le télécharger en PDF. - enRoute - Air Canada
le télécharger en PDF. - enRoute - Air Canada
le télécharger en PDF. - enRoute - Air Canada
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Yours to keep<br />
Ce magazine est à vous<br />
InsIde<br />
Living the vida local on<br />
Brazil’s Bahian coast<br />
Dans nos pages<br />
La côte bahianaise du Brésil,<br />
vue de l’intérieur<br />
bars<br />
d’hôtels canadi<strong>en</strong>s<br />
canadian hotel<br />
17 refreshing spots<br />
for thirsty travel<strong>le</strong>rs<br />
17 buvettes pour<br />
voyageurs assoiffés<br />
February<br />
fÉvrier<br />
2012<br />
<strong>en</strong>route.aircanada.com
© 2012 Porsche Cars <strong>Canada</strong> Ltd. Porsche recomm<strong>en</strong>ds seatbelt usage and observance of all traffic laws at all times.<br />
Nothing has changed. Except everything.<br />
The new 911 has arrived. Redefining the standard, as it always has. More than 90% of its parts are comp<strong>le</strong>tely<br />
new or significantly re-<strong>en</strong>gineered. But behind it all, the same race-bred passion that has defined every 911.<br />
Reduced weight, lower fuel consumption and increased horsepower with improved stability and driver comfort.<br />
Porsche. There is no substitute.<br />
The new 911.
FEBRUARY 2012 / FÉVRIER 2012<br />
<strong>en</strong>route.aircanada.com<br />
FEAtUREs / ARtIclEs dE Fond<br />
PHoto: feliPe Russo; coveR / couverture: stylist / stylisme: melissa matos; HaiR & makeuP / mise <strong>en</strong> beauté: maïna militza; model / mannequin: daniel di<br />
tomasso (next model managem<strong>en</strong>t). sHiRt / chemise: J.lindebeRg; tie / cravate: b<strong>en</strong> sHeRman; Pants / pantalon: e.zegna; all fRom tHe bay / tous de la baie.<br />
48<br />
sonic Boom<br />
c oulÉE dAns lE Rock<br />
In Calgary, we meet the players who prove their<br />
city is rocking <strong>Canada</strong>’s indie music sc<strong>en</strong>e.<br />
Des initiés expliqu<strong>en</strong>t comm<strong>en</strong>t Calgary fait vibrer<br />
<strong>le</strong> monde du rock indép<strong>en</strong>dant canadi<strong>en</strong>.<br />
B Y / P AR i s A t o U signA nt<br />
56<br />
thE 5,069-kilomE tRE BAR-hop<br />
un BARAthon dE 5069 km<br />
17 reasons why we should all be drinking<br />
in Canadian hotel bars.<br />
17 raisons de boire dans un bar d’hôtel<br />
près de chez vous.<br />
B Y / P AR sARAh mUsgRAv E<br />
66<br />
66<br />
thE AccidEntAl locAl<br />
FAItEs commE chE z Vous<br />
Our writer rides the local wave<br />
on Brazil’s Bahian coast.<br />
Notre auteur surfe sur la vague loca<strong>le</strong><br />
à Trancoso, dans l’État de Bahia, au Brésil.<br />
B Y / P AR t imothY tAYloR<br />
covER The Sarah B. bar in the InterContin<strong>en</strong>tal Montreal, photographed by Gabor Jurina, pairs absinthe with a tall drink of water.<br />
En couVERtuRE Au bar Sarah B. de l’InterContin<strong>en</strong>tal Montreal (photo de Gabor Jurina), une fontaine Art déco (et un serveur à bécots) <strong>en</strong>jolive <strong>le</strong> service de l’absinthe.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
5
FEBRUARY 2012 / FÉVRIER 2012<br />
<strong>en</strong>route.aircanada.com<br />
24<br />
32<br />
26<br />
in EvERY issUE / daNs chaquE NumÉRo<br />
pAsspoRt / passEpoRt<br />
21 postcARd / caRtE postalE<br />
22 thE shoRt List / l a lIstE<br />
The old-school rotisserie comes full circ<strong>le</strong>.<br />
Ces rôtisseries revampées nous font<br />
tourner la tête.<br />
24 oUR mAn in Boston<br />
NotRE guIdE à bostoN<br />
Canadian sci<strong>en</strong>tist and author Stev<strong>en</strong><br />
Pinker’s inside guide to the city.<br />
Les bonnes adresses du sci<strong>en</strong>tifique<br />
canadi<strong>en</strong> Stev<strong>en</strong> Pinker.<br />
B Y / p a R AndREw B RAithwA itE<br />
26 Food & dRink / g astRoNomIE<br />
Brunch spots inspired by the land<br />
of the rising sun.<br />
Pour goûter <strong>le</strong> so<strong>le</strong>il <strong>le</strong>vant, essayez<br />
ces brunchs d’inspiration japonaise.<br />
29 chEcking in / chambREs EN VIllE<br />
Our favourite hotel stays.<br />
Nos meil<strong>le</strong>urs séjours à l’hôtel.<br />
32 thE gEAR / ÉquIpEmENt<br />
Retro-inspired cross-country ski gear.<br />
Sur la piste du meil<strong>le</strong>ur équipem<strong>en</strong>t<br />
de ski de fond.<br />
34 onE on onE / têtE à têtE aVEc<br />
A Q&A with Rockabilly’s First Lady,<br />
Wanda Jackson.<br />
Wanda Jackson, grande dame du rockabilly.<br />
B Y / p a R J A miE o ’ mEARA<br />
36 high & Low / mIsE EN ValEuR<br />
Dallas two ways.<br />
Dallas à tout prix.<br />
39 LEAdERs oF thE pAck / c’Est daNs lE sac<br />
We catch up with a frequ<strong>en</strong>t flyer<br />
right before takeoff.<br />
R<strong>en</strong>contre avec une voyageuse assidue<br />
juste avant son départ.<br />
B Y / p a R sARAh s t E inBERg<br />
43 gEtAwAY / EscapadE<br />
Quick trip to Key West.<br />
Voyage éclair à Key West.<br />
B Y / p a R J EAn-FRAnçois LégARé<br />
47 oUt oF oFFicE / EN dÉplacEmENt<br />
Notes from the presid<strong>en</strong>t of<br />
Tony Hawk, Inc.<br />
Quelques notes du présid<strong>en</strong>t de<br />
Tony Hawk, Inc.<br />
B Y / p a R i s A t o U signA nt<br />
15 LEttER FRom thE EditoR-in-chiEF<br />
lE bIllE t dE la RÉdactRIcE EN chEF<br />
16 inBox / c ouRRIER<br />
114 whAt to BRing BAck / à R appoR tER<br />
Coco-rhum balls from St. Maart<strong>en</strong>.<br />
Des bou<strong>le</strong>s de coco au rhum de Saint-Martin.<br />
83<br />
The latest <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> travel news, route maps<br />
and more to get the most out of your air time.<br />
Aéroports, cartes et nouvel<strong>le</strong>s d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> pour<br />
une expéri<strong>en</strong>ce de haut vol.<br />
101<br />
Flight Planner<br />
p lanifiez votR e vol<br />
Your ticket to this month’s feature stories.<br />
L’info qu’il vous faut pour visiter<br />
<strong>le</strong>s destinations du mois.<br />
110<br />
<strong>Canada</strong>’s Official Languages.<br />
Les langues officiel<strong>le</strong>s du <strong>Canada</strong>.<br />
photos: andRé doyon (32); max geRbeR (24); natasha v. (26)<br />
wEB<br />
Check out our Tumblr for outtakes and sneak peeks at <strong>en</strong>routemagazine.tumblr.com.<br />
Pour <strong>en</strong> voir plus, jetez un œil à notre page Tumblr à <strong>en</strong>routemagazine.tumblr.com.<br />
6 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
BOSS Black HUGO BOSS CANDADA INC. Phone + 1 905 739 2677 www.hugoboss.com
BIRKS.COM 1.800.682.2622<br />
an <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t to remember with<br />
the amorique diamond® by birks<br />
pavé diamond <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t ring<br />
set in platinum
EDITOR-IN-c HIEF / R é DACTRICE EN CHEF<br />
Ilana Weitzman<br />
Twitter @<strong>en</strong>route_ilana<br />
EDITORIAL / RéDACTION<br />
DEPUTY EDITOR<br />
R é DACTRICE EN CHEF ADJOINTE<br />
Susan Nerberg<br />
SENIOR EDITOR / R é DACTEUR PRINCIPAl<br />
Jean-François Légaré<br />
SENIOR PASSPORT EDITOR<br />
R é DACTRICE PRINCIPAl E , PASSEPORT<br />
Laura Osborne<br />
ASSOc IATE EDITOR / RéDACTRICE<br />
A<strong>le</strong>xandra Redgrave<br />
c OPY AND LINE EDITOR<br />
R é DACTEUR-Ré VISEUR<br />
B<strong>en</strong>oît Brière<br />
c OPY EDITORS / R é VISEURS<br />
Kar<strong>en</strong> Evoy, Christopher Korchin<br />
EDITORIAL ASSISTANT<br />
ADJOINTE à l A R é DACTION<br />
Jacinthe Dupuis<br />
E DITORIAL I NTERN<br />
S TAg IAIRE à l A R é DACTION<br />
J<strong>en</strong>nifer Char<strong>le</strong>bois<br />
ART / CONCEPTION VISUEllE<br />
A RT DIREc TOR<br />
DIRECTRICE ARTISTIq UE<br />
Nathalie Cusson<br />
A SSOc IATE ART DIREc TOR<br />
A DJOINTE à l A DIRECTION ARTISTIq UE<br />
Tania Chiarotto<br />
PHOTO EDITOR<br />
RESPONSABl E PHOTO<br />
Juli<strong>en</strong> Beaupré Ste-Marie<br />
GRAPHIc DESIGNER<br />
g RAPHISTE<br />
Mikala Georgia Grante<br />
P HOTO RESEARc HER<br />
RECHERCHISTE PHOTO<br />
Shawn Thompson<br />
EDITOR, ALTITUDE AIR c ANADA<br />
R é DACTRICE, A lTITUDE AIR CANADA<br />
Andrea Fisher<br />
A c TING EDITOR, ALTITUDE AIR c ANADA<br />
R é DACTRICE, A lTITUDE AIR CANADA ( PAR INTé RIm)<br />
Lisa Guimond<br />
c ONTRIBUTORS / COllABORATEURS<br />
Luis Albuquerque, Andrew Braithwaite, Ola Cho<strong>le</strong>wa, Maxyme G. Delis<strong>le</strong>, André Doyon,<br />
Wes Duvall, Grant Harder, Gabor Jurina, Melora Koepke, Nico<strong>le</strong> Aline Legault,<br />
Catherine Lepage, Mark Lowry, Kari Medig, Doug Morris, Sarah Musgrave, Jamie O’Meara,<br />
Amy Ros<strong>en</strong>, Felipe Russo, Sarah Steinberg, Timothy Taylor, Isa Tousignant, Natasha V.,<br />
Poppy Wilkinson, Wilkosz + Way<br />
PRODUc TION<br />
PRODUc TION D IREc TOR<br />
D IRECTRICE DE l A PRODUCTION<br />
Joel<strong>le</strong> Irvine<br />
PRODUc TION MANAGER<br />
RESPONSABl E DE l A PRODUCTION<br />
J<strong>en</strong>nifer Fagan<br />
A c TING PRODUc TION MANAGER<br />
RESPONSABl E DE l A PRODUCTION<br />
( PAR INTé RIm)<br />
Jaclyn Irvine<br />
PROOFREADERS / CORRECTRICES<br />
Sabine Cerboni, G<strong>en</strong>evieve D. Mark<strong>le</strong><br />
SENIOR TRANSLATOR<br />
TRADUCTEUR PRINCIPAl<br />
Waguih Khoury<br />
TRANSLATORS / TRADUCTEURS<br />
Marie-Josée Arcand, Frédéric Dupuy,<br />
Christopher Korchin, Vinc<strong>en</strong>t Thibault<br />
FAc T c HEc KERS<br />
V é RIFICATEURS D’INFORm ATION<br />
Line Abrahamian, Peter Braul,<br />
Leah Cameron<br />
ENROUTE. AIRc ANADA.cOM<br />
Twitter @<strong>en</strong>routemag<br />
O NLINE E DITOR, cONTENT D E v ELOPMENT<br />
R é DACTRICE w EB,<br />
DéVEl OPPEm ENT DE CONTENU<br />
Jasmin Legatos<br />
D IGITAL DIREc TOR<br />
D IRECTEUR DU CONTENU NUméRIq UE<br />
Char<strong>le</strong>s Lim<br />
DIGITAL STRATEGIST<br />
STRATÈg E N U méRIq UE<br />
Elaine Lim<br />
DIGITAL c ONTENT MANAGER<br />
RESPONSABl E DU CONTENU N U méRIq UE<br />
Ian Gamache<br />
c ONTAc T ENROUTE / POUR é CRIRE à ENROUTE info@<strong>en</strong>routemag.net<br />
©2012 <strong>en</strong>Route is published monthly by Spafax canada Inc. All rights reserved. Points of view expressed do not necessarily repres<strong>en</strong>t those<br />
of <strong>Air</strong> canada. copies of <strong>en</strong>Route are availab<strong>le</strong> at $5 a copy for canadian orders, US$6 for American orders and US$12 for international orders,<br />
or by subscription at $48 plus tax, annually, in canada only. The publisher reserves the right to accept or reject all advertising matter. The<br />
publisher assumes no liability for return or safety of unsolicited art, photographs or manuscripts.<br />
©2012 <strong>en</strong>Route est publié m<strong>en</strong>suel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t par Spafax <strong>Canada</strong> Inc. Tous droits réservés. <strong>le</strong>s points de vue formulés sont ceux des auteurs et ne<br />
représ<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t pas nécessairem<strong>en</strong>t ceux d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. On peut se procurer <strong>en</strong>Route au coût de 5 $ par numéro au <strong>Canada</strong>, de 6 $US pour <strong>en</strong>voi aux<br />
états-Unis ou de 12 $US pour <strong>en</strong>voi ail<strong>le</strong>urs dans <strong>le</strong> monde ou, par abonnem<strong>en</strong>t, au coût de 48 $, plus taxes, annuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t, au <strong>Canada</strong> seu<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t.<br />
l’éditeur se réserve <strong>le</strong> droit d’accepter ou de refuser tout matériel publicitaire. l’éditeur n’est pas responsab<strong>le</strong> des manuscrits, photographies ou<br />
autres docum<strong>en</strong>ts non sollicités.<br />
With our <strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tally fri<strong>en</strong>dly paper, <strong>en</strong>Route saves the equiva<strong>le</strong>nt of 1,651 trees, 4,590,586 litres of water, 48,528 kilograms of solid waste and<br />
135,351 kilograms of gre<strong>en</strong>house gas emissions annually. This repres<strong>en</strong>ts 34 football fields covered by trees, 212 days of showering and the annual<br />
emissions of 27 cars. / grâce à son papier écologique, <strong>en</strong>Route épargne annuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t l’équiva<strong>le</strong>nt de 1651 arbres, de 4 590 586 l d’eau, de 48 528 kg de<br />
déchets solides et de 135 351 kg d’émissions de gaz à effet de serre. C’est l’équiva<strong>le</strong>nt de 34 terrains de football recouverts d’arbres, de 212 jours de<br />
douches et de l’émission annuel<strong>le</strong> projetée par 27 voitures.<br />
calculations courtesy of the Environm<strong>en</strong>tal Def<strong>en</strong>se Fund paper calculator. / Ces données nous ont été fournies par l’Environm<strong>en</strong>tal Def<strong>en</strong>se Fund.<br />
calculator.<strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>talpaper.org<br />
There is nothing wrong with missing the<br />
comforts of home wh<strong>en</strong> traveling, but there’s<br />
no need to miss us. With over 85 locations<br />
across <strong>Canada</strong> and in Pho<strong>en</strong>ix, Tucson, Dallas,<br />
Fort Worth, D<strong>en</strong>ver and Seatt<strong>le</strong>, there’s always<br />
a great steak nearby.<br />
www.kegsteakhouse.com
North American made automotive accessories designed to protect your investm<strong>en</strong>ts.<br />
PreSIDe N t, C o N teN t<br />
Présid<strong>en</strong>t, cont<strong>en</strong>u<br />
Raymond Girard<br />
SPAFAX CANADA INC.<br />
eXe C utI ve v ICe P reSIDe N t, meDIA<br />
vice-Présid<strong>en</strong>te À la direction, médias<br />
Katrin Kopvil<strong>le</strong>m<br />
P u B l ISher<br />
éditrice<br />
Lyne Far<strong>le</strong>y<br />
DIreCtor o F SA<strong>le</strong>S<br />
directrice des v<strong>en</strong>tes<br />
Tracy Domitrovic<br />
C o N teN t DIreCtor<br />
directeur de cont<strong>en</strong>u<br />
Arjun Basu<br />
Twitter @spafax_arjun<br />
DIreCtor, FINANCeS AND<br />
humAN reS ourC eS<br />
directrice des finances et des<br />
ressources H umaines<br />
Paula Pergantis<br />
ACCouN t m ANAgemeN t / G estion des comP tes<br />
ACCouN t DIreC tor / directeur des comP tes<br />
Geoff Starr<br />
Digital Fit<br />
FloorLiner<br />
ADvertISINg AND meDIA SA<strong>le</strong>S / v<strong>en</strong>tes médias et P u B licitaires<br />
CANADA<br />
NAt I o NAl SA<strong>le</strong>S m ANAger<br />
directeur des v<strong>en</strong>tes nationa<strong>le</strong>s<br />
Jason Clark<br />
jclark@spafax.com<br />
o N tA r I o<br />
SA<strong>le</strong>S m ANAger,<br />
m A r K etINg S olutI o NS<br />
directrice des v<strong>en</strong>tes,<br />
solutions marK etinG<br />
Lori Fitzgerald<br />
lfitzgerald@spafax.com<br />
S e NIor NAt I o NAl<br />
ACCouN t m ANAgerS<br />
directeurs des comPtes nationaux<br />
Rysia Adam<br />
radam@spafax.com<br />
Kati Bradshaw<br />
kbradshaw@spafax.com<br />
Boyd Mick<strong>le</strong><br />
bmick<strong>le</strong>@spafax.com<br />
NAt I o NAl<br />
ACCouN t m ANAgerS<br />
directeurs des comPtes nationaux<br />
Grant Faulkner<br />
gfaulkner@spafax.com<br />
Lorna Whyte<br />
lwhyte@spafax.com<br />
P roD u Ct I o N m ANAger<br />
directrice de P roduction<br />
Mary Shaw<br />
mshaw@spafax.com<br />
P roD u Ct I o N AND<br />
CIr C ulAt I o N C oorDINAtor<br />
coordonnateur de P roduction<br />
et de circulation<br />
Steph<strong>en</strong> Geraghty<br />
sgeraghty@spafax.com<br />
Q ueB e C AND e ASterN CANADA<br />
Q uéB ec et est du canada<br />
Q ueB e C ACCouN t m ANAger<br />
directrice des comPtes, QuéB ec<br />
Lysanne Boi<strong>le</strong>au<br />
lboi<strong>le</strong>au@spafax.com<br />
W eSt / ouest<br />
W elS h SA<strong>le</strong>S S olutI o NS<br />
Barb Welsh<br />
bwelsh@spafax.com<br />
Ted Stanford<br />
tstanford@spafax.com<br />
u NIteD StAteS / états- unis<br />
W eSt / ouest<br />
P u B l ICAt I o N reP reS e N tAt I veS W eSt<br />
Jan Zeman<br />
jzeman@repswest.com<br />
S outheASt / sud- est<br />
D o DD meDIA<br />
Bob Dodd<br />
bob@doddmedia.com<br />
INterNAt I o NAl SA<strong>le</strong>S m ANAger<br />
d irectrice des v<strong>en</strong>tes<br />
internationa<strong>le</strong>s<br />
Leith Mason<br />
lmason@spafax.com<br />
euroP e<br />
SPAFAX INFl I ght meDIA<br />
Nick Hopkins<br />
nhopkins@spafax.com<br />
S outh A merICA<br />
amériQ ue du sud<br />
SPAFAX meDIo S Y P u B l ICIDAD ltDA.<br />
Deborah Mogelberg<br />
dmogelberg@spafax.com<br />
ASIA / asie<br />
SPAFAX AIrlINe N etWorK P te, ltD.<br />
Geraldine Lee<br />
g<strong>le</strong>e@spafax.com<br />
Cargo Liner<br />
INTRODUCING<br />
toroN to<br />
1179 King Street West, Suite 101<br />
Toronto, ON M6K 3C5<br />
416-350-2425 Fax 416-350-2440<br />
sa<strong>le</strong>s@spafax.com<br />
spafax.com<br />
moN trÉAl<br />
4200, boul. Saint-Laur<strong>en</strong>t, bureau 707<br />
Montréal, QC H2W 2R2<br />
514-844-2001 Fax 514-844-6001<br />
info@<strong>en</strong>routemag.net<br />
spafax.com<br />
All-Weather Floor Mat<br />
TechFloor<br />
Easy to install<br />
Modular Flooring Ti<strong>le</strong><br />
Availab<strong>le</strong> from better automotive retai<strong>le</strong>rs across <strong>Canada</strong><br />
or Visit<br />
1 888 905 6287<br />
ChI e F e X e C utI ve o FFICer<br />
Présid<strong>en</strong>t-directeur<br />
Général<br />
Niall McBain<br />
SPAFAX<br />
CommerCIAl AND<br />
FINANCIAl DIreCtor<br />
directeur des<br />
services commerciaux<br />
et financiers<br />
Simon Ogd<strong>en</strong><br />
m ANAg INg DIreCtor,<br />
S PAFAX I N terACt I ve<br />
directeur G énéral,<br />
sPafax i nteractive<br />
Patrick Joly<br />
AIr CANADA<br />
m ANAger – B r AND IDe N t I t Y / c H ef de service – notorié t é de la marQ ue<br />
Johanne Dumont<br />
Spafax is a proud member of the following organizations:<br />
spafax est fier d’être membre de ces deux associations :<br />
<strong>Canada</strong> Post Publications mail Agreem<strong>en</strong>t Number / Poste-publications numéro de conv<strong>en</strong>tion 40027112<br />
Spafax <strong>Canada</strong> Inc., 4200, boul. Saint-laur<strong>en</strong>t, bureau 707, montréal (QC) h2W 2r2<br />
Indexed in the<br />
Canadian Periodical<br />
Index / répertorié<br />
dans l’index des<br />
périodiques canadi<strong>en</strong>s<br />
ISSN 0703-0312
EUROPE<br />
your way<br />
L’EUROPE à votre rythme<br />
The conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>ce of pre-bund<strong>le</strong>d packages<br />
The freedom to customize your vacation<br />
La praticité des forfaits pré-établis<br />
La liberté de personnaliser vos vacances<br />
UK | IRELAND | FRANCE | ITALY | SPAIN | GERMANY<br />
DENMARK | BELGIUM | SWITZERLAND | GREECE<br />
› Fly into one city and out another<br />
› 1000s of c<strong>en</strong>trally located hotels<br />
› Rail packages and passes<br />
› Short and long-term car r<strong>en</strong>tals<br />
› Escorted coach tours<br />
› Cruises throughout the Mediterranean and the Baltic Sea<br />
› Day and ext<strong>en</strong>ded tours<br />
Earn up to 11,000<br />
Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s per member †<br />
R.-U. | IRLANDE | FRANCE | ITALIE | ESPAGNE |<br />
ALLEMAGNE | DANEMARK | BELGIQUE | SUISSE | GRÈCE<br />
› L'al<strong>le</strong>r vers une vil<strong>le</strong> et <strong>le</strong> retour d'une autre vil<strong>le</strong><br />
› Des milliers d'hôtels c<strong>en</strong>traux<br />
› Des forfaits et laissez-passer ferroviaires<br />
› Des locations de voitures à court et long termes<br />
› Des circuits guidés <strong>en</strong> autocar<br />
› Des croisières à travers la Méditerranée et la mer Baltique<br />
› Des excursions d'une ou de plusieurs journées<br />
vacancesaircanada.com<br />
Flights operated by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. For applicab<strong>le</strong> terms and conditions, consult the <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations brochures or www.aircanadavacations.com. † Aeroplan Mi<strong>le</strong>s vary based on points of departure and destination. For details, visit www.aircanadavacations.com. For terms and conditions of the Aeroplan<br />
program, consult www.aeroplan.com. ® Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc. ® <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations is a registered trademark of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, used under lic<strong>en</strong>se by Touram Limited Partnership, 5925 <strong>Air</strong>port Road, Suite 700, Mississauga, ON. | Vols exploités par <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Pour connaître<br />
<strong>le</strong>s modalités et conditions, consultez <strong>le</strong>s brochures de Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ou visitez vacancesaircanada.com. † Les mil<strong>le</strong>s Aéroplan sont établis selon <strong>le</strong> point de départ et la destination. Visitez vacancesaircanada.com pour tous <strong>le</strong>s détails. Pour connaître <strong>le</strong>s modalités et conditions du programme Aéroplan,<br />
consultez <strong>le</strong> site www.aeroplan.com. MD Aéroplan est une marque déposée d'Aéroplan <strong>Canada</strong> Inc. MD Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est une marque déposée d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, utilisée par la Société <strong>en</strong> commandite Touram, 1440 Ste. Catherine Ouest, Suite 600, Montréal (Québec) H3G 1R8.
contributors / collaborateurs<br />
39<br />
MaxyMe G. Delis<strong>le</strong><br />
LeadeR s of the Pack<br />
C’est dans <strong>le</strong> saC<br />
I live in Montreal. First travel memory Arriving<br />
in Tunis at a hotel that was fully booked and having<br />
no place to stay. On my iPod, wh<strong>en</strong> I travel<br />
I always play Apologies to the Que<strong>en</strong> Mary by Wolf<br />
Parade on the days that I feel homesick. Best<br />
drink in the best bar A beer at McSor<strong>le</strong>y’s in New<br />
York. Wh<strong>en</strong> I’m not shooting for <strong>en</strong>Route, I contribute<br />
to Urbania, SNAP! and Nightlife. Je vis à<br />
Montréal. Premier souv<strong>en</strong>ir de voyage Arriver dans<br />
un hôtel comp<strong>le</strong>t à Tunis et n’avoir aucun <strong>en</strong>droit<br />
où dormir. Sur mon iPod, <strong>en</strong> voyage Je ne pars<br />
jamais sans Apologies to the Que<strong>en</strong> Mary, de Wolf<br />
Parade, pour <strong>le</strong>s jours où la maison me manque.<br />
Meil<strong>le</strong>ure boisson dans <strong>le</strong> meil<strong>le</strong>ur bar Une bière au<br />
McSor<strong>le</strong>y’s, à New York. Quand je ne fais pas de<br />
photos pour <strong>en</strong>Route, je collabore à Urbania, à<br />
BU_<strong>en</strong>Route_96B131_Layout SNAP! et à Nightlife. 1 12/22/11 12:27 PM Page 1 Art et à akimbo.ca.<br />
48<br />
isa TousiGnanT<br />
sonic boom<br />
C oulée dans <strong>le</strong> roC k<br />
I live in Montreal. My assignm<strong>en</strong>t in short Rock<br />
out in Cowtown. I couldn’t have done this artic<strong>le</strong><br />
without a fair share of pints. First travel<br />
memory Losing sight of my folks in La Rochel<strong>le</strong>,<br />
at the age of three. Best travel tip Live like a local<br />
wh<strong>en</strong> you travel and a tourist wh<strong>en</strong> you’re at<br />
home. Wh<strong>en</strong> I’m not writing for <strong>en</strong>Route, I contribute<br />
to Canadian Art and akimbo.ca. Je vis à<br />
Montréal. Ma tâche <strong>en</strong> bref Arp<strong>en</strong>ter la scène musica<strong>le</strong><br />
émerg<strong>en</strong>te de Calgary. Je n’aurais pu faire cette<br />
tâche sans une bonne quantité de bière. Premier<br />
souv<strong>en</strong>ir de voyage Perdre mes par<strong>en</strong>ts de vue à La<br />
Rochel<strong>le</strong> à l’âge de trois ans. Conseil de voyage<br />
Faites comme <strong>le</strong>s résidants lorsque vous voyagez,<br />
et comme <strong>le</strong>s touristes dans votre vil<strong>le</strong>. Quand je<br />
n’écris pas pour <strong>en</strong>Route, je collabore à Canadian<br />
66<br />
TiMoTHy TayloR<br />
the accid<strong>en</strong>taL L ocaL<br />
faites C omme C hez vous<br />
I live in Vancouver. Best mom<strong>en</strong>t whi<strong>le</strong> writing<br />
this story Fishing 16 kilometres off the Discovery<br />
Coast with Roberto and Uruca. First travel memory<br />
Visiting Stan<strong>le</strong>y Park in the snow wh<strong>en</strong> I was<br />
around three years old; we’d just arrived in<br />
Vancouver from V<strong>en</strong>ezuela, where I was born.<br />
Wh<strong>en</strong> I’m not writing for <strong>en</strong>Route, I contribute<br />
to The Globe and Mail and The Walrus, and I write<br />
books. J’habite à Vancouver. Meil<strong>le</strong>ur mom<strong>en</strong>t<br />
p<strong>en</strong>dant la rédaction de l’artic<strong>le</strong> Partir à la pêche<br />
avec Roberto et Uruca, à 16 km de la « côte de la<br />
découverte ». Premier souv<strong>en</strong>ir de voyage Voir de<br />
la neige au parc Stan<strong>le</strong>y de Vancouver à l’âge de<br />
trois ans, après avoir déménagé du V<strong>en</strong>ezuela, mon<br />
pays natal. Quand je n’écris pas pour <strong>en</strong>Route, je<br />
collabore au Globe and Mail et à Walrus, et je publie<br />
des romans.<br />
Photos: aLexi hobbs (maxyme g. deLisLe); dave middLeton (timothy tayLoR)<br />
BULOVA PRECISIONIST<br />
THE WORLD’S MOST ACCURATE WATCH<br />
WITH A CONTINUOUSLY SWEEPING SECOND HAND<br />
Most quartz watches are accurate to 15 seconds a month - Bulova Precisionist is<br />
accurate to 10 seconds a year.<br />
The key is Precisionist’s unique three-prong quartz crystal, which produces a vibration<br />
frequ<strong>en</strong>cy of 262.144 kilohertz (kHz), eight times greater than the usual two-prong<br />
crystal and the highest of any watch availab<strong>le</strong> today. And, the innovative design of the<br />
Precisionist movem<strong>en</strong>t reduces the effects of temperature variation without using a<br />
high maint<strong>en</strong>ance thermo-regulating integrated circuit.<br />
The result is a watch that is extraordinarily<br />
precise, yet so easy to operate.<br />
CHAMPLAIN<br />
COLLECTION<br />
www.bulova.com<br />
12 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
The MBA you can take anywhere. And vice versa.<br />
Luxembourg. Beijing. San Francisco. We’re connecting the brightest minds in business from major<br />
cities around the world. And litt<strong>le</strong> known towns too. Thanks to our f<strong>le</strong>xib<strong>le</strong> online format, our<br />
MBA stud<strong>en</strong>ts can collaborate and exchange global perspectives from anywhere, at anytime.<br />
So don’t <strong>le</strong>t a demanding business travel schedu<strong>le</strong> hold you back from pursuing an MBA. You<br />
can take the AU MBA wherever you want. And it will return the favour.<br />
The AU online Executive MBA. www.mba.athabascau.ca
Col<strong>le</strong>cting mi<strong>le</strong>s gave me Gold Status.<br />
And now thanks to mobi<strong>le</strong> technology,<br />
col<strong>le</strong>cting photos can give me<br />
upgrades on everything else too.<br />
I’ve earned it.<br />
John Hering, Co-founder and CEO<br />
at Lookout Mobi<strong>le</strong> Security and<br />
Star Alliance Gold Status<br />
Download the ‘Picture your Upgrade’ app for the chance to win<br />
exclusive prizes, including designer chairs, upgrades to Star Alliance<br />
Gold Status and Round the World Business Class tickets.
l etteR FRom the editoR -in-chieF<br />
l e bil<strong>le</strong>T de la rédacT rice <strong>en</strong> chef<br />
ilana weitzman<br />
—<br />
Good Cheers<br />
Santé !<br />
Photo: malina coRPadean; haiR and makeuP / mise <strong>en</strong> beauté: Julie cusson; clothing / vêtem<strong>en</strong>ts: holt R<strong>en</strong>fRew<br />
Ev<strong>en</strong> before Lost in Translation established<br />
the lounge at the Park Hyatt<br />
Tokyo as a magical meeting space, I’d<br />
always had a soft spot for hotel bars.<br />
At the <strong>le</strong>g<strong>en</strong>dary Ritz Bar in Montreal,<br />
I once shared drinks with spoof band<br />
the Darkness. On a rec<strong>en</strong>t trip to the<br />
Setai in New York, I snacked on a<br />
bowl of housemade spiced nuts whi<strong>le</strong><br />
eavesdropping on an architect who<br />
was explaining his (very cool) model<br />
of a collapsib<strong>le</strong> shipping container.<br />
Wh<strong>en</strong> you’re in transit, the hotel<br />
bar is your community space on the<br />
go. (Compare that to eating alone in<br />
a hotel restaurant, which is almost<br />
inevitably a sad experi<strong>en</strong>ce.) In the<br />
last few years, it seems, hotels have<br />
raised the bar on bars – they now<br />
doub<strong>le</strong> as neighbourhood spots that<br />
allow travel<strong>le</strong>rs to get a great s<strong>en</strong>se<br />
of the loca<strong>le</strong> without straying too far<br />
from the lobby. Witness places like<br />
TOCA Bar at the Ritz-Carlton Toronto<br />
or the Rosewood Hotel Georgia’s<br />
Hawksworth Bar in Vancouver,<br />
whose drinks are steeped in the<br />
local culture and bring next-g<strong>en</strong> bart<strong>en</strong>ding<br />
into the mix. Whereas Lost<br />
in Translation portrayed the bar as a<br />
place for outsiders, the best new<br />
bars are becoming insider hangouts.<br />
Turn to page 56 to find your new<br />
go-to spot. <br />
ConneCt with us<br />
t witteR @<strong>en</strong>R oute_ilana<br />
Facebook <strong>en</strong>Route magazine<br />
tumblR <strong>en</strong>R outemagazine.tumblR .com<br />
Avant même que Traduction infidè<strong>le</strong> ne<br />
consacre <strong>le</strong> bar du Park Hyatt Tokyo<br />
comme lieu de r<strong>en</strong>contre féerique,<br />
j’avais un faib<strong>le</strong> pour <strong>le</strong>s bars d’hôtel.<br />
C<br />
J’ai déjà <strong>le</strong>vé <strong>le</strong> coude au lég<strong>en</strong>daire<br />
Ritz Bar de Montréal avec <strong>le</strong>s membres<br />
du groupe The Darkness. Et, lors<br />
M<br />
Y<br />
d’un réc<strong>en</strong>t séjour au Setai de New<br />
CM<br />
York, j’ai grignoté un bol de noix épicées<br />
maison <strong>en</strong> écoutant <strong>en</strong> catimini<br />
MY<br />
un architecte expliquer son concept<br />
CY<br />
(super cool) de cont<strong>en</strong>eur pliab<strong>le</strong>.<br />
CMY<br />
Quand on est <strong>en</strong> déplacem<strong>en</strong>t, <strong>le</strong><br />
bar de l’hôtel devi<strong>en</strong>t une source K de<br />
vie socia<strong>le</strong> (au contraire du resto de<br />
l’hôtel, où un repas pris seul est presque<br />
toujours une triste expé ri<strong>en</strong>ce).<br />
Ces dernières années, <strong>le</strong>s bars d’hôtel<br />
semb<strong>le</strong>nt avoir pris un coup de mieux :<br />
ce sont désormais des lieux de quartier<br />
où <strong>le</strong>s voyageurs peuv<strong>en</strong>t pr<strong>en</strong>dre<br />
<strong>le</strong> pouls du voisinage sans s’éloigner<br />
du hall. Ainsi, <strong>le</strong> TOCA Bar du Ritz-<br />
Carlton Toronto ou <strong>le</strong> Hawksworth Bar<br />
& Lounge du Rosewood Hotel Georgia,<br />
à Vancouver, sont des <strong>en</strong>droits où <strong>le</strong>s<br />
cocktails puis<strong>en</strong>t à la culture loca<strong>le</strong><br />
autant qu’à la mixologie de pointe. Si<br />
dans Traduction infidè<strong>le</strong> <strong>le</strong> bar d’hôtel<br />
était vu comme un havre pour étrangers,<br />
aujourd’hui, <strong>le</strong>s plus courus<br />
devi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des repaires d’habitués.<br />
Al<strong>le</strong>z à la page 56 pour trouver votre<br />
nouveau chez-vous. <br />
Restez b R anché<br />
TwiTTer @<strong>en</strong>rouT e_ilana<br />
facebook <strong>en</strong>r ouT e magazine<br />
T umblr <strong>en</strong>rouT emagazine.T umblr.com<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
15
CE MAGAZINE EST À VOUS<br />
NOVEMBER<br />
NOVEMBRE<br />
inbox / c ourrier<br />
it’s tiMe<br />
YOURS TO KEEP<br />
T H E F O O D I S S U E<br />
S P É C I A L<br />
G O U R M A N D<br />
THIS YEAR’S<br />
HIGH-FLYING FOOD<br />
TRENDS AND MORE<br />
LES TENDANCES<br />
CULINAIRES QUI<br />
NOUS FONT LÉVITER<br />
Inside<br />
CANADA’S<br />
BEST NEW<br />
RESTAURANTS<br />
À l’intérieur<br />
LES MEILLEURS<br />
NOUVEAUX<br />
RESTOS<br />
CANADIENS<br />
2011<br />
ENROUTE.AIRCANADA.COM<br />
<strong>le</strong>tter of the month / La LETTRE DU MOIS<br />
On a rec<strong>en</strong>t trip to Edmonton, I had the p<strong>le</strong>asure<br />
of reading the October and November<br />
issues of <strong>en</strong>Route (it was the final day of the<br />
month). I was skeptical of the rec<strong>en</strong>t redesign<br />
of a magazine that has helped define<br />
both an airline and what it is to be Canadian.<br />
After all, the first exposure most foreigners get<br />
to our culture is <strong>en</strong>Route, if travelling by air.<br />
Thankfully, though, the cont<strong>en</strong>t has not be<strong>en</strong><br />
diluted. You’ve remained loyal to your quiet<br />
though appreciative audi<strong>en</strong>ce. I always <strong>en</strong>joy flying with <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> and<br />
am glad <strong>en</strong>Route will remain a trusted companion on my various travels.<br />
r obert Patrick m itchell, VancouV er<br />
YEARS<br />
ANS<br />
introducing<br />
rosewood Hotel georgiA<br />
“The fabulous ‘new’ Rosewood Hotel<br />
Georgia, has, I feel, be<strong>en</strong> restored<br />
beyond its former glory; heritage meets<br />
luxury, quality and modern technology.<br />
One can find excel<strong>le</strong>nt food, spa and<br />
meetings facilities - all combined with<br />
g<strong>en</strong>uine, professional service - at what<br />
is truly a landmark Vancouver hotel.”<br />
Mary Gostelow, Travel Guru<br />
Ask About our business<br />
bund<strong>le</strong> executive PAckAge<br />
From $229*<br />
tRied and tRue<br />
Having worked in the restaurant<br />
business for over 25 years, I always<br />
<strong>en</strong>joy <strong>en</strong>Route’s gorgeous<br />
November food issue. I’m curious,<br />
though, as to how many new restaurants<br />
(“<strong>Canada</strong>’s Best New<br />
Restaurants”) last more than a<br />
coup<strong>le</strong> of hip years. There are some<br />
awesome, indep<strong>en</strong>d<strong>en</strong>tly operated<br />
places that have survived 20 years,<br />
despite the economy, despite the<br />
tr<strong>en</strong>ds. Perhaps they would feature<br />
well in a <strong>Canada</strong>’s Best Old<br />
Restaurants artic<strong>le</strong>. Thanks again<br />
for a lovely food issue.<br />
c orry r ae k owalchuk,<br />
b urlington, o ntario<br />
d on’t Judge a d ish<br />
by i ts Plating<br />
Your artic<strong>le</strong> “<strong>Canada</strong>’s Best New<br />
Restaurants” says you should be<br />
willing to “slum just a litt<strong>le</strong>” wh<strong>en</strong><br />
looking for a great place to eat. My<br />
most memorab<strong>le</strong> meal was at the<br />
Gre<strong>en</strong> Goddess in New Or<strong>le</strong>ans.<br />
The restaurant is litt<strong>le</strong> more than a<br />
ho<strong>le</strong> in the wall – there was seating<br />
for perhaps 10 peop<strong>le</strong> – but we<br />
were served a transc<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t meal<br />
by the chef himself, who wore a<br />
T-shirt and jeans. The experi<strong>en</strong>ce<br />
made me a true believer that it’s<br />
the cont<strong>en</strong>t that matters, not<br />
the pres<strong>en</strong>tation.<br />
Joe Drew, t oronto<br />
l angues vivantes<br />
Les artic<strong>le</strong>s d’<strong>en</strong>Route sont intéressants<br />
et divertissants. Chaque<br />
mois, je ne peux m’empêcher de<br />
remarquer aussi la qualité du travail<br />
de vos traducteurs, qui font<br />
davantage qu’écrire de simp<strong>le</strong>s<br />
traductions mot à mot. Chaque<br />
texte traduit <strong>en</strong> français est rédigé<br />
dans une langue vivante avec des<br />
expressions parfaitem<strong>en</strong>t adaptées.<br />
Félicitations pour cette maîtrise<br />
impeccab<strong>le</strong> de nos deux<br />
langues officiel<strong>le</strong>s et merci de créer<br />
un produit de qualité <strong>en</strong> français.<br />
i sabel<strong>le</strong> h ébert, l a V al, Québec<br />
T 604.682.5566 888.ROSewOOd<br />
rosewoodhotels.com<br />
prize of<br />
the month<br />
l e p r i x d u<br />
m o i s<br />
in each issue, <strong>en</strong>Route se<strong>le</strong>cts a <strong>le</strong>tter of the<br />
month. For February, the prize-winning writer<br />
receives a bulova m<strong>en</strong>’s Precisionist watch,<br />
which is water resistant to 300 metres and<br />
features a carbon-fibre dial, screw-down<br />
crown and continuously sweeping secondhand.<br />
À chaque numéro, <strong>en</strong>Route choisit la<br />
<strong>le</strong>ttre du mois. Ce mois-ci, <strong>le</strong> gagnant reçoit une<br />
montre pour homme Bulova Precisionist, étanche<br />
jusqu’à 300 m de profondeur et dotée d’un<br />
cadran <strong>en</strong> fibre de carbone, d’un remontoir vissab<strong>le</strong><br />
et d’une trotteuse à mouvem<strong>en</strong>t continu.<br />
<strong>en</strong>Route welcomes your comm<strong>en</strong>ts and queries. <strong>le</strong>tters<br />
may be edited for clarity and brevity and are published in<br />
the language in which they are writt<strong>en</strong>. / Nous vous invitons à<br />
nous faire part de vos comm<strong>en</strong>taires. Les <strong>le</strong>ttres, publiées dans<br />
<strong>le</strong>ur langue origina<strong>le</strong>, peuv<strong>en</strong>t être écourtées ou modifiées.<br />
ConneCt with us / écrivez-nous<br />
e -mail <strong>le</strong>tters@<strong>en</strong>routemag.net<br />
courriel courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />
facebook <strong>en</strong>r oute magazine<br />
t witter @<strong>en</strong>routemag<br />
tumblr <strong>en</strong>routemagazine.tumblr.com<br />
* Luxurious accommodation, contin<strong>en</strong>tal breakfast<br />
in-room, upgraded high-speed wire<strong>le</strong>ss Internet<br />
access and two shirts/blouses pressed per stay. Starting<br />
from rate is per night for sing<strong>le</strong> occupancy. Some<br />
restrictions apply. Visit us online for full details.<br />
16 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
novembeR coveR / COuveRTuRe de NOveMBRe: michael cRicton
Planning to travel? Plan ahead.<br />
Whi<strong>le</strong> planning your next trip, don’t forget your insurance protection. After all, the cost<br />
of travel insurance is minimal compared to the risk of being faced with a medical<br />
emerg<strong>en</strong>cy exp<strong>en</strong>se whi<strong>le</strong> away from home. That’s why RBC Insurance ® can provide you<br />
with affordab<strong>le</strong> coverage that includes:<br />
■ Our toll-free number offering immediate multilingual emerg<strong>en</strong>cy assistance, availab<strong>le</strong> 24/7.<br />
■ Coverage for Trip Cancellation, Trip Interruption and Baggage & Personal Effects.<br />
■ Upfront paym<strong>en</strong>ts for eligib<strong>le</strong> emerg<strong>en</strong>cy medical and hospital exp<strong>en</strong>ses wh<strong>en</strong>ever possib<strong>le</strong>,<br />
so you won’t pay out of pocket.<br />
Talk to an <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ag<strong>en</strong>t,<br />
visit www.aircanada.com/insurance,<br />
or call 1-866-812-3932 for your<br />
travel insurance from RBC Insurance.<br />
TM<br />
Underwritt<strong>en</strong> by RBC Insurance Company of <strong>Canada</strong>. In Quebec, certain coverages underwritt<strong>en</strong> by RBC G<strong>en</strong>eral Insurance Company.<br />
® / Trademark(s) of Royal Bank of <strong>Canada</strong>. Used under lic<strong>en</strong>ce.
The trek across Lake Baikal was daunting. It was froz<strong>en</strong> over and<br />
windswept, exposing treacherous black ice. The humidity was high,<br />
yet the temperature was well below -30, which can be a dangerous<br />
cocktail wh<strong>en</strong> it comes to wilderness survival. I<br />
tried hauling my way across but each gust of wind<br />
was so ridiculously strong that I was comp<strong>le</strong>tely<br />
doub<strong>le</strong>d over and unab<strong>le</strong> to run. Our s<strong>le</strong>ds were<br />
continuously getting fl ipped over, every step an<br />
unbearab<strong>le</strong> strugg<strong>le</strong> forward. Every musc<strong>le</strong> in my<br />
body was telling me to give up. What had I gott<strong>en</strong><br />
myself into? There are always mom<strong>en</strong>ts wh<strong>en</strong> I want to turn back<br />
but I have to remind myself that I had chos<strong>en</strong> to be there and the<br />
rewards would far exceed my pain. I know that within all of us is<br />
the ability to do something extraordinary.<br />
Ray Zahab, <strong>en</strong>durance ath<strong>le</strong>te, on his expedition across Siberia.<br />
Ray dep<strong>en</strong>ds on <strong>Canada</strong> Goose outerwear for<br />
all of his expeditions, including Outside<br />
magazine’s “Gear Of The Year” award-winning<br />
HyBridge Lite jacket.<br />
PROUDLY MADE IN CANADA<br />
WWW.CANADA-GOOSE.COM
altitude<br />
the aerodynamic economy<br />
L’aérodynamisme de l’économie<br />
Photo: brian losito<br />
For many, airlines OFFER nothing more than<br />
a conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t method of transportation. But around<br />
the world, there is a growing realization among governm<strong>en</strong>ts<br />
that in addition to this vital transportation<br />
ro<strong>le</strong>, aviation is also a catalyst for economic growth.<br />
A successful aviation industry brings obvious direct<br />
b<strong>en</strong>efits. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, for examp<strong>le</strong>, employs more than<br />
30,000 peop<strong>le</strong> betwe<strong>en</strong> its mainline and regional<br />
partners, sp<strong>en</strong>ds $8.4 billion a year to run its business<br />
operations and facilitates the movem<strong>en</strong>t of peop<strong>le</strong><br />
and cargo. Less obvious but ev<strong>en</strong> more significant are<br />
the indirect b<strong>en</strong>efits: As economic models suggest,<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> alone has an aggregate employm<strong>en</strong>t impact<br />
of 125,000 peop<strong>le</strong>.<br />
In a world hungry for jobs and growth, the magnitude<br />
of these numbers appeals to governm<strong>en</strong>ts. The<br />
aviation industry is almost unrival<strong>le</strong>d in creating skil<strong>le</strong>d<br />
jobs, supporting ancillary business like limousine services<br />
and aircraft manufacturing, and boosting tourism.<br />
Numerous studies show a direct correlation betwe<strong>en</strong> air<br />
connectivity and economic developm<strong>en</strong>t.<br />
This explains the huge investm<strong>en</strong>ts national governm<strong>en</strong>ts,<br />
especially in emerging economies, are making<br />
in infrastructure. In the Midd<strong>le</strong> East, the United<br />
Arab Emirates is building airport capacity equal to<br />
those of the London Heathrow, Frankfurt and Paris<br />
Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> airports combined. And in China,<br />
$65 billion was sp<strong>en</strong>t on airport developm<strong>en</strong>t in 2009<br />
to 2010, and there are plans for nearly 100 new airports<br />
over the next decade. A similar story exists in<br />
parts of Latin America. The sca<strong>le</strong> is differ<strong>en</strong>t, but the<br />
sc<strong>en</strong>ario is the same across these emerging regions.<br />
In the developed markets of the West, however,<br />
governm<strong>en</strong>ts g<strong>en</strong>erally view aviation as a luxury to be<br />
taxed. One Canadian study – the Economic Impacts of<br />
the Member Carriers of the National <strong>Air</strong>lines Council<br />
of <strong>Canada</strong> – calculated that the federal governm<strong>en</strong>t<br />
has tak<strong>en</strong> $7 billion out of the industry through fees<br />
and taxes over the past decade, yet reinvested very<br />
litt<strong>le</strong> because airports are self-financing. This r<strong>en</strong>ders<br />
the Canadian airline industry <strong>le</strong>ss competitive and<br />
<strong>le</strong>ss ab<strong>le</strong> to provide economic stimulus, all the whi<strong>le</strong><br />
adding to ticket costs.<br />
At <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, our mission statem<strong>en</strong>t calls for us<br />
to connect <strong>Canada</strong> and the world, but we have to compete<br />
in it too. Our numerous awards show that we can<br />
compete. And with the right governm<strong>en</strong>tal policies,<br />
rates, charges and infrastructure developm<strong>en</strong>t, there<br />
is much more we can do. <br />
Write to me: presid<strong>en</strong>t@aircanada.ca<br />
<strong>le</strong>tter from calin rovinescu | <strong>le</strong> bil<strong>le</strong>t de calin rovinescu<br />
Giv<strong>en</strong> the right conditions,<br />
Canadian airlines play a<br />
vital ro<strong>le</strong> in making our<br />
economy soar.<br />
Dans des conditions favorab<strong>le</strong>s,<br />
<strong>le</strong>s transporteurs aéri<strong>en</strong>s du<br />
<strong>Canada</strong> jou<strong>en</strong>t un rô<strong>le</strong> ess<strong>en</strong>tiel<br />
dans l’essor de notre économie.<br />
Calin Rovinescu<br />
Presid<strong>en</strong>t and Chief<br />
Executive oFFicer<br />
Présid<strong>en</strong>t et chef de<br />
la direction<br />
AiR <strong>Canada</strong><br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> is p<strong>le</strong>ased to offer you<br />
service in English and Fr<strong>en</strong>ch.<br />
(For more information, p<strong>le</strong>ase<br />
turn to page 110.) / <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est<br />
heureuse de vous servir <strong>en</strong> français<br />
et <strong>en</strong> anglais. (Pour plus de détails,<br />
veuil<strong>le</strong>z al<strong>le</strong>r <strong>en</strong> page 110.)<br />
Pour bi<strong>en</strong> des g<strong>en</strong>s, <strong>le</strong>s transporteurs aéri<strong>en</strong>s<br />
ne sont qu'un moy<strong>en</strong> de transport pratique. Mais de<br />
plus <strong>en</strong> plus de gouvernem<strong>en</strong>ts dans <strong>le</strong> monde constat<strong>en</strong>t<br />
qu’outre ce rô<strong>le</strong> crucial, l’industrie du transport aéri<strong>en</strong> est<br />
un catalyseur de la croissance économique.<br />
Une industrie du transport aéri<strong>en</strong> prospère a des avantages<br />
directs indéniab<strong>le</strong>s. Ainsi, l’exploitation principa<strong>le</strong><br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> et ses part<strong>en</strong>aires commerciaux régionaux<br />
emploi<strong>en</strong>t plus de 30 000 personnes et assum<strong>en</strong>t des<br />
coûts d’exploitation de 8,4 milliards par année pour assurer<br />
<strong>le</strong> transport des personnes et du fret. Les avantages<br />
indirects sont moins évid<strong>en</strong>ts, mais plus éloqu<strong>en</strong>ts, des<br />
modè<strong>le</strong>s économiques suggérant que la contribution<br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> à l’emploi s’élève à 125 000 personnes.<br />
Dans un monde qui se nourrit de croissance et d’emplois,<br />
l’amp<strong>le</strong>ur de ces chiffres plaît aux gouvernem<strong>en</strong>ts.<br />
Notre industrie est sans éga<strong>le</strong> <strong>en</strong> matière de création<br />
d’emplois spécialisés et de souti<strong>en</strong> aux <strong>en</strong>treprises<br />
connexes, depuis <strong>le</strong>s avionneurs jusqu’aux compagnies de<br />
limousine, <strong>en</strong> plus de promouvoir <strong>le</strong> tourisme. Nombre<br />
d’études montr<strong>en</strong>t un li<strong>en</strong> direct <strong>en</strong>tre la connectivité<br />
aéri<strong>en</strong>ne et <strong>le</strong> développem<strong>en</strong>t économique.<br />
C’est pourquoi <strong>le</strong>s gouvernem<strong>en</strong>ts, spécia<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t ceux<br />
des économies émerg<strong>en</strong>tes, investiss<strong>en</strong>t massivem<strong>en</strong>t<br />
dans <strong>le</strong>s infrastructures. Au Moy<strong>en</strong>-Ori<strong>en</strong>t, <strong>le</strong>s Émirats<br />
arabes unis construis<strong>en</strong>t des installations ayant la capacité<br />
des aéroports de Heathrow, de Francfort et de<br />
Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> réunis. La Chine a investi 65 milliards<br />
de dollars dans <strong>le</strong> développem<strong>en</strong>t aéroportuaire <strong>en</strong><br />
2009-2010 et prévoit construire une c<strong>en</strong>taine d’aéroports<br />
d’ici 2020. Dans une moindre mesure, certaines<br />
régions d’Amérique latine viv<strong>en</strong>t la même réalité.<br />
Toutefois, dans <strong>le</strong>s marchés occid<strong>en</strong>taux, <strong>le</strong>s gouvernem<strong>en</strong>ts<br />
considèr<strong>en</strong>t généra<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t <strong>le</strong> transport aéri<strong>en</strong><br />
comme un luxe imposab<strong>le</strong>. Selon une étude canadi<strong>en</strong>ne<br />
(Les impacts économiques des transporteurs membres du<br />
Conseil national des lignes aéri<strong>en</strong>nes du <strong>Canada</strong>), <strong>le</strong> gouvernem<strong>en</strong>t<br />
fédéral a perçu 7 milliards de dollars <strong>en</strong> frais<br />
et impôts de l’industrie au cours de la dernière déc<strong>en</strong>nie,<br />
mais y a réinvesti très peu, car <strong>le</strong>s aéroports sont autosuffisants.<br />
Cette situation réduit la compétitivité de l’industrie<br />
canadi<strong>en</strong>ne et sa capacité à stimu<strong>le</strong>r l’économie,<br />
et fait grimper <strong>le</strong>s coûts des bil<strong>le</strong>ts d’avion.<br />
L’énoncé de mission d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est de relier <strong>le</strong><br />
<strong>Canada</strong> et <strong>le</strong> monde, où nous devons aussi demeurer<br />
concurr<strong>en</strong>tiels. Nos nombreuses distinctions démontr<strong>en</strong>t<br />
que nous <strong>le</strong> pouvons. En apportant des correctifs aux<br />
politiques gouvernem<strong>en</strong>ta<strong>le</strong>s, aux frais et tarifs et aux<br />
investissem<strong>en</strong>ts dans <strong>le</strong>s infrastructures, nous irons<br />
beaucoup plus loin. <br />
Vos comm<strong>en</strong>taires : presid<strong>en</strong>t@aircanada.ca<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com<br />
19
FACEBOOK.COM/ALLIANCEFILMS<br />
MirrorMirrorMovie.ca<br />
YOUTUBE.COM/ALLIANCEFILMS
passport passeport<br />
montréal boston london / londres dallas key west<br />
22 24 30 36 43<br />
photo: grant harder<br />
POSTCARD FROM GROuSe MOunTAin, vAnCOuveR / CARTE posTAlE du MonT gRousE, VAnCouVER<br />
Just north of the lodge, tucked away amid the ski runs, is an ice-skating rink surrounded by snow-covered trees.<br />
skaters can warm themselves by the firepit whi<strong>le</strong> the Zamboni resurfaces the ice after a fresh snowfall. Tout<br />
juste au nord du cha<strong>le</strong>t, <strong>en</strong>tre <strong>le</strong>s pistes de ski, se trouve une patinoire <strong>en</strong>tourée d’arbres <strong>en</strong>neigés. Les patineurs peuv<strong>en</strong>t<br />
se réchauffer autour d’un bon feu p<strong>en</strong>dant que la Zamboni refait la glace après une chute de neige fraîche.
