Roza Prompt.pdf - Mahidol University
Roza Prompt.pdf - Mahidol University
Roza Prompt.pdf - Mahidol University
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
8/1/2013<br />
©Copyright 2013 2013 College of of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
เงื่อนไขในการน าข้อมูลไปใช้<br />
ข้อมูลในเอกสารฉบับนี้เป็นลิขสิทธิ์ของวิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งอนุญาตให้<br />
นักศึกษาของวิทยาลัยการจัดการมหาวิทยาลัยมหิดล และบุคคลภายนอกที่ได้รับอนุญาตน าไปใช้ด้าน<br />
การศึกษา ส่วนบุคคล การพัฒนาการเรียนการสอนและการสร้างสรรค์งานวิจัยเท่านั้น วิทยาลัยการ<br />
จัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนสิทธิ์ที่จะปกปิดข้อมูลอื่นใดที่ได้จากการวิจัยครั้งนี้ และไม่อนุญาต<br />
ให้น าข้อมูลไปใช้ เพื่อการพาณิชย์รูปแบบใดๆ ทั้งสิ้น รวมทั้งการท าส าเนา ท าซ้ า การเผยแพร่ การส่ง<br />
ต่อ หรือวิธีการอื่นใดให้แก่บุคคลอื่น<br />
การน าข้อมูลไปใช้นอกเหนือจากการศึกษา การสอน การวิจัย โดยไม่ได้รับอนุญาต เป็นลายลักษณ์<br />
อักษรจากทางวิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล ถือว่าได้ละเมิดลิขสิทธิ์ และอาจถูกด าเนินคดี<br />
ตามกฎหมาย<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
1
8/1/2013<br />
เปิดตัว<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
ธุรกิจอาหารพร้อมทาน (ready to eat)<br />
ในปัจจุบันผู้ประกอบการได้ผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง-พร้อมรับประทาน ออกมาเป็นจ านวน<br />
มาก<br />
เพื่อตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภค อาทิ . .<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
อาหารพร้อมปรุง-พร้อมทานแช่เย็น (Chilled ready meals)<br />
อาหารพร้อมปรุง-พร้อมทานแช่แข็ง (Frozen ready meals)<br />
อาหารพร้อมปรุง-พร้อมทานแบบบรรจุกระป๋อง<br />
อาหารพร้อมปรุง-พร้อมทานแบบแห้ง (Dried ready meals)<br />
การด าเนินชีวิตประจ าวันของคนในเมืองนั้น ต้องการความรวดเร็ว ความสะดวกสบาย และ การ<br />
พกพาที่ง่ายต่อการบริโภค<br />
นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนด้านการลงทุนจากภาครัฐ เช่น ส านักงานคณะกรรมการ การส่งเสริม<br />
การลงทุน (BOI) , กรมส่งเสริมการส่งออก ซึ่งส่งผลให้ตลาดอุตสาหกรรมอาหารพร้อมทาน มีแนวโน้ม<br />
เติบโตสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
2
8/1/2013<br />
Company Profile .. “ HI-Q food products company limited ”<br />
บริษัท ไฮคิวผลิตภัณฑ์อาหาร จ ากัด ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2529 โดยมีทุนจดทะเบียนเริ่มต้น 13<br />
ล้านบาท<br />
ด้วยเจตนารมณ์ที่มุ่งมั่น ในการที่จะผลิตอาหารส าเร็จรูป คุณภาพสูง ให้กับผู้บริโภค<br />
โดยมีโรงงานแห่งแรก ตั้งอยู่ที่อ าเภอ บางบ่อ จังหวัด สมุทรปราการ<br />
ในปี พ.ศ. 2539 บริษัท ไฮคิวผลิตภัณฑ์อาหาร จ ากัด ได้เพิ่มทุนจดทะเบียนเป็น 70 ล้านบาท<br />
และสามารถประมูลซื้อลิขสิทธิ์ เครื่องหมายการค้าตรา " โรซ่า " ได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย<br />
ส่งผลให้บริษัทฯ ก้าวสู่การเป็นผู้น าตลาดอาหารส าเร็จรูป กับตลาดซอสปรุงรสได้ในที่สุด<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
“ HI-Q food products company limited ”<br />
ปัจจุบัน บริษัทมีสินค้า 3 กลุ่ม คือ..<br />
1. อาหารกระป๋อง 2. อาหารพร้อมทานแบบไม่ต้องแช่แข็ง 3. ซอสปรุงรส<br />
ซอสปรุงรส<br />
30%<br />
คิดเป็นสัดส่วน<br />
อาหารกระป๋อง<br />
60%<br />
อาหารพร้อมทาน<br />
10%<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
3
8/1/2013<br />
<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong><br />
