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Yours to keep<br />

Ce magazine est à vous<br />

InsIde<br />

Living the vida local on<br />

Brazil’s Bahian coast<br />

Dans nos pages<br />

La côte bahianaise du Brésil,<br />

vue de l’intérieur<br />

bars<br />

d’hôtels canadi<strong>en</strong>s<br />

canadian hotel<br />

17 refreshing spots<br />

for thirsty travel<strong>le</strong>rs<br />

17 buvettes pour<br />

voyageurs assoiffés<br />

February<br />

fÉvrier<br />

2012<br />

<strong>en</strong>route.aircanada.com

© 2012 Porsche Cars <strong>Canada</strong> Ltd. Porsche recomm<strong>en</strong>ds seatbelt usage and observance of all traffic laws at all times.<br />

Nothing has changed. Except everything.<br />

The new 911 has arrived. Redefining the standard, as it always has. More than 90% of its parts are comp<strong>le</strong>tely<br />

new or significantly re-<strong>en</strong>gineered. But behind it all, the same race-bred passion that has defined every 911.<br />

Reduced weight, lower fuel consumption and increased horsepower with improved stability and driver comfort.<br />

Porsche. There is no substitute.<br />

The new 911.

FEBRUARY 2012 / FÉVRIER 2012<br />

<strong>en</strong>route.aircanada.com<br />

FEAtUREs / ARtIclEs dE Fond<br />

PHoto: feliPe Russo; coveR / couverture: stylist / stylisme: melissa matos; HaiR & makeuP / mise <strong>en</strong> beauté: maïna militza; model / mannequin: daniel di<br />

tomasso (next model managem<strong>en</strong>t). sHiRt / chemise: J.lindebeRg; tie / cravate: b<strong>en</strong> sHeRman; Pants / pantalon: e.zegna; all fRom tHe bay / tous de la baie.<br />

48<br />

sonic Boom<br />

c oulÉE dAns lE Rock<br />

In Calgary, we meet the players who prove their<br />

city is rocking <strong>Canada</strong>’s indie music sc<strong>en</strong>e.<br />

Des initiés expliqu<strong>en</strong>t comm<strong>en</strong>t Calgary fait vibrer<br />

<strong>le</strong> monde du rock indép<strong>en</strong>dant canadi<strong>en</strong>.<br />

B Y / P AR i s A t o U signA nt<br />

56<br />

thE 5,069-kilomE tRE BAR-hop<br />

un BARAthon dE 5069 km<br />

17 reasons why we should all be drinking<br />

in Canadian hotel bars.<br />

17 raisons de boire dans un bar d’hôtel<br />

près de chez vous.<br />

B Y / P AR sARAh mUsgRAv E<br />

66<br />

66<br />

thE AccidEntAl locAl<br />

FAItEs commE chE z Vous<br />

Our writer rides the local wave<br />

on Brazil’s Bahian coast.<br />

Notre auteur surfe sur la vague loca<strong>le</strong><br />

à Trancoso, dans l’État de Bahia, au Brésil.<br />

B Y / P AR t imothY tAYloR<br />

covER The Sarah B. bar in the InterContin<strong>en</strong>tal Montreal, photographed by Gabor Jurina, pairs absinthe with a tall drink of water.<br />

En couVERtuRE Au bar Sarah B. de l’InterContin<strong>en</strong>tal Montreal (photo de Gabor Jurina), une fontaine Art déco (et un serveur à bécots) <strong>en</strong>jolive <strong>le</strong> service de l’absinthe.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

5

FEBRUARY 2012 / FÉVRIER 2012<br />

<strong>en</strong>route.aircanada.com<br />

24<br />

32<br />

26<br />

in EvERY issUE / daNs chaquE NumÉRo<br />

pAsspoRt / passEpoRt<br />

21 postcARd / caRtE postalE<br />

22 thE shoRt List / l a lIstE<br />

The old-school rotisserie comes full circ<strong>le</strong>.<br />

Ces rôtisseries revampées nous font<br />

tourner la tête.<br />

24 oUR mAn in Boston<br />

NotRE guIdE à bostoN<br />

Canadian sci<strong>en</strong>tist and author Stev<strong>en</strong><br />

Pinker’s inside guide to the city.<br />

Les bonnes adresses du sci<strong>en</strong>tifique<br />

canadi<strong>en</strong> Stev<strong>en</strong> Pinker.<br />

B Y / p a R AndREw B RAithwA itE<br />

26 Food & dRink / g astRoNomIE<br />

Brunch spots inspired by the land<br />

of the rising sun.<br />

Pour goûter <strong>le</strong> so<strong>le</strong>il <strong>le</strong>vant, essayez<br />

ces brunchs d’inspiration japonaise.<br />

29 chEcking in / chambREs EN VIllE<br />

Our favourite hotel stays.<br />

Nos meil<strong>le</strong>urs séjours à l’hôtel.<br />

32 thE gEAR / ÉquIpEmENt<br />

Retro-inspired cross-country ski gear.<br />

Sur la piste du meil<strong>le</strong>ur équipem<strong>en</strong>t<br />

de ski de fond.<br />

34 onE on onE / têtE à têtE aVEc<br />

A Q&A with Rockabilly’s First Lady,<br />

Wanda Jackson.<br />

Wanda Jackson, grande dame du rockabilly.<br />

B Y / p a R J A miE o ’ mEARA<br />

36 high & Low / mIsE EN ValEuR<br />

Dallas two ways.<br />

Dallas à tout prix.<br />

39 LEAdERs oF thE pAck / c’Est daNs lE sac<br />

We catch up with a frequ<strong>en</strong>t flyer<br />

right before takeoff.<br />

R<strong>en</strong>contre avec une voyageuse assidue<br />

juste avant son départ.<br />

B Y / p a R sARAh s t E inBERg<br />

43 gEtAwAY / EscapadE<br />

Quick trip to Key West.<br />

Voyage éclair à Key West.<br />

B Y / p a R J EAn-FRAnçois LégARé<br />

47 oUt oF oFFicE / EN dÉplacEmENt<br />

Notes from the presid<strong>en</strong>t of<br />

Tony Hawk, Inc.<br />

Quelques notes du présid<strong>en</strong>t de<br />

Tony Hawk, Inc.<br />

B Y / p a R i s A t o U signA nt<br />

15 LEttER FRom thE EditoR-in-chiEF<br />

lE bIllE t dE la RÉdactRIcE EN chEF<br />

16 inBox / c ouRRIER<br />

114 whAt to BRing BAck / à R appoR tER<br />

Coco-rhum balls from St. Maart<strong>en</strong>.<br />

Des bou<strong>le</strong>s de coco au rhum de Saint-Martin.<br />

83<br />

The latest <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> travel news, route maps<br />

and more to get the most out of your air time.<br />

Aéroports, cartes et nouvel<strong>le</strong>s d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> pour<br />

une expéri<strong>en</strong>ce de haut vol.<br />

101<br />

Flight Planner<br />

p lanifiez votR e vol<br />

Your ticket to this month’s feature stories.<br />

L’info qu’il vous faut pour visiter<br />

<strong>le</strong>s destinations du mois.<br />

110<br />

<strong>Canada</strong>’s Official Languages.<br />

Les langues officiel<strong>le</strong>s du <strong>Canada</strong>.<br />

photos: andRé doyon (32); max geRbeR (24); natasha v. (26)<br />

wEB<br />

Check out our Tumblr for outtakes and sneak peeks at <strong>en</strong>routemagazine.tumblr.com.<br />

Pour <strong>en</strong> voir plus, jetez un œil à notre page Tumblr à <strong>en</strong>routemagazine.tumblr.com.<br />

6 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

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EDITOR-IN-c HIEF / R é DACTRICE EN CHEF<br />

Ilana Weitzman<br />

Twitter @<strong>en</strong>route_ilana<br />

EDITORIAL / RéDACTION<br />

DEPUTY EDITOR<br />

R é DACTRICE EN CHEF ADJOINTE<br />

Susan Nerberg<br />

SENIOR EDITOR / R é DACTEUR PRINCIPAl<br />

Jean-François Légaré<br />

SENIOR PASSPORT EDITOR<br />

R é DACTRICE PRINCIPAl E , PASSEPORT<br />

Laura Osborne<br />

ASSOc IATE EDITOR / RéDACTRICE<br />

A<strong>le</strong>xandra Redgrave<br />

c OPY AND LINE EDITOR<br />

R é DACTEUR-Ré VISEUR<br />

B<strong>en</strong>oît Brière<br />

c OPY EDITORS / R é VISEURS<br />

Kar<strong>en</strong> Evoy, Christopher Korchin<br />

EDITORIAL ASSISTANT<br />

ADJOINTE à l A R é DACTION<br />

Jacinthe Dupuis<br />

E DITORIAL I NTERN<br />

S TAg IAIRE à l A R é DACTION<br />

J<strong>en</strong>nifer Char<strong>le</strong>bois<br />

ART / CONCEPTION VISUEllE<br />

A RT DIREc TOR<br />

DIRECTRICE ARTISTIq UE<br />

Nathalie Cusson<br />

A SSOc IATE ART DIREc TOR<br />

A DJOINTE à l A DIRECTION ARTISTIq UE<br />

Tania Chiarotto<br />

PHOTO EDITOR<br />

RESPONSABl E PHOTO<br />

Juli<strong>en</strong> Beaupré Ste-Marie<br />

GRAPHIc DESIGNER<br />

g RAPHISTE<br />

Mikala Georgia Grante<br />

P HOTO RESEARc HER<br />

RECHERCHISTE PHOTO<br />

Shawn Thompson<br />

EDITOR, ALTITUDE AIR c ANADA<br />

R é DACTRICE, A lTITUDE AIR CANADA<br />

Andrea Fisher<br />

A c TING EDITOR, ALTITUDE AIR c ANADA<br />

R é DACTRICE, A lTITUDE AIR CANADA ( PAR INTé RIm)<br />

Lisa Guimond<br />

c ONTRIBUTORS / COllABORATEURS<br />

Luis Albuquerque, Andrew Braithwaite, Ola Cho<strong>le</strong>wa, Maxyme G. Delis<strong>le</strong>, André Doyon,<br />

Wes Duvall, Grant Harder, Gabor Jurina, Melora Koepke, Nico<strong>le</strong> Aline Legault,<br />

Catherine Lepage, Mark Lowry, Kari Medig, Doug Morris, Sarah Musgrave, Jamie O’Meara,<br />

Amy Ros<strong>en</strong>, Felipe Russo, Sarah Steinberg, Timothy Taylor, Isa Tousignant, Natasha V.,<br />

Poppy Wilkinson, Wilkosz + Way<br />

PRODUc TION<br />

PRODUc TION D IREc TOR<br />

D IRECTRICE DE l A PRODUCTION<br />

Joel<strong>le</strong> Irvine<br />

PRODUc TION MANAGER<br />

RESPONSABl E DE l A PRODUCTION<br />

J<strong>en</strong>nifer Fagan<br />

A c TING PRODUc TION MANAGER<br />

RESPONSABl E DE l A PRODUCTION<br />

( PAR INTé RIm)<br />

Jaclyn Irvine<br />

PROOFREADERS / CORRECTRICES<br />

Sabine Cerboni, G<strong>en</strong>evieve D. Mark<strong>le</strong><br />

SENIOR TRANSLATOR<br />

TRADUCTEUR PRINCIPAl<br />

Waguih Khoury<br />

TRANSLATORS / TRADUCTEURS<br />

Marie-Josée Arcand, Frédéric Dupuy,<br />

Christopher Korchin, Vinc<strong>en</strong>t Thibault<br />

FAc T c HEc KERS<br />

V é RIFICATEURS D’INFORm ATION<br />

Line Abrahamian, Peter Braul,<br />

Leah Cameron<br />

ENROUTE. AIRc ANADA.cOM<br />

Twitter @<strong>en</strong>routemag<br />

O NLINE E DITOR, cONTENT D E v ELOPMENT<br />

R é DACTRICE w EB,<br />

DéVEl OPPEm ENT DE CONTENU<br />

Jasmin Legatos<br />

D IGITAL DIREc TOR<br />

D IRECTEUR DU CONTENU NUméRIq UE<br />

Char<strong>le</strong>s Lim<br />

DIGITAL STRATEGIST<br />

STRATÈg E N U méRIq UE<br />

Elaine Lim<br />

DIGITAL c ONTENT MANAGER<br />

RESPONSABl E DU CONTENU N U méRIq UE<br />

Ian Gamache<br />

c ONTAc T ENROUTE / POUR é CRIRE à ENROUTE info@<strong>en</strong>routemag.net<br />

©2012 <strong>en</strong>Route is published monthly by Spafax canada Inc. All rights reserved. Points of view expressed do not necessarily repres<strong>en</strong>t those<br />

of <strong>Air</strong> canada. copies of <strong>en</strong>Route are availab<strong>le</strong> at $5 a copy for canadian orders, US$6 for American orders and US$12 for international orders,<br />

or by subscription at $48 plus tax, annually, in canada only. The publisher reserves the right to accept or reject all advertising matter. The<br />

publisher assumes no liability for return or safety of unsolicited art, photographs or manuscripts.<br />

©2012 <strong>en</strong>Route est publié m<strong>en</strong>suel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t par Spafax <strong>Canada</strong> Inc. Tous droits réservés. <strong>le</strong>s points de vue formulés sont ceux des auteurs et ne<br />

représ<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t pas nécessairem<strong>en</strong>t ceux d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. On peut se procurer <strong>en</strong>Route au coût de 5 $ par numéro au <strong>Canada</strong>, de 6 $US pour <strong>en</strong>voi aux<br />

états-Unis ou de 12 $US pour <strong>en</strong>voi ail<strong>le</strong>urs dans <strong>le</strong> monde ou, par abonnem<strong>en</strong>t, au coût de 48 $, plus taxes, annuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t, au <strong>Canada</strong> seu<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t.<br />

l’éditeur se réserve <strong>le</strong> droit d’accepter ou de refuser tout matériel publicitaire. l’éditeur n’est pas responsab<strong>le</strong> des manuscrits, photographies ou<br />

autres docum<strong>en</strong>ts non sollicités.<br />

With our <strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tally fri<strong>en</strong>dly paper, <strong>en</strong>Route saves the equiva<strong>le</strong>nt of 1,651 trees, 4,590,586 litres of water, 48,528 kilograms of solid waste and<br />

135,351 kilograms of gre<strong>en</strong>house gas emissions annually. This repres<strong>en</strong>ts 34 football fields covered by trees, 212 days of showering and the annual<br />

emissions of 27 cars. / grâce à son papier écologique, <strong>en</strong>Route épargne annuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t l’équiva<strong>le</strong>nt de 1651 arbres, de 4 590 586 l d’eau, de 48 528 kg de<br />

déchets solides et de 135 351 kg d’émissions de gaz à effet de serre. C’est l’équiva<strong>le</strong>nt de 34 terrains de football recouverts d’arbres, de 212 jours de<br />

douches et de l’émission annuel<strong>le</strong> projetée par 27 voitures.<br />

calculations courtesy of the Environm<strong>en</strong>tal Def<strong>en</strong>se Fund paper calculator. / Ces données nous ont été fournies par l’Environm<strong>en</strong>tal Def<strong>en</strong>se Fund.<br />

calculator.<strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>talpaper.org<br />

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PreSIDe N t, C o N teN t<br />

Présid<strong>en</strong>t, cont<strong>en</strong>u<br />

Raymond Girard<br />

SPAFAX CANADA INC.<br />

eXe C utI ve v ICe P reSIDe N t, meDIA<br />

vice-Présid<strong>en</strong>te À la direction, médias<br />

Katrin Kopvil<strong>le</strong>m<br />

P u B l ISher<br />

éditrice<br />

Lyne Far<strong>le</strong>y<br />

DIreCtor o F SA<strong>le</strong>S<br />

directrice des v<strong>en</strong>tes<br />

Tracy Domitrovic<br />

C o N teN t DIreCtor<br />

directeur de cont<strong>en</strong>u<br />

Arjun Basu<br />

Twitter @spafax_arjun<br />

DIreCtor, FINANCeS AND<br />

humAN reS ourC eS<br />

directrice des finances et des<br />

ressources H umaines<br />

Paula Pergantis<br />

ACCouN t m ANAgemeN t / G estion des comP tes<br />

ACCouN t DIreC tor / directeur des comP tes<br />

Geoff Starr<br />

Digital Fit<br />

FloorLiner<br />

ADvertISINg AND meDIA SA<strong>le</strong>S / v<strong>en</strong>tes médias et P u B licitaires<br />

CANADA<br />

NAt I o NAl SA<strong>le</strong>S m ANAger<br />

directeur des v<strong>en</strong>tes nationa<strong>le</strong>s<br />

Jason Clark<br />

jclark@spafax.com<br />

o N tA r I o<br />

SA<strong>le</strong>S m ANAger,<br />

m A r K etINg S olutI o NS<br />

directrice des v<strong>en</strong>tes,<br />

solutions marK etinG<br />

Lori Fitzgerald<br />

lfitzgerald@spafax.com<br />

S e NIor NAt I o NAl<br />

ACCouN t m ANAgerS<br />

directeurs des comPtes nationaux<br />

Rysia Adam<br />

radam@spafax.com<br />

Kati Bradshaw<br />

kbradshaw@spafax.com<br />

Boyd Mick<strong>le</strong><br />

bmick<strong>le</strong>@spafax.com<br />

NAt I o NAl<br />

ACCouN t m ANAgerS<br />

directeurs des comPtes nationaux<br />

Grant Faulkner<br />

gfaulkner@spafax.com<br />

Lorna Whyte<br />

lwhyte@spafax.com<br />

P roD u Ct I o N m ANAger<br />

directrice de P roduction<br />

Mary Shaw<br />

mshaw@spafax.com<br />

P roD u Ct I o N AND<br />

CIr C ulAt I o N C oorDINAtor<br />

coordonnateur de P roduction<br />

et de circulation<br />

Steph<strong>en</strong> Geraghty<br />

sgeraghty@spafax.com<br />

Q ueB e C AND e ASterN CANADA<br />

Q uéB ec et est du canada<br />

Q ueB e C ACCouN t m ANAger<br />

directrice des comPtes, QuéB ec<br />

Lysanne Boi<strong>le</strong>au<br />

lboi<strong>le</strong>au@spafax.com<br />

W eSt / ouest<br />

W elS h SA<strong>le</strong>S S olutI o NS<br />

Barb Welsh<br />

bwelsh@spafax.com<br />

Ted Stanford<br />

tstanford@spafax.com<br />

u NIteD StAteS / états- unis<br />

W eSt / ouest<br />

P u B l ICAt I o N reP reS e N tAt I veS W eSt<br />

Jan Zeman<br />

jzeman@repswest.com<br />

S outheASt / sud- est<br />

D o DD meDIA<br />

Bob Dodd<br />

bob@doddmedia.com<br />

INterNAt I o NAl SA<strong>le</strong>S m ANAger<br />

d irectrice des v<strong>en</strong>tes<br />

internationa<strong>le</strong>s<br />

Leith Mason<br />

lmason@spafax.com<br />

euroP e<br />

SPAFAX INFl I ght meDIA<br />

Nick Hopkins<br />

nhopkins@spafax.com<br />

S outh A merICA<br />

amériQ ue du sud<br />

SPAFAX meDIo S Y P u B l ICIDAD ltDA.<br />

Deborah Mogelberg<br />

dmogelberg@spafax.com<br />

ASIA / asie<br />

SPAFAX AIrlINe N etWorK P te, ltD.<br />

Geraldine Lee<br />

g<strong>le</strong>e@spafax.com<br />

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ChI e F e X e C utI ve o FFICer<br />

Présid<strong>en</strong>t-directeur<br />

Général<br />

Niall McBain<br />

SPAFAX<br />

CommerCIAl AND<br />

FINANCIAl DIreCtor<br />

directeur des<br />

services commerciaux<br />

et financiers<br />

Simon Ogd<strong>en</strong><br />

m ANAg INg DIreCtor,<br />

S PAFAX I N terACt I ve<br />

directeur G énéral,<br />

sPafax i nteractive<br />

Patrick Joly<br />

AIr CANADA<br />

m ANAger – B r AND IDe N t I t Y / c H ef de service – notorié t é de la marQ ue<br />

Johanne Dumont<br />

Spafax is a proud member of the following organizations:<br />

spafax est fier d’être membre de ces deux associations :<br />

<strong>Canada</strong> Post Publications mail Agreem<strong>en</strong>t Number / Poste-publications numéro de conv<strong>en</strong>tion 40027112<br />

Spafax <strong>Canada</strong> Inc., 4200, boul. Saint-laur<strong>en</strong>t, bureau 707, montréal (QC) h2W 2r2<br />

Indexed in the<br />

Canadian Periodical<br />

Index / répertorié<br />

dans l’index des<br />

périodiques canadi<strong>en</strong>s<br />

ISSN 0703-0312

EUROPE<br />

your way<br />

L’EUROPE à votre rythme<br />

The conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>ce of pre-bund<strong>le</strong>d packages<br />

The freedom to customize your vacation<br />

La praticité des forfaits pré-établis<br />

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Flights operated by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. For applicab<strong>le</strong> terms and conditions, consult the <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations brochures or www.aircanadavacations.com. † Aeroplan Mi<strong>le</strong>s vary based on points of departure and destination. For details, visit www.aircanadavacations.com. For terms and conditions of the Aeroplan<br />

program, consult www.aeroplan.com. ® Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc. ® <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations is a registered trademark of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, used under lic<strong>en</strong>se by Touram Limited Partnership, 5925 <strong>Air</strong>port Road, Suite 700, Mississauga, ON. | Vols exploités par <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Pour connaître<br />

<strong>le</strong>s modalités et conditions, consultez <strong>le</strong>s brochures de Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ou visitez vacancesaircanada.com. † Les mil<strong>le</strong>s Aéroplan sont établis selon <strong>le</strong> point de départ et la destination. Visitez vacancesaircanada.com pour tous <strong>le</strong>s détails. Pour connaître <strong>le</strong>s modalités et conditions du programme Aéroplan,<br />

consultez <strong>le</strong> site www.aeroplan.com. MD Aéroplan est une marque déposée d'Aéroplan <strong>Canada</strong> Inc. MD Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est une marque déposée d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, utilisée par la Société <strong>en</strong> commandite Touram, 1440 Ste. Catherine Ouest, Suite 600, Montréal (Québec) H3G 1R8.

