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Table of Contents<br />
Tabbouleh Wraps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181<br />
Falafel Pita Pockets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182<br />
Garbanzo-Spinach Wraps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183<br />
Pasta with Pes<strong>to</strong> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183<br />
Greek Olive-Lentil Spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184<br />
Pasta with Creamy Sauce and Greens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185<br />
Country Market Stew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185<br />
Vegetarian Chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186<br />
Green Lentil Soup. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187<br />
Split Pea Soup. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188<br />
Chipotle Black Bean-Barley Soup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189<br />
Buckwheat Asparagus Stir Fry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190<br />
Wild Rice and Mushroom Bake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191<br />
Sticky Rice with Peanut Sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192<br />
Avocado Basmati Rice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193<br />
<strong>Whole</strong>-Grain Couscous with Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194<br />
Pota<strong>to</strong>-Garbanzo Curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195<br />
Indian Green or Yellow Dahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196<br />
CHAPTER 7 Sprouting and Dehydrating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .199<br />
Why Is Sprouting Important? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200<br />
How Can I Eat Bread with Sprouted Grains? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201<br />
How Do I Sprout Grains, Nuts, and Seeds? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202<br />
What <strong>Foods</strong> Should I Sprout? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203<br />
Other Sproutable <strong>Foods</strong>. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204<br />
The Virtues of Flax Seed. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205<br />
Dehydrated Snacks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205<br />
Money-Saving Tips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206<br />
Your Journal Entry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207<br />
Sprouted Almond Recipes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210<br />
Sprouted-Nut Milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210<br />
Candied Nuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210<br />
Teriyaki Almonds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210<br />
Cocoa Almonds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211<br />
Almond Cherry Cookies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211<br />
Sprouted Pumpkin Seed Recipes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2<strong>12</strong><br />
Spicy Pumpkin Seeds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2<strong>12</strong><br />
Sprouted-Seed Crackers/Chips Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2<strong>12</strong><br />
Nori Nachos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2<strong>12</strong><br />
Green Pes<strong>to</strong> Crackers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213<br />
Cilantro-Corn Chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213<br />
Flax-Veggie Crackers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214<br />
vi<br />
<strong>12</strong> <strong>Steps</strong> <strong>to</strong> <strong>Whole</strong> <strong>Foods</strong><br />
© Copyright Robyn Openshaw