatLos Guachos is known for; the spit withthe adorning pineapple is even prominentin their logo. Despite its popularityon review sites such as Yelp, Los Guachosis quite easy to overlook—located in anon-descript strip mall on the corner ofGodown and Bethel Roads—I’ve drivenpast the taquería many times in my fiveyears in Columbus without realizing that itwas there. When you go, keep an eye outfor the brightly lit sign for AQUÍ, a moneytransferstore located next door.Los Guachos, un rinconcito de Méxicoen Columbus, abrió sus puertas enGodown y Bethel hace unos años y se hamantenido tan fuerte como el camión quelo originó. Los guachos es famoso por sustacos al pastor, que a diferencia de muchosrestaurantes mexicanos en el área, sonpreparado en el tradicional trompo, con supiña y su cebolla cocinándose a la par de lacarne adobada.Aside from the spit of meat, I wasimmediately struck by how much therestaurant felt like a place at whichI would have eaten when I livedin Mexico. It is simply decoratedwith a few wall-hangings, includingreproductions of Diego Riveraand newspaper clippings, televisions,an open kitchen, and tableswith intricately carved woodenchairs. Many Mexican restaurantsin Columbus attempt to createambiance through use of brightcolors and intricate tile mosaics,but in its simpler approach, LosGuachos ends up far more authenticin its atmosphere.Similar a las taquerías tradicionalesen México, el menú contieneuna variedad de tacos preparadosde diferentes maneras, así comolas tradicionales tortas, quesadillasy burritos. A diferencia deotros lugares la atmósfera es lade una taquería tradicional, consus salsas, limones y chiles preparadosdisponibles en cada mesa.Los comensales hacen su pedidoen la caja situada adyacente a la cocina.Es importante mencionar que no esperenrecibir totopos y salsa como en otroslugares o arroz y frijoles acompañando losplatillos.Fue agradable ver que han expandidoel lugar ya que es un lugar bastante concurrido.Noten que es difícil acomodargrupos grandes, ya que las mesas solopueden sentar cuatro personas.Los Guachos is known for its tacos alpastor, boasting “The best Taco al Pastorin the city,” but for those who don’t eatpork, there are plenty of options. I orderedthree fish tacos and a quesadilla, but therewere a number of dishes with chickenand a several vegetarian options. The fishtacos were excellent—they came well garnished,even if the chipotle salsa toppingwas a bit too picante for my taste. The fishitself tasted fresh and was piping hot, asit should be. On the other hand, the quesadillawas rather ho-hum, and not somethingthat I would recommend except asa side. I had the cheese quesadilla, butthere are plenty of other options, includingpastor, asada, and tripa for those whoare inclined.Sabiendo de antemano que el fuertedel local, decidí pedir unos tacos al pastor.Los tacos son servidos en su forma tradicionalcon su doble tortilla, piña, cilantroy cebolla. Me recordaron a las taquerías dedonde crecí, los tacos son adornados conrebanadas de rábanos y pepinos. Cuandose trata de comer tacos, el secreto esta enlas salsas; Los Guachos ofrece la ya tradicionalsalsa de tomate y una salsa deguajillo así como chiles habaneros marinadosen salsa de soya y cebollas. Tratélos tacos con cada una de las salsas y elúltimo combinando las tres opciones. Parami gusto, la mezcla de las tres fue la mejor,aunque quitaba un poco el sabor de lacarne. Para aquellos que no han tratadoestos tacos, recomiendo que dividan lacarne entre las dos tortillas, esto hará másfácil comerlos. Los Guachos es el lugarperfecto para aquel que este buscando laexperiencia de una taquería mexicana conprecios económicos.Don’t expect to pay a high price forgreat food—the generous tacos are a mere$2 a piece, and the quesadilla was just $1more. After visiting, I can understand whyLos Guachos is so well reviewed online.They offer good food, quick service, anddecent prices. Aside from the expandedlocation on Godown Rd., Los Guachos alsohas a taco truck on at 461 Commerce Sq. inHilltop, in the vicinity of the new casino.Los Guachos TaqueríaLos Guachos Taquería5221 Godown RoadColumbus, OH 43235(614) 538-0211 Rating System:5 chiles = Exceptional4 chiles = Very good3 chiles = Average2 chiles = Poor1 chile = Very poor$$$$$Food Reviewwww.quepasa.osu.edu Spring Semester 2013 27