contributors / collaborateurs<br />

39<br />

MaxyMe G. Delis<strong>le</strong><br />

LeadeR s of the Pack<br />

C’est dans <strong>le</strong> saC<br />

I live in Montreal. First travel memory Arriving<br />

in Tunis at a hotel that was fully booked and having<br />

no place to stay. On my iPod, wh<strong>en</strong> I travel<br />

I always play Apologies to the Que<strong>en</strong> Mary by Wolf<br />

Parade on the days that I feel homesick. Best<br />

drink in the best bar A beer at McSor<strong>le</strong>y’s in New<br />

York. Wh<strong>en</strong> I’m not shooting for <strong>en</strong>Route, I contribute<br />

to Urbania, SNAP! and Nightlife. Je vis à<br />

Montréal. Premier souv<strong>en</strong>ir de voyage Arriver dans<br />

un hôtel comp<strong>le</strong>t à Tunis et n’avoir aucun <strong>en</strong>droit<br />

où dormir. Sur mon iPod, <strong>en</strong> voyage Je ne pars<br />

jamais sans Apologies to the Que<strong>en</strong> Mary, de Wolf<br />

Parade, pour <strong>le</strong>s jours où la maison me manque.<br />

Meil<strong>le</strong>ure boisson dans <strong>le</strong> meil<strong>le</strong>ur bar Une bière au<br />

McSor<strong>le</strong>y’s, à New York. Quand je ne fais pas de<br />

photos pour <strong>en</strong>Route, je collabore à Urbania, à<br />

BU_<strong>en</strong>Route_96B131_Layout SNAP! et à Nightlife. 1 12/22/11 12:27 PM Page 1 Art et à akimbo.ca.<br />

48<br />

isa TousiGnanT<br />

sonic boom<br />

C oulée dans <strong>le</strong> roC k<br />

I live in Montreal. My assignm<strong>en</strong>t in short Rock<br />

out in Cowtown. I couldn’t have done this artic<strong>le</strong><br />

without a fair share of pints. First travel<br />

memory Losing sight of my folks in La Rochel<strong>le</strong>,<br />

at the age of three. Best travel tip Live like a local<br />

wh<strong>en</strong> you travel and a tourist wh<strong>en</strong> you’re at<br />

home. Wh<strong>en</strong> I’m not writing for <strong>en</strong>Route, I contribute<br />

to Canadian Art and akimbo.ca. Je vis à<br />

Montréal. Ma tâche <strong>en</strong> bref Arp<strong>en</strong>ter la scène musica<strong>le</strong><br />

émerg<strong>en</strong>te de Calgary. Je n’aurais pu faire cette<br />

tâche sans une bonne quantité de bière. Premier<br />

souv<strong>en</strong>ir de voyage Perdre mes par<strong>en</strong>ts de vue à La<br />

Rochel<strong>le</strong> à l’âge de trois ans. Conseil de voyage<br />

Faites comme <strong>le</strong>s résidants lorsque vous voyagez,<br />

et comme <strong>le</strong>s touristes dans votre vil<strong>le</strong>. Quand je<br />

n’écris pas pour <strong>en</strong>Route, je collabore à Canadian<br />

66<br />

TiMoTHy TayloR<br />

the accid<strong>en</strong>taL L ocaL<br />

faites C omme C hez vous<br />

I live in Vancouver. Best mom<strong>en</strong>t whi<strong>le</strong> writing<br />

this story Fishing 16 kilometres off the Discovery<br />

Coast with Roberto and Uruca. First travel memory<br />

Visiting Stan<strong>le</strong>y Park in the snow wh<strong>en</strong> I was<br />

around three years old; we’d just arrived in<br />

Vancouver from V<strong>en</strong>ezuela, where I was born.<br />

Wh<strong>en</strong> I’m not writing for <strong>en</strong>Route, I contribute<br />

to The Globe and Mail and The Walrus, and I write<br />

books. J’habite à Vancouver. Meil<strong>le</strong>ur mom<strong>en</strong>t<br />

p<strong>en</strong>dant la rédaction de l’artic<strong>le</strong> Partir à la pêche<br />

avec Roberto et Uruca, à 16 km de la « côte de la<br />

découverte ». Premier souv<strong>en</strong>ir de voyage Voir de<br />

la neige au parc Stan<strong>le</strong>y de Vancouver à l’âge de<br />

trois ans, après avoir déménagé du V<strong>en</strong>ezuela, mon<br />

pays natal. Quand je n’écris pas pour <strong>en</strong>Route, je<br />

collabore au Globe and Mail et à Walrus, et je publie<br />

des romans.<br />

Photos: aLexi hobbs (maxyme g. deLisLe); dave middLeton (timothy tayLoR)<br />

BULOVA PRECISIONIST<br />

THE WORLD’S MOST ACCURATE WATCH<br />

WITH A CONTINUOUSLY SWEEPING SECOND HAND<br />

Most quartz watches are accurate to 15 seconds a month - Bulova Precisionist is<br />

accurate to 10 seconds a year.<br />

The key is Precisionist’s unique three-prong quartz crystal, which produces a vibration<br />

frequ<strong>en</strong>cy of 262.144 kilohertz (kHz), eight times greater than the usual two-prong<br />

crystal and the highest of any watch availab<strong>le</strong> today. And, the innovative design of the<br />

Precisionist movem<strong>en</strong>t reduces the effects of temperature variation without using a<br />

high maint<strong>en</strong>ance thermo-regulating integrated circuit.<br />

The result is a watch that is extraordinarily<br />

precise, yet so easy to operate.<br />

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12 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

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cities around the world. And litt<strong>le</strong> known towns too. Thanks to our f<strong>le</strong>xib<strong>le</strong> online format, our<br />

MBA stud<strong>en</strong>ts can collaborate and exchange global perspectives from anywhere, at anytime.<br />

So don’t <strong>le</strong>t a demanding business travel schedu<strong>le</strong> hold you back from pursuing an MBA. You<br />

can take the AU MBA wherever you want. And it will return the favour.<br />

The AU online Executive MBA. www.mba.athabascau.ca

Col<strong>le</strong>cting mi<strong>le</strong>s gave me Gold Status.<br />

And now thanks to mobi<strong>le</strong> technology,<br />

col<strong>le</strong>cting photos can give me<br />

upgrades on everything else too.<br />

I’ve earned it.<br />

John Hering, Co-founder and CEO<br />

at Lookout Mobi<strong>le</strong> Security and<br />

Star Alliance Gold Status<br />

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exclusive prizes, including designer chairs, upgrades to Star Alliance<br />

Gold Status and Round the World Business Class tickets.

l etteR FRom the editoR -in-chieF<br />

l e bil<strong>le</strong>T de la rédacT rice <strong>en</strong> chef<br />

ilana weitzman<br />

—<br />

Good Cheers<br />

Santé !<br />

Photo: malina coRPadean; haiR and makeuP / mise <strong>en</strong> beauté: Julie cusson; clothing / vêtem<strong>en</strong>ts: holt R<strong>en</strong>fRew<br />

Ev<strong>en</strong> before Lost in Translation established<br />

the lounge at the Park Hyatt<br />

Tokyo as a magical meeting space, I’d<br />

always had a soft spot for hotel bars.<br />

At the <strong>le</strong>g<strong>en</strong>dary Ritz Bar in Montreal,<br />

I once shared drinks with spoof band<br />

the Darkness. On a rec<strong>en</strong>t trip to the<br />

Setai in New York, I snacked on a<br />

bowl of housemade spiced nuts whi<strong>le</strong><br />

eavesdropping on an architect who<br />

was explaining his (very cool) model<br />

of a collapsib<strong>le</strong> shipping container.<br />

Wh<strong>en</strong> you’re in transit, the hotel<br />

bar is your community space on the<br />

go. (Compare that to eating alone in<br />

a hotel restaurant, which is almost<br />

inevitably a sad experi<strong>en</strong>ce.) In the<br />

last few years, it seems, hotels have<br />

raised the bar on bars – they now<br />

doub<strong>le</strong> as neighbourhood spots that<br />

allow travel<strong>le</strong>rs to get a great s<strong>en</strong>se<br />

of the loca<strong>le</strong> without straying too far<br />

from the lobby. Witness places like<br />

TOCA Bar at the Ritz-Carlton Toronto<br />

or the Rosewood Hotel Georgia’s<br />

Hawksworth Bar in Vancouver,<br />

whose drinks are steeped in the<br />

local culture and bring next-g<strong>en</strong> bart<strong>en</strong>ding<br />

into the mix. Whereas Lost<br />

in Translation portrayed the bar as a<br />

place for outsiders, the best new<br />

bars are becoming insider hangouts.<br />

Turn to page 56 to find your new<br />

go-to spot. <br />

ConneCt with us<br />

t witteR @<strong>en</strong>R oute_ilana<br />

Facebook <strong>en</strong>Route magazine<br />

tumblR <strong>en</strong>R outemagazine.tumblR .com<br />

Avant même que Traduction infidè<strong>le</strong> ne<br />

consacre <strong>le</strong> bar du Park Hyatt Tokyo<br />

comme lieu de r<strong>en</strong>contre féerique,<br />

j’avais un faib<strong>le</strong> pour <strong>le</strong>s bars d’hôtel.<br />

C<br />

J’ai déjà <strong>le</strong>vé <strong>le</strong> coude au lég<strong>en</strong>daire<br />

Ritz Bar de Montréal avec <strong>le</strong>s membres<br />

du groupe The Darkness. Et, lors<br />

M<br />

Y<br />

d’un réc<strong>en</strong>t séjour au Setai de New<br />

CM<br />

York, j’ai grignoté un bol de noix épicées<br />

maison <strong>en</strong> écoutant <strong>en</strong> catimini<br />

MY<br />

un architecte expliquer son concept<br />

CY<br />

(super cool) de cont<strong>en</strong>eur pliab<strong>le</strong>.<br />

CMY<br />

Quand on est <strong>en</strong> déplacem<strong>en</strong>t, <strong>le</strong><br />

bar de l’hôtel devi<strong>en</strong>t une source K de<br />

vie socia<strong>le</strong> (au contraire du resto de<br />

l’hôtel, où un repas pris seul est presque<br />

toujours une triste expé ri<strong>en</strong>ce).<br />

Ces dernières années, <strong>le</strong>s bars d’hôtel<br />

semb<strong>le</strong>nt avoir pris un coup de mieux :<br />

ce sont désormais des lieux de quartier<br />

où <strong>le</strong>s voyageurs peuv<strong>en</strong>t pr<strong>en</strong>dre<br />

<strong>le</strong> pouls du voisinage sans s’éloigner<br />

du hall. Ainsi, <strong>le</strong> TOCA Bar du Ritz-<br />

Carlton Toronto ou <strong>le</strong> Hawksworth Bar<br />

& Lounge du Rosewood Hotel Georgia,<br />

à Vancouver, sont des <strong>en</strong>droits où <strong>le</strong>s<br />

cocktails puis<strong>en</strong>t à la culture loca<strong>le</strong><br />

autant qu’à la mixologie de pointe. Si<br />

dans Traduction infidè<strong>le</strong> <strong>le</strong> bar d’hôtel<br />

était vu comme un havre pour étrangers,<br />

aujourd’hui, <strong>le</strong>s plus courus<br />

devi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des repaires d’habitués.<br />

Al<strong>le</strong>z à la page 56 pour trouver votre<br />

nouveau chez-vous. <br />

Restez b R anché<br />

TwiTTer @<strong>en</strong>rouT e_ilana<br />

facebook <strong>en</strong>r ouT e magazine<br />

T umblr <strong>en</strong>rouT emagazine.T umblr.com<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

15

CE MAGAZINE EST À VOUS<br />

NOVEMBER<br />

NOVEMBRE<br />

inbox / c ourrier<br />

it’s tiMe<br />

YOURS TO KEEP<br />

T H E F O O D I S S U E<br />

S P É C I A L<br />

G O U R M A N D<br />

THIS YEAR’S<br />

HIGH-FLYING FOOD<br />

TRENDS AND MORE<br />

LES TENDANCES<br />

CULINAIRES QUI<br />

NOUS FONT LÉVITER<br />

Inside<br />

CANADA’S<br />

BEST NEW<br />

RESTAURANTS<br />

À l’intérieur<br />

LES MEILLEURS<br />

NOUVEAUX<br />

RESTOS<br />

CANADIENS<br />

2011<br />

ENROUTE.AIRCANADA.COM<br />

<strong>le</strong>tter of the month / La LETTRE DU MOIS<br />

On a rec<strong>en</strong>t trip to Edmonton, I had the p<strong>le</strong>asure<br />

of reading the October and November<br />

issues of <strong>en</strong>Route (it was the final day of the<br />

month). I was skeptical of the rec<strong>en</strong>t redesign<br />

of a magazine that has helped define<br />

both an airline and what it is to be Canadian.<br />

After all, the first exposure most foreigners get<br />

to our culture is <strong>en</strong>Route, if travelling by air.<br />

Thankfully, though, the cont<strong>en</strong>t has not be<strong>en</strong><br />

diluted. You’ve remained loyal to your quiet<br />

though appreciative audi<strong>en</strong>ce. I always <strong>en</strong>joy flying with <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> and<br />

am glad <strong>en</strong>Route will remain a trusted companion on my various travels.<br />

r obert Patrick m itchell, VancouV er<br />

YEARS<br />

ANS<br />

introducing<br />

rosewood Hotel georgiA<br />

“The fabulous ‘new’ Rosewood Hotel<br />

Georgia, has, I feel, be<strong>en</strong> restored<br />

beyond its former glory; heritage meets<br />

luxury, quality and modern technology.<br />

One can find excel<strong>le</strong>nt food, spa and<br />

meetings facilities - all combined with<br />

g<strong>en</strong>uine, professional service - at what<br />

is truly a landmark Vancouver hotel.”<br />

Mary Gostelow, Travel Guru<br />

Ask About our business<br />

bund<strong>le</strong> executive PAckAge<br />

From $229*<br />

tRied and tRue<br />

Having worked in the restaurant<br />

business for over 25 years, I always<br />

<strong>en</strong>joy <strong>en</strong>Route’s gorgeous<br />

November food issue. I’m curious,<br />

though, as to how many new restaurants<br />

(“<strong>Canada</strong>’s Best New<br />

Restaurants”) last more than a<br />

coup<strong>le</strong> of hip years. There are some<br />

awesome, indep<strong>en</strong>d<strong>en</strong>tly operated<br />

places that have survived 20 years,<br />

despite the economy, despite the<br />

tr<strong>en</strong>ds. Perhaps they would feature<br />

well in a <strong>Canada</strong>’s Best Old<br />

Restaurants artic<strong>le</strong>. Thanks again<br />

for a lovely food issue.<br />

c orry r ae k owalchuk,<br />

b urlington, o ntario<br />

d on’t Judge a d ish<br />

by i ts Plating<br />

Your artic<strong>le</strong> “<strong>Canada</strong>’s Best New<br />

Restaurants” says you should be<br />

willing to “slum just a litt<strong>le</strong>” wh<strong>en</strong><br />

looking for a great place to eat. My<br />

most memorab<strong>le</strong> meal was at the<br />

Gre<strong>en</strong> Goddess in New Or<strong>le</strong>ans.<br />

The restaurant is litt<strong>le</strong> more than a<br />

ho<strong>le</strong> in the wall – there was seating<br />

for perhaps 10 peop<strong>le</strong> – but we<br />

were served a transc<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t meal<br />

by the chef himself, who wore a<br />

T-shirt and jeans. The experi<strong>en</strong>ce<br />

made me a true believer that it’s<br />

the cont<strong>en</strong>t that matters, not<br />

the pres<strong>en</strong>tation.<br />

Joe Drew, t oronto<br />

l angues vivantes<br />

Les artic<strong>le</strong>s d’<strong>en</strong>Route sont intéressants<br />

et divertissants. Chaque<br />

mois, je ne peux m’empêcher de<br />

remarquer aussi la qualité du travail<br />

de vos traducteurs, qui font<br />

davantage qu’écrire de simp<strong>le</strong>s<br />

traductions mot à mot. Chaque<br />

texte traduit <strong>en</strong> français est rédigé<br />

dans une langue vivante avec des<br />

expressions parfaitem<strong>en</strong>t adaptées.<br />

Félicitations pour cette maîtrise<br />

impeccab<strong>le</strong> de nos deux<br />

langues officiel<strong>le</strong>s et merci de créer<br />

un produit de qualité <strong>en</strong> français.<br />

i sabel<strong>le</strong> h ébert, l a V al, Québec<br />

T 604.682.5566 888.ROSewOOd<br />

rosewoodhotels.com<br />

prize of<br />

the month<br />

l e p r i x d u<br />

m o i s<br />

in each issue, <strong>en</strong>Route se<strong>le</strong>cts a <strong>le</strong>tter of the<br />

month. For February, the prize-winning writer<br />

receives a bulova m<strong>en</strong>’s Precisionist watch,<br />

which is water resistant to 300 metres and<br />

features a carbon-fibre dial, screw-down<br />

crown and continuously sweeping secondhand.<br />

À chaque numéro, <strong>en</strong>Route choisit la<br />

<strong>le</strong>ttre du mois. Ce mois-ci, <strong>le</strong> gagnant reçoit une<br />

montre pour homme Bulova Precisionist, étanche<br />

jusqu’à 300 m de profondeur et dotée d’un<br />

cadran <strong>en</strong> fibre de carbone, d’un remontoir vissab<strong>le</strong><br />

et d’une trotteuse à mouvem<strong>en</strong>t continu.<br />

<strong>en</strong>Route welcomes your comm<strong>en</strong>ts and queries. <strong>le</strong>tters<br />

may be edited for clarity and brevity and are published in<br />

the language in which they are writt<strong>en</strong>. / Nous vous invitons à<br />

nous faire part de vos comm<strong>en</strong>taires. Les <strong>le</strong>ttres, publiées dans<br />

<strong>le</strong>ur langue origina<strong>le</strong>, peuv<strong>en</strong>t être écourtées ou modifiées.<br />

ConneCt with us / écrivez-nous<br />

e -mail <strong>le</strong>tters@<strong>en</strong>routemag.net<br />

courriel courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />

facebook <strong>en</strong>r oute magazine<br />

t witter @<strong>en</strong>routemag<br />

tumblr <strong>en</strong>routemagazine.tumblr.com<br />

* Luxurious accommodation, contin<strong>en</strong>tal breakfast<br />

in-room, upgraded high-speed wire<strong>le</strong>ss Internet<br />

access and two shirts/blouses pressed per stay. Starting<br />

from rate is per night for sing<strong>le</strong> occupancy. Some<br />

restrictions apply. Visit us online for full details.<br />

16 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

novembeR coveR / COuveRTuRe de NOveMBRe: michael cRicton

Planning to travel? Plan ahead.<br />

Whi<strong>le</strong> planning your next trip, don’t forget your insurance protection. After all, the cost<br />

of travel insurance is minimal compared to the risk of being faced with a medical<br />

emerg<strong>en</strong>cy exp<strong>en</strong>se whi<strong>le</strong> away from home. That’s why RBC Insurance ® can provide you<br />

with affordab<strong>le</strong> coverage that includes:<br />

■ Our toll-free number offering immediate multilingual emerg<strong>en</strong>cy assistance, availab<strong>le</strong> 24/7.<br />

■ Coverage for Trip Cancellation, Trip Interruption and Baggage & Personal Effects.<br />

■ Upfront paym<strong>en</strong>ts for eligib<strong>le</strong> emerg<strong>en</strong>cy medical and hospital exp<strong>en</strong>ses wh<strong>en</strong>ever possib<strong>le</strong>,<br />

so you won’t pay out of pocket.<br />

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TM<br />

Underwritt<strong>en</strong> by RBC Insurance Company of <strong>Canada</strong>. In Quebec, certain coverages underwritt<strong>en</strong> by RBC G<strong>en</strong>eral Insurance Company.<br />

® / Trademark(s) of Royal Bank of <strong>Canada</strong>. Used under lic<strong>en</strong>ce.

