Καρδιολογική Γνώμη - Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο ...

Κρασί και καρδιαγγειακά151Πίνακας 1. Διασταυρούμενες μεταγευματικές μελέτες κατανάλωσης κρασιού παράλληλα με ένα γεύμα- Επίδραση σε επίπεδα γλυκόζης,ινσουλίνης, λιποειδών.Εθελοντές Παρέμβαση Μετρούμενοι Δείκτες Αποτέλεσμα ΑναφοράΧρονικά διαστήματα20 διαβητικοί ΣΓ (600 Kcal: 53%Y, 30%Λ, 17%Π) με TG, Γλυκόζη, Καμία διαφορά μεταξύ 35(12α, 8γ) ή χωρίς κρασί (300 mL) Ινσουλίνη των παρεμβάσεων(ηλικία: 53-55)8 (α) υγιείς ΣΓ και μετά από 45 λεπτά λ. κρασί Ινσουλίνη, γλυκόζη Μείωση της ινσουλίνης 36(ηλικία: 19-22) (30 γρ αλκοόλ συνολικά) για 90 λεπτά (0, 45, 90, 135 λεπτά) με το κρασί10 (5α, 5γ) υγιείς ΣΓ (2278 Kcal:88%Y, 5%Λ, Γλυκόζη, ινσουλίνη (0, 30, 60, Μείωση των AUC γλυκόζης 37(ηλικία: 19-25) 16%Π) με νερό ή με μπύρα ή 90, 120, 150, 180 λεπτά) με λ. κρασί και τζιν,με λ. κρασί ή με τζινόχι διαφορά στην ινσουλίνη17 (γ) δυσλιπιδαιμικές, ΣΓ (25 gΛ, 50 gΥ) με νερό ή TG, LDL-C, HDL-C, apoB48, Μείωση των TG και της 38μετα-εμμηνοπαυσιακές κ. κρασί ή μ.α κ. κρασί ινσουλίνη ινσουλίνης στο ΣΓ με κ. κρασί(ηλικία: 50-70) (400 mL) σε σχέση με το νερό13 υγιείς ΥΛΓ (0.8 gΛ, 15 calories/ TG, LDL-C, HDL-C, TC0, Καμία διαφορά μεταξύ 41(ηλικία: 23-41) Kg: 19%Υ, 48%Λ, 20%Π) με 2, 4 και 6 ώρες των παρεμβάσεωνκ. κρασί (3 mL/Kg) ήμε ισοθερμιδικό αναψυκτικό15 υγιείς μκ ΥΛΓ με ή χωρίς κ. κρασί TG, χοληστερόλη 0, 2, 4 Καμία διαφορά μεταξύ 42(200 mL) και 8 ώρες των παρεμβάσεων13 ασθενείς CAD ΣΓ (2.222 kJ: 62%Y, 20%Λ, 18%Π TG, LDL-C, HDL-C, TC, Όχι διαφορά μεταξύ των 43με λ. κρασί ή με κ. κρασί ή γλυκόζη 0, 1 και 6 ώρες δυο κρασιών, και τα δύο κρασιάισοθερμιδικό αναψυκτικό (4 mL/kg)αύξηση τα TG και μείωση ταεπίπεδα HDL-C και γλυκόζης σεσχέση με το αναψυκτικό10 (α) υγιείς μκ ΣΓ (782 Kcal: 30%Y, 53%Λ, 12%Π) Γλυκόζη, Ινσουλίνη, Καμία διαφορά μεταξύ 39(ηλικία: 32-38) με νερό ή με κ. κρασί ή λ. κρασί TG, LDL-C, HDL-C, TC των παρεμβάσεωνή με αλκοολούχο υδατικό διάλυμα(4 mL/kg)α: άντρες, γ: γυναίκες, μκ: μη καπνίζοντεςTG: τριακυλογλυκερόλες, LDL-C: LDL-χοληστερόλη, HDL-C: HDL- χοληστερόλη, TC: ολική χοληστερόλητάση αύξησης της ευαισθησίας τους στη συσσώρευση παρατηρήθηκεόταν χρησιμοποιήθηκε ως συσσωρευτικός παράγονταςο PAF 34 .Μεταγευματικές μελέτες κατανάλωσης κρασιούπαράλληλα με γεύμαΗ ύπαρξη βιοδραστικών συστατικών στο κρασί καθώςκαι η συνήθεια να καταναλώνεται είτε μόνο του είτε παράλληλαμε τα γεύματα ώθησε την ερευνητική κοινότητα να μελετήσειτην επίδραση του στη μεταγευματική κατάσταση. Οιμελέτες μπορούν να χωριστούν σε αυτές που εξετάζουν τηνμεταγευματική επίδραση της κατανάλωσης κρασιού και αυτέςπου εξετάζουν την μεταγευματική επίδραση της κατανάλωσηςκρασιού παράλληλα με ένα γεύμα. Η αναζήτηση στη βάσηδεδομένων Pubmed (1994-2012) για διασταυρούμενες τυχαιοποιημένεςμεταγευματικές μελέτες που εξετάζουν τηνεπίδραση της κατανάλωσης κρασιού παράλληλα με ένα γεύμασε βιοχημικούς δείκτες καρδιαγγειακών νοσημάτων έδωσετα αποτελέσματα που φαίνονται στους Πίνακες 1, 2 και 3.Επίδραση στα επίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνηςΈχει φανεί ότι η επίδραση που έχει το αλκοόλ στα μεταγευματικάεπίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνης εξαρτάταιτόσο από την ποσότητα των υδατανθράκων του γεύματοςόσο και από την ινσουλινο-αντίσταση που εμφανίζουν οιεθελοντές. Ο Ceriello και οι συνεργάτες του δεν παρατήρησανδιαφορά στα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στην παρέμβασητου κρασιού σε σχέση με το γεύμα αναφοράς 35 . ΟΚokavec και οι συνεργάτες 36 του έδειξαν σε υγιείς εθελοντέςότι κατά την κατανάλωση ενός γεύματος σε 45 λεπτά και τηνεπακόλουθη κατανάλωση λευκού κρασιού για 90 λεπτά ταεπίπεδα ινσουλίνης μειώθηκαν σημαντικά, φτάνοντας τα επί-