บริษัทไฮคิวหันมาท าตลาดใหม่ในธุรกิจตลาดอาหารพร้อมรับประทาน ภายใต้แบรนด์ “<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong>”<br />
เพื่อหนีวิกฤตสินค้าปลากระป๋อง และสินค้ากลุ่มซอส ที่เผชิญอุปสรรคจากการแข่งขันด้านราคา<br />
และ วัตถุดิบ ซึ่งท าให้ต้นทุนมีราคาที่สูงขึ้น<br />
ตลาดอาหารพร้อมรับประทาน มีโอกาสและแนวโน้มการเติบโตสูง<br />
เช่นเดียวกับ Frozen Food<br />
“<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong>” มีการน านวัตกรรมใหม่เข้ามาปรับปรุงบรรจุภัณฑ์<br />
ของสินค้า เป็นบรรจุภัณฑ์ซองรีทอร์ต เพาช์ (Retort Pouch) ผลิตจาก<br />
อะลูมิเนียม ซึ่งเป็นการลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ยังสามารถ<br />
เก็บรักษารสชาติอาหารให้สดใหม่ และอร่อยกว่าบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบ<br />
อื่น การขนส่งมีน้ าหนักเบา การท าลายเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่อ<br />
สร้างความแตกต่าง ซึ่งจะท าให้หลุดพ้นจากการแข่งขันดุเดือดทางด้าน<br />
ราคา ที่ท าให้ก าไรลดลง<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Products<br />
โรซ่าพร้อม - เมนูปลาทูน่า<br />
ครบคุณค่าจากปลาทูน่าที่มี DHA ตามธรรมชาติ ที่ช่วยบ ารุงสมอง และ<br />
กรด OMEGA-3 ป้องกันการตีบของหลอดเลือด และลดโคเลสเตอรอล<br />
พร้อมด้วยรสชาติ และประโยชน์จากเครื่องเทศแบบไทยๆ<br />
แกงเขียวหวานปลาทูน่า สเต็กปลาทูน่า สเต็กปลาทูน่ารสเผ็ด<br />
น้ าพริกปลาทูน่า ปลาทูน่าผัดพริกใบกระเพรา ปลาทูน่ามายองเนส<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
4
8/1/2013<br />
Products<br />
โรซ่าพร้อม - เมนูไก่<br />
หลากหลายเมนูไก่ พร้อมรับประทานในซอง สามารถฉีกเทรับประทาน<br />
ได้ทันที ปริมาณพอดีส าหรับข้าวหนึ่งจาน<br />
แกงเผ็ดไก่ ไก่ผัดกระเทียม ไก่ผัดเผ็ด<br />
ไก่ผัดกะเพรา พะโล้ไก่ไข่นกกระทา แกงกะหรี่ไก่<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Products<br />
โรซ่าพร้อม - เมนูเจ<br />
เมนูอาหารเจพร้อมทานในซอง สามารถฉีกซองเทรับประทานได้ทันที<br />
หรือน าไปอุ่นให้ร้อนเพื่อเพิ่มความอร่อย<br />
แกงเผ็ดเต้าหู้ หมี่กึงพะโล้<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
5
8/1/2013<br />
Price<br />
ราคา ซองละ 25-30 บาท<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Place<br />
Modern trade<br />
Convenience store<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
6
8/1/2013<br />
Place<br />
โรซ่าได้มีแผนขยายช่องทางจ าหน่ายเพิ่มเติม โดยมองพันธมิตรทางธุรกิจซึ่งเป็นผู้ประกอบการด้านอาหารยุคใหม่<br />
อาทิ ร้าน Coffee Shop, ร้านเครื่องดื่ม ร้าน Internet Cafe หรือตามสถานีรถไฟฟ้า BTS มาร่วมสร้างธุรกิจด้วย<br />
ภายใต้แนวคิด “ ทางด่วนความอร่อยจาก ROZA PROMPT CORNER ”<br />
ร้าน Love Coffee รามอินทรา ก.ม. 8<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Place<br />
ร้าน <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> Corner ซอย ลาดพร้าว 10 ร้าน <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> Corner สาขา Ucenter2 ซอย จูฬา 42<br />
<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> Kiosk @ BTS ศาลาแดง<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
7
8/1/2013<br />
PR & Promotion<br />
สื่อภาพยนตร์โฆษณา<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
PR & Promotion<br />
ท า Scoop โดยน า สมาชิกจากบ้าน<br />
True Academy Fantasia<br />
จ านวน 11 คน มาแนะน า<br />
ผลิตภัณฑ์ <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong><br />
ใช้สื่อ Social media<br />