The trek across Lake Baikal was daunting. It was froz<strong>en</strong> over and<br />

windswept, exposing treacherous black ice. The humidity was high,<br />

yet the temperature was well below -30, which can be a dangerous<br />

cocktail wh<strong>en</strong> it comes to wilderness survival. I<br />

tried hauling my way across but each gust of wind<br />

was so ridiculously strong that I was comp<strong>le</strong>tely<br />

doub<strong>le</strong>d over and unab<strong>le</strong> to run. Our s<strong>le</strong>ds were<br />

continuously getting fl ipped over, every step an<br />

unbearab<strong>le</strong> strugg<strong>le</strong> forward. Every musc<strong>le</strong> in my<br />

body was telling me to give up. What had I gott<strong>en</strong><br />

myself into? There are always mom<strong>en</strong>ts wh<strong>en</strong> I want to turn back<br />

but I have to remind myself that I had chos<strong>en</strong> to be there and the<br />

rewards would far exceed my pain. I know that within all of us is<br />

the ability to do something extraordinary.<br />

Ray Zahab, <strong>en</strong>durance ath<strong>le</strong>te, on his expedition across Siberia.<br />

Ray dep<strong>en</strong>ds on <strong>Canada</strong> Goose outerwear for<br />

all of his expeditions, including Outside<br />

magazine’s “Gear Of The Year” award-winning<br />

HyBridge Lite jacket.<br />

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altitude<br />

the aerodynamic economy<br />

L’aérodynamisme de l’économie<br />

Photo: brian losito<br />

For many, airlines OFFER nothing more than<br />

a conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t method of transportation. But around<br />

the world, there is a growing realization among governm<strong>en</strong>ts<br />

that in addition to this vital transportation<br />

ro<strong>le</strong>, aviation is also a catalyst for economic growth.<br />

A successful aviation industry brings obvious direct<br />

b<strong>en</strong>efits. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, for examp<strong>le</strong>, employs more than<br />

30,000 peop<strong>le</strong> betwe<strong>en</strong> its mainline and regional<br />

partners, sp<strong>en</strong>ds $8.4 billion a year to run its business<br />

operations and facilitates the movem<strong>en</strong>t of peop<strong>le</strong><br />

and cargo. Less obvious but ev<strong>en</strong> more significant are<br />

the indirect b<strong>en</strong>efits: As economic models suggest,<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> alone has an aggregate employm<strong>en</strong>t impact<br />

of 125,000 peop<strong>le</strong>.<br />

In a world hungry for jobs and growth, the magnitude<br />

of these numbers appeals to governm<strong>en</strong>ts. The<br />

aviation industry is almost unrival<strong>le</strong>d in creating skil<strong>le</strong>d<br />

jobs, supporting ancillary business like limousine services<br />

and aircraft manufacturing, and boosting tourism.<br />

Numerous studies show a direct correlation betwe<strong>en</strong> air<br />

connectivity and economic developm<strong>en</strong>t.<br />

This explains the huge investm<strong>en</strong>ts national governm<strong>en</strong>ts,<br />

especially in emerging economies, are making<br />

in infrastructure. In the Midd<strong>le</strong> East, the United<br />

Arab Emirates is building airport capacity equal to<br />

those of the London Heathrow, Frankfurt and Paris<br />

Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> airports combined. And in China,<br />

$65 billion was sp<strong>en</strong>t on airport developm<strong>en</strong>t in 2009<br />

to 2010, and there are plans for nearly 100 new airports<br />

over the next decade. A similar story exists in<br />

parts of Latin America. The sca<strong>le</strong> is differ<strong>en</strong>t, but the<br />

sc<strong>en</strong>ario is the same across these emerging regions.<br />

In the developed markets of the West, however,<br />

governm<strong>en</strong>ts g<strong>en</strong>erally view aviation as a luxury to be<br />

taxed. One Canadian study – the Economic Impacts of<br />

the Member Carriers of the National <strong>Air</strong>lines Council<br />

of <strong>Canada</strong> – calculated that the federal governm<strong>en</strong>t<br />

has tak<strong>en</strong> $7 billion out of the industry through fees<br />

and taxes over the past decade, yet reinvested very<br />

litt<strong>le</strong> because airports are self-financing. This r<strong>en</strong>ders<br />

the Canadian airline industry <strong>le</strong>ss competitive and<br />

<strong>le</strong>ss ab<strong>le</strong> to provide economic stimulus, all the whi<strong>le</strong><br />

adding to ticket costs.<br />

At <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, our mission statem<strong>en</strong>t calls for us<br />

to connect <strong>Canada</strong> and the world, but we have to compete<br />

in it too. Our numerous awards show that we can<br />

compete. And with the right governm<strong>en</strong>tal policies,<br />

rates, charges and infrastructure developm<strong>en</strong>t, there<br />

is much more we can do. <br />

Write to me: presid<strong>en</strong>t@aircanada.ca<br />

<strong>le</strong>tter from calin rovinescu | <strong>le</strong> bil<strong>le</strong>t de calin rovinescu<br />

Giv<strong>en</strong> the right conditions,<br />

Canadian airlines play a<br />

vital ro<strong>le</strong> in making our<br />

economy soar.<br />

Dans des conditions favorab<strong>le</strong>s,<br />

<strong>le</strong>s transporteurs aéri<strong>en</strong>s du<br />

<strong>Canada</strong> jou<strong>en</strong>t un rô<strong>le</strong> ess<strong>en</strong>tiel<br />

dans l’essor de notre économie.<br />

Calin Rovinescu<br />

Presid<strong>en</strong>t and Chief<br />

Executive oFFicer<br />

Présid<strong>en</strong>t et chef de<br />

la direction<br />

AiR <strong>Canada</strong><br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> is p<strong>le</strong>ased to offer you<br />

service in English and Fr<strong>en</strong>ch.<br />

(For more information, p<strong>le</strong>ase<br />

turn to page 110.) / <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est<br />

heureuse de vous servir <strong>en</strong> français<br />

et <strong>en</strong> anglais. (Pour plus de détails,<br />

veuil<strong>le</strong>z al<strong>le</strong>r <strong>en</strong> page 110.)<br />

Pour bi<strong>en</strong> des g<strong>en</strong>s, <strong>le</strong>s transporteurs aéri<strong>en</strong>s<br />

ne sont qu'un moy<strong>en</strong> de transport pratique. Mais de<br />

plus <strong>en</strong> plus de gouvernem<strong>en</strong>ts dans <strong>le</strong> monde constat<strong>en</strong>t<br />

qu’outre ce rô<strong>le</strong> crucial, l’industrie du transport aéri<strong>en</strong> est<br />

un catalyseur de la croissance économique.<br />

Une industrie du transport aéri<strong>en</strong> prospère a des avantages<br />

directs indéniab<strong>le</strong>s. Ainsi, l’exploitation principa<strong>le</strong><br />

d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> et ses part<strong>en</strong>aires commerciaux régionaux<br />

emploi<strong>en</strong>t plus de 30 000 personnes et assum<strong>en</strong>t des<br />

coûts d’exploitation de 8,4 milliards par année pour assurer<br />

<strong>le</strong> transport des personnes et du fret. Les avantages<br />

indirects sont moins évid<strong>en</strong>ts, mais plus éloqu<strong>en</strong>ts, des<br />

modè<strong>le</strong>s économiques suggérant que la contribution<br />

d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> à l’emploi s’élève à 125 000 personnes.<br />

Dans un monde qui se nourrit de croissance et d’emplois,<br />

l’amp<strong>le</strong>ur de ces chiffres plaît aux gouvernem<strong>en</strong>ts.<br />

Notre industrie est sans éga<strong>le</strong> <strong>en</strong> matière de création<br />

d’emplois spécialisés et de souti<strong>en</strong> aux <strong>en</strong>treprises<br />

connexes, depuis <strong>le</strong>s avionneurs jusqu’aux compagnies de<br />

limousine, <strong>en</strong> plus de promouvoir <strong>le</strong> tourisme. Nombre<br />

d’études montr<strong>en</strong>t un li<strong>en</strong> direct <strong>en</strong>tre la connectivité<br />

aéri<strong>en</strong>ne et <strong>le</strong> développem<strong>en</strong>t économique.<br />

C’est pourquoi <strong>le</strong>s gouvernem<strong>en</strong>ts, spécia<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t ceux<br />

des économies émerg<strong>en</strong>tes, investiss<strong>en</strong>t massivem<strong>en</strong>t<br />

dans <strong>le</strong>s infrastructures. Au Moy<strong>en</strong>-Ori<strong>en</strong>t, <strong>le</strong>s Émirats<br />

arabes unis construis<strong>en</strong>t des installations ayant la capacité<br />

des aéroports de Heathrow, de Francfort et de<br />

Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> réunis. La Chine a investi 65 milliards<br />

de dollars dans <strong>le</strong> développem<strong>en</strong>t aéroportuaire <strong>en</strong><br />

2009-2010 et prévoit construire une c<strong>en</strong>taine d’aéroports<br />

d’ici 2020. Dans une moindre mesure, certaines<br />

régions d’Amérique latine viv<strong>en</strong>t la même réalité.<br />

Toutefois, dans <strong>le</strong>s marchés occid<strong>en</strong>taux, <strong>le</strong>s gouvernem<strong>en</strong>ts<br />

considèr<strong>en</strong>t généra<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t <strong>le</strong> transport aéri<strong>en</strong><br />

comme un luxe imposab<strong>le</strong>. Selon une étude canadi<strong>en</strong>ne<br />

(Les impacts économiques des transporteurs membres du<br />

Conseil national des lignes aéri<strong>en</strong>nes du <strong>Canada</strong>), <strong>le</strong> gouvernem<strong>en</strong>t<br />

fédéral a perçu 7 milliards de dollars <strong>en</strong> frais<br />

et impôts de l’industrie au cours de la dernière déc<strong>en</strong>nie,<br />

mais y a réinvesti très peu, car <strong>le</strong>s aéroports sont autosuffisants.<br />

Cette situation réduit la compétitivité de l’industrie<br />

canadi<strong>en</strong>ne et sa capacité à stimu<strong>le</strong>r l’économie,<br />

et fait grimper <strong>le</strong>s coûts des bil<strong>le</strong>ts d’avion.<br />

L’énoncé de mission d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est de relier <strong>le</strong><br />

<strong>Canada</strong> et <strong>le</strong> monde, où nous devons aussi demeurer<br />

concurr<strong>en</strong>tiels. Nos nombreuses distinctions démontr<strong>en</strong>t<br />

que nous <strong>le</strong> pouvons. En apportant des correctifs aux<br />

politiques gouvernem<strong>en</strong>ta<strong>le</strong>s, aux frais et tarifs et aux<br />

investissem<strong>en</strong>ts dans <strong>le</strong>s infrastructures, nous irons<br />

beaucoup plus loin. <br />

Vos comm<strong>en</strong>taires : presid<strong>en</strong>t@aircanada.ca<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com<br />

19

FACEBOOK.COM/ALLIANCEFILMS<br />

MirrorMirrorMovie.ca<br />

YOUTUBE.COM/ALLIANCEFILMS

passport passeport<br />

montréal boston london / londres dallas key west<br />

22 24 30 36 43<br />

photo: grant harder<br />

POSTCARD FROM GROuSe MOunTAin, vAnCOuveR / CARTE posTAlE du MonT gRousE, VAnCouVER<br />

Just north of the lodge, tucked away amid the ski runs, is an ice-skating rink surrounded by snow-covered trees.<br />

skaters can warm themselves by the firepit whi<strong>le</strong> the Zamboni resurfaces the ice after a fresh snowfall. Tout<br />

juste au nord du cha<strong>le</strong>t, <strong>en</strong>tre <strong>le</strong>s pistes de ski, se trouve une patinoire <strong>en</strong>tourée d’arbres <strong>en</strong>neigés. Les patineurs peuv<strong>en</strong>t<br />

se réchauffer autour d’un bon feu p<strong>en</strong>dant que la Zamboni refait la glace après une chute de neige fraîche.

THE SHORT LIST / LA LISTE<br />

In RotatIon<br />

On tO urne !<br />

Four rotisseries with a new spin.<br />

Quatre rôtisseries qui donn<strong>en</strong>t la chair de pou<strong>le</strong>.<br />

A g<strong>le</strong>aming silver Rotisol Fr<strong>en</strong>ch rotisserie dominates<br />

the space at this grill-c<strong>en</strong>tric spot. Reclaimed wood, a<br />

brick fireplace and burlap walls create an on-the-range<br />

interior where roasted Amish chick<strong>en</strong> is on offer daily<br />

alongside a rotating list of slow-cooked meat (think<br />

orange-marinated duck and rosemary <strong>le</strong>g of lamb).<br />

Une rutilante rôtissoire arg<strong>en</strong>tée du fabricant français<br />

Rotisol trône au cœur de ce haut lieu du gril. Bois récupéré,<br />

foyer <strong>en</strong> briques et murs tapissés de jute cré<strong>en</strong>t un décor<br />

champêtre où <strong>le</strong> pou<strong>le</strong>t rôti de ferme amish, toujours<br />

au m<strong>en</strong>u, côtoie un choix du jour de viande à la broche,<br />

comme <strong>le</strong> canard mariné à l’orange et <strong>le</strong> gigot d’agneau<br />

au romarin.<br />

1967 N. Halsted s t., 312-929-3227<br />

1<br />

rustic House<br />

c hicago<br />

l aurier<br />

GordoN ramsay<br />

m ontR é a l<br />

Chef Gordon Ramsay<br />

has reinv<strong>en</strong>ted the<br />

Montreal institution<br />

Rôtisserie Laurier with<br />

a s<strong>le</strong>ek new bar and<br />

wine cellar, but the<br />

classics are still on<br />

hand – like the gold<strong>en</strong><br />

grain-fed chick<strong>en</strong>,<br />

raised naturally in<br />

Quebec, served with<br />

co<strong>le</strong>slaw, fries and<br />

gravy. You’ll find the<br />

state-of-the-art sound<br />

system and flatscre<strong>en</strong><br />

TV are just as popular<br />

as the beloved mocha<br />

cake. Le chef Gordon<br />

Ramsay a réinv<strong>en</strong>té la<br />

Rôtisserie Laurier, une<br />

institution montréalaise,<br />

<strong>en</strong> y ajoutant<br />

un cellier et un bar<br />

élégant. Les classiques<br />

sont cep<strong>en</strong>dant<br />

toujours à la carte,<br />

comme <strong>le</strong> pou<strong>le</strong>t<br />

naturel de grain du<br />

Québec, servi bi<strong>en</strong> doré<br />

avec salade de chou,<br />

frites et sauce. La<br />

chaîne audio ultramoderne<br />

et la télé à écran<br />

plat sont aussi<br />

populaires que <strong>le</strong><br />

fameux gâteau moka.<br />

381, av. l aurier o . ,<br />

514-273-3671<br />

2 3 4<br />

Brasa<br />

m inneapolis<br />

This converted garage,<br />

comp<strong>le</strong>te with giant<br />

yellow retro signage<br />

outside, serves up<br />

wood-charcoal-roasted<br />

meats (like crispy dryrubbed<br />

chick<strong>en</strong> and<br />

slow-roasted pork<br />

shoulder) and a host of<br />

American Southern<br />

soul-food sides (collard<br />

gre<strong>en</strong>s, fried plantains<br />

and candied yams,<br />

anyone?). But make<br />

sure to save room for<br />

the creamy butterscotch<br />

pudding topped<br />

with whipped cream<br />

and a graham cracker.<br />

Cet anci<strong>en</strong> garage<br />

doté d’une imm<strong>en</strong>se<br />

<strong>en</strong>seigne jaune rétro<br />

sert des viandes rôties<br />

sur charbon de bois,<br />

comme un croustillant<br />

pou<strong>le</strong>t mariné à sec<br />

et une épau<strong>le</strong> de porc<br />

cuite à feu doux avec<br />

un vaste choix d’accompagnem<strong>en</strong>t<br />

de la cuisine<br />

afro-américaine, tels<br />

chou vert, plantain frit<br />

et patate douce confite.<br />

Mais gardez-vous de<br />

l’appétit pour <strong>le</strong> pouding<br />

au caramel garni<br />

de crème fouettée et<br />

d’un biscuit graham.<br />

600 e . HeNNepiN a v e . ,<br />

612-379-3030<br />

rotisserie & WiNe<br />

n apa<br />

The chalkboard<br />

animal-anatomy artwork<br />

and wine-barrel<br />

chandeliers compete<br />

with the op<strong>en</strong> kitch<strong>en</strong><br />

at this riverfront spot<br />

affectionately known<br />

as R&W. Start with the<br />

devil<strong>le</strong>d duck eggs<br />

topped with fried<br />

capers before the signature<br />

Fulton Val<strong>le</strong>y<br />

Farms chick<strong>en</strong>, which<br />

comes with salsa verde<br />

and marb<strong>le</strong> potatoes –<br />

newbies seasoned<br />

with thyme and<br />

rotisserie drippings.<br />

Dans ce resto riverain<br />

au surnom affectueux<br />

de R&W, <strong>le</strong> tab<strong>le</strong>au noir<br />

(orné de coupes de bestiaux)<br />

et <strong>le</strong>s lustres<br />

(<strong>en</strong>castrés dans des<br />

tonneaux) rivalis<strong>en</strong>t<br />

avec la cuisine ouverte.<br />

Comm<strong>en</strong>cez avec <strong>le</strong>s<br />

œufs de cane mimosa<br />

garnis de câpres frites<br />

et <strong>en</strong>chaînez avec <strong>le</strong><br />

fameux pou<strong>le</strong>t de<br />

Fulton Val<strong>le</strong>y Farms,<br />

servi avec salsa verde<br />

et pommes de terre<br />

grelots au thym et à<br />

la graisse de rôti.<br />

720 m aiN s t . ,<br />

707-254-8500<br />

photo: neil buRgeR, stRonghold photogRaphy<br />

22 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

insider’s guide / itinéraire<br />

Our Man in BOstOn<br />

Notre guide à BostoN<br />

Canadian author and linguist Stev<strong>en</strong> Pinker takes us to his favourite spots.<br />

Les bonnes adresses de Stev<strong>en</strong> Pinker, auteur et linguiste canadi<strong>en</strong>.<br />

By / Par andrew B raithwaite<br />

plan your<br />

flight<br />

PLaNIFIEZ<br />

votrE voL<br />

101<br />

04<br />

01<br />

a cognitive sci<strong>en</strong>tist and linguist<br />

who popularized his research in<br />

bestsel<strong>le</strong>rs such as How the Mind<br />

Works, pinker re<strong>le</strong>ased his latest<br />

book – The Better Angels of<br />

Our Nature: Why Vio<strong>le</strong>nce Has<br />

Declined – last fall. wh<strong>en</strong> it<br />

comes to his beantown hangouts,<br />

he says, “boston’s kind of puritanical<br />

so the restaurants close<br />

early, but south street diner stays<br />

op<strong>en</strong> all night and has, i think, the<br />

world’s best chick<strong>en</strong> quesadilla.”<br />

Cognitiviste et linguiste ayant<br />

vulgarisé ses travaux dans des<br />

best-sel<strong>le</strong>rs tels que Comm<strong>en</strong>t<br />

fonctionne l’esprit, Pinker a publié<br />

cet automne The Better Angels<br />

of Our Nature: Why Vio<strong>le</strong>nce Has<br />

Declined. À propos de ses <strong>en</strong>droits<br />

favoris à Boston, il précise :<br />

« Les restos ferm<strong>en</strong>t tôt dans cette<br />

vil<strong>le</strong> plutôt puritaine, mais <strong>le</strong> South<br />

Street Diner est ouvert toute la nuit<br />

et sert, selon moi, <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>ures<br />

quesadillas au pou<strong>le</strong>t du monde. »<br />

1institute of Contemporary art<br />

I’m a big walker, and my favourite<br />

is the HarborWalk, beginning in<br />

the North End and <strong>en</strong>ding at the<br />

ICA. The way the building canti<strong>le</strong>vers<br />

out over the water is amazing,<br />

and the view of the harbour<br />

from inside that space alone is<br />

worth the price of admission.<br />

Je marche beaucoup et j’ai un faib<strong>le</strong><br />

pour <strong>le</strong> HarborWalk, depuis <strong>le</strong><br />

North End jusqu’à l’édifice de l’ICA.<br />

La façon dont celui-ci porte à faux<br />

au-dessus de la mer est incroyab<strong>le</strong>,<br />

et la vue du port qu’on y a de l’intérieur<br />

vaut à el<strong>le</strong> seu<strong>le</strong> <strong>le</strong> prix<br />

d’<strong>en</strong>trée.<br />

100 n orthern a ve., 617-478-3100<br />

Boston Beer works<br />

2 This microbrewery near the<br />

TD Gard<strong>en</strong> is where I go before a<br />

Bruins–Canadi<strong>en</strong>s hockey game.<br />

Being from Montreal I’m still a Habs<br />

fan, and I’m also more of a beer guy<br />

than a wine guy, which I suppose is<br />

very Canadian. Beer Works does<br />

great lagers, and you can also get a<br />

samp<strong>le</strong>r flight. Avant un match<br />

Bruins-Canadi<strong>en</strong>s, c’est à cette microbrasserie,<br />

près du TD Gard<strong>en</strong>, que je<br />

vais. Je suis né à Montréal et je reste<br />

partisan des Glorieux, et puis je préfère<br />

la bière au vin, comme tout bon<br />

Canadi<strong>en</strong>, j’imagine. Les lagers maison<br />

sont excel<strong>le</strong>ntes, et on peut commander<br />

un plateau de dégustation.<br />

112 Canal s t., 617-896-2337<br />

3<br />

Boston harBor Cruises<br />

On the day I def<strong>en</strong>ded my PhD<br />

30 years ago, I ce<strong>le</strong>brated by going<br />

on a booze cruise and still remember<br />

hearing the greatest jazz set on<br />

board by the Heath Brothers, bassist<br />

Percy Heath’s band. I love being<br />

out on the water looking across at<br />

the Custom House clock tower.<br />

Le jour où j’ai sout<strong>en</strong>u ma thèse,<br />

il y a 30 ans, j’ai fêté ça par une<br />

croisière-beuverie, et je n’ai jamais<br />

oublié <strong>le</strong> brillant spectac<strong>le</strong> de jazz<br />

02<br />

que <strong>le</strong>s Heath Brothers, <strong>le</strong> groupe<br />

du bassiste Percy Heath, ont donné<br />

à bord. J’adore regarder la Custom<br />

House Tower à partir du large.<br />

o ne l ong w h a r f, 617-227-4321<br />

4o ya<br />

This hyper-gourmet sushi place<br />

is a wonderful splurge. The physical<br />

space – a converted c<strong>en</strong>tury-old firehouse<br />

– is low-key and the sushi is<br />

very inv<strong>en</strong>tive: tea-brined dishes,<br />

squid ink bubb<strong>le</strong>s, salmon seared<br />

with a crème brûlée torch. Each<br />

order comes on a unique plate, so<br />

successive dishes give you a visual<br />

feast of cool tab<strong>le</strong>ware. Ce resto<br />

gastronomique de sushis vaut amp<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />

la dép<strong>en</strong>se. L’<strong>en</strong>droit est sobre<br />

(une caserne de pompiers c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aire<br />

reconvertie) et <strong>le</strong>s sushis étonnants :<br />

saumure au thé, bul<strong>le</strong>s d’<strong>en</strong>cre de<br />

calmar, saumon saisi au chalumeau.<br />

Il y a autant d’assiettes différ<strong>en</strong>tes<br />

que de plats : au fil des services, c’est<br />

tout un <strong>en</strong>semb<strong>le</strong> de vaissel<strong>le</strong> qui<br />

s’offre à vous.<br />

9 e ast s t., 617-654-9900<br />

photos: max GeRbeR (stev<strong>en</strong> pinkeR); iwan baan (1); Juan caRlos santoRo (2); scott dexteR (4)<br />

weB<br />

Check out our Boston city guide and more at <strong>en</strong>route.aircanada.com to build your next trip.<br />

Pour planifier votre prochain séjour à Boston, visitez notre guide de voyage à <strong>en</strong>route.aircanada.com.<br />

24 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

food & drink / gastronomie<br />

rice and<br />

shine<br />

Au p A ys<br />

du réveil<br />

<strong>le</strong>vA nt<br />

Move over, bacon and eggs,<br />

there’s a new brunch in town.<br />

Oubliez <strong>le</strong>s œufs au bacon,<br />

un brunch nouveau vous att<strong>en</strong>d.<br />

Japanese fare is spilling over onto week<strong>en</strong>d<br />

brunch m<strong>en</strong>us as chefs reinv<strong>en</strong>t the<br />

morning meal. The Saturday-only<br />

brunch at Montreal’s Le Falco includes<br />

siphon coffee (think coffee maker meets<br />

oversize hourglass) and savoury sides<br />

like organic rice bowls with veggies marinated<br />

in prune vinegar. New Yorkers<br />

swap eggs B<strong>en</strong>edict for iriko dashi,<br />

chil<strong>le</strong>d soba nood<strong>le</strong>s and sea urchin at<br />

EN Japanese Brasserie. And in<br />

Melbourne, you can pick up artisan<br />

Japanese kitch<strong>en</strong>ware at CIBI’s stylish<br />

design store before sampling the housemade<br />

miso soup and mirin-and-sakeinfused<br />

sweet ome<strong>le</strong>tte. La cuisine<br />

japonaise s’invite dans <strong>le</strong>s brunchs du<br />

week-<strong>en</strong>d occid<strong>en</strong>tal à mesure que des<br />

chefs réinv<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t <strong>le</strong> repas du matin. Au<br />

