part.6 - CRDC

126 การใชน้ํามันหอมระเหยสําหรับ ปที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) มกราคม-เมษายน 2552 ว. วิทยาศาสตรเกษตร
ในชวง 2-5 มิลลิกรัมตอมิลลิลิตร (แสงจันทร, 2543) ในน้ํามันหอมระเหยขมิ้นชันพบสารสําคัญ tumerone, curlone,
farnesene, terpinene และ 1,8-cineol (กฤติกา, 2548) มีฤทธิ์ในการฆาเชื้อรา แบคทีเรีย ยับยั้งการอักเสบ
(Lutomski, 1974) ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลลมะเร็ง (Magnus, 1992) และมีฤทธิ์ไลแมลง (Tawatsin, 2001) นอกจากนี้
ไพล และขมิ้นชันยังมีการนําไปใชทางดานสุคนธบําบัด ในงานวิจัยนี้จึงสนใจสารหอมระเหยที่เปนองคประกอบในน้ํามันหอม
ระเหยของไพล ขมิ้นชันโดยวิเคราะหดวยเทคนิค HS-GC-MS
อุปกรณและวิธีการ
นําตัวอยางไพล และขมิ้นชัน จํานวน 5 กิโลกรัม มาลางทําความสะอาด หั่น และกลั่นดวยวิธีการตมกลั่น (hydro
distillation) (Likens-Nickerson, 1964) เปนเวลา 24 ชั่วโมง แยกน้ํามันหอมระเหยออกจากน้ํา เติมสารแมกนีเซียมซัลเฟต
กรอง และเก็บในขวดสีชา นํามาหาปริมาณ คุณสมบัติทางกายภาพ และ เคมีของน้ํามันหอมระเหย ดังนี้
- % yield ของน้ํามันหอมระเหย
โดยใชสูตร % yield (v/w)(wet weight) = volume of essential oils (ml) x 100
weight of raw materials (mg)
- refractive index (RI) โดยใช hand-held refractometer
- องคประกอบน้ํามันหอมระเหยดวย GC-MS โดยใช capillary คอลัมนชนิด: ZB5 (30 เมตร length x 0.25
มิลลิเมตร ID x 0.25 เมตร film thickness), ฉีดตัวอยางแบบ split mode (split ratio 1:20 v/v) อุณหภูมิ injector เทากับ 250
องศาเซลเซียส สภาวะของคอลัมน อุณหภูมิเริ่มตนที่ 40 องศาเซลเซียสคงไว 3 นาที และเพิ่มขึ้นในอัตรา 8 องศาเซลเซียสตอ
นาที จนถึง 180 องศาเซลเซียส เพิ่มอัตราการไหลเปน 15 นาที จนกระทั่ง 250 องศาเซลเซียส และคงไวนาน 5 นาที ใชฮีเลียม
เปนแกสตัวพา และ ionization voltage 70 eV ใช mass range ตั้งแต 40-450 m/z อุณหภูมิ detector 280 องศาเซลเซียส
แปลผลโดยเทียบกับ library ของ NIST และ Wiley 275 มีquality match > 85% และวิเคราะหคา Linear retention index
(LRI) โดยเปรียบเทียบจาก สารมาตรฐานอัลเคน (C 11 -C 25 alkane )
ผลและวิจารณ
จากการศึกษาแสดงใหเห็นวา %yield ของน้ํามันหอมระเหยขมิ้นชันมีปริมาณสูงกวาน้ํามันหอมระเหยไพล โดยมี
%yield เทากับ 0.787 และ 0.241 ตามลําดับ น้ํามันหอมระเหยไพลมีคา refractive index เทากับ 1.4875 และน้ํามันหอม
ระเหยขมิ้นมีคา refractive index เทากับ 1.5056 ลักษณะเปนของเหลวใส มีสีเหลืองออนๆ เชนเดียวกัน (Table 1) แต
สารสําคัญที่พบในน้ํามันหอมระเหยไพลเมื่อวิเคราะหไอระเหยดวยเทคนิค HS-GC-MS พบสาร 11 ชนิด คือ sabinene มี
%relative peak area สูงสุดเทากับ 55.69% มี α-terpinene, γ-terpinene, β-pinene α–pinene และ α-thujene 9.03 8.99
7.36 6.85 และ 5.30% ตามลําดับ เชนเดียวกับน้ํามันหอมระเหยไพลที่กลั่นดวยไอน้ํามีองคประกอบทางเคมีที่สําคัญ คือ α–
pinene, α-terpinene, sabinene และ γ-terpinene (กรมสงเสริมการเกษตร, 2543) สารประกอบอื่นที่พบไดแก β-myrcene
α-phellandrene p-cymene และ terpinolene และสารสําคัญที่พบในน้ํามันหอมระเหยขมิ้นชัน พบสาร 9 ชนิด คือ (+)-4-
Carene มี % relative peak area สูงสุดเทากับ 71.30 รองลงมาเปน α–terpinene 6.10%, α-phellandrene 5.27% และ
isobornyl acetate 3.29% ซึ่งใหกลิ่น balsamic turmerone นอกจากนี้มีองคประกอบอื่น คือ α-pinene, (+) 3-carene, p-
cymene และ toluene แสดงใน Table 2 องคประกอบบางชนิดสอดคลองกับงานวิจัยของกฤติกา (2548) พบสาร terpinolene,
α-pinene, α-phellandrene, 1,8-cineol, curcumene, α-zingiberene, α-curcumene, caryophyllene และ α-pinene แต
กฤติกา (2548) รายงานวามีปริมาณ turmerone เปนองคประกอบมากที่สุด ซึ่งสารสําคัญที่วิเคราะหไดแตกตางกันอาจ
เนื่องจากเทคนิคการวิเคราะหที่ตางกัน