CATALOGUE 2009 - Manufaktur Jörg Geiger, Apfelweincocktails ...
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Le plaisir conjugué à la passion Notre passion pour les spécialités du terroir, produites selon des traditions ancestrales, nous a amenés au cours de l’hiver 2006/2007 à faire revivre un produit particulièrement laborieux à fabriquer, dont seule la saveur inégalée justifie le travail investi. Possédant une personnalité unique, notre EisApfel offrira aux gourmands un véritable feu d’artifice des sens. Vin de pommes sélectionnées, partiellement fermenté. Un produit au caractère particulier, issu du terroir de l’Albvorland Tard en hiver, les pommiers à hautes tiges des vergers traditionnels du Wurtemberg chargés de pommes rouge et jaune vif de l’ancienne variété «Bittenfelder Sämling» sont un spectacle frappant. Pendant une année entière, les pommes se sont considérablement enrichies de sucre et ont atteint une acidité élevée. Les nuits de gelée entraînent une forte concentration des arômes, le froid faisant geler l’eau, de sorte que seul le nectar concentré obtenu sera fermenté à froid, un procédé permettant de préserver les arômes. Grande suavité et belle acidité caractérisent ce liquide ambre de façon toute particulière. En nez, l’EisApfel séduit par ses riches notes de fruits mûrs où se marient la pomme, le fruit de la passion et la banane. La bouche, surprenante, rappelle la pomme cuite au four et les agrumes. L’EisApfel n’a pas besoin d’alcool pour rehausser son goût. Avec un titre alcoométrique d’à peine 3,7% vol., il fait un superbe digestif rafraîchissant, se substituant sans peine à un spiritueux même après un repas copieux. Accompagne les desserts à base d’agrumes ou de fruit de la passion, les desserts au four, le chocolat noir et le fromage de chèvre. Bien entendu, l’EisApfel se boit également en apéro. Dégusté à petites gorgées, sa douceur prononcée,légèrement acidulée est excellente pour ouvrir l’appétit. Disponible dans une boîte en bois exclusive, avec couvercle à charnière orné d’une inscription et feuillet descriptif, il s’offre parfaitement en cadeau, non seulement pendant la période des fêtes de fin d’année. Réf. Article % vol. alcool Sucre résiduel (grammes) Bouteille (litres) Prixpar bout. € 450 «EisApfel» cidre partiellement fermenté 3,7 220 0,375 23,90 460 «EisApfel» dans une boîte en bois 3,7 220 0,375 29,00
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- Page 7: Des boissons rafraîchissants hors
Le plaisir conjugué<br />
à la passion<br />
Notre passion pour les spécialités du<br />
terroir, produites selon des traditions<br />
ancestrales, nous a amenés au cours<br />
de l’hiver 2006/2007 à faire revivre<br />
un produit particulièrement laborieux<br />
à fabriquer, dont seule la saveur<br />
inégalée justifie le travail investi.<br />
Possédant une personnalité unique,<br />
notre EisApfel offrira aux gourmands<br />
un véritable feu d’artifice des sens.<br />
Vin de pommes sélectionnées,<br />
partiellement fermenté.<br />
Un produit au caractère particulier,<br />
issu du terroir de l’Albvorland<br />
Tard en hiver, les pommiers à hautes<br />
tiges des vergers traditionnels du<br />
Wurtemberg chargés de pommes<br />
rouge et jaune vif de l’ancienne<br />
variété «Bittenfelder Sämling» sont<br />
un spectacle frappant.<br />
Pendant une année entière, les pommes<br />
se sont considérablement enrichies de<br />
sucre et ont atteint une acidité élevée.<br />
Les nuits de gelée entraînent une forte<br />
concentration des arômes, le froid faisant<br />
geler l’eau, de sorte que seul le<br />
nectar concentré obtenu sera fermenté<br />
à froid, un procédé permettant de préserver<br />
les arômes.<br />
Grande suavité et belle acidité caractérisent<br />
ce liquide ambre de façon<br />
toute particulière. En nez, l’EisApfel<br />
séduit par ses riches notes de fruits<br />
mûrs où se marient la pomme, le fruit<br />
de la passion et la banane. La bouche,<br />
surprenante, rappelle la pomme cuite<br />
au four et les agrumes.<br />
L’EisApfel n’a pas besoin d’alcool<br />
pour rehausser son goût. Avec un titre<br />
alcoométrique d’à peine 3,7% vol., il<br />
fait un superbe digestif rafraîchissant,<br />
se substituant sans peine à un spiritueux<br />
même après un repas copieux.<br />
Accompagne les desserts à base<br />
d’agrumes ou de fruit<br />
de la passion, les<br />
desserts au four, le<br />
chocolat noir et le<br />
fromage de chèvre.<br />
Bien entendu,<br />
l’EisApfel se boit<br />
également en<br />
apéro. Dégusté à<br />
petites gorgées,<br />
sa douceur prononcée,légèrement<br />
acidulée<br />
est excellente pour<br />
ouvrir l’appétit.<br />
Disponible dans une boîte en bois<br />
exclusive, avec couvercle à charnière<br />
orné d’une inscription et feuillet<br />
descriptif, il s’offre parfaitement en<br />
cadeau, non seulement pendant la<br />
période des fêtes de fin d’année.<br />
Réf. Article % vol.<br />
alcool<br />
Sucre<br />
résiduel<br />
(grammes)<br />
Bouteille<br />
(litres)<br />
Prixpar<br />
bout.<br />
€<br />
450 «EisApfel» cidre partiellement fermenté 3,7 220 0,375 23,90<br />
460 «EisApfel» dans une boîte en bois 3,7 220 0,375 29,00
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