Falco de Montréal, <strong>le</strong> brunch du samedi<br />

compr<strong>en</strong>d café percolé sous vide (dans<br />

une cafetière évoquant un sablier) et bols<br />

de riz bio accompagnés de légumes marinés<br />

dans du vinaigre de prune. À la EN<br />

Japanese Brasserie de New York, on troque<br />

<strong>le</strong>s œufs bénédictine pour de l’iriko<br />

dashi servi avec nouil<strong>le</strong>s soba froides et<br />

oursin. Enfin, à Melbourne, admirez <strong>le</strong>s<br />

artic<strong>le</strong>s de cuisine artisanaux du Japon <strong>en</strong><br />

v<strong>en</strong>te à la chic boutique du CIBI avant de<br />

goûter à la soupe miso maison et à une<br />

ome<strong>le</strong>tte sucrée au mirin et au saké.<br />

CIBI 45 Kee<strong>le</strong> S t., Collingwood, Melbourne,<br />

AuS trA liA / AustrA lie, 61-39-077-3941<br />

EN JapaNEs E BrassE r IE 435 HudS on S t.,<br />

n ew YorK , 212-647-9196<br />

L E FaLCo 5605, A v. d e gASpé, MontréA l,<br />

514-272-7766<br />

PHoto: natasHa v.; food stylist / stylisme culinaire: cHRistoPHeR st.onge; PRoP stylist / styliste: suzanne camPos (Plutino gRouP);<br />

PRoPs / accessoires: wHite maneki neko / maneki neko blanc (tHingsjaPanese.ca); wasaRa samP<strong>le</strong> kit / vaissel<strong>le</strong> jetab<strong>le</strong> wasara (bRancHHome.com)<br />

26 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

You don’t have to go far<br />

to get mi<strong>le</strong>s back.<br />

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winter<br />

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Contest op<strong>en</strong> to resid<strong>en</strong>ts of <strong>Canada</strong>, excluding Quebec.<br />

Find us on

Editors’<br />

ChoiCE<br />

L e c h o i x d e L a<br />

r é dact i o n<br />

hotE ls / hôteL s<br />

checking in<br />

chambres <strong>en</strong> vil<strong>le</strong><br />

Our favourite hotel stays. | Nos meil<strong>le</strong>urs séjours à l’hôtel.<br />

1<br />

the westin ot tawa<br />

o ttaWa<br />

good valuE<br />

VaL eur sûre<br />

Located in the heart of the nation’s capital, this hotel is within walking distance of the revamped Museum of<br />

Nature, the Parliam<strong>en</strong>t Buildings and the National Gal<strong>le</strong>ry of <strong>Canada</strong>. What We loved Duking it out on the<br />

international-size squash courts, th<strong>en</strong> diving into the saltwater pool. if you only have one night Wake up to<br />

a blueberry-gre<strong>en</strong> tea smoothie and the organic eggs B<strong>en</strong>edict, smothered with an olive-oil-based Hollandaise sauce. Bonus You’re<br />

only a glide away from the Rideau Canal, which in February doub<strong>le</strong>s as the world’s longest skating rink. Situé au cœur de la capita<strong>le</strong><br />

nationa<strong>le</strong>, cet hôtel est à quelques minutes de marche des édifices du Par<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t, du Musée canadi<strong>en</strong> de la nature rénové et du Musée<br />

des beaux-arts du <strong>Canada</strong>. On a aimé Profiter des courts internationaux de squash avant de plonger dans la piscine d’eau salée. Si vOuS<br />

n’êteS là qu’une nuit Comm<strong>en</strong>cez la journée avec un smoothie aux b<strong>le</strong>uets et au thé vert et des œufs bénédictine bios <strong>en</strong> sauce hollandaise<br />

à l’hui<strong>le</strong> d’olive. <strong>en</strong> prime Le canal Rideau est à un coup de patin ; <strong>en</strong> février, ce cours d’eau devi<strong>en</strong>t la plus vaste patinoire du monde.<br />

613-560-7000, thewestinottawa.com<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

29

hotels / hôtels<br />

the R itz L ondon<br />

R ancho L as P a L mas R esoR t & s P a<br />

t R umP inteR nationaL hoteL & toweR chicago<br />

Photos: Rancho las Palmas ResoRt & sPa (Rancho las Palmas ResoRt & sPa); William huBeR PhotogRaPhy (tRumP inteRnational hotel & toWeR chicago)<br />

2 3 4<br />

Rancho Las PaLmas ResoRt & sPa<br />

Rancho m i R age, c alifoR nia / Californie<br />

Located in Coachella Val<strong>le</strong>y, this sprawling desert<br />

property has something for everyone, from private<br />

cabanas to a spa tranquility pool to a familyfri<strong>en</strong>dly<br />

aquatic playground. What We loved Our<br />

view of the 27-ho<strong>le</strong> golf course – which runs right<br />

through the resort – from our private patio. Be<br />

careful how you swing on the 5th ho<strong>le</strong> <strong>le</strong>st your<br />

ball <strong>en</strong>d up in another guest’s oatmeal. if you only<br />

have one night Opt for the Wagyu beef with sweet<br />

corn po<strong>le</strong>nta at bluEmber, whose sprawling deck<br />

turns into a live-music party spot after dinner.<br />

Bonus The contrasting desert and alpine landscape<br />

of Mount San Jacinto State Park is a mere 10-minute<br />

drive away. Planté dans <strong>le</strong> désert de la vallée de<br />

Coachella, ce comp<strong>le</strong>xe t<strong>en</strong>taculaire a tout pour<br />

plaire, <strong>en</strong>tre cabanas privées, piscine de dét<strong>en</strong>te et<br />

jeux aquatiques pour toute la famil<strong>le</strong>. on a aimé La<br />

vue depuis notre terrasse privative sur <strong>le</strong> golf de<br />

27 trous, dont <strong>le</strong> tracé passe au cœur du comp<strong>le</strong>xe.<br />

(Au départ du 5 e trou, faites bi<strong>en</strong> att<strong>en</strong>tion de ne pas<br />

<strong>en</strong>voyer votre bal<strong>le</strong> dans <strong>le</strong> gruau d’un cli<strong>en</strong>t.) Si<br />

vouS n’êteS là qu’une nuit Assurez-vous de commander<br />

<strong>le</strong> bœuf Wagyu servi avec po<strong>le</strong>nta de maïs<br />

sucré au bluEmber, dont l’imm<strong>en</strong>se terrasse s’anime<br />

et accueil<strong>le</strong> des musici<strong>en</strong>s <strong>en</strong> fin de soirée. <strong>en</strong> prime<br />

Le Mount San Jacinto State Park, aux reliefs désertiques<br />

et alpins contrastés, est à 10 minutes.<br />

800-965-8275, R anchoL asP a L mas.com<br />

the Ritz London<br />

l ondon / londreS<br />

Buckingham Palace may be nearby, but this<br />

Louis XVI-inspired grande dame of hotels has<br />

be<strong>en</strong> doling out the royal treatm<strong>en</strong>t since 1906.<br />

What We loved Sipping Darjeeling First Flush and<br />

sampling cucumber sandwiches and scones with<br />

Cornish clotted cream and strawberry jam in the<br />

Palm Court. if you only have one night Make it a<br />

Friday or Saturday, wh<strong>en</strong> dinner at the Ritz<br />

Restaurant (think baked ce<strong>le</strong>riac with brisket,<br />

bone marrow and truff<strong>le</strong> to start) is followed by<br />

dancing to a four-piece band. Bonus Guests have<br />

access to a casino under the hotel, where games<br />

are played in a converted ballroom. À proximité<br />

de Buckingham Palace, ce vénérab<strong>le</strong> hôtel de sty<strong>le</strong><br />

Louis XVI traite ses cli<strong>en</strong>ts comme des rois depuis<br />

1906. on a aimé Siroter un darjeeling première<br />

récolte et déguster des sandwichs au concombre et<br />

des scones servis avec crème caillée de Cornouail<strong>le</strong>s<br />

et confiture de fraises au Palm Court. Si vouS n’êteS<br />

là qu’une nuit Faites <strong>en</strong> sorte que ce soit un<br />

v<strong>en</strong>dredi ou un samedi, quand <strong>le</strong>s délices du Ritz<br />

Restaurant (poitrine de bœuf, moel<strong>le</strong>, truffes et<br />

cé<strong>le</strong>ri-rave cuit <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée) sont suivis d’une soirée<br />

dansante au son d’un quatuor. <strong>en</strong> prime Les cli<strong>en</strong>ts<br />

ont accès à une sal<strong>le</strong> de bal transformée <strong>en</strong> casino<br />

au sous-sol de l’hôtel.<br />

44-20-7493-8181, theR itzL ondon.com<br />

tRumP inteRnationaL hoteL & toweR chicago<br />

c hicago<br />

This architectural stunner – the city’s secondtal<strong>le</strong>st<br />

skyscraper – offers suites with 10-foot floorto-ceiling<br />

windows and eag<strong>le</strong>-eye views of Lake<br />

Michigan, the Chicago River and the city skyline.<br />

What We loved A Trump-sty<strong>le</strong> power breakfast of<br />

eggs and caviar on the wraparound terrace of the<br />

16th floor’s Sixte<strong>en</strong> restaurant. if you only have<br />

one night The Trump Attaché service grants<br />

virtually any request, from securing baseball tickets<br />

to standing in line for you at the famed<br />

Doughnut Vault. Bonus The bathroom robes are<br />

so plush and weighty, you’d almost think there<br />

were kitt<strong>en</strong>s hiding in the pockets. Cet éblouissant<br />

gratte-ciel (<strong>le</strong> deuxième plus haut de Chicago)<br />

propose des suites aux baies vitrées de 3 m de<br />

hauteur qui offr<strong>en</strong>t une vue impr<strong>en</strong>ab<strong>le</strong> sur <strong>le</strong> lac<br />

Michigan, la rivière Chicago et <strong>le</strong>s toits de la vil<strong>le</strong>. on<br />

a aimé Le riche déjeuner à la Trump, avec œufs et<br />

caviar, sur la terrasse panoramique du resto Sixte<strong>en</strong>,<br />

au 16 e étage. Si vouS n’êteS là qu’une nuit Le personnel<br />

du service Trump Attaché peut accéder à<br />

presque toutes vos requêtes, qu’il s’agisse de vous<br />

dégoter des bil<strong>le</strong>ts de baseball ou de faire la fi<strong>le</strong> à<br />

votre place au réputé Doughnut Vault. <strong>en</strong> prime Les<br />

peignoirs sont si douil<strong>le</strong>ts et si lourds qu’on <strong>le</strong>s croirait<br />

<strong>le</strong>stés de chatons.<br />

877-458-7867, t R umP chicagohoteL .com<br />

30 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

Bose ® QuietComfort ® 15<br />

Acoustic Noise Cancelling ® headphones<br />

Turn on these headphones and the world becomes a quieter<br />

place, as noise around you fades into the background. You<br />

can focus on your music, perhaps ev<strong>en</strong> discovering<br />

new depths and subt<strong>le</strong>ties. Or take advantage of the noise<br />

cancellation to quietly relax and think in peace.<br />

The QC ® 15 headphones are our best, the quietest we’ve ever<br />

made. No other headphones offer you the same combination<br />

of <strong>le</strong>ss noise, lifelike music, lasting quality and a comfortab<strong>le</strong><br />

fit. As Murray Hill of <strong>Canada</strong>.com reports, “I can hear every<br />

note, every tone. The sound is incredibly full and rich…<br />

These are fabulous.” We invite you to hear the differ<strong>en</strong>ce<br />

these highly acclaimed headphones make on planes, at<br />

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and subject to change without notice. Risk free refers to 30-day trial only, requires product purchase and does not include return shipping. Delivery is subject to product availability. Quote reprinted with permission.

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02 t opo DeS ignS K<strong>le</strong>ttersaCK Bag, $139 /<br />

s ac K<strong>le</strong>ttersacK , 139 $, topodesigns.C om<br />

03 RoSSignol BC X5 75 mm Boots, $250 /<br />

b ottes bc X5 75 mm, 250 $, rossignol.C om<br />

04 e cho t u Q ue, a V ailaB <strong>le</strong> at t H e B ay, $35 /<br />

t uque, e n v<strong>en</strong>te à la b aie, 35 $, e CHodesign.C om<br />

05 McgRegoR SockS a V ailaB <strong>le</strong> at t H e B ay, $18<br />

c H aussettes, e n v<strong>en</strong>te à la b aie, 18 $,<br />

m C gregorsoCKs.C om<br />

03<br />

06 n apapijR i d argan jaCKe t, $350 / v este<br />

d argan, 350 $, napapijri.C om<br />

07 RoSSignol BC 59 s K is, $300 / sKis bc 59,<br />

300 $, rossignol.C om<br />

08 oRtovox sCHladming g loV es, $130 / g ants<br />

s c H ladming, 130 $, ortoV o X . C om<br />

photo: andRé doyon; styling / stylisme: caRoline simon<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

travel tess<strong>en</strong>tials he gear / équipem<strong>en</strong>t<br />

/ l'a r t du voyage<br />

04<br />

05<br />

06<br />

07<br />

08<br />

33

one on one / tête-à-tête avec<br />

wanda jackson<br />

The singer and musician on what to pack in your m<strong>en</strong>tal carry-on and why she’s never without a book.<br />

La chanteuse et musici<strong>en</strong>ne par<strong>le</strong> de son bagage émotif et de l’importance d’avoir un livre sous la main.<br />

interview By / ProP os recueillis P ar Jamie O’m eara<br />

illustratiO n B y / de wes duvall<br />

You’ve toured for<br />

nearlY 60 Y e ars<br />

straight. h ow d o<br />

You do keep it up?<br />

I’m a party looking for a<br />

place to happ<strong>en</strong>! I still love<br />

touring to this day. My life<br />

has always be<strong>en</strong> exciting.<br />

Every few years, I take<br />

another turn and there’s<br />

something else waiting<br />

for me.<br />

what do You<br />

alwaYs bring with<br />

You on the road?<br />

There’s a lot of hurry<br />

up and wait in my life –<br />

whether it’s on an airplane<br />

or during rehearsal or<br />

waiting for bands to arrive<br />

and set up at the sound<br />

checks – so I’m never<br />

without a book.<br />

where did You<br />

<strong>le</strong>ast expect to find<br />

a fan base?<br />

In 1985, I was invited to<br />

Swed<strong>en</strong> to record a<br />

rockabilly, country and<br />

gospel album. This ag<strong>en</strong>t<br />

had booked a three-week<br />

concert tour of Swed<strong>en</strong>,<br />

which is a fairly small<br />

country. I thought, Three<br />

weeks! I had no idea if I<br />

ev<strong>en</strong> had one fan there,<br />

but lo and behold, we<br />

started going into these<br />

audito riums and theatres<br />

and packing them out,<br />

standing room only. So<br />

Swed<strong>en</strong>, and ev<strong>en</strong> tually all<br />

of Scandinavia, became my<br />

main working area for years.<br />

what’s Your<br />

pre-concert ritual?<br />

I put on my makeup, I fix<br />

my hair and I dress up. I<br />

always say a prayer, but it’s<br />

not always the same one. I<br />

talk to God, just like I’m<br />

talking to you. I might say,<br />

“Lord, you know I don’t feel<br />

like doing this right now. I’m<br />

tired, but I want to do a<br />

good show, so I’m going to<br />

call on your str<strong>en</strong>gth to<br />

help me.” It always turns<br />

out great.<br />

d o You have a<br />

favourite souv<strong>en</strong>ir?<br />

Pictures. At the mom<strong>en</strong>t,<br />

it’s photos of Jack White,<br />

Conan O’Bri<strong>en</strong> and myself.<br />

There’s also some of my<br />

publicist, my husband –<br />

peop<strong>le</strong> who are dear to me,<br />

like my granddaughters<br />

and my grandson. I now<br />

have so many fri<strong>en</strong>ds<br />

around the world that after<br />

a show I like to update my<br />

photos. I always carry them<br />

with me. <br />

ApRès biENtôt 60 ANs<br />

dE tOURNéEs, COMMENt<br />

GARdEz-vOUs lE RytHME ?<br />

J’ai la fête dans <strong>le</strong> sang ;<br />

faut que ça circu<strong>le</strong> ! Encore<br />

aujourd’hui j’adore <strong>le</strong>s<br />

tournées. Ma vie a toujours<br />

été passionnante : quelques<br />

années à faire quelque chose<br />

et hop ! je pr<strong>en</strong>ds une<br />

nouvel<strong>le</strong> direction.<br />

QU’EMpORtEz-vOUs<br />

systéMAtiQUEMENt<br />

EN vOyAGE ?<br />

Il y a beaucoup de temps<br />

morts dans ma vie, que ce<br />

soit <strong>en</strong> avion, aux répétitions,<br />

avant et p<strong>en</strong>dant <strong>le</strong>s<br />

tests de son… Je traîne donc<br />

toujours un livre.<br />

Où vOUs AttENdiEz-vOUs<br />

lE MOiNs à tROUvER<br />

dEs AdMiRAtEURs ?<br />

En 1985, on m’a invitée à<br />

<strong>en</strong>registrer <strong>en</strong> Suède un<br />

album rockabilly-countrygospel.<br />

L’ag<strong>en</strong>t avait planifié<br />

trois semaines de concerts<br />

un peu partout <strong>en</strong> Suède,<br />

qui n’est pas un très grand<br />

pays. Je me disais : « Trois<br />

semaines ! » Je ne croyais pas<br />

avoir d'admirateurs là-bas,<br />

mais, à ma grande surprise,<br />

voilà qu’on s’est mis à jouer à<br />

guichets fermés, sal<strong>le</strong> après<br />

sal<strong>le</strong>. P<strong>en</strong>dant plusieurs<br />

années, la Suède, et <strong>en</strong>suite<br />

<strong>le</strong> reste de la Scandinavie,<br />

est restée ma principa<strong>le</strong><br />

destination professionnel<strong>le</strong>.<br />

QUEl Est vOtRE RitUEl<br />

AvANt lEs CONCERts ?<br />

Je me maquil<strong>le</strong>, je me coiffe,<br />

je m’habil<strong>le</strong>. Je fais toujours<br />

une prière, mais ce n’est pas<br />

toujours la même. Je par<strong>le</strong><br />

à Dieu comme je vous par<strong>le</strong>.<br />

Parfois, ça donne quelque<br />

chose comme : « Seigneur,<br />

vous savez que je suis un<br />

peu à plat. Je suis fatiguée,<br />

mais je veux donner un<br />

bon spectac<strong>le</strong>, alors je<br />

m’<strong>en</strong> remets à vous pour<br />

m’aider. » Et ça marche.<br />

QUEls sOUvENiRs<br />

CHéRissEz-vOUs ?<br />

Des photos. Ces temps-ci,<br />

ce sont des photos de Jack<br />

White et de Conan O’Bri<strong>en</strong><br />

avec moi. Il y <strong>en</strong> a aussi de<br />

mon relationniste, de mon<br />

mari, de mes petites-fil<strong>le</strong>s et<br />

de mon petit-fils, bref, de<br />

ceux que j’aime. Comme on<br />

s’est fait des amis partout<br />

dans <strong>le</strong> monde, après un<br />

spectac<strong>le</strong> j’aime bi<strong>en</strong> ajouter<br />

quelques clichés à mes<br />

albums. J’ai toujours des<br />

photos avec moi. <br />

Home base<br />

oklahoma city, oklahoma<br />

Claim to fame<br />

Known as the Que<strong>en</strong> of<br />

Rockabilly, this Rock and Roll<br />

Hall of Fame inductee toured<br />

with elvis Pres<strong>le</strong>y in the<br />

1950s and with Jack White<br />

last year.<br />

l atest projeCts<br />

The Sweet Lady with the<br />

Nasty Voice, a docum<strong>en</strong>tary<br />

about her career, and a book<br />

by the same name.<br />

travel ess<strong>en</strong>tials<br />

a Bib<strong>le</strong> and a novel –<br />

curr<strong>en</strong>tly The Confession by<br />

John Grisham.<br />

travel tip<br />

“don’t forget to pack pati<strong>en</strong>ce<br />

and goodwill toward<br />

fellow travel<strong>le</strong>rs in your<br />

m<strong>en</strong>tal carry-on.”<br />

<br />

Domici<strong>le</strong><br />

Oklahoma City, Oklahoma<br />

Signe D i S tinctif<br />

Membre du Rock and Roll<br />

Hall of Fame, la « reine du<br />

rockabilly » a tourné avec Elvis<br />

dans <strong>le</strong>s années 1950 et avec<br />

Jack White l’an dernier.<br />

DernierS projetS<br />

The Sweet Lady with the<br />

Nasty Voice, un docum<strong>en</strong>taire<br />

sur sa carrière, et un livre<br />

portant <strong>le</strong> même titre.<br />

eSS<strong>en</strong>tielS <strong>en</strong> voyage<br />

Une bib<strong>le</strong> et un roman :<br />

ces jours-ci, La confession,<br />

de John Grisham.<br />

c onS eil pour <strong>le</strong> voyage<br />

« N’oubliez pas de prévoir<br />

une valise p<strong>le</strong>ine de pati<strong>en</strong>ce<br />

et de tolérance à l’égard des<br />

autres voyageurs. »<br />

34 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

You don’t have to go far<br />

to get mi<strong>le</strong>s back.<br />

Redeem your Aeroplan® Mi<strong>le</strong>s for a well deserved getaway in your own<br />

backyard. 60 Canadian properties from coast-to-coast. Redeem for a Canadian<br />

experi<strong>en</strong>ce by February 29th for any date and <strong>en</strong>joy 1,000 mi<strong>le</strong>s back into your<br />

