AGRONOMIJAS VÄSTIS - Latvijas LauksaimniecÄ«bas universitÄte

More documents

Recommendations

Info

AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journal of Agronomy), No.10, LLU, 2008elpošanas orgānu slimībām, uzlabo asinsvadu elastību (normalizē-asinsvadu caurlaidību)m pozitīviiedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, stimulē endokrīno dziedzeru darbību, traucē kancerogēnuveidošanos. C vitamīnam ir daudz uzdevumu un viens no tiem ir – mūsu aizsardzība pret stresanegatīvo iedarbību. Tas nozīmē, ka, lietojot kazu pienu, apgādājot organismu pietiekamā daudzumāar C vitamīnu, mēs varam atvairīt stresa nevēlamos rezultātus (8).Dzīvnieku dabiskās rezistences rādītāji lizocīms un cirkulējošie imūnie kompleksi (CIK)raksturo hormonālās imunitātes stāvokli (9. tab.).9. tabula. Kazu piena nespecifiskās imunitātes rādītāji, X±Sx/ Table 9 Content of non-specificimmunity indicēs, X±SxKazu grupa/ Group Lizocīms/ Lizocim,mkg/ml% pretkontroliCIK Ekstrakcijasvienības/ CIC% pretkontrolix 100Vācu baltās 47.67±5.69 100.0 5.68±0.16 100.0dižciltīgāsAlpu 41.83±6.85 87.5 2.77±0.57 48.8Lizocīms sagrauj mikrobu membrānu fagocitozes pēdējā etapā un tā nodrošina organisma(agrākās stadijas) aizsardzību. Lizocīma un komplekso imūno kompleksu daudzums (CIK) Alpukazu un Vācu balto dižciltīgo kazu pienā bija fizioloăiskās normas robežās un liecina par kazu labuveselības stāvokli.SecinājumiIegūto piena izslaukumu ziĦā Vācu baltās dižciltīgās un Alpu kazas ir līdzvērtīgas.Alpu kazu pienā salīdzinājumā ar Vācu balto dižciltīgo kazu pienu bija vairāk par 18.9%tauku (5.22%), 2.9 % olbaltumvielu (2.58%), 1.7 % laktozes (4.18%), 9.7 % kalcija (2.15 g L -1 ),14.6 % fosfora (1.65 g L -1 ), 3.8 % magnija (2.70 g L -1 ) un 10.2 % B 5 vitamīna (0.367 mg 100 g -1 ),tas bija bioloăiski pilnvērtīgāks.Vācu balto dižciltīgo kazu pienā salīdzinājumā ar Alpu kazām bija par 8.96% lielākaaminoskābju summa (2.835 g 100 g -1 ), bija vairāk par 8.1 % C vitamīna (1.36 mg 100 g -1 ), 28% B 1vitamīna (0.025 mg 100 g -1 ) un 14.8% B 2 vitamīna (0.149 mg 100 g -1 ).Alpu kazu un Vācu balto dižciltīgo kazu pienā nespecifiskās imunitātes rādītāji bijafizioloăiskās normas robežās, kas labvēlīgi ietekmēja kazu organisma humorālo imunitāti.Literatūra1. Sprūžs J. (2005) Latvijā audzēto kazu ēdināšanas normas. Jelgava,16.2. Островский Ю.М.( 1979) Экспериментальная витаминология. Минск.. Наука и техника, 552.3. Неспирова Е.Н. (1967) Методы определения витаминов в кормах. М. Колос, 223.4. Грант Ч.Я., Яворский Л.И., Блюмберга И.А. (1973) Сравнительная оценка некоторых методовколичественного определения лизоцима в сыворотке крови. Лаб.деко, №.5, 300-304.5. Барановский П.В., Рудик Б.И (1982) Орпеделение циркулирующих иммунных комплексовметодом спектрофотометрии. Лаб.деко, №.12, 35-39.6. http://iaptieka.lv/?lapa=doctus2&id=307. http://artil.sbn.bz/base/view/document/11255763778. http://www.liis.lv/anatom/Antomija/33-34/33-34cit/33-34cit25.htm286
AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journal of Agronomy), No.10, LLU, 2008KAZU LABTURĪBA UN PRODUKCIJAS RAŽOŠANA BIOLOĂISKAJĀS UNKONVENCIONĀLAJĀS SAIMNIECĪBĀSWELFARE OF GOATS AND THE PRODUCTION OF PRODUCTS IN ORGANIC ANDCONVENTIONAL FARMSŠeĜegovska E., Sprūžs J.LLU LF Agrobiotehnoloăijas institūts, Lielā iela 2, Jelgava, Latvia, LV 2001Phone: +371 3005661; e-mail: elita.selegovska@llu.lvAbstractThe research purpose was to find out the difference between levels of goat welfare andmanagement in organic and conventional farms, and their impact on milk amount and quality.More than 30% organic goat farms realize goat products as organic products. The milk yieldobtained of from organic farms is by 17% lower compare to conventional farms, yet