THE SHORT LIST / LA LISTE<br />
In RotatIon<br />
On tO urne !<br />
Four rotisseries with a new spin.<br />
Quatre rôtisseries qui donn<strong>en</strong>t la chair de pou<strong>le</strong>.<br />
A g<strong>le</strong>aming silver Rotisol Fr<strong>en</strong>ch rotisserie dominates<br />
the space at this grill-c<strong>en</strong>tric spot. Reclaimed wood, a<br />
brick fireplace and burlap walls create an on-the-range<br />
interior where roasted Amish chick<strong>en</strong> is on offer daily<br />
alongside a rotating list of slow-cooked meat (think<br />
orange-marinated duck and rosemary <strong>le</strong>g of lamb).<br />
Une rutilante rôtissoire arg<strong>en</strong>tée du fabricant français<br />
Rotisol trône au cœur de ce haut lieu du gril. Bois récupéré,<br />
foyer <strong>en</strong> briques et murs tapissés de jute cré<strong>en</strong>t un décor<br />
champêtre où <strong>le</strong> pou<strong>le</strong>t rôti de ferme amish, toujours<br />
au m<strong>en</strong>u, côtoie un choix du jour de viande à la broche,<br />
comme <strong>le</strong> canard mariné à l’orange et <strong>le</strong> gigot d’agneau<br />
au romarin.<br />
1967 N. Halsted s t., 312-929-3227<br />
1<br />
rustic House<br />
c hicago<br />
l aurier<br />
GordoN ramsay<br />
m ontR é a l<br />
Chef Gordon Ramsay<br />
has reinv<strong>en</strong>ted the<br />
Montreal institution<br />
Rôtisserie Laurier with<br />
a s<strong>le</strong>ek new bar and<br />
wine cellar, but the<br />
classics are still on<br />
hand – like the gold<strong>en</strong><br />
grain-fed chick<strong>en</strong>,<br />
raised naturally in<br />
Quebec, served with<br />
co<strong>le</strong>slaw, fries and<br />
gravy. You’ll find the<br />
state-of-the-art sound<br />
system and flatscre<strong>en</strong><br />
TV are just as popular<br />
as the beloved mocha<br />
cake. Le chef Gordon<br />
Ramsay a réinv<strong>en</strong>té la<br />
Rôtisserie Laurier, une<br />
institution montréalaise,<br />
<strong>en</strong> y ajoutant<br />
un cellier et un bar<br />
élégant. Les classiques<br />
sont cep<strong>en</strong>dant<br />
toujours à la carte,<br />
comme <strong>le</strong> pou<strong>le</strong>t<br />
naturel de grain du<br />
Québec, servi bi<strong>en</strong> doré<br />
avec salade de chou,<br />
frites et sauce. La<br />
chaîne audio ultramoderne<br />
et la télé à écran<br />
plat sont aussi<br />
populaires que <strong>le</strong><br />
fameux gâteau moka.<br />
381, av. l aurier o . ,<br />
514-273-3671<br />
2 3 4<br />
Brasa<br />
m inneapolis<br />
This converted garage,<br />
comp<strong>le</strong>te with giant<br />
yellow retro signage<br />
outside, serves up<br />
wood-charcoal-roasted<br />
meats (like crispy dryrubbed<br />
chick<strong>en</strong> and<br />
slow-roasted pork<br />
shoulder) and a host of<br />
American Southern<br />
soul-food sides (collard<br />
gre<strong>en</strong>s, fried plantains<br />
and candied yams,<br />
anyone?). But make<br />
sure to save room for<br />
the creamy butterscotch<br />
pudding topped<br />
with whipped cream<br />
and a graham cracker.<br />
Cet anci<strong>en</strong> garage<br />
doté d’une imm<strong>en</strong>se<br />
<strong>en</strong>seigne jaune rétro<br />
sert des viandes rôties<br />
sur charbon de bois,<br />
comme un croustillant<br />
pou<strong>le</strong>t mariné à sec<br />
et une épau<strong>le</strong> de porc<br />
cuite à feu doux avec<br />
un vaste choix d’accompagnem<strong>en</strong>t<br />
de la cuisine<br />
afro-américaine, tels<br />
chou vert, plantain frit<br />
et patate douce confite.<br />
Mais gardez-vous de<br />
l’appétit pour <strong>le</strong> pouding<br />
au caramel garni<br />
de crème fouettée et<br />
d’un biscuit graham.<br />
600 e . HeNNepiN a v e . ,<br />
612-379-3030<br />
rotisserie & WiNe<br />
n apa<br />
The chalkboard<br />
animal-anatomy artwork<br />
and wine-barrel<br />
chandeliers compete<br />
with the op<strong>en</strong> kitch<strong>en</strong><br />
at this riverfront spot<br />
affectionately known<br />
as R&W. Start with the<br />
devil<strong>le</strong>d duck eggs<br />
topped with fried<br />
capers before the signature<br />
Fulton Val<strong>le</strong>y<br />
Farms chick<strong>en</strong>, which<br />
comes with salsa verde<br />
and marb<strong>le</strong> potatoes –<br />
newbies seasoned<br />
with thyme and<br />
rotisserie drippings.<br />
Dans ce resto riverain<br />
au surnom affectueux<br />
de R&W, <strong>le</strong> tab<strong>le</strong>au noir<br />
(orné de coupes de bestiaux)<br />
et <strong>le</strong>s lustres<br />
(<strong>en</strong>castrés dans des<br />
tonneaux) rivalis<strong>en</strong>t<br />
avec la cuisine ouverte.<br />
Comm<strong>en</strong>cez avec <strong>le</strong>s<br />
œufs de cane mimosa<br />
garnis de câpres frites<br />
et <strong>en</strong>chaînez avec <strong>le</strong><br />
fameux pou<strong>le</strong>t de<br />
Fulton Val<strong>le</strong>y Farms,<br />
servi avec salsa verde<br />
et pommes de terre<br />
grelots au thym et à<br />
la graisse de rôti.<br />
720 m aiN s t . ,<br />
707-254-8500<br />
photo: neil buRgeR, stRonghold photogRaphy<br />
22 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
insider’s guide / itinéraire<br />
Our Man in BOstOn<br />
Notre guide à BostoN<br />
Canadian author and linguist Stev<strong>en</strong> Pinker takes us to his favourite spots.<br />
Les bonnes adresses de Stev<strong>en</strong> Pinker, auteur et linguiste canadi<strong>en</strong>.<br />
By / Par andrew B raithwaite<br />
plan your<br />
flight<br />
PLaNIFIEZ<br />
votrE voL<br />
101<br />
04<br />
01<br />
a cognitive sci<strong>en</strong>tist and linguist<br />
who popularized his research in<br />
bestsel<strong>le</strong>rs such as How the Mind<br />
Works, pinker re<strong>le</strong>ased his latest<br />
book – The Better Angels of<br />
Our Nature: Why Vio<strong>le</strong>nce Has<br />
Declined – last fall. wh<strong>en</strong> it<br />
comes to his beantown hangouts,<br />
he says, “boston’s kind of puritanical<br />
so the restaurants close<br />
early, but south street diner stays<br />
op<strong>en</strong> all night and has, i think, the<br />
world’s best chick<strong>en</strong> quesadilla.”<br />
Cognitiviste et linguiste ayant<br />
vulgarisé ses travaux dans des<br />
best-sel<strong>le</strong>rs tels que Comm<strong>en</strong>t<br />
fonctionne l’esprit, Pinker a publié<br />
cet automne The Better Angels<br />
of Our Nature: Why Vio<strong>le</strong>nce Has<br />
Declined. À propos de ses <strong>en</strong>droits<br />
favoris à Boston, il précise :<br />
« Les restos ferm<strong>en</strong>t tôt dans cette<br />
vil<strong>le</strong> plutôt puritaine, mais <strong>le</strong> South<br />
Street Diner est ouvert toute la nuit<br />
et sert, selon moi, <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>ures<br />
quesadillas au pou<strong>le</strong>t du monde. »<br />
1institute of Contemporary art<br />
I’m a big walker, and my favourite<br />
is the HarborWalk, beginning in<br />
the North End and <strong>en</strong>ding at the<br />
ICA. The way the building canti<strong>le</strong>vers<br />
out over the water is amazing,<br />
and the view of the harbour<br />
from inside that space alone is<br />
worth the price of admission.<br />
Je marche beaucoup et j’ai un faib<strong>le</strong><br />
pour <strong>le</strong> HarborWalk, depuis <strong>le</strong><br />
North End jusqu’à l’édifice de l’ICA.<br />
La façon dont celui-ci porte à faux<br />
au-dessus de la mer est incroyab<strong>le</strong>,<br />
et la vue du port qu’on y a de l’intérieur<br />
vaut à el<strong>le</strong> seu<strong>le</strong> <strong>le</strong> prix<br />
d’<strong>en</strong>trée.<br />
100 n orthern a ve., 617-478-3100<br />
Boston Beer works<br />
2 This microbrewery near the<br />
TD Gard<strong>en</strong> is where I go before a<br />
Bruins–Canadi<strong>en</strong>s hockey game.<br />
Being from Montreal I’m still a Habs<br />
fan, and I’m also more of a beer guy<br />
than a wine guy, which I suppose is<br />
very Canadian. Beer Works does<br />
great lagers, and you can also get a<br />
samp<strong>le</strong>r flight. Avant un match<br />
Bruins-Canadi<strong>en</strong>s, c’est à cette microbrasserie,<br />
près du TD Gard<strong>en</strong>, que je<br />
vais. Je suis né à Montréal et je reste<br />
partisan des Glorieux, et puis je préfère<br />
la bière au vin, comme tout bon<br />
Canadi<strong>en</strong>, j’imagine. Les lagers maison<br />
sont excel<strong>le</strong>ntes, et on peut commander<br />
un plateau de dégustation.<br />
112 Canal s t., 617-896-2337<br />
3<br />
Boston harBor Cruises<br />
On the day I def<strong>en</strong>ded my PhD<br />
30 years ago, I ce<strong>le</strong>brated by going<br />
on a booze cruise and still remember<br />
hearing the greatest jazz set on<br />
board by the Heath Brothers, bassist<br />
Percy Heath’s band. I love being<br />
out on the water looking across at<br />
the Custom House clock tower.<br />
Le jour où j’ai sout<strong>en</strong>u ma thèse,<br />
il y a 30 ans, j’ai fêté ça par une<br />
croisière-beuverie, et je n’ai jamais<br />
oublié <strong>le</strong> brillant spectac<strong>le</strong> de jazz<br />
02<br />
que <strong>le</strong>s Heath Brothers, <strong>le</strong> groupe<br />
du bassiste Percy Heath, ont donné<br />
à bord. J’adore regarder la Custom<br />
House Tower à partir du large.<br />
o ne l ong w h a r f, 617-227-4321<br />
4o ya<br />
This hyper-gourmet sushi place<br />
is a wonderful splurge. The physical<br />
space – a converted c<strong>en</strong>tury-old firehouse<br />
– is low-key and the sushi is<br />
very inv<strong>en</strong>tive: tea-brined dishes,<br />
squid ink bubb<strong>le</strong>s, salmon seared<br />
with a crème brûlée torch. Each<br />
order comes on a unique plate, so<br />
successive dishes give you a visual<br />
feast of cool tab<strong>le</strong>ware. Ce resto<br />
gastronomique de sushis vaut amp<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />
la dép<strong>en</strong>se. L’<strong>en</strong>droit est sobre<br />
(une caserne de pompiers c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aire<br />
reconvertie) et <strong>le</strong>s sushis étonnants :<br />
saumure au thé, bul<strong>le</strong>s d’<strong>en</strong>cre de<br />
calmar, saumon saisi au chalumeau.<br />
Il y a autant d’assiettes différ<strong>en</strong>tes<br />
que de plats : au fil des services, c’est<br />
tout un <strong>en</strong>semb<strong>le</strong> de vaissel<strong>le</strong> qui<br />
s’offre à vous.<br />
9 e ast s t., 617-654-9900<br />
photos: max GeRbeR (stev<strong>en</strong> pinkeR); iwan baan (1); Juan caRlos santoRo (2); scott dexteR (4)<br />
weB<br />
Check out our Boston city guide and more at <strong>en</strong>route.aircanada.com to build your next trip.<br />
Pour planifier votre prochain séjour à Boston, visitez notre guide de voyage à <strong>en</strong>route.aircanada.com.<br />
24 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
food & drink / gastronomie<br />
rice and<br />
shine<br />
Au p A ys<br />
du réveil<br />
<strong>le</strong>vA nt<br />
Move over, bacon and eggs,<br />
there’s a new brunch in town.<br />
Oubliez <strong>le</strong>s œufs au bacon,<br />
un brunch nouveau vous att<strong>en</strong>d.<br />
Japanese fare is spilling over onto week<strong>en</strong>d<br />
brunch m<strong>en</strong>us as chefs reinv<strong>en</strong>t the<br />
morning meal. The Saturday-only<br />
brunch at Montreal’s Le Falco includes<br />
siphon coffee (think coffee maker meets<br />
oversize hourglass) and savoury sides<br />
like organic rice bowls with veggies marinated<br />
in prune vinegar. New Yorkers<br />
swap eggs B<strong>en</strong>edict for iriko dashi,<br />
chil<strong>le</strong>d soba nood<strong>le</strong>s and sea urchin at<br />
EN Japanese Brasserie. And in<br />
Melbourne, you can pick up artisan<br />
Japanese kitch<strong>en</strong>ware at CIBI’s stylish<br />
design store before sampling the housemade<br />
miso soup and mirin-and-sakeinfused<br />
sweet ome<strong>le</strong>tte. La cuisine<br />
japonaise s’invite dans <strong>le</strong>s brunchs du<br />
week-<strong>en</strong>d occid<strong>en</strong>tal à mesure que des<br />
chefs réinv<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t <strong>le</strong> repas du matin. Au<br />
Falco de Montréal, <strong>le</strong> brunch du samedi<br />
compr<strong>en</strong>d café percolé sous vide (dans<br />
une cafetière évoquant un sablier) et bols<br />
de riz bio accompagnés de légumes marinés<br />
dans du vinaigre de prune. À la EN<br />
Japanese Brasserie de New York, on troque<br />
<strong>le</strong>s œufs bénédictine pour de l’iriko<br />
dashi servi avec nouil<strong>le</strong>s soba froides et<br />
oursin. Enfin, à Melbourne, admirez <strong>le</strong>s<br />
artic<strong>le</strong>s de cuisine artisanaux du Japon <strong>en</strong><br />
v<strong>en</strong>te à la chic boutique du CIBI avant de<br />
goûter à la soupe miso maison et à une<br />
ome<strong>le</strong>tte sucrée au mirin et au saké.<br />
CIBI 45 Kee<strong>le</strong> S t., Collingwood, Melbourne,<br />
AuS trA liA / AustrA lie, 61-39-077-3941<br />
EN JapaNEs E BrassE r IE 435 HudS on S t.,<br />
n ew YorK , 212-647-9196<br />
L E FaLCo 5605, A v. d e gASpé, MontréA l,<br />
514-272-7766<br />
PHoto: natasHa v.; food stylist / stylisme culinaire: cHRistoPHeR st.onge; PRoP stylist / styliste: suzanne camPos (Plutino gRouP);<br />
PRoPs / accessoires: wHite maneki neko / maneki neko blanc (tHingsjaPanese.ca); wasaRa samP<strong>le</strong> kit / vaissel<strong>le</strong> jetab<strong>le</strong> wasara (bRancHHome.com)<br />
26 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
You don’t have to go far<br />
to get mi<strong>le</strong>s back.<br />
Redeem your Aeroplan® Mi<strong>le</strong>s for a well deserved getaway in your<br />
own backyard. 60 Canadian properties from coast-to-coast. Redeem<br />
for a Canadian experi<strong>en</strong>ce by February 29th for any date and <strong>en</strong>joy<br />
1,000 mi<strong>le</strong>s back into your Aeroplan Account.<br />
Choose from Sheraton, Westin, Four Points, Le Méridi<strong>en</strong>, W and Aloft.<br />
Book your redemption stay online at aeroplan.com and get 1,000 mi<strong>le</strong>s back!<br />
Featured property: South view from guest room at Sheraton C<strong>en</strong>tre Toronto Hotel<br />
The 1,000 mi<strong>le</strong>s back offer is based on redemption stays at Canadian properties only, booked by February 29, 2012.<br />
Bonus mi<strong>le</strong>s not awarded on cancel<strong>le</strong>d reservations. See aeroplan.com for full terms and conditions.<br />
© 2012 Starwood Hotels and Resorts Worldwide, Inc.<br />
®Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc.
winter<br />
Try SteakTherapy<br />
Nothing beats the winter blues like a perfectly cooked Keg steak. Join us for<br />
more great steaks – like our 18 oz. bone-in New York, and other new <strong>en</strong>trees<br />
from our Winter Grill m<strong>en</strong>u perfectly paired with Woodbridge wines by Robert<br />
Mondavi. It’s the best thing to happ<strong>en</strong> to winter since spring. Only until March 25.<br />
WIN DINNER FOR A YEAR *<br />
Enter online at thekegcontest.com<br />
*Prize awarded will be valued at $2,400. Paid in 12 monthly instalm<strong>en</strong>ts of $200 to the<br />
winner in the form of a Keg Gift Card. See website for contest ru<strong>le</strong>s and regulations.<br />
Contest op<strong>en</strong> to resid<strong>en</strong>ts of <strong>Canada</strong>, excluding Quebec.<br />
Find us on
Editors’<br />
ChoiCE<br />
L e c h o i x d e L a<br />
r é dact i o n<br />
hotE ls / hôteL s<br />
checking in<br />
chambres <strong>en</strong> vil<strong>le</strong><br />
Our favourite hotel stays. | Nos meil<strong>le</strong>urs séjours à l’hôtel.<br />
1<br />
the westin ot tawa<br />
o ttaWa<br />
good valuE<br />
VaL eur sûre<br />
Located in the heart of the nation’s capital, this hotel is within walking distance of the revamped Museum of<br />
Nature, the Parliam<strong>en</strong>t Buildings and the National Gal<strong>le</strong>ry of <strong>Canada</strong>. What We loved Duking it out on the<br />
international-size squash courts, th<strong>en</strong> diving into the saltwater pool. if you only have one night Wake up to<br />
a blueberry-gre<strong>en</strong> tea smoothie and the organic eggs B<strong>en</strong>edict, smothered with an olive-oil-based Hollandaise sauce. Bonus You’re<br />
only a glide away from the Rideau Canal, which in February doub<strong>le</strong>s as the world’s longest skating rink. Situé au cœur de la capita<strong>le</strong><br />
nationa<strong>le</strong>, cet hôtel est à quelques minutes de marche des édifices du Par<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t, du Musée canadi<strong>en</strong> de la nature rénové et du Musée<br />
des beaux-arts du <strong>Canada</strong>. On a aimé Profiter des courts internationaux de squash avant de plonger dans la piscine d’eau salée. Si vOuS<br />
n’êteS là qu’une nuit Comm<strong>en</strong>cez la journée avec un smoothie aux b<strong>le</strong>uets et au thé vert et des œufs bénédictine bios <strong>en</strong> sauce hollandaise<br />
à l’hui<strong>le</strong> d’olive. <strong>en</strong> prime Le canal Rideau est à un coup de patin ; <strong>en</strong> février, ce cours d’eau devi<strong>en</strong>t la plus vaste patinoire du monde.<br />
613-560-7000, thewestinottawa.com<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
29
hotels / hôtels<br />
the R itz L ondon<br />
R ancho L as P a L mas R esoR t & s P a<br />
t R umP inteR nationaL hoteL & toweR chicago<br />
Photos: Rancho las Palmas ResoRt & sPa (Rancho las Palmas ResoRt & sPa); William huBeR PhotogRaPhy (tRumP inteRnational hotel & toWeR chicago)<br />
2 3 4<br />
Rancho Las PaLmas ResoRt & sPa<br />
Rancho m i R age, c alifoR nia / Californie<br />
Located in Coachella Val<strong>le</strong>y, this sprawling desert<br />
property has something for everyone, from private<br />
cabanas to a spa tranquility pool to a familyfri<strong>en</strong>dly<br />
aquatic playground. What We loved Our<br />
view of the 27-ho<strong>le</strong> golf course – which runs right<br />
through the resort – from our private patio. Be<br />
careful how you swing on the 5th ho<strong>le</strong> <strong>le</strong>st your<br />
ball <strong>en</strong>d up in another guest’s oatmeal. if you only<br />
have one night Opt for the Wagyu beef with sweet<br />
corn po<strong>le</strong>nta at bluEmber, whose sprawling deck<br />
turns into a live-music party spot after dinner.<br />
Bonus The contrasting desert and alpine landscape<br />
of Mount San Jacinto State Park is a mere 10-minute<br />
drive away. Planté dans <strong>le</strong> désert de la vallée de<br />
Coachella, ce comp<strong>le</strong>xe t<strong>en</strong>taculaire a tout pour<br />
plaire, <strong>en</strong>tre cabanas privées, piscine de dét<strong>en</strong>te et<br />
jeux aquatiques pour toute la famil<strong>le</strong>. on a aimé La<br />
vue depuis notre terrasse privative sur <strong>le</strong> golf de<br />
27 trous, dont <strong>le</strong> tracé passe au cœur du comp<strong>le</strong>xe.<br />
(Au départ du 5 e trou, faites bi<strong>en</strong> att<strong>en</strong>tion de ne pas<br />
<strong>en</strong>voyer votre bal<strong>le</strong> dans <strong>le</strong> gruau d’un cli<strong>en</strong>t.) Si<br />
vouS n’êteS là qu’une nuit Assurez-vous de commander<br />
<strong>le</strong> bœuf Wagyu servi avec po<strong>le</strong>nta de maïs<br />
sucré au bluEmber, dont l’imm<strong>en</strong>se terrasse s’anime<br />
et accueil<strong>le</strong> des musici<strong>en</strong>s <strong>en</strong> fin de soirée. <strong>en</strong> prime<br />
Le Mount San Jacinto State Park, aux reliefs désertiques<br />
et alpins contrastés, est à 10 minutes.<br />
800-965-8275, R anchoL asP a L mas.com<br />
the Ritz London<br />
l ondon / londreS<br />
Buckingham Palace may be nearby, but this<br />
Louis XVI-inspired grande dame of hotels has<br />
be<strong>en</strong> doling out the royal treatm<strong>en</strong>t since 1906.<br />
What We loved Sipping Darjeeling First Flush and<br />
sampling cucumber sandwiches and scones with<br />
Cornish clotted cream and strawberry jam in the<br />
Palm Court. if you only have one night Make it a<br />
Friday or Saturday, wh<strong>en</strong> dinner at the Ritz<br />
Restaurant (think baked ce<strong>le</strong>riac with brisket,<br />
bone marrow and truff<strong>le</strong> to start) is followed by<br />
dancing to a four-piece band. Bonus Guests have<br />
access to a casino under the hotel, where games<br />
are played in a converted ballroom. À proximité<br />
de Buckingham Palace, ce vénérab<strong>le</strong> hôtel de sty<strong>le</strong><br />
Louis XVI traite ses cli<strong>en</strong>ts comme des rois depuis<br />
1906. on a aimé Siroter un darjeeling première<br />
récolte et déguster des sandwichs au concombre et<br />
des scones servis avec crème caillée de Cornouail<strong>le</strong>s<br />
et confiture de fraises au Palm Court. Si vouS n’êteS<br />
là qu’une nuit Faites <strong>en</strong> sorte que ce soit un<br />
v<strong>en</strong>dredi ou un samedi, quand <strong>le</strong>s délices du Ritz<br />
Restaurant (poitrine de bœuf, moel<strong>le</strong>, truffes et<br />
cé<strong>le</strong>ri-rave cuit <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée) sont suivis d’une soirée<br />
dansante au son d’un quatuor. <strong>en</strong> prime Les cli<strong>en</strong>ts<br />
ont accès à une sal<strong>le</strong> de bal transformée <strong>en</strong> casino<br />
au sous-sol de l’hôtel.<br />
44-20-7493-8181, theR itzL ondon.com<br />
tRumP inteRnationaL hoteL & toweR chicago<br />
c hicago<br />
This architectural stunner – the city’s secondtal<strong>le</strong>st<br />
skyscraper – offers suites with 10-foot floorto-ceiling<br />
windows and eag<strong>le</strong>-eye views of Lake<br />
Michigan, the Chicago River and the city skyline.<br />
What We loved A Trump-sty<strong>le</strong> power breakfast of<br />
eggs and caviar on the wraparound terrace of the<br />
16th floor’s Sixte<strong>en</strong> restaurant. if you only have<br />
one night The Trump Attaché service grants<br />
virtually any request, from securing baseball tickets<br />
to standing in line for you at the famed<br />
Doughnut Vault. Bonus The bathroom robes are<br />
so plush and weighty, you’d almost think there<br />
were kitt<strong>en</strong>s hiding in the pockets. Cet éblouissant<br />
gratte-ciel (<strong>le</strong> deuxième plus haut de Chicago)<br />
propose des suites aux baies vitrées de 3 m de<br />
hauteur qui offr<strong>en</strong>t une vue impr<strong>en</strong>ab<strong>le</strong> sur <strong>le</strong> lac<br />
Michigan, la rivière Chicago et <strong>le</strong>s toits de la vil<strong>le</strong>. on<br />
a aimé Le riche déjeuner à la Trump, avec œufs et<br />
caviar, sur la terrasse panoramique du resto Sixte<strong>en</strong>,<br />
au 16 e étage. Si vouS n’êteS là qu’une nuit Le personnel<br />
du service Trump Attaché peut accéder à<br />
presque toutes vos requêtes, qu’il s’agisse de vous<br />
dégoter des bil<strong>le</strong>ts de baseball ou de faire la fi<strong>le</strong> à<br />
votre place au réputé Doughnut Vault. <strong>en</strong> prime Les<br />
peignoirs sont si douil<strong>le</strong>ts et si lourds qu’on <strong>le</strong>s croirait<br />
<strong>le</strong>stés de chatons.<br />
877-458-7867, t R umP chicagohoteL .com<br />
30 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
Bose ® QuietComfort ® 15<br />
Acoustic Noise Cancelling ® headphones<br />
Turn on these headphones and the world becomes a quieter<br />
place, as noise around you fades into the background. You<br />
can focus on your music, perhaps ev<strong>en</strong> discovering<br />
new depths and subt<strong>le</strong>ties. Or take advantage of the noise<br />
cancellation to quietly relax and think in peace.<br />
The QC ® 15 headphones are our best, the quietest we’ve ever<br />
made. No other headphones offer you the same combination<br />
of <strong>le</strong>ss noise, lifelike music, lasting quality and a comfortab<strong>le</strong><br />
fit. As Murray Hill of <strong>Canada</strong>.com reports, “I can hear every<br />
note, every tone. The sound is incredibly full and rich…<br />
These are fabulous.” We invite you to hear the differ<strong>en</strong>ce<br />
these highly acclaimed headphones make on planes, at<br />
home and in the office for 30 days, risk free. And wh<strong>en</strong><br />
you order now, you’ll receive free courier shipping.<br />
To order or <strong>le</strong>arn more:<br />
1-800-451-9174, ext. BZ296 or visit Bose.ca/QC<br />
©2011 Bose Corporation. The distinctive design of the headphone oval ring is a trademark of Bose Corporation. Financing and free shipping offers not to be combined with other offers or applied to previous purchases,<br />
and subject to change without notice. Risk free refers to 30-day trial only, requires product purchase and does not include return shipping. Delivery is subject to product availability. Quote reprinted with permission.
01<br />
Po<strong>le</strong><br />
Position<br />
Attitude<br />
nordique<br />
Retro cross-country ski wear to<br />
get you on track.<br />
Ayez carte blanche pour fi<strong>le</strong>r rétro<br />
avec ces artic<strong>le</strong>s de ski de fond.<br />
02<br />
01 Stan<strong>le</strong>y ClassiC VaC uum Bott<strong>le</strong> 2 Qt,<br />
Hammertone gre<strong>en</strong>, $40 / bouteil<strong>le</strong> classic vacuum<br />
v ert Hammertone de 1,89 l , 40 $,<br />
s H opstan<strong>le</strong>y-pmi.C om<br />
02 t opo DeS ignS K<strong>le</strong>ttersaCK Bag, $139 /<br />
s ac K<strong>le</strong>ttersacK , 139 $, topodesigns.C om<br />
03 RoSSignol BC X5 75 mm Boots, $250 /<br />
b ottes bc X5 75 mm, 250 $, rossignol.C om<br />
04 e cho t u Q ue, a V ailaB <strong>le</strong> at t H e B ay, $35 /<br />
t uque, e n v<strong>en</strong>te à la b aie, 35 $, e CHodesign.C om<br />
05 McgRegoR SockS a V ailaB <strong>le</strong> at t H e B ay, $18<br />
c H aussettes, e n v<strong>en</strong>te à la b aie, 18 $,<br />
m C gregorsoCKs.C om<br />
03<br />
06 n apapijR i d argan jaCKe t, $350 / v este<br />
d argan, 350 $, napapijri.C om<br />
07 RoSSignol BC 59 s K is, $300 / sKis bc 59,<br />
300 $, rossignol.C om<br />
08 oRtovox sCHladming g loV es, $130 / g ants<br />
s c H ladming, 130 $, ortoV o X . C om<br />
photo: andRé doyon; styling / stylisme: caRoline simon<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
travel tess<strong>en</strong>tials he gear / équipem<strong>en</strong>t<br />
/ l'a r t du voyage<br />
04<br />
05<br />
06<br />
07<br />
08<br />
33
one on one / tête-à-tête avec<br />
wanda jackson<br />
The singer and musician on what to pack in your m<strong>en</strong>tal carry-on and why she’s never without a book.<br />
La chanteuse et musici<strong>en</strong>ne par<strong>le</strong> de son bagage émotif et de l’importance d’avoir un livre sous la main.<br />
interview By / ProP os recueillis P ar Jamie O’m eara<br />
illustratiO n B y / de wes duvall<br />
You’ve toured for<br />
nearlY 60 Y e ars<br />
straight. h ow d o<br />
You do keep it up?<br />
I’m a party looking for a<br />
place to happ<strong>en</strong>! I still love<br />
touring to this day. My life<br />
has always be<strong>en</strong> exciting.<br />
Every few years, I take<br />
another turn and there’s<br />
something else waiting<br />
for me.<br />
what do You<br />
alwaYs bring with<br />
You on the road?<br />
There’s a lot of hurry<br />
up and wait in my life –<br />
whether it’s on an airplane<br />
or during rehearsal or<br />
waiting for bands to arrive<br />
and set up at the sound<br />
checks – so I’m never<br />
without a book.<br />
where did You<br />
<strong>le</strong>ast expect to find<br />
a fan base?<br />
In 1985, I was invited to<br />
Swed<strong>en</strong> to record a<br />
rockabilly, country and<br />
gospel album. This ag<strong>en</strong>t<br />
had booked a three-week<br />
concert tour of Swed<strong>en</strong>,<br />
which is a fairly small<br />
country. I thought, Three<br />
weeks! I had no idea if I<br />
ev<strong>en</strong> had one fan there,<br />
but lo and behold, we<br />
started going into these<br />
audito riums and theatres<br />
and packing them out,<br />
standing room only. So<br />
Swed<strong>en</strong>, and ev<strong>en</strong> tually all<br />
of Scandinavia, became my<br />
main working area for years.<br />
what’s Your<br />
pre-concert ritual?<br />
I put on my makeup, I fix<br />
my hair and I dress up. I<br />
always say a prayer, but it’s<br />
not always the same one. I<br />
talk to God, just like I’m<br />
talking to you. I might say,<br />
“Lord, you know I don’t feel<br />
like doing this right now. I’m<br />
tired, but I want to do a<br />
good show, so I’m going to<br />
call on your str<strong>en</strong>gth to<br />
help me.” It always turns<br />
out great.<br />
d o You have a<br />
favourite souv<strong>en</strong>ir?<br />
Pictures. At the mom<strong>en</strong>t,<br />
it’s photos of Jack White,<br />
Conan O’Bri<strong>en</strong> and myself.<br />
There’s also some of my<br />
publicist, my husband –<br />
peop<strong>le</strong> who are dear to me,<br />
like my granddaughters<br />
and my grandson. I now<br />
have so many fri<strong>en</strong>ds<br />
around the world that after<br />
a show I like to update my<br />
photos. I always carry them<br />
with me. <br />
ApRès biENtôt 60 ANs<br />
dE tOURNéEs, COMMENt<br />
GARdEz-vOUs lE RytHME ?<br />
J’ai la fête dans <strong>le</strong> sang ;<br />
faut que ça circu<strong>le</strong> ! Encore<br />
aujourd’hui j’adore <strong>le</strong>s<br />
tournées. Ma vie a toujours<br />
été passionnante : quelques<br />
années à faire quelque chose<br />
et hop ! je pr<strong>en</strong>ds une<br />
nouvel<strong>le</strong> direction.<br />
QU’EMpORtEz-vOUs<br />
systéMAtiQUEMENt<br />
EN vOyAGE ?<br />
Il y a beaucoup de temps<br />
morts dans ma vie, que ce<br />
soit <strong>en</strong> avion, aux répétitions,<br />
avant et p<strong>en</strong>dant <strong>le</strong>s<br />
tests de son… Je traîne donc<br />
toujours un livre.<br />
Où vOUs AttENdiEz-vOUs<br />
lE MOiNs à tROUvER<br />
dEs AdMiRAtEURs ?<br />
En 1985, on m’a invitée à<br />
<strong>en</strong>registrer <strong>en</strong> Suède un<br />
album rockabilly-countrygospel.<br />
L’ag<strong>en</strong>t avait planifié<br />
trois semaines de concerts<br />
un peu partout <strong>en</strong> Suède,<br />
qui n’est pas un très grand<br />
pays. Je me disais : « Trois<br />
semaines ! » Je ne croyais pas<br />
avoir d'admirateurs là-bas,<br />
mais, à ma grande surprise,<br />
voilà qu’on s’est mis à jouer à<br />
guichets fermés, sal<strong>le</strong> après<br />
sal<strong>le</strong>. P<strong>en</strong>dant plusieurs<br />
années, la Suède, et <strong>en</strong>suite<br />
<strong>le</strong> reste de la Scandinavie,<br />
est restée ma principa<strong>le</strong><br />
destination professionnel<strong>le</strong>.<br />
QUEl Est vOtRE RitUEl<br />
AvANt lEs CONCERts ?<br />
Je me maquil<strong>le</strong>, je me coiffe,<br />
je m’habil<strong>le</strong>. Je fais toujours<br />
une prière, mais ce n’est pas<br />
toujours la même. Je par<strong>le</strong><br />
à Dieu comme je vous par<strong>le</strong>.<br />
Parfois, ça donne quelque<br />
chose comme : « Seigneur,<br />
vous savez que je suis un<br />
peu à plat. Je suis fatiguée,<br />
mais je veux donner un<br />
bon spectac<strong>le</strong>, alors je<br />
m’<strong>en</strong> remets à vous pour<br />
m’aider. » Et ça marche.<br />
QUEls sOUvENiRs<br />
CHéRissEz-vOUs ?<br />
Des photos. Ces temps-ci,<br />
ce sont des photos de Jack<br />
White et de Conan O’Bri<strong>en</strong><br />
avec moi. Il y <strong>en</strong> a aussi de<br />
mon relationniste, de mon<br />
mari, de mes petites-fil<strong>le</strong>s et<br />
de mon petit-fils, bref, de<br />
ceux que j’aime. Comme on<br />
s’est fait des amis partout<br />
dans <strong>le</strong> monde, après un<br />
spectac<strong>le</strong> j’aime bi<strong>en</strong> ajouter<br />
quelques clichés à mes<br />
albums. J’ai toujours des<br />
photos avec moi. <br />
Home base<br />
oklahoma city, oklahoma<br />
Claim to fame<br />
Known as the Que<strong>en</strong> of<br />
Rockabilly, this Rock and Roll<br />
Hall of Fame inductee toured<br />
with elvis Pres<strong>le</strong>y in the<br />
1950s and with Jack White<br />
last year.<br />
l atest projeCts<br />
The Sweet Lady with the<br />
Nasty Voice, a docum<strong>en</strong>tary<br />
about her career, and a book<br />
by the same name.<br />
travel ess<strong>en</strong>tials<br />
a Bib<strong>le</strong> and a novel –<br />
curr<strong>en</strong>tly The Confession by<br />
John Grisham.<br />
travel tip<br />
“don’t forget to pack pati<strong>en</strong>ce<br />
and goodwill toward<br />
fellow travel<strong>le</strong>rs in your<br />
m<strong>en</strong>tal carry-on.”<br />
<br />
Domici<strong>le</strong><br />
Oklahoma City, Oklahoma<br />
Signe D i S tinctif<br />
Membre du Rock and Roll<br />
Hall of Fame, la « reine du<br />
rockabilly » a tourné avec Elvis<br />
dans <strong>le</strong>s années 1950 et avec<br />
Jack White l’an dernier.<br />
DernierS projetS<br />
The Sweet Lady with the<br />
Nasty Voice, un docum<strong>en</strong>taire<br />
sur sa carrière, et un livre<br />
portant <strong>le</strong> même titre.<br />
eSS<strong>en</strong>tielS <strong>en</strong> voyage<br />
Une bib<strong>le</strong> et un roman :<br />
ces jours-ci, La confession,<br />
de John Grisham.<br />
c onS eil pour <strong>le</strong> voyage<br />
« N’oubliez pas de prévoir<br />
une valise p<strong>le</strong>ine de pati<strong>en</strong>ce<br />
et de tolérance à l’égard des<br />
autres voyageurs. »<br />
34 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
You don’t have to go far<br />
to get mi<strong>le</strong>s back.<br />
Redeem your Aeroplan® Mi<strong>le</strong>s for a well deserved getaway in your own<br />
backyard. 60 Canadian properties from coast-to-coast. Redeem for a Canadian<br />
experi<strong>en</strong>ce by February 29th for any date and <strong>en</strong>joy 1,000 mi<strong>le</strong>s back into your<br />
Aeroplan Account.<br />
Choose from Sheraton, Westin, Four Points, Le Méridi<strong>en</strong>, W and Aloft.<br />
Book your redemption stay online at aeroplan.com and get 1,000 mi<strong>le</strong>s back!<br />
Featured property: The Westin Trillium House, Blue Mountain, Ontario<br />
The 1,000 mi<strong>le</strong>s back offer is based on redemption stays at Canadian properties only, booked by February 29,<br />
2012. Bonus mi<strong>le</strong>s not awarded on cancel<strong>le</strong>d reservations. See aeroplan.com for full terms and conditions.<br />
© 2012 Starwood Hotels and Resorts Worldwide, Inc.<br />
®Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc.