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Dallas Two ways<br />

Dallas à tout prix<br />

high & low / mise <strong>en</strong> va<strong>le</strong>ur<br />

From a ground cornmeal spa scrub to $4 mojitos,<br />

here’s how to balance your budget in the city.<br />

Entre une exfoliation à la farine de maïs et des mojitos<br />

à 4 $, trouvez votre équilibre budgétaire.<br />

pL aN your<br />

fLight<br />

planifiez<br />

votre vol<br />

101<br />

L ucia thE S toNELEigh hotEL & S pa gLoria’S<br />

diNNEr / Souper Spa happy hour / 5 à 7<br />

Lucia<br />

Diners at this new eatery<br />

in the Bishop Arts<br />

District can tuck into<br />

semolina gnocchi with<br />

mushrooms and housecured<br />

salumi under a<br />

chandelier fashioned<br />

out of antique spoons.<br />

If space is limited, sid<strong>le</strong><br />

up to the bar for the<br />

smoky spreadab<strong>le</strong><br />

sausage on crostini.<br />

Sous un lustre fait de<br />

vieil<strong>le</strong>s cuillères, <strong>le</strong>s<br />

cli<strong>en</strong>ts de ce nouveau<br />

resto du Bishop Arts<br />

District peuv<strong>en</strong>t savourer<br />

charcuteries maison<br />

et gnocchis de semou<strong>le</strong><br />

avec champignons. Si la<br />

place manque, glissezvous<br />

au bar et réga<strong>le</strong>zvous<br />

de crostinis<br />

tartinés de pâté fumé.<br />

408 W. Eighth S t.,<br />

StE . / local 101,<br />

214-948-4998<br />

Mr. Max café NippoN<br />

This is a tiny Japanese<br />

gem – four tab<strong>le</strong>s and a<br />

sushi bar – located in<br />

a hidd<strong>en</strong> corner of the<br />

Irving Mall where jellyfish,<br />

flash-fried baby<br />

octopus and sashimi<br />

are served alongside a<br />

large helping of<br />

Japanese karaoke.<br />

(Patrons are asked to<br />

remove their shoes, so<br />

don’t forget to wear<br />

socks.) Cette per<strong>le</strong><br />

de resto japonais (quatre<br />

chaises et un comptoir<br />

à sushis) se terre<br />

au fond de l’Irving Mall.<br />

Méduses, supions sautés<br />

et sashimis y sont<br />

accompagnés d’une<br />

bonne rasade de<br />

karaoké japonais. (Les<br />

cli<strong>en</strong>ts étant priés de<br />

retirer <strong>le</strong>urs chaussures,<br />

assurez-vous de porter<br />

des chaussettes.)<br />

3028 N. B ELt LiNE r d.,<br />

i rviN g, 972-255-2969<br />

thE StoNELEigh<br />

hotEL & Spa<br />

The landmark Art<br />

Deco hotel in Uptown<br />

has some of our favourite<br />

masseurs on hand,<br />

but it’s the treatm<strong>en</strong>ts<br />

(like the ground cornmeal<br />

scrub with<br />

organic camomi<strong>le</strong><br />

flowers and the ice<br />

cream manicure/<br />

pedicure) that keep us<br />

coming back to the<br />

5,200-square-foot<br />

space. Ce vénérab<strong>le</strong><br />

hôtel Art déco<br />

d’Uptown emploie<br />

certains de nos massothérapeutes<br />

préférés,<br />

mais ce qui nous ramène<br />

<strong>en</strong>core et toujours<br />

à son sp<strong>le</strong>ndide spa<br />

de 480 m 2 , ce sont<br />

<strong>le</strong>s soins (manucurepédicure<br />

à la crème<br />

glacée, exfoliation<br />

à la farine de maïs<br />

avec f<strong>le</strong>urs de camomil<strong>le</strong><br />

bio).<br />

2927 MapLE a v E .,<br />

800-921-8498<br />

WEB<br />

graNd Spa<br />

The raindrop treatm<strong>en</strong>t<br />

at this earthtoned<br />

spa means<br />

ess<strong>en</strong>tial oils sprink<strong>le</strong>d<br />

along the spine, th<strong>en</strong><br />

rubbed into the back<br />

and feet to help realign<br />

the body for a week<br />

afterward. And on<br />

Saturdays after 4 p.m.,<br />

the 80-minute facial<br />

and Swedish massage<br />

is discounted. Tout<br />

<strong>en</strong> nuances de terre,<br />

ce spa offre la Raindrop<br />

Technique : on asperge<br />

la colonne vertébra<strong>le</strong><br />

d’hui<strong>le</strong>s ess<strong>en</strong>tiel<strong>le</strong>s<br />

qu’on fait <strong>en</strong>suite pénétrer<br />

<strong>en</strong> massant <strong>le</strong> dos<br />

et <strong>le</strong>s pieds, ce qui rééquilibre<br />

<strong>le</strong> corps p<strong>en</strong>dant<br />

une semaine<br />

<strong>en</strong>tière. Les samedis,<br />

après 16 h : tarif réduit<br />

sur <strong>le</strong> soin du visage<br />

de 80 minutes et <strong>le</strong><br />

massage suédois.<br />

5100 B ELt LiNE r d., SuitE /<br />

local 620, a ddiS o N ,<br />

972-392-9393<br />

thE MEddLESoME Moth<br />

Surrounded by art gal<strong>le</strong>ries<br />

and slick storefronts,<br />

this Design<br />

District watering ho<strong>le</strong><br />

is hopping with more<br />

than a fancy crowd.<br />

With 40 beers on tap,<br />

we suggest ordering<br />

the Texas Flight of the<br />

Moth: five glasses of<br />

the Lone Star State’s<br />

finest local brews.<br />

Entouré de ga<strong>le</strong>ries<br />

d’art et de chics boutiques,<br />

ce débit d’alcool<br />

du Design District ne<br />

reçoit pas que des<br />

cli<strong>en</strong>ts branchés.<br />

Comme on y propose<br />

40 bières <strong>en</strong> fût, nous<br />

vous suggérons <strong>le</strong><br />

Texas Flight of the<br />

Moth : une dégustation<br />

de cinq des meil<strong>le</strong>ures<br />

broues de l’État.<br />

1621 o ak LaWN a v E .,<br />

214-628-7900<br />

Check out our Dallas city guide and more at <strong>en</strong>route.aircanada.com to build your next trip.<br />

Pour planifier votre prochain séjour à Dallas, visitez notre guide de voyage à <strong>en</strong>route.aircanada.com.<br />

gLoria’S<br />

Housed in a former<br />

fire station, this<br />

Salvadoran/Tex-Mex<br />

mainstay has spawned<br />

a popular Texan<br />

chain – but the original<br />

outpost is still the<br />

best. From Sunday to<br />

Thursday the margaritas<br />

and mojitos are $4<br />

all day long. (And<br />

you’ll need them to<br />

wash down the complim<strong>en</strong>tary<br />

black-bean<br />

dip.) Établi dans une<br />

anci<strong>en</strong>ne caserne de<br />

pompiers, ce resto de<br />

cuisine tex-mex et salvadori<strong>en</strong>ne<br />

a <strong>en</strong>g<strong>en</strong>dré<br />

une chaîne populaire,<br />

mais l’établissem<strong>en</strong>t<br />

original demeure <strong>le</strong><br />

meil<strong>le</strong>ur. Du dimanche<br />

au jeudi, <strong>le</strong>s margaritas<br />

et mojitos sont à 4 $.<br />

(C’est l’idéal pour arroser<br />

la trempette aux<br />

fèves noires, gratuite.)<br />

600 N. BiS hop a v E .,<br />

o ak cLi f f, 214-942-1831<br />

photo: callaghan photogRaphy (gloRia’s)<br />

36 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

Get the<br />

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Eats app for<br />

iPhone.<br />

A new guide to restaurants<br />

across <strong>Canada</strong> from the editors<br />

of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s <strong>en</strong>Route magazine.<br />

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Un nouveau guide des restaurants<br />

canadi<strong>en</strong>s créé par <strong>le</strong>s rédacteurs<br />

du magazine <strong>en</strong>Route d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />

Gratuit à la boutique iTunes.<br />

Aussi disponib<strong>le</strong> <strong>en</strong> français.<br />

Pres<strong>en</strong>ted by P<strong>en</strong>folds<br />

Prés<strong>en</strong>té par P<strong>en</strong>folds

You are here…<br />

Meditating at dawn inside<br />

a Z<strong>en</strong> Buddhist temp<strong>le</strong> as<br />

a monk chants sutras.<br />

You are here…<br />

Soaking your tired musc<strong>le</strong>s in a<br />

riverside hot spring after hiking<br />

a c<strong>en</strong>turies-old pilgrimage route.<br />

You are here…<br />

Navigating the bustling streets of<br />

a neon-splashed metropolis on<br />

your way to one of the best<br />

restaurants in the world.<br />

You are in<br />

JapanWhere <strong>en</strong>d<strong>le</strong>ss discovery awaits.<br />

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www.elitetours.com<br />

1-877-904-6929<br />

www.goway.com<br />

1-866-227-2125<br />

www.jadetours.com<br />

1-800-268-5942<br />

www.jtbi.ca<br />

Visit www.ilovejapan.ca to Win a Trip for 2 to Japan<br />

Now until March 19, 2012

<strong>le</strong>aders of the pack / c’est dans <strong>le</strong> sac<br />

in the bag: Five Days in new york City<br />

Dans sa valise : Cinq jours à n ew York<br />

Job TiT<strong>le</strong><br />

Bitchin’ kitch<strong>en</strong><br />

hosT & CheF<br />

profes sion<br />

Chef de<br />

Bitchin’ Kitch<strong>en</strong><br />

Nadia “G” Giosia grew up in a kitch<strong>en</strong> full<br />

of wom<strong>en</strong> with big personalities. Her raucous<br />

upbringing in Montreal’s St. Léonard<br />

neighbourhood inspired Bitchin’ Kitch<strong>en</strong>, an<br />

irrever<strong>en</strong>t cooking show – think “dysfunctional<br />

family pizza night” – now in its second<br />

season on Food Network <strong>Canada</strong>. And with<br />

a new cookbook under her belt, Nadia has a<br />

lot on her plate. Where better than NYC for<br />

a foodie to blow off some steam? Nadia<br />

Giosia, alias Nadia G., a grandi auprès de cuisinières<br />

de caractère. Son <strong>en</strong>fance remuante<br />

dans <strong>le</strong> quartier montréalais de Saint-Léonard<br />

lui a inspiré Bitchin’ Kitch<strong>en</strong>, une émission de<br />

cuisine aux thèmes irrévér<strong>en</strong>cieux (dans <strong>le</strong><br />

g<strong>en</strong>re « pizza pour famil<strong>le</strong> dysfonctionnel<strong>le</strong> »)<br />

qui <strong>en</strong> est à sa deuxième saison à l’ant<strong>en</strong>ne<br />

de Food Network <strong>Canada</strong>. Aussi auteure d’un<br />

livre de recettes, Nadia va refaire <strong>le</strong> p<strong>le</strong>in à<br />

New York, une destination idéa<strong>le</strong> pour <strong>le</strong>s<br />

fines bouches <strong>en</strong> son g<strong>en</strong>re.<br />

by / p ar sarah s T einberg phoT os by / de maxyme g. delis<strong>le</strong><br />

Scrunch, roll, fold<br />

or S tuff?<br />

Vos Vêtem<strong>en</strong>ts sont<br />

roulés, pliés ou tassés ?<br />

I lay down the jackets first<br />

so they retain their shape.<br />

Th<strong>en</strong> the dresses, folded<br />

in half, with pieces of<br />

delicate jewel<strong>le</strong>ry in<br />

betwe<strong>en</strong>. The stuff closest<br />

to the top, meaning closest<br />

to the makeup kit, is the<br />

<strong>le</strong>ast important. And I use<br />

socks to fill in the ho<strong>le</strong>s. But<br />

how do you roll a studded<br />

dress? J’ét<strong>en</strong>ds d’abord<br />

<strong>le</strong>s vestes pour ne pas <strong>le</strong>s<br />

froisser. Ensuite <strong>le</strong>s robes,<br />

pliées <strong>en</strong> deux, <strong>en</strong> intercalant<br />

des bijoux fragi<strong>le</strong>s. Les<br />

trucs que je mets <strong>en</strong> dernier,<br />

ceux du dessus (donc ceux<br />

qui voisin<strong>en</strong>t ma trousse de<br />

maquillage), sont <strong>le</strong>s moins<br />

importants. Et je bouche<br />

<strong>le</strong>s trous avec des bas. Et<br />

puis, comm<strong>en</strong>t ça se rou<strong>le</strong>,<br />

une robe cloutée ?<br />

d o you have any<br />

packing tipS ?<br />

quels sont Vos trucs<br />

pour faire Vos bagages ?<br />

I’m extremely Type A –<br />

I quadrup<strong>le</strong>-bag my nail<br />

polish remover. J’ai<br />

vraim<strong>en</strong>t une personnalité<br />

de type A : mon dissolvant<br />

à ong<strong>le</strong>s, je l’embal<strong>le</strong> dans<br />

quatre sacs de plastique.<br />

What can’t you<br />

travel Without?<br />

qu’apportez-Vous<br />

toujours aVec Vous ?<br />

Metallic shoes. Gold and<br />

silver match everything.<br />

Des souliers lamés. L’or<br />

et l’arg<strong>en</strong>t vont avec tout.<br />

What’S on the<br />

ag<strong>en</strong>da for nyc?<br />

qu’est-ce qui est<br />

préVu à new York ?<br />

We always go to Pomodoro<br />

Pizza, which has this<br />

fantastic vodka pizza.<br />

The slices are like the size<br />

of my forearm. On va<br />

toujours au Pomodoro Pizza,<br />

qui est un incontournab<strong>le</strong>. La<br />

pizza à la vodka y est génia<strong>le</strong>.<br />

Les pointes sont grandes<br />

comme mon avant-bras.<br />

hoW important iS food<br />

on the road?<br />

<strong>en</strong> VoYage, quel<strong>le</strong><br />

importance accordez-<br />

Vous aux restos ?<br />

Before I w<strong>en</strong>t to Hawaii,<br />

I knew where I would be<br />

eating every day. Five-star<br />

chefs are always getting<br />

props – which they<br />

deserve – but I’d pit my<br />

grandma against a threestar<br />

Michelin chef any day<br />

of the week. Quand je<br />

suis allée à Hawaii, je savais<br />

d’avance où j’allais pr<strong>en</strong>dre<br />

chaque repas. Les chefs cinq<br />

étoi<strong>le</strong>s sont couverts d’éloges<br />

(et ils <strong>le</strong> mérit<strong>en</strong>t), mais<br />

je suis sûre que ma grandmère<br />

ferait aussi bi<strong>en</strong> que<br />

n’importe quel trip<strong>le</strong> étoilé<br />

au Michelin.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

39

<strong>le</strong>aders of the pack / c’est dans <strong>le</strong> sac<br />

What’s in nadia g.’s carry-on? / Qu’y a-t-il dans <strong>le</strong> bagage à main de nadia g. ?<br />

01 BOOKS<br />

deS L i VRe S<br />

Getting to a hotel at night and<br />

snuggling into that awesome<br />

bed with nice crisp sheets<br />

and a good book is the greatest.<br />

i love chuck Palahniuk.<br />

Il n’y a ri<strong>en</strong> qui me dét<strong>en</strong>d<br />

plus que de r<strong>en</strong>trer à l’hôtel <strong>le</strong><br />

soir et de me blottir avec un<br />

bon bouquin dans un lit fantastique<br />

aux draps tout frais.<br />

J’adore Chuck Palahniuk.<br />

02 HEELS<br />

d e S e S caRPinS<br />

i travel in flats and slap on my<br />

heels at the last minute. You<br />

can make a bitchin’ <strong>en</strong>trance<br />

without suffering for hours in<br />

transit. Je ne mets mes<br />

talons qu’au dernier mom<strong>en</strong>t.<br />

On peut avoir un look d’<strong>en</strong>fer<br />

à l’arrivée sans se taper des<br />

heures de dou<strong>le</strong>ur <strong>en</strong> chemin.<br />

03 BITCHIN’<br />

KITCHEN ITEMS<br />

deS acceSSoiR e S de<br />

BITCHIN’ KITCHEN<br />

i bring stickers and pins to<br />

hand out in the ev<strong>en</strong>t someone<br />

says, “oh, hey!” Je<br />

traîne des autocollants et<br />

des éping<strong>le</strong>ttes pour <strong>le</strong>s fois<br />

où l’on me reconnaît.<br />

04 JEWELLERY<br />

d e S B i J ouX<br />

i wear certain pieces of jewel<strong>le</strong>ry,<br />

or put them in my carryon,<br />

that i know i can’t live<br />

without. Les bijoux qui<br />

me ti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t à cœur, je <strong>le</strong>s porte<br />

dans l’avion ou je <strong>le</strong>s mets dans<br />

mon bagage à main.<br />

05 LITTLE BIRD<br />

m on Petit oiS eau<br />

Sometimes it’s nice to bring a<br />

litt<strong>le</strong> bit of home with you<br />

wh<strong>en</strong> you travel. this litt<strong>le</strong><br />

fluff butt is my home. En<br />

voyage, c’est parfois réconfortant<br />

d’avoir un petit quelque<br />

chose de chez soi. Avec cette<br />

bou<strong>le</strong> de duvet, je suis toujours<br />

à la maison.<br />

06 LAPTOP A n D<br />

TRAv EL P u RSE<br />

m on P o R taBLe et mon<br />

S ac à main de V oYa G e<br />

i’m never without my<br />

computer or this purse. it<br />

has an expandab<strong>le</strong> gusset<br />

and a secure zip pocket for<br />

my passport. Je ne pars<br />

jamais sans mon ordi ni sans<br />

ce sac à main ; il a un souff<strong>le</strong>t<br />

et une pochette zippée pour<br />

protéger mon passeport.<br />

07 CAT PILLOW<br />

un o R eiLLe R-c H at<br />

it’s the perfect travel pillow:<br />

a cat minus the litter box<br />

and al<strong>le</strong>rgies. C’est l’oreil<strong>le</strong>r<br />

de voyage idéal : un chat sans<br />

litière ni al<strong>le</strong>rgies.<br />

08 MAKEu P<br />

d u maQ uiLLa G e<br />

Wh<strong>en</strong> i land, i like to fresh<strong>en</strong><br />

up quickly. carmex is a must<br />

because it’s so good for dry<br />

lips. J’aime faire un brin<br />

de toi<strong>le</strong>tte à l’atterrissage. Le<br />

Carmex est un must, car c’est<br />

génial pour <strong>le</strong>s lèvres sèches.<br />

09 GLASSES<br />

d e S L unetteS<br />

Sunglasses are key so i can<br />

avoid the hordes of screaming<br />

fans and paparazzi. Wait,<br />

that’s Lady Gaga, not me.<br />

Mes lunettes de so<strong>le</strong>il sont<br />

vita<strong>le</strong>s, el<strong>le</strong>s me permett<strong>en</strong>t<br />

de voyager incognito et d’éviter<br />

<strong>le</strong>s paparazzis et <strong>le</strong>s fou<strong>le</strong>s <strong>en</strong><br />

délire. Oups ! Sors de ce corps,<br />

Lady Gaga !<br />

03<br />

04<br />

02<br />

05<br />

01<br />

07<br />

09<br />

06<br />

08<br />

web<br />

Do you know a star packer who’s taking off soon? Contact us at <strong>le</strong>adersofthepack@<strong>en</strong>routemag.net.<br />

Connaissez-vous quelqu’un qui pliera bagage bi<strong>en</strong>tôt ? Écrivez-nous à cestdans<strong>le</strong>sac@<strong>en</strong>routemag.net.<br />

40 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

TURNS ODOUR INTO FRESHNESS

DO YOU WANT<br />

A RESTAURANT,<br />

OR WOULD YOU<br />

PREFER A<br />

DANIEL BOULUD<br />

FOUR SEASONS<br />

RESTAURANT?<br />

Daniel Boulud,<br />

Chef / Restaurateur<br />

There’s a huge differ<strong>en</strong>ce and, as a home owner at Four Seasons Private Resid<strong>en</strong>ces Toronto, it’s a<br />

differ<strong>en</strong>ce you’ll experi<strong>en</strong>ce wh<strong>en</strong>ever you step downstairs for dinner. Chef Daniel Boulud is one<br />

of the world’s preemin<strong>en</strong>t chefs and restaurateurs. His dining establishm<strong>en</strong>ts in New York, and<br />

throughout the world, have consist<strong>en</strong>tly earned rave reviews, critical acclaim and numerous awards.<br />

And now he’s here, in Toronto, at Four Seasons Hotel. What can we say except, “Bon Appetit”.<br />

For further information contact our Pres<strong>en</strong>tation Gal<strong>le</strong>ry for your private appointm<strong>en</strong>t.<br />

COMPLETION SUMMER 2012.<br />

STARTING FROM $1.9 MILLION | BY APPOINTMENT ONLY | 50 SCOLLARD STREET | 416.775.7500 | YORKVILLERESIDENCES.COM

getaway / escapade<br />

Quick Trip To key WesT<br />

Voyage éclair à Key West<br />

Five ways to catch this Southern Florida island’s new wave.<br />

Cinq façons de surfer sur la nouvel<strong>le</strong> vague de cette î<strong>le</strong> du sud de la Floride.<br />

By / Par Jean-François Légaré i LLustrations By / de catherine L epage<br />

1<br />

Key West gard<strong>en</strong> cLuB<br />

This gard<strong>en</strong>, nest<strong>le</strong>d in the shade of an unfinished Civil War fort, with huge tropical trees growing atop its red-brick arches, is like<br />

something out of a Gothic ta<strong>le</strong>. Lewis Carroll himself could not have dreamed it up. Mostly maintained by volunteers, this hav<strong>en</strong> of<br />

tranquility overlooking the Atlantic features both indig<strong>en</strong>ous and exotic plants, like Clusia rosea, the Bahamian Autograph Tree on<br />

whose <strong>le</strong>aves lovers write their names. And with free admission, you’ll also want to put down roots here. Lewis Carroll n’aurait pas<br />

fait mieux. Ce jardin, planté à l’ombre d’un fort inachevé datant de la guerre de Sécession, pourrait être <strong>le</strong> théâtre d’un conte gothique<br />

avec ses arches <strong>en</strong> brique rouge sur <strong>le</strong>squel<strong>le</strong>s pouss<strong>en</strong>t de gigantesques arbres tropicaux. Principa<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t <strong>en</strong>tret<strong>en</strong>u par des bénévo<strong>le</strong>s,<br />

ce havre de quiétude avec vue sur l’Atlantique met <strong>en</strong> vedette des plantes indigènes et exotiques (comme <strong>le</strong> Clusia rosea, une espèce<br />

bahami<strong>en</strong>ne dont <strong>le</strong>s feuil<strong>le</strong>s port<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s noms gravés de coup<strong>le</strong>s d’amoureux). Et parions que l’<strong>en</strong>trée gratuite vous donnera <strong>en</strong>vie d’y<br />

pr<strong>en</strong>dre racine. 1100 a t L antic B L vd., 305-294-3210, K eyW estgard<strong>en</strong>cL u B .com<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