milk fats,lactoses and the protein content of organic milk is substantially higher. In milk of the organic goatswe find more somatic cells than in the conventional milk. As in the organic farms the use ofveterinary medicaments is not permitted in prophylaxis, in these farms there are problems bothwith animal digestion system parasites and with skin parasites. In the organic farms mainly duringthe winter an optimum animal density is not provided on 1 m 2 . This have a negative impact onanimal welfare (stresses), also on health (microclimate). In conventional farms, what is not engagedin the crop growing, often the beddings failing looks after only, and in a winter period there aremoist animal stands, what can take to the problems of legs and nails. In organic farms animalfeeding factors are unacceptable – goats are not provided with freeand easily reached water andtrace elements erist, which can cause health problem and diminish productivily. In a summer periodin both biological and in conventional farms animal management and feeding can be evaluated asacceptable. There is no difference between the growing systems of organic and conventionalanimals and in the measurements of the human mutual correlations. Animal welfare in theinspected farms was acceptable.Key wordsGoat, welfare, milk yield, milk quality.IevadsBioloăiskā lauksaimniecība Latvijā gadu no gada iegūst arvien lielāku popularitāti.Saimniecību skaits, kas uzsāk savu darbību bioloăiskajā lauksaimniecībā, aug Ĝoti strauji. Ja 2005.gadā bioloăiskajā lauksaimniecībā sertificēto saimniecību skaits bija 2853, tad jau 2006. gadāsertificēto saimniecību skaits ir pārsniedzis 4100, tas ir, 2006. gadā saimniecību skaits ir pieaudzispar 43%. Tiek sertificētas gan specializētas augkopības saimniecības, kurās pārsvarā tiek audzētitikai ilggadīgie zālāji, kā arī saimniecības, kuras nodarbojas ar dažādu sugu dzīvnieku audzēšanuun lopkopības produkcijas ražošanu. Specializētajās augkopības saimniecībās lielākā problēma iraugsnes auglības uzturēšana un palielināšana, neizmantojot nekādus ėīmiski sintezētusminerālmēslus, nelietojot herbicīdus un pesticīdus. Te lielākā uzmanība jāpievērš augsnesstruktūras saglabāšanai, augsnes nenoplicināšanai. Savukārt lopkopības saimniecībās, bez iepriekšminētā, lielāko problēmu sagādā kvalitatīvas lopbarības izaudzēšana, dzīvnieku nodrošināšana arpašražoto barību, dzīvnieku ēdināšana atbilstoši dzīvnieku fizioloăiskajām vajadzībām, dzīvniekulabturības nodrošināšana atbilstoši Eiropas Savienības (ES) normatīvajiem aktiem un nacionālajailikumdošanai (1., 2).Patreizējā situācija Latvijas lauksaimniecībā liek zemnieku saimniecībām meklēt iespējasjaunu biznesa veidu attīstīšanai, un kā vienu no virzieniem varētu minēt kazkopību bioloăiskajālauksaimniecībā. Oficiāli bioloăiskā lauksaimniecība un bioloăiskā kazkopība Latvijā sevi irpieteikusi kopš 1991. gada, taču par nopietnu nodarbošanos netika uzskatīta ilgi. Tikai pēdējospiecos gados kazkopības bioloăiski ražotie produkti sāk biežāk parādīties Latvijas tirgū. Pircējamvispirms ir jāpārliecinās, ka tie viĦu veselībai ir vislabākie, un tikai abpusēja izpratne patērētāja unražotāka starpā veicinās šīs pārtikas izplatību tirgū. Kazkopības produkcijas ražotājiem287
Page 1 and 2:
LATVIJAS LAUKSAIMNIECĪBAS UNIVERSI
Page 4 and 5:
AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journa
Page 6 and 7:
Page 8 and 9:
Page 10:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237: AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journa
show all

AGRONOMIJAS VÄSTIS - Latvijas LauksaimniecÄ«bas universitÄte

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

AGRONOMIJAS VÄSTIS - Latvijas LauksaimniecÄ«bas universitÄte