ในการอัพเดทข่าวสาร<br />
และ โปรโมทสินค้าของ <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong><br />
รวมถึงแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสารกับลูกค้า<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
8
8/1/2013<br />
PR & Promotion<br />
จัดกิจกรรม “ <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> Road Show ”<br />
ตามโรงเรียน มหาวิทยาลัย<br />
และสถานที่ต่างๆ<br />
โดยพกพาความสนุกสนาน<br />
และ ความอร่อยมาด้วย กับ “ โรซ่าพร้อม 14<br />
เมนูเด็ด! ”<br />
ซึ่งน าทีมขจัดความหิว โดย โรซ่าพร้อม และ ทีม<br />
SUPERCHEF ROZA<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
PR & Promotion<br />
มีการออกบูธ <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> ตามงานต่างๆ<br />
เพื่อเป็นการแนะน าสินค้าให้ผู้บริโภคได้รู้จัก<br />
ได้ลองชิมรสชาติ และเลือกซื้อสินค้า<br />
จากบูธได้ ในราคาพิเศษ<br />
พร้อมทั้งร่วมกิจกรรมอีกมากมายกับทางโรซ่า<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
9
8/1/2013<br />
Segmentation<br />
แบ่งตามพฤติกรรม Lifestyle การใช้ชีวิตประจ าวัน ของคนในเมืองใหญ่<br />
“ Behavior ”<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Target Marketing<br />
นักเรียน นักศึกษา คนวัยท างาน<br />
ที่มีเวลาจ ากัด<br />
ต้องใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ<br />
ต้องการสินค้าที่ตอบโจทย์ด้าน<br />
ความสะดวกสบาย และ ความรวดเร็ว<br />
“ Target ”<br />
Customer Profile<br />
• ไม่อยากเสียเวลากับการรอปรุงอาหาร<br />
• มองหากับข้าวที่หาซื้อได้ง่าย<br />
(สามารถซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ)<br />
• สะดวกในการพกพา เพราะน้ าหนักเบา<br />
• สามารถอิ่มอร่อยได้ในราคาย่อมเยา<br />
• ได้คุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
10
8/1/2013<br />
Positioning<br />
Perceptual Map<br />
พร้อมทาน<br />
Packaging<br />
(Plastic & Other)<br />
Packaging Innovation<br />
(Aluminium Pouch)<br />
แค่ฉีก . . . ก็อร่อย<br />
ต้องอุ่นร้อน<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Market share<br />
ตลาดของกลุ่มอาหารพร้อมรับประทาน<br />
มีมูลค่าเกินกว่า 7,500 ล้านบาท เติบโตขึ้นสูงกว่า 20% จากปีที่ผ่านมา<br />
10%<br />
ตลาด Ready to Eat<br />
40%<br />
50%<br />
<strong>Roza</strong> Promt<br />
others (S&P,สุรพจน์ฟู้ด<br />
,พรานทะเล ,….)<br />
CP<br />
ที่มา : คุณรุ่งทิพย์ พุ่มกุมาร ต าแหน่ง เจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาด บริษัท HI-Q food products company limited<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
11
8/1/2013<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
Business Strategy<br />
กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์<br />
ทางโรซ่ามีการน า Packaging Innovation มาใช้ในการผลิต <strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong><br />
คือ ซองบรรจุภัณฑ์ ผลิตจากอะลูมิเนียม<br />
ที่มีคุณสมบัติพิเศษ คือ ทนความร้อนได้สูง<br />
สามารถป้องกันการซึมผ่านของอากาศ และ ความชื้น<br />
ก่อนการบรรจุ จะผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ<br />
แบบ sterilization ที่อุณหภูมิสูง ท าให้ปราศจากเชื้อต่างๆ<br />
หลังจากนั้นจึงบรรจุลงใน ซอง Retort Pouch<br />
ท าให้ผลิตภัณฑ์โรซ่าพร้อมสามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน<br />
“ 18 เดือน ”<br />
โดยไม่ต้องเก็บในตู้เย็น และไม่ต้องใส่วัตถุกันเสีย<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
12
8/1/2013<br />
SWOT<br />