Dallas Two ways<br />
Dallas à tout prix<br />
high & low / mise <strong>en</strong> va<strong>le</strong>ur<br />
From a ground cornmeal spa scrub to $4 mojitos,<br />
here’s how to balance your budget in the city.<br />
Entre une exfoliation à la farine de maïs et des mojitos<br />
à 4 $, trouvez votre équilibre budgétaire.<br />
pL aN your<br />
fLight<br />
planifiez<br />
votre vol<br />
101<br />
L ucia thE S toNELEigh hotEL & S pa gLoria’S<br />
diNNEr / Souper Spa happy hour / 5 à 7<br />
Lucia<br />
Diners at this new eatery<br />
in the Bishop Arts<br />
District can tuck into<br />
semolina gnocchi with<br />
mushrooms and housecured<br />
salumi under a<br />
chandelier fashioned<br />
out of antique spoons.<br />
If space is limited, sid<strong>le</strong><br />
up to the bar for the<br />
smoky spreadab<strong>le</strong><br />
sausage on crostini.<br />
Sous un lustre fait de<br />
vieil<strong>le</strong>s cuillères, <strong>le</strong>s<br />
cli<strong>en</strong>ts de ce nouveau<br />
resto du Bishop Arts<br />
District peuv<strong>en</strong>t savourer<br />
charcuteries maison<br />
et gnocchis de semou<strong>le</strong><br />
avec champignons. Si la<br />
place manque, glissezvous<br />
au bar et réga<strong>le</strong>zvous<br />
de crostinis<br />
tartinés de pâté fumé.<br />
408 W. Eighth S t.,<br />
StE . / local 101,<br />
214-948-4998<br />
Mr. Max café NippoN<br />
This is a tiny Japanese<br />
gem – four tab<strong>le</strong>s and a<br />
sushi bar – located in<br />
a hidd<strong>en</strong> corner of the<br />
Irving Mall where jellyfish,<br />
flash-fried baby<br />
octopus and sashimi<br />
are served alongside a<br />
large helping of<br />
Japanese karaoke.<br />
(Patrons are asked to<br />
remove their shoes, so<br />
don’t forget to wear<br />
socks.) Cette per<strong>le</strong><br />
de resto japonais (quatre<br />
chaises et un comptoir<br />
à sushis) se terre<br />
au fond de l’Irving Mall.<br />
Méduses, supions sautés<br />
et sashimis y sont<br />
accompagnés d’une<br />
bonne rasade de<br />
karaoké japonais. (Les<br />
cli<strong>en</strong>ts étant priés de<br />
retirer <strong>le</strong>urs chaussures,<br />
assurez-vous de porter<br />
des chaussettes.)<br />
3028 N. B ELt LiNE r d.,<br />
i rviN g, 972-255-2969<br />
thE StoNELEigh<br />
hotEL & Spa<br />
The landmark Art<br />
Deco hotel in Uptown<br />
has some of our favourite<br />
masseurs on hand,<br />
but it’s the treatm<strong>en</strong>ts<br />
(like the ground cornmeal<br />
scrub with<br />
organic camomi<strong>le</strong><br />
flowers and the ice<br />
cream manicure/<br />
pedicure) that keep us<br />
coming back to the<br />
5,200-square-foot<br />
space. Ce vénérab<strong>le</strong><br />
hôtel Art déco<br />
d’Uptown emploie<br />
certains de nos massothérapeutes<br />
préférés,<br />
mais ce qui nous ramène<br />
<strong>en</strong>core et toujours<br />
à son sp<strong>le</strong>ndide spa<br />
de 480 m 2 , ce sont<br />
<strong>le</strong>s soins (manucurepédicure<br />
à la crème<br />
glacée, exfoliation<br />
à la farine de maïs<br />
avec f<strong>le</strong>urs de camomil<strong>le</strong><br />
bio).<br />
2927 MapLE a v E .,<br />
800-921-8498<br />
WEB<br />
graNd Spa<br />
The raindrop treatm<strong>en</strong>t<br />
at this earthtoned<br />
spa means<br />
ess<strong>en</strong>tial oils sprink<strong>le</strong>d<br />
along the spine, th<strong>en</strong><br />
rubbed into the back<br />
and feet to help realign<br />
the body for a week<br />
afterward. And on<br />
Saturdays after 4 p.m.,<br />
the 80-minute facial<br />
and Swedish massage<br />
is discounted. Tout<br />
<strong>en</strong> nuances de terre,<br />
ce spa offre la Raindrop<br />
Technique : on asperge<br />
la colonne vertébra<strong>le</strong><br />
d’hui<strong>le</strong>s ess<strong>en</strong>tiel<strong>le</strong>s<br />
qu’on fait <strong>en</strong>suite pénétrer<br />
<strong>en</strong> massant <strong>le</strong> dos<br />
et <strong>le</strong>s pieds, ce qui rééquilibre<br />
<strong>le</strong> corps p<strong>en</strong>dant<br />
une semaine<br />
<strong>en</strong>tière. Les samedis,<br />
après 16 h : tarif réduit<br />
sur <strong>le</strong> soin du visage<br />
de 80 minutes et <strong>le</strong><br />
massage suédois.<br />
5100 B ELt LiNE r d., SuitE /<br />
local 620, a ddiS o N ,<br />
972-392-9393<br />
thE MEddLESoME Moth<br />
Surrounded by art gal<strong>le</strong>ries<br />
and slick storefronts,<br />
this Design<br />
District watering ho<strong>le</strong><br />
is hopping with more<br />
than a fancy crowd.<br />
With 40 beers on tap,<br />
we suggest ordering<br />
the Texas Flight of the<br />
Moth: five glasses of<br />
the Lone Star State’s<br />
finest local brews.<br />
Entouré de ga<strong>le</strong>ries<br />
d’art et de chics boutiques,<br />
ce débit d’alcool<br />
du Design District ne<br />
reçoit pas que des<br />
cli<strong>en</strong>ts branchés.<br />
Comme on y propose<br />
40 bières <strong>en</strong> fût, nous<br />
vous suggérons <strong>le</strong><br />
Texas Flight of the<br />
Moth : une dégustation<br />
de cinq des meil<strong>le</strong>ures<br />
broues de l’État.<br />
1621 o ak LaWN a v E .,<br />
214-628-7900<br />
Check out our Dallas city guide and more at <strong>en</strong>route.aircanada.com to build your next trip.<br />
Pour planifier votre prochain séjour à Dallas, visitez notre guide de voyage à <strong>en</strong>route.aircanada.com.<br />
gLoria’S<br />
Housed in a former<br />
fire station, this<br />
Salvadoran/Tex-Mex<br />
mainstay has spawned<br />
a popular Texan<br />
chain – but the original<br />
outpost is still the<br />
best. From Sunday to<br />
Thursday the margaritas<br />
and mojitos are $4<br />
all day long. (And<br />
you’ll need them to<br />
wash down the complim<strong>en</strong>tary<br />
black-bean<br />
dip.) Établi dans une<br />
anci<strong>en</strong>ne caserne de<br />
pompiers, ce resto de<br />
cuisine tex-mex et salvadori<strong>en</strong>ne<br />
a <strong>en</strong>g<strong>en</strong>dré<br />
une chaîne populaire,<br />
mais l’établissem<strong>en</strong>t<br />
original demeure <strong>le</strong><br />
meil<strong>le</strong>ur. Du dimanche<br />
au jeudi, <strong>le</strong>s margaritas<br />
et mojitos sont à 4 $.<br />
(C’est l’idéal pour arroser<br />
la trempette aux<br />
fèves noires, gratuite.)<br />
600 N. BiS hop a v E .,<br />
o ak cLi f f, 214-942-1831<br />
photo: callaghan photogRaphy (gloRia’s)<br />
36 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
Get the<br />
<strong>en</strong>Route<br />
Eats app for<br />
iPhone.<br />
A new guide to restaurants<br />
across <strong>Canada</strong> from the editors<br />
of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s <strong>en</strong>Route magazine.<br />
Free at the iTunes store.<br />
Procurez-vous<br />
l’application<br />
iPhone <strong>en</strong>Route<br />
à tab<strong>le</strong>.<br />
Un nouveau guide des restaurants<br />
canadi<strong>en</strong>s créé par <strong>le</strong>s rédacteurs<br />
du magazine <strong>en</strong>Route d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />
Gratuit à la boutique iTunes.<br />
Aussi disponib<strong>le</strong> <strong>en</strong> français.<br />
Pres<strong>en</strong>ted by P<strong>en</strong>folds<br />
Prés<strong>en</strong>té par P<strong>en</strong>folds
You are here…<br />
Meditating at dawn inside<br />
a Z<strong>en</strong> Buddhist temp<strong>le</strong> as<br />
a monk chants sutras.<br />
You are here…<br />
Soaking your tired musc<strong>le</strong>s in a<br />
riverside hot spring after hiking<br />
a c<strong>en</strong>turies-old pilgrimage route.<br />
You are here…<br />
Navigating the bustling streets of<br />
a neon-splashed metropolis on<br />
your way to one of the best<br />
restaurants in the world.<br />
You are in<br />
JapanWhere <strong>en</strong>d<strong>le</strong>ss discovery awaits.<br />
1-800-668-8100<br />
www.elitetours.com<br />
1-877-904-6929<br />
www.goway.com<br />
1-866-227-2125<br />
www.jadetours.com<br />
1-800-268-5942<br />
www.jtbi.ca<br />
Visit www.ilovejapan.ca to Win a Trip for 2 to Japan<br />
Now until March 19, 2012
<strong>le</strong>aders of the pack / c’est dans <strong>le</strong> sac<br />
in the bag: Five Days in new york City<br />
Dans sa valise : Cinq jours à n ew York<br />
Job TiT<strong>le</strong><br />
Bitchin’ kitch<strong>en</strong><br />
hosT & CheF<br />
profes sion<br />
Chef de<br />
Bitchin’ Kitch<strong>en</strong><br />
Nadia “G” Giosia grew up in a kitch<strong>en</strong> full<br />
of wom<strong>en</strong> with big personalities. Her raucous<br />
upbringing in Montreal’s St. Léonard<br />
neighbourhood inspired Bitchin’ Kitch<strong>en</strong>, an<br />
irrever<strong>en</strong>t cooking show – think “dysfunctional<br />
family pizza night” – now in its second<br />
season on Food Network <strong>Canada</strong>. And with<br />
a new cookbook under her belt, Nadia has a<br />
lot on her plate. Where better than NYC for<br />
a foodie to blow off some steam? Nadia<br />
Giosia, alias Nadia G., a grandi auprès de cuisinières<br />
de caractère. Son <strong>en</strong>fance remuante<br />
dans <strong>le</strong> quartier montréalais de Saint-Léonard<br />
lui a inspiré Bitchin’ Kitch<strong>en</strong>, une émission de<br />
cuisine aux thèmes irrévér<strong>en</strong>cieux (dans <strong>le</strong><br />
g<strong>en</strong>re « pizza pour famil<strong>le</strong> dysfonctionnel<strong>le</strong> »)<br />
qui <strong>en</strong> est à sa deuxième saison à l’ant<strong>en</strong>ne<br />
de Food Network <strong>Canada</strong>. Aussi auteure d’un<br />
livre de recettes, Nadia va refaire <strong>le</strong> p<strong>le</strong>in à<br />
New York, une destination idéa<strong>le</strong> pour <strong>le</strong>s<br />
fines bouches <strong>en</strong> son g<strong>en</strong>re.<br />
by / p ar sarah s T einberg phoT os by / de maxyme g. delis<strong>le</strong><br />
Scrunch, roll, fold<br />
or S tuff?<br />
Vos Vêtem<strong>en</strong>ts sont<br />
roulés, pliés ou tassés ?<br />
I lay down the jackets first<br />
so they retain their shape.<br />
Th<strong>en</strong> the dresses, folded<br />
in half, with pieces of<br />
delicate jewel<strong>le</strong>ry in<br />
betwe<strong>en</strong>. The stuff closest<br />
to the top, meaning closest<br />
to the makeup kit, is the<br />
<strong>le</strong>ast important. And I use<br />
socks to fill in the ho<strong>le</strong>s. But<br />
how do you roll a studded<br />
dress? J’ét<strong>en</strong>ds d’abord<br />
<strong>le</strong>s vestes pour ne pas <strong>le</strong>s<br />
froisser. Ensuite <strong>le</strong>s robes,<br />
pliées <strong>en</strong> deux, <strong>en</strong> intercalant<br />
des bijoux fragi<strong>le</strong>s. Les<br />
trucs que je mets <strong>en</strong> dernier,<br />
ceux du dessus (donc ceux<br />
qui voisin<strong>en</strong>t ma trousse de<br />
maquillage), sont <strong>le</strong>s moins<br />
importants. Et je bouche<br />
<strong>le</strong>s trous avec des bas. Et<br />
puis, comm<strong>en</strong>t ça se rou<strong>le</strong>,<br />
une robe cloutée ?<br />
d o you have any<br />
packing tipS ?<br />
quels sont Vos trucs<br />
pour faire Vos bagages ?<br />
I’m extremely Type A –<br />
I quadrup<strong>le</strong>-bag my nail<br />
polish remover. J’ai<br />
vraim<strong>en</strong>t une personnalité<br />
de type A : mon dissolvant<br />
à ong<strong>le</strong>s, je l’embal<strong>le</strong> dans<br />
quatre sacs de plastique.<br />
What can’t you<br />
travel Without?<br />
qu’apportez-Vous<br />
toujours aVec Vous ?<br />
Metallic shoes. Gold and<br />
silver match everything.<br />
Des souliers lamés. L’or<br />
et l’arg<strong>en</strong>t vont avec tout.<br />
What’S on the<br />
ag<strong>en</strong>da for nyc?<br />
qu’est-ce qui est<br />
préVu à new York ?<br />
We always go to Pomodoro<br />
Pizza, which has this<br />
fantastic vodka pizza.<br />
The slices are like the size<br />
of my forearm. On va<br />
toujours au Pomodoro Pizza,<br />
qui est un incontournab<strong>le</strong>. La<br />
pizza à la vodka y est génia<strong>le</strong>.<br />
Les pointes sont grandes<br />
comme mon avant-bras.<br />
hoW important iS food<br />
on the road?<br />
<strong>en</strong> VoYage, quel<strong>le</strong><br />
importance accordez-<br />
Vous aux restos ?<br />
Before I w<strong>en</strong>t to Hawaii,<br />
I knew where I would be<br />
eating every day. Five-star<br />
chefs are always getting<br />
props – which they<br />
deserve – but I’d pit my<br />
grandma against a threestar<br />
Michelin chef any day<br />
of the week. Quand je<br />
suis allée à Hawaii, je savais<br />
d’avance où j’allais pr<strong>en</strong>dre<br />
chaque repas. Les chefs cinq<br />
étoi<strong>le</strong>s sont couverts d’éloges<br />
(et ils <strong>le</strong> mérit<strong>en</strong>t), mais<br />
je suis sûre que ma grandmère<br />
ferait aussi bi<strong>en</strong> que<br />
n’importe quel trip<strong>le</strong> étoilé<br />
au Michelin.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
39
<strong>le</strong>aders of the pack / c’est dans <strong>le</strong> sac<br />
What’s in nadia g.’s carry-on? / Qu’y a-t-il dans <strong>le</strong> bagage à main de nadia g. ?<br />
01 BOOKS<br />
deS L i VRe S<br />
Getting to a hotel at night and<br />
snuggling into that awesome<br />
bed with nice crisp sheets<br />
and a good book is the greatest.<br />
i love chuck Palahniuk.<br />
Il n’y a ri<strong>en</strong> qui me dét<strong>en</strong>d<br />
plus que de r<strong>en</strong>trer à l’hôtel <strong>le</strong><br />
soir et de me blottir avec un<br />
bon bouquin dans un lit fantastique<br />
aux draps tout frais.<br />
J’adore Chuck Palahniuk.<br />
02 HEELS<br />
d e S e S caRPinS<br />
i travel in flats and slap on my<br />
heels at the last minute. You<br />
can make a bitchin’ <strong>en</strong>trance<br />
without suffering for hours in<br />
transit. Je ne mets mes<br />
talons qu’au dernier mom<strong>en</strong>t.<br />
On peut avoir un look d’<strong>en</strong>fer<br />
à l’arrivée sans se taper des<br />
heures de dou<strong>le</strong>ur <strong>en</strong> chemin.<br />
03 BITCHIN’<br />
KITCHEN ITEMS<br />
deS acceSSoiR e S de<br />
BITCHIN’ KITCHEN<br />
i bring stickers and pins to<br />
hand out in the ev<strong>en</strong>t someone<br />
says, “oh, hey!” Je<br />
traîne des autocollants et<br />
des éping<strong>le</strong>ttes pour <strong>le</strong>s fois<br />
où l’on me reconnaît.<br />
04 JEWELLERY<br />
d e S B i J ouX<br />
i wear certain pieces of jewel<strong>le</strong>ry,<br />
or put them in my carryon,<br />
that i know i can’t live<br />
without. Les bijoux qui<br />
me ti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t à cœur, je <strong>le</strong>s porte<br />
dans l’avion ou je <strong>le</strong>s mets dans<br />
mon bagage à main.<br />
05 LITTLE BIRD<br />
m on Petit oiS eau<br />
Sometimes it’s nice to bring a<br />
litt<strong>le</strong> bit of home with you<br />
wh<strong>en</strong> you travel. this litt<strong>le</strong><br />
fluff butt is my home. En<br />
voyage, c’est parfois réconfortant<br />
d’avoir un petit quelque<br />
chose de chez soi. Avec cette<br />
bou<strong>le</strong> de duvet, je suis toujours<br />
à la maison.<br />
06 LAPTOP A n D<br />
TRAv EL P u RSE<br />
m on P o R taBLe et mon<br />
S ac à main de V oYa G e<br />
i’m never without my<br />
computer or this purse. it<br />
has an expandab<strong>le</strong> gusset<br />
and a secure zip pocket for<br />
my passport. Je ne pars<br />
jamais sans mon ordi ni sans<br />
ce sac à main ; il a un souff<strong>le</strong>t<br />
et une pochette zippée pour<br />
protéger mon passeport.<br />
07 CAT PILLOW<br />
un o R eiLLe R-c H at<br />
it’s the perfect travel pillow:<br />
a cat minus the litter box<br />
and al<strong>le</strong>rgies. C’est l’oreil<strong>le</strong>r<br />
de voyage idéal : un chat sans<br />
litière ni al<strong>le</strong>rgies.<br />
08 MAKEu P<br />
d u maQ uiLLa G e<br />
Wh<strong>en</strong> i land, i like to fresh<strong>en</strong><br />
up quickly. carmex is a must<br />
because it’s so good for dry<br />
lips. J’aime faire un brin<br />
de toi<strong>le</strong>tte à l’atterrissage. Le<br />
Carmex est un must, car c’est<br />
génial pour <strong>le</strong>s lèvres sèches.<br />
09 GLASSES<br />
d e S L unetteS<br />
Sunglasses are key so i can<br />
avoid the hordes of screaming<br />
fans and paparazzi. Wait,<br />
that’s Lady Gaga, not me.<br />
Mes lunettes de so<strong>le</strong>il sont<br />
vita<strong>le</strong>s, el<strong>le</strong>s me permett<strong>en</strong>t<br />
de voyager incognito et d’éviter<br />
<strong>le</strong>s paparazzis et <strong>le</strong>s fou<strong>le</strong>s <strong>en</strong><br />
délire. Oups ! Sors de ce corps,<br />
Lady Gaga !<br />
03<br />
04<br />
02<br />
05<br />
01<br />
07<br />
09<br />
06<br />
08<br />
web<br />
Do you know a star packer who’s taking off soon? Contact us at <strong>le</strong>adersofthepack@<strong>en</strong>routemag.net.<br />
Connaissez-vous quelqu’un qui pliera bagage bi<strong>en</strong>tôt ? Écrivez-nous à cestdans<strong>le</strong>sac@<strong>en</strong>routemag.net.<br />
40 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
TURNS ODOUR INTO FRESHNESS
DO YOU WANT<br />
A RESTAURANT,<br />
OR WOULD YOU<br />
PREFER A<br />
DANIEL BOULUD<br />
FOUR SEASONS<br />
RESTAURANT?<br />
Daniel Boulud,<br />
Chef / Restaurateur<br />
There’s a huge differ<strong>en</strong>ce and, as a home owner at Four Seasons Private Resid<strong>en</strong>ces Toronto, it’s a<br />
differ<strong>en</strong>ce you’ll experi<strong>en</strong>ce wh<strong>en</strong>ever you step downstairs for dinner. Chef Daniel Boulud is one<br />
of the world’s preemin<strong>en</strong>t chefs and restaurateurs. His dining establishm<strong>en</strong>ts in New York, and<br />
throughout the world, have consist<strong>en</strong>tly earned rave reviews, critical acclaim and numerous awards.<br />
And now he’s here, in Toronto, at Four Seasons Hotel. What can we say except, “Bon Appetit”.<br />
For further information contact our Pres<strong>en</strong>tation Gal<strong>le</strong>ry for your private appointm<strong>en</strong>t.<br />
COMPLETION SUMMER 2012.<br />
STARTING FROM $1.9 MILLION | BY APPOINTMENT ONLY | 50 SCOLLARD STREET | 416.775.7500 | YORKVILLERESIDENCES.COM
getaway / escapade<br />
Quick Trip To key WesT<br />
Voyage éclair à Key West<br />
Five ways to catch this Southern Florida island’s new wave.<br />
Cinq façons de surfer sur la nouvel<strong>le</strong> vague de cette î<strong>le</strong> du sud de la Floride.<br />
By / Par Jean-François Légaré i LLustrations By / de catherine L epage<br />
1<br />
Key West gard<strong>en</strong> cLuB<br />
This gard<strong>en</strong>, nest<strong>le</strong>d in the shade of an unfinished Civil War fort, with huge tropical trees growing atop its red-brick arches, is like<br />
something out of a Gothic ta<strong>le</strong>. Lewis Carroll himself could not have dreamed it up. Mostly maintained by volunteers, this hav<strong>en</strong> of<br />
tranquility overlooking the Atlantic features both indig<strong>en</strong>ous and exotic plants, like Clusia rosea, the Bahamian Autograph Tree on<br />
whose <strong>le</strong>aves lovers write their names. And with free admission, you’ll also want to put down roots here. Lewis Carroll n’aurait pas<br />
fait mieux. Ce jardin, planté à l’ombre d’un fort inachevé datant de la guerre de Sécession, pourrait être <strong>le</strong> théâtre d’un conte gothique<br />
avec ses arches <strong>en</strong> brique rouge sur <strong>le</strong>squel<strong>le</strong>s pouss<strong>en</strong>t de gigantesques arbres tropicaux. Principa<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t <strong>en</strong>tret<strong>en</strong>u par des bénévo<strong>le</strong>s,<br />
ce havre de quiétude avec vue sur l’Atlantique met <strong>en</strong> vedette des plantes indigènes et exotiques (comme <strong>le</strong> Clusia rosea, une espèce<br />
bahami<strong>en</strong>ne dont <strong>le</strong>s feuil<strong>le</strong>s port<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s noms gravés de coup<strong>le</strong>s d’amoureux). Et parions que l’<strong>en</strong>trée gratuite vous donnera <strong>en</strong>vie d’y<br />
pr<strong>en</strong>dre racine. 1100 a t L antic B L vd., 305-294-3210, K eyW estgard<strong>en</strong>cL u B .com<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
43
getaway / escapade<br />
3 low-key SpotS<br />
to grab a bIte<br />
3 <strong>en</strong>droits sans<br />
prét<strong>en</strong>tion où<br />
casser la croûte<br />
plan your<br />
FlIght<br />
planifiez<br />
votre vol<br />
101<br />
Start the day with a Shrimpers’<br />
ome<strong>le</strong>tte (shrimp, bacon and<br />
onions) at Hogfish Bar and<br />
Grill, a Stock island secret<br />
carefully guarded by locals.<br />
Déjeunez d’une ome<strong>le</strong>tte<br />
Shrimpers’ (crevettes, bacon<br />
et oignons) au Hogfish Bar and<br />
Grill, un secret de Stock Island<br />
gardé par <strong>le</strong>s résidants.<br />
2 3 4 5<br />
hyat t key weSt reSort<br />
and Spa<br />
The hotel’s resid<strong>en</strong>t macaw,<br />
Odie, and the turt<strong>le</strong>s that<br />
bask in the outdoor ponds<br />
are the first to greet you at<br />
this property, located right<br />
near Mallory Square. Drop<br />
your bags in your minimalist<br />
suite, th<strong>en</strong> swim up to<br />
the two chaise longues on<br />
the “private dock” floating<br />
in the bay – the perfect<br />
place to <strong>en</strong>joy the view of<br />
Wisteria Island in the<br />
distance. Odie (l'ara<br />
de l’hôtel) et <strong>le</strong>s tortues<br />
qui se prélass<strong>en</strong>t dans <strong>le</strong>s<br />
bassins extérieurs seront<br />
<strong>le</strong>s premiers à vous souhaiter<br />
la bi<strong>en</strong>v<strong>en</strong>ue dans cette<br />
propriété située tout près de<br />
Mallory Square. Déposez vos<br />
sacs dans votre suite minimaliste,<br />
puis nagez jusqu’aux<br />
deux chaises longues du<br />
« quai privé » flottant dans la<br />
baie, l’<strong>en</strong>droit parfait pour<br />
profiter de la vue sur l’î<strong>le</strong><br />
Wisteria, au loin.<br />
601 Front S t., 305-809-1234,<br />
keyweS t.h yat t.c om<br />
nIne one FIve<br />
Take one bite of your<br />
<strong>le</strong>mon-and-Parmesan<br />
breaded pork cut<strong>le</strong>t, and<br />
you’ll understand why<br />
this restaurant’s team has<br />
be<strong>en</strong> invited to cook for the<br />
James Beard Foundation –<br />
twice. Dine on the terrace<br />
overlooking Duval Street<br />
before heading upstairs to<br />
the Point5 bar, where you<br />
can burn off calories to the<br />
mixed beats of DJ George,<br />
who spins into the wee<br />
hours. En goûtant votre<br />
côte<strong>le</strong>tte de porc panée<br />
au citron et au parmesan,<br />
vous compr<strong>en</strong>drez pourquoi<br />
l’équipe de ce resto a été<br />
invitée à cuisiner pour la<br />
James Beard Foundation à<br />
deux reprises. Soupez sur la<br />
terrasse qui donne sur Duval<br />
Street, puis montez au bar<br />
Point5, à l’étage, pour brû<strong>le</strong>r<br />
<strong>le</strong>s calories ingérées au son<br />
de la musique mixée par<br />
DJ George jusqu’aux petites<br />
heures du matin.<br />
915 d uval S t., 305-296-0669,<br />
915duval.com<br />
6810 Front S t., Stock I S land,<br />
305-293-4041,<br />
hogFIShbar.com<br />
—<br />
try the best ropa vieja north<br />
of Havana at El Siboney<br />
Restaurant, a family-run<br />
cuban eatery in a resid<strong>en</strong>tial<br />
area east of duval Street.<br />
Goûtez à la meil<strong>le</strong>ure ropa vieja<br />
au nord de La Havane à<br />
l’el Siboney Restaurant, un<br />
estaminet familial cubain situé<br />
dans un quartier résid<strong>en</strong>tiel à<br />
l’est de Duval Street.<br />
900 c atherI ne S t.,<br />
305-296-4184,<br />
elSIboneyreS taurant.com<br />
—<br />
Keys Fisheries Restaurant and<br />
Retail, in marathon on the road<br />
to Key West, serves up a mean<br />
fried-hogfish sandwich. Give<br />
the name of a pop star wh<strong>en</strong><br />
you order; your meal is ready<br />
wh<strong>en</strong> the name’s cal<strong>le</strong>d out.<br />
À Marathon, près de Key West,<br />
Key West Fisheries Restaurant<br />
and Retail sert un méchant<br />
sandwich au labre capitaine frit.<br />
Commandez-<strong>le</strong> <strong>en</strong> donnant <strong>le</strong><br />
nom d’une popstar ; quand on<br />
l’appel<strong>le</strong>, c’est prêt.<br />
3502 g ulF v I ew a ve.,<br />
m arathon, 305-743-4353,<br />
keySFISherI e S .com<br />
petronIa Street<br />
This quiet resid<strong>en</strong>tial street<br />
in Bahama Village is the<br />
perfect antidote to the Old<br />
Town crowds. Admire the<br />
brightly coloured colonial<br />
mansions, th<strong>en</strong> stop off at<br />
Bésame Mucho, a rustic-chic<br />
g<strong>en</strong>eral store that stocks<br />
everything from Breton<br />
caramels to Mason Pearson<br />
hairbrushes and the comp<strong>le</strong>te<br />
range of Kiehl’s and<br />
Dr. Hauschka products.<br />
Cette paisib<strong>le</strong> rue du<br />
quartier résid<strong>en</strong>tiel de<br />
Bahama Village est l’antidote<br />
parfait aux fou<strong>le</strong>s<br />
d’Old Town. Contemp<strong>le</strong>z<br />
<strong>le</strong>s demeures colonia<strong>le</strong>s aux<br />
cou<strong>le</strong>urs vives, puis arrêtezvous<br />
à Bésame Mucho, un<br />
magasin général rusticochic<br />
qui propose caramels<br />
bretons, brosses à cheveux<br />
Mason Pearson et toute la<br />
gamme des produits Kiehl’s<br />
et Dr. Hauschka.<br />
315 p etronI a S t., 305-294-1928,<br />
beS amemucho.net<br />
S ebago waterS portS<br />
Sebago waterSportS<br />
Sunsets are to Key West<br />
what the northern lights<br />
are to Yellowknife. To<br />
<strong>en</strong>joy one to the ful<strong>le</strong>st,<br />
set sail on the Sebago, a<br />
catamaran that <strong>le</strong>aves port<br />
every night around 6 p.m.<br />
On board, the staff will<br />
rega<strong>le</strong> you with nautical<br />
ta<strong>le</strong>s and unlimited beverages,<br />
including a glass of<br />
champagne served just as<br />
the sun bids adieu. Les<br />
couchers de so<strong>le</strong>il sont à<br />
Key West ce que <strong>le</strong>s aurores<br />
boréa<strong>le</strong>s sont à Yellowknife.<br />
Pour <strong>en</strong> admirer un, montez<br />
à bord du catamaran Sebago,<br />
qui, chaque soir vers 18 h,<br />
quitte <strong>le</strong> port pour gagner <strong>le</strong><br />
large. À bord, <strong>le</strong> personnel<br />
vous réga<strong>le</strong>ra d’anecdotes<br />
nautiques… et de consommations<br />
à volonté, dont un<br />
verre de champagne servi<br />
quand l’astre du jour tire<br />
officiel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t sa révér<strong>en</strong>ce.<br />
205 e l I zabeth S t.,<br />
800-507-9955,<br />
keyweS t S ebago.com<br />
pHoto: Steve lamp<br />
44 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
}<br />
Business tip #171 }<br />
Always practice comfort-ivity<br />
(where comfort meets productivity).<br />
figure 1 figure 2 figure 3<br />
Replace all desk chairs with<br />
super-comfy hammock swings.<br />
Sponsor a ‘Lunch & Learn’ to show<br />
employees how to make a DIY wrist rest<br />
out of a paper towel holder and tape.<br />
No monitor stand? Enlist an<br />
employee to hold your monitor at<br />
the right height.<br />
or }<br />
Get chairs, and everythinG<br />
erGonomic at Grand & toy.<br />
The ergonomic bottom line: wh<strong>en</strong> employees ar<strong>en</strong>’t comfortab<strong>le</strong>, they get squirmy and that <strong>le</strong>ads<br />
to lower productivity. Take comfort in this – Grand & Toy has a range of ergonomically fri<strong>en</strong>dly<br />
products to keep body pains at bay.<br />
Grandandtoy.com/erGo
usiness / affaires<br />
1<br />
2<br />
m y business mantR a<br />
Maintain integrity, and keep<br />
control of your brand.<br />
m a devise <strong>en</strong> affaiR es<br />
Demeurez intègre et gardez <strong>le</strong><br />
contrô<strong>le</strong> de votre marque.<br />
What i had to <strong>le</strong>aR n on the fly<br />
How to deal with constant travel, how<br />
to overcome jet lag and adapt to<br />
differ<strong>en</strong>t terrain quickly – and how to<br />
hand<strong>le</strong> prima donnas and overzealous<br />
fans. / c e que j’ai dû appR <strong>en</strong>dR e<br />
suR <strong>le</strong> tas Voyager sans arrêt, vivre<br />
avec <strong>le</strong> décalage horaire et m’adapter<br />
sans délai aux installations. Et aussi<br />
traiter avec <strong>le</strong>s prima donna et <strong>le</strong>s fans<br />
trop <strong>en</strong>thousiastes.<br />
Out Of Office<br />
En déplacE m E nt<br />
Notes for the modern business travel<strong>le</strong>r<br />
from skateboarding great<br />
and video game icon Tony Hawk.<br />
Guide du voyageur d’affaires moderne,<br />
par Tony Hawk, champion planchiste<br />
et « vedette » de jeux vidéo.<br />
By / Par isa tousignant<br />
illustration B y / de nico<strong>le</strong> aline <strong>le</strong>gault<br />
Pro skateboarder Tony Hawk bought his<br />
first house at the age of 17. Refinancing<br />
that home to launch his skate company,<br />
Birdhouse Projects, he later teamed up<br />
with Activision to create one of the bestselling<br />
video game series of all time. As<br />
the presid<strong>en</strong>t of Tony Hawk, Inc., these<br />
days it’s nothing but smooth skating for<br />
the ath<strong>le</strong>te/<strong>en</strong>trepr<strong>en</strong>eur. À 17 ans, <strong>le</strong><br />
planchiste professionnel Tony Hawk achetait<br />
sa première maison. Un refinancem<strong>en</strong>t<br />
hypothécaire lui a permis de fonder<br />
Birdhouse Projects, sa compagnie de skate,<br />
avant de s’associer à Activision pour lancer<br />
une des séries de jeux vidéo <strong>le</strong>s plus v<strong>en</strong>dues<br />
de l’histoire. Aujourd’hui, tout rou<strong>le</strong><br />
pour cet athlète-<strong>en</strong>trepr<strong>en</strong>eur, présid<strong>en</strong>t<br />
de Tony Hawk, Inc.<br />
4<br />
3<br />
i n my caRRy-on you’ll find a MacBook <strong>Air</strong>, deodorant,<br />
iodine, oversize bandages and my skateboard.<br />
d ans mon bagage à main, il y a un MacBook <strong>Air</strong>, du déodorant,<br />
de la teinture d’iode, de grands pansem<strong>en</strong>ts et ma planche.<br />
a lWays list<strong>en</strong> to Nine Inch<br />
Nails, the Clash, Beck, Arcade Fire,<br />
Jane’s Addiction, The Black Keys,<br />
Joy Division. / é coutez toujouRs<br />
Nine Inch Nails, <strong>le</strong>s Clash, Beck,<br />
Arcade Fire, Jane’s Addiction, <strong>le</strong>s<br />
Black Keys et Joy Division.<br />
i n business, noW ’s a good<br />
time to create cool. Don’t<br />
wait for it. / e n affaiR es,<br />
c’est <strong>le</strong> temps de créer du<br />
cool, sans att<strong>en</strong>dre.<br />
6<br />
t he biggest R isk i eveR took was living on Top Ram<strong>en</strong><br />
and Taco Bell for five years to start my business.<br />
l e plus g R and R isque de ma vie a été de vivre de Taco Bell<br />
et de Top Ram<strong>en</strong> p<strong>en</strong>dant cinq ans pour lancer mon <strong>en</strong>treprise.<br />
8<br />
m y euR eka mom<strong>en</strong>t Wh<strong>en</strong><br />
<strong>le</strong>g<strong>en</strong>dary skateboarder Stacy<br />
Peralta asked if I would skate for<br />
his company at the age of 14. I had<br />
doubted my abilities up until that<br />
point. / m on g R and flash À<br />
l’âge de 14 ans, quand <strong>le</strong> lég<strong>en</strong>daire<br />
planchiste Stacy Peralta m’a<br />
proposé de me joindre à sa<br />
compagnie. Jusqu’à ce mom<strong>en</strong>t-là,<br />
je doutais de mes capacités.<br />
5<br />
m y go-to gadget Goog<strong>le</strong>’s<br />
T-Mobi<strong>le</strong> G2. It’s my communication<br />
device, <strong>en</strong>tertainm<strong>en</strong>t<br />
system and portab<strong>le</strong> Wi-Fi<br />
network. / m on gadget<br />
dépanneuR Le T-Mobi<strong>le</strong> G2 de<br />
Goog<strong>le</strong>. C’est mon outil de<br />
communication, ma conso<strong>le</strong><br />
de divertissem<strong>en</strong>t et mon<br />
wi-fi portab<strong>le</strong>.<br />
b est place foR a business<br />
lunch Any In-N-Out Burger in<br />
SoCal (number two, no onions).<br />
m eil<strong>le</strong>uR e tab<strong>le</strong> où dîneR<br />
pouR affaiR es N’importe quel<br />
In-N-Out Burger du sud de la<br />
Californie (N o 2, sans oignons).<br />
10<br />
7<br />
9<br />
WindoW o R ais<strong>le</strong>? Window,<br />
so I can <strong>le</strong>an against the wall<br />
and s<strong>le</strong>ep without fear of<br />
drooling on my neighbour.<br />
a llée ou hublot ? Hublot,<br />
car je peux m’appuyer contre la<br />
carlingue et dormir sans craindre<br />
de baver sur mon voisin.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
47
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
Take two: Scott Ross (<strong>le</strong>ft) and<br />
Dan Vacon (right) of Calgary<br />
band the Dudes. / Les deux font<br />
la paire : Scott Ross (à gauche)<br />
et Dan Vacon (à droite), du<br />
groupe calgari<strong>en</strong> The Dudes.
sonic<br />
BOOM<br />
coulée<br />
dans <strong>le</strong><br />
rOck<br />
t hanks to some rocking<br />
v<strong>en</strong>ues and a new band of<br />
p L ayers on the indie music<br />
sc<strong>en</strong>e, c a L gary is hitting<br />
a high note.<br />
Avec ses b A rs qui déménA g<strong>en</strong>t<br />
et ses multip<strong>le</strong>s A rtisA ns et<br />
p A rtisA ns de l A scène indé,<br />
cAlgA ry impose s A c A d<strong>en</strong>ce.<br />
By / p ar i sa t ousignant<br />
photos B y / de W ilkosz & W ay<br />
where everybody knows your name<br />
Dan Vacon’s ironic T-shirt reads, “Oh Lord, it’s hard to be humb<strong>le</strong>,” but the<br />
<strong>le</strong>ad singer of beloved Calgary band the Dudes is as low-key as it gets. The<br />
line is from a Mac Davis song and a nod to the local country music sc<strong>en</strong>e that<br />
the Dudes grew up around. No wonder these guys make dude rock, pure and<br />
simp<strong>le</strong> – gut-wr<strong>en</strong>chingly guitared, melodiously sung toe tappers. Drummer<br />
Scott Ross t<strong>en</strong>ds bar at the Drum and Monkey/Bamboo Tiki Room, a fri<strong>en</strong>dly<br />
watering ho<strong>le</strong> that’s divided into two halves: the former, a brightly lit pub<br />
with big windows looking onto 12th Av<strong>en</strong>ue; the latter, a dark space whose<br />
main focus is the stage. “Drum and Monkey is kind of like our Cheers, where<br />
you know everyone and they’re all going to give you a high-five,” explains<br />
Vacon. “The stage is only big <strong>en</strong>ough for the drummer, so the musicians are<br />
all right out on the floor with the audi<strong>en</strong>ce – totally in your face. It really takes<br />
down that fourth wall.”<br />
1201 1st s t. s .W., 403-261-6674, drumandmonkey.ca<br />
a british pub on steroids<br />
The Ship & Anchor is a neighbourhood hangout spread over three storefronts<br />
on hopping 17th Av<strong>en</strong>ue that’s so popular, you’ll have to hagg<strong>le</strong> your way in<br />
during shows. Tonight is no exception, thanks to the front man of Mr. Free<br />
and the Satellite Freakout! – a mad mix of Salvador Dalí and a scruffier version<br />
of Dave Navarro – who is running, jumping and writhing around whi<strong>le</strong><br />
belting out songs. “Novelty is the price of admission in Calgary,” says Terry<br />
Rock, presid<strong>en</strong>t and CEO of Calgary Arts Developm<strong>en</strong>t. His organization supports<br />
count<strong>le</strong>ss local ev<strong>en</strong>ts and was instrum<strong>en</strong>tal in the campaign to make<br />
Calgary this year’s Cultural Capital of <strong>Canada</strong>. “There’s so much new ta<strong>le</strong>nt<br />
here that artists have to constantly keep things fresh,” explains Rock.<br />
534 17th a ve. s .W., 403-245-3333, shipandanchor.com<br />
Là où tout Le monde se saLue par son nom<br />
Le t-shirt de Dan Vacon porte l’inscription ironique « Oh Lord, it’s hard to be<br />
humb<strong>le</strong> » (« Seigneur, c’est dur de rester humb<strong>le</strong> »), mais <strong>le</strong> chanteur des Dudes,<br />
groupe chéri de Calgary, est la modestie même. Tirée d’une chanson de Mac<br />
Davis, cette phrase est un clin d’œil à la scène country loca<strong>le</strong> qui a vu grandir<br />
<strong>le</strong>s Dudes. Pas étonnant que ces gars-là jou<strong>en</strong>t du bon gros rock musclé aux<br />
mélodies qui font taper du pied, avec des guitares qui pr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t aux tripes. Scott<br />
Ross, <strong>le</strong> batteur, est barman au Drum and Monkey/Bamboo Tiki Room, un sympathique<br />
bistrot divisé <strong>en</strong> deux : d'un côté, un pub très éclairé aux grandes f<strong>en</strong>êtres<br />
donnant sur la 12 e Av<strong>en</strong>ue ; de l'autre, une sal<strong>le</strong> sombre tournée vers une<br />
petite scène. « Au Drum and Monkey, tout <strong>le</strong> monde se connaît et se salue d’un<br />
“Tope là”, comme dans Cheers, m’explique Vacon. Et la scène peut à peine cont<strong>en</strong>ir<br />
une batterie ; <strong>le</strong>s musici<strong>en</strong>s jou<strong>en</strong>t donc parmi <strong>le</strong> public, collés dessus. Il n’y<br />
a pas de quatrième mur. »<br />
1201 1st s t. s .W., 403-261-6674, drumandmonkey.ca<br />
un pub angLais gonfLé aux stéroïdes<br />
Occupant l’espace de trois boutiques sur la très mouvem<strong>en</strong>tée 17 e Av<strong>en</strong>ue, <strong>le</strong><br />
Ship & Anchor est un bar de quartier si populaire qu’il faut marchander sa place<br />
<strong>le</strong>s soirs de spectac<strong>le</strong>s. Ce soir ne fait pas exception, grâce à la vedette du<br />
groupe Mr. Free and the Satellite Freakout! (croisem<strong>en</strong>t capoté de Salvador Dalí<br />
et de Dave Navarro <strong>en</strong> plus débraillé), qui court, saute, se tortil<strong>le</strong> et s’époumone<br />
sur scène. « Calgary carbure à la nouveauté », assure Terry Rock, PDG de Calgary<br />
Arts Developm<strong>en</strong>t, un organisme qui souti<strong>en</strong>t d’innombrab<strong>le</strong>s événem<strong>en</strong>ts<br />
locaux et qui a contribué au succès de la campagne visant à faire de Calgary une<br />
Capita<strong>le</strong> culturel<strong>le</strong> du <strong>Canada</strong> <strong>en</strong> 2012. « Ici, il y a tel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t de nouveaux ta<strong>le</strong>nts<br />
que <strong>le</strong>s artistes doiv<strong>en</strong>t constamm<strong>en</strong>t évoluer », explique Rock.<br />
534 17th a ve. s .W., 403-245-3333, shipandanchor.com<br />
49
<strong>le</strong>ft to right Scott Ross, Dan<br />
Vacon, Lindsay Shedd<strong>en</strong>, Fred<br />
Konopaki, Sp<strong>en</strong>cer Brown and<br />
Camie Leard - a.k.a. the movers<br />
and shakers behind Calgary’s<br />
happ<strong>en</strong>ing music community<br />
- dance to their own beat.<br />
folloW ing p A ge The Palomino<br />
show bar is in tune with the<br />
city’s music fans. de gauche à<br />
droite Scott Ross, Dan Vacon,<br />
Lindsay Shedd<strong>en</strong>, Fred<br />
Konopaki, Sp<strong>en</strong>cer Brown et<br />
Camie Leard font partie<br />
de la nouvel<strong>le</strong> génération de<br />
musici<strong>en</strong>s qui donn<strong>en</strong>t <strong>le</strong> ton<br />
à Calgary. page 52 Le Palomino,<br />
une sal<strong>le</strong> qui connaît la musique.<br />
the next-g<strong>en</strong> v<strong>en</strong>ue<br />
Wh<strong>en</strong> communications manager Camie Leard isn’t busy <strong>le</strong>nding her mellifluous<br />
voice to R&B classics at clubs around town, she can be found at the<br />
Cantos Music Foundation. The cultural c<strong>en</strong>tre is a go-to performance space<br />
during the festivals, like wh<strong>en</strong> the organization set up a satellite site during<br />
the Calgary Folk Music Festival. As Leard describes it, “There was a band<br />
playing. Th<strong>en</strong> some random guy walks by carrying a trumpet and, sudd<strong>en</strong>ly,<br />
he’s joined in. Jamming is big here.” In 2015, Cantos is set to inaugurate the<br />
National Music C<strong>en</strong>tre, which will be built around the historic King Edward<br />
Hotel and house the most important instrum<strong>en</strong>t bank in the country, along<br />
with a 350-seat performance hall and recording studios. “It’ll be all about<br />
the acoustics,” says Leard.<br />
134 11th Ave. S.e ., 403-543-5115, c A ntoS .cA<br />
festival City<br />
Never have the words “I hate everyone and absolutely everything” be<strong>en</strong> sung<br />
so sweetly. The tunefully dark duo Ghost Factory is onstage at Brok<strong>en</strong> City,<br />
a moody show bar decorated with red p<strong>le</strong>ather banquettes and rickety chandeliers<br />
from which someone will no doubt later be swinging as the lineup<br />
stretches into the wee hours. In the bustling swarm is Lindsay Shedd<strong>en</strong>, a<br />
band booker for the bar and the director of the increasingly famous S<strong>le</strong>d<br />
Island Music and Arts Festival – an annual ce<strong>le</strong>bration of all things cool and<br />
musically weird that’s become a reason in itself to visit the city every June.<br />
The festival takes over two doz<strong>en</strong> stages downtown, and Brok<strong>en</strong> City is one<br />
of its main v<strong>en</strong>ues. “Calgary has the most altruistic sc<strong>en</strong>e I’ve ever be<strong>en</strong> a<br />
part of,” says Shedd<strong>en</strong>. “It’s like the hugest rock ’n’ roll group hug.”<br />
613 11th Ave. S.W., 403-262-9976, brok<strong>en</strong>city.cA<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
La saLLe de L'av<strong>en</strong>ir<br />
Lorsqu’el<strong>le</strong> n’est pas <strong>en</strong> train de prêter sa voix mélodieuse à des classiques du<br />
rhythm and blues dans <strong>le</strong>s boîtes de la vil<strong>le</strong>, Camie Leard agit à titre de directrice<br />
des communications de la Cantos Music Foundation, un c<strong>en</strong>tre culturel qui<br />
accueil<strong>le</strong> divers festivals et qui a notamm<strong>en</strong>t installé une scène secondaire lors<br />
du Calgary Folk Music Festival. « P<strong>en</strong>dant <strong>le</strong> spectac<strong>le</strong> d’un groupe, un type est<br />
passé avec sa trompette, et paf, il s’est retrouvé à jouer. Les jam-sessions font<br />
fureur ici. » Le National Music C<strong>en</strong>tre, qui intégrera l’immeub<strong>le</strong> patrimonial du<br />
King Edward Hotel et que la Cantos prévoit inaugurer <strong>en</strong> 2015, abritera la plus<br />
importante col<strong>le</strong>ction d’instrum<strong>en</strong>ts au pays, de même qu’une sal<strong>le</strong> de 350 places<br />
et des studios d’<strong>en</strong>registrem<strong>en</strong>t. « Tout sera c<strong>en</strong>tré sur l’acoustique », précise<br />
M me Leard.<br />
134 11th Ave. S.e ., 403-543-5115, cA ntoS .cA<br />
La pLace des festivaLs<br />
« I hate everyone and absolutely everything » (« Je déteste absolum<strong>en</strong>t tout et<br />
tout <strong>le</strong> monde ») : jamais de tel<strong>le</strong>s paro<strong>le</strong>s n’ont été chantées aussi suavem<strong>en</strong>t.<br />
Le mélancolique duo Ghost Factory se produit au Brok<strong>en</strong> City, un bar ténébreux<br />
orné de banquettes de cuirette rouge et de lustres branlants auxquels on se<br />
balancera sans doute d’ici au petit matin, au fil des prestations. Dans la cohue<br />
se ti<strong>en</strong>t Lindsay Shedd<strong>en</strong>, programmatrice du bar et directrice du S<strong>le</strong>d Island<br />
Music and Arts Festival, une fête annuel<strong>le</strong> du cool et du musica<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t étrange<br />
qui est dev<strong>en</strong>ue une raison <strong>en</strong> soi de visiter la vil<strong>le</strong> <strong>en</strong> juin : ce festival à la r<strong>en</strong>ommée<br />
croissante occupe plus de 25 sites au c<strong>en</strong>tre-vil<strong>le</strong>, dont <strong>le</strong> Brok<strong>en</strong> City est<br />
un des plus importants. « Je n’ai jamais vu un milieu musical aussi généreux qu’à<br />
Calgary, assure M me Shedd<strong>en</strong>. C’est comme une méga-accolade rock. »<br />
613 11th Ave. S.W., 403-262-9976, brok<strong>en</strong>city.cA<br />
51
“caL gary has the most aLtruistic<br />
sc<strong>en</strong>e i’ve ever be<strong>en</strong> a part of.<br />
it’s L ike the hugest rock ’n’ roLL hug.”<br />
« Je n'ai J amais V u un milieu musical<br />
aussi généreux qu'À calgary. c ' e s t<br />
comme une méga-accolade rock. »<br />
The rock Dungeon<br />
Fred Konopaki started his career in restaurants by buying a Subway franchise<br />
in 1990 that quickly became known as Calgary’s Punk Rock Subway. “I<br />
had skaters and music guys working for me, so we’d play the Replacem<strong>en</strong>ts<br />
and crazy stuff on the stereo all day long,” he says. Sev<strong>en</strong> years ago, Konopaki<br />
op<strong>en</strong>ed the Palomino, a Texan-sty<strong>le</strong> smokehouse with soaring ceilings, wood<br />
everything and a melt-your-heart pul<strong>le</strong>d pork that’s so good, they go through<br />
120 kilos a night. But that’s only part of what keeps patrons coming back.<br />
“This is <strong>Canada</strong>’s best rock dungeon,” boasts Sp<strong>en</strong>cer Brown, the Palomino’s<br />
band booker, as he desc<strong>en</strong>ds the stairs from the dining hall to a show bar,<br />
where you can catch live music from all over the country three to four nights<br />
a week. “The suits love our food too, so we’ve got corporate Calgary supporting<br />
local music,” adds Konopaki.<br />
109 7th Ave. S.W., 403-532-1911, thepA lomino.cA<br />
L'antre du rock<br />
En 1990, Fred Konopaki a débuté dans la restauration par l’achat d’un Subway,<br />
vite dev<strong>en</strong>u <strong>le</strong> « Subway punk » de Calgary. « J’employais des tripeux de skate et<br />
de musique, alors on faisait jouer <strong>le</strong>s Replacem<strong>en</strong>ts et des trucs flyés à longueur<br />
de journée », explique-t-il. Il y a sept ans, Konopaki a ouvert <strong>le</strong> Palomino, un grill<br />
à la texane doté de hauts plafonds et tout de bois revêtu, où l’effiloché de porc<br />
dégage un fumet si irrésistib<strong>le</strong> qu’il s’<strong>en</strong> consomme 120 kg par soir. Mais ce n’est<br />
pas <strong>le</strong> seul secret de son succès. « C’est <strong>le</strong> meil<strong>le</strong>ur repaire rock au <strong>Canada</strong> »,<br />
claironne <strong>le</strong> programmateur du Palomino, Sp<strong>en</strong>cer Brown, <strong>en</strong> desc<strong>en</strong>dant l’escalier<br />
m<strong>en</strong>ant de la sal<strong>le</strong> à manger au bar de spectac<strong>le</strong>s, qui accueil<strong>le</strong> des musici<strong>en</strong>s<br />
des quatre coins du pays trois ou quatre soirs par semaine. « Les cadres d’<strong>en</strong>treprises<br />
ador<strong>en</strong>t notre cuisine ; ainsi, <strong>le</strong> milieu des affaires de Calgary souti<strong>en</strong>t la<br />
musique loca<strong>le</strong> », ajoute Konopaki.<br />
109 7th Ave. S.W., 403-532-1911, thepA lomino.cA<br />
Write to us: Letters@<strong>en</strong>routemag.net<br />
Vos comm<strong>en</strong>taires : courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />
PRevious sPRead / Pages Précéd<strong>en</strong>tes: Lindsay: dRess / robe: cLoveR canyon; neckLace and Ring / collier et bague: PameLa Love (aLL fRom / tous de PRimitive cuLtuRe); Boots / bottes: vic matie (fRom / de gRavity PoPe). sP<strong>en</strong>ceR: Jacket / veston: BesPok<strong>en</strong> (fRom / de Leo);<br />
Jeans: a.P.c. (fRom / de undeRstudy); shoes / chaussures: PauL smith (fRom / de gRavity PoPe). camie: Jacket and tunic / veste et tunique: yoek; Ring / bague: aLex fRaga (aLL fRom / tous de toni +). styList / styliste: Lindsay sutton; makeuP / mise <strong>en</strong> beauté: aLicJa WiLkosz<br />
52<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
“it’s always be<strong>en</strong> a dream of ours<br />
to own a second home here...<br />
And at these prices we couldn’t<br />
resist paradise at Icon!”<br />
Lou Clark<br />
Unit owner, Tower II<br />
Modern Interiors inspired and<br />
designed by Yoo by Philippe<br />
Starck, his first Resid<strong>en</strong>tial<br />
beachfront project in Mexico.<br />
MEX 01.800.900.ICON<br />
US 1.877.295.ICON (4266)<br />
www.iconvallarta.com
02<br />
01<br />
plan your<br />
flight<br />
planifiez<br />
votre vol<br />
101<br />
03<br />
in addition to giving special deals to travelling musicians, Hotel Arts has<br />
be<strong>en</strong> known to <strong>le</strong>t guests turn their room into a recording studio, thanks<br />
to Fraser abbott (director of developm<strong>en</strong>t and serious bagpipe player) and<br />
Frank torrealba (bellman and crystal Kid band member). We exhibited a<br />
differ<strong>en</strong>t kind of rock ’n’ roll behaviour: s<strong>le</strong>eping in till 10 a.m. on our suite’s<br />
cloudlike bed. En plus de proposer des rabais aux musici<strong>en</strong>s <strong>en</strong> tournée,<br />
l’hôtel arts <strong>le</strong>s laisse parfois transformer <strong>le</strong>ur chambre <strong>en</strong> studio d’<strong>en</strong>registrem<strong>en</strong>t,<br />
avec l’aide de Fraser Abbott (directeur du développem<strong>en</strong>t et<br />
cornemuseur passionné) et de Frank Torrealba (chasseur et membre du groupe<br />
Crystal Kid). La vie de rockeur, nous l’avons vécue à notre façon : <strong>en</strong> faisant la<br />
grasse matinée dans <strong>le</strong> lit moel<strong>le</strong>ux de notre suite.<br />
hotelarts.ca<br />
calgary<br />
TRavel ess<strong>en</strong>Tials<br />
Carnet de voyage<br />
01 Hôtel Le Germain Calgary is a chic home away from home for those who like<br />
their spaces polished. don’t miss the complim<strong>en</strong>tary contin<strong>en</strong>tal brunch, featuring<br />
buttery mini-croissants, perfect for restoring your str<strong>en</strong>gth after a night on the<br />
town. (germaincalgary.com) 02 For the juiciest burger in town, post-show diners<br />
should look out for the Charcut food truck – but get there early: lineups can hit 200<br />
peop<strong>le</strong>. (check twitter @al<strong>le</strong>yBurger) 03 For the impati<strong>en</strong>t, there’s always the hot<br />
dog emporium Tubby Dog, where you can order the famous cap’ns dog, a frank<br />
slathered with peanut butter, jam and cap’n crunch cereal. (tubbydog.com)<br />
01 L'Hôtel Le Germain calgary est un second chez-soi chic et soigné. Le brunch<br />
contin<strong>en</strong>tal gratuit (surtout <strong>le</strong>s minicroissants au beurre) est idéal pour vous remettre<br />
d’aplomb après une virée nocturne. (germaincalgary.com) 02 Envie d’un burger bi<strong>en</strong><br />
juteux après un concert ? Ri<strong>en</strong> de tel que la cantine mobi<strong>le</strong> du charcut. Mais il<br />
faut s’armer de pati<strong>en</strong>ce : la fi<strong>le</strong> fait parfois 200 personnes. (À suivre sur Twitter,<br />
@Al<strong>le</strong>yBurger) 03 Pour <strong>le</strong>s affamés qui ne peuv<strong>en</strong>t att<strong>en</strong>dre, il y a toujours <strong>le</strong> tubby<br />
dog, un temp<strong>le</strong> du hot-dog où l’on sert <strong>le</strong> célèbre Cap’ns Dog : saucisse, beurre<br />
d’arachide, confitures et céréa<strong>le</strong>s Cap’n Crunch. (tubbydog.com)<br />
pHotos: todd KoRoL (02); meGan KiRK (03)<br />
54 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
Z E L D A<br />
SHE CAN SWIM TO A LIFE RAFT 1 1 /4 MILES OFFSHORE AND SWIM BACK<br />
PULLING IT, AND THE THIRTY STRANDED PASSENGERS, WITH HER.<br />
ZELDA. HALF DOG, HALF POWERBOAT.<br />
Bring out the extraordinary in your dog.<br />
At Eukanuba we want to bring out the extraordinary in every dog, including yours. See for yourself.<br />
Try the Eukanuba 28-Day Chal<strong>le</strong>nge and if you are not comp<strong>le</strong>tely satisfied we’ll give you 110%<br />
of your money back.* In this short time the clinically prov<strong>en</strong> ingredi<strong>en</strong>ts in our Vital Health System <br />
will reduce tartar buildup by up to 55%, be an aid to your dog’s healthy digestion, and will promote<br />
your dog’s strong def<strong>en</strong>ses. Sett<strong>le</strong> for nothing <strong>le</strong>ss than extraordinary nutrition.<br />
The Eukanuba Vital Health System <br />
Join the chal<strong>le</strong>nge at<br />
facebook.com/Eukanuba<br />
STRONG<br />
DEFENSES<br />
SKIN & COAT<br />
LEAN<br />
MUSCLES<br />
OPTIMAL<br />
DIGESTION<br />
STRONG<br />
BONES<br />
DENTADEFENSE<br />
Extraordinary Nutrition <br />
®<br />
©2011 P&G<br />
*Eukanuba Dog Foods offer a 110% money-back satisfaction guarantee. Simply save the unused portion, original sa<strong>le</strong>s receipt and UPC, and call us at 1-888-EUKANUBA (1-888-385-2682). Limit one per household.
