part.6 - CRDC

22.02.2015 Views
98 การวิเคราะหสาระสําคัญจากน้ํามันหอมระเหย ปที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) มกราคม-เมษายน 2552 ว. วิทยาศาสตรเกษตร เอกสารอางอิง Brophy, J.J. and M.K. Jogia. 1986. Essential oils from Figian Ocimum basilicum L. Flavour and Fragrance Journal. 1: 53-55. Keita, S.M., C. Vincent, J.P. Schmit, J.T. Arnason and A. Belanger. 2001. Efficacy of various essential oils on callosobruchus maculates (F.)(Coleoptera: Bruchidae). Journal of Stored Products Research. 36 (4): 355- 364 Kothari, S.K., A.K. Bhattacharya and S. Ramesh. 2004. Essential oil yield and quality of methyl eugenol rich Ocimum tenuiflorum L.f. (syn. O. sanctum L.) grown in south India as influenced by method of harvest. Journal of Chromatography A. 1054: 67–72. Marotti, M, R. Piccaglia and E. Giovanelli. 1996. Differences in essential oil composition of basil (Ocimum basilicum L.) Italian cultivars related to morphological characteristics. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 44: 3926-3929. Pino, J.A., E. Roncal, A. Rosado and I. Goire. 1994. The essential oils of Ocimum basilicum L. from Cuba. Journal of Essential oil Research. 6: 89-90. 100 90 a) 80 70 60 50 40 30 20 10 Relative Abundance 0 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80 b) c) 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Time (min) Figure 1 Chromatogram of essential oil extracted by SDE a) holy basil b )hairly basil and c) sweet basil.