Strength<br />
<br />
บรรจุภัณฑ์รีทอชต์ เพาช์ (ผลิตจากอะลูมิเนียม)<br />
บรรจุภัณฑ์สามารถพิมพ์สีและใส่ข้อมูล เพื่อดึงดูดความสนใจจาก<br />
ผู้บริโภคได้<br />
บรรจุภัณฑ์สะดวกต่อการเปิดรับประทานมากกว่าบรรจุภัณฑ์รูปแบบ<br />
อื่น<br />
ไม่ต้องอุ่นให้ร้อน ก็สามารถรับประทานได้ทันที<br />
ไม่ต้องเก็บรักษาในตู้เย็น<br />
รสชาติอาหารสดใหม่ อร่อยกว่าบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบอื่น<br />
บรรจุภัณฑ์สามารถท าลายได้ง่าย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม<br />
<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> มีน้ าหนักเบา สะดวกต่อการพกพา และขนส่ง<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
SWOT<br />
เชลฟ์ไลฟ์มีอายุสั้นกว่าบรรจุภัณฑ์รูปแบบอื่น<br />
เนื่องจากเป็นแบบซอง ถ้าผ่านการเคลื่อนย้ายมากๆ<br />
อาจท าให้รูปอาหารเปลี่ยนสภาพได้<br />
Weakness<br />
บรรจุภัณฑ์เป็นแบบซอง จึงมีโอกาสเกิดความเสียหายจากการถูกทิ่มแทงหรือของมีคมได้ง่าย<br />
การลงทุนในเครื่องจักรการผลิตบรรจุภัณฑ์ค่อนข้างสูง<br />
Threat<br />
ลูกค้าต้องหาข้าวสวยเพื่อมารับประทานคู่กับผลิตภัณฑ์ของเรา แต่ทางคู่แข่ง มีทั้งข้าวและกับข้าว ซึ่งพร้อม<br />
รับประทานมากกว่า<br />
เทคโนโลยีด้าน packaging มีการพัฒนาตลอดเวลา ส่งผลให้คู่แข่งเข้ามาแข่งขันในตลาดพร้อมทานได้ง่ายขึ้น<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
13
8/1/2013<br />
SWOT<br />
Opportunity<br />
วิถีการด ารงชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปของคนในปัจจุบัน ที่มีแต่ความเร่งรีบ มีเวลาจ ากัด จึงต้องการสินค้าหรือบริการ<br />
ที่ตอบโจทย์ด้านความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น<br />
พฤติกรรมการอยู่อาศัย ที่นิยมอยู่ตามคอนโดฯ อพาร์ตเมนต์ กันมากขึ้น ซึ่งมีแต่ครัวเบา ไม่สะดวกในการปรุง<br />
อาหาร<br />
ปัจจุบันคนไม่นิยมท าอาหาร เพราะมีครอบครัวขนาดเล็กลง หรืออาศัยอยู่คนเดียว จึงท าให้รู้สึกว่าการท าอาหาร<br />
เป็นเรื่องที่ยุ่งยากและเสียเวลา<br />
ราคาของอาหารจานเดียวตามสั่ง หรือข้าวราดแกงที่ปรับราคาเป็น 30 – 35 บาทต่อหนึ่งจาน ท าให้ช่องว่างราคา<br />
ระหว่างอาหารพร้อมทานกับอาหารตามสั่งลดลง ท าให้คนรู้สึกว่าอาหารพร้อมทานไม่ได้มีราคาสูงจนไม่กล้าซื้อ<br />
อีกต่อไป<br />
“ แม้ชีวิตประจ าวันจะยุ่งวุ่นวาย ต้องใช้ชีวิตแข่งกับเวลามากแค่ไหน<br />
แต่ทุกคนก็ควรรับประทานอาหารที่ดี ”<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> vs Competitors<br />
<strong>Roza</strong> <strong>Prompt</strong> พรานทะเล EZYGO<br />
เมนูอาหาร 14 เมนู 30 เมนู 20 เมนู<br />
ราคา 25-30 บาท 29-49 บาท 29-45 บาท<br />
สถานที่จัดจ าหน่าย Modern trade,<br />
Convenience Store<br />
Modern trade,<br />
Convenience Store<br />
7-11,<br />
CP fresh mart<br />
รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ซองรีทอชต์ เพาช์ สูญญากาศ กล่องพลาสติกทนความร้อน<br />
วิธีการเก็บรักษา อุณหภูมิปกติ -18 องศา ถึง -20 องศา -18 องศา ถึง -20 องศา<br />
อายุการเก็บรักษา 18 เดือน 24 เดือน 24 เดือน<br />
ความสะดวกในการ<br />
รับประทาน<br />
พร้อมทาน ต้องอุ่นร้อน ต้องอุ่นร้อน<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
14
8/1/2013<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
ปิยาอร เลิศวิภาพร ชญานิศ ไชยสวัสดิ์<br />
นรารัตน์ พิทักษ์เลิศกุล ธีรพงศ์ มิ่งศิริกุล<br />
วลิยา ชัยพาณิชย์กุล ศุภัชยา พันธ์ไพศาล<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
15
8/1/2013<br />
©Copyright 2013 College of Mangement, <strong>Mahidol</strong> <strong>University</strong>.<br />
16
Change language