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
By / p A r Sarah MuS grave illuS trationS B y / de paS cal B lanchet<br />
photo: gabor jurina; stylist / stylisme: Melissa Matos; hair & Makeup / mise <strong>en</strong> beauté: Maïna Militza; Model / mannequin: daniel di toMasso (next Model ManageM<strong>en</strong>t). shirt / chemise: j.lindeberg; tie / cravate: b<strong>en</strong> sherMan; all froM the bay / tous de la baie.<br />
The 5,069-kilomeTre<br />
bar-hop<br />
Un baraThon<br />
de 5069 km<br />
After doing the rounds coA st to coA st, we find 17 g ood r e A sons<br />
why cAn A diA n h otels A re r A ising the B A r.<br />
17 bonnes raisons de se payer une tournée dans <strong>le</strong>s bars d’hôtel du <strong>Canada</strong>.<br />
a<br />
PeoP<strong>le</strong>-watching If Hawksworth, in the<br />
Rosewood Hotel Georgia, is Vancouver’s<br />
who’s-whoosiest restaurant, no wonder its bar<br />
is white-hot, too. The Hawksworth Bar &<br />
Lounge is regularly packed with Fr<strong>en</strong>ch cuffs<br />
and shiny blow-dries. Against backlit onyx, bar<br />
and lounge manager Brad Stanton oversees a<br />
se<strong>le</strong>ction of handmade mixes, oak-aged<br />
cocktails and craft beers so spectacular, you<br />
won’t mind drinking whi<strong>le</strong> standing – so long as<br />
you still can. Taxi!<br />
Sip Shiso Lindos – shiso-infused trip<strong>le</strong> sec with<br />
agave, reposado tequila and fresh lime – in a glass<br />
washed with Ardbeg Uigeadail Scotch, rimmed<br />
with sea salt and finished with a shiso <strong>le</strong>af.<br />
Snack Power-chef David Hawksworth’s spicy<br />
Bang Bang Chick<strong>en</strong>, with compressed honeydew<br />
melon, cucumber and peanuts, is a playful wink<br />
to nearby Chinatown.<br />
Pour Voir et être Vu Le plus mondain de tous <strong>le</strong>s<br />
restaurants de Vancouver, <strong>le</strong> Hawksworth du<br />
Rosewood Hotel Georgia, se devait d’avoir un bar<br />
aussi branché : justem<strong>en</strong>t, <strong>le</strong> Hawksworth Bar &<br />
Lounge est toujours archip<strong>le</strong>in de types bi<strong>en</strong><br />
sapés et de fil<strong>le</strong>s au brushing impec. Sur fond<br />
d’onyx rétroéclairé, <strong>le</strong> gérant du bar, Brad<br />
Stanton, offre un choix si remarquab<strong>le</strong> de<br />
mélanges maison, de cocktails vieillis <strong>en</strong> fût de<br />
chêne et de bières artisana<strong>le</strong>s que vous accepterez<br />
de boire debout (si vous t<strong>en</strong>ez <strong>en</strong>core sur<br />
deux pattes). Taxi !<br />
À siroter Un Shiso Lindos: trip<strong>le</strong> sec aromatisé au<br />
shiso, agave, téquila reposado et lime fraîche, dans<br />
un verre rincé au scotch Ardbeg Uigeadail, givré au<br />
sel marin et couronné d’une feuil<strong>le</strong> de shiso.<br />
À grignoter Le pou<strong>le</strong>t épicé Bang Bang du chef<br />
David Hawksworth, avec melon miel compressé,<br />
concombre et arachides, est un clin d’œil au quartier<br />
chinois tout proche.<br />
i n the / Au Rosewood h otel g eoR gia, 801 w . g eoR gia s t. ,<br />
VancouV e R , R osewoodhotelgeoR gia.com<br />
b<br />
FRee bacon Tucked under the mezzanine of the<br />
Ritz-Carlton’s TOCA by Tom Brodi restaurant<br />
(TOCA is short for Toronto-<strong>Canada</strong>), TOCA Bar<br />
is a demure lobby fixture where mixology is at<br />
its most multi-cultural – to wit, the Tandoori<br />
Spiced Pisco Sour and the Chili-Lychee Collins. If<br />
the nickel countertop suggests a surgical theatre<br />
operated by a mad sci<strong>en</strong>tist, under a fog of<br />
liquid nitrog<strong>en</strong>, drinks are done with precision.<br />
Sip The Streetcar, bart<strong>en</strong>der Moses McIntee’s<br />
take on the sidecar: Crown Royal, <strong>le</strong>mon juice<br />
and Cointreau infused with Earl Grey tea, reinforced<br />
by a bergamot sugar rim.<br />
Snack Map<strong>le</strong>-roasted rashers, proving that bacon<br />
is still the candy of meats, are complim<strong>en</strong>tary.<br />
Pour du BAcon grAtuit Niché sous la mezzanine du<br />
resto TOCA by Tom Brodi (TOCA signifiant Toronto,<br />
<strong>Canada</strong>) au Ritz-Carlton, <strong>le</strong> TOCA Bar est un bar de<br />
hall d’<strong>en</strong>trée discret aux cocktails allongés de<br />
multiculturalisme (par exemp<strong>le</strong>, <strong>le</strong> Tandoori Spiced<br />
Pisco Sour et <strong>le</strong> Chili-Lychee Collins). Si <strong>le</strong><br />
comptoir <strong>en</strong> nickel évoque une tab<strong>le</strong> d’opération<br />
présidée par un savant fou (dans un nuage d’azote<br />
liquide), <strong>le</strong>s drinks y sont précis.<br />
À siroter Un Streetcar, soit un Sidecar revu par <strong>le</strong><br />
barman Moses McIntee : Crown Royal, jus de citron<br />
et Cointreau aromatisé à l’earl grey, rehaussé par un<br />
givrage au sucre et à la bergamote.<br />
À grignoter Des tranches de bacon rôties au sirop<br />
d’érab<strong>le</strong>, friandises offertes par la maison.<br />
i n the / Au Ritz-c a R lton, t o R onto, 181 w ellington s t. w. ,<br />
t o R onto, R itzcaR lton.com<br />
c<br />
slideRs by any otheR name Formerly the<br />
Merchants Bank, the 1870s edifice that’s home<br />
to Hôtel Le St-James now hosts Montreal’s high<br />
rol<strong>le</strong>rs of high finance after dark. XO Le<br />
Restaurant’s soaring space of g<strong>le</strong>aming<br />
columns, ornate plasterwork and sheathed<br />
chandeliers is so grand that you’ll want to<br />
propose here – or at <strong>le</strong>ast play footsie.<br />
Sip The Spicy Raspberry with fresh mudd<strong>le</strong>d<br />
fruit, tequila and Chambord.<br />
Snack Chef Miche<strong>le</strong> Mercuri’s mini-hamburgers –<br />
pink AAA beef, caramelized onions and red<br />
peppers on brioche buns – are the best sliders in<br />
the city, ev<strong>en</strong> if calling them sliders seems so terribly<br />
déclassé.<br />
57
pour des burgers sur <strong>le</strong> pouce Bâti <strong>en</strong> 1870, l’anci<strong>en</strong><br />
édifice de la Merchants’ Bank qui abrite l’Hôtel Le<br />
St-James reçoit désormais <strong>le</strong>s grands pontes de la<br />
haute finance de Montréal après <strong>le</strong>s heures de bureau.<br />
Avec ses riches moulures et ses lustres voilés, <strong>le</strong> vaste<br />
XO Le Restaurant est tel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t grandiose que vous<br />
voudrez y faire une demande <strong>en</strong> mariage, ou du moins<br />
y flirter un peu.<br />
À siroter Un Framboise épicée : framboises fraîches<br />
écrasées, téquila et Chambord.<br />
À grignoter Les mini-burgers maxi-savoureux du chef<br />
Miche<strong>le</strong> Mercuri (bœuf AAA rosé, oignon caramélisé et<br />
poivron rouge sur pain brioché), <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>urs <strong>en</strong> vil<strong>le</strong>.<br />
In / à l’ Hôtel l e St-JameS , 355, rue SaI nt-JacqueS ,<br />
m ontréal, H otel<strong>le</strong>S t J ameS .com<br />
d<br />
anImal magnetISm With more animal prints than<br />
you’d find in a cougar’s closet – including a bona fide<br />
B<strong>en</strong>gal tiger skin, a gift from the King of Siam –<br />
Victoria’s B<strong>en</strong>gal Lounge is the ultimate ce<strong>le</strong>bration<br />
of colonial Raj kitsch. Yet, at the same time, it’s as<br />
eternally classy as its veteran bart<strong>en</strong>ders. And if<br />
your Harold and Kumar impersonations go awry,<br />
there’s always a potted palm to hide behind.<br />
Sip The Empress 1908, created for the Fairmont<br />
Empress’ c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>ary: vodka infused with the proprietary<br />
tea b<strong>le</strong>nd, <strong>le</strong>mon juice and frothed egg whites.<br />
Served with a scone. On a doily.<br />
Snack Not to be mistak<strong>en</strong> for a bowl of nuts, the ov<strong>en</strong>roasted<br />
cashews spiced with Kashmiri chili powder is<br />
a drink’s perfect sidekick.<br />
pour du MagnétisMe aniMal Avec plus d’imprimés<br />
félins que dans la garde-robe d’une cougar (y compris<br />
une véritab<strong>le</strong> peau de tigre du B<strong>en</strong>ga<strong>le</strong>, cadeau du roi<br />
de Siam), <strong>le</strong> B<strong>en</strong>gal Lounge de Victoria respire <strong>le</strong> kitsch<br />
de l’empire des Indes. Il a pourtant autant de classe<br />
in tem po rel<strong>le</strong> que ses barmans chevronnés. Si nos<br />
imitations de Harold et Kumar font patate, on peut<br />
toujours se cacher derrière un palmier <strong>en</strong> pot.<br />
À siroter Un Empress 1908, créé pour <strong>le</strong> c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aire du<br />
Fairmont Empress : vodka aromatisée au mélange de<br />
thés exclusif de la maison, jus de citron et blancs d’œufs<br />
mousseux. Servi avec un scone. Sur de la d<strong>en</strong>tel<strong>le</strong>.<br />
À grignoter Tout drink s’accommode de cajous rôtis au<br />
four et épicés au chili Kashmiri <strong>en</strong> poudre, aux antipodes<br />
d’un vulgaire bol de noix.<br />
In t H e / a u FaI rmont e mpreSS, 721 g overnm<strong>en</strong>t S t., vIctorI a,<br />
F a I rmont.com<br />
CoCktail of the year<br />
the recipe for the Hotel Georgia cocktail<br />
first appeared in ted Saucier’s Bottoms<br />
Up circa 1951 and was tweaked by<br />
Hawksworth bar manager Brad Stanton<br />
for the property’s reop<strong>en</strong>ing in 2011. it’s<br />
hotel history in a glass, suitably served in a<br />
champagne coupe.<br />
1 egg white<br />
1¾ oz Plymouth gin<br />
¾ oz <strong>le</strong>mon juice<br />
½ oz Giffard orgeat<br />
6 drops orange blossom water<br />
Fresh nutmeg<br />
Beginning with the egg white, combine all<br />
ingredi<strong>en</strong>ts in a mixing vessel. Shake mixture<br />
briefly (without ice). add ice and shake<br />
vigorously for around 20 seconds. Strain<br />
through a fine mesh strainer into a chil<strong>le</strong>d<br />
cocktail glass. Grate a litt<strong>le</strong> fresh nutmeg<br />
onto the surface of the drink.<br />
Le CoCktaiL de L’année<br />
Publiée pour la première fois vers 1951, dans<br />
Bottoms Up, de Ted Saucier, la recette du<br />
Hotel Georgia a été modifiée par Brad<br />
Stanton, gérant du bar au Hawksworth, pour<br />
la réouverture du Rosewood Hotel Georgia <strong>en</strong><br />
2011. On servira ce pan d’histoire dans une<br />
coupe à champagne.<br />
1 blanc d’œuf<br />
50 ml de gin Plymouth<br />
20 ml de jus de citron<br />
15 ml d’orgeat Giffard<br />
6 gouttes d’eau de f<strong>le</strong>ur d’oranger<br />
Muscade fraîche<br />
Un par un, incorporez <strong>le</strong>s ingrédi<strong>en</strong>ts dans<br />
un shaker. Agitez brièvem<strong>en</strong>t (sans glace).<br />
Ajoutez de la glace et agitez vigoureusem<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong>viron 20 secondes. Filtrez à l’aide d’une<br />
passoire fine et versez dans un verre à cocktail<br />
refroidi. Râpez un peu de muscade<br />
à la surface du drink.<br />
e<br />
Duck conFIt poutIne Toronto’s heritage<br />
Gladstone Hotel continues its g<strong>en</strong>trifications<strong>en</strong>sitive<br />
r<strong>en</strong>ovations with rec<strong>en</strong>t upgrades to<br />
its no-holds bar, uncovering the terrazzo floor<br />
and r<strong>en</strong>ewing the seating. Melody Bar retains<br />
an aura of saloon, a throwback to the 1880s,<br />
wh<strong>en</strong> it served a nearby train station. On<br />
karaoke nights, old-timers and new wavers vie<br />
to cover “Bette Davis Eyes,” separated by only<br />
the thinnest veil of irony.<br />
Sip Manhattan Veracruzano: Wiser’s Small Batch<br />
whisky, sweet vermouth, Kahlúa and Fee Brothers<br />
Whiskey Barrel Aged Bitters.<br />
Snack Chef Marc Breton’s poutine, made with<br />
Monforte cheese curds – the duck-confit or the<br />
veggie version.<br />
pour de la p outine au confit de canard Poursuivant<br />
ses rénovations embourgeoisées, <strong>le</strong><br />
Gladstone Hotel de Toronto vi<strong>en</strong>t de re vam per<br />
son bar à choix, où l’on a mis au jour <strong>le</strong> plancher<br />
<strong>en</strong> terrazzo et changé <strong>le</strong>s sièges. Le Melody Bar<br />
de cet édifice patrimonial garde un air de saloon<br />
qui rappel<strong>le</strong> l’époque où il desservait la gare<br />
voisine, dans <strong>le</strong>s années 1880. Lors des soirées<br />
karaoké, jeunes et vieux opt<strong>en</strong>t pour Bette Davis<br />
Eyes : seu<strong>le</strong> la dose d’ironie diffère… mais à peine.<br />
À siroter Un Manhattan Veracruzano : whisky<br />
Wiser’s Small Batch, vermouth doux, Kahlúa, amer<br />
Fee Brothers vieilli <strong>en</strong> fût à whisky.<br />
À grignoter Une poutine du chef Marc Breton<br />
(avec fromage Monforte <strong>en</strong> grains), <strong>en</strong> version végé<br />
ou au confit de canard.<br />
In t H e / au g laDStone Hotel, 1214 q ue<strong>en</strong> S t. W.,<br />
t oronto, glaDStoneH otel.com<br />
f<br />
cock taIlS In coconutS The Waldorf’s restored<br />
Polynesian party palace in Vancouver, Tiki Bar<br />
dates back to the early 1950s. A South Seas<br />
whirl of palm trees, bamboo and black velvet<br />
paintings by Edgar Leeteg attracts East Side<br />
sc<strong>en</strong>esters who dance to high-decibel bubb<strong>le</strong>gum<br />
pop under a starry night sky – or is that<br />
the ceiling?<br />
Sip Young coconut water and white rum served<br />
in a real coconut, comp<strong>le</strong>te with b<strong>en</strong>dy straw.<br />
(Refil<strong>le</strong>d with tequila, ginger beer and crème de<br />
cassis, it becomes a Coco Loco. And so do you.)<br />
Snack Lebanese dips, including hummus and<br />
baba ghanouj, from Café Nuba’s late-night m<strong>en</strong>u.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
e<br />
i<br />
e<br />
af<br />
a<br />
photo: Gil<strong>le</strong>s lauzon, photoGraphe (16)<br />
g<br />
59
Bart<strong>en</strong>der of the year the Zelig of West coast barkeeps, Jay Jones<br />
was the bar manager at araxi in Whist<strong>le</strong>r, th<strong>en</strong> w<strong>en</strong>t on to work at Vancouver’s<br />
West, nu and Salt (among others) before op<strong>en</strong>ing the city’s Pourhouse. He is now<br />
the dapper <strong>le</strong>ad bart<strong>en</strong>der at the Shangri-La Hotel, Vancouver.<br />
Ingredi<strong>en</strong>ts of the mom<strong>en</strong>t Ritt<strong>en</strong>house Bott<strong>le</strong>d-in-Bond Rye Whisky (a.k.a.<br />
Ritt<strong>en</strong>house 100), the Krak<strong>en</strong> rum, the Botanist gin and chartreuse. i also like<br />
misting ardbeg t<strong>en</strong> Years old sing<strong>le</strong> malt Scotch on things.<br />
Drink that should die i don’t wish death on any cocktails; natural se<strong>le</strong>ction will<br />
weed out the weak.<br />
Hangover cure to avoid a hangover, simply continue and/or resume drinking.<br />
And one for yourself (we’re buying) driftWood White Bark a<strong>le</strong> and Bou<strong>le</strong>vardiers to start my day, Red Racer iPa<br />
with shots of maker’s mark bourbon to maintain and a cocktail à la Louisiane to finish me off, p<strong>le</strong>ase.<br />
Best pickup line you’ve overheard Pickup lines are for amateurs.<br />
Drinking tunes anything by the tragically Hip, nina Simone, elvis costello.<br />
Words of wisdom any bart<strong>en</strong>der who promotes his own wisdom should probably be ignored.<br />
Le Barman de L’année Barman-caméléon, Jay Jones a été directeur du bar de l’Araxi, à Whist<strong>le</strong>r, puis<br />
a poursuivi sa carrière à Vancouver, où il a œuvré au West, au Nu et au Salt (<strong>en</strong>tre autres) avant d’ouvrir <strong>le</strong> Pourhouse.<br />
Il est actuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t <strong>le</strong> chic barman <strong>en</strong> chef du Shangri-La Hotel, Vancouver.<br />
Ingrédi<strong>en</strong>ts de l’heure Le rye Ritt<strong>en</strong>house Bott<strong>le</strong>d-in-Bond (alias Ritt<strong>en</strong>house 100), <strong>le</strong> rhum The Krak<strong>en</strong>, <strong>le</strong> gin<br />
The Botanist et la chartreuse. Et j’aime bi<strong>en</strong> vaporiser mes créations de sing<strong>le</strong> malt Ardbeg T<strong>en</strong> Years Old.<br />
Drink qui devrait disparaître Je ne veux la mort d’aucun cocktail ; la sé<strong>le</strong>ction naturel<strong>le</strong> fera son boulot.<br />
Remède contre la gueu<strong>le</strong> de bois Pour éviter ça, il suffit de continuer ou de recomm<strong>en</strong>cer à boire.<br />
On vous offre à boire, alors vous pr<strong>en</strong>ez Une White Bark A<strong>le</strong> de DriftWood et des Bou<strong>le</strong>vardier pour comm<strong>en</strong>cer<br />
ma journée, une IPA Red Racer et des shooters de bourbon Maker’s Mark pour me sout<strong>en</strong>ir et un Cocktail à la<br />
Louisiane pour m’achever, SVP.<br />
Meil<strong>le</strong>ure phrase de drague qu’il ait <strong>en</strong>t<strong>en</strong>due Ces phrases-là sont pour <strong>le</strong>s amateurs.<br />
Chansons à boire Toute toune des Tragically Hip, de Nina Simone ou d’Elvis Costello.<br />
Paro<strong>le</strong> de sagesse Un barman qui vante sa propre sagesse mérite sans doute qu’on l’ignore.<br />
pour boire dans une noix de coco Le Tiki Bar, <strong>le</strong><br />
temp<strong>le</strong> festi-polynési<strong>en</strong> restauré du Waldorf de<br />
Vancouver, date du début des années 1950. Un<br />
tourbillon austral de palmiers, de bambous et de<br />
peintures sur velours noir d’Edgar Leeteg ravit la<br />
faune de l’East Side qui s'étourdit <strong>en</strong> dansant sur<br />
du bubb<strong>le</strong>gum tonitruant sous un ciel étoilé… ou<br />
serait-ce <strong>le</strong> plafond ?<br />
À siroter De l’eau de coco et du rhum blanc dans<br />
un vrai coco, avec une pail<strong>le</strong> f<strong>le</strong>xib<strong>le</strong>. (Rempli de<br />
téquila, de bière de gingembre et de crème de cassis,<br />
c’est un Coco Loco, tout comme vous.)<br />
À grignoter Des trempettes libanaises, houmous<br />
et caviar d’aubergine compris, au m<strong>en</strong>u du soir du<br />
Café Nuba.<br />
In the / a u Waldorf h otel, 1489 e . h astI ngs s t.,<br />
VancouV er, W aldorfhotel.com<br />
Buff locals<br />
g<br />
The minimalist interior at Hôtel<br />
Pur’s Tab<strong>le</strong> – by Montreal designer Bruno Braën<br />
(Club Chasse et Pêche, Pullman, DNA) and New<br />
York architect Stephanie Goto (Aldea, Corton) –<br />
includes tab<strong>le</strong>s with cast-concrete tops for a<br />
s<strong>le</strong>ek look that stands in sharp contrast to<br />
Quebec City’s historic core. Small plates, big<br />
beats and massive furnishings that demand a<br />
few bicep curls to move may be why the patrons<br />
look like they regularly hit the gym.<br />
Sip A martini made with Quebec’s Ungava gin<br />
and local app<strong>le</strong> icewine.<br />
Snack Chef François Privé’s skate-wing fries,<br />
served with orange sweet-and-sour sauce.<br />
pour voir du monde bi<strong>en</strong> bâti Sorti de l'imagination<br />
du designer montréalais Bruno Braën (Club Chasse<br />
et Pêche, Pullman, DNA) et de l'architecte<br />
new- yorkaise Stephanie Goto (Aldea, Corton), <strong>le</strong><br />
look épuré du bar de l'Hôtel Pur, <strong>le</strong> Tab<strong>le</strong>, aux<br />
dessus de tab<strong>le</strong>s <strong>en</strong> béton coulé, se démarque dans<br />
<strong>le</strong> cœur historique de Québec. Les petites assiettes,<br />
la musique tchicaboum et ce mobilier massif qu’on<br />
ne déplace qu’avec de bons bras expliqu<strong>en</strong>t sans<br />
doute pourquoi <strong>le</strong>s cli<strong>en</strong>ts ont l’air si <strong>en</strong> forme.<br />
À siroter Un martini à base de gin québécois Ungava<br />
et de cidre de glace local.<br />
À grignoter Les ai<strong>le</strong>s de raie tempura <strong>en</strong> sauce à<br />
l’orange aigre-douce du chef François Privé.<br />
In / À l’ h ôtel Pur, 395, rue de la c ouronne, QuéB ec,<br />
hotelP ur.com<br />
h<br />
e astern PromIses Maybe it’s the expertly<br />
mixed Singapore sling… or the air of refined<br />
exoticism… or the tinkling of the baby grand...<br />
But by night’s <strong>en</strong>d at Vancouver’s Xi Shi<br />
Lounge, you’ll be convinced you know how to<br />
pronounce “cheongsam,” the hand-tailored<br />
dresses worn by the waitresses. And the<br />
Shangri-La staff is too professionally polite to<br />
tell you otherwise. Play it again, cheongsam.<br />
Sip Iron Lotus, courtesy of “classicist” barman<br />
Jay Jones: Belvedere Int<strong>en</strong>se vodka, fresh raspberries,<br />
elderflower, ginger, fresh lime juice and<br />
sparkling wine.<br />
Snack Crispy prawns with chorizo emulsion.<br />
pour un parfum d’ori<strong>en</strong>t Est-ce <strong>le</strong> Singapore Sling<br />
savamm<strong>en</strong>t préparé ? L’aura de raffinem<strong>en</strong>t<br />
exotique ? Le son feutré du quart-de-queue ?<br />
Toujours est-il qu’au terme d’une soirée au Xi Shi<br />
Lounge de Vancouver, vous serez convaincu de<br />
savoir prononcer cheongsam, <strong>le</strong> nom des robes<br />
cousues main que port<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s serveuses. Et <strong>le</strong><br />
personnel du Shangri-La est bi<strong>en</strong> trop stylé pour<br />
vous repr<strong>en</strong>dre. Play it again, cheongsam.<br />
À siroter Un Iron Lotus, du barman traditionaliste<br />
Jay Jones : vodka Belvedere Int<strong>en</strong>se, framboises,<br />
liqueur de sureau, gingembre, jus de lime frais<br />
pressé et mousseux.<br />
À grignoter De croustillantes crevettes avec émulsion<br />
de chorizo.<br />
In the / a u s hangrI - l a h otel, VancouV er,<br />
1128 W. g eorgI a s t., VancouV er, shangrI -la.com<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
photos: <strong>le</strong>ft page / page de gauche: ola cho<strong>le</strong>wa; this page / cette page: kevin wu<br />
f<br />
61
Arts And drAfts<br />
i<br />
Lounge C<strong>en</strong>tral 899, at Hôtel<br />
Le Germain Calgary, takes the sunk<strong>en</strong> living<br />
room to wonderful new lows with couches set<br />
below sidewalk <strong>le</strong>vel. Pluck a design book from<br />
the fine millwork or list<strong>en</strong> in on the theatre<br />
crowd. (Overheard: “It’s about becoming a<br />
strategic supporter of the arts!”) A felt installation<br />
by artist Kathryn Walter soft<strong>en</strong>s all but the<br />
clinking of champagne flutes.<br />
Sip Bubbly is the focus, by the glass and in cocktails<br />
like the Caramelized App<strong>le</strong>, made with cava,<br />
spiced fresh-fruit syrup and a cinnamon stick.<br />
Snack House charcuteries from Charcut Roast<br />
House, the hotel’s restaurant next door.<br />
Pour <strong>le</strong> Courant d’art Avec ses canapés sous <strong>le</strong><br />
niveau de la rue, <strong>le</strong> Lounge C<strong>en</strong>tral 899 de l'Hôtel<br />
Le Germain Calgary est un salon <strong>en</strong> contrebas qui<br />
vise haut. Pr<strong>en</strong>ez un livre de design sur l’exquise<br />
étagère ou écoutez bavarder <strong>le</strong>s amateurs de<br />
théâtre. (Phrase <strong>en</strong>t<strong>en</strong>due : « L’idée, c’est<br />
d’<strong>en</strong>courager <strong>le</strong>s arts de façon stratégique. »)<br />
L’installation feutrée de Kathryn Walter adoucit<br />
jusqu’au tintem<strong>en</strong>t des flûtes de champagne.<br />
À siroter Du mousseux, nature ou dans des cocktails<br />
comme <strong>le</strong> Caramelized App<strong>le</strong>, avec cava, sirop de<br />
fruits frais épicé et bâton de cannel<strong>le</strong>.<br />
À grignoter Les charcuteries maison du Charcut<br />
Roast House, <strong>le</strong> resto de l’hôtel, à côté.<br />
In / À l’ Hôtel l e GermAIn C A l GAry, 899 C<strong>en</strong>tre s t. s .W.,<br />
C A l GAry, G ermAIn CAl GAry. C om<br />
aj<br />
rAIsInG tHe roof At Rooftop Lounge, the<br />
Thompson Toronto makes it equally appealing<br />
to drink by day as by night – or straight on<br />
through. The 360-degree views include<br />
Toronto’s new waterfront developm<strong>en</strong>ts – such<br />
pure futurama that it wouldn’t be strange to see<br />
a hovercraft passing by. In summer, the infinity<br />
pool seems to stretch as far as Lake Ontario. In<br />
winter, the feel is of a King West cabana party,<br />
so you can still wear your Sperry Top-Siders.<br />
Sip Silver Rocks: Belvedere vodka, half-and-half,<br />
a dash of coffee liqueur and grated nutmeg.<br />
Snack Pan-fried crab cakes with chipot<strong>le</strong> mayo.<br />
Pour at teindre des sommets Au Rooftop Lounge<br />
du Thompson Toronto, il est aussi plaisant de<br />
boire <strong>le</strong> jour que la nuit (ou même de boire jour<br />
et nuit). La vue à 360° <strong>en</strong>globe <strong>le</strong>s nouvel<strong>le</strong>s<br />
constructions riveraines de Toronto, d’un tel<br />
avant-gardisme qu’on ne s’étonnerait pas de<br />
voir passer un aéroglisseur. L’été, la piscine à<br />
aa<br />
fr<strong>en</strong>CH flAIr All ze classique brasserie fixtures, like brass railings, <strong>le</strong>ather banquettes, wood cladding<br />
and waiters in vests, give Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro, at the Lod<strong>en</strong>, a Midnight in Paris-set-in-Vancouver feel. By<br />
day, Tab<strong>le</strong>au does Coal Harbour business lunches; by night, it’s a neighbourhood hangout with the most<br />
discreet TV scre<strong>en</strong>s in the city. And those watery photos of Marilyn Monroe sure spice up the mood.<br />
Sip La Bicyc<strong>le</strong>tte: Campari, gewürztraminer and <strong>le</strong>mon zest.<br />
Snack The charcuterie, including a rabbit terrine that really has <strong>le</strong>gs, by executive chef Marc-André<br />
Choquette is a standout.<br />
Pour la Fr<strong>en</strong>Ch touCh Banquettes de cuir, rampes de cuivre, boiseries et serveurs <strong>en</strong> gi<strong>le</strong>t confèr<strong>en</strong>t au<br />
Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro de l'hôtel Lod<strong>en</strong>, à Vancouver, l’allure d’une brasserie parisi<strong>en</strong>ne. Le jour, on y sert des dîners<br />
d’affaires pour la cli<strong>en</strong>tè<strong>le</strong> de Coal Harbour ; <strong>le</strong> soir, <strong>le</strong> Tab<strong>le</strong>au se fait bar de quartier avec <strong>le</strong>s écrans télé <strong>le</strong>s<br />
plus discrets <strong>en</strong> vil<strong>le</strong>. Quelques photos vaporeuses de Marilyn Monroe pim<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t l’ambiance.<br />
À siroter Une Bicyc<strong>le</strong>tte : Campari, gewurztraminer et zeste de citron.<br />
À grignoter Les charcuteries du chef de cuisine Marc-André Choquette, dont une terrine de lapin à vous<br />
fermer <strong>le</strong> clapier.<br />
In t H e / a u l od<strong>en</strong>, 1177 m elvI l<strong>le</strong> s t., vAn C ouver, t H elod<strong>en</strong>.C om<br />
débordem<strong>en</strong>t semb<strong>le</strong> s’étirer jusqu’au lac Ontario.<br />
L’hiver, l’ambiance est cel<strong>le</strong> d’un party de piscine<br />
sur King West. Gardez vos Sperry Top-Sider.<br />
À siroter Un Silver Rocks : vodka Belvedere, crème<br />
moitié-moitié, une goutte de liqueur de café et de<br />
la muscade râpée.<br />
À grignoter Des croquettes de crabe poêlées avec<br />
mayo au chipot<strong>le</strong>.<br />
In t H e / a u tHompson t oronto, 550 WellI n G ton s t. W.,<br />
t oronto, t H ompsonH otels.C om<br />
ab<br />
ContemporAry Cool Borrowing from local<br />
dia<strong>le</strong>ct – Bivver means shiver in St. John’s, as<br />
with cold – the swank new Sheraton bar is an<br />
oasis of adult contemporary: circular seating<br />
area, honeyed lighting and swirl-pattern<br />
carpets. Bart<strong>en</strong>ders Dar<strong>le</strong>ne and Georgina, as<br />
tough as nails and as witty as Betty White,<br />
remain mercifully unchanged. Who doesn’t like<br />
being cal<strong>le</strong>d darlin’ wh<strong>en</strong> being served a drink?<br />
Sip The signature Bivver Shiver combines local<br />
Iceberg vodka, dry vermouth, cranberry juice<br />
and Blue Curaçao, the liqueur that normally only<br />
a Smurf could love.<br />
Snack Cod cheeks, a cute fish ’n’ chips fallback.<br />
Pour <strong>le</strong> Cool du jour Avec son nom emprunté au<br />
par<strong>le</strong>r local (à St. John’s, Bivver signifie « grelotter<br />
»), <strong>le</strong> chic nouveau bar du Sheraton est une<br />
oasis de modernité pour adultes : sal<strong>le</strong> circulaire,<br />
éclairage flatteur, moquette à spira<strong>le</strong>s. Par<br />
chance, <strong>le</strong>s barmaids Dar<strong>le</strong>ne et Georgina,<br />
inébranlab<strong>le</strong>s et à l’esprit vif comme l’éclair, ne<br />
chang<strong>en</strong>t pas. C’est toujours plaisant de se faire<br />
appe<strong>le</strong>r « chérie » <strong>en</strong> recevant son drink.<br />
À siroter Un Bivver Shiver : vodka loca<strong>le</strong> Iceberg,<br />
vermouth sec, jus de canneberge et curaçao b<strong>le</strong>u,<br />
cette liqueur qui ferait rougir un Schtroumpf<br />
de bonheur.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
teetotal<strong>le</strong>rS unIte!<br />
À grignoter Des joues de morue, réjouissant substitut<br />
du poissonfrites.<br />
In the / Au Sheraton h otel n ewfoundland,<br />
115 Cav<strong>en</strong>dISh Sq., St. John’S , S heraton.C om<br />
pour remonter dAns <strong>le</strong> pAssÉ Célébrant l’année<br />
de l'inauguration du vénérab<strong>le</strong> Rosewood Hotel<br />
Georgia de Vancouver, <strong>le</strong> 1927 est un bon<br />
millésime : recettes de cocktails historiquem<strong>en</strong>t<br />
exactes, jazz léger et riches étoffes de teinte<br />
taupe, écrue et autres cou<strong>le</strong>urs de basculottes<br />
d’une autre époque.<br />
À siroter Un Brandy Crusta, créé bi<strong>en</strong> avant la prohibition,<br />
vers 1850 : Courvoisier VS, curaçao trip<strong>le</strong><br />
sec de Giffard, marasquin Luxardo, citron frais,<br />
sirop de gomme et amer Boker’s.<br />
À grignoter Ici, même <strong>le</strong>s nachos (au homard avec<br />
avocat épicé et fromage blanc) ont de la classe.<br />
No longer any need to shout “Virgin!” across the<br />
bar. The Temperance cocktails at TOCA Bar<br />
at the Ritz-Carlton, Toronto, include<br />
minted <strong>le</strong>monade with saffron syrup and a<br />
splash of elderflower water. In Vancouver,<br />
the Lod<strong>en</strong>’s Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro does a Ceylon<br />
Orange Fizz of tea, fresh orange juice and club<br />
soda sweet<strong>en</strong>ed with agave nectar. Among<br />
the Zero Proof cocktails at Hawksworth Bar &<br />
Lounge at the Rosewood Hotel Georgia is the<br />
ultrarefreshing Aloe Vera: wheat grass and aloe<br />
vera combined with fresh lime, raw sugar syrup<br />
and grated lime zest, shak<strong>en</strong> with ice, finished<br />
with rocks and misted with key lime aromatic.<br />
debout <strong>le</strong>s Abstin<strong>en</strong>ts !<br />
PHOTOs: LeFT PAGe / pAGE dE GAUCHE: COuRTesy OF / GRAsiEUsiTé dU TABLeAu BAR BIsTRO; THIs PAGe / CETTE pAGE: THOmPsON TORONTO ROOFTOP LOuNGe<br />
older than old SChool<br />
ac<br />
Ce<strong>le</strong>brating the year<br />
Vancouver’s landmark Rosewood Hotel Georgia<br />
first op<strong>en</strong>ed, 1927 is vintage you can get behind:<br />
historically accurate cocktails, a jazzy soundtrack<br />
and plush surfaces of taupe, ecru and<br />
other hues that ladies’ stockings once came in.<br />
Sip The pre-pre-Prohibition Brandy Crusta, circa<br />
1850: Courvoisier VS cognac, Giffard’s Curaçao<br />
Trip<strong>le</strong> Sec, Maraschino Luxardo, fresh <strong>le</strong>mon,<br />
gomme syrup and Boker’s Bitters.<br />
Snack Ev<strong>en</strong> the nachos are refined here, with<br />
lobster, spicy avocado and queso fresco.<br />
aj<br />
In the / Au r o S ewood h otel g eorgI a, 801 w . g eorgI a St.,<br />
v anC ouver, roS ewoodhotelgeorgI a.C om<br />
ad<br />
huShed e<strong>le</strong>ganCe What makes a five-star<br />
lounge? Commissioned Canadian artwork with<br />
a Group of Sev<strong>en</strong> sort of cool. Outdoor ov<strong>en</strong> in<br />
the most urban of secret gard<strong>en</strong>s. G<strong>le</strong>aming<br />
Berkel slicer for the Pingue Prosciutto<br />
charcuterie. Trophy bott<strong>le</strong>s of Lagavulin<br />
Scotch and Mission Hill Family Estate’s 2005<br />
Oculus. There are no corners, only curves in<br />
DEQ, in the Ritz-Carlton, Toronto. No wonder<br />
the city’s Entertainm<strong>en</strong>t District is stealing<br />
Yorkvil<strong>le</strong>’s thunder.<br />
Un bon mocktail n’est pas un sujet à moquerie. Le<br />
TOCA Bar du Ritz-Carlton, Toronto propose à son<br />
m<strong>en</strong>u de « cocktails de tempérance » une limonade<br />
à la m<strong>en</strong>the, au sirop de safran et à l’eau de<br />
f<strong>le</strong>ur de sureau. À Vancouver, <strong>le</strong> Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro<br />
du Lod<strong>en</strong> sert un Ceylon Orange Fizz fait de thé,<br />
de jus d’orange frais et de soda sucré au nectar<br />
d’agave. Entre autres cocktails sans alcool, <strong>le</strong><br />
Hawksworth Bar & Lounge du Rosewood Hotel<br />
Georgia sert un ultra-rafraîchissant Aloe Vera :<br />
germe de blé, aloès, lime fraîche, sirop de sucre<br />
brut et zeste de lime râpé, <strong>le</strong> tout frappé au shaker,<br />
servi sur glace et parfumé d’un nuage de limette.<br />
Sip Cherry Caipirissima: App<strong>le</strong>ton Estate Reserve<br />
rum, lime, cherries and peppermint syrup.<br />
Snack Flatbread topped with wild mushrooms,<br />
chèvre noir, cauliflower and asparagus.<br />
pour un bAin d’ÉlÉgAnce feutrÉe Qu’estce qui fait<br />
un salonbar cinq étoi<strong>le</strong>s ? Des œuvres commandées<br />
à des artistes canadi<strong>en</strong>s dans <strong>le</strong> ton du<br />
Groupe des Sept. Un four extérieur dans un jardin<br />
secret. Une trancheuse Berkel étincelante pour <strong>le</strong><br />
prosciutto Pingue. De superbes bouteil<strong>le</strong>s de<br />
scotch Lagavulin et d’Oculus 2005 du Mission Hill<br />
Family Estate. Il n’y a que des lignes courbes au<br />
DEQ du RitzCarlton, Toronto. Pas étonnant que<br />
l'Entertainm<strong>en</strong>t District dame <strong>le</strong> pion à Yorkvil<strong>le</strong>.<br />
À siroter Un Cherry Caipirissima : rhum App<strong>le</strong>ton<br />
Estate Reserve, jus de lime, cerises et sirop de m<strong>en</strong>the<br />
poivrée.<br />
À grignoter Du pain plat garni de champignons sauvages,<br />
de Chèvre Noir, d’asperges et de chouf<strong>le</strong>ur.<br />
In the / Au rItz-Carlton, t oronto, 181 w ellI ngton St. w . ,<br />
t oronto, rI tzC arlton.C om<br />
ae<br />
PunCh The decor at Clive’s Classic Lounge is<br />
something out of a Coors Light commercial. But<br />
thanks to Aussie ace Shawn Soo<strong>le</strong>, the drink list<br />
63
at the Chateau Victoria Hotel & Suites is among<br />
the most recherché in B.C.: pre-Prohibition<br />
recipes, limited-edition spirits and a daily<br />
punch bowl. Need help with your cocktail<br />
“research”? Simply slide unfinished glasses to<br />
the dude in the trucker hat at the <strong>en</strong>d of the bar.<br />
Sip Cask-aged Sazerac, with Alberta Premium<br />
rye and Peychaud’s Bitters, matured for eight<br />
weeks in a California Zin barrel.<br />
Snack The “social gastronomy” concept of the<br />
m<strong>en</strong>u reads like a highly communicab<strong>le</strong> stomach<br />
ailm<strong>en</strong>t, but it does include finger-licking crispy<br />
pork ribs in five-spice rub.<br />
af<br />
aBSInthe (makeS the heart grow fonder) Named for Sarah Bernhardt, the Parisian stage actress who<br />
performed in the adjac<strong>en</strong>t building in the 1880s, the Sarah B. bar at the InterContin<strong>en</strong>tal Montreal<br />
attracts after-work regulars and tourists looking to rest swol<strong>le</strong>n ank<strong>le</strong>s and watch a game. Add your<br />
own drama to the relaxed atmosphere by retiring to one of the curtained nooks with a glass of the<br />
house specialty, absinthe.<br />
Sip Grande Absinthe, diluted with cool water, disp<strong>en</strong>sed drip by drip from an Art Deco fountain.<br />
Snack Cod croquettes in roasted tomato sauce, from the tapas m<strong>en</strong>u.<br />
pour avoir du punch Le décor du Clive’s Classic<br />
Lounge sort d’une pub de Coors Light, mais la carte<br />
des cocktails du bar du Chateau Victoria Hotel &<br />
Suites (due à l’Australi<strong>en</strong> Shawn Soo<strong>le</strong>) est l'une<br />
des plus fouillées de la province : eaux-de-vie à<br />
production limitée, recettes d’avant-prohibition,<br />
punch du jour. Envie de goûter plus de cocktails ?<br />
Faites glisser vos verres à moitié vides jusqu’au gus<br />
à casquette qui se ti<strong>en</strong>t au bout du bar.<br />
À siroter Un Sazerac (rye Alberta Premium et amer<br />
Peychaud’s) vieilli huit semaines dans un tonneau à<br />
zinfandel californi<strong>en</strong>.<br />
À grignoter Le m<strong>en</strong>u, au look inspiré par <strong>le</strong>s médias<br />
sociaux, est aussi agréab<strong>le</strong> à lire qu’une liste de<br />
mots- clés. Mais il compr<strong>en</strong>d de succu<strong>le</strong>ntes et<br />
croustillantes côtes <strong>le</strong>vées au cinq-épices.<br />
In the / a u Chateau V ICtorI a h otel & SuI teS ,<br />
740 Burdett aVe., V ICtorI a, C hateauVICtorI a.C om<br />
ag<br />
drInkS that heal In Vancouver’s still up-andcoming<br />
Chinatown, industry haunt the Keefer<br />
pour bril<strong>le</strong>r par son absinthe Nommé <strong>en</strong> souv<strong>en</strong>ir de l’actrice parisi<strong>en</strong>ne Sarah Bernhardt, qui <strong>en</strong> 1880<br />
s’est produite juste à côté, <strong>le</strong> bar montréalais Sarah B, à l'InterContin<strong>en</strong>tal Montreal, attire habitués du 5 à<br />
9 et touristes cherchant à dés<strong>en</strong>f<strong>le</strong>r <strong>le</strong>urs chevil<strong>le</strong>s <strong>en</strong> regardant un match. Donnez-vous <strong>le</strong> beau rô<strong>le</strong> <strong>en</strong><br />
sirotant un verre d’absinthe, spécialité de la maison, dans une des alcôves t<strong>en</strong>dues de rideaux.<br />
À siroter Une Grande Absinthe, diluée avec de l’eau froide coulant goutte à goutte d'une fontaine Art déco.<br />
À grignoter Des acras de morue <strong>en</strong> sauce aux tomates rôties, commandés au m<strong>en</strong>u de tapas.<br />
I n the / à l’ InterContI n<strong>en</strong>tal m ontreal, 360, rue SaI nt-a ntoI ne o ., m ontréal, montreal.I nterC ontI n<strong>en</strong>tal.C om<br />
Bar is dark, daring and, frankly, almost<br />
dangerous. Drinks listed as “prescriptions” at<br />
this cocktail apothecary use murky mushrooms<br />
and medicinal tinctures to make<br />
concoctions that are curatively delicious.<br />
Sip Sexual Healing: Scotch, mudd<strong>le</strong>d pineapp<strong>le</strong>,<br />
<strong>le</strong>mon, spiced sugar and Polygonum-root syrup.<br />
Snack Get yourself a barbecue crispy pork sandwich;<br />
it’s just what the doctor ordered.<br />
pour boire avec soins Attirant <strong>le</strong>s g<strong>en</strong>s du cinéma<br />
dans <strong>le</strong> toujours aussi florissant Chinatown de<br />
Vancouver, <strong>le</strong> Keefer Bar des Keefer Suites est<br />
sombre, osé et même presque dangereux. Sous<br />
<strong>le</strong> nom de « Prescriptions », <strong>le</strong>s cocktails de ce bar<br />
d’apothicaire, à grand r<strong>en</strong>fort de champignons<br />
noirs et de teintures médicina<strong>le</strong>s, devi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des<br />
concoctions au cachet délicieu sem<strong>en</strong>t curatif.<br />
À siroter Un Sexual Healing : scotch, ananas broyé,<br />
citron, sucre épicé et sirop de racine de r<strong>en</strong>ouée.<br />
À grignoter Pr<strong>en</strong>ez un croustillant sandwich au<br />
porc barbecue, ordre du médecin.<br />
In the / a ux k eefer SuI teS , 135 k eefer S t., VanC ouV er,<br />
thekeefer.C om<br />
Write to us: <strong>le</strong>tters@<strong>en</strong>routemag.net<br />
Vos comm<strong>en</strong>taires : courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
photos: <strong>le</strong>ft page / page de gauche: gil<strong>le</strong>s lauzon, photographe; this page / cette page: Jamil rhaJiak<br />
h<br />
65
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
The accid<strong>en</strong>Tal local<br />
FaiTes comme<br />
chez vous<br />
Our writer travels tO the Bahian<br />
cOast Of Brazil and finds that Being<br />
an Outsider is always in.<br />
Sur la côte bahianaiSe, au bréSil,<br />
notre journaliSte <strong>en</strong>tre danS la vie<br />
deS g<strong>en</strong>S du coin.<br />
By / Par TimoT hy Taylor phoT os B y / de felipe russo<br />
67
We’ve be<strong>en</strong> motoRing seawaRd foR about an houR<br />
wh<strong>en</strong> Roberto finally cuts the diesel. Brazil is a<br />
bare p<strong>en</strong>cil line on the horizon, Monte Pascoal a<br />
tiny bump, as it must have be<strong>en</strong> wh<strong>en</strong> Portuguese<br />
explorers first came across these cobalt blue waters 500 years<br />
ago, and I’m feeling more here than I have since arriving.<br />
Roberto yells at his mate, Uruca, to drop the anchor. Th<strong>en</strong> we<br />
wait as the hook sets in the rock far below. With a flash of a<br />
smi<strong>le</strong>, Roberto indicates that it’s time to fish.<br />
We use strictly traditional techniques as those are the ru<strong>le</strong>s<br />
in this part of Bahia, ev<strong>en</strong> for visitors: thrown nets, sing<strong>le</strong> lines<br />
or spears with no scuba. We choose lines, and down they go:<br />
high-test fishing wire unwound off Styrofoam spools, hooks<br />
baited with bits of white fish that Uruca produces from a coo<strong>le</strong>r.<br />
And up come, in what seems like mere seconds, the struggling<br />
ariocó, big red-flanked fish with yellow stripes. No Portuguese<br />
required for this mom<strong>en</strong>t; fishing is its own common language.<br />
“Olá! Look at this!” I shout. Roberto ribs Uruca, pointing at me,<br />
and says something like “He’s catching more than you! Maybe<br />
I’ll hire him!”<br />
The idea isn’t so far-fetched: Trancoso is famous for swallowing<br />
foreigners alive. Since the local population – Pataxó aboriginals,<br />
Portuguese sett<strong>le</strong>rs and African slaves – first ming<strong>le</strong>d in<br />
this seaside town in northeastern Brazil, a steady stream of<br />
outsiders like me have come to visit, and many never <strong>le</strong>ft,<br />
becoming immersed in the landscape almost instantly.<br />
Back on land, Roberto and Uruca sell their catch on the<br />
beach in minutes. I bring mine to the Uxua Casa Hotel, where<br />
chef Bernardo shows me how to cook the fish in two classic<br />
Bahian sty<strong>le</strong>s: first steamed in banana <strong>le</strong>aves with olives and<br />
black rice, simp<strong>le</strong> and c<strong>le</strong>an flavours; th<strong>en</strong> in a fabulous moqueca,<br />
which Bernardo insists I help him make. He guides me<br />
Il y a une heuRe qu’on s’éloigne de la côte quand RobeRto<br />
coupe <strong>le</strong> diesel. Le Brésil n’est plus qu’un trait à l’horizon, <strong>le</strong><br />
mont Pascoal une boursouflure discrète, tel qu’il a dû apparaître<br />
aux explorateurs portugais qui ont repéré ces eaux<br />
b<strong>le</strong>u cobalt il y a cinq sièc<strong>le</strong>s. Depuis mon arrivée, je ne me suis<br />
jamais s<strong>en</strong>ti aussi prés<strong>en</strong>t. Roberto crie à Uruca, son second, de<br />
jeter l’ancre ; nous att<strong>en</strong>dons qu’el<strong>le</strong> morde sur <strong>le</strong> fond rocheux,<br />
puis il annonce d’un sourire que la pêche est ouverte.<br />
Dans cette partie de l’État de Bahia, la règ<strong>le</strong>, qui vaut aussi<br />
pour <strong>le</strong>s visiteurs, c’est d’employer des techniques traditionnel<strong>le</strong>s :<br />
on utilise des fi<strong>le</strong>ts, des lignes à main et des harpons, mais pas de<br />
matériel de plongée. Nous mettons nos lignes à l’eau : fil haut de<br />
gamme qu’on dérou<strong>le</strong> d’une bobine de styromousse ; hameçons<br />
appâtés de bouts de poisson blanc qu’Uruca sort d’une glacière.<br />
L’un après l’autre, de gros vivaneaux rayés, aux flancs rouges striés<br />
de jaune, se succèd<strong>en</strong>t <strong>en</strong> se débattant. Nul besoin de par<strong>le</strong>r portugais…<br />
on est <strong>en</strong>tre pêcheurs. Je m’exclame : « Holà, regardezmoi<br />
ça ! » Roberto taquine Uruca <strong>en</strong> me pointant du doigt, l’air de<br />
dire : « Il <strong>en</strong> pr<strong>en</strong>d plus que toi ! Je p<strong>en</strong>se que je vais l’<strong>en</strong>gager. »<br />
L’idée n’est pas si absurde : Trancoso est connue pour ava<strong>le</strong>r<br />
goulûm<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s voyageurs. Depuis que ce village côtier du Nordeste<br />
brésili<strong>en</strong> a vu ses premiers brassages de population (autochtones<br />
pataxós, colons portugais et esclaves africains), quantité de visiteurs<br />
y ont afflué, dont plusieurs sont restés, immédiatem<strong>en</strong>t<br />
absorbés par <strong>le</strong>s lieux.<br />
Sur la plage, il ne faut que quelques minutes aux deux acolytes<br />
pour v<strong>en</strong>dre <strong>le</strong>ur prise. Je rapporte la mi<strong>en</strong>ne à l’Uxua Casa Hotel,<br />
où <strong>le</strong> chef Bernardo m’appr<strong>en</strong>d à apprêter <strong>le</strong> poisson selon deux<br />
méthodes bahianaises classiques. D’abord, cuit vapeur dans une<br />
feuil<strong>le</strong> de bananier avec riz noir et olives, un plat aux saveurs franches.<br />
Puis dans une fabu<strong>le</strong>use moqueca que, à l’insistance du chef,<br />
j’aide à préparer. Bernardo me guide pas à pas : faire rev<strong>en</strong>ir des<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
top to bottom The day’s catch gets pul<strong>le</strong>d<br />
in; gril<strong>le</strong>d fish makes a swell lunch at<br />
Silvinha’s Restaurant on Espelho Beach;<br />
the Eugênia Casa at Uxua Casa Hotel<br />
provides a quiet oasis, overlooking the<br />
property’s private gard<strong>en</strong>s. opposite page<br />
A local fisherman t<strong>en</strong>ds to his line off the<br />
shores of Trancoso. op<strong>en</strong>ing spread A<br />
young girl takes a break from ce<strong>le</strong>brating<br />
the Nossa S<strong>en</strong>hora do Rosário dos Pretos<br />
festival at the São João Batista church; at<br />
the Trancoso fruit market, the stall<br />
displays could pass for still lifes.<br />
Cette page, de haut <strong>en</strong> bas La prise du jour,<br />
toute fraîche ; au Restaurante da Silvinha,<br />
sur la plage d’Espelho, <strong>le</strong> poisson grillé fait<br />
frétil<strong>le</strong>r <strong>le</strong>s dîneurs ; la casa Eugênia est un<br />
havre de paix qui donne sur <strong>le</strong> jardin privé<br />
de l’Uxua Casa Hotel. p age préC éd<strong>en</strong>te Un<br />
pêcheur inspecte sa ligne au large de<br />
Trancoso. pages d ’ouverture Une <strong>en</strong>fant de<br />
chœur pr<strong>en</strong>d une pause lors de la fête de<br />
Notre- Dame du Rosaire des Noirs, à l’église<br />
São João Batista ; <strong>le</strong>s étals de fruits au<br />
marché de Trancoso ont des allures de<br />
natures mortes.<br />
69
to hear samba in its birthplace is so perfect, i wonder briefly if the uxua<br />
concierges, who seem to know everyone in the region as personal fri<strong>en</strong>ds,<br />
arranged for it. (they didn’t.)<br />
c’est si génial d’écouter de la samba sur sa terre d’origine que, l’espace d’un instant,<br />
je me demande si <strong>le</strong>s concierges de l’uxua, qui semb<strong>le</strong>nt être amis avec chaque habitant<br />
de la région, ont planifié <strong>le</strong> coup. (ce n’est pas <strong>le</strong> cas.)<br />
through the various steps, sautéing the onions and garlic and<br />
peppers, th<strong>en</strong> bringing the fish to a boil in coconut milk in a<br />
clay pot, to be served bubbling at the tab<strong>le</strong>. Bahian perfection<br />
as the sound of a week<strong>en</strong>d-long soccer match drifts in and the<br />
pink-tinged clouds float seaward overhead.<br />
on the gRassy c<strong>en</strong>tRal QuadRado in fRont of uxua, a clusteR<br />
of old-timers sits with instrum<strong>en</strong>ts in circ<strong>le</strong>d chairs under the<br />
shifting <strong>le</strong>aves of the am<strong>en</strong>doeira tree. Red and blue lights<br />
wink, and peop<strong>le</strong> clap and sing along whi<strong>le</strong> the stars swirl overhead.<br />
To hear samba in its birthplace is so perfect, I wonder<br />
briefly if the Uxua concierges, who seem to know everyone in<br />
the region as personal fri<strong>en</strong>ds, arranged for it. (They didn’t.)<br />
The sc<strong>en</strong>e is just Trancoso doing what Trancoso does, in this<br />
case ce<strong>le</strong>brating the life of a beloved local, a midwife they cal<strong>le</strong>d<br />
Dona da Glória, who passed away a month before. And so we<br />
stand, swaying with the sweetly wistful music, sipping glasses<br />
of pot<strong>en</strong>t batida handed to us by a smiling woman in colourful<br />
beads and flowing skirt. And the distance betwe<strong>en</strong> this mom<strong>en</strong>t<br />
and regular city life spools out into the night with song and<br />
drink and laughter.<br />
The next morning, Romualdo, a baiano who runs canoe<br />
trips down the Rio Trancoso, shows us Bahia from the water.<br />
He drives us up craggy clay roads into the singing jung<strong>le</strong> so we<br />
can float downstream. It’s a voyage from the town’s private to<br />
its public face as we make our way past resid<strong>en</strong>ces toward the<br />
beach. The dark gre<strong>en</strong> waters swirl under hanging vines; lowflying<br />
birds race overhead through clouds of mutuca mosquitos<br />
as big as your thumb. No d<strong>en</strong>gue or yellow fever, Romualdo<br />
assures us. But the mutuca can bite through the hide of a donkey,<br />
so we slap on bug spray all the same.<br />
Down the snaking, close passage of water, we glimpse into<br />
Trancoso’s backyard. Kids padd<strong>le</strong> in the elbows of the river<br />
next to <strong>le</strong>aning docks and brightly painted fishing boats. A man<br />