43

getaway / escapade<br />

3 low-key SpotS<br />

to grab a bIte<br />

3 <strong>en</strong>droits sans<br />

prét<strong>en</strong>tion où<br />

casser la croûte<br />

plan your<br />

FlIght<br />

planifiez<br />

votre vol<br />

101<br />

Start the day with a Shrimpers’<br />

ome<strong>le</strong>tte (shrimp, bacon and<br />

onions) at Hogfish Bar and<br />

Grill, a Stock island secret<br />

carefully guarded by locals.<br />

Déjeunez d’une ome<strong>le</strong>tte<br />

Shrimpers’ (crevettes, bacon<br />

et oignons) au Hogfish Bar and<br />

Grill, un secret de Stock Island<br />

gardé par <strong>le</strong>s résidants.<br />

2 3 4 5<br />

hyat t key weSt reSort<br />

and Spa<br />

The hotel’s resid<strong>en</strong>t macaw,<br />

Odie, and the turt<strong>le</strong>s that<br />

bask in the outdoor ponds<br />

are the first to greet you at<br />

this property, located right<br />

near Mallory Square. Drop<br />

your bags in your minimalist<br />

suite, th<strong>en</strong> swim up to<br />

the two chaise longues on<br />

the “private dock” floating<br />

in the bay – the perfect<br />

place to <strong>en</strong>joy the view of<br />

Wisteria Island in the<br />

distance. Odie (l'ara<br />

de l’hôtel) et <strong>le</strong>s tortues<br />

qui se prélass<strong>en</strong>t dans <strong>le</strong>s<br />

bassins extérieurs seront<br />

<strong>le</strong>s premiers à vous souhaiter<br />

la bi<strong>en</strong>v<strong>en</strong>ue dans cette<br />

propriété située tout près de<br />

Mallory Square. Déposez vos<br />

sacs dans votre suite minimaliste,<br />

puis nagez jusqu’aux<br />

deux chaises longues du<br />

« quai privé » flottant dans la<br />

baie, l’<strong>en</strong>droit parfait pour<br />

profiter de la vue sur l’î<strong>le</strong><br />

Wisteria, au loin.<br />

601 Front S t., 305-809-1234,<br />

keyweS t.h yat t.c om<br />

nIne one FIve<br />

Take one bite of your<br />

<strong>le</strong>mon-and-Parmesan<br />

breaded pork cut<strong>le</strong>t, and<br />

you’ll understand why<br />

this restaurant’s team has<br />

be<strong>en</strong> invited to cook for the<br />

James Beard Foundation –<br />

twice. Dine on the terrace<br />

overlooking Duval Street<br />

before heading upstairs to<br />

the Point5 bar, where you<br />

can burn off calories to the<br />

mixed beats of DJ George,<br />

who spins into the wee<br />

hours. En goûtant votre<br />

côte<strong>le</strong>tte de porc panée<br />

au citron et au parmesan,<br />

vous compr<strong>en</strong>drez pourquoi<br />

l’équipe de ce resto a été<br />

invitée à cuisiner pour la<br />

James Beard Foundation à<br />

deux reprises. Soupez sur la<br />

terrasse qui donne sur Duval<br />

Street, puis montez au bar<br />

Point5, à l’étage, pour brû<strong>le</strong>r<br />

<strong>le</strong>s calories ingérées au son<br />

de la musique mixée par<br />

DJ George jusqu’aux petites<br />

heures du matin.<br />

915 d uval S t., 305-296-0669,<br />

915duval.com<br />

6810 Front S t., Stock I S land,<br />

305-293-4041,<br />

hogFIShbar.com<br />

—<br />

try the best ropa vieja north<br />

of Havana at El Siboney<br />

Restaurant, a family-run<br />

cuban eatery in a resid<strong>en</strong>tial<br />

area east of duval Street.<br />

Goûtez à la meil<strong>le</strong>ure ropa vieja<br />

au nord de La Havane à<br />

l’el Siboney Restaurant, un<br />

estaminet familial cubain situé<br />

dans un quartier résid<strong>en</strong>tiel à<br />

l’est de Duval Street.<br />

900 c atherI ne S t.,<br />

305-296-4184,<br />

elSIboneyreS taurant.com<br />

—<br />

Keys Fisheries Restaurant and<br />

Retail, in marathon on the road<br />

to Key West, serves up a mean<br />

fried-hogfish sandwich. Give<br />

the name of a pop star wh<strong>en</strong><br />

you order; your meal is ready<br />

wh<strong>en</strong> the name’s cal<strong>le</strong>d out.<br />

À Marathon, près de Key West,<br />

Key West Fisheries Restaurant<br />

and Retail sert un méchant<br />

sandwich au labre capitaine frit.<br />

Commandez-<strong>le</strong> <strong>en</strong> donnant <strong>le</strong><br />

nom d’une popstar ; quand on<br />

l’appel<strong>le</strong>, c’est prêt.<br />

3502 g ulF v I ew a ve.,<br />

m arathon, 305-743-4353,<br />

keySFISherI e S .com<br />

petronIa Street<br />

This quiet resid<strong>en</strong>tial street<br />

in Bahama Village is the<br />

perfect antidote to the Old<br />

Town crowds. Admire the<br />

brightly coloured colonial<br />

mansions, th<strong>en</strong> stop off at<br />

Bésame Mucho, a rustic-chic<br />

g<strong>en</strong>eral store that stocks<br />

everything from Breton<br />

caramels to Mason Pearson<br />

hairbrushes and the comp<strong>le</strong>te<br />

range of Kiehl’s and<br />

Dr. Hauschka products.<br />

Cette paisib<strong>le</strong> rue du<br />

quartier résid<strong>en</strong>tiel de<br />

Bahama Village est l’antidote<br />

parfait aux fou<strong>le</strong>s<br />

d’Old Town. Contemp<strong>le</strong>z<br />

<strong>le</strong>s demeures colonia<strong>le</strong>s aux<br />

cou<strong>le</strong>urs vives, puis arrêtezvous<br />

à Bésame Mucho, un<br />

magasin général rusticochic<br />

qui propose caramels<br />

bretons, brosses à cheveux<br />

Mason Pearson et toute la<br />

gamme des produits Kiehl’s<br />

et Dr. Hauschka.<br />

315 p etronI a S t., 305-294-1928,<br />

beS amemucho.net<br />

S ebago waterS portS<br />

Sebago waterSportS<br />

Sunsets are to Key West<br />

what the northern lights<br />

are to Yellowknife. To<br />

<strong>en</strong>joy one to the ful<strong>le</strong>st,<br />

set sail on the Sebago, a<br />

catamaran that <strong>le</strong>aves port<br />

every night around 6 p.m.<br />

On board, the staff will<br />

rega<strong>le</strong> you with nautical<br />

ta<strong>le</strong>s and unlimited beverages,<br />

including a glass of<br />

champagne served just as<br />

the sun bids adieu. Les<br />

couchers de so<strong>le</strong>il sont à<br />

Key West ce que <strong>le</strong>s aurores<br />

boréa<strong>le</strong>s sont à Yellowknife.<br />

Pour <strong>en</strong> admirer un, montez<br />

à bord du catamaran Sebago,<br />

qui, chaque soir vers 18 h,<br />

quitte <strong>le</strong> port pour gagner <strong>le</strong><br />

large. À bord, <strong>le</strong> personnel<br />

vous réga<strong>le</strong>ra d’anecdotes<br />

nautiques… et de consommations<br />

à volonté, dont un<br />

verre de champagne servi<br />

quand l’astre du jour tire<br />

officiel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t sa révér<strong>en</strong>ce.<br />

205 e l I zabeth S t.,<br />

800-507-9955,<br />

keyweS t S ebago.com<br />

pHoto: Steve lamp<br />

44 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

}<br />

Business tip #171 }<br />

Always practice comfort-ivity<br />

(where comfort meets productivity).<br />

figure 1 figure 2 figure 3<br />

Replace all desk chairs with<br />

super-comfy hammock swings.<br />

Sponsor a ‘Lunch & Learn’ to show<br />

employees how to make a DIY wrist rest<br />

out of a paper towel holder and tape.<br />

No monitor stand? Enlist an<br />

employee to hold your monitor at<br />

the right height.<br />

or }<br />

Get chairs, and everythinG<br />

erGonomic at Grand & toy.<br />

The ergonomic bottom line: wh<strong>en</strong> employees ar<strong>en</strong>’t comfortab<strong>le</strong>, they get squirmy and that <strong>le</strong>ads<br />

to lower productivity. Take comfort in this – Grand & Toy has a range of ergonomically fri<strong>en</strong>dly<br />

products to keep body pains at bay.<br />

Grandandtoy.com/erGo

usiness / affaires<br />

1<br />

2<br />

m y business mantR a<br />

Maintain integrity, and keep<br />

control of your brand.<br />

m a devise <strong>en</strong> affaiR es<br />

Demeurez intègre et gardez <strong>le</strong><br />

contrô<strong>le</strong> de votre marque.<br />

What i had to <strong>le</strong>aR n on the fly<br />

How to deal with constant travel, how<br />

to overcome jet lag and adapt to<br />

differ<strong>en</strong>t terrain quickly – and how to<br />

hand<strong>le</strong> prima donnas and overzealous<br />

fans. / c e que j’ai dû appR <strong>en</strong>dR e<br />

suR <strong>le</strong> tas Voyager sans arrêt, vivre<br />

avec <strong>le</strong> décalage horaire et m’adapter<br />

sans délai aux installations. Et aussi<br />

traiter avec <strong>le</strong>s prima donna et <strong>le</strong>s fans<br />

trop <strong>en</strong>thousiastes.<br />

Out Of Office<br />

En déplacE m E nt<br />

Notes for the modern business travel<strong>le</strong>r<br />

from skateboarding great<br />

and video game icon Tony Hawk.<br />

Guide du voyageur d’affaires moderne,<br />

par Tony Hawk, champion planchiste<br />

et « vedette » de jeux vidéo.<br />

By / Par isa tousignant<br />

illustration B y / de nico<strong>le</strong> aline <strong>le</strong>gault<br />

Pro skateboarder Tony Hawk bought his<br />

first house at the age of 17. Refinancing<br />

that home to launch his skate company,<br />

Birdhouse Projects, he later teamed up<br />

with Activision to create one of the bestselling<br />

video game series of all time. As<br />

the presid<strong>en</strong>t of Tony Hawk, Inc., these<br />

days it’s nothing but smooth skating for<br />

the ath<strong>le</strong>te/<strong>en</strong>trepr<strong>en</strong>eur. À 17 ans, <strong>le</strong><br />

planchiste professionnel Tony Hawk achetait<br />

sa première maison. Un refinancem<strong>en</strong>t<br />

hypothécaire lui a permis de fonder<br />

Birdhouse Projects, sa compagnie de skate,<br />

avant de s’associer à Activision pour lancer<br />

une des séries de jeux vidéo <strong>le</strong>s plus v<strong>en</strong>dues<br />

de l’histoire. Aujourd’hui, tout rou<strong>le</strong><br />

pour cet athlète-<strong>en</strong>trepr<strong>en</strong>eur, présid<strong>en</strong>t<br />

de Tony Hawk, Inc.<br />

4<br />

3<br />

i n my caRRy-on you’ll find a MacBook <strong>Air</strong>, deodorant,<br />

iodine, oversize bandages and my skateboard.<br />

d ans mon bagage à main, il y a un MacBook <strong>Air</strong>, du déodorant,<br />

de la teinture d’iode, de grands pansem<strong>en</strong>ts et ma planche.<br />

a lWays list<strong>en</strong> to Nine Inch<br />

Nails, the Clash, Beck, Arcade Fire,<br />

Jane’s Addiction, The Black Keys,<br />

Joy Division. / é coutez toujouRs<br />

Nine Inch Nails, <strong>le</strong>s Clash, Beck,<br />

Arcade Fire, Jane’s Addiction, <strong>le</strong>s<br />

Black Keys et Joy Division.<br />

i n business, noW ’s a good<br />

time to create cool. Don’t<br />

wait for it. / e n affaiR es,<br />

c’est <strong>le</strong> temps de créer du<br />

cool, sans att<strong>en</strong>dre.<br />

6<br />

t he biggest R isk i eveR took was living on Top Ram<strong>en</strong><br />

and Taco Bell for five years to start my business.<br />

l e plus g R and R isque de ma vie a été de vivre de Taco Bell<br />

et de Top Ram<strong>en</strong> p<strong>en</strong>dant cinq ans pour lancer mon <strong>en</strong>treprise.<br />

8<br />

m y euR eka mom<strong>en</strong>t Wh<strong>en</strong><br />

<strong>le</strong>g<strong>en</strong>dary skateboarder Stacy<br />

Peralta asked if I would skate for<br />

his company at the age of 14. I had<br />

doubted my abilities up until that<br />

point. / m on g R and flash À<br />

l’âge de 14 ans, quand <strong>le</strong> lég<strong>en</strong>daire<br />

planchiste Stacy Peralta m’a<br />

proposé de me joindre à sa<br />

compagnie. Jusqu’à ce mom<strong>en</strong>t-là,<br />

je doutais de mes capacités.<br />

5<br />

m y go-to gadget Goog<strong>le</strong>’s<br />

T-Mobi<strong>le</strong> G2. It’s my communication<br />

device, <strong>en</strong>tertainm<strong>en</strong>t<br />

system and portab<strong>le</strong> Wi-Fi<br />

network. / m on gadget<br />

dépanneuR Le T-Mobi<strong>le</strong> G2 de<br />

Goog<strong>le</strong>. C’est mon outil de<br />

communication, ma conso<strong>le</strong><br />

de divertissem<strong>en</strong>t et mon<br />

wi-fi portab<strong>le</strong>.<br />

b est place foR a business<br />

lunch Any In-N-Out Burger in<br />

SoCal (number two, no onions).<br />

m eil<strong>le</strong>uR e tab<strong>le</strong> où dîneR<br />

pouR affaiR es N’importe quel<br />

In-N-Out Burger du sud de la<br />

Californie (N o 2, sans oignons).<br />

10<br />

7<br />

9<br />

WindoW o R ais<strong>le</strong>? Window,<br />

so I can <strong>le</strong>an against the wall<br />

and s<strong>le</strong>ep without fear of<br />

drooling on my neighbour.<br />

a llée ou hublot ? Hublot,<br />

car je peux m’appuyer contre la<br />

carlingue et dormir sans craindre<br />

de baver sur mon voisin.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

47

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

Take two: Scott Ross (<strong>le</strong>ft) and<br />

Dan Vacon (right) of Calgary<br />

band the Dudes. / Les deux font<br />

la paire : Scott Ross (à gauche)<br />

et Dan Vacon (à droite), du<br />

groupe calgari<strong>en</strong> The Dudes.

sonic<br />

BOOM<br />

coulée<br />

dans <strong>le</strong><br />

rOck<br />

t hanks to some rocking<br />

v<strong>en</strong>ues and a new band of<br />

p L ayers on the indie music<br />

sc<strong>en</strong>e, c a L gary is hitting<br />

a high note.<br />

Avec ses b A rs qui déménA g<strong>en</strong>t<br />

et ses multip<strong>le</strong>s A rtisA ns et<br />

p A rtisA ns de l A scène indé,<br />

cAlgA ry impose s A c A d<strong>en</strong>ce.<br />

By / p ar i sa t ousignant<br />

photos B y / de W ilkosz & W ay<br />

where everybody knows your name<br />

Dan Vacon’s ironic T-shirt reads, “Oh Lord, it’s hard to be humb<strong>le</strong>,” but the<br />

<strong>le</strong>ad singer of beloved Calgary band the Dudes is as low-key as it gets. The<br />

line is from a Mac Davis song and a nod to the local country music sc<strong>en</strong>e that<br />

the Dudes grew up around. No wonder these guys make dude rock, pure and<br />

simp<strong>le</strong> – gut-wr<strong>en</strong>chingly guitared, melodiously sung toe tappers. Drummer<br />

Scott Ross t<strong>en</strong>ds bar at the Drum and Monkey/Bamboo Tiki Room, a fri<strong>en</strong>dly<br />

watering ho<strong>le</strong> that’s divided into two halves: the former, a brightly lit pub<br />

with big windows looking onto 12th Av<strong>en</strong>ue; the latter, a dark space whose<br />

main focus is the stage. “Drum and Monkey is kind of like our Cheers, where<br />

you know everyone and they’re all going to give you a high-five,” explains<br />

Vacon. “The stage is only big <strong>en</strong>ough for the drummer, so the musicians are<br />

all right out on the floor with the audi<strong>en</strong>ce – totally in your face. It really takes<br />

down that fourth wall.”<br />

1201 1st s t. s .W., 403-261-6674, drumandmonkey.ca<br />

a british pub on steroids<br />

The Ship & Anchor is a neighbourhood hangout spread over three storefronts<br />

on hopping 17th Av<strong>en</strong>ue that’s so popular, you’ll have to hagg<strong>le</strong> your way in<br />

during shows. Tonight is no exception, thanks to the front man of Mr. Free<br />

and the Satellite Freakout! – a mad mix of Salvador Dalí and a scruffier version<br />

of Dave Navarro – who is running, jumping and writhing around whi<strong>le</strong><br />

belting out songs. “Novelty is the price of admission in Calgary,” says Terry<br />

Rock, presid<strong>en</strong>t and CEO of Calgary Arts Developm<strong>en</strong>t. His organization supports<br />

count<strong>le</strong>ss local ev<strong>en</strong>ts and was instrum<strong>en</strong>tal in the campaign to make<br />

Calgary this year’s Cultural Capital of <strong>Canada</strong>. “There’s so much new ta<strong>le</strong>nt<br />

here that artists have to constantly keep things fresh,” explains Rock.<br />

534 17th a ve. s .W., 403-245-3333, shipandanchor.com<br />

Là où tout Le monde se saLue par son nom<br />

Le t-shirt de Dan Vacon porte l’inscription ironique « Oh Lord, it’s hard to be<br />

humb<strong>le</strong> » (« Seigneur, c’est dur de rester humb<strong>le</strong> »), mais <strong>le</strong> chanteur des Dudes,<br />

groupe chéri de Calgary, est la modestie même. Tirée d’une chanson de Mac<br />

Davis, cette phrase est un clin d’œil à la scène country loca<strong>le</strong> qui a vu grandir<br />

<strong>le</strong>s Dudes. Pas étonnant que ces gars-là jou<strong>en</strong>t du bon gros rock musclé aux<br />

mélodies qui font taper du pied, avec des guitares qui pr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t aux tripes. Scott<br />

Ross, <strong>le</strong> batteur, est barman au Drum and Monkey/Bamboo Tiki Room, un sympathique<br />

bistrot divisé <strong>en</strong> deux : d'un côté, un pub très éclairé aux grandes f<strong>en</strong>êtres<br />

donnant sur la 12 e Av<strong>en</strong>ue ; de l'autre, une sal<strong>le</strong> sombre tournée vers une<br />

petite scène. « Au Drum and Monkey, tout <strong>le</strong> monde se connaît et se salue d’un<br />

“Tope là”, comme dans Cheers, m’explique Vacon. Et la scène peut à peine cont<strong>en</strong>ir<br />

une batterie ; <strong>le</strong>s musici<strong>en</strong>s jou<strong>en</strong>t donc parmi <strong>le</strong> public, collés dessus. Il n’y<br />

a pas de quatrième mur. »<br />

1201 1st s t. s .W., 403-261-6674, drumandmonkey.ca<br />

un pub angLais gonfLé aux stéroïdes<br />

Occupant l’espace de trois boutiques sur la très mouvem<strong>en</strong>tée 17 e Av<strong>en</strong>ue, <strong>le</strong><br />

Ship & Anchor est un bar de quartier si populaire qu’il faut marchander sa place<br />

<strong>le</strong>s soirs de spectac<strong>le</strong>s. Ce soir ne fait pas exception, grâce à la vedette du<br />

groupe Mr. Free and the Satellite Freakout! (croisem<strong>en</strong>t capoté de Salvador Dalí<br />

et de Dave Navarro <strong>en</strong> plus débraillé), qui court, saute, se tortil<strong>le</strong> et s’époumone<br />

sur scène. « Calgary carbure à la nouveauté », assure Terry Rock, PDG de Calgary<br />

Arts Developm<strong>en</strong>t, un organisme qui souti<strong>en</strong>t d’innombrab<strong>le</strong>s événem<strong>en</strong>ts<br />

locaux et qui a contribué au succès de la campagne visant à faire de Calgary une<br />

Capita<strong>le</strong> culturel<strong>le</strong> du <strong>Canada</strong> <strong>en</strong> 2012. « Ici, il y a tel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t de nouveaux ta<strong>le</strong>nts<br />

que <strong>le</strong>s artistes doiv<strong>en</strong>t constamm<strong>en</strong>t évoluer », explique Rock.<br />

534 17th a ve. s .W., 403-245-3333, shipandanchor.com<br />

49

<strong>le</strong>ft to right Scott Ross, Dan<br />

Vacon, Lindsay Shedd<strong>en</strong>, Fred<br />

Konopaki, Sp<strong>en</strong>cer Brown and<br />

Camie Leard - a.k.a. the movers<br />

and shakers behind Calgary’s<br />

happ<strong>en</strong>ing music community<br />

- dance to their own beat.<br />

folloW ing p A ge The Palomino<br />

show bar is in tune with the<br />

city’s music fans. de gauche à<br />

droite Scott Ross, Dan Vacon,<br />

Lindsay Shedd<strong>en</strong>, Fred<br />

Konopaki, Sp<strong>en</strong>cer Brown et<br />

Camie Leard font partie<br />

de la nouvel<strong>le</strong> génération de<br />

musici<strong>en</strong>s qui donn<strong>en</strong>t <strong>le</strong> ton<br />

à Calgary. page 52 Le Palomino,<br />

une sal<strong>le</strong> qui connaît la musique.<br />

the next-g<strong>en</strong> v<strong>en</strong>ue<br />

Wh<strong>en</strong> communications manager Camie Leard isn’t busy <strong>le</strong>nding her mellifluous<br />

voice to R&B classics at clubs around town, she can be found at the<br />

Cantos Music Foundation. The cultural c<strong>en</strong>tre is a go-to performance space<br />

during the festivals, like wh<strong>en</strong> the organization set up a satellite site during<br />

the Calgary Folk Music Festival. As Leard describes it, “There was a band<br />

playing. Th<strong>en</strong> some random guy walks by carrying a trumpet and, sudd<strong>en</strong>ly,<br />

he’s joined in. Jamming is big here.” In 2015, Cantos is set to inaugurate the<br />

National Music C<strong>en</strong>tre, which will be built around the historic King Edward<br />

Hotel and house the most important instrum<strong>en</strong>t bank in the country, along<br />

with a 350-seat performance hall and recording studios. “It’ll be all about<br />

the acoustics,” says Leard.<br />

134 11th Ave. S.e ., 403-543-5115, c A ntoS .cA<br />

festival City<br />

Never have the words “I hate everyone and absolutely everything” be<strong>en</strong> sung<br />

so sweetly. The tunefully dark duo Ghost Factory is onstage at Brok<strong>en</strong> City,<br />

a moody show bar decorated with red p<strong>le</strong>ather banquettes and rickety chandeliers<br />

from which someone will no doubt later be swinging as the lineup<br />

stretches into the wee hours. In the bustling swarm is Lindsay Shedd<strong>en</strong>, a<br />

band booker for the bar and the director of the increasingly famous S<strong>le</strong>d<br />

