Papel de las actividades superóxido dismutasa y catalasa en la ...

RESUMEN
Photobacterium damselae subsp. piscicida es una bacteria gram negativa capaz de
sobrevivir como patógeno intracelular en el interior de fagocitos de lenguado, gracias a
la acción protectora de las actividades superóxido dismutasa y catalasa. Estas enzimas
confieren resistencia al patógeno frente a los radicales reactivos de oxígeno producidos
en el interior de los fagocitos durante el denominado estallido respiratorio. Por tanto,
ambas actividades enzimáticas pueden ser consideradas importantes factores de
virulencia de este patógeno, facilitando su invasión y el establecimiento de la
enfermedad, la pseudotuberculosis. La estrategia desarrollada para la prevención de
dicha enfermedad se ha enfocado hacia la búsqueda de microorganismos con capacidad
estimulante del estallido respiratorio de fagocitos de lenguado. Los microorganismos
ensayados fueron la microalga Porphyridium cruentum y dos bacterias potencialmente
probióticas. Los resultados obtenidos son prometedores ya que tanto la microalga como
una de las bacterias ensayadas –Pdp11– son capaces de estimular el estallido respiratorio
y, de esta manera, contribuir a la resistencia a la enfermedad. Se abre, por tanto, un
nuevo campo en la lucha contra la pseudotuberculosis: la aplicación de sustancias
procedentes de algas, así como de componentes bacterianos, que pudieran ser
considerados probióticos.
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