snorkels with a spear in search of the robalo fish among the<br />
mangrove roots. This is Bahian life in its natural rhythms. As<br />
we near the ocean, Romualdo describes how in decades past,<br />
it wasn’t unheard of for a lingering foreigner to receive land<br />
from locals through trade, although usually it was along the<br />
beach, which wasn’t as highly prized as land on the riverfront,<br />
with its access to fish and transportation. He says this as we<br />
oignons, de l’ail et des poivrons, puis pocher <strong>le</strong> poisson au lait de<br />
coco dans un faitout <strong>en</strong> terre cuite qu’on sert directem<strong>en</strong>t à tab<strong>le</strong>.<br />
C’est un chef- d’œuvre bahianais, sur fond de match de foot dont<br />
nous parvi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des échos sous <strong>le</strong>s nuages teintés de rose qui<br />
dériv<strong>en</strong>t vers <strong>le</strong> large.<br />
<strong>en</strong> face de l’hôtel, suR l’heRbe du QuadRado (<strong>le</strong> sQuaRe<br />
c<strong>en</strong>tral), des anci<strong>en</strong>s assis <strong>en</strong> cerc<strong>le</strong> jou<strong>en</strong>t de <strong>le</strong>urs instrum<strong>en</strong>ts<br />
au pied d’un amandier au feuillage frémissant. Des lumières rouges<br />
et b<strong>le</strong>ues scintil<strong>le</strong>nt ; on chante <strong>en</strong> tapant des mains sous <strong>le</strong>s<br />
étoi<strong>le</strong>s qui vals<strong>en</strong>t dans la nuit. C’est si génial d’écouter de la samba<br />
sur sa terre d’origine que, p<strong>en</strong>dant un instant, je me demande si<br />
<strong>le</strong>s concierges de l’Uxua, qui semb<strong>le</strong>nt être amis avec chaque<br />
ha bitant de la région, ont planifié <strong>le</strong> coup. (Ce n’est pas <strong>le</strong> cas.)<br />
Trancoso est Trancoso, voilà tout, et ce soir <strong>le</strong> village célèbre sa<br />
fil<strong>le</strong> chérie Dona da Glória, une sage-femme décédée il y a un mois.<br />
Nous sommes donc là à nous balancer sur ces doux airs mélancoliques<br />
et à siroter la redoutab<strong>le</strong> batida que nous sert une femme<br />
souriante, parée de per<strong>le</strong>s colorées, la jupe au v<strong>en</strong>t. L’abîme qui<br />
me sépare de ma vie quotidi<strong>en</strong>ne de citadin se creuse au contact<br />
de la musique, des cocktails, des rires.<br />
Le <strong>le</strong>ndemain matin, Romualdo, un Bahianais qui organise des<br />
sorties <strong>en</strong> canot sur <strong>le</strong> rio Trancoso, nous montre sa région au fil<br />
de l’eau. Il nous amène par des routes argi<strong>le</strong>uses escarpées jusque<br />
dans la jung<strong>le</strong>, d’où <strong>le</strong> courant nous ramène à la mer. Des premières<br />
résid<strong>en</strong>ces jusqu’à la plage, nous passons de la face privée au<br />
visage public du village. Les eaux vert sombre tourbillonn<strong>en</strong>t sous<br />
<strong>le</strong>s lianes ; au-dessus de nos têtes, des oiseaux travers<strong>en</strong>t à tired’ai<strong>le</strong><br />
des nuées de taons gros comme <strong>le</strong> pouce. Pas de d<strong>en</strong>gue ou<br />
de fièvre jaune ici, nous rassure Romualdo. Mais un taon peut<br />
piquer même la peau d’un âne, alors on s’asperge d’insectifuge.<br />
Cette étroite et sinueuse voie d’eau plonge dans l’intimité de<br />
Trancoso. Des <strong>en</strong>fants barbot<strong>en</strong>t dans <strong>le</strong>s coudes du f<strong>le</strong>uve, parmi<br />
des quais bancals et des bateaux de pêche colorés. Muni d’un tuba<br />
et d’un harpon, un homme fouil<strong>le</strong> <strong>en</strong>tre <strong>le</strong>s racines de palétuviers<br />
à la recherche de brochets de mer. La vie bahianaise suit ici son<br />
cours naturel. À l’approche de l’océan, Romualdo raconte qu’il<br />
n’était pas rare, il y a quelques déc<strong>en</strong>nies, que des résidants donn<strong>en</strong>t<br />
des terres aux étrangers <strong>en</strong> faisant du troc : c’étai<strong>en</strong>t surtout<br />
des parcel<strong>le</strong>s sur la plage, moins prisées que <strong>le</strong>s terres riveraines,<br />
avec <strong>le</strong>urs poissons et <strong>le</strong>ur voie navigab<strong>le</strong>. Puis nous frôlons un<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
<strong>le</strong>ft In Trancoso, the cheery colourful<br />
houses that line the Quadrado are<br />
protected by UNESCO. a bove Keeping cool<br />
in Rio Trancoso. C i-C ontre À Trancoso, <strong>le</strong>s<br />
maisonnettes qui bord<strong>en</strong>t <strong>le</strong> Quadrado sont<br />
protégées par l’Unesco. C i-dessus Un<br />
résidant pr<strong>en</strong>d <strong>le</strong> frais dans <strong>le</strong> rio Trancoso.<br />
71
<strong>le</strong>ft to right A shaded spot on Caraíva<br />
Beach makes for the perfect lookout;<br />
Trancoso fishing boats set anchor after a<br />
successful day on the water. de gauche à<br />
droite Poste d’observation idéal, à l’ombre<br />
sur la plage de Caraíva ; après une autre<br />
sortie poissonneuse, des bateaux de pêche<br />
mouil<strong>le</strong>nt <strong>en</strong> vue de Trancoso.<br />
glide past a magnific<strong>en</strong>t game<strong>le</strong>ira tree, soaring to the forest<br />
canopy, braided around by seedling offspring that will ev<strong>en</strong>tually<br />
consume and replace the original trunk.<br />
Th<strong>en</strong> we’re out of the bush and into the final stretch of river<br />
before the beach, separated from the ocean by only a sing<strong>le</strong><br />
orange sand dune. The river water is turquoise here, where the<br />
locals swim. Two boys do cartwheels across the grass, vaulting<br />
into the water in a tang<strong>le</strong>, a foaming eight-limbed river monster<br />
with two mouths laughing.<br />
Someone acRoSS the QuadRado iS holding a communal SatuRday<br />
meal, and we’re invited. That’s how we <strong>le</strong>arn about feijoada: a<br />
24-hour stew of black beans, pork shin and salt beef, served<br />
over rice with farofa and couve and yet more batida to sip. We<br />
sit on the concrete floor of the casa festiva with families savouring<br />
a delicious mom<strong>en</strong>t. And wh<strong>en</strong> a pregnant dog wanders in<br />
and finds herself a half-finished plate on a low tab<strong>le</strong> and digs in,<br />
nobody looks twice. We were welcomed; so is she.<br />
Chatting with locals comes naturally in Bahia, whether it be<br />
with m<strong>en</strong> burning <strong>le</strong>aves in the square, a schoolteacher or an<br />
86-year-old woman named Gida, who <strong>le</strong>ans out her front window<br />
to offer us cajú fruit. We find shade at a café and sip foamy<br />
white cacao juice, watching a hudd<strong>le</strong> of peop<strong>le</strong> drinking beer<br />
under a sign that reads “Ponto dos M<strong>en</strong>tirosos” (liars’ place).<br />
Gilberto Gil trick<strong>le</strong>s from overhead speakers – his famous song<br />
“Toda M<strong>en</strong>ina Baiana” about how all baiana girls have charm<br />
and spirit. There’s a certain way he sings, with a smi<strong>le</strong> you can<br />
hear. Meanwhi<strong>le</strong>, the m<strong>en</strong> throw their nets in the river, and the<br />
wind applauds.<br />
Samba closes our visit, as it surely should, this being its<br />
home. I’ll always remember the dark knot of peop<strong>le</strong> under the<br />
tree, the sway of bodies and the mingling of conversation and<br />
song. One song about taking the last train from São Paulo. And<br />
another where the haunting refrain is “Não Deixe O Samba<br />
Morrer.” Don’t <strong>le</strong>t the samba die. The peop<strong>le</strong> were made of samba,<br />
the famous song says. Don’t <strong>le</strong>t it die. And list<strong>en</strong>ing in the<br />
Trancoso Quadrado, that moon still very much on its rise, I’m<br />
embraced by the sc<strong>en</strong>ts and rhythms of the ess<strong>en</strong>tial Bahia,<br />
feeling glad to have be<strong>en</strong> shown it so intimately, and quite confid<strong>en</strong>t<br />
that it will survive. <br />
Write to us: <strong>le</strong>tters@<strong>en</strong>routemag.net<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
majestueux Ficus doliaria qui s’élance vers la canopée, son tronc<br />
t<strong>en</strong>drem<strong>en</strong>t <strong>en</strong>lacé par de jeunes plants qui finiront par <strong>le</strong> consommer<br />
et <strong>le</strong> remplacer.<br />
Puis <strong>le</strong> f<strong>le</strong>uve sort de la brousse pour sa dernière partie avant<br />
la plage ; seu<strong>le</strong> une dune orangée nous sépare de l’océan. L’eau est<br />
turquoise ici, <strong>le</strong>s habitants vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t s’y baigner. Deux garçons font<br />
la roue sur l’herbe et finiss<strong>en</strong>t empêtrés dans l’écume, tel un<br />
monstre fluvial à huit pattes et à deux bouches riantes.<br />
Le samedi, on nous invite à un repas communautaire, de L’autre<br />
côté du Quadrado. C’est notre initiation à la feijoada, un ragoût de<br />
haricots noirs, de jarrets de porc et de bœuf salé, mis à mijoter<br />
24 heures, servi sur du riz avec de la farofa et du chou et arrosé,<br />
<strong>en</strong>core, de batida. Nous pr<strong>en</strong>ons place parmi des famil<strong>le</strong>s v<strong>en</strong>ues<br />
savourer un bon mom<strong>en</strong>t, à même <strong>le</strong> sol de béton de la casa festiva.<br />
Quand une chi<strong>en</strong>ne <strong>en</strong>ceinte s’amène et se met à vider un plat<br />
abandonné sur une tab<strong>le</strong> basse, personne ne réagit. Tout <strong>le</strong> monde<br />
est <strong>le</strong> bi<strong>en</strong>v<strong>en</strong>u.<br />
Papoter avec <strong>le</strong>s Bahianais se fait tout bonnem<strong>en</strong>t, que ce soit<br />
avec <strong>le</strong>s hommes qui brû<strong>le</strong>nt des feuil<strong>le</strong>s dans <strong>le</strong> square, un instituteur<br />
ou Gida, une dame de 86 ans qui nous t<strong>en</strong>d à sa f<strong>en</strong>être des<br />
pommes de cajou. Dans un café abrité du so<strong>le</strong>il, nous avons siroté<br />
du jus de pulpe de cacao mousseux <strong>en</strong> regardant un groupe boire<br />
une bière à l’ombre d’un écriteau proclamant « Ponto dos<br />
M<strong>en</strong>tirosos » (« Le coin des m<strong>en</strong>teurs »). Les haut-par<strong>le</strong>urs diffusai<strong>en</strong>t<br />
Toda M<strong>en</strong>ina Baiana, fameuse ode de Gilberto Gil aux charmes<br />
et à l’esprit des Bahianaises. Quand Gil chante, on l’<strong>en</strong>t<strong>en</strong>d<br />
sourire. Au loin, <strong>le</strong>s pêcheurs lançai<strong>en</strong>t <strong>le</strong>urs fi<strong>le</strong>ts à l’eau, et <strong>le</strong><br />
v<strong>en</strong>t applaudissait.<br />
Alors quoi de mieux qu’une samba pour clore notre séjour ? Je<br />
n’oublierai jamais ce petit groupe au pied de l’arbre, l’oscillation<br />
des corps, la fusion des conversations et de la musique. Cette<br />
chanson qui par<strong>le</strong> du dernier train <strong>en</strong> partance de São Paulo. Et<br />
cette autre au refrain obsédant, « Não Deixe O Samba Morrer » : Ne<br />
laissez pas la samba mourir. Nous v<strong>en</strong>ons de la samba, rappel<strong>le</strong><br />
cette célèbre chanson. Ne la laissons pas s’éteindre. Bercé par<br />
cette musique au Quadrado de Trancoso, je me retrouve happé<br />
au clair d’une lune asc<strong>en</strong>dante par <strong>le</strong>s parfums et <strong>le</strong>s rythmes<br />
du Bahia primordial, heureux de cette r<strong>en</strong>contre intime et confiant<br />
<strong>en</strong> sa survie. <br />
Vos comm<strong>en</strong>taires : courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />
73
Why does<br />
summer ever<br />
have to <strong>en</strong>d?<br />
Waterfront Luxury<br />
Condominiums<br />
from $187, 900<br />
Enjoy Fort Myers’ <strong>en</strong>d<strong>le</strong>ss summer in<br />
sty<strong>le</strong>, with an average temperature of<br />
78 degrees year ‘round. Waterfront<br />
living with stunning views from floorto-ceiling<br />
windows and resort-sty<strong>le</strong><br />
am<strong>en</strong>ities such as two swimming pools,<br />
t<strong>en</strong>nis courts, a spa and fitness c<strong>en</strong>ter<br />
and an on-site marina.<br />
trancoso, brazil / brésil<br />
TRavel<br />
ess<strong>en</strong>Tials<br />
Carnet de<br />
voyage<br />
01 ask the concierges at uxua to arrange an<br />
excursion with Roberto and his first mate uruca, who<br />
will happily teach you traditional Bahian fishing<br />
techniques. (uxua.com) 02 trancoso follows the<br />
rhythm of the Quadrado, which, in the ev<strong>en</strong>ing, is lit<br />
by torches and comes alive with music. 03 don’t be<br />
foo<strong>le</strong>d by the modest appearance of O Cacau, a<br />
restaurant on the Quadrado where dora miranda<br />
cooks up Bahian dishes like acarajé (a ball of bean<br />
flour fried in palm oil), served with vatapá (purée of<br />
shrimp, coconut and garlic). (55-73-3668-1266)<br />
01 Demandez aux concierges d’Uxua de vous<br />
organiser une excursion avec Roberto et son second<br />
Uruca, qui seront heureux de vous appr<strong>en</strong>dre <strong>le</strong>s<br />
tech niques de pêche traditionnel<strong>le</strong>s de Bahia.<br />
(uxua.com) 02 Trancoso bat au rythme du Quadrado,<br />
la place du village, qui, <strong>le</strong> soir, s’illumine de torches et<br />
s’anime de musique. 03 Ne vous laissez pas tromper<br />
par l’allure modeste d’O Cacau, un resto du Quadrado<br />
où Dora Miranda mitonne des plats bahianais comme<br />
l’acarajé (une bou<strong>le</strong> de farine de haricots frite dans<br />
l’hui<strong>le</strong> de palme), servi avec vatapá (une pâte de<br />
crevette, de coco et d’ail). (55-73-3668-1266)<br />
01<br />
02<br />
Brand-new one, two, three-bedroom<br />
condominiums | Sa<strong>le</strong>s c<strong>en</strong>ter &<br />
designer models op<strong>en</strong> daily |<br />
BROKER PARTICIPATION WELCOME<br />
888.809.5467<br />
OasisCondos.com<br />
3000 Oasis Grand Blvd.<br />
Fort Myers, FL 33916<br />
Wilbert das, former artistic director of the diesel<br />
brand, chose a Bahian theme for his Uxua Casa<br />
Hotel with its 10 fisherm<strong>en</strong>’s houses revamped by<br />
local artists (tatajuba panels, lampshades made of<br />
coconut fibre) and its pool studded with av<strong>en</strong>turine<br />
(a quartz stone typical of Bahia). Reserve the Seu<br />
Pedrinho casa; its dutch doors <strong>le</strong>ad directly to the<br />
c<strong>en</strong>tre of trancoso, allowing you to take part in<br />
village life (impromptu soccer games included).<br />
Wilbert Das, ex-directeur artistique de la marque<br />
Diesel, a choisi d’ancrer son Uxua Casa Hotel dans la<br />
tradition bahianaise avec ses 10 cabanes de pêcheur<br />
revampées par des artistes locaux (boiseries <strong>en</strong> bagasse<br />
jaune, abat-jours <strong>en</strong> fibre de noix de coco) et sa piscine<br />
constellée d’av<strong>en</strong>turines (une pierre de quartz typique<br />
de Bahia). Réservez la casa Seu Pedrinho, dont <strong>le</strong>s portes<br />
fermières donn<strong>en</strong>t directem<strong>en</strong>t sur <strong>le</strong> c<strong>en</strong>tre de<br />
Trancoso, ce qui vous permettra de pr<strong>en</strong>dre part à la<br />
vie du village (matchs de foot impromptus compris).<br />
uxua.com<br />
Oral repres<strong>en</strong>tations cannot be relied upon as correctly stating<br />
repres<strong>en</strong>tations of the developer. For correct repres<strong>en</strong>tations,<br />
make refer<strong>en</strong>ce to this brochure and to the docum<strong>en</strong>ts required<br />
by section 718.503, Florida statutes, to be furnished by a<br />
developer to a buyer or <strong>le</strong>ssee.<br />
74 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
PhotoS: feliPe RuSSo
Mom<strong>en</strong>ts<br />
aircanadavacations.com/mom<strong>en</strong>ts<br />
february<br />
2 012<br />
Surf’s<br />
Les Rois du suRf !<br />
up!<br />
Featuring<br />
Hard Rock Hotel &<br />
Casino Punta Cana
urf’<br />
Now the dawn is breaking and we really gotta go<br />
But we'll be back here very soon that you better know<br />
Yeah my surfer knots are rising and my board is losing wax<br />
But that won't stop me baby cause you know I'm coming back<br />
The Beach Boys, Surfin’<br />
“<br />
The<br />
drive to Macao Beach<br />
is much like surfing itself<br />
”<br />
Whi<strong>le</strong> visiting Punta Cana, stay at | Lors de votre séjour à Punta Cana, résidez au<br />
Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana<br />
Must See<br />
THE BEACH BOYS’ PIANO<br />
The Beach Boys have be<strong>en</strong> cal<strong>le</strong>d<br />
America’s first rock band, made it onto<br />
Rolling Stones Magazine’s list of the 100<br />
Greatest Artists of All Time, and were<br />
inducted into the Rock and Roll Hall of<br />
Fame. So, pick up some good vibrations<br />
and see this black Kawai EGP10 for<br />
yourself. It was played by Brian Wilson<br />
on the 1999 Imagination tour and it’s<br />
signed by the who<strong>le</strong> band.<br />
À voir absolum<strong>en</strong>t<br />
LE PIANO DES BEACH BOYS<br />
Les Beach Boys ont été nommés premier<br />
groupe de rock américain, figur<strong>en</strong>t sur la<br />
liste des 100 meil<strong>le</strong>urs artistes de tous <strong>le</strong>s<br />
temps du magazine Rolling Stones, et ont<br />
été intronisés au «temp<strong>le</strong> de la r<strong>en</strong>ommée<br />
du rock and roll». Ainsi, v<strong>en</strong>ez ress<strong>en</strong>tir<br />
<strong>le</strong>s bonnes vibrations et voir <strong>le</strong> Kawai<br />
EGP10 noir du groupe. Brian Wilson s'<strong>en</strong><br />
est servi lors de la tournée Imagination<br />
de 1999 et tout <strong>le</strong> groupe l'a signé.<br />
2 aircanadavacations.com
s up!<br />
Music is to surf what cards are to poker—<br />
you can’t have one without the other.<br />
From classics like The Beach Boys,<br />
Surfaris and Santo & Johnny to curr<strong>en</strong>t favourites<br />
like The Merm<strong>en</strong>, Los Straitjackets and Rever<strong>en</strong>d<br />
Horton Heat, music continues to be the <strong>en</strong>ergy<br />
that fuels <strong>en</strong>d<strong>le</strong>ss hours of getting raked over,<br />
wiping out and finally catching that elusive wave.<br />
I rec<strong>en</strong>tly had the opportunity to both stay at the<br />
Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana and surf at<br />
Macao Beach, a public beach located about t<strong>en</strong><br />
minutes north of the resort. The waves at Macao<br />
are perfect for beginners like me who can <strong>le</strong>arn<br />
on the smal<strong>le</strong>r— or as my surf instructor Roberto<br />
Borrell cal<strong>le</strong>d them, kindergart<strong>en</strong>— waves near the<br />
beach whi<strong>le</strong> more experi<strong>en</strong>ced surfers can ride<br />
the waves out back.<br />
The drive to Macao Beach is much like surfing<br />
itself. Slow going at first, through the town of<br />
El Macao, before the real anticipation sets in.<br />
Sudd<strong>en</strong>ly, the magic mom<strong>en</strong>t happ<strong>en</strong>s. You reach<br />
the crest and see one of the most beautiful sights<br />
in the world: Macao Beach spread out before you,<br />
like a mirage, in all its untouched glory.<br />
© Dylan Johnston<br />
Must<br />
Do<br />
ROCK SPA ®<br />
Work out, chill out, bliss out. Whatever<br />
‘out’ you’re into, the Rock Spa ® has<br />
got you covered with three seriously<br />
rocking, seriously differ<strong>en</strong>t spa<br />
experi<strong>en</strong>ces. From the innovative ice<br />
room to the soothing mud room and<br />
the blissful Four-Hand Taíno massage,<br />
the Rock Spa ® is one of the finest spas<br />
in the Dominican Republic.<br />
À faireabsolum<strong>en</strong>t<br />
SPA ROCK MD<br />
Entraînez-vous, dét<strong>en</strong>dez-vous, sublimez-vous!<br />
Quels que soi<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s soins que vous recherchiez,<br />
<strong>le</strong> spa Rock MD saura vous satisfaire avec ses trois<br />
expéri<strong>en</strong>ces au spa sérieusem<strong>en</strong>t rock<br />
et uniques. Depuis la sal<strong>le</strong> de glace<br />
à la sal<strong>le</strong> de boue, <strong>en</strong> passant par<br />
l'incroyab<strong>le</strong> massage Taíno à<br />
quatre mains, <strong>le</strong> spa Rock MD<br />
représ<strong>en</strong>te l'un des spas <strong>le</strong>s plus<br />
prestigieux <strong>en</strong> République dominicaine.<br />
vacancesaircanada.com 3
For my first ever surf <strong>le</strong>sson, I started with the ess<strong>en</strong>tials:<br />
lots of sunscre<strong>en</strong>, a cool, rash-guard shirt (my instructor’s!)<br />
and a beginner’s board. I practiced lying down and getting<br />
up on the board on the beautiful, white sand before finally<br />
taking it to the water, wh<strong>en</strong> Roberto decided I was ready to<br />
give it my first shot. Within one hour, I had done it—<br />
accomplished the impossib<strong>le</strong>: I was walking on water.<br />
Nothing compares to the feeling you get the first time you<br />
get up on your board and ride it to shore. It’s a mom<strong>en</strong>t of<br />
pure freedom, exhilaration and bliss. Roberto had the biggest<br />
smi<strong>le</strong>, and two thumbs up, wh<strong>en</strong> I turned around to look at<br />
him. “You’re a real surfer girl now,” he said with as much<br />
pride in his voice as a new father.<br />
After three hours of surfing, I was totally sp<strong>en</strong>t and in dire<br />
need of refuelling. I had noticed a fishing boat earlier in the<br />
day and realized that fisherm<strong>en</strong> regularly caught fresh fish<br />
for hungry beach bums. A quick jaunt to the far <strong>en</strong>d of the<br />
beach, where a blue tarpaulin marks the spot famous for<br />
freshly caught, perfectly gril<strong>le</strong>d fish, lobster, plantain, cold<br />
Presid<strong>en</strong>te beers and more, and I was ready to dive back in.<br />
The s<strong>le</strong>eve notes on the 1962 album Surfin' Safari, the first to<br />
be re<strong>le</strong>ased by The Beach Boys, includes an interesting<br />
description of surfing: “For those not familiar with the latest<br />
craze to invade the sun-dr<strong>en</strong>ched Pacific coast of Southern<br />
California, here is a definition of "surfing"—a water sport in<br />
which the participant stands on a floating slab of wood,<br />
resembling an ironing board in both size and shape, and<br />
attempts to remain perp<strong>en</strong>dicular whi<strong>le</strong> being hurt<strong>le</strong>d toward<br />
the shore at a rather fright<strong>en</strong>ing rate of speed on the crest of<br />
a huge wave (especially recomm<strong>en</strong>ded for te<strong>en</strong>-agers and all<br />
others without the slightest regard for either life or limb).”<br />
Whi<strong>le</strong> the description is slightly tongue-in-cheek, it is a pretty<br />
accurate repres<strong>en</strong>tation of what surfing is all about. So for all<br />
of you te<strong>en</strong>agers, or te<strong>en</strong>agers at heart, planning a trip to the<br />
Dominican Republic, at the Hard Rock Hotel & Casino Punta<br />
Cana, make sure to head north and explore Macao Beach.<br />
Ev<strong>en</strong> if you’re not a surfer, The Beach Boy’s vibe (or The Beach<br />
Boy’s piano, on display at the resort) is sure to infect you with<br />
a litt<strong>le</strong> surfer all of your own. n<br />
Litt<strong>le</strong> surfer,<br />
litt<strong>le</strong> one<br />
Made my heart<br />
come all undone<br />
Do you love me,<br />
do you surfer girl<br />
The Beach Boys,<br />
Surfer girl<br />
Whi<strong>le</strong> visiting Punta Cana, stay at | Lors de votre séjour à Punta Cana, résidez au<br />
Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana<br />
Must Try<br />
ICE CREAM SHOP<br />
Nothing says vacation quite like the<br />
smooth chill of an ice cream cone.<br />
Dig into your favourites like chocolate,<br />
vanilla and strawberry or try a tropical<br />
temptation like orange pineapp<strong>le</strong> or<br />
vanilla-rum with raisins and caramel.<br />
And because the ice cream parlour is<br />
part of your all-inclusive experi<strong>en</strong>ce<br />
you can keep going back, again and<br />
again and again. Enjoy.<br />
À essayer<br />
absolum<strong>en</strong>t<br />
MAGASIN DE CRÈME GLACÉE<br />
Ri<strong>en</strong> n'évoque aussi bi<strong>en</strong> <strong>le</strong>s vacances<br />
qu'une crème glacée bi<strong>en</strong> rafraîchissante.<br />
Dégustez vos saveurs préférées comme<br />
chocolat, vanil<strong>le</strong> et fraise ou laissez-vous<br />
t<strong>en</strong>ter par une saveur tropica<strong>le</strong> comme<br />
orange-ananas ou vanil<strong>le</strong>-rhum avec<br />
raisins et caramel. De plus, comme <strong>le</strong><br />
magasin de crème glacée fait partie<br />
intégrante de l’expéri<strong>en</strong>ce tout-compris,<br />
vous pouvez y retourner comme bon vous<br />
semb<strong>le</strong>. À votre santé, glacée!<br />
4 aircanadavacations.com
“<br />
Les<br />
vagues à Macao<br />
sont parfaitem<strong>en</strong>t<br />
adaptées aux novices<br />
comme moi<br />
”<br />
La musique accompagne <strong>le</strong> surf comme <strong>le</strong>s<br />
cartes accompagn<strong>en</strong>t un jeu de poker—<br />
autrem<strong>en</strong>t dit, l'un ne va pas sans l'autre.<br />
Des classiques comme The Beach Boys, <strong>le</strong>s<br />
Surfaris et Santo & Johnny, <strong>en</strong> passant par des<br />
grands favoris actuels comme The Merm<strong>en</strong>,<br />
Los Straitjackets et Rever<strong>en</strong>d Horton Heat,<br />
la musique continue de représ<strong>en</strong>ter la source<br />
d'énergie permettant aux surfeurs de passer<br />
d'inlassab<strong>le</strong>s heures à se faire r<strong>en</strong>verser<br />
et écraser par <strong>le</strong>s vagues déferlantes, pour<br />
fina<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t chasser cette vague insaisissab<strong>le</strong>.<br />
Récemm<strong>en</strong>t, j'ai eu l'occasion à la fois de résider<br />
au Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana et de<br />
surfer à la plage de Macao, une plage publique<br />
située à <strong>en</strong>viron dix minutes au nord du<br />
comp<strong>le</strong>xe hôtelier. Les vagues à Macao sont<br />
parfaitem<strong>en</strong>t adaptées aux novices comme moi,<br />
qui peuv<strong>en</strong>t faire <strong>le</strong>urs débuts sur des vagues<br />
plus petites ou «minivagues», tel que stipulé<br />
par mon moniteur de surf Roberto Borrell, et<br />
aux surfeurs plus expérim<strong>en</strong>tés qui peuv<strong>en</strong>t<br />
pr<strong>en</strong>dre <strong>le</strong>s plus grosses vagues du large.<br />
Le cheminem<strong>en</strong>t jusqu'à la plage de Macao<br />
ressemb<strong>le</strong> d'ail<strong>le</strong>urs beaucoup au surf.<br />
Le début est plutôt tranquil<strong>le</strong>, à travers<br />
la vil<strong>le</strong> d'El Macao, avant que l'anticipation<br />
réel<strong>le</strong> s'instal<strong>le</strong> et tout à coup, il y a de la<br />
magie dans l'air lorsque l'on atteint <strong>le</strong> sommet<br />
surplombant l'un des plus beaux paysages<br />
au monde : l'ét<strong>en</strong>due de la plage de Macao,<br />
tel un mirage, dans toute sa sp<strong>le</strong>ndeur.<br />
Premier cours de surf : s'assurer d'avoir<br />
l'ess<strong>en</strong>tiel pour comm<strong>en</strong>cer, c'est-à-dire<br />
beaucoup d'écran solaire, une chemise<br />
impétueuse de garde branchée (appart<strong>en</strong>ant<br />
à mon moniteur!) et une planche de surf<br />
pour débutants. Je me suis d'abord <strong>en</strong>traînée<br />
à m'allonger et à me <strong>le</strong>ver sur la planche sur<br />
l'incroyab<strong>le</strong> sab<strong>le</strong> blanc avant de me jeter<br />
à l'eau, quand Roberto a jugé bon. En une<br />
heure, j'avais accompli ce qui représ<strong>en</strong>tait<br />
une mission impossib<strong>le</strong> : marcher sur l'eau!<br />
Ri<strong>en</strong> n'équivaut à l'impression que l'on ress<strong>en</strong>t<br />
la première fois que l'on arrive à t<strong>en</strong>ir debout<br />
sur une planche et à se r<strong>en</strong>dre jusqu'à la<br />
bordure de l'eau! C'est un mom<strong>en</strong>t de pure<br />
liberté, exaltation et euphorie. Roberto<br />
m'observait, grand sourire aux lèvres et<br />
pouces <strong>le</strong>vés, me disant que j'étais dev<strong>en</strong>ue<br />
une vraie surfeuse, aussi fier qu'un nouveau<br />
père devant sa création!<br />
Après trois heures de surf, j'étais complètem<strong>en</strong>t<br />
épuisée et <strong>en</strong> grand besoin énergétique. J'avais<br />
remarqué un bateau de pêche plus tôt dans la<br />
journée et réalisé que <strong>le</strong>s pêcheurs attrapai<strong>en</strong>t<br />
souv<strong>en</strong>t du poisson pour <strong>le</strong>s mordus de plage<br />
affamés. Ainsi, j'ai piqué un sprint vers la bâche<br />
b<strong>le</strong>ue qui marquait l'emplacem<strong>en</strong>t pour se<br />
procurer du poisson ou du homard très frais<br />
et grillés à point, servis avec de la banane<br />
plantain, des bières Presid<strong>en</strong>te rafraîchissantes<br />
et plus. Bi<strong>en</strong> rassasiée, j'étais fin prête à<br />
replonger dans l'eau.<br />
Les notes inscrites sur la pochette du premier<br />
album de The Beach Boys intitulé Surfin' Safari<br />
et daté de 1962 compr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t une description<br />
intéressante du surf : «Pour ceux qui ne<br />
connaiss<strong>en</strong>t pas la dernière folie à <strong>en</strong>vahir la<br />
côte Pacifique <strong>en</strong>so<strong>le</strong>illée de la Californie du<br />
Sud, voici une définition du «surf» : c'est un<br />
sport nautique dans <strong>le</strong>quel <strong>le</strong> participant<br />
s'instal<strong>le</strong> sur une planche flottante <strong>en</strong> bois,<br />
ressemblant à une planche à repasser points de<br />
vue dim<strong>en</strong>sion et forme, et essaie de se t<strong>en</strong>ir <strong>en</strong><br />
position perp<strong>en</strong>diculaire tout <strong>en</strong> fonçant vers <strong>le</strong><br />
rivage à toute allure sur la crête d'une énorme<br />
vague (particulièrem<strong>en</strong>t recommandé pour <strong>le</strong>s<br />
ado<strong>le</strong>sc<strong>en</strong>ts et toute autre personne ne t<strong>en</strong>ant<br />
absolum<strong>en</strong>t pas à la vie)».<br />
Bi<strong>en</strong> que cette description du surf soit<br />
quelque peu ironique, el<strong>le</strong> représ<strong>en</strong>te assez<br />
véridiquem<strong>en</strong>t de quoi il est question. Ainsi,<br />
appel à tout ado<strong>le</strong>sc<strong>en</strong>t, ou ado<strong>le</strong>sc<strong>en</strong>t dans<br />
l'âme, qui planifie un voyage <strong>en</strong> République<br />
dominicaine, et plus précisém<strong>en</strong>t au Hard Rock<br />
Hotel & Casino Punta Cana : assurez-vous de<br />
vous diriger vers <strong>le</strong> nord afin de visiter la plage<br />
de Macao! Même si vous ne savez pas surfer,<br />
l'ambiance typique qui émane du groupe The<br />
Beach Boys (ou qui se dégage du piano de The<br />
Beach Boys, exposé à l'hôtel) va sûrem<strong>en</strong>t vous<br />
donner <strong>en</strong>vie de surfer votre propre vague. n<br />
Must Care<br />
EVERYONE CAN BE AN ANGEL<br />
Hard Rock International is the first<br />
Global Charity Partner of Global<br />
Angels. Known as The 100% Charity,<br />
because of its 100% Promise, this<br />
charity gives every p<strong>en</strong>ny it receives<br />
from public donations directly to its<br />
100% Projects, providing water, food,<br />
education, homes, medical care and<br />
resources to transform the lives of<br />
thousands of disadvantaged childr<strong>en</strong><br />
across three contin<strong>en</strong>ts.<br />
À s’impliquer<br />
absolum<strong>en</strong>t<br />
TOUT LE MONDE PEUT DEVENIR UN ANGE<br />
Le Hard Rock International est <strong>le</strong> premier<br />
part<strong>en</strong>aire mondial de l'organisme caritatif<br />
Global Angels. Reconnu comme étant l'œuvre<br />
de charité à 100%, grâce à sa promesse<br />
à 100%, cet organisme redistribue tout<br />
l'arg<strong>en</strong>t qu'il reçoit des dons du public<br />
directem<strong>en</strong>t à ses projets à 100%, procurant<br />
de l'eau, de l'éducation, des hébergem<strong>en</strong>ts,<br />
soins médicaux et ressources pour<br />
transformer la vie de milliers d'<strong>en</strong>fants<br />
démunis à travers trois contin<strong>en</strong>ts.<br />
vacancesaircanada.com 5
Hard rock Hotel & casino Punta cana<br />
Live your rock star fantasy at<br />
the Hard Rock Hotel & Casino<br />
Punta Cana! Get ready for<br />
glamorous gaming in the biggest<br />
and best casino around, the hottest<br />
nightlife in the Dominican<br />
Republic, and outstanding<br />
cuisine—all infused with Hard<br />
Rock’s <strong>le</strong>g<strong>en</strong>dary rock n’ roll vibe.<br />
The Hard Rock Hotel & Casino<br />
Punta Cana offers 15 pools, nine<br />
restaurants, a Jack Nicklaus—<br />
designed golf course, and an<br />
astonishing spa all nest<strong>le</strong>d along<br />
a shimmering stretch of the<br />
most pristine beach.<br />
The Hard Rock Hotel &<br />
Casino Punta Cana also boasts<br />
some of the most innovative<br />
6 aircanadavacations.com<br />
rooms, including the Hard Rock<br />
Caribbean Suite with private<br />
balcony, fully stocked mini-bar<br />
and a doub<strong>le</strong> Jacuzzi. The Hard<br />
Rock Islander Junior Suite offers<br />
rich details, modern décor and<br />
decad<strong>en</strong>t service whi<strong>le</strong> the<br />
Hard Rock Concierge Level is<br />
unapologetically plush with a<br />
special in-room dining m<strong>en</strong>u, top<br />
shelf liquors in your mini-bar<br />
and an iPod docking station. For<br />
families, the Hard Rock Family<br />
Suite offers two connecting<br />
rooms that can accommodate up<br />
to six, and includes an Xbox 360<br />
and flat scre<strong>en</strong> TVs in each room.<br />
A great way to have family fun<br />
and private adults-only time.<br />
Vivez vos fantasmes de rock<br />
star au Hard Rock Hotel & Casino<br />
Punta Cana! Att<strong>en</strong>dez-vous à<br />
jouer la main la plus excitante<br />
de votre vie au meil<strong>le</strong>ur casino<br />
du coin, et à goûter à la vie<br />
nocturne la plus excitante <strong>en</strong><br />
République dominicaine ainsi<br />
qu'à la gastronomie la plus<br />
exquise—<strong>le</strong> tout dans l'ambiance<br />
rock lég<strong>en</strong>daire des comp<strong>le</strong>xes<br />
Hard Rock. Le Hard Rock Hotel &<br />
Casino Punta Cana offre quinze<br />
piscines, neuf restaurants, un<br />
terrain de golf conçu par Jack<br />
Nicklaus et un spa époustouflant<br />
niché <strong>le</strong> long d'une plage des plus<br />
prestigieuses.<br />
Le Hard Rock Hotel &<br />
Casino Punta Cana compr<strong>en</strong>d<br />
éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t des chambres des<br />
plus avant-gardistes, dont la<br />
suite Hard Rock Caribbean avec<br />
un balcon privé, un minibar<br />
<strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t approvisionné et un<br />
Jacuzzi doub<strong>le</strong>. La suite junior<br />
Hard Rock Islander propose<br />
fou<strong>le</strong> de détails riches, un décor<br />
moderne et un service décad<strong>en</strong>t<br />
alors que <strong>le</strong> niveau Hard Rock<br />
Concierge est orgueil<strong>le</strong>usem<strong>en</strong>t<br />
somptueux, avec un m<strong>en</strong>u spécial<br />
de service de restauration dans<br />
la chambre, des alcools de qualité<br />
supérieure dans votre minibar<br />
et une station d'accueil pour<br />
iPod. Pour <strong>le</strong>s famil<strong>le</strong>s, la suite<br />
familia<strong>le</strong> Hard Rock offre deux<br />
chambres communicantes qui<br />
peuv<strong>en</strong>t accueillir jusqu'à six<br />
personnes, y compris une Xbox<br />
360 MD et des téléviseurs à écran<br />
plat dans chaque chambre. C'est<br />
une solution idéa<strong>le</strong> pour que la<br />
famil<strong>le</strong> s'amuse et pour avoir un<br />
espace privé offrant du temps<br />
<strong>en</strong>tre adultes seu<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t.
DOMINICAN<br />
REPUBLIC<br />
RÉPUBLIQUE<br />
DOMINICAINE<br />
Punta Cana<br />
2<br />
1<br />
1 Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana<br />
2 M a c a o Beach<br />
Stay in<br />
STYLE<br />
Fly in sty<strong>le</strong><br />
This winter, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations’ packages feature<br />
non-stop flights to Punta Cana from five major<br />
Canadian cities, conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t connectors from 65 cities<br />
and thousands of Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s. Book online today<br />
at aircanadavacations.com<br />
Cet hiver, <strong>le</strong>s forfaits Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
compr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des vols sans esca<strong>le</strong> vers Punta Cana<br />
au départ de cinq grandes vil<strong>le</strong>s canadi<strong>en</strong>nes, des<br />
correspondances pratiques au départ de 65 vil<strong>le</strong>s et<br />
des milliers de mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD . Réservez <strong>en</strong> ligne<br />
dès aujourd’hui sur <strong>le</strong> site vacancesaircanada.com<br />
Hard rock Hotel cancun neW! | nouVeautÉ !<br />
The first all-inclusive Hard<br />
Rock resort in Mexico, the Hard<br />
Rock Hotel Cancun delivers<br />
unmatched, all-inclusive luxury.<br />
601 rooms all feature private<br />
balconies with water views,<br />
doub<strong>le</strong> Jacuzzis and 24-hour<br />
room service. Five restaurants<br />
serve up fine dining whi<strong>le</strong> five<br />
bars and lounges keep the<br />
party going. And because this<br />
is Hard Rock, you get to take<br />
in an ext<strong>en</strong>sive col<strong>le</strong>ction of<br />
auth<strong>en</strong>tic memorabilia and an<br />
exciting schedu<strong>le</strong> of live concerts,<br />
ce<strong>le</strong>brity soirées and ev<strong>en</strong>ts.<br />
Cancun Palace will be rebranded as the Hard Rock Hotel<br />
Cancun in Spring 2012. The hotel will remain fully operational<br />
as a Palace Resorts property during the conversion process.<br />
Tout premier comp<strong>le</strong>xe tout-compris<br />
Hard Rock au Mexique, <strong>le</strong> Hard<br />
Rock Hotel Cancun propose du luxe<br />
tout-compris sans égal. Ses 601<br />
chambres compr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t toutes un<br />
balcon privé avec vues sur l'eau,<br />
un Jacuzzi doub<strong>le</strong> et <strong>le</strong> service<br />
aux chambres 24 heures sur 24.<br />
Dégustez de la grande gastronomie<br />
dans ses cinq restaurants et faites<br />
la fête jusqu'au petit matin dans<br />
ses cinq bars et bars-salons. De<br />
plus, comme il est question de Hard<br />
Rock, vous pourrez éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t y voir<br />
une impressionnante col<strong>le</strong>ction de<br />
souv<strong>en</strong>irs auth<strong>en</strong>tiques, des concerts<br />
<strong>en</strong> direct, des soirées et événem<strong>en</strong>ts<br />
avec pour thème <strong>le</strong>s célébrités.<br />
Le Cancun Palace sera r<strong>en</strong>ommé <strong>le</strong> Hard Rock Hotel Cancun au<br />
printemps 2012. P<strong>en</strong>dant <strong>le</strong> processus de conversion, l'hôtel<br />
demeurera <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t opérationnel <strong>en</strong> tant que comp<strong>le</strong>xe Palace.<br />
NON-STOP FLIGHTS | VOLS SANS ESCALE<br />
To | À From | De Departures | Départs<br />
PUNTA CANA,<br />
DOMINICAN REPUBLIC<br />
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE<br />
UPGRADE TO<br />
EXECUTIVE CLASS ® SERVICE<br />
starting at $ 299 (on se<strong>le</strong>ct flights)<br />
• Free seat se<strong>le</strong>ction<br />
• Priority airport check-in<br />
Halifax Sat. | Sam.<br />
Montréal Daily | Quotidi<strong>en</strong><br />
Ottawa Sat. | Sam.<br />
Toronto Daily | Quotidi<strong>en</strong><br />
Winnipeg Sun. | Dim.<br />
• Access to <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Map<strong>le</strong> Leaf TM Lounges<br />
• Free premium-brand domestic and imported drinks<br />
SURCLASSEMENT EN<br />
SERVICE CLASSE AFFAIRES MD<br />
à partir de 299 $ (sur certains vols)<br />
• Présé<strong>le</strong>ction gratuite des sièges<br />
• Enregistrem<strong>en</strong>t prioritaire à l’aéroport<br />
• Accès aux salons Feuil<strong>le</strong> d’érab<strong>le</strong> MC d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
• Boissons de marque loca<strong>le</strong>s et importées gratuites<br />
vacancesaircanada.com 7
Make it your<br />
Hard Rock mom<strong>en</strong>t<br />
Capturez votre mom<strong>en</strong>t Hard Rock<br />
SAVE $ 400<br />
per coup<strong>le</strong> on<br />
EXECUTIVE CLASS ® SERVICE<br />
Plus get<br />
$<br />
1,500<br />
RESORT CREDIT<br />
per member<br />
with <strong>Air</strong>, Hotel & Transfer packages<br />
to Hard Rock Resorts in Cancun<br />
and Punta Cana<br />
aircanadavacations.com<br />
Executive Class upgrade valid for bookings made by Feb. 28, 2012,<br />
for travel from May 1 and comp<strong>le</strong>ted by Oct. 31, 2012. Not applicab<strong>le</strong><br />
to connecting flights betwe<strong>en</strong> Canadian cities. Resort credit valid for<br />
bookings made by Apr. 30, 2012, for travel comp<strong>le</strong>ted by Dec. 23, 2012.<br />
One credit per room, per stay. Valid at destination towards se<strong>le</strong>ct tours,<br />
spa, golf and more. Some restrictions apply. New bookings only. Not<br />
applicab<strong>le</strong> to group bookings.<br />
Cancun Palace will be rebranded as the Hard Rock Hotel<br />
Cancun in Spring 2012. The hotel will remain fully operational<br />
as a Palace Resorts property during the conversion process.<br />
ENTER TO<br />
WIN A TRIP FOR 2<br />
TO THE HARD ROCK HOTEL & CASINO PUNTA CANA<br />
aircanadavacations.com/mom<strong>en</strong>ts<br />
PARTICIPEZ POUR<br />
GAGNER UN VOYAGE POUR 2<br />
AU HARD ROCK HOTEL & CASINO PUNTA CANA<br />
vacancesaircanada.com/mom<strong>en</strong>ts<br />
ÉCONOMISEZ<br />
200 $ par coup<strong>le</strong> sur<br />
LE SERVICE EN CLASSE AFFAIRES MD<br />
De plus, obt<strong>en</strong>ez<br />
1 500 $<br />
DE CRÉDIT AU COMPLEXE<br />
par membre<br />
avec <strong>le</strong>s forfaits Vol, Hôtel et<br />
Transferts aux comp<strong>le</strong>xes Hard Rock<br />
à Cancun et Punta Cana<br />
vacancesaircanada.com<br />
Le surclassem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> service classe Affaires s’applique aux réservations<br />
effectuées d’ici <strong>le</strong> 28 févr. 2012, pour un voyage <strong>en</strong>tre <strong>le</strong> 1 er mai et se terminant<br />
au plus tard <strong>le</strong> 31 oct. 2012. Ne s’applique pas aux vols de correspondance<br />
<strong>en</strong>tre <strong>le</strong>s vil<strong>le</strong>s canadi<strong>en</strong>nes. Le crédit au comp<strong>le</strong>xe s’applique aux réservations<br />
effectuées d’ici <strong>le</strong> 30 avril 2012, pour un voyage se terminant au plus tard <strong>le</strong><br />
23 décembre 2012. Un crédit par chambre, par séjour. Valide à destination pour<br />
certains circuits, spas, golfs et plus. Assujetti à certaines restrictions. Nouvel<strong>le</strong>s<br />
réservations seu<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t. Ne s’applique pas aux réservations de groupe.<br />
Le Cancun Palace sera r<strong>en</strong>ommé <strong>le</strong> Hard Rock Hotel<br />
Cancun au printemps 2012. P<strong>en</strong>dant <strong>le</strong> processus de<br />
conversion, l’hôtel demeurera <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t opérationnel<br />
<strong>en</strong> tant que comp<strong>le</strong>xe Palace.<br />
Earn & redeem Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s<br />
Accumu<strong>le</strong>z et échangez des<br />
mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD
altitude<br />
The ulTimaTe guide aT 35,000 feeT<br />
Le guide à suivRe à 10 000 m d’aLtitude<br />
85<br />
departures<br />
DESTINATIONS<br />
87<br />
travel news<br />
NOUVELLES<br />
DE VOYAGE<br />
90<br />
f<strong>le</strong>et and maps<br />
p A rc A érIEN ET<br />
c A r TES DES VOLS<br />
97<br />
airport 101<br />
A érO p O r T 101<br />
101<br />
flight planner<br />
p LANIf IEz<br />
VOTr E VOL<br />
106<br />
asK a frequ<strong>en</strong>t<br />
f ly er<br />
LE VOYAGEUr fUT é<br />
108<br />
flight decK<br />
AUx c O mmANDES<br />
110<br />
behind the<br />
sc<strong>en</strong>es<br />
ArrI ÈrE - S c ÈNE<br />
Photo: BRian Losito<br />
Boeing 767-300 The “sticks” protruding from the Boeing 767-300 wing are wicks that discharge static e<strong>le</strong>ctricity.<br />
Les tiges qui hériss<strong>en</strong>t l’ai<strong>le</strong> du Boeing 767-300 sont des déperditeurs de pot<strong>en</strong>tiel, qui évacu<strong>en</strong>t l’é<strong>le</strong>ctricité statique.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
83
We’re stories<br />
We’re rhythms<br />
We’re Egypt<br />
Aswan is the most romantic place in our country, so it’s no surprise we<br />
chose it for our honeymoon. The sight of the Ni<strong>le</strong> with white sails billowing<br />
in the g<strong>en</strong>t<strong>le</strong> breeze and water splashing up against dramatic rock<br />
formations; it’s truly amazing!<br />
No wonder this is the land where one of the world’s oldest love stories is<br />
told; the story of Isis and Osiris. We’re watching the sunset now at Philae<br />
Temp<strong>le</strong>, which is dedicated to the goddess Isis, and it feels like heav<strong>en</strong>!<br />
Amr and Leila<br />
See you in ASWAN<br />
www.egypt.travel
altitude<br />
depaRtuRes destinations<br />
Where to go noW | à voiR <strong>en</strong> ce mom<strong>en</strong>t<br />
pek<br />
beijing, china 3°c / 37°f<br />
Beijing, CHine -5°c / 23°f<br />
Aman at Summer Palace, Beijing is just<br />
steps from the grounds of the Summer<br />
Palace, a UNESCO World Heritage Site. Take<br />
a guided tour of the Chinese imperial gard<strong>en</strong><br />
that dates back to the 12th c<strong>en</strong>tury before<br />
retreating to the spa for a black-and-whitesesame<br />
scrub with gold <strong>le</strong>af and honey.<br />
L’Aman at Summer Palace, Beijing est à deux<br />
pas du Palais d’été, site du patrimoine mondial<br />
de l’Unesco. Faites une visite guidée du jardin<br />
impérial chinois, qui remonte au xii e sièc<strong>le</strong>, avant<br />
de rev<strong>en</strong>ir profiter au spa d’un gommage au<br />
sésame noir et blanc, à l’or <strong>en</strong> feuil<strong>le</strong> et au miel.<br />
photo: caRnaval de québec; illustRation: stéphane poiRieR<br />
yqb<br />
quebec city, quebec -6°c / 21°f<br />
QuéBeC, QuéBeC -15°c / 5°f<br />
Competitions at this year’s Québec Winter Carnival include canoe races – on<br />
ice – and skijoring, where skiers <strong>le</strong>d by a team of horses take on a 250-metre<br />
snow-packed obstac<strong>le</strong> course. After a day of cheering, braseros will keep<br />
you warm as you take in the outdoor DJ sc<strong>en</strong>e on Friday and Saturday<br />
nights. Le Carnaval de Québec propose cette année des courses de canot<br />
(sur glace) et de ski attelé, où des skieurs tirés par des chevaux se mesur<strong>en</strong>t à<br />
un parcours d’obstac<strong>le</strong>s <strong>en</strong>neigé de 250 m. Après une journée de réjouissances,<br />
des braseros vous ti<strong>en</strong>dront au chaud p<strong>en</strong>dant <strong>le</strong>s prestations <strong>en</strong> p<strong>le</strong>in air des<br />
DJ <strong>le</strong>s v<strong>en</strong>dredi et samedi soir.<br />
atl<br />
atlanta, geoRgia 13°c / 55°f<br />
ATlAnTA, géorgie 2°c / 36°f<br />
Starting February 5, the High Museum of Art<br />
pres<strong>en</strong>ts The Art of Golf, a visual history of the<br />
game. It’s the first exhibit of its kind for an<br />
American art museum. The col<strong>le</strong>ction includes<br />
Char<strong>le</strong>s Lees’ painting The Golfers – an American<br />
premiere – as well as works by Norman Rockwell<br />
and Andy Warhol. Dès <strong>le</strong> 5 février, <strong>le</strong> High<br />
Museum of Art prés<strong>en</strong>te The Art of Golf, une<br />
histoire pictura<strong>le</strong> de ce sport. Cette expo, la<br />
première du g<strong>en</strong>re dans un musée d’art américain,<br />
compr<strong>en</strong>d la toi<strong>le</strong> The Golfers, de Char<strong>le</strong>s<br />
Lees (<strong>en</strong> première américaine), ainsi que des<br />
œuvres de Norman Rockwell et d’Andy Warhol.<br />
Route news<br />
liaisons <strong>en</strong> vedette<br />
beginning February 11, 2012, air canada will offer<br />
once-weekly non-stop service on saturdays from<br />
halifax to bermuda to comp<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t the curr<strong>en</strong>t daily<br />
non-stop service from toronto. / À compter du<br />
11 février, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offre <strong>le</strong> samedi un service hebdomadaire<br />
sans esca<strong>le</strong> de Halifax aux Bermudes, <strong>en</strong><br />
complém<strong>en</strong>t de son service quotidi<strong>en</strong> sans esca<strong>le</strong> au<br />
départ de Toronto.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />
85
Célébrez <strong>le</strong> cinéma <strong>en</strong> grand <strong>en</strong> vous procurant <strong>le</strong> Passeport VIP 30 ans<br />
des R<strong>en</strong>dez-vous du cinéma québécois. Vous aurez ainsi vos <strong>en</strong>trées à<br />
toutes <strong>le</strong>s activités : confér<strong>en</strong>ces de presse, soirées d’ouverture et de clôture,<br />
projections, cocktails, et place au parterre à la Soirée des Jutra du 11 mars.<br />
Le Passeport VIP 30 ans, offert <strong>en</strong> édition limitée, est <strong>en</strong> v<strong>en</strong>te exclusivem<strong>en</strong>t<br />
à LaVitrine.com.<br />
L’HIVER AU QUÉBEC, C’EST LA SAISON DES RENDEZ-VOUS !