Island Music and Arts Festival – an annual ce<strong>le</strong>bration of all things cool and<br />

musically weird that’s become a reason in itself to visit the city every June.<br />

The festival takes over two doz<strong>en</strong> stages downtown, and Brok<strong>en</strong> City is one<br />

of its main v<strong>en</strong>ues. “Calgary has the most altruistic sc<strong>en</strong>e I’ve ever be<strong>en</strong> a<br />

part of,” says Shedd<strong>en</strong>. “It’s like the hugest rock ’n’ roll group hug.”<br />

613 11th Ave. S.W., 403-262-9976, brok<strong>en</strong>city.cA<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

La saLLe de L'av<strong>en</strong>ir<br />

Lorsqu’el<strong>le</strong> n’est pas <strong>en</strong> train de prêter sa voix mélodieuse à des classiques du<br />

rhythm and blues dans <strong>le</strong>s boîtes de la vil<strong>le</strong>, Camie Leard agit à titre de directrice<br />

des communications de la Cantos Music Foundation, un c<strong>en</strong>tre culturel qui<br />

accueil<strong>le</strong> divers festivals et qui a notamm<strong>en</strong>t installé une scène secondaire lors<br />

du Calgary Folk Music Festival. « P<strong>en</strong>dant <strong>le</strong> spectac<strong>le</strong> d’un groupe, un type est<br />

passé avec sa trompette, et paf, il s’est retrouvé à jouer. Les jam-sessions font<br />

fureur ici. » Le National Music C<strong>en</strong>tre, qui intégrera l’immeub<strong>le</strong> patrimonial du<br />

King Edward Hotel et que la Cantos prévoit inaugurer <strong>en</strong> 2015, abritera la plus<br />

importante col<strong>le</strong>ction d’instrum<strong>en</strong>ts au pays, de même qu’une sal<strong>le</strong> de 350 places<br />

et des studios d’<strong>en</strong>registrem<strong>en</strong>t. « Tout sera c<strong>en</strong>tré sur l’acoustique », précise<br />

M me Leard.<br />

134 11th Ave. S.e ., 403-543-5115, cA ntoS .cA<br />

La pLace des festivaLs<br />

« I hate everyone and absolutely everything » (« Je déteste absolum<strong>en</strong>t tout et<br />

tout <strong>le</strong> monde ») : jamais de tel<strong>le</strong>s paro<strong>le</strong>s n’ont été chantées aussi suavem<strong>en</strong>t.<br />

Le mélancolique duo Ghost Factory se produit au Brok<strong>en</strong> City, un bar ténébreux<br />

orné de banquettes de cuirette rouge et de lustres branlants auxquels on se<br />

balancera sans doute d’ici au petit matin, au fil des prestations. Dans la cohue<br />

se ti<strong>en</strong>t Lindsay Shedd<strong>en</strong>, programmatrice du bar et directrice du S<strong>le</strong>d Island<br />

Music and Arts Festival, une fête annuel<strong>le</strong> du cool et du musica<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t étrange<br />

qui est dev<strong>en</strong>ue une raison <strong>en</strong> soi de visiter la vil<strong>le</strong> <strong>en</strong> juin : ce festival à la r<strong>en</strong>ommée<br />

croissante occupe plus de 25 sites au c<strong>en</strong>tre-vil<strong>le</strong>, dont <strong>le</strong> Brok<strong>en</strong> City est<br />

un des plus importants. « Je n’ai jamais vu un milieu musical aussi généreux qu’à<br />

Calgary, assure M me Shedd<strong>en</strong>. C’est comme une méga-accolade rock. »<br />

613 11th Ave. S.W., 403-262-9976, brok<strong>en</strong>city.cA<br />

51

“caL gary has the most aLtruistic<br />

sc<strong>en</strong>e i’ve ever be<strong>en</strong> a part of.<br />

it’s L ike the hugest rock ’n’ roLL hug.”<br />

« Je n'ai J amais V u un milieu musical<br />

aussi généreux qu'À calgary. c ' e s t<br />

comme une méga-accolade rock. »<br />

The rock Dungeon<br />

Fred Konopaki started his career in restaurants by buying a Subway franchise<br />

in 1990 that quickly became known as Calgary’s Punk Rock Subway. “I<br />

had skaters and music guys working for me, so we’d play the Replacem<strong>en</strong>ts<br />

and crazy stuff on the stereo all day long,” he says. Sev<strong>en</strong> years ago, Konopaki<br />

op<strong>en</strong>ed the Palomino, a Texan-sty<strong>le</strong> smokehouse with soaring ceilings, wood<br />

everything and a melt-your-heart pul<strong>le</strong>d pork that’s so good, they go through<br />

120 kilos a night. But that’s only part of what keeps patrons coming back.<br />

“This is <strong>Canada</strong>’s best rock dungeon,” boasts Sp<strong>en</strong>cer Brown, the Palomino’s<br />

band booker, as he desc<strong>en</strong>ds the stairs from the dining hall to a show bar,<br />

where you can catch live music from all over the country three to four nights<br />

a week. “The suits love our food too, so we’ve got corporate Calgary supporting<br />

local music,” adds Konopaki.<br />

109 7th Ave. S.W., 403-532-1911, thepA lomino.cA<br />

L'antre du rock<br />

En 1990, Fred Konopaki a débuté dans la restauration par l’achat d’un Subway,<br />

vite dev<strong>en</strong>u <strong>le</strong> « Subway punk » de Calgary. « J’employais des tripeux de skate et<br />

de musique, alors on faisait jouer <strong>le</strong>s Replacem<strong>en</strong>ts et des trucs flyés à longueur<br />

de journée », explique-t-il. Il y a sept ans, Konopaki a ouvert <strong>le</strong> Palomino, un grill<br />

à la texane doté de hauts plafonds et tout de bois revêtu, où l’effiloché de porc<br />

dégage un fumet si irrésistib<strong>le</strong> qu’il s’<strong>en</strong> consomme 120 kg par soir. Mais ce n’est<br />

pas <strong>le</strong> seul secret de son succès. « C’est <strong>le</strong> meil<strong>le</strong>ur repaire rock au <strong>Canada</strong> »,<br />

claironne <strong>le</strong> programmateur du Palomino, Sp<strong>en</strong>cer Brown, <strong>en</strong> desc<strong>en</strong>dant l’escalier<br />

m<strong>en</strong>ant de la sal<strong>le</strong> à manger au bar de spectac<strong>le</strong>s, qui accueil<strong>le</strong> des musici<strong>en</strong>s<br />

des quatre coins du pays trois ou quatre soirs par semaine. « Les cadres d’<strong>en</strong>treprises<br />

ador<strong>en</strong>t notre cuisine ; ainsi, <strong>le</strong> milieu des affaires de Calgary souti<strong>en</strong>t la<br />

musique loca<strong>le</strong> », ajoute Konopaki.<br />

109 7th Ave. S.W., 403-532-1911, thepA lomino.cA<br />

Write to us: Letters@<strong>en</strong>routemag.net<br />

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PRevious sPRead / Pages Précéd<strong>en</strong>tes: Lindsay: dRess / robe: cLoveR canyon; neckLace and Ring / collier et bague: PameLa Love (aLL fRom / tous de PRimitive cuLtuRe); Boots / bottes: vic matie (fRom / de gRavity PoPe). sP<strong>en</strong>ceR: Jacket / veston: BesPok<strong>en</strong> (fRom / de Leo);<br />

Jeans: a.P.c. (fRom / de undeRstudy); shoes / chaussures: PauL smith (fRom / de gRavity PoPe). camie: Jacket and tunic / veste et tunique: yoek; Ring / bague: aLex fRaga (aLL fRom / tous de toni +). styList / styliste: Lindsay sutton; makeuP / mise <strong>en</strong> beauté: aLicJa WiLkosz<br />

52<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

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03<br />

in addition to giving special deals to travelling musicians, Hotel Arts has<br />

be<strong>en</strong> known to <strong>le</strong>t guests turn their room into a recording studio, thanks<br />

to Fraser abbott (director of developm<strong>en</strong>t and serious bagpipe player) and<br />

Frank torrealba (bellman and crystal Kid band member). We exhibited a<br />

differ<strong>en</strong>t kind of rock ’n’ roll behaviour: s<strong>le</strong>eping in till 10 a.m. on our suite’s<br />

cloudlike bed. En plus de proposer des rabais aux musici<strong>en</strong>s <strong>en</strong> tournée,<br />

l’hôtel arts <strong>le</strong>s laisse parfois transformer <strong>le</strong>ur chambre <strong>en</strong> studio d’<strong>en</strong>registrem<strong>en</strong>t,<br />

avec l’aide de Fraser Abbott (directeur du développem<strong>en</strong>t et<br />

cornemuseur passionné) et de Frank Torrealba (chasseur et membre du groupe<br />

Crystal Kid). La vie de rockeur, nous l’avons vécue à notre façon : <strong>en</strong> faisant la<br />

grasse matinée dans <strong>le</strong> lit moel<strong>le</strong>ux de notre suite.<br />

hotelarts.ca<br />

calgary<br />

TRavel ess<strong>en</strong>Tials<br />

Carnet de voyage<br />

01 Hôtel Le Germain Calgary is a chic home away from home for those who like<br />

their spaces polished. don’t miss the complim<strong>en</strong>tary contin<strong>en</strong>tal brunch, featuring<br />

buttery mini-croissants, perfect for restoring your str<strong>en</strong>gth after a night on the<br />

town. (germaincalgary.com) 02 For the juiciest burger in town, post-show diners<br />

should look out for the Charcut food truck – but get there early: lineups can hit 200<br />

peop<strong>le</strong>. (check twitter @al<strong>le</strong>yBurger) 03 For the impati<strong>en</strong>t, there’s always the hot<br />

dog emporium Tubby Dog, where you can order the famous cap’ns dog, a frank<br />

slathered with peanut butter, jam and cap’n crunch cereal. (tubbydog.com)<br />

01 L'Hôtel Le Germain calgary est un second chez-soi chic et soigné. Le brunch<br />

contin<strong>en</strong>tal gratuit (surtout <strong>le</strong>s minicroissants au beurre) est idéal pour vous remettre<br />

d’aplomb après une virée nocturne. (germaincalgary.com) 02 Envie d’un burger bi<strong>en</strong><br />

juteux après un concert ? Ri<strong>en</strong> de tel que la cantine mobi<strong>le</strong> du charcut. Mais il<br />

faut s’armer de pati<strong>en</strong>ce : la fi<strong>le</strong> fait parfois 200 personnes. (À suivre sur Twitter,<br />

@Al<strong>le</strong>yBurger) 03 Pour <strong>le</strong>s affamés qui ne peuv<strong>en</strong>t att<strong>en</strong>dre, il y a toujours <strong>le</strong> tubby<br />

dog, un temp<strong>le</strong> du hot-dog où l’on sert <strong>le</strong> célèbre Cap’ns Dog : saucisse, beurre<br />

d’arachide, confitures et céréa<strong>le</strong>s Cap’n Crunch. (tubbydog.com)<br />

pHotos: todd KoRoL (02); meGan KiRK (03)<br />

54 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

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02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

By / p A r Sarah MuS grave illuS trationS B y / de paS cal B lanchet<br />

photo: gabor jurina; stylist / stylisme: Melissa Matos; hair & Makeup / mise <strong>en</strong> beauté: Maïna Militza; Model / mannequin: daniel di toMasso (next Model ManageM<strong>en</strong>t). shirt / chemise: j.lindeberg; tie / cravate: b<strong>en</strong> sherMan; all froM the bay / tous de la baie.<br />

The 5,069-kilomeTre<br />

bar-hop<br />

Un baraThon<br />

de 5069 km<br />

After doing the rounds coA st to coA st, we find 17 g ood r e A sons<br />

why cAn A diA n h otels A re r A ising the B A r.<br />

17 bonnes raisons de se payer une tournée dans <strong>le</strong>s bars d’hôtel du <strong>Canada</strong>.<br />

a<br />

PeoP<strong>le</strong>-watching If Hawksworth, in the<br />

Rosewood Hotel Georgia, is Vancouver’s<br />

who’s-whoosiest restaurant, no wonder its bar<br />

is white-hot, too. The Hawksworth Bar &<br />

Lounge is regularly packed with Fr<strong>en</strong>ch cuffs<br />

and shiny blow-dries. Against backlit onyx, bar<br />

and lounge manager Brad Stanton oversees a<br />

se<strong>le</strong>ction of handmade mixes, oak-aged<br />

cocktails and craft beers so spectacular, you<br />

won’t mind drinking whi<strong>le</strong> standing – so long as<br />

you still can. Taxi!<br />

Sip Shiso Lindos – shiso-infused trip<strong>le</strong> sec with<br />

agave, reposado tequila and fresh lime – in a glass<br />

washed with Ardbeg Uigeadail Scotch, rimmed<br />

with sea salt and finished with a shiso <strong>le</strong>af.<br />

Snack Power-chef David Hawksworth’s spicy<br />

Bang Bang Chick<strong>en</strong>, with compressed honeydew<br />

melon, cucumber and peanuts, is a playful wink<br />

to nearby Chinatown.<br />

Pour Voir et être Vu Le plus mondain de tous <strong>le</strong>s<br />

restaurants de Vancouver, <strong>le</strong> Hawksworth du<br />

Rosewood Hotel Georgia, se devait d’avoir un bar<br />

aussi branché : justem<strong>en</strong>t, <strong>le</strong> Hawksworth Bar &<br />

Lounge est toujours archip<strong>le</strong>in de types bi<strong>en</strong><br />

sapés et de fil<strong>le</strong>s au brushing impec. Sur fond<br />

d’onyx rétroéclairé, <strong>le</strong> gérant du bar, Brad<br />

Stanton, offre un choix si remarquab<strong>le</strong> de<br />

mélanges maison, de cocktails vieillis <strong>en</strong> fût de<br />

chêne et de bières artisana<strong>le</strong>s que vous accepterez<br />

de boire debout (si vous t<strong>en</strong>ez <strong>en</strong>core sur<br />

deux pattes). Taxi !<br />

À siroter Un Shiso Lindos: trip<strong>le</strong> sec aromatisé au<br />

shiso, agave, téquila reposado et lime fraîche, dans<br />

un verre rincé au scotch Ardbeg Uigeadail, givré au<br />

sel marin et couronné d’une feuil<strong>le</strong> de shiso.<br />

À grignoter Le pou<strong>le</strong>t épicé Bang Bang du chef<br />

David Hawksworth, avec melon miel compressé,<br />

concombre et arachides, est un clin d’œil au quartier<br />

chinois tout proche.<br />

i n the / Au Rosewood h otel g eoR gia, 801 w . g eoR gia s t. ,<br />

VancouV e R , R osewoodhotelgeoR gia.com<br />

b<br />

FRee bacon Tucked under the mezzanine of the<br />

Ritz-Carlton’s TOCA by Tom Brodi restaurant<br />

(TOCA is short for Toronto-<strong>Canada</strong>), TOCA Bar<br />

is a demure lobby fixture where mixology is at<br />

its most multi-cultural – to wit, the Tandoori<br />

Spiced Pisco Sour and the Chili-Lychee Collins. If<br />

the nickel countertop suggests a surgical theatre<br />

operated by a mad sci<strong>en</strong>tist, under a fog of<br />

liquid nitrog<strong>en</strong>, drinks are done with precision.<br />

Sip The Streetcar, bart<strong>en</strong>der Moses McIntee’s<br />

take on the sidecar: Crown Royal, <strong>le</strong>mon juice<br />

and Cointreau infused with Earl Grey tea, reinforced<br />

by a bergamot sugar rim.<br />

Snack Map<strong>le</strong>-roasted rashers, proving that bacon<br />

is still the candy of meats, are complim<strong>en</strong>tary.<br />

Pour du BAcon grAtuit Niché sous la mezzanine du<br />

resto TOCA by Tom Brodi (TOCA signifiant Toronto,<br />

<strong>Canada</strong>) au Ritz-Carlton, <strong>le</strong> TOCA Bar est un bar de<br />

hall d’<strong>en</strong>trée discret aux cocktails allongés de<br />

multiculturalisme (par exemp<strong>le</strong>, <strong>le</strong> Tandoori Spiced<br />

Pisco Sour et <strong>le</strong> Chili-Lychee Collins). Si <strong>le</strong><br />

comptoir <strong>en</strong> nickel évoque une tab<strong>le</strong> d’opération<br />

présidée par un savant fou (dans un nuage d’azote<br />

liquide), <strong>le</strong>s drinks y sont précis.<br />

À siroter Un Streetcar, soit un Sidecar revu par <strong>le</strong><br />

barman Moses McIntee : Crown Royal, jus de citron<br />

et Cointreau aromatisé à l’earl grey, rehaussé par un<br />

givrage au sucre et à la bergamote.<br />

À grignoter Des tranches de bacon rôties au sirop<br />

d’érab<strong>le</strong>, friandises offertes par la maison.<br />

i n the / Au Ritz-c a R lton, t o R onto, 181 w ellington s t. w. ,<br />

t o R onto, R itzcaR lton.com<br />

c<br />

slideRs by any otheR name Formerly the<br />

Merchants Bank, the 1870s edifice that’s home<br />

to Hôtel Le St-James now hosts Montreal’s high<br />

rol<strong>le</strong>rs of high finance after dark. XO Le<br />

Restaurant’s soaring space of g<strong>le</strong>aming<br />

columns, ornate plasterwork and sheathed<br />

chandeliers is so grand that you’ll want to<br />

propose here – or at <strong>le</strong>ast play footsie.<br />

Sip The Spicy Raspberry with fresh mudd<strong>le</strong>d<br />

fruit, tequila and Chambord.<br />

Snack Chef Miche<strong>le</strong> Mercuri’s mini-hamburgers –<br />

pink AAA beef, caramelized onions and red<br />

peppers on brioche buns – are the best sliders in<br />

the city, ev<strong>en</strong> if calling them sliders seems so terribly<br />

déclassé.<br />

57

pour des burgers sur <strong>le</strong> pouce Bâti <strong>en</strong> 1870, l’anci<strong>en</strong><br />

édifice de la Merchants’ Bank qui abrite l’Hôtel Le<br />

St-James reçoit désormais <strong>le</strong>s grands pontes de la<br />

haute finance de Montréal après <strong>le</strong>s heures de bureau.<br />

Avec ses riches moulures et ses lustres voilés, <strong>le</strong> vaste<br />

XO Le Restaurant est tel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t grandiose que vous<br />

voudrez y faire une demande <strong>en</strong> mariage, ou du moins<br />

y flirter un peu.<br />

À siroter Un Framboise épicée : framboises fraîches<br />

écrasées, téquila et Chambord.<br />

À grignoter Les mini-burgers maxi-savoureux du chef<br />

Miche<strong>le</strong> Mercuri (bœuf AAA rosé, oignon caramélisé et<br />

poivron rouge sur pain brioché), <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>urs <strong>en</strong> vil<strong>le</strong>.<br />

In / à l’ Hôtel l e St-JameS , 355, rue SaI nt-JacqueS ,<br />

m ontréal, H otel<strong>le</strong>S t J ameS .com<br />

d<br />

anImal magnetISm With more animal prints than<br />

you’d find in a cougar’s closet – including a bona fide<br />

B<strong>en</strong>gal tiger skin, a gift from the King of Siam –<br />

Victoria’s B<strong>en</strong>gal Lounge is the ultimate ce<strong>le</strong>bration<br />

of colonial Raj kitsch. Yet, at the same time, it’s as<br />

eternally classy as its veteran bart<strong>en</strong>ders. And if<br />

your Harold and Kumar impersonations go awry,<br />

there’s always a potted palm to hide behind.<br />

Sip The Empress 1908, created for the Fairmont<br />

Empress’ c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>ary: vodka infused with the proprietary<br />

tea b<strong>le</strong>nd, <strong>le</strong>mon juice and frothed egg whites.<br />

Served with a scone. On a doily.<br />

Snack Not to be mistak<strong>en</strong> for a bowl of nuts, the ov<strong>en</strong>roasted<br />

cashews spiced with Kashmiri chili powder is<br />

a drink’s perfect sidekick.<br />

pour du MagnétisMe aniMal Avec plus d’imprimés<br />

félins que dans la garde-robe d’une cougar (y compris<br />

une véritab<strong>le</strong> peau de tigre du B<strong>en</strong>ga<strong>le</strong>, cadeau du roi<br />

de Siam), <strong>le</strong> B<strong>en</strong>gal Lounge de Victoria respire <strong>le</strong> kitsch<br />

de l’empire des Indes. Il a pourtant autant de classe<br />

in tem po rel<strong>le</strong> que ses barmans chevronnés. Si nos<br />

imitations de Harold et Kumar font patate, on peut<br />

toujours se cacher derrière un palmier <strong>en</strong> pot.<br />

À siroter Un Empress 1908, créé pour <strong>le</strong> c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aire du<br />

Fairmont Empress : vodka aromatisée au mélange de<br />

thés exclusif de la maison, jus de citron et blancs d’œufs<br />

mousseux. Servi avec un scone. Sur de la d<strong>en</strong>tel<strong>le</strong>.<br />

À grignoter Tout drink s’accommode de cajous rôtis au<br />

four et épicés au chili Kashmiri <strong>en</strong> poudre, aux antipodes<br />

d’un vulgaire bol de noix.<br />

In t H e / a u FaI rmont e mpreSS, 721 g overnm<strong>en</strong>t S t., vIctorI a,<br />

