part.6 - CRDC

More documents

Recommendations

Info

72 ผลของรังสีตอคุณภาพทางจุลินทรีย ปที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) มกราคม-เมษายน 2552 ว. วิทยาศาสตรเกษตร ในยาสมุนไพร จึงนาจะเปนอีกทางเลือกหนึ่งของการแกปญหาของกลุมผูประกอบการ รวมทั้งเปนการเพิ่มความปลอดภัยใหแก ผูบริโภค งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงคเพื่อศึกษาผลของรังสีตอคุณภาพทางจุลินทรีย และฤทธิ์การตานเชื้อจุลินทรียในฟาทะลายโจร และขมิ้นชัน เพื่อเปนขอมูลเบื้องตนในการศึกษาวิจัยและพัฒนาคุณภาพสมุนไพรไทยตอไปในอนาคต อุปกรณและวิธีการ 1. การศึกษาผลของรังสีตอคุณภาพทางจุลินทรียของฟาทะลายโจร (Andrographis paniculata (Burm. f) Wall.ex Nees) และขมิ้นชัน (Curcuma longa L.) โดยนําผงฟาทะลายโจร และขมิ้นชัน จากผูผลิตในจังหวัดพังงา มาฉายรังสีแกมมาที่ปริมาณรังสี 0 3 และ 6 กิโลเกรย ดวยเครื่องฉายรังสี Gamma cell 220 excel ที่สํานักงานปรมาณูเพื่อสันติ และตรวจวิเคราะหคุณภาพทางจุลินทรีย โดย ตรวจหาจํานวนของจุลินทรียตางๆ ดังตอไปนี้คือ เชื้อแบคทีเรียทั้งหมด (Total viable bacterial count) ราและยีสต Salmonella spp. Bacillus cereus Clostridium perfringens Coliform bacteria Escherichia coli และ Staphylococcus aureus ตามวิธีของ Association of Official Analytical Chemists (AOAC,1990) 2. การศึกษาผลของรังสีตอฤทธิ์การตานเชื้อจุลินทรียในฟาทะลายโจร (Andrographis paniculata (Burm. f) Wall.ex Nees) และขมิ้นชัน (Curcuma longa L.) 2.1 การเตรียมตัวอยางสมุนไพร นําตัวอยางผงฟาทะลายโจรและขมิ้นชัน จากผูผลิตในจังหวัดพังงา นําไปอบแหงที่ 60 O C จนน้ําหนักคงที่ บดเปน ผงละเอียดดวยเครื่องบด แบงตัวอยางสวนหนึ่งไปฉายรังสีแกมมา โดยเลือกปริมาณรังสีที่ 10 กิโลเกรย ทั้งนี้เนื่องจากเปน ปริมาณรังสีสุงสุดที่องคการอนามัยโลก องคการอาหารและเกษตรแหงสหประชาชาติ และทบวงการพลังงานปรมาณูระหวาง ประเทศอนุญาตใหฉายอาหารไดอยางปลอดภัย (WHO, 1981) 2.2 การเตรียมสารสกัดหยาบจากฟาทะลายโจร และขมิ้นชัน ชั่งตัวอยาง 25 กรัม เติมเอทิลแอลกอฮอล 95% เขยาบนเครื่องเขยาที่ความเร็ว 90 รอบตอนาที ทิ้งไวคางคืน กรอง ผานกระดาษกรอง เก็บสวนที่กรองได ทําการสกัดซ้ําครั้งที่สอง ผสมสวนที่กรองไดเขาดวยกัน นําไประเหยเอทิลแอลกอฮอลออก จนหมดดวยเครื่อง Rotary evaporator เก็บสารสกัดหยาบในตูดูดความชื้น 2.3 การทดสอบฤทธิ์ตานเชื ้อแบคทีเรียของสารสกัดหยาบจากฟาทะลายโจร และขมิ้นชัน ละลายสารสกัดหยาบที่ทราบน้ําหนักแนนอนในสารละลาย Dimethyl sulfoxide (DMSO) ที่มีความเขมขน 10% โดยปริมาตร และทําการปลอดเชื้อสารละลายโดยกรองผานกระดาษกรองขนาด 45 ไมครอน นําสวนที่กรองไดมาทดสอบฤทธิ์ ตานเชื้อแบคทีเรีย 3 สายพันธุ ไดแก Escherichia coli Staphylococcus aureus และ Psuedomonas aeruginosa โดยวิธี Broth dilution method รายงานคาที่ไดเปน Minimal inhibitory concentration (MIC) ของสารสกัดที ่มีฤทธิ์ตานเชื้อตอเชื้อแต ละชนิด (ภาควิชาจุลชีววิทยา, 2531) ผลและวิจารณ 1. การศึกษาผลของรังสีตอคุณภาพทางจุลินทรียของฟาทะลายโจร (Andrographis paniculata (Burm. f) Wall.ex Nees) และขมิ้นชัน (Curcuma longa L.) จากการทดลองฉายรังสีฟาทะลายโจร และขมิ้นชันที่ปริมาณรังสี 0 3 และ 6 กิโลเกรย ดวยเครื่องฉายรังสี Gamma cell 220 excel ที่สํานักงานปรมาณูเพื่อสันติ ผลการทดลองไดแสดงใน Table 1 พบวาปริมาณเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดจะลดลง ตามปริมาณรังสีที่เพิ่มขึ้น การฉายรังสีที่ปริมาณ 3 กิโลเกรย สามารถทําลายเชื้อราและยีสตที่ปนเปอนในตัวอยางไดหมด สวน เชื้อ Bacillus cereus และ Coliform Bacteria ซึ่งเปนเชื้อกอโรคที่ตรวจพบในตัวอยางนั้น สามารถกําจัดไดโดยการฉายรังสีที่ 3 และ 6 กิโลเกรยตามลําดับ
ว. วิทยาศาสตรเกษตร ปที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) มกราคม-เมษายน 2552 ผลของรังสีตอคุณภาพทางจุลินทรีย 73 Table 1 Effect of gamma irradiation on microbial quality of Andrographis paniculata (Burm. f) Wall.ex Nees and Curcuma longa L. Andrographis paniculata Curcuma longa L. (Burm.f) Wall.ex Nees Microbiological counts 0 kGy 3 kGy 6 kGy 0 kGy 3 kGy 6 kGy Total Bacterial Count 4.0x10 6 3.8x10 4 (CFU/g) 1.2x10 3 Est 1.0x10 5 Est 6.3x10 3 Est 5.5x10 1 Est Total Yeast &Mold (CFU/g) 8.5x10 1 Est
Page 1 and 2:
Agricultural Sci. J. 40 : 1 (Suppl.
Page 3 and 4:
ว. วิทยาศาสตร
Page 5 and 6:
Page 7 and 8: ว. วิทยาศาสตร
Page 9 and 10: Agricultural Sci. J. 40 : 1 (Suppl.
Page 57: Agricultural Sci. J. 40 : 1 (Suppl.
Page 105 and 106: ่ ว. วิทยาศาส
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
show all

part.6 - CRDC

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?