altitude<br />
travel news nouvel<strong>le</strong>s de voyage<br />
Our latest products and services | Nos derniers produits et services<br />
photo: brian losito<br />
Accessing <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s London Arrivals<br />
Lounge Is Easier than Ever!<br />
Le salon d’arrivée d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
à Londres, plus accessib<strong>le</strong> que jamais<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> customers travelling from <strong>Canada</strong> to London can now purchase access to the London Arrivals<br />
Lounge directly from the flight att<strong>en</strong>dant on board their London-bound flight. They can also purchase<br />
access to the London Arrivals Lounge, located at London Heathrow <strong>Air</strong>port’s Terminal 3, as a travel<br />
option at the time of booking or up to 24 hours prior to departure on aircanada.com. Access to the<br />
lounge is complim<strong>en</strong>tary for <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Elite ® , Super Elite ® and Executive First ® customers. Upon arrival,<br />
you’ll <strong>en</strong>joy comfortab<strong>le</strong>, relaxing surroundings with such features as private bathrooms with shower<br />
facilities, va<strong>le</strong>t service for clothes pressing and shoeshines, contin<strong>en</strong>tal breakfast, workstations to catch up<br />
on business, plus free local te<strong>le</strong>phone and fax service. For more on <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s London Arrivals Lounge,<br />
visit aircanada.com/arrivalsloungelhr. Les passagers d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> se r<strong>en</strong>dant à Londres au départ du<br />
<strong>Canada</strong> peuv<strong>en</strong>t désormais faire l’achat d’un laissez-passer pour <strong>le</strong> salon d’arrivée de Londres (situé au<br />
Terminal 3 de l’aéroport de Londres Heathrow) directem<strong>en</strong>t auprès d’un ag<strong>en</strong>t de bord. Ils peuv<strong>en</strong>t aussi<br />
acheter cette option de voyage au mom<strong>en</strong>t de réserver <strong>le</strong>ur vol, ou jusqu’à 24 heures avant <strong>le</strong> départ à<br />
aircanada.com. L’accès au salon est gratuit pour <strong>le</strong>s cli<strong>en</strong>ts <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Élite MD , Super Élite MD et Super<br />
Affaires MD . Dans un cadre confortab<strong>le</strong> et paisib<strong>le</strong>, ce salon vous offre, <strong>en</strong>tre autres commodités, des sal<strong>le</strong>s de<br />
bain privées équipées de douches, un service de nettoyage à sec et de cirage de chaussures, <strong>le</strong> déjeuner<br />
contin<strong>en</strong>tal, des postes de travail où se mettre à jour ainsi que <strong>le</strong>s appels et télécopies locaux gratuits. Pour<br />
<strong>en</strong> savoir plus sur <strong>le</strong> salon d’arrivée d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> à Londres Heathrow, visitez aircanada.com/salondarriveelhr.<br />
Make Your Mi<strong>le</strong>s Count!<br />
Maximisez vos<br />
mil<strong>le</strong>s aéroplan<br />
How can you earn and use Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s? All the<br />
information you need is on hand in <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s<br />
Mi<strong>le</strong>s & Privi<strong>le</strong>ges section on aircanada.com. Click<br />
on the tab – it’s located at the top of the website<br />
home page – and you’ll discover the many ways<br />
you can earn and use Aeroplan Mi<strong>le</strong>s. Not only do<br />
you earn Aeroplan Mi<strong>le</strong>s wh<strong>en</strong> you fly, you can<br />
also earn them through se<strong>le</strong>ct online purchases<br />
at aircanada.com, special offers and promotions.<br />
The <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Status Mi<strong>le</strong>s you earn on eligib<strong>le</strong><br />
flights with <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express and<br />
the other Star Alliance member airlines count<br />
toward <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Top Tier Status. And there are<br />
lots of ways to use them: Redeem your Aeroplan<br />
Mi<strong>le</strong>s for travel to over 1,000 destinations worldwide<br />
or for Map<strong>le</strong> Leaf Lounge Guest Passes,<br />
Map<strong>le</strong> Leaf Club membership and duty-free gift<br />
certificates. And now you can also use them for<br />
Star Alliance Upgrade Awards: Aeroplan members<br />
can upgrade to a higher class of service on<br />
eligib<strong>le</strong> flights operated by Star Alliance member<br />
airlines, including <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. For full details,<br />
visit aircanada.com. Comm<strong>en</strong>t accumu<strong>le</strong>r et<br />
utiliser des mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD ? Toute l’information<br />
se trouve dans la section Mil<strong>le</strong>s et privilèges<br />
à aircanada.com. Cliquez sur <strong>le</strong> bouton approprié<br />
(dans <strong>le</strong> haut de la page d’accueil) pour découvrir<br />
<strong>le</strong>s multip<strong>le</strong>s façons d’accumu<strong>le</strong>r et d’utiliser<br />
des mil<strong>le</strong>s Aéroplan. On <strong>en</strong> accumu<strong>le</strong> <strong>en</strong> voyageant,<br />
mais aussi grâce à certains achats <strong>en</strong> ligne<br />
à aircanada.com ou à certaines offres spécia<strong>le</strong>s.<br />
Les mil<strong>le</strong>s-privilèges accumulés sur <strong>le</strong>s vols<br />
admissib<strong>le</strong>s d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express<br />
ou d’autres membres Star Alliance MC permett<strong>en</strong>t<br />
d’accéder aux statuts supérieurs d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />
Et <strong>le</strong>s façons d’utiliser <strong>le</strong>s mil<strong>le</strong>s Aéroplan ne<br />
manqu<strong>en</strong>t pas : on peut <strong>le</strong>s échanger contre des<br />
voyages vers plus de 1000 destinations dans <strong>le</strong><br />
monde, des laissez-passer pour un salon Feuil<strong>le</strong><br />
d’érab<strong>le</strong> MC , des abonnem<strong>en</strong>ts au Club Feuil<strong>le</strong><br />
d’érab<strong>le</strong> ou des chèques-cadeaux de la boutique<br />
hors taxes. Et l’on peut s’<strong>en</strong> servir pour obt<strong>en</strong>ir<br />
des primes de surclassem<strong>en</strong>t Star Alliance : ainsi,<br />
<strong>le</strong>s membres Aéroplan peuv<strong>en</strong>t demander un surclassem<strong>en</strong>t<br />
sur <strong>le</strong>s vols admissib<strong>le</strong>s des transporteurs<br />
membre du réseau Star Alliance, y compris<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Tous <strong>le</strong>s détails à aircanada.com.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com<br />
87
exclusIVe offer<br />
only through<br />
duty-free<br />
Pre-order!<br />
PrécoMMandez<br />
exclusIVeM<strong>en</strong>t<br />
À la boutIque<br />
hors taxes<br />
altitude<br />
Drive AwAy with More Mi<strong>le</strong>s<br />
Plus De Mil<strong>le</strong>s Au volAnt<br />
Here are more ways to earn Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s.<br />
Wh<strong>en</strong> you r<strong>en</strong>t a car with Avis or Budget on<br />
aircanada.com, you’ll earn one Aeroplan Mi<strong>le</strong><br />
for every dollar you sp<strong>en</strong>d. To earn an additional<br />
500 Mi<strong>le</strong>s for each qualifying car r<strong>en</strong>tal,<br />
book your car with Avis at participating<br />
Canadian, U.S. or international airport<br />
locations. Booking a car at a non-airport<br />
location in <strong>Canada</strong> earns you 250<br />
Aeroplan Mi<strong>le</strong>s.<br />
Voici d’autres façons d’amasser des mil<strong>le</strong>s<br />
Aéroplan MD . Louez une voiture Avis ou Budget à<br />
aircanada.com et obt<strong>en</strong>ez un mil<strong>le</strong> Aéroplan pour<br />
chaque dollar dép<strong>en</strong>sé. Pour chaque location<br />
admissib<strong>le</strong>, obt<strong>en</strong>ez 500 mil<strong>le</strong>s de plus <strong>en</strong><br />
réservant dans <strong>le</strong>s succursa<strong>le</strong>s Avis participantes<br />
des aéroports du <strong>Canada</strong>, des États-Unis ou<br />
d’ail<strong>le</strong>urs. Ou obt<strong>en</strong>ez 250 mil<strong>le</strong>s Aéroplan <strong>en</strong><br />
réservant dans une succursa<strong>le</strong> canadi<strong>en</strong>ne<br />
hors aéroport.<br />
availab<strong>le</strong> only in february<br />
Petalo Il VIno<br />
dell’amore moscato<br />
$29 / 29 $<br />
Muscat Petalo Il VIno<br />
dell’aMore<br />
<strong>en</strong> février seu<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />
this moscato sparkling wine has a fruity<br />
and flowery bouquet with a delicate<br />
hint of rose petals.<br />
ce muscat effeRvesc<strong>en</strong>t pRés<strong>en</strong>te un nez fRuité<br />
et floRal où pointe une délicate note de<br />
péta<strong>le</strong>s de Rose.<br />
Pre-ordering your duty-free items<br />
offers a host of b<strong>en</strong>efits:<br />
Shop online up to 96 hours prior to departure<br />
Earn from 1.5 to 2 Aeroplan® Mi<strong>le</strong>s per $1 sp<strong>en</strong>t<br />
Latitude customers can save an extra 10%<br />
Executive First® customers save an extra 15%<br />
Purchase twice the value permitted inflight<br />
Commandez dès maint<strong>en</strong>ant et<br />
profitez d'une fou<strong>le</strong> d'avantages :<br />
Achetez <strong>en</strong> ligne jusqu'à 96 h avant votre départ<br />
Obt<strong>en</strong>ez de 1,5 à 2 mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD par<br />
dollar dép<strong>en</strong>sé<br />
Cli<strong>en</strong>ts Latitude : Rabais additionnel de 10 %<br />
Cli<strong>en</strong>ts Super Affaires MD : Rabais additionnel de 15 %<br />
Achetez deux fois la va<strong>le</strong>ur permise à bord<br />
a Ircanada.com/dutyfree<br />
a Ircanada.coM /horstaxes<br />
<strong>en</strong>viRonm<strong>en</strong>tal<br />
neWs<br />
C’eST Du PRoPRe<br />
With international tourism traffic expected to grow to 1.2 billion peop<strong>le</strong><br />
in the next decade, the chal<strong>le</strong>nges of managing the economic, <strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tal<br />
and social impacts of tourism are more urg<strong>en</strong>t than ever. the<br />
Responsib<strong>le</strong> travel and tourism forum (Rttf), sponsored by air canada<br />
since its inception, rec<strong>en</strong>tly produced a webinar series designed to address these chal<strong>le</strong>nges and id<strong>en</strong>tify<br />
sustainab<strong>le</strong> solutions. air canada’s participation in the transportation: impacts, solutions and alternatives<br />
webinar highlights efforts to affect measurab<strong>le</strong> change within the air transportation industry and to demonstrate<br />
that airlines can be <strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tally responsib<strong>le</strong>. to list<strong>en</strong> to this and other webinars, including<br />
the <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations ® voluntourism webinar, and to view the winner of January’s Rttf <strong>le</strong>adership<br />
awards, visit rttf.ca. / Au cours des 10 prochaines années, <strong>le</strong> trafic touristique international devrait toucher<br />
1,2 milliard de personnes ; il est donc plus pressant que jamais d’<strong>en</strong> maîtriser <strong>le</strong>s impacts économiques, <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>taux<br />
et sociaux. Le Responsib<strong>le</strong> Travel and Tourism Forum (RTTF), parrainé depuis sa création par<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, a récemm<strong>en</strong>t organisé une série de webinaires visant à cerner <strong>le</strong>s problèmes et à id<strong>en</strong>tifier des<br />
solutions durab<strong>le</strong>s. La participation d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> au webinaire Transportation: Impacts, Solutions and Alternatives<br />
souligne la volonté de produire des résultats tangib<strong>le</strong>s au sein de l’industrie du transport aéri<strong>en</strong> et <strong>le</strong>s<br />
objectifs d’écoresponsabilité des transporteurs aéri<strong>en</strong>s. Pour écouter ce webinaire et d’autres <strong>en</strong>core, dont <strong>le</strong><br />
webinaire Voluntourism qui accueillait Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> MD , et pour découvrir <strong>le</strong>s gagnants des RTTF<br />
Leadership Awards remis <strong>en</strong> janvier, visitez rttf.ca.<br />
photo: h<strong>en</strong>k Bad<strong>en</strong>hoRst / istockphoto.com (cityscape / paysage uRBain); illustRation: stéphane poiRieR<br />
88 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
T H e DATing Sc<strong>en</strong>e<br />
that person interacts with you and the peop<strong>le</strong><br />
around you. You observe their body language<br />
and how they carry themselves. That’s where<br />
the true chemistry happ<strong>en</strong>s: face-to-face, one<br />
on one. At It’s Just Lunch, our focus is to get<br />
peop<strong>le</strong> out from behind their computers and<br />
out making connections with real peop<strong>le</strong>.<br />
Q: What’s the biggest frustration sing<strong>le</strong>s<br />
have with modern dating?<br />
A: I hear the same thing over and over: “it<br />
was like a second job sp<strong>en</strong>ding all that time<br />
looking over online profi<strong>le</strong>s trying to find<br />
someone who could be a match”. It just takes<br />
all the fun out of dating. Most sing<strong>le</strong>s don’t<br />
have a prob<strong>le</strong>m finding dates, but they can’t<br />
find “good” dates. After a round of bad<br />
matches and a busy schedu<strong>le</strong>, it’s easy for one<br />
to feel like giving up on dating all together.<br />
Q: so why do peop<strong>le</strong> come to you at it’s<br />
Just Lunch?<br />
A: Peop<strong>le</strong> hire specialists such as financial<br />
advisors and personal trainers to hand<strong>le</strong> so<br />
many aspects of their lives, so why not use a<br />
professional to help you find someone special.<br />
We specialize in dating—we’ve made more<br />
than two million matches over the past 20<br />
years!<br />
Q: What differ<strong>en</strong>tiates it’s Just Lunch<br />
from other dating sites out there?<br />
A: We believe that the best way to get to<br />
know someone is face-to-face. So, we meet<br />
every IJL cli<strong>en</strong>t in person to get a feel for his<br />
or her personality, prefer<strong>en</strong>ces and relationship<br />
goals. Th<strong>en</strong> we hand-se<strong>le</strong>ct and arrange fun<br />
casual dates so our cli<strong>en</strong>ts can meet someone<br />
face-to-face and see if there is chemistry.<br />
An eAsier WAy to<br />
meet someone<br />
An Insider Look at Dating in the Modern World<br />
Why does dating oft<strong>en</strong> times<br />
seem so difficult and daunting?<br />
With all the dating<br />
websites and social networks<br />
out there, you’d think<br />
it would be easier than ever for sing<strong>le</strong>s to meet<br />
someone special. But that’s not the case.<br />
Meeting the right peop<strong>le</strong> seems harder than<br />
ever. To get the latest on real-time dating<br />
tr<strong>en</strong>ds, we caught up with Melissa Brown, one<br />
of the many dating experts at It’s Just Lunch.<br />
Q: so what does today’s dating sc<strong>en</strong>e<br />
look like?<br />
A: Dating today is an interesting paradox:<br />
we’re more connected than ever through social<br />
media and online networking, yet we’re also<br />
more disconnected than ever. Today’s technology<br />
makes communication faster, but I’m<br />
not sure it’s better. You can’t make a g<strong>en</strong>uine<br />
connection with someone by texting, emailing<br />
or fri<strong>en</strong>ding. Wh<strong>en</strong> you meet someone in<br />
person and share a meal together, you see how<br />
Q: Does it work?<br />
A: 20 years, over 150 cities in <strong>Canada</strong>, the<br />
US, Asia and the UK. and over two million<br />
first dates. Get in touch with It’s Just Lunch<br />
at ItsJustLunch.com or at the numbers<br />
listed below.<br />
A note from the experts:<br />
“Our hands on approach has helped us<br />
become the number one personalized<br />
matchmaking service in the world.”<br />
Anisa<br />
Hassan<br />
Jacquie<br />
Brownridge<br />
Amy<br />
Brinkman<br />
<br />
cAnADA<br />
locATionS<br />
conTAcT uS » ToronTo: 416.703.3900 · cAlgAry: 403.264.6848 · eDmonTon: 780.470.5545 · VAncouVer/VicToriA: 604.633.9980
altitude<br />
F<strong>le</strong>et Parc Aéri<strong>en</strong><br />
the aircraft we fly | NOS appareils<br />
boeing 777-300ER (77W)<br />
Height / Hauteur 18.7 m (61’ 5”)<br />
Wingspan / <strong>en</strong>vergure 64.8 m (212’ 7”)<br />
boeing 777-300ER (77W)<br />
No. of aircraft / N bre d’appareils 1 2<br />
Seats / N bre de places<br />
Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />
Range / Distance franch.<br />
Cruise sp. / Vit. de croisière<br />
42SJ, 307Y<br />
23 024 kg (50 760 lb)<br />
14 594 km (9068 mi)<br />
896 km/h (557 mph)<br />
Cruise alt. / Alt. de croisière 10 668 m (35 000’)<br />
L<strong>en</strong>gth / longueur 73.9 m (242’ 4”)<br />
boeing 777-200lr (77L)<br />
Height / Hauteur 18.6 m (61’)<br />
Wingspan / <strong>en</strong>vergure 64.8 m (212’ 7”)<br />
boeing 777-200lr (77L)<br />
No. of aircraft / N bre d’appareils 6<br />
Seats / N bre de places<br />
Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />
Range / Distance franch.<br />
Cruise sp. / Vit. de croisière<br />
42SJ, 228Y<br />
15 300 kg (33 730 lb)<br />
17 446 km (10 840 mi)<br />
896 km/h (557 mph)<br />
Cruise alt. / Alt. de croisière 10 668 m (35 000’)<br />
L<strong>en</strong>gth / longueur 63.7 m (209’)<br />
<strong>Air</strong>bus A330-300 (333)<br />
Height / Hauteur 16.85 m (55’ 3”)<br />
Wingspan / <strong>en</strong>vergure 60.3 m (197’ 10”)<br />
L<strong>en</strong>gth / longueur 63.6 m (208’ 10”)<br />
<strong>Air</strong>bus A330-300 (333)<br />
No. of aircraft / N bre d’appareils 8<br />
Seats / N bre de places<br />
Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />
Range / Distance franch.<br />
Cruise sp. / Vit. de croisière<br />
37SJ, 228Y<br />
13 900 kg (30 644 lb)<br />
10 560 km (6562 mi)<br />
869 km/h (540 mph)<br />
Cruise alt. / Alt. de croisière 11 277 m (37 000’)<br />
Boeing 767-300er (763)<br />
Height / Hauteur 15.8 m (52’)<br />
Wingspan / <strong>en</strong>vergure 47.6 m (156’ 1”)<br />
L<strong>en</strong>gth / longueur 55 m (180’ 3”)<br />
Boeing 767-300er (763)<br />
No. of aircraft / N bre d’appareils 3 0<br />
Seats / N bre de places 24SJ, 187Y / 25SJ, 166Y /<br />
18J, 242Y / 24J, 219Y<br />
Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />
Range / Distance franch.<br />
Cruise sp. / Vit. de croisière<br />
14 800 kg (32 628 lb)<br />
10 549 km (6555 mi)<br />
853 km/h (530 mph)<br />
Cruise alt. / Alt. de croisière 11 277 m (37 000’)<br />
SJ: Executive First ® / Super Affaires md J: Executive Class ® / classe Affaires Y: Economy Class / classe économique<br />
*<br />
Cargo capacity: Cargo space varies according to pass<strong>en</strong>ger loads and baggage. / Capacité d’emport : <strong>le</strong> fret varie selon <strong>le</strong> nombre de passagers et <strong>le</strong> poids des bagages.<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com
illustrations: f<strong>le</strong>et / pArC AériEn: luC normandin; iCon / iCônE: stéphane poirier<br />
airbus a321-200 (321)<br />
height / HAutEur 11.76 m (38’ 7”)<br />
wingspan / EnvErgurE<br />
34.1 m (111’ 10”)<br />
airbus a320-200 (320)<br />
<strong>le</strong>ngth / LonguEur 44.51 m (146’)<br />
height / HAutEur 11.76 m (38’ 7”)<br />
wingspan / EnvErgurE<br />
34.1 m (111’ 10”)<br />
embraer 190 (e90)<br />
<strong>le</strong>ngth / LonguEur 3 7. 57 m (123’ 3”)<br />
height / HAutEur 10.6 m (34’ 8”)<br />
wingspan / EnvErgurE<br />
26 m (85’ 4”)<br />
<strong>le</strong>ngth / LonguEur 36.2 m (118’ 11”)<br />
airbus a319-100 (319)<br />
height / HAutEur 11.76 m (38’ 7”)<br />
wingspan / EnvErgurE<br />
34.1 m (111’ 10”)<br />
<strong>le</strong>ngth / LonguEur 33.8 m (111’)<br />
embraer 175 (e75)<br />
height / HAutEur 9.86 m (32’ 4”)<br />
wingspan / EnvErgurE<br />
26 m (85’ 4”)<br />
<strong>le</strong>ngth / LonguEur 31.68 m (103’ 11”)<br />
airbus a321-200 (321)<br />
no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 10<br />
seats / n bre dE pLACES<br />
Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />
range / diStAnCE frAnCH.<br />
Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />
20J, 154Y<br />
3600 kg (7937 lb)<br />
4350 km (2300 mi)<br />
837 km/h (520 mph)<br />
Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />
airbus a320-200 (320)<br />
no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 41<br />
seats / n bre dE pLACES<br />
Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />
range / diStAnCE frAnCH.<br />
Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />
embraer 175 (e75)<br />
no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 15<br />
seats / n bre dE pLACES<br />
Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />
range / diStAnCE frAnCH.<br />
Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />
14J, 132Y<br />
9435 kg (20 800 lb)<br />
4442 km (2760 mi)<br />
837 km/h (520 mph)<br />
Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />
embraer 190 (e90)<br />
no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 45<br />
seats / n bre dE pLACES<br />
Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />
range / diStAnCE frAnCH.<br />
Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />
9J, 84Y<br />
1502 kg (3311 lb)<br />
3540 km (2200 mi)<br />
811 km/h (504 mph)<br />
Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />
airbus a319-100 (319)<br />
no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 37<br />
seats / n bre dE pLACES<br />
Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />
range / diStAnCE frAnCH.<br />
Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />
14J, 106Y / 0J, 132Y<br />
2000 kg (4409 lb)<br />
4442 km (2760 mi)<br />
837 km/h (520 mph)<br />
Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />
9J, 64Y<br />
400 kg (882 lb)<br />
2413 km (1500 mi)<br />
811 km/h (504 mph)<br />
Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />
our network<br />
notre réseau<br />
air <strong>Canada</strong>’s f<strong>le</strong>et consists of some<br />
350 aircraft, including the air <strong>Canada</strong><br />
express f<strong>le</strong>et. we, together with our<br />
regional partners, operate approximately<br />
1,470 schedu<strong>le</strong>d flights daily<br />
and carry over 32 million pass<strong>en</strong>gers<br />
annually, offering direct service to<br />
178 destinations worldwide.<br />
air <strong>Canada</strong> is a founding member of<br />
star alliance, the world’s largest<br />
airline-alliance group. through its<br />
strategic and commercial arrangem<strong>en</strong>ts<br />
with star alliance and several<br />
other airlines, air <strong>Canada</strong> offers service<br />
to more than 1,160 destinations<br />
in 181 countries and offers top-tier<br />
frequ<strong>en</strong>t-flyer b<strong>en</strong>efits.<br />
Le parc aéri<strong>en</strong> d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> compr<strong>en</strong>d<br />
quelque 350 appareils (dont ceux<br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express). Avec ses part<strong>en</strong>aires<br />
régionaux, la Société transporte<br />
plus de 32 millions de passagers par<br />
an née grâce à <strong>en</strong> viron 1470 vols quotidi<strong>en</strong>s<br />
et offre un service direct vers<br />
178 destinations. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est<br />
un membre fondateur du réseau<br />
Star Alliance MC , la plus grande alliance<br />
<strong>en</strong>tre transporteurs aéri<strong>en</strong>s au monde.<br />
En vertu d’<strong>en</strong>t<strong>en</strong>tes stratégiques et<br />
commercia<strong>le</strong>s avec <strong>le</strong>s membres<br />
Star Alliance et plusieurs au tres transporteurs<br />
aéri<strong>en</strong>s, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> dessert<br />
plus de 1160 aéroports dans 181 pays<br />
et offre des programmes de fidélisation<br />
extrêmem<strong>en</strong>t avantageux.<br />
91
altitude<br />
Regional opeRatoRs<br />
e xploitants Régionaux<br />
bombArdier Crj705 (CrA) †<br />
HeigHt / HAuteur 7. 5 7 m (24’ 7”)<br />
WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />
24.85 m (81’ 6”)<br />
L<strong>en</strong>gtH / Longueur 36.4 m (119’ 4”)<br />
bombArdier q400 (dH4) ‡<br />
HeigHt / HAuteur 8.34 m (27’ 5”)<br />
WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />
28.42 m (93’ 3”)<br />
L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />
32.84 m (107’ 9”)<br />
bombArdier Crj705 (CrA) †<br />
no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 16<br />
SeAtS / n bre de pLACeS<br />
rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />
CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />
10J, 65Y<br />
3218 km (2000 mi)<br />
882 km/h (548 mph)<br />
CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 12 497 m (41 000’)<br />
bombArdier q400 (dH4) ‡<br />
no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 14<br />
SeAtS / n bre de pLACeS<br />
rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />
CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />
70Y / 74Y<br />
2522 km (1567 mi)<br />
666 km/h (414 mph)<br />
CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />
Leg<strong>en</strong>d / Lég<strong>en</strong>de<br />
wEB<br />
Visit aircanada.com for detai<strong>le</strong>d information about<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> flights. You’ll be ab<strong>le</strong> to find the best fare options,<br />
purchase Flight Passes, book flights and check in,<br />
as well as obtain more information about <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
products and services, including baggage inquiries. To get<br />
in touch, click on the “Contact Us” link at aircanada.com.<br />
Visitez aircanada.com pour <strong>le</strong>s détails sur <strong>le</strong>s vols<br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Vous pourrez y dénicher <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>ures<br />
options tarifaires, acheter des Passes de vols, réserver<br />
des bil<strong>le</strong>ts et vous <strong>en</strong>registrer, ainsi que vous informer sur<br />
<strong>le</strong>s produits et services d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> (y compris <strong>le</strong>s bagages).<br />
Pour communiquer avec nous, cliquez sur <strong>le</strong> li<strong>en</strong><br />
« Pour nous joindre » à aircanada.com.<br />
bombArdier Crj100/200 (Crj) †<br />
HeigHt / HAuteur 6.3 m (20’ 8”)<br />
WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />
21.2 m (69’ 6”)<br />
L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />
26.8 m (87’ 10”)<br />
bombArdier Crj100/200 (Crj) †<br />
no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 40<br />
SeAtS / n bre de pLACeS<br />
rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />
CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />
50Y<br />
1574 km (978 mi)<br />
789 km/h (490 mph)<br />
CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 10 668 m (35 000’)<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> routes<br />
Vols d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
Seasonal routes curr<strong>en</strong>tly not operating<br />
Lignes saisonnières non exploitées actuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />
Se<strong>le</strong>cted destinations served by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> in collaboration<br />
with Star Alliance and other partner airlines<br />
Sé<strong>le</strong>ction de destinations desservies par <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> <strong>en</strong><br />
collaboration avec des part<strong>en</strong>aires Star Alliance MC et autres<br />
part<strong>en</strong>aires commerciaux.<br />
bombArdier dASH 8-300 (dH3) †<br />
HeigHt / HAuteur 7. 5 7 m (24’ 7”)<br />
WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />
2 7. 4 m (90’)<br />
L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />
25.7 m (84’ 3”)<br />
bombArdier dASH 8-300 (dH3) †<br />
no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 26<br />
SeAtS / n bre de pLACeS<br />
rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />
CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />
50Y<br />
1389 km (863 mi)<br />
531 km/h (330 mph)<br />
CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />
bombArdier dASH 8-100 (dH1) †<br />
HeigHt / HAuteur 7. 5 7 m (24’ 7”)<br />
L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />
22.3 m (73’)<br />
beeCHCrAft 1900d (beH) §<br />
WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />
25.9 m (85’)<br />
HeigHt / HAuteur 4.72 m (15’ 5”)<br />
WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />
17.64 m (57’ 9”)<br />
L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />
17.62 m (57’ 8”)<br />
bombArdier dASH 8-100 (dH1) †<br />
no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 34<br />
SeAtS / n bre de pLACeS<br />
rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />
CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />
37Y<br />
1295 km (805 mi)<br />
491 km/h (305 mph)<br />
CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />
beeCHCrAft 1900d (beH) §<br />
no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 19<br />
SeAtS / n bre de pLACeS<br />
rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />
CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />
18Y<br />
1500 km (932 mi)<br />
499 km/h (310 mph)<br />
CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />
j: executive Class ® / classe Affaires Y: economy Class / classe économique<br />
†<br />
operated by / exploité par jazz ‡ operated by / exploité par jazz, Sky regional § operated by / exploité par <strong>Air</strong> georgian, eVAS<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> express livery will be phased in over time. / Le passage aux cou<strong>le</strong>urs d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> express se fera graduel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t.<br />
Oahu / Honolulu<br />
Maui / Kahului<br />
Kailua-Kona / Keaho<strong>le</strong><br />
iLLuStrAtionS: fLeet / pArC Aéri<strong>en</strong>: LuC normAndin; mApS / CArteS: eLize bogoSSiAn<br />
02.2012 <strong>en</strong>r oute.A irCAn A d A . C om
altitude<br />
route maps carte des vols<br />
where we fly in north america | nos liaisons nord-américaines<br />
Anchorage<br />
ALASKA<br />
Baffin Bay<br />
Baie de Baffin<br />
YUKON<br />
Whitehorse<br />
NORTHWEST TERRITORIES<br />
TERRITOIRES DU<br />
NORD-OUEST<br />
Yellowknife<br />
NUNAVUT<br />
Prince Rupert<br />
Sandspit<br />
Campbell River<br />
Comox<br />
Nanaimo<br />
Vancouver<br />
BRITISH COLUMBIA<br />
COLOMBIE-BRITANNIQUE<br />
Terrace Smithers<br />
Prince George<br />
Quesnel<br />
Williams Lake<br />
Fort St. John<br />
Kamloops<br />
ALBERTA<br />
Grande Prairie<br />
Calgary<br />
Edmonton<br />
Fort McMurray<br />
SASKATCHEWAN<br />
MANITOBA<br />
CANADA<br />
Hudson Bay<br />
Baie d’Hudson<br />
Labrador Sea<br />
Mer du Labrador<br />
Victoria<br />
Kelowna<br />
Saskatoon<br />
Chibougamau<br />
Deer Lake<br />
St. John’s<br />
P<strong>en</strong>ticton<br />
Cranbrook<br />
Sept-Î<strong>le</strong>s<br />
Seatt<strong>le</strong><br />
Cast<strong>le</strong>gar<br />
Medicine Hat<br />
Baie-Comeau<br />
Lethbridge<br />
ONTARIO<br />
Bagotvil<strong>le</strong><br />
Gaspé<br />
Regina<br />
Mont-Joli<br />
Spokane<br />
Î<strong>le</strong>s-de-la-Made<strong>le</strong>ine<br />
Portland<br />
WASHINGTON<br />
Winnipeg<br />
Bathurst<br />
Eug<strong>en</strong>e<br />
PEI Sydney<br />
Val-d’Or<br />
I.-P.-É.<br />
Rouyn<br />
Charlottetown<br />
Timmins<br />
Moncton<br />
OREGON<br />
NORTH<br />
MONTANA<br />
Thunder Bay<br />
Québec<br />
DAKOTA DU<br />
NORD<br />
Fredericton<br />
NOVA<br />
SCOTIA<br />
IDAHO<br />
Halifax NOUVELLE-ÉCOSSE<br />
Billings<br />
North Bay<br />
Saint John<br />
Montréal<br />
Boise<br />
Sault Ste. Marie Sudbury<br />
NEW BRUNSWICK<br />
NOUVEAU-BRUNSWICK<br />
UNITED STATES<br />
MINNESOTA<br />
Ottawa<br />
ÉTATS-UNIS<br />
WISCONSIN<br />
Burlington Portland<br />
Toronto<br />
SOUTH DAKOTA Minneapolis<br />
Kingston<br />
Pearson<br />
MAINE<br />
DAKOTA DU<br />
SUD<br />
Toronto City/<br />
Manchester<br />
WYOMING<br />
C<strong>en</strong>tre-vil<strong>le</strong> Syracuse<br />
VERMONT<br />
NEVADA<br />
Grand Rapids<br />
Rochester Albany Boston<br />
R<strong>en</strong>o<br />
NEW HAMPSHIRE<br />
Milwaukee<br />
Buffalo<br />
Sacram<strong>en</strong>to<br />
Sarnia London<br />
MASSACHUSETTS<br />
Salt Lake City<br />
IOWA<br />
Hartford<br />
Provid<strong>en</strong>ce<br />
San Francisco<br />
Detroit<br />
RHODE ISLAND<br />
San Jose<br />
UTAH<br />
NEBRASKA<br />
Cedar Rapids<br />
Windsor<br />
White Plains<br />
Des Moines<br />
Chicago<br />
C<strong>le</strong>veland<br />
New York<br />
CONNECTICUT<br />
Omaha<br />
Newark<br />
Monterey<br />
Harrisburg Al<strong>le</strong>ntown<br />
NEW YORK<br />
Pittsburgh<br />
Grand Junction D<strong>en</strong>ver<br />
ILLINOIS<br />
Philadelphia / Philadelphie<br />
NEW JERSEY<br />
CALIFORNIA<br />
CALIFORNIE<br />
Montrose<br />
Columbus<br />
Baltimore<br />
Indianapolis<br />
Dayton<br />
PENNSYLVANIA<br />
Colorado Springs<br />
OHIO<br />
Washington, D. C.<br />
PENNSYLVANIE<br />
Kansas City<br />
Cincinnati<br />
Las Vegas<br />
COLORADO<br />
KANSAS<br />
INDIANA<br />
MARYLAND<br />
Santa Barbara<br />
St. Louis<br />
VIRGINIA<br />
Burbank<br />
MISSOURI<br />
Louisvil<strong>le</strong><br />
Richmond<br />
VIRGINIE<br />
Ontario<br />
Wichita<br />
Los Ange<strong>le</strong>s<br />
KENTUCKY<br />
Roanoke<br />
Norfolk<br />
WEST VIRGINIA<br />
ARIZONA<br />
VIRGINIE-OCCID.<br />
Orange County Palm Springs<br />
Tulsa<br />
Albuquerque<br />
OKLAHOMA<br />
Knoxvil<strong>le</strong> Gre<strong>en</strong>sboro<br />
Nashvil<strong>le</strong><br />
Ra<strong>le</strong>igh<br />
San Diego<br />
Pho<strong>en</strong>ix<br />
Oklahoma City<br />
TENNESSEE<br />
Charlotte<br />
NEW MEXICO<br />
Memphis<br />
NOUVEAU-MEXIQUE<br />
Gre<strong>en</strong>vil<strong>le</strong><br />
ARKANSAS<br />
NORTH CAROLINA<br />
Columbia<br />
CAROLINE DU<br />
NORD<br />
Tucson<br />
Atlanta<br />
SOUTH CAROLINA<br />
MISSISSIPPI Birmingham<br />
Char<strong>le</strong>ston<br />
CAROLINE DU<br />
SUD<br />
El Paso<br />
Dallas<br />
ALABAMA<br />
GEORGIA<br />
GÉORGIE Savannah<br />
QUEBEC<br />
QUÉBEC<br />
Wabush<br />
LABRADOR<br />
Goose Bay<br />
NEWFOUNDLAND<br />
TERRE-NEUVE<br />
Gander<br />
TEXAS<br />
San José del Cabo<br />
MEXICO<br />
MEXIQUE<br />
San Antonio<br />
Austin<br />
Houston<br />
LOUISIANA<br />
LOUISIANE<br />
New Or<strong>le</strong>ans<br />
La Nouvel<strong>le</strong>-Orléans<br />
Tampa<br />
Sarasota<br />
Fort Myers<br />
Gulf of Mexico<br />
Golfe du Mexique<br />
Jacksonvil<strong>le</strong><br />
Orlando<br />
FLORIDA<br />
FLORIDE<br />
West Palm Beach<br />
Fort Lauderda<strong>le</strong><br />
Miami<br />
Atlantic Ocean<br />
Océan Atlantique<br />
Pacific Ocean<br />
Océan Pacifique<br />
Puerto Vallarta<br />
Ixtapa<br />
Mexico City/Mexico<br />
Cancún<br />
Cozumel<br />
Caribbean Sea<br />
Mer des Caraïbes<br />
93
altitude<br />
Route maps carte des vols<br />
where we fly internationally and in the caribbean | nos Liaisons inteRnationaLes et antiLLaises<br />
Beaufort Sea<br />
Mer Beaufort de Beaufort<br />
Sea Sea<br />
Mer Beaufort Mer de Beaufort de Sea Beaufort<br />
Mer de Beaufort<br />
Beaufort Sea<br />
Mer de Beaufort<br />
RUSSIA<br />
RUSSIE<br />
Sapporo Sapporo<br />
Sapporo<br />
Beijing<br />
Sapporo<br />
Beijing Beijing Seoul/Séoul<br />
Beijing<br />
Seoul/Séoul<br />
Busan<br />
SOUTH KOREA Nagoya Tokyo<br />
CORÉE DUOsaka<br />
SUD<br />
Beijing Seoul/Séoul<br />
(Narita, Haneda)<br />
Fukuoka<br />
Busan Busan<br />
Nagoya Nagoya<br />
Tokyo Tokyo<br />
Seoul/Séoul<br />
Osaka Osaka<br />
(Narita, (Narita, Haneda) Haneda)<br />
Busan Nagoya<br />
CHINA<br />
Fukuoka<br />
JAPANTokyo<br />
Fukuoka Osaka JAPON(Narita, Haneda)<br />
CHINE Shanghai<br />
FukuokaBusan<br />
Nagoya Tokyo<br />
Osaka (Narita, Haneda)<br />
Fukuoka<br />
Shanghai Shanghai<br />
Okinawa<br />
Shanghai<br />
Shanghai Taipei<br />
Okinawa Okinawa<br />
Guangzhou<br />
Hong Kong<br />
Taipei Taipei Okinawa<br />
Hanoi<br />
Guangzhou Guangzhou<br />
TAIWAN Taipei<br />
Okinawa<br />
Hong Guangzhou Hong Kong Kong<br />
Taipei<br />
Hanoi Hong Hanoi KongGuangzhou<br />
Hanoi Hong Kong<br />
Hanoi<br />
THAILAND<br />
Manila /Manil<strong>le</strong><br />
THAÏLANDE<br />
Bangkok<br />
Manila Manila /Manil<strong>le</strong> /Manil<strong>le</strong><br />
Bangkok Bangkok<br />
VIETNAM<br />
Ho Chi Minh City/Hô PHILIPPINES<br />
Manila Chi /Manil<strong>le</strong> Minh-Vil<strong>le</strong><br />
Bangkok<br />
Manila /Manil<strong>le</strong><br />
Phuket Bangkok<br />
Ho Chi Ho Minh Chi City/Hô Minh City/Hô Chi Minh-Vil<strong>le</strong> Chi Minh-Vil<strong>le</strong><br />
Ho Chi Minh City/Hô Chi Minh-Vil<strong>le</strong><br />
Phuket Phuket<br />
Ho Chi Minh City/Hô Chi Minh-Vil<strong>le</strong><br />
Phuket<br />
MALAYSIA Phuket<br />
MALAISIE Singapore /Singapour<br />
Singapore Singapore /Singapour /Singapour<br />
Singapore /Singapour<br />
Singapore /Singapour<br />
Jakarta<br />
Jakarta Jakarta<br />
D<strong>en</strong>pasar<br />
Jakarta<br />
INDONESIA<br />
INDONÉSIE<br />
Jakarta<br />
D<strong>en</strong>pasar D<strong>en</strong>pasar Timor Sea<br />
D<strong>en</strong>pasar<br />
Mer D<strong>en</strong>pasar<br />
Timor de Timor<br />
Sea Sea<br />
Indian Ocean<br />
Mer Timor Mer de Timor Sea<br />
de Timor Sea<br />
Océan Indian Indian Indi<strong>en</strong><br />
Ocean Ocean<br />
Mer de Mer Timor de Timor<br />
Indian Océan Océan Ocean Indian Indi<strong>en</strong> Indi<strong>en</strong> Ocean<br />
Océan Océan Indi<strong>en</strong> Indi<strong>en</strong><br />
Perth<br />
Perth Perth<br />
Perth Perth<br />
Darwin<br />
Darwin Darwin<br />
Darwin<br />
Darwin<br />
AUSTRALIA<br />
AUSTRALIE<br />
Adelaide /Adélaïde<br />
Sapporo<br />
Adelaide Adelaide /Adélaïde /Adélaïde<br />
Adelaide /Adélaïde Adelaide /Adélaïde<br />
Cairns<br />
Cairns Cairns<br />
Cairns Cairns<br />
Coral Sea<br />
Mer Coral de Coral Corail<br />
Sea Sea<br />
Mer Coral Mer de Coral Sea<br />
Corail de Sea Corail<br />
Mer de Mer Corail de Corail<br />
Brisbane Brisbane<br />
Brisbane Brisbane<br />
Sydney<br />
Sydney<br />
SydneyTasman Sea<br />
Sydney Sydney Mer Tasman de Tasman<br />
Sea Sea<br />
Mer Tasman Mer de Tasman Tasman de Sea Tasman Sea<br />
Melbourne Melbourne<br />
Mer de Mer Tasman de Tasman<br />
Melbourne<br />
Melbourne Melbourne<br />
Brisbane<br />
Auckland<br />
Auckland Auckland<br />
Auckland Auckland<br />
NEW ZEALAND<br />
NOUVELLE-ZÉLANDE<br />
Wellington<br />
Christchurch<br />
Wellington Wellington<br />
Wellington Wellington<br />
Christchurch Christchurch<br />
Christchurch<br />
Christchurch<br />
Bering Sea<br />
Mer Bering de Bering Béring<br />
Sea Sea<br />
Mer Bering Mer de Sea<br />
Béring de Béring<br />
Mer de Béring<br />
Bering Sea<br />
Mer de Béring<br />
Calgary<br />
Vancouver<br />
Edmonton<br />
Grand Cayman<br />
Grand Caïman<br />
Hawaiian Is.<br />
Î<strong>le</strong>s Hawaii<br />
(U.S. / É.-U.)<br />
Varadero<br />
Havana /La Havane<br />
CUBA<br />
Cayo Largo<br />
Anchorage<br />
Caribbean routes<br />
Liaisons antiLLaises<br />
Anchorage Anchorage<br />
Anchorage<br />
Anchorage<br />
Gulf of Alaska<br />
Golfe Gulf Gulf d’Alaska<br />
of Alaska of Alaska<br />
Gulf Golfe of Golfe d’Alaska<br />
d’Alaska<br />
Golfe d’Alaska<br />
Gulf of Alaska<br />
Golfe d’Alaska<br />
Montego Bay<br />
Kingston<br />
JAMAICA<br />
JAMAÏQUE<br />
Pacific Ocean<br />
Océan Pacific Pacific Pacifique<br />
Ocean Ocean<br />
Océan Pacific Océan Pacifique Ocean Pacifique<br />
Océan Pacific Pacifique Ocean<br />
Océan Pacifique<br />
Winnipeg<br />
Nassau<br />
BAHAMAS<br />
George Town<br />
Cayo Coco<br />
Santa Clara<br />
CANADA<br />
Whitehorse<br />
Ottawa<br />
Toronto<br />
Whitehorse Whitehorse<br />
Whitehorse<br />
Whitehorse<br />
Caribbean Sea<br />
Mer des Caraïbes<br />
Yellowknife Yellowknife<br />
Yellowknife<br />
Saskatoon<br />
Edmonton Edmonton<br />
Edmonton Calgary<br />
Saskatoon Regina Saskatoon Winnipeg<br />
Vancouver<br />
Calgary Calgary Saskatoon<br />
Edmonton<br />
Regina Regina<br />
Victoria<br />
Winnipeg Winnipeg<br />
Vancouver<br />
Calgary<br />
Seatt<strong>le</strong><br />
Saskatoon Regina Winnipeg<br />
Victoria Vancouver<br />
Victoria Calgary Regina<br />
Victoria<br />
Seatt<strong>le</strong> Seatt<strong>le</strong><br />
Winnipeg<br />
Seatt<strong>le</strong> Vancouver<br />
Victoria<br />
Seatt<strong>le</strong><br />
UNITED STATES<br />
ÉTATS-UNIS<br />
Las Vegas<br />
San Francisco San Francisco<br />
San Francisco Los Ange<strong>le</strong>s<br />
Las Vegas Las Vegas<br />
San Francisco Las Vegas<br />
Los Ange<strong>le</strong>s Los Ange<strong>le</strong>s<br />
Las Vegas<br />
Los Ange<strong>le</strong>s<br />
Montréal<br />
D<strong>en</strong>ver UNITED UNITED STATES<br />
STATES<br />
ÉTATS-UNIS<br />
ÉTATS-UNIS<br />
UNITED STATES<br />
D<strong>en</strong>ver ÉTATS-UNIS D<strong>en</strong>ver<br />
D<strong>en</strong>ver<br />
UNITED STATES<br />
ÉTATS-UNIS<br />
Houston<br />
Dallas Dallas<br />
Dallas<br />
Houston Houston<br />
Dallas<br />
Houston<br />
MEXICO<br />
MEXIQUE<br />
Houston<br />
MEXICO MEXICO<br />
MEXIQUE MEXIQUE<br />
MEXICO<br />
MEXIQUE<br />
Mexico City/Mexico<br />
MEXICO<br />
MEXIQUE<br />
Mexico Mexico City/Mexico<br />
Mexico City/Mexico<br />
Mexico City/Mexico<br />
Provid<strong>en</strong>cia<strong>le</strong>s<br />
TURKS &<br />
CAICOS ISLANDS<br />
ÎLES TURKS<br />
PUERTO RICO<br />
Holguín ET CAICOS Puerto Plata PORTO RICO<br />
(U.S. / É.-U.)<br />
HAITI<br />
Samaná St. Thomas / Saint Thomas<br />
HAÏTI<br />
DOMINICAN<br />
San Juan St. Maart<strong>en</strong> / Saint-Martin<br />
Port-au-Prince REPUBLIC Punta Cana<br />
Antigua<br />
RÉPUBLIQUE La Romana<br />
St. Kitts ANTIGUA AND / ET BARBUDA<br />
DOMINICAINE<br />
Saint-Kitts Pointe-à-Pitre<br />
GUADELOUPE (FRANCE)<br />
COLOMBIA<br />
COLOMBIE<br />
San Francisco<br />
Aruba<br />
Curaçao<br />
Yellowknife<br />
Edmonton<br />
Los Ange<strong>le</strong>s<br />
Yellowknife<br />
Halifax<br />
VENEZUELA<br />
D<strong>en</strong>ver<br />
Gr<strong>en</strong>ada<br />
Gr<strong>en</strong>ade<br />
Bermuda<br />
Bermudes<br />
Dallas<br />
Fort-de-France<br />
MARTINIQUE (FRANCE)<br />
St. Lucia<br />
Sainte-Lucie<br />
Bridgetown<br />
BARBADOS<br />
BARBADE<br />
Port of Spain<br />
TRINIDAD AND<br />
TOBAGO<br />
TRINITÉ-ET-TOBAGO<br />
G<br />
02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
Baffin Bay<br />
Baie Baffin de Baffin Baffin<br />
Bay Bay<br />
Baie Baffin Baie de Bay<br />
Baffin de Baffin<br />
Baie de Baffin<br />
Baffin Bay<br />
Baie de Baffin<br />
GREENLAND<br />
GROENLAND<br />
GREENLAND GREENLAND<br />
GROENLAND GROENLAND<br />
GREENLAND<br />
GROENLAND<br />
Norwegian Sea<br />
Mer Norwegian de Norvège<br />