Agricultural Sci. J. 40 : 1 (Suppl.) : 99-102 (2009) ว. วิทย. กษ. 40 : 1 (พิเศษ) : 99-102 (2552) สารสําคัญจากน้ํามันหอมระเหยพืชวงศขิง 3 ชนิด โดย gas chromatography mass spectrometry Major Compounds from 3 Zingiberaceae Oil Identified by Gas Chromatography Mass Spectrometry อรพิน เกิดชูชื่น 1 ณัฏฐา เลาหกุลจิตต 1 ศศธร สิงขรอาจ 1 และ อาภาพรรณ ชัฏไพศาล 1 Kerdchoechuen, O. 1 , Laohakunjit, N. 1 , Singkhornart, S. 1 and Chatpaisarn, A. 1 Abstract The present study monitored compounds from 3 Zingibiraceae plants, turmeric (Curcuma longa L.), galangal (Alpinia galangal Sw.), ginger (Zingiber offcinale Roscoe) extracted by simultaneous distillation extraction. Oils were identified by gas chromatography mass spectrometry (GC-MS). Compounds from turmeric oil were turmerone (53.82%), curlone (20.01%) and terpinolene, α-pinene, α-phellandrene, 1,8-cineol, curcumene, α- zingiberene, and caryophyllene. It was found that galagal oil was composed of 1,8-cineol, hydroxyl-αterpenylacetate and caryophyllene with %relative peak area of 34.68, 22.44, and 19.76%, respectively. The compound terpinene, α-terpineol, β-elemene, chavical, camphene, α-pinene, and cymene were also found in galangal oil. Major compounds in ginger oil were 1,8-cineol (17.87%) and citral (15.20%) camphene (12.47%), verbenol (12.37%), and α-zingiberene (11.20%). The compounds, α-farnesene, α-curcumene, α-pinene, borneol, and citronellal were also found in ginger oil. Keywords : turmeric, galangal, ginger, simultaneous distillation extraction บทคัดยอ งานวิจัยนี้ศึกษาสารสําคัญในน้ํามันหอมระเหยจากพืชวงศขิง 3 ชนิด ไดแก ขมิ้นชัน ขา และขิง ที่สกัดดวยวิธีการกลั่น พรอมสกัด โดยสารสําคัญที่พบในน้ํามันหอมระเหยขมิ้นชัน โดยพบสาร turmerone มี %relative peak area สูงสุดเทากับ 53.82 รองลงมาเปน curlone มี % relative peak area เทากับ 20.01 และพบสาร terpinolene, α-pinene, α-phellandrene, 1,8-cineol, curcumene, α-zingiberene, และ caryophyllene สําหรับ สารสําคัญที่พบในน้ํามันหอมระเหยขา ไดแก 1,8- cineol, hydroxyl-α-terpenylacetate และ caryophyllene มี %relative peak area เทากับ 34.68 22.44 และ 19.76% ตามลําดับ สารประกอบอื่นที่พบไดแก allo-aromadendrene, terpinene, α-terpineol, β-elemene, chavical, camphene, α-pinene และ cymene สวนสารสําคัญที่พบในน้ํามันหอมระเหยขิง ไดแก 1,8-cineol และ citral มี % relative peak area สูงสุดเทากับ 17.87 และ 15.20 ตามลําดับ ยังพบสารสําคัญที่มีปริมาณรองลงมา คือ camphene, verbenol, α-zingiberene โดยมี %relative peak เทากับ 12.47 12.37 และ 11.20% ตามลําดับ และพบสาร α-farnesene, α-curcumene, α-pinene, borneol และ citronellal คําสําคัญ : ขมิ้นชัน ขิง ขา การกลั่นพรอมสกัด คํานํา พืชวงศขิง (Zingiberaceae) ที่สําคัญ ไดแก ขมิ้นชัน (turmeric; Curcuma longa L.) มีน้ํามันหอมระเหยประมาณ รอยละ 2-6 สารเคมีที่สําคัญที่พบ คือ เคอรคูมิน (curcumin) เปนสารที่มีสีเหลืองออน ซึ่งคือสารที่ใหสีของขมิ้น และยังมี สารสําคัญอีก คือ turmerone atlantone และ zingiberin ซึ่งเปน sesquiterpene กฤติกา (2548) รายงานวาน้ํามันหอมระเหย ที่ไดจากขมิ้นชันมี tumerone, curlone, farnesene, terpinene นอกจากนี้ยังมีสาร d-sabinene, cineol, borneol, p- tolymethylcarbinol ซึ่งสารเหลานี้มีฤทธิ์ในการฆาแมลงแบบสัมผัสตัวตาย และขับไลแมลง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆาและยับยั้ง การเจริญของเชื้อจุลินทรียหลายชนิด สวนขิง (ginger: Zingiber officinale Roscoe.) มีรายงานวามีสารออกฤทธิ์ ไดแก terpene, zingiberine และ cineol ในขิงมีสวนประกอบไดแก น้ํามันหอมระเหย รอยละ 1-3 น้ํามันชัน (oleoresin) รอยละ 4- 7.5 สตารซรอยละ 40-60 และเมือก ซึ่งกลิ่นหอมฉุน รสเผ็ดในขิงเปนสารพวกน้ํามันชัน ซึ่งประกอบไปดวย gingerol, shogaol และ zingerone (Chen และ Ho, 1986) น้ํามันที่เตรียมใหมๆ มี gingerol เปนองคประกอบหลัก สวน shogaol และ 1 คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกลาธนบุรี 83 หมู 8 ถนนเทียนทะเล บางขุนเทียน กรุงเทพฯ 10150 1 School of Bioresources and Technology, King Mongkut’s University of Technology Thonburi, 83 Mu 8, Teintalay Rd., Bangkhuntein, Bangkok 10150

Page 1 and 2: Agricultural Sci. J. 40 : 1 (Suppl.

Page 3 and 4: ว. วิทยาศาสตร








































Page 83: ว. วิทยาศาสตร










Page 105 and 106: ่ ว. วิทยาศาส





compounds

peak

acetate

essential

fungi

ratio

agricultural

properties

lime

extraction

crdc

crdc.kmutt.ac.th

part.6 - CRDC

part.6 - CRDC ... View more part.6 - CRDC

Delete template?

Save as template ?

part.6 - CRDC part.6 - CRDC