Course Material of ESDP on Food Processing in Hindi + English

le; esa yksxksa dh thou 'kSyh dks cny Mkyk gSA ;gh ugha] f<strong>of</strong>HkUu O;olk;ksa esa yksxksa dks dke djus ds rjhdksadks Hkh izHkkfor O;olk;ksa esa yksxksa dks dke djus ds rjhdksa dks Hkh izHkkfor djus ds lkFk gh m|fe;ksa ds fy,vusdksa O;kikfjd lqfo/kk,a Hkh bl rduhd us iznku dj nh gSA vkt gj jkst u, m|ksx LFkkfir gks jgs gSaAmÙkjksÙkj ykHk vftZr djus ds fy, vkSj ,d u, cktkj ds fuekZ.k ds fy, m|eh bu rduhdksa dk mi;ksx dj jgsgSaA baVjusV dk mi;ksx djds m|eh vius mRikn dj jgs gSa A baVjusV dk mi;ksx djds m|eh vius mRikn <strong>of</strong>Mtkbu dks vR;ar de ykxr o le; esa nqfu;k Hkj esa igq¡p ldrs gSa vkSj ekax ds vuqlkj vkMZj izkIr dj ldrsgSaA ;g baVjusV ;k lwpuk rduhd Økafr dk ,d egRoiw.kZ o v/kqukru vk;ke gS ftls ^bySDVªkfud dkelZ^ ;k^bZ&dkelZ^ dgk tkrk gSAbZ&dkelZ esa O;fDr baVjusV }kjk fo'o ds fdlh Hkh dksus ls fdlh Hkh oLrq dh [kjhn Qjks[r ,oa Hkqxrkudj ldrk gSA bZ&dkelZ O;olk; laxr dks u, cktkj miyC/k djkus ds lkFk gh mRikn ds izpkj ,oa forj.k gsrqvf/kd volj] ykHk Hkh ^miyC/k djkrkgSA ijUrq blds lkFk gh izfr;ksfxrk esa gqbZ c