Sea Sea<br />
Norwegian Mer Mer de Norvège de Sea Norvège<br />
Mer de Norvège<br />
Norwegian Sea<br />
Mer de Norvège<br />
CANADA<br />
CANADA<br />
CANADA<br />
CANADA<br />
CANADA<br />
Gulf Gulf of Mexico of Mexico<br />
Golfe Gulf Golfe of du Mexico Mexique du Mexique Miami<br />
olfe du Mexique<br />
Río Gal<strong>le</strong>gos<br />
Punta Ar<strong>en</strong>as<br />
Río Gal<strong>le</strong>gos Río Gal<strong>le</strong>gos<br />
Punta Ar<strong>en</strong>as Punta Ar<strong>en</strong>as Río Gal<strong>le</strong>gos<br />
Punta Ar<strong>en</strong>as Río Gal<strong>le</strong>gos<br />
Punta Ar<strong>en</strong>as<br />
GREENLAND<br />
GROENLAND<br />
Labrador Sea<br />
Mer Labrador du Labrador<br />
Sea Sea<br />
Mer Labrador Mer du Labrador du Sea Labrador<br />
Mer du Labrador<br />
Labrador Sea<br />
Mer du Labrador<br />
ICELAND<br />
ISLANDE<br />
ICELAND<br />
ISLANDE<br />
ICELAND ICELAND<br />
ISLANDE ISLANDE<br />
ICELAND<br />
ISLANDE<br />
Edinburgh /Édimbourg<br />
Glasgow<br />
IRELAND<br />
Edinburgh Belfast Edinburgh /Édimbourg U.K. /Édimbourg / R.-U.<br />
IRELAND<br />
IRLANDE<br />
NORWAY<br />
NORVÈGE<br />
FINLAND<br />
NORWAY NORWAY<br />
FINLANDE<br />
Berg<strong>en</strong><br />
NORVÈGE NORVÈGE<br />
NORWAY SWEDEN<br />
FINLAND FINLAND<br />
NORVÈGE SUÈDE<br />
FINLANDE FINLANDE<br />
FINLAND<br />
Berg<strong>en</strong> Berg<strong>en</strong> Oslo<br />
SWEDEN SWEDEN FINLANDE<br />
Helsinki St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />
NORWAY<br />
SUÈDE SUÈDE<br />
Stavanger Berg<strong>en</strong> SWEDEN Stockholm<br />
NORVÈGE<br />
OsloSUÈDE<br />
FINLAND<br />
Helsinki Helsinki<br />
St. Petersburg St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />
RUSSIA<br />
FINLANDE<br />
Stavanger Stavanger<br />
Stockholm Stockholm Helsinki<br />
RUSSIE<br />
Berg<strong>en</strong> SWEDEN Oslo<br />
Goth<strong>en</strong>burg<br />
St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />
RUSSIA RUSSIA<br />
Stavanger DENMARK SUÈDE Stockholm<br />
RUSSIE RUSSIE<br />
DANEMARK<br />
RUSSIA<br />
Oslo<br />
Goth<strong>en</strong>burg Goth<strong>en</strong>burg Helsinki St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />
Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> /Cop<strong>en</strong>hague<br />
Moscow/Moscou RUSSIE<br />
Stavanger<br />
DENMARK DENMARK<br />
DANEMARK DANEMARK<br />
Goth<strong>en</strong>burg Stockholm<br />
RUSSIA<br />
Moscow/Moscou<br />
RUSSIE<br />
Moscow/Moscou<br />
IRLANDE<br />
Glasgow Glasgow<br />
DENMARK<br />
Edinburgh /Édimbourg NETHERLANDS<br />
Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> /Cop<strong>en</strong>hague<br />
IRELAND Dublin<br />
DANEMARK<br />
POLAND<br />
IRELAND<br />
Belfast Glasgow Belfast U.K. Manchester / R.-U.<br />
U.K. / R.-U. PAYS-BAS Goth<strong>en</strong>burg<br />
Brem<strong>en</strong> / Brême<br />
IRLANDE IRLANDE<br />
GERMANY Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> POLOGNE/Cop<strong>en</strong>hague<br />
IRELAND Shannon<br />
NETHERLANDS<br />
Dublin Belfast U.K. / R.-U. Amsterdam<br />
DENMARK<br />
ALLEMAGNE Berlin<br />
Dublin<br />
POLAND<br />
Manchester<br />
PAYS-BAS<br />
Brem<strong>en</strong> / Brême<br />
POLAND<br />
IRLANDE<br />
PAYS-BAS<br />
DANEMARK Brem<strong>en</strong> / Brême Warsaw/Varsovie<br />
London/Londres<br />
Glasgow Manchester<br />
NETHERLANDSDüsseldorf<br />
GERMANY Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> Dresd<strong>en</strong><br />
GERMANY<br />
POLOGNE / Dresde POLOGNE<br />
Shannon<br />
Amsterdam ALLEMAGNE Berlin<br />
Shannon Dublin<br />
Amsterdam<br />
PAYS-BAS ALLEMAGNE<br />
Brem<strong>en</strong> / Brême Berlin POLAND Wrocław /Cop<strong>en</strong>hague<br />
Moscow/Moscou<br />
Belfast Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s<br />
U.K. / R.-U. Manchester<br />
Warsaw/Varsovie<br />
GERMANY<br />
POLOGNE<br />
London/Londres<br />
Düsseldorf<br />
Dresd<strong>en</strong> Dresd<strong>en</strong> / / Dresde<br />
Shannon<br />
Amsterdam ALLEMAGNE Düsseldorf BerlinPrague<br />
Kiev<br />
Frankfurt Kraków / Cracovie<br />
NETHERLANDS<br />
/Francfort<br />
Dublin<br />
Wrocław Wrocław Warsaw/Varsovie<br />
London/Londres<br />
Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s<br />
Paris PAYS-BAS<br />
Brem<strong>en</strong> / Brême POLAND<br />
Manchester<br />
Dresd<strong>en</strong> / Dresde<br />
UKRAINE<br />
Prague<br />
Kiev<br />
Frankfurt /Francfort<br />
Prague<br />
Kiev<br />
GERMANY Düsseldorf POLOGNE<br />
Frankfurt /Francfort<br />
Wrocław<br />
Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s<br />
Munich<br />
Vi<strong>en</strong>na /Vi<strong>en</strong>ne<br />
Kraków Kraków / Cracovie / Cracovie<br />
Amsterdam ALLEMAGNE Berlin<br />
Paris Paris<br />
PragueWarsaw/Varsovie<br />
Budapest<br />
Kiev<br />
London/Londres Frankfurt UKRAINE UKRAINE<br />
Munich<br />
Vi<strong>en</strong>na Vi<strong>en</strong>na Kraków /Vi<strong>en</strong>ne //Vi<strong>en</strong>ne<br />
Cracovie<br />
G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève /Francfort Düsseldorf Zurich Dresd<strong>en</strong> / Dresde<br />
Munich Wrocław<br />
Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s Paris<br />
ROMANIA UKRAINE<br />
Lyon Ljubljana Zagreb<br />
Munich Milan Zurich V<strong>en</strong>ice Prague ZurichVi<strong>en</strong>na Budapest /Vi<strong>en</strong>ne<br />
ROUMANIE Budapest Kiev<br />
Frankfurt G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève<br />
/Francfort<br />
/ V<strong>en</strong>ise<br />
FRANCE<br />
Kraków / Cracovie<br />
Ljubljana Zagreb<br />
ROMANIA<br />
Lyon Ljubljana<br />
Zagreb Budapest Belgrade<br />
Paris<br />
ROMANIA<br />
Lyon Zurich<br />
Bucharest<br />
Bilbao<br />
Toulouse<br />
UKRAINE<br />
G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève Munich<br />
Milan Nice Milan V<strong>en</strong>ice Vi<strong>en</strong>na V<strong>en</strong>ice / V<strong>en</strong>ise /Vi<strong>en</strong>ne<br />
SERBIA / V<strong>en</strong>ise<br />
ROUMANIE ROUMANIE Bucarest Black Sea<br />
FRANCE FRANCE<br />
ROMANIA<br />
Lyon<br />
Marseil<strong>le</strong> Ljubljana Zagreb SERBIE<br />
SPAIN<br />
ROUMANIE<br />
Belgrade Belgrade<br />
Bucharest Bucharest<br />
Bilbao BilbaoFRANCE<br />
Toulouse Toulouse Milan Zurich<br />
Nice Nice V<strong>en</strong>ice / V<strong>en</strong>ise Budapest<br />
Mer Noire<br />
G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève<br />
ESPAGNE<br />
Rome<br />
SERBIA SERBIA<br />
Bucarest Bucarest<br />
Black Black Sea Sea<br />
Marseil<strong>le</strong> Marseil<strong>le</strong><br />
ROMANIA Belgrade<br />
SERBIE SERBIE Bucharest<br />
Bilbao<br />
SPAIN SPAINToulouse<br />
Istanbul<br />
Nice<br />
SERBIA Bucarest Black Mer Mer SeaNoire<br />
PORTUGAL MadridLyon Barcelona Ljubljana /Barcelone Zagreb<br />
Milan V<strong>en</strong>ice / V<strong>en</strong>ise ROUMANIEThessaloniki /<br />
Oporto / Porto<br />
ESPAGNE FRANCE ESPAGNE Marseil<strong>le</strong><br />
Rome Rome<br />
Va<strong>le</strong>ncia<br />
SERBIE<br />
SPAIN / Va<strong>le</strong>nce Palma<br />
ITALY Belgrade Thessalonique Ankara<br />
Bucharest<br />
Barcelona Thessaloniki /<br />
Istanbul<br />
PORTUGAL<br />
Madrid<br />
Barcelona /Barcelone<br />
Thessaloniki /<br />
Istanbul Mer Noire<br />
Bilbao<br />
PORTUGAL ESPAGNE Madrid<br />
Rome ITALIE<br />
TURKEY<br />
Alicante<br />
Toulouse Nice<br />
SERBIA Bucarest Black Sea<br />
Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce<br />
Palma<br />
ITALY<br />
Thessalonique<br />
Ankara<br />
Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce Barcelona Marseil<strong>le</strong><br />
SERBIE<br />
Palma /Barcelone ITALY<br />
Thessalonique Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />
Istanbul Ankara TURQUIE<br />
Thessaloniki /<br />
Lisbon PORTUGAL / Lisbonne Málaga SPAIN Madrid<br />
Mer Noire<br />
Alicante<br />
ITALIE<br />
ITALIE<br />
GREECE<br />
TURKEY<br />
Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce<br />
Alicante<br />
Algiers /Alger<br />
Tunis<br />
ESPAGNE<br />
Rome<br />
Palma<br />
ITALY<br />
Thessalonique<br />
GRÈCE<br />
Ankara Tbilisi / Tbilissi<br />
Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />
Istanbul<br />
TURQUIE<br />
ITALIE<br />
TURKEY SYRIA<br />
Málaga Madrid Barcelona /Barcelone<br />
Thessaloniki /<br />
Málaga Alicante<br />
Algiers Algiers /Alger /Alger<br />
Tunis Tunis<br />
LEBANON / LIBAN<br />
Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />
GREECE GREECE<br />
TURQUIE SYRIE<br />
Palma<br />
TUNISIA ITALY<br />
Thessalonique<br />
Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce<br />
GRÈCE GRÈCE Beirut<br />
Ankara<br />
Yerevan / Erevan<br />
/ Beyrouth<br />
Málaga Casablanca Algiers /Alger<br />
Tunis TUNISIE ITALIE<br />
GREECE<br />
TURKEY<br />
Alicante<br />
ISRAEL<br />
SYRIA<br />
Tripoli<br />
GRÈCE<br />
LEBANON / ISRAËL LEBANON / TURQUIE LIBAN<br />
/ LIBAN SYRIE<br />
TUNISIA<br />
TUNISIA Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />
LEBANON Beirut Beirut / Beyrouth<br />
LIBAN<br />
/ Beyrouth SYRIA<br />
MOROCCO<br />
GREECE Tel-Aviv<br />
Edinburgh /Édimbourg<br />
Québec<br />
St. John’s<br />
Shannon<br />
Thunder Thunder Bay Bay<br />
Thunder Bay Ottawa<br />
Québec Montréal<br />
Québec Halifax<br />
St. John’s St. John’s<br />
GEORGIA<br />
Toronto<br />
Ottawa Ottawa Québec<br />
St. John’s<br />
GÉORGIE<br />
Halifax<br />
GEORGIA<br />
Toronto<br />
Montréal<br />
Halifax<br />
ARMENIA GEORGIA<br />
Toronto Ottawa<br />
ARMÉNIE GÉORGIE<br />
GÉORGIE<br />
Chicago<br />
Québec Boston<br />
Montréal Halifax<br />
St. John’s<br />
Tbilisi / Tbilissi GEORGIA<br />
Toronto<br />
Oporto / Porto<br />
GÉORGIE ARMENIA<br />
ARMENIA<br />
Ottawa New York<br />
Boston Boston<br />
ARMÉNIE<br />
ARMÉNIE<br />
Yerevan / Erevan<br />
Chicago<br />
Tbilisi / Tbilisi Tbilissi / Tbilissi<br />
ARMENIA Baku /Bakou<br />
Chicago<br />
Philadelphia Montréal / PhiladelphieHalifax<br />
GEORGIA<br />
Toronto<br />
New Boston<br />
Azores /Açores<br />
New York<br />
Oporto / Porto<br />
GÉORGIEARMÉNIE<br />
Chicago<br />
Washington, D. York C.<br />
(PORTUGAL) Lisbon / Lisbonne<br />
Tbilisi Yerevan / Yerevan Tbilissi<br />
/ ARMENIA<br />
Erevan / Erevan<br />
Baku /Bakou Baku /Bakou<br />
Philadelphia Philadelphia / Philadelphie / Philadelphie<br />
Oporto / Porto<br />
AZERBAIJAN<br />
New York Boston<br />
Azores Azores /Açores /Açores<br />
ARMÉNIE AZERBAÏDJAN<br />
Chicago<br />
Washington, Washington, D. C. D. C.<br />
TURKEY<br />
(PORTUGAL)<br />
Lisbon / Lisbonne<br />
Yerevan / Erevan<br />
Baku /Bakou<br />
Philadelphia / Philadelphie<br />
Azores (PORTUGAL) /Açores<br />
TURQUIE<br />
AZERBAIJAN<br />
AZERBAIJAN<br />
Washington, New York<br />
Oporto / Porto<br />
D. C.<br />
(PORTUGAL) Lisbon / Lisbonne<br />
IRAQ IRAN AZERBAÏDJAN<br />
AZERBAÏDJAN<br />
Tehran<br />
PORTUGAL<br />
Baku AZERBAIJAN<br />
/Bakou Téhéran<br />
Atlanta<br />
Philadelphia / Philadelphie<br />
Azores /Açores<br />
Washington, D. C.<br />
SYRIA<br />
AZERBAÏDJAN<br />
(PORTUGAL) Lisbon / Lisbonne<br />
Damascus /Damas<br />
SYRIE<br />
IRAQ<br />
IRAQ IRAN<br />
IRAN<br />
Tehran Tehran<br />
Madeira /Madère<br />
AZERBAIJAN<br />
Téhéran Téhéran<br />
Atlanta Atlanta<br />
(PORTUGAL)<br />
Casablanca<br />
TUNISIE<br />
Madeira /Madère<br />
ISRAEL / ISRAËL Damascus /Damas<br />
Casablanca<br />
TUNISIE<br />
Tripoli<br />
ISRAEL ISRAËL<br />
SYRIE<br />
IRAQ<br />
AZERBAÏDJAN<br />
IRAN Tehran<br />
Málaga Algiers /Alger<br />
Tunis<br />
Damascus /Damas<br />
Téhéran<br />
Atlanta<br />
Madeira /Madère<br />
MAROC<br />
ALGERIA TUNISIA Tripoli<br />
GRÈCE Beirut / Beyrouth<br />
Amman KUWAIT<br />
(PORTUGAL) (PORTUGAL)<br />
MOROCCO<br />
Casablanca<br />
ALGÉRIE TUNISIE<br />
Cairo /Le Caire SYRIA<br />
LEBANON<br />
MOROCCO<br />
ISRAEL<br />
/ LIBAN<br />
Tel-Aviv<br />
/ ISRAËL Tel-AvivDamascus /Damas KOWEÏT<br />
Madeira /Madère<br />
Tripoli LIBYA<br />
SYRIE<br />
IRAQ IRAN Tehran<br />
JORDAN<br />
Téhéran<br />
Atlanta<br />
MAROC ALGERIA<br />
ALGERIA<br />
TUNISIA<br />
MAROC<br />
Amman Amman KUWAIT<br />
KUWAIT<br />
(PORTUGAL) T<strong>en</strong>erife<br />
LIBYE<br />
Beirut / Beyrouth<br />
Kuwait City/Koweït<br />
JORDANIE<br />
Las PalmasMOROCCO<br />
ALGÉRIE<br />
ALGÉRIE<br />
TUNISIE<br />
Cairo /Le Cairo Tel-Aviv<br />
Canary Madeira Island /Madère /Î<strong>le</strong>s Canaries<br />
Casablanca<br />
Caire /Le Caire<br />
KOWEÏT<br />
KOWEÏT<br />
ALGERIA<br />
Tripoli<br />
ISRAEL / ISRAËL Damascus /Damas<br />
MAROC<br />
LIBYA<br />
LIBYA<br />
EGYPT<br />
Amman JORDAN<br />
JORDAN KUWAIT<br />
Kuwait Kuwait City/Koweït City/Koweït<br />
(SPAIN (PORTUGAL)<br />
T<strong>en</strong>erife T<strong>en</strong>erife<br />
ALGÉRIE<br />
LIBYE<br />
JORDANIE<br />
Las Palmas<br />
LIBYE<br />
Cairo /Le ÉGYPTE Caire<br />
Riyadh JORDANIE /RiyadKOWEÏT<br />
Dammam<br />
Miami<br />
/ ESPAGNE)<br />
Las Palmas<br />
MOROCCO<br />
Tel-Aviv<br />
Canary Canary Island /Î<strong>le</strong>s Island Canaries /Î<strong>le</strong>s Canaries MAROC<br />
ALGERIA<br />
LIBYA<br />
Amman JORDAN<br />
EGYPT<br />
EGYPT<br />
KUWAIT<br />
Kuwait<br />
JORDANIE<br />
Dubai City/Koweït<br />
/ Dubaï<br />
T<strong>en</strong>erife<br />
(SPAIN / ESPAGNE)<br />
ÉGYPTE<br />
Riyadh /Riyad<br />
Dammam<br />
Miami<br />
(SPAIN / ESPAGNE) Las Palmas<br />
ALGÉRIE<br />
LIBYE Cairo /Le Caire<br />
ÉGYPTE<br />
KOWEÏT<br />
Riyadh /Riyad<br />
Dammam<br />
Miami<br />
Canary Island /Î<strong>le</strong>s Canaries<br />
LIBYA<br />
EGYPT JORDAN<br />
Kuwait City/Koweït Abu Dhabi<br />
T<strong>en</strong>erife<br />
ÉGYPTE<br />
JORDANIE<br />
(SPAIN / ESPAGNE) Las Palmas<br />
LIBYE<br />
Riyadh Jeddah /Riyad/Djeddah<br />
Dubai Dammam<br />
/ Dubai U.A.E.<br />
Dubaï / Dubaï<br />
Atlantic OceanCanary Island /Î<strong>le</strong>s Canaries<br />
EGYPT<br />
Abu Dhabi É.A.U. Abu Dhabi<br />
ÉGYPTE<br />
Riyadh /Riyad<br />
SAUDI Dammam ARABIA Dubai / Dubaï<br />
Miami<br />
(SPAIN / ESPAGNE)<br />
Jeddah Jeddah /Djeddah ARABIE /Djeddah Abu Dhabi U.A.E.<br />
U.A.E.<br />
Océan É.A.U.<br />
Atlantic Atlantic Atlantique<br />
MAURITANIA<br />
Ocean Ocean<br />
SAOUDITE<br />
Dubai / Dubaï É.A.U.<br />
MAURITANIE<br />
Jeddah /Djeddah SAUDI Abu Dhabi SAUDI ARABIA<br />
ARABIA U.A.E. OMAN<br />
MALI<br />
ARABIE<br />
Océan Atlantic Océan Atlantique Ocean<br />
NIGER<br />
ARABIE É.A.U.<br />
Caribbean Sea<br />
MAURITANIA<br />
MAURITANIA<br />
Jeddah SAOUDITE<br />
SAOUDITE<br />
MAURITANIE<br />
MAURITANIE<br />
ERITREA /Djeddah SAUDI ARABIA U.A.E.<br />
SENEGAL<br />
ARABIEÉ.A.U.<br />
Atlantic<br />
OMAN<br />
OMAN<br />
Océan Atlantique Ocean<br />
MAURITANIA<br />
MALI<br />
MALI<br />
Mer NIGER<br />
Caribbean des Caraïbes<br />
SÉNÉGAL<br />
NIGER<br />
CHAD<br />
Khartoum<br />
ÉRYTHRÉE<br />
Dakar<br />
SAUDI ARABIA SAOUDITE<br />
YEMEN<br />
Sea Sea<br />
MAURITANIE<br />
TCHAD<br />
ARABIE<br />
OMAN<br />
Océan Atlantique<br />
ERITREA<br />
SENEGAL<br />
SENEGAL<br />
MALI<br />
ERITREA YÉMEN<br />
Banjul MAURITANIA<br />
NIGER<br />
Mer des Caraïbes<br />
SÉNÉGAL<br />
CHAD<br />
Khartoum<br />
ÉRYTHRÉE<br />
Dakar<br />
Mer des Caraïbes<br />
SÉNÉGAL<br />
CHAD<br />
Khartoum<br />
SAOUDITE<br />
COSTA RICA<br />
Caribbean Sea<br />
MAURITANIE<br />
ÉRYTHRÉE<br />
Dakar<br />
SUDAN<br />
OMAN<br />
GAMBIA<br />
MALI<br />
YEMEN<br />
YEMEN<br />
TCHAD<br />
TCHAD<br />
ERITREA Asmara<br />
Liberia<br />
SENEGAL GUINEA<br />
NIGER<br />
YÉMEN<br />
YÉMEN<br />
Banjul GAMBIE<br />
SOUDAN<br />
Banjul<br />
COSTA COSTA Mer RICA<br />
des RICA Caraïbes<br />
SÉNÉGAL<br />
CHAD<br />
Khartoum<br />
ÉRYTHRÉE YEMEN<br />
San José<br />
Caribbean Sea<br />
Cartag<strong>en</strong>a<br />
Dakar<br />
GUINÉE<br />
BENIN NIGERIA<br />
ERITREA<br />
Caracas<br />
SENEGAL<br />
GAMBIA<br />
GAMBIA<br />
TCHAD<br />
SUDAN<br />
SUDAN<br />
Asmara Asmara YÉMEN<br />
Liberia<br />
Liberia<br />
Banjul Conakry<br />
COSTA Mer RICA des Caraïbes<br />
SÉNÉGAL<br />
GAMBIE<br />
GAMBIE GUINEA<br />
SIERRA<br />
CHAD<br />
Khartoum<br />
ÉRYTHRÉE<br />
Dakar<br />
GUINEA<br />
SOUDAN<br />
SOUDAN<br />
San José<br />
San José<br />
Cartag<strong>en</strong>a Cartag<strong>en</strong>a<br />
Caracas Caracas<br />
GAMBIA Freetown<br />
IVORY COAST<br />
Abuja<br />
Addis YEMEN<br />
GUINÉE<br />
LEONE<br />
VENEZUELA<br />
GUINÉE<br />
BENIN<br />
BENINIGERIA<br />
NIGERIA<br />
SUDAN<br />
Asmara<br />
Liberia<br />
GAMBIE<br />
Conakry Conakry GUINEA CÔTE D’IVOIRE<br />
CENTRAL<br />
SIERRA<br />
SIERRA<br />
GHANA TOGO<br />
TCHAD<br />
YÉMEN Abeba<br />
Banjul<br />
COSTA RICA<br />
Georgetown<br />
CAMEROON<br />
SOUDAN<br />
GAMBIA<br />
AFRICAN REPUBLIC SUDAN<br />
IVORY IVORY COAST COAST<br />
San José Medellín Cartag<strong>en</strong>a Caracas<br />
Freetown Freetown<br />
Abuja<br />
Addis Abeba<br />
LEONE<br />
LEONE<br />
VENEZUELA<br />
VENEZUELA<br />
CÔTE IVORY D’IVOIRE CÔTE COAST<br />
Abuja<br />
Addis Abeba<br />
GUYANA<br />
Monrovia GUINÉE<br />
Accra<br />
D’IVOIRE<br />
CENTRAL<br />
Georgetown<br />
GHANA TOGO<br />
CÔTE D’IVOIRE<br />
CENTRAL<br />
Georgetown<br />
GHANA TOGO BENINLagosNIGERIACAMEROUN<br />
Asmara<br />
Liberia<br />
Paramaribo<br />
GAMBIE GUINEA<br />
RÉPUBLIQUESOUDAN<br />
ETHIOPIA<br />
Conakry SIERRA<br />
LIBERIA<br />
GUYANE<br />
IVORY COAST<br />
Freetown<br />
Abuja CAMEROON<br />
CAMEROON<br />
CENTRAFRICAINE<br />
ÉTHIOPIE<br />
San José Cartag<strong>en</strong>a<br />
Abidjan<br />
AFRICAN AFRICAN REPUBLIC<br />
REPUBLIC<br />
Medellín Medellín<br />
CAMEROUN<br />
GUYANA Paramaribo<br />
Monrovia<br />
Accra Lagos<br />
CAMEROUN<br />
GUYANA<br />
Monrovia LEONE<br />
LIBÉRIA<br />
Addis Abeba<br />
Cali Bogotá Caracas<br />
Cay<strong>en</strong>ne<br />
GUINÉE<br />
BENINPort Harcourt NIGERIA Douala<br />
Conakry<br />
VENEZUELA<br />
SURINAMEParamaribo<br />
SIERRA CÔTE D’IVOIRE Accra Lagos<br />
CENTRAL<br />
RÉPUBLIQUE<br />
RÉPUBLIQUE<br />
ETHIOPIA<br />
ETHIOPIA<br />
LIBERIA<br />
LIBERIA<br />
GUYANE<br />
Abidjan<br />
ÉTHIOPIE<br />
Cay<strong>en</strong>ne<br />
LIBÉRIA<br />
Port Harcourt Douala<br />
Cali Bogotá<br />
GUYANE<br />
Abidjan GHANA TOGO<br />
Yaoundé<br />
COLOMBIA<br />
Georgetown<br />
FRENCH GUIANA<br />
Freetown<br />
IVORY COAST<br />
Abuja Malabo CAMEROON<br />
Addis Abeba<br />
LEONE<br />
AFRICAN CENTRAFRICAINE<br />
REPUBLIC<br />
SOMALIA<br />
ÉTHIOPIE<br />
Medellín COLOMBIE<br />
Cay<strong>en</strong>ne<br />
LIBÉRIA<br />
Port Harcourt Douala<br />
Cali Bogotá<br />
VENEZUELA<br />
GUYANA Paramaribo GUYANE FRANÇAISE<br />
Monrovia<br />
Accra<br />
EQUATORIAL Lagos GUINEA<br />
CENTRAL<br />
UGANDA<br />
Georgetown<br />
CÔTE D’IVOIRE<br />
CAMEROUN RÉPUBLIQUE<br />
KENYA ETHIOPIA SOMALIE<br />
GHANA TOGO<br />
CAMEROON<br />
SURINAME<br />
SURINAME<br />
LIBERIA<br />
Yaoundé<br />
COLOMBIA<br />
FRENCH GUIANA<br />
Malabo<br />
COLOMBIA<br />
FRENCH GUIANA<br />
Malabo Yaoundé<br />
GUYANE<br />
Abidjan GUINÉE ÉQUATORIALE<br />
AFRICAN REPUBLIC<br />
OUGANDA<br />
CENTRAFRICAINE<br />
ÉTHIOPIE<br />
ECUADOR Medellín<br />
LIBÉRIA<br />
UGANDA<br />
UGANDA<br />
SOMALIA<br />
SOMALIA<br />
Cali Bogotá<br />
GUYANA Paramaribo Cay<strong>en</strong>ne<br />
Monrovia<br />
Accra Port<br />
Lagos CAMEROUN<br />
Harcourt Douala<br />
ÉQUATEUR<br />
Quito<br />
Librevil<strong>le</strong> RÉPUBLIQUE<br />
Kampala ETHIOPIA<br />
LIBERIA<br />
COLOMBIE<br />
COLOMBIE<br />
GUYANE<br />
Abidjan<br />
SURINAME<br />
GUYANE GUYANE FRANÇAISE<br />
FRANÇAISE<br />
EQUATORIAL EQUATORIAL GUINEA<br />
GUINEA<br />
OUGANDA<br />
OUGANDA KENYA<br />
KENYASOMALIE<br />
SOMALIE<br />
COLOMBIA<br />
FRENCH GUIANA<br />
GUINÉE GUINÉE ÉQUATORIALE<br />
Malabo GABON Yaoundé CENTRAFRICAINE RWANDA<br />
ÉTHIOPIE<br />
LIBÉRIA<br />
Cali Bogotá<br />
Cay<strong>en</strong>ne<br />
Port Harcourt Douala<br />
ÉQUATORIALE<br />
UGANDA<br />
SOMALIA<br />
ECUADOR<br />
ECUADOR<br />
ÉQUATEUR<br />
Quito<br />
Librevil<strong>le</strong><br />
Kampala<br />
ÉQUATEUR<br />
Quito COLOMBIE<br />
GUYANE FRANÇAISE<br />
EQUATORIAL GUINEA<br />
DEM. REP. CONGO<br />
Nairobi<br />
Guayaquil<br />
SURINAME<br />
Kigali<br />
COLOMBIA<br />
FRENCH GUIANA<br />
Malabo Yaoundé<br />
Librevil<strong>le</strong><br />
OUGANDA Kampala KENYA SOMALIE<br />
GUINÉE ÉQUATORIALE<br />
RÉP. DÉM. CONGO UGANDA<br />
SOMALIA<br />
COLOMBIE<br />
GUYANE FRANÇAISE<br />
EQUATORIAL GUINEA<br />
GABON<br />
CONGO GABON<br />
RWANDA<br />
OUGANDA RWANDA Bujumbura KENYA SOMALIE<br />
ECUADOR<br />
GUINÉE ÉQUATORIALE<br />
DEM. REP. DEM. CONGO<br />
REP. CONGO Kigali<br />
Nairobi<br />
Guayaquil<br />
Kigali Nairobi<br />
ÉQUATEUR Guayaquil Quito<br />
Librevil<strong>le</strong><br />
Kampala<br />
GABON Kinshasa<br />
ECUADOR<br />
RÉP. DÉM. RÉP. CONGO<br />
RWANDA<br />
DÉM. BURUNDI CONGO<br />
ÉQUATEUR<br />
Quito<br />
Librevil<strong>le</strong><br />
Kampala<br />
GABON CONGO<br />
CONGODEM. REP. RWANDA CONGO Kigali<br />
Bujumbura Bujumbura Nairobi<br />
Guayaquil<br />
DEM. Kinshasa REP. RÉP. Kinshasa CONGO DÉM. CONGO<br />
TANZANIA Nairobi<br />
Guayaquil<br />
Kigali<br />
Dar es Salaam<br />
PERU<br />
Recife<br />
CONGO RÉP. DÉM. CONGO BURUNDI<br />
BURUNDI Bujumbura TANZANIE<br />
PÉROU<br />
CONGO Luanda Kinshasa<br />
Bujumbura<br />
BRAZIL<br />
Kinshasa<br />
BURUNDI TANZANIA<br />
TANZANIA<br />
Dar es Salaam Dar es Salaam<br />
PERU<br />
PERU<br />
BRÉSIL<br />
BURUNDI<br />
Recife Recife<br />
TANZANIE<br />
TANZANIE<br />
PÉROU<br />
PÉROU<br />
Luanda Luanda<br />
TANZANIA Dar es Salaam<br />
Lima<br />
Lubumbashi<br />
PERU<br />
BRAZIL<br />
BRAZIL<br />
Recife<br />
ANGOLA<br />
TANZANIA TANZANIE Dar es Salaam<br />
PERU PÉROU<br />
BRÉSIL<br />
BRÉSIL<br />
Salvador Recife<br />
Luanda<br />
Ndola TANZANIE<br />
Pemba<br />
PÉROU<br />
BRAZIL<br />
Luanda<br />
Lima Lima<br />
Lubumbashi<br />
ZAMBIA Lubumbashi / ZAMBIE Lilongwe<br />
BRAZIL BRÉSIL<br />
Salvador Salvador<br />
ANGOLA<br />
ANGOLA<br />
BOLIVIA<br />
BRÉSIL<br />
Ndola Ndola<br />
Pemba Pemba<br />
Lima<br />
Brasília<br />
Lubumbashi Lusaka<br />
Blantyre<br />
Lima<br />
La Paz BOLIVIE<br />
ANGOLALubumbashi<br />
ZAMBIA ZAMBIA / ZAMBIE<br />
/ ZAMBIE<br />
Lilongwe Lilongwe<br />
Salvador<br />
Ndola<br />
Pemba<br />
MALAWI<br />
BOLIVIA<br />
BOLIVIA<br />
Salvador<br />
ANGOLA<br />
Livingstone Ndola<br />
Pemba<br />
Brasília Brasília<br />
ZAMBIA Lusaka<br />
/ ZAMBIE<br />
Lusaka Harare<br />
MADAGASCAR<br />
Lilongwe<br />
Arica<br />
Blantyre Blantyre<br />
La PazLa Paz BOLIVIE<br />
Sucre BOLIVIE<br />
BOLIVIA<br />
NAMIBIA ZAMBIA / ZAMBIE Victoria Falls Lilongwe<br />
Brasília<br />
LusakaZIMBABWE<br />
Antananarivo<br />
Iquique BOLIVIA<br />
Belo Horizonte<br />
Livingstone Livingstone<br />
Blantyre MALAWI<br />
MALAWI<br />
Harare<br />
MADAGASCAR<br />
Arica<br />
Sucre<br />
Victoria Falls<br />
NAMIBIA<br />
ZIMBABWE<br />
Antananarivo<br />
Iquique<br />
Belo Horizonte<br />
NAMIBIE<br />
Maun<br />
Harare<br />
MADAGASCAR<br />
BOLIVIE<br />
NAMIBIE<br />
Maun<br />
Arica<br />
La Paz<br />
Brasília<br />
Lusaka Bulawayo Blantyre Beira<br />
La Paz BOLIVIESucre<br />
Victoria Falls<br />
NAMIBIA<br />
ZIMBABWE MALAWI MADAGASCAR Antananarivo<br />
Iquique<br />
Belo Horizonte<br />
Windhoek Livingstone Livingstone<br />
NAMIBIE<br />
Maun<br />
Arica<br />
BOTSWANA<br />
Sucre<br />
Victoria Falls<br />
Bulawayo Harare MOZAMBIQUE<br />
MALAWI MADAGASCAR<br />
PARAGUAY<br />
Rio de Janeiro<br />
Bulawayo<br />
Beira Beira<br />
Antofagasta Arica<br />
Sucre<br />
Walvis Bay NAMIBIA<br />
Victoria Falls<br />
Harare<br />
ZIMBABWE<br />
Antananarivo<br />
Iquique<br />
Belo Horizonte<br />
NAMIBIA<br />
Windhoek<br />
NAMIBIE<br />
Maun<br />
MAURITIUS<br />
São Paulo<br />
ZIMBABWE<br />
Antananarivo<br />
Iquique<br />
Belo Horizonte<br />
NAMIBIE WindhoekMaun<br />
Gaborone Bulawayo Bulawayo Beira Beira<br />
BOTSWANA<br />
MOZAMBIQUE<br />
Antofagasta<br />
PARAGUAY<br />
Rio de Janeiro<br />
Walvis Bay<br />
BOTSWANA<br />
MOZAMBIQUE<br />
MAURICE<br />
Antofagasta<br />
PARAGUAY Asunción Curitiba Rio de Janeiro<br />
Walvis<br />
Windhoek<br />
Bay<br />
Maputo<br />
CHILE<br />
MAURITIUS<br />
MAURITIUS<br />
São Paulo São Paulo<br />
Windhoek<br />
BOTSWANA<br />
MOZAMBIQUE<br />
Rio de Janeiro<br />
Gaborone Gaborone<br />
MAURICE<br />
MAURICE<br />
CHILI<br />
Walvis Bay<br />
BOTSWANA Johannesburg MOZAMBIQUE Manzini<br />
Antofagasta<br />
PARAGUAY<br />
Rio de Janeiro<br />
Walvis Bay<br />
MAURITIUS<br />
Asunción Asunción<br />
MAURITIUS<br />
Curitiba Curitiba<br />
Maputo Maputo<br />
CHILE<br />
CHILE<br />
São São Paulo Paulo<br />
Upington Gaborone Gaborone<br />
MAURICE<br />
Johannesburg Johannesburg Maseru SWAZILAND<br />
MAURICE<br />
CHILI<br />
CHILI<br />
Asunción<br />
Curitiba<br />
Bloemfontein Pietermaritzburg<br />
Manzini Maputo Manzini<br />
CHILE<br />
Curitiba<br />
Maputo<br />
ARGENTINA<br />
Porto A<strong>le</strong>gre<br />
Upington Johannesburg Upington Johannesburg<br />
Maseru Maseru Durban<br />
CHILI<br />
SWAZILAND<br />
SWAZILAND<br />
Bloemfontein Bloemfontein<br />
ARGENTINA<br />
ARGENTINA<br />
Porto A<strong>le</strong>gre Porto A<strong>le</strong>gre<br />
Maseru<br />
Pietermaritzburg<br />
Manzini<br />
ARGENTINE<br />
SOUTH AFRICA<br />
Manzini<br />
LESOTHO<br />
Rio Grande<br />
Upington Upington AFRIQUE DU SUD<br />
SWAZILAND<br />
URUGUAY<br />
Maseru Mthatha SWAZILAND<br />
Durban Durban<br />
Santiago<br />
ARGENTINE<br />
ARGENTINE<br />
Bloemfontein Bloemfontein<br />
SOUTH SOUTH AFRICA<br />
AFRICA<br />
Pietermaritzburg Pietermaritzburg<br />
ARGENTINA<br />
Porto LESOTHO<br />
LESOTHO<br />
Rio<br />
Porto A<strong>le</strong>gre<br />
Grande<br />
A<strong>le</strong>gre<br />
Rio Grande<br />
Cape Town / Le Cap<br />
East London<br />
AFRIQUE AFRIQUE DU SUD<br />
DU Durban SUD Durban<br />
ARGENTINE<br />
URUGUAY<br />
Montevideo<br />
URUGUAY<br />
SOUTH SOUTH AFRICA George AFRICA Port LESOTHO Elizabeth<br />
Mthatha LESOTHO Mthatha<br />
Santiago Santiago<br />
Rio Grande<br />
AFRIQUE DU SUD<br />
Bu<strong>en</strong>os Rio <strong>Air</strong>es Grande<br />
AFRIQUE DU SUD<br />
URUGUAY<br />
Cape Town Cape / Town Le Cap / Le Cap Mthatha<br />
East Mthatha<br />
London East London<br />
Santiago<br />
Santa Rosa<br />
Montevideo Montevideo<br />
George George<br />
Port Elizabeth Port Elizabeth<br />
Bu<strong>en</strong>os Bu<strong>en</strong>os <strong>Air</strong>es <strong>Air</strong>es<br />
Cape Town / Le Cap<br />
East London<br />
Mar del Plata<br />
Cape Town / Le Cap<br />
East London<br />
Montevideo<br />
George<br />
Port Elizabeth<br />
Santa Rosa Santa Rosa<br />
George Port Elizabeth<br />
Bahía Blanca Bu<strong>en</strong>os <strong>Air</strong>es <strong>Air</strong>es<br />
Valdivia<br />
Neuquén Santa Santa Rosa Rosa<br />
Mar del Mar Plata del Plata Leg<strong>en</strong>d / Lég<strong>en</strong>de<br />
Viedma<br />
Bahía Blanca Bahía Mar Mar del Blanca del Plata Plata<br />
Puerto Montt<br />
Valdivia Valdivia<br />
Neuquén Neuquén Bahía Bahía Blanca Blanca<br />
Valdivia Valdivia<br />
Neuquén Neuquén<br />
Viedma Viedma<br />
Puerto Puerto Montt Montt<br />
Viedma<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
Seasonal routes<br />
Puerto Viedma<br />
Puerto Montt Montt<br />
routes<br />
curr<strong>en</strong>tly not operating<br />
Lignes<br />
Lignes saisonnières non<br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
exploitées actuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />
Se<strong>le</strong>cted<br />
code-share<br />
routes<br />
Sé<strong>le</strong>ction de<br />
services à<br />
code multip<strong>le</strong><br />
Sea / Sea / Sea /<br />
Mer Mer<br />
Sea / Mer<br />
Mediterranean<br />
Mer Mediterranean<br />
M<br />
Mediterranean<br />
M M<br />
M<br />
éditerranée<br />
éditerranée éditerranée<br />
éditerranée<br />
Mediterranean Sea / Mer M éditerranée<br />
Se<strong>le</strong>cted destinations served by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
in collaboration with Star Alliance and other<br />
partner airlines<br />
Sé<strong>le</strong>ction de destinations desservies par <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
<strong>en</strong> collaboration avec des part<strong>en</strong>aires Star Alliance MC<br />
et autres part<strong>en</strong>aires commerciaux.<br />
CHINA<br />
CHINE<br />
Delhi<br />
CHINA<br />
CHINE<br />
CHINA<br />
CHINA<br />
CHINE<br />
CHINE<br />
CHINA<br />
CHINE<br />
Delhi Delhi<br />
Delhi<br />
INDIA<br />
Delhi<br />
INDE<br />
INDIA<br />
INDIA<br />
INDE<br />
INDE<br />
INDIA<br />
INDE<br />
INDIA<br />
Mumbai<br />
INDE<br />
Mumbai Mumbai<br />
Mumbai<br />
Mumbai Ch<strong>en</strong>nai<br />
Bangalore<br />
Ch<strong>en</strong>nai Ch<strong>en</strong>nai<br />
Bangalore Ch<strong>en</strong>nai Bangalore<br />
Ch<strong>en</strong>nai Bangalore<br />
Bangalore<br />
95
Csis. smarT carEEr choicE<br />
sCrs. un choix dE carriErE judiciEux<br />
Curr<strong>en</strong>t opportunities/ EnginEErs, iT profEssionals, survEillanTs<br />
opportunités d’emplois <strong>en</strong> Cours/ ingéniEur, profEssionnEl dEs TEchnologiEs dE l’informaTion, agEnT dE filaTurE
altitude<br />
airport 101 aéroport 101<br />
our favourite finds at yvr | nos trouvail<strong>le</strong>s préférées à yvr<br />
VancouVer international airport<br />
aéroport international de VancouVer<br />
<strong>le</strong>Vel 3 / niveau 3<br />
Public area ( P re-security)<br />
zone publique (pré-sécurité)<br />
64<br />
65<br />
58 55<br />
54<br />
66<br />
53<br />
67<br />
70 71<br />
87<br />
73<br />
85<br />
86<br />
75<br />
76 77 78<br />
83<br />
84<br />
79<br />
80<br />
81<br />
82<br />
control<strong>le</strong>d area<br />
zone contrôlée<br />
91<br />
90<br />
92 93 94<br />
95<br />
96<br />
40 41<br />
39<br />
38<br />
37 36<br />
42 43<br />
35<br />
34<br />
33<br />
44<br />
28<br />
29<br />
30<br />
45<br />
46<br />
27<br />
47<br />
50<br />
51<br />
52<br />
l evel 2<br />
n i V eau 2<br />
accessib<strong>le</strong> via<br />
escalator / accès<br />
par escalier roulant<br />
32 31<br />
canada line station<br />
station canada line<br />
l evel 4 / n i V eau 4<br />
19<br />
21<br />
22<br />
20<br />
17<br />
26 25<br />
11<br />
15<br />
18 16 12 1<br />
2<br />
3<br />
5<br />
4<br />
l evel 1<br />
n i V eau 1<br />
avail ab<strong>le</strong> throughout<br />
o ffert partout<br />
illustrations: stéphane poirier<br />
transPortation / transport<br />
to downtown / vers <strong>le</strong> c<strong>en</strong>tre-vil<strong>le</strong> :<br />
taxi: $28-32 / de 28 à 32 $<br />
limousine: $43 / 43 $<br />
canada line: fare according to zone<br />
tarif variab<strong>le</strong> selon la zone<br />
web<br />
Do you have a favourite airport find? Follow us on Twitter<br />
@<strong>en</strong>routemag #<strong>en</strong>routeairports. / Vous avez fait une<br />
trouvail<strong>le</strong> génia<strong>le</strong> dans un aéroport ? Suivez-nous sur<br />
twitter (@<strong>en</strong>routemag #<strong>en</strong>routeaeroport).<br />
eat / bouffe<br />
start the day with a<br />
healthy breakfast at<br />
Globe@yvr in the<br />
fairmont vancouver<br />
airport hotel. try the<br />
West coast seafood<br />
ome<strong>le</strong>tte – it’s made<br />
with sustainably<br />
sourced shrimp and<br />
crab. Comm<strong>en</strong>cez la<br />
journée avec un solide<br />
déjeuner au globe@yvr<br />
du fairmont vancouver<br />
airport. Goûtez l’ome<strong>le</strong>tte<br />
aux fruits de mer de la<br />
côte ouest, compr<strong>en</strong>ant<br />
crevettes et crabe issus<br />
de la pêche durab<strong>le</strong>.<br />
explore / visite<br />
check out the marine<br />
life at the vancouver<br />
aquarium Marine<br />
exhibit. a 114,000-litre<br />
aquarium is home to<br />
over 5,000 sea creatures,<br />
including rock<br />
fish, sea stars and<br />
anemones. découvrez<br />
la vie sous-marine au<br />
vancouver aquarium<br />
marine exhibit, où vous<br />
pourrez admirer plus de<br />
5000 créatures, dont des<br />
sébastes et des étoi<strong>le</strong>s et<br />
anémones de mer vivant<br />
dans cet aquarium de<br />
114 000 litres.<br />
WorK / travail<br />
finish your business<br />
report before boarding<br />
thanks to the airport’s<br />
free Wi-fi service. e<strong>le</strong>ctrical<br />
out<strong>le</strong>ts are conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tly<br />
located<br />
throughout the airport<br />
so that you can stay<br />
powered up whi<strong>le</strong> on the<br />
go. terminez votre<br />
rapport avant d’embarquer<br />
grâce au service<br />
wifi gratuit de l’aéroport.<br />
des prises é<strong>le</strong>ctriques<br />
sont à votre disposition<br />
dans tout l’aéroport, pour<br />
que vous restiez branché<br />
même <strong>en</strong> transit.<br />
shop / boutique<br />
pick up a new polo at<br />
Lacoste to spruce up<br />
your travel wardrobe.<br />
the spring/summer<br />
2012 col<strong>le</strong>ction hits<br />
shelves now and is a<br />
first for artistic director<br />
felipe oliveira Baptista.<br />
rafraîchissez votre<br />
garde-robe de voyage<br />
avec un nouveau polo<br />
lacoste. Maint<strong>en</strong>ant <strong>en</strong><br />
magasin, la col<strong>le</strong>ction<br />
printemps/été 2012<br />
marque <strong>le</strong>s débuts du<br />
directeur artistique<br />
felipe oliveira baptista.<br />
02.2012 <strong>en</strong>r oute.aircanada.com<br />
97
altitude<br />
aiRpoRt 101 aéroport 101<br />
our favourite finds at fra | nos tRouvail<strong>le</strong>s pRéféRées à fRa<br />
FrankFurt airport<br />
aéroport de francfort<br />
terminal 1 / aérogare 1<br />
Public area ( P re-security)<br />
zone publique (pré-sécurité)<br />
control<strong>le</strong>d area<br />
zone contrôlée<br />
a1-25<br />
B10-13<br />
B1-9<br />
C2<br />
B60-63<br />
B14-17<br />
C4<br />
C6<br />
C7-9<br />
lufthansa business<br />
lounge, <strong>le</strong>vel / niveau 3<br />
a26-42<br />
B19<br />
D 32-35<br />
B20-28<br />
B30-33<br />
B54-59<br />
B41-48<br />
C13-20<br />
lufthansa business<br />
lounge, <strong>le</strong>vels / niveaux 2+4<br />
lufthansa business<br />
lounge, <strong>le</strong>vel / niveau 3<br />
transPortation / transport<br />
to downtown / vers <strong>le</strong> c<strong>en</strong>tre-vil<strong>le</strong> :<br />
taxi: €30 / 30 €<br />
Bus: €4.10 / 4,10 €<br />
Regional tRain: €4.10<br />
Train régional : 4,10 €<br />
web<br />
Do you have a favourite airport find? Follow us on Twitter<br />
@<strong>en</strong>routemag #<strong>en</strong>routeairports. / Vous avez fait une<br />
trouvail<strong>le</strong> génia<strong>le</strong> dans un aéroport ? Suivez-nous sur<br />
twitter (@<strong>en</strong>routemag #<strong>en</strong>routeaeroport).<br />
sHop / BouTique<br />
a se<strong>le</strong>ction of designer<br />
col<strong>le</strong>ctions for m<strong>en</strong> and<br />
wom<strong>en</strong> is availab<strong>le</strong> at<br />
Burresi. choose from<br />
brands such as chloé,<br />
stella mccartney,<br />
lanvin and monc<strong>le</strong>r –<br />
to name a few.<br />
Burresi propose une<br />
sé<strong>le</strong>ction de vêtem<strong>en</strong>ts<br />
griffés pour hommes et<br />
femmes. Faites votre<br />
choix parmi des marques<br />
comme Chloé, Stella<br />
McCartney, lanvin et<br />
Monc<strong>le</strong>r, <strong>en</strong>tre autres.<br />
<strong>le</strong>vel 2 / niveau 2<br />
Relax / DéT<strong>en</strong>Te<br />
Re-<strong>en</strong>ergize with a<br />
quick shower betwe<strong>en</strong><br />
flights or after a long<br />
journey. access to<br />
shower facilities and<br />
private change rooms<br />
includes shampoo,<br />
towels and hair dryers.<br />
Pour vous ravigoter,<br />
pr<strong>en</strong>ez une petite douche<br />
<strong>en</strong>tre deux vols ou après<br />
un long voyage. l’accès<br />
aux douches et aux vestiaires<br />
privés compr<strong>en</strong>d<br />
serviettes, shampoing et<br />
sèche-cheveux.<br />
<strong>le</strong>vels 2, 3 / niveaux 2, 3<br />
eat / BouFFe<br />
Head to Meyer’s first<br />
taste for a homemade<br />
treat (m<strong>en</strong>u items are<br />
made fresh daily). try<br />
the mousse au chocolat<br />
or the cherry tiramisu to<br />
satisfy your sweet tooth.<br />
Savourez des délices<br />
maison au meyer’s first<br />
taste, où <strong>le</strong>s plats au<br />
m<strong>en</strong>u sont frais du jour.<br />
Pour vous sucrer <strong>le</strong> bec,<br />
laissez-vous séduire par<br />
la mousse au chocolat ou<br />
<strong>le</strong> tiramisu aux cerises.<br />
<strong>le</strong>vel 2 / niveau 2<br />
dRink / BoiSSon<br />
grab a seat with a view<br />
of the runway at<br />
Perfect day and <strong>en</strong>joy a<br />
cup of their premium<br />
b<strong>le</strong>nd. the coffee beans<br />
are organically grown on<br />
a farm in southern india.<br />
instal<strong>le</strong>z-vous face à<br />
la piste et sirotez <strong>le</strong><br />
mélange haut de gamme<br />
de cafés du perfect day,<br />
préparé à partir de grains<br />
de café biologiques prov<strong>en</strong>ant<br />
d'une ferme du<br />
sud de l’inde.<br />
<strong>le</strong>vel 2 / niveau 2<br />
illustRations: stépHane poiRieR<br />
98 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
We supply breakfast in school<br />
Nous alim<strong>en</strong>tons <strong>le</strong>urs études<br />
Kids can’t conc<strong>en</strong>trate in school wh<strong>en</strong> all they think about is food.<br />
Thanks to your g<strong>en</strong>erosity and with the support of partners like <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>,<br />
we can make every breakfast count.<br />
Text BREAKFAST to 4-5-6-7-8 to donate $5 and support Breakfast Clubs of<br />
<strong>Canada</strong>’s mission today.<br />
Aucun <strong>en</strong>fant ne peut se conc<strong>en</strong>trer à l’éco<strong>le</strong> quand la faim pr<strong>en</strong>d toute la<br />
place. C’est pourquoi nous <strong>le</strong>ur offrons <strong>le</strong> petit déjeuner à l’éco<strong>le</strong>.<br />
Grâce à votre générosité et avec l’appui de part<strong>en</strong>aires comme <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>,<br />
nous pouvons faire <strong>en</strong> sorte que chaque déjeuner compte.<br />
Textez DÉJEUNER au 4-5-6-7-8 pour faire un don de 5 $ et participer aujourd’hui à<br />
la mission des Clubs des petits déjeuners du <strong>Canada</strong>.<br />
This advertising space was g<strong>en</strong>erously donated by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Cet espace publicitaire est un don d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
Duty Free Boutique<br />
Fly away with great deals.<br />
Make your shopping experi<strong>en</strong>ce more rewarding. Up to<br />
40% off retail prices. Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s on every purchase.<br />
And a gift of a freshwater pearl jewel<strong>le</strong>ry set each time you<br />
sp<strong>en</strong>d $150 or more. It pays to shop duty free.<br />
To pre-order your products or to browse our catalogue,<br />
visit aircanada.com/dutyfree<br />
La boutique hors taxes<br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
Envo<strong>le</strong>z-vous avec<br />
des offres avantageuses.<br />
R<strong>en</strong>dez votre magasinage vraim<strong>en</strong>t satisfaisant.<br />
Jusqu’à 40 % de réduction sur <strong>le</strong>s prix de détail.<br />
Des mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD avec tous <strong>le</strong>s achats.<br />
Et un <strong>en</strong>semb<strong>le</strong> de bijoux de per<strong>le</strong>s d’eau douce<br />
<strong>en</strong> cadeau pour chaque achat de 150 $ ou plus.<br />
C’est payant de magasiner hors taxes.<br />
Pour commander vos produits à l’avance ou pour consulter<br />
notre catalogue, visitez aircanada.com/horstaxes<br />
®Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc. l MD Aéroplan est une marque déposée d’Aéroplan <strong>Canada</strong> inc.
altitude<br />
flight planner PLANIFIEZ VOTRE VOL<br />
Your ticket to this month's stories | votre passeport pour vivre nos av<strong>en</strong>tures<br />
calgary<br />
48<br />
dallas<br />
36<br />
k E y wE st 43<br />
B oston<br />
24<br />
66<br />
trancoso<br />
our Man in Boston / Notre guide à BostoN p. 24<br />
Boston<br />
toronto<br />
ottawa<br />
Montréal<br />
halifax<br />
1 h 39 Min<br />
1 h 21 Min<br />
1 h 17 Min<br />
1 h 32 Min<br />
boston<br />
boston<br />
boston<br />
boston<br />
wEB<br />
Visit aircanada.com, a conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t way to<br />
book your flight, hotel, travel insurance and<br />
more. / Visitez aircanada.com pour réserver<br />
vos vols et séjours à l’hôtel, souscrire une<br />
assurance voyage et plus.<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> operates the most non-stop flights to Boston from a host of Canadian cities. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
exploite <strong>le</strong> plus grand nombre de vols sans esca<strong>le</strong> vers Boston depuis plusieurs vil<strong>le</strong>s canadi<strong>en</strong>nes.<br />
usd 15%–20% bostonusa.com 0<br />
120 v<br />
Refuel at 35,000 feet.<br />
Enjoy a delicious Tet<strong>le</strong>y Orange Pekoe,<br />
Gre<strong>en</strong> or Herbal tea on your flight today.
altitude<br />
flight planner<br />
planifiez votre vol<br />
dallas Two ways / dallas à tout prix p. 36<br />
dallas<br />
T oronT o<br />
3 H 23 Min<br />
dallas<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offers three daily non-stop flights to Dallas from Toronto. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offre trois vols<br />
quotidi<strong>en</strong>s sans esca<strong>le</strong> depuis Toronto vers Dallas.<br />
usd 15%–20% Visitdallas.com -1<br />
120 V<br />
Quick Trip To kEy wEsT / Voyage éclair à Key West p. 43<br />
kEy wEsT via MiaMi<br />
T oronT o<br />
3 H 15 Min<br />
miami<br />
3 H<br />
key west<br />
MonT réal<br />
3 H 45 Min<br />
miami<br />
3 H<br />
key west<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offers three daily flights to Miami from Toronto, as well as three weekly flights from Montreal on<br />
Friday, Saturday and Sunday. Key West is th<strong>en</strong> a sc<strong>en</strong>ic drive away. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offre vers Miami trois vols<br />
par jour depuis Toronto, ainsi que trois vols par semaine depuis Montréal, <strong>le</strong>s v<strong>en</strong>dredi, samedi et dimanche.<br />
Une route panoramique relie Key West à Miami.<br />
usd 15%–20%<br />
fla-keys.com 0 120 V<br />
lEgEnd / lég<strong>en</strong>de<br />
MONTRÉAL<br />
<br />
depart or connect from<br />
départ ou correspondance<br />
air canada<br />
air canada express<br />
<strong>Air</strong> CAnAdA VACAtions ®<br />
vacances air canada Md<br />
star alliance members<br />
MeMbres star alliance Mc<br />
local carriers<br />
transporteurs locaux<br />
Travel Time by / durée du trAjet <strong>en</strong><br />
plane / avion<br />
car / voiture<br />
train<br />
ferry / traversier<br />
shutt<strong>le</strong> / navette<br />
useful informaTion / infos uti<strong>le</strong>s<br />
curr<strong>en</strong>cy / devise<br />
tipping / pourboire<br />
tourism board<br />
office de tourisMe<br />
time differ<strong>en</strong>ce (from est)<br />
décalage horaire<br />
(par rapport à l’hne)<br />
Voltage<br />
wEB<br />
355, rue Saint-Jacques, Montréal, Québec<br />
1 866 841 3111, hotel<strong>le</strong>stjames.com<br />
Visit aircanada.com, a conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t way to book your flight, hotel, travel insurance and more.<br />
Visitez aircanada.com pour réserver vos vols et séjours à l’hôtel, souscrire une assurance voyage et plus.
