Papel de las actividades superóxido dismutasa y catalasa en la ...

INTRODUCCIÓN
Tabla 3 Comparación de las características de quimioterapéuticos, vacunas e
inmunoestimulantes (Sakai, 1999)
QUIMIOTERAPÉUTICOS VACUNAS INMUNOESTIMULANTES
Cuándo Terapéutico Profiláctico Profiláctico
Eficacia Excelente Excelente Buena
Espectro de
actividad
Medio Limitado Amplio
Duración Corta Larga Corta
4.3. USO DE LAS ALGAS COMO INMUNOESTIMULANTES
En los últimos años se ha centrado la atención en organismos marinos como fuente
de sustancias de interés terapéutico. En este sentido, la capacidad de las algas para
producir metabolitos secundarios de interés farmacéutico, como antibióticos, antivirales,
antitumorales y antiinflamatorios ha sido extensamente documentada (Scheuer, 1990;
Faulkner, 1993; González del Val et al., 2001). Sin embargo, los estudios enfocados
hacia la detección de propiedades inmunomoduladoras de extractos procedentes de
algas son todavía muy escasos (Blinkova et al., 2001; Castro et al., 2004, 2006). En esta
Memoria nos hemos centrado en el estudio de la microalga roja Porphyridium cruentum
como posible fuente de sustancias inmunoestimulantes para lenguados cultivados. El
alga cumpliría con los requisitos que hoy día se plantean en la búsqueda de nuevas
sustancias potencialmente inmunoestimulantes, ya que es una sustancia natural y su
cultivo no suele ser costoso, tanto desde el punto de vista económico, como en cuanto a
tiempo y esfuerzo necesarios.
Las algas tienen diferentes compuestos con efecto sobre el sistema inmunitario de
los peces. Muchas algas son fuente importante de los denominados ácidos grasos
poliinsaturados, PUFAs, esenciales como requerimiento dietético de muchos teleósteos
(Bell et al., 1985; Koven et al., 2001). Además, algunos de ellos, como el ácido
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