AGRONOMIJAS VÄSTIS - Latvijas LauksaimniecÄ«bas universitÄte

More documents

Recommendations

Info

AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journal of Agronomy), No.10, LLU, 2008sēnīšu un pienskābi radošo mikroorganismu skaits. Vasaras rapša sēklas pēc 6 uzglabāšanasmēnešiem saturēja nenozīmīgu daudzumu rauga sēnīšu un pienskābi radošo mikroorganismu.Pēc 9 un 12 mēnešu uzglabāšanas arī netika izolētas ne rauga sēnītes, ne pienskābi radošiemikroorganismi. Sviestskābes baktēriju skaits rapša graudu dabīgā paraugā bija būtiski (p
AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journal of Agronomy), No.10, LLU, 2008Izēdinot slaucamām govīm rapša raušus un saulespuėu spraukumus 2 kg dienā, ievērojamiizmainījās taukskābju daudzums un sastāvs pienā.5.tabula Taukskābju satura izmaiĦu dinamika govju pienā/ Table 5 Dinamics of changes of fattyacids in cows’ milk (%)Sākotnēji/ Initialpēc 2 mēn./ after 2 monthTaukskābes/Fatty acidsPiesātinātās taukskābes/Saturated fatty acidsNepiesātinātās taukskābes/Unsaturated fatty acidsPolinepiesātinātāstaukskābes/Poliunsaturated fatty acids1.grupa(saulespuėuspraukumi)/group 1(sunflower meal)2.grupa (rapšarauši) / Group2 (rapeseedcake)1.grupa(saulespuėuspraukumi)/ group1 (sunflower meal)2.grupa (rapšarauši) / Group 2(rapeseed cake)42.5 39.686 57.39 55.028.92 31.478 28.89 31.842.937 3.0683 2.98 3.44Veicot izmēăinājumus ražošanas apstākĜos pēc 2 mēnešu rapša raušu izēdināšanas pienāpar 72 % pieauga piesātināto taukskābju daudzums, bet par 74 % saulespuėu spraukumus grupā.Nepiesātināto un polipiesātināto taukskābju daudzums abu govju grupu pienā būtiski nemainījās(5.tabula).Govīm, kurām izēdināja rapša raušus, izslaukums palielinājās par 2.5 kg, bet izēdinotsaulespuėu spraukumus - par 1.98 kg vidēji no govs, pārrēėinot 1 % piena. Abu grupu dzīvniekiempar 9 – 10 % pieauga arī laktozes līmenis pienā salīdzinājumā ar sākotnējiem rādītājiem.Palielinājās par 10.1 % arī piena tauku saturs dzīvniekiem, kuriem izēdināja 2 kg saulespuėuspraukumus pēc 2 mēnešiem piena tauku saturs palielinājās par 5.3 %, salīdzinot ar sākotnējiemrādītājiem.DiskusijaPēdējo gadu laikā republikā mainījušies atgremotāju, t.sk.slaucamo govju ēdināšanaiatĜautie proteīna avoti. Plaši izplatīta proteīna piedeva dzīvnieku ēdināšanā ir soja. Tomēr uzskata,ka ap 60 % no visiem sojas produktiem ir ăenētiski modificēti, un tas ierobežo to izmantošanubioloăiskajā lauksaimniecībā. TādēĜ ir svarīgi nodrošināt proteīna vajadzību atgremotāju barībasdevā, izmantojot Latvijā ražotos rapša raušus.Pēc mūsu pētījumu rezultātiem ziemas rapšu sēklas satur vidēji 20 – 22 % kopproteīna, betvasaras rapša sēklās vidēji ir 29 – 30 % kopproteīna, arī sagremojamā proteīna daudzums vasarasrapša sēklās ir par 69.8 % augstāks nekā ziemas rapša sēklās. Tā kā eĜĜas ieguvē bieži vien izmantošo sēklu maisījumu, tad iegūtajos rapša raušos bija vidēji 34.6 % kopproteīna un 277.15 %sagremojamā proteīna. Līdzīgus rezultātus ieguvuši zinātnieki arī Latvijas Lauksaimniecībasuniversitātes veiktajos pētījumos par rapša raušu sastāvu un barības vērtību (Osītis, 2004).Rapša sēklu un rapša raušu sastāvs un barības vērtība var mainīties atkarībā no audzēšanasapstākĜiem, izmantotajiem agrotehniskajiem audzēšanas paĦēmieniem audzēšanas reăiona un eĜĜasiegūšanas tehnoloăijas. To apstiprina arī mūsu pētījumu rezultāti par 2006. gada rapša sēklu unraušu sastāvu un barības vērtību. Tomēr Filips (2005) norāda, ka rauši vidēji satur 10 – 14 % eĜĜas,30 – 36 % kopproteīna, 90 – 97 % sausnas un 8 – 13 % kokšėiedras. Autors arī norāda, ka Indijāaudzēta rapša raušos ir 30 % kokšėiedras, zems lizīna, bet augsts metionīna un cistīna saturs.Uzskatām, ka gan kopproteina, gan sagremojamā proteīna daudzums rapša sēklās un raušossamazinās uzglabāšanas laikā vides faktoru (temperatūra, mitrums u.c.) produkta fermentu unmikroorganismu darbības rezultātā.Uzglabājot rapša sēklas un raušus, vērojama būtiska piesātināto un nepiesātinātotaukskābju daudzuma izmaiĦa, pamatā uz stearīnskābes daudzuma samazināšanās rēėina.Uzskatām, ka raušos, tos ilgstoši uzglabājot, ārējās vides faktoru ietekmē notiek oksidācijas unreducēšanās pocesi, kuru rezultātā arī mainās taukskābju daudzuma attiecības.253
Page 1 and 2:
LATVIJAS LAUKSAIMNIECĪBAS UNIVERSI
Page 4 and 5:
AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journa
Page 6 and 7:
Page 8 and 9:
Page 10:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203: AGRONOMIJAS VĒSTIS (Latvian Journa
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
show all

AGRONOMIJAS VÄSTIS - Latvijas LauksaimniecÄ«bas universitÄte

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

AGRONOMIJAS VÄSTIS - Latvijas LauksaimniecÄ«bas universitÄte