Quietly saves<br />
you money.<br />
So you can savour the quiet mom<strong>en</strong>ts.<br />
Économiser, tout <strong>en</strong> si<strong>le</strong>nce…<br />
Afin que vous puissiez savourer <strong>le</strong>s mom<strong>en</strong>ts de dét<strong>en</strong>te.<br />
How quiet is quiet? Our new Infinity ® furnace with up to 97.4% effici<strong>en</strong>cy<br />
runs so quietly, you may have to rethink the concept altogether. The secret<br />
is our new breakthrough Gre<strong>en</strong>speed intellig<strong>en</strong>ce. It’s technology that<br />
takes your comp<strong>le</strong>te comfort into account from degrees to decibels to<br />
<strong>en</strong>ergy dollars.<br />
À quel point la tranquillité est-el<strong>le</strong> si<strong>le</strong>ncieuse? Notre nouvel<strong>le</strong> fournaise<br />
Infinity ® , dont <strong>le</strong> taux d’efficacité peut atteindre 97,4 %, fonctionne si<br />
si<strong>le</strong>ncieusem<strong>en</strong>t que vous devriez <strong>en</strong>visager <strong>le</strong> concept dans son <strong>en</strong>semb<strong>le</strong>.<br />
Le secret réside dans notre nouvel<strong>le</strong> percée technologique Gre<strong>en</strong>speed MC<br />
Intellig<strong>en</strong>ce. C’est une technologie qui vise à vous offrir un confort optimal,<br />
tant au niveau sonore qu’au niveau r<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>t énergétique.<br />
Comfort, quiet and effici<strong>en</strong>cy can all be yours.<br />
<strong>en</strong>ergy savings<br />
sound<br />
comfort<br />
économies d’énergie<br />
bruit<br />
confort<br />
Confort, si<strong>le</strong>nce et efficacité. Vous pouvez tout avoir.<br />
INFINITY ® 98 GAS FURNACE<br />
Fournaise au gaz INFINITY ® 98<br />
Scan the code with your<br />
smartphone to <strong>le</strong>arn more.<br />
Scannez pour <strong>en</strong><br />
appr<strong>en</strong>dre advantage.
altitude<br />
The<br />
ONE hotel<br />
where you’ll<br />
find<br />
...<br />
126-year-old historic banking charm<br />
Modern suites with kitch<strong>en</strong>ettes & laundry<br />
Prestigious King & Yonge street address<br />
Private <strong>en</strong>trance to subway & PATH<br />
Spectacular city and lake views<br />
flight planner<br />
planifiez votre vol<br />
sonic Boom / couLée dans Le rock p. 48<br />
caLgary<br />
calgary<br />
calgary<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> and <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express provide conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t non-stop service to Calgary from a host of<br />
Canadian, U.S. and international cities. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> et <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express offr<strong>en</strong>t un service sans esca<strong>le</strong><br />
pratique vers Calgary depuis de nombreuses vil<strong>le</strong>s du <strong>Canada</strong>, des États-Unis et d’ail<strong>le</strong>urs.<br />
cad 15%–20%<br />
visitcalgary.com -2 120 v<br />
thE accidEntaL LocaL / faites comme chez vous p. 66<br />
trancoso via são PauLo<br />
toronto<br />
9 h 55 min<br />
São Paulo<br />
1 h 50 min P orto Seguro<br />
1 h 15 min trancoSo<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offers the only daily non-stop service to São Paulo from Toronto. Conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t connections to Porto<br />
Seguro are availab<strong>le</strong> with local carriers. Trancoso is th<strong>en</strong> just a short drive away. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est <strong>le</strong> seul<br />
transporteur à offrir un service sans esca<strong>le</strong> vers São Paulo depuis Toronto. Des transporteurs locaux offr<strong>en</strong>t des<br />
correspondances pratiques vers Porto Seguro. De là, Trancoso est à une courte distance <strong>en</strong> voiture.<br />
brl 10%–15%,<br />
UsUally inclUded<br />
généra<strong>le</strong>M<strong>en</strong>t<br />
coMpris<br />
bahia.com.br +2 110–220 v<br />
LEgEnd / Lég<strong>en</strong>de<br />
<br />
depart or connect from<br />
départ ou correspondance<br />
air canada<br />
air canada express<br />
<strong>Air</strong> CAnAdA VACAtions ®<br />
vacances air canada Md<br />
star alliance members<br />
MeMbres star alliance Mc<br />
local carriers<br />
transporteurs locaux<br />
Travel Time by / durée du trAjet <strong>en</strong><br />
plane / avion<br />
car / voiture<br />
train<br />
ferry / traversier<br />
shUtt<strong>le</strong> / navette<br />
useful informaTion / infos uti<strong>le</strong>s<br />
cUrr<strong>en</strong>cy / devise<br />
tipping / pourboire<br />
toUrism board<br />
office de tourisMe<br />
time differ<strong>en</strong>ce (from est)<br />
décalage horaire<br />
(par rapport à l’hne)<br />
voltage<br />
wEB<br />
Visit aircanada.com, a conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t way to book your flight, hotel, travel insurance and more.<br />
Visitez aircanada.com pour réserver vos vols et séjours à l’hôtel, souscrire une assurance voyage et plus.
altitude<br />
ask a fRequ<strong>en</strong>t flyeR<br />
<strong>le</strong> voyageur futé<br />
travel tips from tHe experts | <strong>le</strong>s tRucs de nos expeRts <strong>en</strong> voyage<br />
What’s your favourite airport hotel?<br />
avez-vous un hôtel d’aéroport favori ?<br />
This MonTh’s Panel<br />
<strong>le</strong>s experts du Mois<br />
donald belcHam<br />
edmonton<br />
a ir <strong>Canada</strong> Super e lite ®<br />
air <strong>Canada</strong> Super Élite M d<br />
S <strong>en</strong>ior S oftware<br />
arC hiteC t / arC hiteC te<br />
logiC iel prinC ipal<br />
iglooC oder.C om<br />
Jeff doucette<br />
Calgary<br />
a ir <strong>Canada</strong> Super e lite<br />
air <strong>Canada</strong> Super Élite<br />
founder / fondateur<br />
S a<strong>le</strong>S i S not S imp<strong>le</strong><br />
noRman Howe<br />
toronto<br />
a ir <strong>Canada</strong> e lite ®<br />
air <strong>Canada</strong> Élite M d<br />
preS id<strong>en</strong>t / prÉSid<strong>en</strong>t<br />
Butterfield & r o B inS on<br />
pReet kHalsa<br />
toronto<br />
a ir <strong>Canada</strong> Super e lite<br />
air <strong>Canada</strong> Super Élite<br />
C eo / pdg<br />
S kymeter C orp<br />
s heraTon Paris airP orT hoT el<br />
What’s your secret for<br />
beating jet lag?<br />
Comm<strong>en</strong>t contrez-vous<br />
<strong>le</strong> décalage horaire ?<br />
preet KHalsa Set your watch<br />
to your destination time as<br />
early as you can; I set mine<br />
wh<strong>en</strong> I <strong>le</strong>ave the house. Eat<br />
according to the schedu<strong>le</strong> of<br />
your destination and your<br />
s<strong>le</strong>ep will follow. If dinner at<br />
your departure location is at<br />
the same time as breakfast<br />
at your destination, try to<br />
eat breakfast foods. Wh<strong>en</strong><br />
you arrive, continue to eat<br />
at the appropriate time,<br />
ev<strong>en</strong> if you ar<strong>en</strong>’t hungry.<br />
pReet kHalsa Rég<strong>le</strong>z dès<br />
que possib<strong>le</strong> votre montre à<br />
l’heure de votre destination ;<br />
moi, je <strong>le</strong> fais <strong>en</strong> sortant de la<br />
maison. Mangez à l’heure des<br />
repas du pays visité ; votre<br />
sommeil suivra. Si l’heure du<br />
souper dans votre zone de<br />
départ correspond à l’heure du<br />
déjeuner à destination, tâchez<br />
de pr<strong>en</strong>dre un déjeuner. À<br />
l’arrivée, continuez à manger<br />
aux heures norma<strong>le</strong>s, même<br />
si vous n’avez pas faim.<br />
How do you stay organized<br />
wh<strong>en</strong> travelling?<br />
Comm<strong>en</strong>t demeurez-vous<br />
organisé <strong>en</strong> voyage ?<br />
Jeff Doucette For multicity<br />
trips, print a copy of your e-<br />
ticket, hotel reservations and<br />
car r<strong>en</strong>tal confirmations. If<br />
you’re arriving at a terminal<br />
and departing in <strong>le</strong>ss than 24<br />
hours, get an ag<strong>en</strong>t to print<br />
your boarding pass for your<br />
next flight before you <strong>le</strong>ave<br />
NormaN Howe The Sheraton Paris <strong>Air</strong>port Hotel<br />
at the Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> airport – you can wander<br />
in right off the airplane. The building looks like a<br />
s<strong>le</strong>ek ocean liner cutting through the snarl of<br />
concrete buildings and raised highways. After<br />
you’ve checked into your soundproof room with<br />
its super comfy bed and blackout shades, you can<br />
catch a few winks or head to the train station in<br />
the basem<strong>en</strong>t of the hotel and connect to Paris.<br />
You can be strolling the Marais within 40 minutes.<br />
noRman Howe Le Sheraton Paris <strong>Air</strong>port Hotel,<br />
à l’aéroport Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> : on y accède<br />
directem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> sortant de l’avion. L’immeub<strong>le</strong><br />
évoque un élégant paquebot voguant sur une mer<br />
d’édifices <strong>en</strong> béton et d’autoroutes suré<strong>le</strong>vées.<br />
Après avoir déposé vos valises dans votre chambre<br />
insonorisée et dotée d’un lit hypermoel<strong>le</strong>ux et de<br />
rideaux opaques, vous pouvez faire un somme ou<br />
desc<strong>en</strong>dre à la gare située au sous-sol de l’hôtel<br />
pour fi<strong>le</strong>r à Paris. En moins de 40 minutes, vous<br />
serez <strong>en</strong> train de flâner dans <strong>le</strong> Marais.<br />
the terminal. Use a colourcoded<br />
fi<strong>le</strong> for each city to access<br />
your docum<strong>en</strong>ts on the<br />
fly. donald belcHam Prior to<br />
flying through new airports,<br />
I research terminal maps<br />
and connection information.<br />
Wh<strong>en</strong> I get to the airport,<br />
at <strong>le</strong>ast I’ll know if I need to<br />
catch an inter-terminal train,<br />
c<strong>le</strong>ar immigration or pass<br />
security. Jeff doucette<br />
Si vous visitez plusieurs vil<strong>le</strong>s,<br />
imprimez votre bil<strong>le</strong>t é<strong>le</strong>ctronique,<br />
vos réservations d’hôtel<br />
et vos confirmations de voitures<br />
de location. Lors d'une<br />
esca<strong>le</strong> de moins de 24 heures,<br />
faites imprimer par un ag<strong>en</strong>t,<br />
avant de sortir de l’aérogare,<br />
votre pro chaine carte d’accès à<br />
bord. Pour retrouver vos docum<strong>en</strong>ts<br />
rapidem<strong>en</strong>t, classez-<strong>le</strong>s<br />
dans des dossiers id<strong>en</strong>tifiés par<br />
cou<strong>le</strong>ur. donald belcHam Si je<br />
passe par un nouvel aéroport,<br />
je consulte d’abord <strong>le</strong>s plans<br />
des aérogares et <strong>le</strong>s détails<br />
de ma correspondance. Ainsi,<br />
je sais si j’aurai à traverser un<br />
contrô<strong>le</strong> de sécurité, à pr<strong>en</strong>dre<br />
une navette où à franchir<br />
<strong>le</strong>s douanes.<br />
weB<br />
Do you have a travel question<br />
for <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s team of experts?<br />
Join the conversation with GO FAR<br />
Answers at gofar.aircanada.com<br />
or on Twitter @aircanada #gofar.<br />
Vous avez une question sur <strong>le</strong> voyage<br />
pour l’un des membres de<br />
l’équipe d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>? Adressez-la<br />
à Al<strong>le</strong>r loin Pourquoi, comm<strong>en</strong>t<br />
(al<strong>le</strong>rloin.aircanada.com) ou sur<br />
Twitter @aircanada #al<strong>le</strong>rloin.<br />
pHoto: staRwood Hotels & ResoRts, inc.; illustRation: stépHane poiRieR<br />
106 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
ADverTISING PrOMOTION<br />
Keep fit with fido<br />
How to exercise with your dog<br />
It’s all in the training<br />
No matter what your sport, including your canine companion will be more <strong>en</strong>joyab<strong>le</strong><br />
and safe for everyone once he responds reliably to all of your commands. So get a good<br />
dog-training book or invest in obedi<strong>en</strong>ce classes before you hit the trails together.<br />
Running<br />
Like humans, not all of our four-pawed fri<strong>en</strong>ds are made for distance. Certain breeds<br />
ar<strong>en</strong>’t designed to be road warriors at all. Leave Sparky at home if he is a toy, giant,<br />
or flat-faced breed. But if you have a healthy dog in the 20 – 40 kilogram range that<br />
is a part of the working or sport dog breeds or crosses, th<strong>en</strong> it won’t take him long to<br />
be loping alongside you at a happy clip. First, you have to perfect the heel command.<br />
You should be ab<strong>le</strong> to walk side-by-side with a slack <strong>le</strong>ash. If he lunges at a squirrel<br />
every 20 paces, or lurches across your path to sniff at an appealing <strong>le</strong>af, you need<br />
more practice walking together before you can run.<br />
on laces and <strong>le</strong>ashes You’re not the only one who needs good gear out there.<br />
Buy a quality dog harness or head halter instead of a collar so that you don’t jar<br />
your dog’s spine if you must sudd<strong>en</strong>ly correct him mid-stride. Yanking upwards<br />
can do damage to his neck and back, whereas pulling on a harness or head halter<br />
will harm<strong>le</strong>ssly direct his head and chest downwards.<br />
baby steps Your puppy may seem ke<strong>en</strong> to gambol along with you, but he’s not<br />
ready. It takes 18 months to two years, dep<strong>en</strong>ding on the breed, for your dog’s<br />
bones to fully develop. Only exercise with an adult dog. Similarly, <strong>le</strong>t s<strong>en</strong>iors set<br />
their own pace, or stay at home. Wh<strong>en</strong> you start running with your dog, increase<br />
the distance gradually to build him up. You didn’t start out running a quick 10-k<br />
on your first jog, and neither should he.<br />
keep it cool Don’t run with your dog on very hot or humid days, and be particularly<br />
aware of him overheating in the spring or early summer, wh<strong>en</strong> he still has his<br />
winter coat. Keep an eye on him for signs of heat stress at all times and always<br />
carry water and a collapsib<strong>le</strong> dish. If he starts to pant heavily, stop to give him a<br />
drink. You wouldn’t want to run barefoot on hot asphalt or concrete, and neither<br />
does he. Stick to trails or grass, which are easier on a dog’s pads in all seasons.<br />
After the run, make sure he gets a chance to cool down suffici<strong>en</strong>tly. A swim or<br />
a gard<strong>en</strong>-hose shower session is a perfect post-workout doggie spa treatm<strong>en</strong>t.<br />
Take a hike<br />
Not every dog loves to run, but every dog loves to hike. The basic equipm<strong>en</strong>t to carry<br />
along for him include: a <strong>le</strong>ash, collapsib<strong>le</strong> water bowl and water, first-aid kit, treats<br />
and food, a towel, ID tags and a colour photo of him in case he wanders, and emerg<strong>en</strong>cy<br />
veterinarian phone numbers. On longer kicks, why not <strong>le</strong>t him carry the load?<br />
There are p<strong>le</strong>nty of dog packs out there. Just make sure you don’t overload him. Most<br />
healthy dogs can tote 25% of their own weight.<br />
Cross-country skiing, winter hiking and snowshoeing<br />
A winter workout is more demanding on your dog. (Imagine if you had to bound<br />
through snow drifts as tall as you or higher.) Only take a healthy, fit dog on winter<br />
adv<strong>en</strong>tures. Dep<strong>en</strong>ding on the breed, he may need some extra protection against<br />
the cold, like a coat or booties. Periodically inspect your dog’s pads and underbelly<br />
for clumps of ice and snow. Some winter trails are dog-fri<strong>en</strong>dly, but many are not,<br />
so make sure you research this before your trip. Tote <strong>en</strong>ough water in a freeze-proof<br />
bladder for you and your dog, and pack p<strong>le</strong>nty of treats and food, since canines and<br />
humans burn more calories in the cold. Pack a blanket or foam pad so he can bed<br />
down off the snow wh<strong>en</strong> you take a break. Bring a first-aid kit and be vigilant for<br />
signs of hypothermia, particularly if he doesn’t have a thick winter coat. If he starts<br />
to shiver, get him warm and inside as soon as possib<strong>le</strong>.<br />
Skijoring<br />
Imagine dog s<strong>le</strong>dding on cross-country skis without a s<strong>le</strong>d—that’s skijoring. Fun?<br />
You bet. Demanding of both canines and humans? Affirmative. Only try this if you<br />
are a strong skier, and your dogs are well trained. Make sure you use the proper<br />
safety harness equipm<strong>en</strong>t and get a <strong>le</strong>sson before v<strong>en</strong>turing out on public trails with<br />
your beasties.<br />
Frisbee<br />
The ultimate game of catch takes time to perfect, but is so worth it. Get your dog<br />
comfortab<strong>le</strong> with the Frisbee by using it as a supper dish or water bowl. First, slide<br />
the Frisbee back and forth along the grass, <strong>en</strong>couraging him to take it from your<br />
hand. Next, roll it along the ground, again, <strong>en</strong>couraging him to take it and play with<br />
it. Now, toss it g<strong>en</strong>tly to him and <strong>le</strong>t him chase it. Keep the tosses short and don’t<br />
fright<strong>en</strong> him by throwing it in his face. Next, stand about three feet from your dog,<br />
toss the Frisbee g<strong>en</strong>tly, saying “catch.” If he catches it, praise him. Now, stand to the<br />
right of him, and do the same thing. This will give him the notion to go after the<br />
Frisbee instead of waiting for it to come to him. You can train an adult dog to jump<br />
by holding the Frisbee above his head and saying, “jump,” th<strong>en</strong> <strong>le</strong>tting him have it<br />
wh<strong>en</strong> he grabs it. (Don’t do this with puppies.) Now, put it all together and ev<strong>en</strong>tually,<br />
you’ll be flinging and he’ll be catching just like the pros.<br />
Canoeing<br />
It’s not much of a workout for your dog, but you’ll be happier paddling with him on<br />
board. Make sure he responds well to your commands, or you could both <strong>en</strong>d up in<br />
the lake. Put a foam pad down for his<br />
comfort, and rig an umbrella to the gunwa<strong>le</strong><br />
for shade on long, sunny padd<strong>le</strong>s.<br />
Get a PFD for him that has solid grab hand<strong>le</strong>s<br />
attached to the back. Not all breeds<br />
are good swimmers, and any dog who<br />
falls unexpectedly into water can drown.
altitude<br />
flight deck aux commandes<br />
our pilot answers your aviation questions | notRe pilote RÉpond À VoS QueStionS SuR l’aViation<br />
What is a Fin number?<br />
Qu’est-ce Qu’un numéro d’avion ?<br />
Gord atkinson, ottawa<br />
Every aircraft around the world has a unique registration –<br />
similar to a lic<strong>en</strong>ce plate – that consists of <strong>le</strong>tters and/or<br />
numbers. The Fin Number is used by airlines to differ<strong>en</strong>tiate<br />
their f<strong>le</strong>et. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> inscribes a three-digit Fin Number on<br />
the vertical tail – also known as the fin – of the aircraft. (Some<br />
airlines use four digits.) The first number d<strong>en</strong>otes the aircraft<br />
type, whi<strong>le</strong> the second and third indicate delivery date and<br />
aircraft model differ<strong>en</strong>ces. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s Boeing 767s start with<br />
a “6,” whereas the <strong>Air</strong>bus A330s use “9.” Visit aircanada.com<br />
for a list of 360 or so Fin Numbers. Chaque avion de la planète<br />
porte une marque d’immatriculation unique (un peu comme<br />
une plaque d’auto) composée de caractères alphanumériques.<br />
Les transporteurs différ<strong>en</strong>ci<strong>en</strong>t <strong>le</strong>urs parcs aéri<strong>en</strong>s au moy<strong>en</strong> des<br />
numéros d’avion. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> inscrit un numéro d’avion à trois<br />
chiffres sur la dérive de l’appareil (d’autres transporteurs préfèr<strong>en</strong>t<br />
utiliser quatre chiffres). Le premier chiffre indique <strong>le</strong> type<br />
d’appareil, <strong>le</strong>s deux autres, la date de livraison et <strong>le</strong>s caractéristiques<br />
du modè<strong>le</strong>. À <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, <strong>le</strong> premier chiffre des Boeing 767<br />
est un 6, celui des A330 d’<strong>Air</strong>bus, un 9. Le site aircanada.com<br />
donne une liste de quelque 360 numéros d’avion.<br />
the captain<br />
<strong>le</strong> commandant<br />
Doug Morris is<br />
an air canada pilot<br />
and captain on the<br />
airbus a320.<br />
doug morris est<br />
pilote et commandant<br />
d’appareils<br />
A320 d’<strong>Air</strong>bus à<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />
How are the outsides of<br />
planes c<strong>le</strong>aned?<br />
Comm<strong>en</strong>t nettoie-t-on l’extérieur<br />
des avions ?<br />
dave willis, Fareham, u.k. / Royaume-uni<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> does not have a<br />
dedicated outdoor c<strong>le</strong>aning<br />
facility due to climate constraints<br />
– aircraft can’t be<br />
washed wh<strong>en</strong> outdoor temperatures<br />
are below 4°C. So<br />
every 18 to 24 months, during<br />
heavy maint<strong>en</strong>ance checks,<br />
or wh<strong>en</strong> an aircraft is deemed<br />
in need of a wash, it’s pul<strong>le</strong>d<br />
into the hangar and washed<br />
from nose to tail. Soap and<br />
degreaser are applied using<br />
sponges and soft-brist<strong>le</strong>d<br />
brushes, whi<strong>le</strong> pressurized<br />
water hoses are used to<br />
thoroughly rinse the aircraft.<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ne possède pas<br />
de station de nettoyage<br />
extérieure à cause des<br />
contraintes climatiques, <strong>le</strong><br />
lavage d’un aéronef ne pouvant<br />
avoir lieu par une température<br />
inférieure à 4 °C.<br />
Donc, tous <strong>le</strong>s 18 à 24 mois,<br />
lors des révisions généra<strong>le</strong>s,<br />
ou quand on estime qu’un<br />
avion a besoin d’un nettoyage,<br />
celuici est placé dans un<br />
hangar et lavé du nez à la<br />
queue. On applique savon et<br />
dégraissant avec des éponges<br />
et des brosses douces, puis on<br />
rince l’appareil à fond aux jets<br />
d’eau sous pression.<br />
How do pilots navigate<br />
the runway and taxiways<br />
at night?<br />
De nuit, comm<strong>en</strong>t s'ori<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t<br />
<strong>le</strong>s pilotes sur la piste et <strong>le</strong>s<br />
voies de circulation ?<br />
stev<strong>en</strong> ko<strong>le</strong>s, CalGary<br />
Instrum<strong>en</strong>t Landing Systems<br />
(located near the runway)<br />
and on-board instrum<strong>en</strong>ts<br />
that assist with visual navigation<br />
are used for both nighttime<br />
and daytime landings.<br />
Most runways have special<br />
lights off to the side and near<br />
touchdown that guide us<br />
vertically – these lights<br />
change from red to white to<br />
indicate aircraft positioning<br />
on approach to landing.<br />
Additional lights play differ<strong>en</strong>t<br />
ro<strong>le</strong>s: White lights located<br />
at the edges of runways<br />
id<strong>en</strong>tify the runway, blue<br />
lights line taxiways, and<br />
gre<strong>en</strong> lights are embedded in<br />
taxiway c<strong>en</strong>trelines. I<br />
wouldn’t want to see the<br />
e<strong>le</strong>ctricity bill for wh<strong>en</strong> the<br />
lights are on at full blast<br />
during low visibility. On<br />
utilise <strong>le</strong>s systèmes d’atterrissage<br />
aux instrum<strong>en</strong>ts (situés<br />
près de la piste) et <strong>le</strong>s instrum<strong>en</strong>ts<br />
de bord qui aid<strong>en</strong>t la<br />
navigation à vue tant pour <strong>le</strong>s<br />
atterrissages diurnes que<br />
nocturnes. Des feux spéciaux,<br />
sur un côté de la plupart des<br />
pistes, près du point d’atterrissage,<br />
nous guid<strong>en</strong>t dans <strong>le</strong> plan<br />
vertical ; ils pass<strong>en</strong>t du rouge<br />
au blanc selon l’ang<strong>le</strong> d’approche<br />
de l’avion. Les autres feux<br />
ont d’autres fonctions : des<br />
feux blancs disposés <strong>le</strong> long<br />
des pistes serv<strong>en</strong>t à <strong>le</strong>s repérer<br />
; des feux b<strong>le</strong>us bord<strong>en</strong>t<br />
<strong>le</strong>s voies de circulation, des<br />
feux verts sont <strong>en</strong>castrés au<br />
c<strong>en</strong>tre de ces voies. Imaginez<br />
<strong>le</strong> coût de la facture d’é<strong>le</strong>ctricité<br />
quand ils sont tous allumés<br />
par faib<strong>le</strong> visibilité.<br />
weB<br />
Got an aviation question? S<strong>en</strong>d<br />
it to askdoug@<strong>en</strong>routemag.net<br />
and look for more Flight Deck<br />
Q&As on our blog. / Vous avez une<br />
question sur l’aviation ? Écrivez à<br />
icidoug@<strong>en</strong>routemag.net et lisez<br />
d’autres réponses dans la rubrique<br />
Aux commandes de notre blogue.<br />
<strong>en</strong>route.aircanada.com<br />
photo: bRian loSito<br />
108 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
altitude<br />
behind the sc<strong>en</strong>es arrière-scène<br />
our award-winning peop<strong>le</strong> | nos emPloYÉS RécomP<strong>en</strong>sés<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s Excel<strong>le</strong>nce program includes the Award<br />
of Excel<strong>le</strong>nce and the Award of Bravery, recognizing<br />
exemplary on-the-job achievem<strong>en</strong>ts or courageous deeds. Each month, on<br />
this page, you’ll have the opportunity to meet these outstanding employees.<br />
Le programme des Prix d’excel<strong>le</strong>nce d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> compr<strong>en</strong>d <strong>le</strong> Prix d’excel<strong>le</strong>nce<br />
et <strong>le</strong> Prix de bravoure, qui soulign<strong>en</strong>t respectivem<strong>en</strong>t un service exemplaire<br />
et des actions courageuses. Chaque mois, nous vous prés<strong>en</strong>tons dans ces pages<br />
des travail<strong>le</strong>urs exceptionnels.<br />
Ian Whitmore<br />
Flight Att<strong>en</strong>dant<br />
Ag<strong>en</strong>t de bord<br />
yyc yul yyz<br />
Ian Whitmore is a first-rate flight<br />
att<strong>en</strong>dant who regularly seeks<br />
opportunities to go above and<br />
beyond, both on and off the<br />
aircraft. As a volunteer in several<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> community<br />
func tions, including Dreams<br />
Take Flight charity ev<strong>en</strong>ts and<br />
recreational committees, he is a<br />
true <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ambassador.<br />
Ian Whitmore est un excel<strong>le</strong>nt<br />
ag<strong>en</strong>t de bord qui ne perd pas une<br />
occasion de se surpasser, tant <strong>en</strong><br />
vol qu’au sol. Bénévo<strong>le</strong> dans<br />
plusieurs activités d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> au<br />
sein de la col<strong>le</strong>ctivité, y compris<br />
des <strong>le</strong>vées de fonds pour Voyage<br />
de rêve et des comités de loisirs,<br />
Ian est un véritab<strong>le</strong> ambassadeur<br />
de la Société.<br />
Fun rec<strong>en</strong>t vacation<br />
Windsurfing in Maui<br />
Vacances appréciées récemm<strong>en</strong>t<br />
De la planche à voi<strong>le</strong> à Maui<br />
Evangelia lIanos<br />
Acting Team Leader, Technical Records<br />
Chef d’équipe intérimaire –<br />
Dossiers techniques<br />
Those who are close to Evangelia<br />
(Angie) describe her as professional,<br />
effici<strong>en</strong>t, reliab<strong>le</strong> and<br />
adaptab<strong>le</strong>. Angie’s <strong>le</strong>adership<br />
qualities make her invaluab<strong>le</strong> to<br />
her col<strong>le</strong>agues. She is a person of<br />
integrity with an outstanding<br />
work ethic and is a m<strong>en</strong>tor to the<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Maint<strong>en</strong>ance<br />
Technical Records team. Les<br />
proches d’Evangelia (Angie) la<br />
dis<strong>en</strong>t professionnel<strong>le</strong>, efficace,<br />
fiab<strong>le</strong> et soup<strong>le</strong>. Le <strong>le</strong>adership<br />
d’Angie la r<strong>en</strong>d inestimab<strong>le</strong> aux<br />
yeux de ses collègues. Intègre,<br />
el<strong>le</strong> fait preuve d’un s<strong>en</strong>s du<br />
devoir hors du commun et agit<br />
comme m<strong>en</strong>tor auprès de l’équipe<br />
Dossiers techniques du service<br />
Maint<strong>en</strong>ance <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />
Dream destinations Australia<br />
and Fiji<br />
Destinations de rêve<br />
L’Australie et <strong>le</strong>s î<strong>le</strong>s Fidji<br />
Jas on Hay<br />
Customer Service Ag<strong>en</strong>t, Cargo<br />
Ag<strong>en</strong>t – Service cli<strong>en</strong>tè<strong>le</strong> – Fret<br />
Jason demonstrates incredib<strong>le</strong><br />
<strong>en</strong>thusiasm for his job. He has<br />
be<strong>en</strong> instrum<strong>en</strong>tal in the creation<br />
and continuation of the Cargo<br />
Ramp Ceremony for the repatriation<br />
of fal<strong>le</strong>n soldiers who are<br />
transported on <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Jason<br />
is an asset due to his <strong>en</strong>cyclopedic<br />
know<strong>le</strong>dge of the Cargo operation.<br />
Jason fait preuve d’un<br />
<strong>en</strong>thousiasme incroyab<strong>le</strong> dans son<br />
travail. Il a joué un rô<strong>le</strong> important<br />
dans la création et <strong>le</strong> mainti<strong>en</strong> de<br />
la cérémonie de rapatriem<strong>en</strong>t <strong>en</strong><br />
l’honneur des soldats tombés au<br />
combat dont <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
transporte <strong>le</strong>s corps. Jason est<br />
éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t considéré comme une<br />
<strong>en</strong>cyclopédie vivante du service<br />
AC Cargo.<br />
Favourite view from an aircraft<br />
window The New York skyline<br />
Vue préférée depuis <strong>le</strong> hublot<br />
d’un avion La silhouette de<br />
New York<br />
<strong>Canada</strong>’s Official Languages<br />
Langues officiel<strong>le</strong>s du <strong>Canada</strong><br />
The choice is yours. The p<strong>le</strong>asure to<br />
serve you is ours. / Le choix est vôtre.<br />
Le plaisir de vous servir est nôtre.<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> is committed to offering you<br />
service in both English and Fr<strong>en</strong>ch.<br />
P<strong>le</strong>ase contact us if you have any<br />
questions or comm<strong>en</strong>ts regarding our<br />
official languages services. If one of our<br />
employees has particularly demonstrated<br />
our commitm<strong>en</strong>t to serve you in<br />
your official language of choice at any<br />
mom<strong>en</strong>t during your journey, we invite<br />
you to nominate the employee for the<br />
linguistic Dialogue Award. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
s’est <strong>en</strong>gagée à vous servir <strong>en</strong> français et<br />
<strong>en</strong> anglais. Veuil<strong>le</strong>z nous joindre si vous<br />
avez des questions ou des comm<strong>en</strong>taires<br />
sur nos services dans <strong>le</strong>s langues<br />
officiel<strong>le</strong>s. Si l’un de nos employés fait la<br />
démonstration de notre <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t à<br />
vous servir dans la langue officiel<strong>le</strong> de<br />
votre choix, nous vous invitons à partager<br />
votre expé ri<strong>en</strong>ce et à proposer sa<br />
candidature au prix linguistique Dialogue.<br />
wEB<br />
Contact us at ollo@aircanada.ca or go to<br />
aircanada.com and click on “Contact Us”<br />
and th<strong>en</strong> “Linguistic Affairs.” / Écrivez-nous à<br />
ollo@aircanada.ca ou visitez aircanada.com<br />
et cliquez sur « Pour nous joindre », puis sur<br />
« Langues officiel<strong>le</strong>s ».<br />
air smi<strong>le</strong>s<br />
des sourires dans l'air<br />
If you’ve <strong>en</strong>joyed an exceptional travel<br />
experi<strong>en</strong>ce thanks to an <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
employee, p<strong>le</strong>ase visit aircanada.com/<br />
customerrelations or comp<strong>le</strong>te an<br />
<strong>Air</strong> Smi<strong>le</strong>s card, availab<strong>le</strong> upon request<br />
from your cabin crew. / Si <strong>le</strong> personnel<br />
d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> vous a fait vivre une expéri<strong>en</strong>ce<br />
de vol exceptionnel<strong>le</strong>, veuil<strong>le</strong>z visiter<br />
aircanada.com/relationscli<strong>en</strong>te<strong>le</strong> ou remplir<br />
une carte Des sourires dans l’air, qu’un<br />
ag<strong>en</strong>t de bord vous remettra sur demande.<br />
Photos: brian losito; illustration: Stéphane poirier<br />
110 02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com
RENT AND BE<br />
AHEAD<br />
or 750 mi<strong>le</strong>s at<br />
off-airport locations<br />
on r<strong>en</strong>tals of<br />
5+ days<br />
or 500 mi<strong>le</strong>s at<br />
off-airport locations<br />
on r<strong>en</strong>tals of<br />
2+ week<strong>en</strong>d days<br />
Visit avis.com/mi<strong>le</strong>s for details.<br />
Make a Reservation!<br />
*TERMS & CONDITIONS: 1,500 and 1,000 Aeroplan Mi<strong>le</strong>s can be earned at airport locations. Offers valid on qualifying r<strong>en</strong>tals from January 6 to March 31, 2012. Week<strong>en</strong>d r<strong>en</strong>tal defi ned as minimum<br />
two consecutive days, including Saturday night keep. Weekly r<strong>en</strong>tal defi ned as any fi ve consecutive days. Offers valid in <strong>Canada</strong> and at participating airport locations in the U.S. Offers valid on Intermediate<br />
(Group C) and above vehic<strong>le</strong>s. Vehic<strong>le</strong> subject to availability at time of reservation. Offers may not be availab<strong>le</strong> during holiday and other blackout periods and is not valid on one-way r<strong>en</strong>tals. Offers cannot<br />
be combined with any other mi<strong>le</strong>age offer; but may be used with a coupon and is subject to change without notice. In the U.S., r<strong>en</strong>tal must be made in conjunction with an <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> or Aeroplan Partner<br />
<strong>Air</strong>line and must be made within 24 hours of fl ight arrival or departure. Qualifying <strong>Air</strong>line Code must be provided at time of reservation. A valid airline ticket or boarding pass is required to be eligib<strong>le</strong><br />
to earn mi<strong>le</strong>age credit. Advance reservations are required. No coupon number required. Aeroplan Members must provide their Aeroplan Number wh<strong>en</strong> making a reservation and pres<strong>en</strong>t their<br />
Aeroplan Card at the time of r<strong>en</strong>tal. A Frequ<strong>en</strong>t Flyer Surcharge of C$0.75 per day, up to C$5.25 per transaction, may apply. Mi<strong>le</strong>s may not be earned on free, tour or certain travel industry and AWD rates<br />
and may only be earned in one frequ<strong>en</strong>t fl yer program per r<strong>en</strong>tal. R<strong>en</strong>ters must meet Avis age, driver and credit requirem<strong>en</strong>ts. Minimum age may vary by location. An additional daily surcharge may apply<br />
for r<strong>en</strong>ters under 25 years old. A qualifying vehic<strong>le</strong> r<strong>en</strong>tal is defi ned as one vehic<strong>le</strong> r<strong>en</strong>tal per day, per city, for all consecutive days a vehic<strong>le</strong> is r<strong>en</strong>ted, whether or not you r<strong>en</strong>ew the r<strong>en</strong>tal during those<br />
consecutive days. Offer subject to change without notice.<br />
© 2012 Aviscar, Inc. All Rights Reserved. ® Avis is a registered trademark lic<strong>en</strong>sed to Aviscar Inc. for use in <strong>Canada</strong>. ® Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc.
altitude<br />
behind the sc<strong>en</strong>es arrière-scène<br />
a look under our wings | des professions <strong>en</strong>tre ciel et terre<br />
By the Numbers<br />
Bilan chiffré<br />
1995<br />
Year the VIP program –<br />
known today as the Concierge<br />
Service – was launched<br />
Année du lancem<strong>en</strong>t<br />
du programme VIP, dev<strong>en</strong>u<br />
depuis <strong>le</strong> service Concierge<br />
105<br />
On the Job: concierge service<br />
Mode d’emploi : <strong>le</strong> service concierge<br />
By / Par lisa guimond<br />
Number of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
concierges in <strong>Canada</strong><br />
Nombre d’ag<strong>en</strong>ts du service<br />
Concierge au pays<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s Concierge Service is designed to <strong>en</strong>sure a<br />
seam<strong>le</strong>ss transit experi<strong>en</strong>ce for <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Super Elite®<br />
and Executive First® customers. As the face of<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s customer service, concierge ag<strong>en</strong>ts are<br />
trained for all travel ev<strong>en</strong>tualities. The majority of<br />
requests are for advance assistance with tight connections,<br />
in which case the concierge will meet premium<br />
customers at the arrival gate and escort them to their<br />
next flight. But concierges also fulfill spontaneous<br />
demands, such as handling last-minute changes to<br />
travel itineraries by confirming ticketing options, hotel<br />
reservations, baggage transfers and e<strong>le</strong>ctronic upgrades.<br />
Concierge teams are based in the international<br />
Map<strong>le</strong> Leaf Lounges in <strong>Canada</strong> and act as a relay<br />
team, communicating betwe<strong>en</strong> cities to check<br />
that flights are on schedu<strong>le</strong> so that pass<strong>en</strong>gers will<br />
make their connections effort<strong>le</strong>ssly. Super Elites<br />
oft<strong>en</strong> refer to the personalized service as a home<br />
away from home because concierges are in place<br />
to take care of them every step of the way.<br />
Le service Concierge d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est conçu pour aplanir<br />
toute difficulté pour <strong>le</strong>s cli<strong>en</strong>ts <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Super Élite MD<br />
et Super Affaires MD <strong>en</strong> transit. Ambassadeurs du service à<br />
la cli<strong>en</strong>tè<strong>le</strong> d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, <strong>le</strong>s ag<strong>en</strong>ts du service Concierge<br />
sont formés pour parer à toute év<strong>en</strong>tualité. On <strong>le</strong>ur<br />
adresse souv<strong>en</strong>t à l’avance des demandes d’assistance<br />
<strong>en</strong> cas de correspondance serrée ; ils accueil<strong>le</strong>nt alors <strong>le</strong>s<br />
cli<strong>en</strong>ts préfér<strong>en</strong>tiels à <strong>le</strong>ur desc<strong>en</strong>te d’avion et <strong>le</strong>s conduis<strong>en</strong>t<br />
à <strong>le</strong>ur vol de départ. Mais ils répond<strong>en</strong>t aussi aux<br />
requêtes spontanées, comme s’occuper des modifications<br />
de bil<strong>le</strong>ts et d’hôtel, des eSurclassem<strong>en</strong>ts et du suivi des<br />
bagages lors de changem<strong>en</strong>ts d’itinéraire de dernière<br />
minute. Au <strong>Canada</strong>, des équipes du service Concierge<br />
postées dans <strong>le</strong>s salons Feuil<strong>le</strong> d’érab<strong>le</strong> MC internationaux<br />
agiss<strong>en</strong>t comme relais d’une vil<strong>le</strong> à l’autre, vérifiant que<br />
<strong>le</strong>s vols sont à l’heure afin d’assurer une agréab<strong>le</strong> correspondance<br />
aux passagers. Les cli<strong>en</strong>ts Super Élite compar<strong>en</strong>t<br />
ce service personnalisé à un second chez-soi, parce<br />
que <strong>le</strong>s ag<strong>en</strong>ts du service Concierge sont là pour pr<strong>en</strong>dre<br />
soin d’eux à chaque étape.<br />
“Concierges are here to make the impossib<strong>le</strong> happ<strong>en</strong> and to provide our premium customers with the<br />
best service <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> has to offer.” / « Nous, <strong>le</strong>s ag<strong>en</strong>ts du service Concierge, sommes là pour réaliser<br />
l’impossib<strong>le</strong> et offrir à nos cli<strong>en</strong>ts de marque <strong>le</strong> meil<strong>le</strong>ur du service d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. »<br />
Deborah-Ann De Souza (a.k.a. “DADS” / alias « DADs »), Director, Premium and Concierge Service Worldwide<br />
directrice – Produits haut de gamme et service de concierge<br />
55<br />
Number of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
concierges in the U.S. and abroad<br />
Nombre d’ag<strong>en</strong>ts du service<br />
Concierge aux États-Unis<br />
et ail<strong>le</strong>urs dans <strong>le</strong> monde<br />
46<br />
Number of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
concierges at YYZ,<br />
<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s largest hub<br />
Nombre d’ag<strong>en</strong>ts du service<br />
Concierge à YYZ, principa<strong>le</strong><br />
plaque tournante d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />
photo: brian losito<br />
112 02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com
what to bring back / à rapporter<br />
HAVING A BALL<br />
avoir <strong>le</strong>s bou<strong>le</strong>s<br />
St. Maart<strong>en</strong> / Saint-Martin antil<strong>le</strong>s Spice Clipper – a Caribbean brand whose claim to fame lies in rum<br />
cakes, signature spice rubs and hot-pepper sauces – has be<strong>en</strong> building a reputation for its products on the<br />
island since 2002. and whi<strong>le</strong> we would abandon ship for a Bloody Mary made with a dash of antil<strong>le</strong>s Gre<strong>en</strong> &<br />
Mean – a twist on a classic hot sauce made with gre<strong>en</strong> Scotch Bonnet peppers picked just before rip<strong>en</strong>ing –<br />
wh<strong>en</strong> it comes to the coconut balls laced with rum, one bite and you’ll want to be shipwrecked with a box.<br />
Les produits Antil<strong>le</strong>s Spice Clipper, une marque saint-martinoise spécialisée dans <strong>le</strong>s mélanges d’épices maison,<br />
<strong>le</strong>s sauces pim<strong>en</strong>tées et <strong>le</strong>s gâteaux au rhum, se sont forgé une solide réputation dans l’î<strong>le</strong> depuis 2002. On se ferait<br />
jeter aux requins pour un Bloody Mary rehaussé d’un trait d’Antil<strong>le</strong>s Gre<strong>en</strong> & Mean (une sauce piquante faite de<br />
pim<strong>en</strong>ts bonnet jaune cueillis <strong>en</strong>core verts, juste avant maturité), et l’on accepterait d’être abandonné sur une î<strong>le</strong><br />
déserte avec une boîte de bou<strong>le</strong>s de coco arrosées de rhum.<br />
Antil<strong>le</strong>s s pice c lipper CoC o-Rhumba CoC onut Rhum b alls / Bou<strong>le</strong>s de coco au rhum c oco-r humB a, a vail ab<strong>le</strong> at l o R d & h unteR and s hipwR e C k s hops<br />
in s t. m aaR t<strong>en</strong> / e n v<strong>en</strong>te dans <strong>le</strong>s B outiques l ord & h unter et s hipwreck s hops de s aint-m artin, loR dandhunteR . C om<br />
photo: Luis aLbuqueRque<br />
114 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com
2011 Outback 3.6R shown.<br />
FOR SOME, IT TAKES YEARS TO BUILD CONFIDENCE. FOR OTHERS, A TEST DRIVE.<br />
NowthatOutbackwasawardedtheIIHSTopSafetyPick,it’sneverbe<strong>en</strong>easiertoholdyourheadup<br />
high.Plus,withitsfull-timesymmetricalAll-WheelDriveanduniqueSUBARUBOXER<strong>en</strong>gine,you’llget<br />
towhereyouwanttogowithsuperiorcontrolandpower.AndthankstoourALG<strong>Canada</strong>ResidualValue<br />
Award, getting behind the wheel has never be<strong>en</strong> a smarter decision. Visit subaru.ca for more details.<br />
WELL EQUIPPED FROM<br />
$<br />
28,995 *<br />
Drive over 1,000 km<br />
per tank<br />
†<br />
The only manufacturer with 2011<br />
IIHS Top Safety Picks for all models. ▲<br />
JAPANESE ENGINEERED VEHICLES STANDARD WITH<br />
Best Mainstream Brand ◆<br />
▲<br />
Ratings of “Good” are the highest rating awarded for 40-mph frontal offset, 31-mph side-impact and 20-mph rear-impact crash tests conducted by the Insurance Institute for Highway Safety (IIHS) (www.iihs.org). A “Good” rating obtained in all three crash tests plus<br />
a “Good” rating in new roof str<strong>en</strong>gth testing and the availability of E<strong>le</strong>ctronic Stability Control (ESC) (Vehic<strong>le</strong> Dynamics Control) achieves a 2011 Top Safety Pick. ♦ Based on ALG’s 2011 Residual Value Award for Best Mainstream Brand. †It is possib<strong>le</strong> to travel up to<br />
1,014 km on one tank of fuel based on estimated fuel consumption figure rating posted by Natural Resources <strong>Canada</strong> of 6.9L/100 km (highway) for a 2011 Subaru Outback equipped with continuously variab<strong>le</strong> automatic transmission and a 70L fuel tank capacity. Actual<br />
fuel consumption will vary based on driving conditions, driver habits and vehic<strong>le</strong> load. *MSRP of $28,995 on 2012 Outback 2.5i (CD1 CP). Model shown: 2011 Outback 3.6R (BD2 36). MSRP of $35,695. Taxes, lic<strong>en</strong>ce, registration and insurance are extra. $0 security<br />
deposit. Dea<strong>le</strong>rs may sell for <strong>le</strong>ss or may have to order or trade. Offers applicab<strong>le</strong> on approved credit at participating dea<strong>le</strong>rs only. Vehic<strong>le</strong> shown so<strong>le</strong>ly for purposes of illustration, and may not be equipped exactly as shown. See your local Subaru dea<strong>le</strong>r for comp<strong>le</strong>te<br />
program details.
infiniti.ca<br />
® The INFINITI names, logos, product names, feature names, and slogans are trademarks owned by or lic<strong>en</strong>sed to Nissan Motor Co. Ltd., and/or its<br />
North American subsidiaries. The Around View ® Monitor is a parking aid and cannot comp<strong>le</strong>tely eliminate blind spots or warn of moving objects.<br />
Always check your surroundings before moving the vehic<strong>le</strong>.