F a I rmont.com<br />

CoCktail of the year<br />

the recipe for the Hotel Georgia cocktail<br />

first appeared in ted Saucier’s Bottoms<br />

Up circa 1951 and was tweaked by<br />

Hawksworth bar manager Brad Stanton<br />

for the property’s reop<strong>en</strong>ing in 2011. it’s<br />

hotel history in a glass, suitably served in a<br />

champagne coupe.<br />

1 egg white<br />

1¾ oz Plymouth gin<br />

¾ oz <strong>le</strong>mon juice<br />

½ oz Giffard orgeat<br />

6 drops orange blossom water<br />

Fresh nutmeg<br />

Beginning with the egg white, combine all<br />

ingredi<strong>en</strong>ts in a mixing vessel. Shake mixture<br />

briefly (without ice). add ice and shake<br />

vigorously for around 20 seconds. Strain<br />

through a fine mesh strainer into a chil<strong>le</strong>d<br />

cocktail glass. Grate a litt<strong>le</strong> fresh nutmeg<br />

onto the surface of the drink.<br />

Le CoCktaiL de L’année<br />

Publiée pour la première fois vers 1951, dans<br />

Bottoms Up, de Ted Saucier, la recette du<br />

Hotel Georgia a été modifiée par Brad<br />

Stanton, gérant du bar au Hawksworth, pour<br />

la réouverture du Rosewood Hotel Georgia <strong>en</strong><br />

2011. On servira ce pan d’histoire dans une<br />

coupe à champagne.<br />

1 blanc d’œuf<br />

50 ml de gin Plymouth<br />

20 ml de jus de citron<br />

15 ml d’orgeat Giffard<br />

6 gouttes d’eau de f<strong>le</strong>ur d’oranger<br />

Muscade fraîche<br />

Un par un, incorporez <strong>le</strong>s ingrédi<strong>en</strong>ts dans<br />

un shaker. Agitez brièvem<strong>en</strong>t (sans glace).<br />

Ajoutez de la glace et agitez vigoureusem<strong>en</strong>t<br />

<strong>en</strong>viron 20 secondes. Filtrez à l’aide d’une<br />

passoire fine et versez dans un verre à cocktail<br />

refroidi. Râpez un peu de muscade<br />

à la surface du drink.<br />

e<br />

Duck conFIt poutIne Toronto’s heritage<br />

Gladstone Hotel continues its g<strong>en</strong>trifications<strong>en</strong>sitive<br />

r<strong>en</strong>ovations with rec<strong>en</strong>t upgrades to<br />

its no-holds bar, uncovering the terrazzo floor<br />

and r<strong>en</strong>ewing the seating. Melody Bar retains<br />

an aura of saloon, a throwback to the 1880s,<br />

wh<strong>en</strong> it served a nearby train station. On<br />

karaoke nights, old-timers and new wavers vie<br />

to cover “Bette Davis Eyes,” separated by only<br />

the thinnest veil of irony.<br />

Sip Manhattan Veracruzano: Wiser’s Small Batch<br />

whisky, sweet vermouth, Kahlúa and Fee Brothers<br />

Whiskey Barrel Aged Bitters.<br />

Snack Chef Marc Breton’s poutine, made with<br />

Monforte cheese curds – the duck-confit or the<br />

veggie version.<br />

pour de la p outine au confit de canard Poursuivant<br />

ses rénovations embourgeoisées, <strong>le</strong><br />

Gladstone Hotel de Toronto vi<strong>en</strong>t de re vam per<br />

son bar à choix, où l’on a mis au jour <strong>le</strong> plancher<br />

<strong>en</strong> terrazzo et changé <strong>le</strong>s sièges. Le Melody Bar<br />

de cet édifice patrimonial garde un air de saloon<br />

qui rappel<strong>le</strong> l’époque où il desservait la gare<br />

voisine, dans <strong>le</strong>s années 1880. Lors des soirées<br />

karaoké, jeunes et vieux opt<strong>en</strong>t pour Bette Davis<br />

Eyes : seu<strong>le</strong> la dose d’ironie diffère… mais à peine.<br />

À siroter Un Manhattan Veracruzano : whisky<br />

Wiser’s Small Batch, vermouth doux, Kahlúa, amer<br />

Fee Brothers vieilli <strong>en</strong> fût à whisky.<br />

À grignoter Une poutine du chef Marc Breton<br />

(avec fromage Monforte <strong>en</strong> grains), <strong>en</strong> version végé<br />

ou au confit de canard.<br />

In t H e / au g laDStone Hotel, 1214 q ue<strong>en</strong> S t. W.,<br />

t oronto, glaDStoneH otel.com<br />

f<br />

cock taIlS In coconutS The Waldorf’s restored<br />

Polynesian party palace in Vancouver, Tiki Bar<br />

dates back to the early 1950s. A South Seas<br />

whirl of palm trees, bamboo and black velvet<br />

paintings by Edgar Leeteg attracts East Side<br />

sc<strong>en</strong>esters who dance to high-decibel bubb<strong>le</strong>gum<br />

pop under a starry night sky – or is that<br />

the ceiling?<br />

Sip Young coconut water and white rum served<br />

in a real coconut, comp<strong>le</strong>te with b<strong>en</strong>dy straw.<br />

(Refil<strong>le</strong>d with tequila, ginger beer and crème de<br />

cassis, it becomes a Coco Loco. And so do you.)<br />

Snack Lebanese dips, including hummus and<br />

baba ghanouj, from Café Nuba’s late-night m<strong>en</strong>u.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

e<br />

i<br />

e<br />

af<br />

a<br />

photo: Gil<strong>le</strong>s lauzon, photoGraphe (16)<br />

g<br />

59

Bart<strong>en</strong>der of the year the Zelig of West coast barkeeps, Jay Jones<br />

was the bar manager at araxi in Whist<strong>le</strong>r, th<strong>en</strong> w<strong>en</strong>t on to work at Vancouver’s<br />

West, nu and Salt (among others) before op<strong>en</strong>ing the city’s Pourhouse. He is now<br />

the dapper <strong>le</strong>ad bart<strong>en</strong>der at the Shangri-La Hotel, Vancouver.<br />

Ingredi<strong>en</strong>ts of the mom<strong>en</strong>t Ritt<strong>en</strong>house Bott<strong>le</strong>d-in-Bond Rye Whisky (a.k.a.<br />

Ritt<strong>en</strong>house 100), the Krak<strong>en</strong> rum, the Botanist gin and chartreuse. i also like<br />

misting ardbeg t<strong>en</strong> Years old sing<strong>le</strong> malt Scotch on things.<br />

Drink that should die i don’t wish death on any cocktails; natural se<strong>le</strong>ction will<br />

weed out the weak.<br />

Hangover cure to avoid a hangover, simply continue and/or resume drinking.<br />

And one for yourself (we’re buying) driftWood White Bark a<strong>le</strong> and Bou<strong>le</strong>vardiers to start my day, Red Racer iPa<br />

with shots of maker’s mark bourbon to maintain and a cocktail à la Louisiane to finish me off, p<strong>le</strong>ase.<br />

Best pickup line you’ve overheard Pickup lines are for amateurs.<br />

Drinking tunes anything by the tragically Hip, nina Simone, elvis costello.<br />

Words of wisdom any bart<strong>en</strong>der who promotes his own wisdom should probably be ignored.<br />

Le Barman de L’année Barman-caméléon, Jay Jones a été directeur du bar de l’Araxi, à Whist<strong>le</strong>r, puis<br />

a poursuivi sa carrière à Vancouver, où il a œuvré au West, au Nu et au Salt (<strong>en</strong>tre autres) avant d’ouvrir <strong>le</strong> Pourhouse.<br />

Il est actuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t <strong>le</strong> chic barman <strong>en</strong> chef du Shangri-La Hotel, Vancouver.<br />

Ingrédi<strong>en</strong>ts de l’heure Le rye Ritt<strong>en</strong>house Bott<strong>le</strong>d-in-Bond (alias Ritt<strong>en</strong>house 100), <strong>le</strong> rhum The Krak<strong>en</strong>, <strong>le</strong> gin<br />

The Botanist et la chartreuse. Et j’aime bi<strong>en</strong> vaporiser mes créations de sing<strong>le</strong> malt Ardbeg T<strong>en</strong> Years Old.<br />

Drink qui devrait disparaître Je ne veux la mort d’aucun cocktail ; la sé<strong>le</strong>ction naturel<strong>le</strong> fera son boulot.<br />

Remède contre la gueu<strong>le</strong> de bois Pour éviter ça, il suffit de continuer ou de recomm<strong>en</strong>cer à boire.<br />

On vous offre à boire, alors vous pr<strong>en</strong>ez Une White Bark A<strong>le</strong> de DriftWood et des Bou<strong>le</strong>vardier pour comm<strong>en</strong>cer<br />

ma journée, une IPA Red Racer et des shooters de bourbon Maker’s Mark pour me sout<strong>en</strong>ir et un Cocktail à la<br />

Louisiane pour m’achever, SVP.<br />

Meil<strong>le</strong>ure phrase de drague qu’il ait <strong>en</strong>t<strong>en</strong>due Ces phrases-là sont pour <strong>le</strong>s amateurs.<br />

Chansons à boire Toute toune des Tragically Hip, de Nina Simone ou d’Elvis Costello.<br />

Paro<strong>le</strong> de sagesse Un barman qui vante sa propre sagesse mérite sans doute qu’on l’ignore.<br />

pour boire dans une noix de coco Le Tiki Bar, <strong>le</strong><br />

temp<strong>le</strong> festi-polynési<strong>en</strong> restauré du Waldorf de<br />

Vancouver, date du début des années 1950. Un<br />

tourbillon austral de palmiers, de bambous et de<br />

peintures sur velours noir d’Edgar Leeteg ravit la<br />

faune de l’East Side qui s'étourdit <strong>en</strong> dansant sur<br />

du bubb<strong>le</strong>gum tonitruant sous un ciel étoilé… ou<br />

serait-ce <strong>le</strong> plafond ?<br />

À siroter De l’eau de coco et du rhum blanc dans<br />

un vrai coco, avec une pail<strong>le</strong> f<strong>le</strong>xib<strong>le</strong>. (Rempli de<br />

téquila, de bière de gingembre et de crème de cassis,<br />

c’est un Coco Loco, tout comme vous.)<br />

À grignoter Des trempettes libanaises, houmous<br />

et caviar d’aubergine compris, au m<strong>en</strong>u du soir du<br />

Café Nuba.<br />

In the / a u Waldorf h otel, 1489 e . h astI ngs s t.,<br />

VancouV er, W aldorfhotel.com<br />

Buff locals<br />

g<br />

The minimalist interior at Hôtel<br />

Pur’s Tab<strong>le</strong> – by Montreal designer Bruno Braën<br />

(Club Chasse et Pêche, Pullman, DNA) and New<br />

York architect Stephanie Goto (Aldea, Corton) –<br />

includes tab<strong>le</strong>s with cast-concrete tops for a<br />

s<strong>le</strong>ek look that stands in sharp contrast to<br />

Quebec City’s historic core. Small plates, big<br />

beats and massive furnishings that demand a<br />

few bicep curls to move may be why the patrons<br />

look like they regularly hit the gym.<br />

Sip A martini made with Quebec’s Ungava gin<br />

and local app<strong>le</strong> icewine.<br />

Snack Chef François Privé’s skate-wing fries,<br />

served with orange sweet-and-sour sauce.<br />

pour voir du monde bi<strong>en</strong> bâti Sorti de l'imagination<br />

du designer montréalais Bruno Braën (Club Chasse<br />

et Pêche, Pullman, DNA) et de l'architecte<br />

new- yorkaise Stephanie Goto (Aldea, Corton), <strong>le</strong><br />

look épuré du bar de l'Hôtel Pur, <strong>le</strong> Tab<strong>le</strong>, aux<br />

dessus de tab<strong>le</strong>s <strong>en</strong> béton coulé, se démarque dans<br />

<strong>le</strong> cœur historique de Québec. Les petites assiettes,<br />

la musique tchicaboum et ce mobilier massif qu’on<br />

ne déplace qu’avec de bons bras expliqu<strong>en</strong>t sans<br />

doute pourquoi <strong>le</strong>s cli<strong>en</strong>ts ont l’air si <strong>en</strong> forme.<br />

À siroter Un martini à base de gin québécois Ungava<br />

et de cidre de glace local.<br />

À grignoter Les ai<strong>le</strong>s de raie tempura <strong>en</strong> sauce à<br />

l’orange aigre-douce du chef François Privé.<br />

In / À l’ h ôtel Pur, 395, rue de la c ouronne, QuéB ec,<br />

hotelP ur.com<br />

h<br />

e astern PromIses Maybe it’s the expertly<br />

mixed Singapore sling… or the air of refined<br />

exoticism… or the tinkling of the baby grand...<br />

But by night’s <strong>en</strong>d at Vancouver’s Xi Shi<br />

Lounge, you’ll be convinced you know how to<br />

pronounce “cheongsam,” the hand-tailored<br />

dresses worn by the waitresses. And the<br />

Shangri-La staff is too professionally polite to<br />

tell you otherwise. Play it again, cheongsam.<br />

Sip Iron Lotus, courtesy of “classicist” barman<br />

Jay Jones: Belvedere Int<strong>en</strong>se vodka, fresh raspberries,<br />

elderflower, ginger, fresh lime juice and<br />

sparkling wine.<br />

Snack Crispy prawns with chorizo emulsion.<br />

pour un parfum d’ori<strong>en</strong>t Est-ce <strong>le</strong> Singapore Sling<br />

savamm<strong>en</strong>t préparé ? L’aura de raffinem<strong>en</strong>t<br />

exotique ? Le son feutré du quart-de-queue ?<br />

Toujours est-il qu’au terme d’une soirée au Xi Shi<br />

Lounge de Vancouver, vous serez convaincu de<br />

savoir prononcer cheongsam, <strong>le</strong> nom des robes<br />

cousues main que port<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s serveuses. Et <strong>le</strong><br />

personnel du Shangri-La est bi<strong>en</strong> trop stylé pour<br />

vous repr<strong>en</strong>dre. Play it again, cheongsam.<br />

À siroter Un Iron Lotus, du barman traditionaliste<br />

Jay Jones : vodka Belvedere Int<strong>en</strong>se, framboises,<br />

liqueur de sureau, gingembre, jus de lime frais<br />

pressé et mousseux.<br />

À grignoter De croustillantes crevettes avec émulsion<br />

de chorizo.<br />

In the / a u s hangrI - l a h otel, VancouV er,<br />

1128 W. g eorgI a s t., VancouV er, shangrI -la.com<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

photos: <strong>le</strong>ft page / page de gauche: ola cho<strong>le</strong>wa; this page / cette page: kevin wu<br />

f<br />

61

Arts And drAfts<br />

i<br />

Lounge C<strong>en</strong>tral 899, at Hôtel<br />

Le Germain Calgary, takes the sunk<strong>en</strong> living<br />

room to wonderful new lows with couches set<br />

below sidewalk <strong>le</strong>vel. Pluck a design book from<br />

the fine millwork or list<strong>en</strong> in on the theatre<br />

crowd. (Overheard: “It’s about becoming a<br />

strategic supporter of the arts!”) A felt installation<br />

by artist Kathryn Walter soft<strong>en</strong>s all but the<br />

clinking of champagne flutes.<br />

Sip Bubbly is the focus, by the glass and in cocktails<br />

like the Caramelized App<strong>le</strong>, made with cava,<br />

spiced fresh-fruit syrup and a cinnamon stick.<br />

Snack House charcuteries from Charcut Roast<br />

House, the hotel’s restaurant next door.<br />

Pour <strong>le</strong> Courant d’art Avec ses canapés sous <strong>le</strong><br />

niveau de la rue, <strong>le</strong> Lounge C<strong>en</strong>tral 899 de l'Hôtel<br />

Le Germain Calgary est un salon <strong>en</strong> contrebas qui<br />

vise haut. Pr<strong>en</strong>ez un livre de design sur l’exquise<br />

étagère ou écoutez bavarder <strong>le</strong>s amateurs de<br />

théâtre. (Phrase <strong>en</strong>t<strong>en</strong>due : « L’idée, c’est<br />

d’<strong>en</strong>courager <strong>le</strong>s arts de façon stratégique. »)<br />

L’installation feutrée de Kathryn Walter adoucit<br />

jusqu’au tintem<strong>en</strong>t des flûtes de champagne.<br />

À siroter Du mousseux, nature ou dans des cocktails<br />

comme <strong>le</strong> Caramelized App<strong>le</strong>, avec cava, sirop de<br />

fruits frais épicé et bâton de cannel<strong>le</strong>.<br />

À grignoter Les charcuteries maison du Charcut<br />

Roast House, <strong>le</strong> resto de l’hôtel, à côté.<br />

In / À l’ Hôtel l e GermAIn C A l GAry, 899 C<strong>en</strong>tre s t. s .W.,<br />

C A l GAry, G ermAIn CAl GAry. C om<br />

aj<br />

rAIsInG tHe roof At Rooftop Lounge, the<br />

Thompson Toronto makes it equally appealing<br />

to drink by day as by night – or straight on<br />

through. The 360-degree views include<br />

Toronto’s new waterfront developm<strong>en</strong>ts – such<br />

pure futurama that it wouldn’t be strange to see<br />

a hovercraft passing by. In summer, the infinity<br />

pool seems to stretch as far as Lake Ontario. In<br />

winter, the feel is of a King West cabana party,<br />

so you can still wear your Sperry Top-Siders.<br />

Sip Silver Rocks: Belvedere vodka, half-and-half,<br />

a dash of coffee liqueur and grated nutmeg.<br />

Snack Pan-fried crab cakes with chipot<strong>le</strong> mayo.<br />

Pour at teindre des sommets Au Rooftop Lounge<br />

du Thompson Toronto, il est aussi plaisant de<br />

boire <strong>le</strong> jour que la nuit (ou même de boire jour<br />

et nuit). La vue à 360° <strong>en</strong>globe <strong>le</strong>s nouvel<strong>le</strong>s<br />

constructions riveraines de Toronto, d’un tel<br />

avant-gardisme qu’on ne s’étonnerait pas de<br />

voir passer un aéroglisseur. L’été, la piscine à<br />

aa<br />

fr<strong>en</strong>CH flAIr All ze classique brasserie fixtures, like brass railings, <strong>le</strong>ather banquettes, wood cladding<br />

and waiters in vests, give Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro, at the Lod<strong>en</strong>, a Midnight in Paris-set-in-Vancouver feel. By<br />

day, Tab<strong>le</strong>au does Coal Harbour business lunches; by night, it’s a neighbourhood hangout with the most<br />

discreet TV scre<strong>en</strong>s in the city. And those watery photos of Marilyn Monroe sure spice up the mood.<br />

Sip La Bicyc<strong>le</strong>tte: Campari, gewürztraminer and <strong>le</strong>mon zest.<br />

Snack The charcuterie, including a rabbit terrine that really has <strong>le</strong>gs, by executive chef Marc-André<br />

Choquette is a standout.<br />

Pour la Fr<strong>en</strong>Ch touCh Banquettes de cuir, rampes de cuivre, boiseries et serveurs <strong>en</strong> gi<strong>le</strong>t confèr<strong>en</strong>t au<br />

Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro de l'hôtel Lod<strong>en</strong>, à Vancouver, l’allure d’une brasserie parisi<strong>en</strong>ne. Le jour, on y sert des dîners<br />

d’affaires pour la cli<strong>en</strong>tè<strong>le</strong> de Coal Harbour ; <strong>le</strong> soir, <strong>le</strong> Tab<strong>le</strong>au se fait bar de quartier avec <strong>le</strong>s écrans télé <strong>le</strong>s<br />

plus discrets <strong>en</strong> vil<strong>le</strong>. Quelques photos vaporeuses de Marilyn Monroe pim<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t l’ambiance.<br />

À siroter Une Bicyc<strong>le</strong>tte : Campari, gewurztraminer et zeste de citron.<br />

À grignoter Les charcuteries du chef de cuisine Marc-André Choquette, dont une terrine de lapin à vous<br />

fermer <strong>le</strong> clapier.<br />

In t H e / a u l od<strong>en</strong>, 1177 m elvI l<strong>le</strong> s t., vAn C ouver, t H elod<strong>en</strong>.C om<br />

débordem<strong>en</strong>t semb<strong>le</strong> s’étirer jusqu’au lac Ontario.<br />

L’hiver, l’ambiance est cel<strong>le</strong> d’un party de piscine<br />

sur King West. Gardez vos Sperry Top-Sider.<br />

À siroter Un Silver Rocks : vodka Belvedere, crème<br />

moitié-moitié, une goutte de liqueur de café et de<br />

la muscade râpée.<br />

À grignoter Des croquettes de crabe poêlées avec<br />

mayo au chipot<strong>le</strong>.<br />

In t H e / a u tHompson t oronto, 550 WellI n G ton s t. W.,<br />

t oronto, t H ompsonH otels.C om<br />

ab<br />

ContemporAry Cool Borrowing from local<br />

dia<strong>le</strong>ct – Bivver means shiver in St. John’s, as<br />

with cold – the swank new Sheraton bar is an<br />

oasis of adult contemporary: circular seating<br />

area, honeyed lighting and swirl-pattern<br />

carpets. Bart<strong>en</strong>ders Dar<strong>le</strong>ne and Georgina, as<br />

tough as nails and as witty as Betty White,<br />

remain mercifully unchanged. Who doesn’t like<br />

being cal<strong>le</strong>d darlin’ wh<strong>en</strong> being served a drink?<br />

Sip The signature Bivver Shiver combines local<br />

Iceberg vodka, dry vermouth, cranberry juice<br />

and Blue Curaçao, the liqueur that normally only<br />

a Smurf could love.<br />

Snack Cod cheeks, a cute fish ’n’ chips fallback.<br />

Pour <strong>le</strong> Cool du jour Avec son nom emprunté au<br />

par<strong>le</strong>r local (à St. John’s, Bivver signifie « grelotter<br />

»), <strong>le</strong> chic nouveau bar du Sheraton est une<br />

oasis de modernité pour adultes : sal<strong>le</strong> circulaire,<br />

éclairage flatteur, moquette à spira<strong>le</strong>s. Par<br />

chance, <strong>le</strong>s barmaids Dar<strong>le</strong>ne et Georgina,<br />

inébranlab<strong>le</strong>s et à l’esprit vif comme l’éclair, ne<br />

chang<strong>en</strong>t pas. C’est toujours plaisant de se faire<br />

appe<strong>le</strong>r « chérie » <strong>en</strong> recevant son drink.<br />

À siroter Un Bivver Shiver : vodka loca<strong>le</strong> Iceberg,<br />

vermouth sec, jus de canneberge et curaçao b<strong>le</strong>u,<br />

cette liqueur qui ferait rougir un Schtroumpf<br />

de bonheur.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

teetotal<strong>le</strong>rS unIte!<br />

À grignoter Des joues de morue, réjouissant substitut<br />

du poisson­frites.<br />

In the / Au Sheraton h otel n ewfoundland,<br />

115 Cav<strong>en</strong>dISh Sq., St. John’S , S heraton.C om<br />

pour remonter dAns <strong>le</strong> pAssÉ Célébrant l’année<br />

de l'inauguration du vénérab<strong>le</strong> Rosewood Hotel<br />

Georgia de Vancouver, <strong>le</strong> 1927 est un bon<br />

millésime : recettes de cocktails historiquem<strong>en</strong>t<br />

exactes, jazz léger et riches étoffes de teinte<br />

taupe, écrue et autres cou<strong>le</strong>urs de bas­culottes<br />

d’une autre époque.<br />

À siroter Un Brandy Crusta, créé bi<strong>en</strong> avant la prohibition,<br />

vers 1850 : Courvoisier VS, curaçao trip<strong>le</strong><br />

sec de Giffard, marasquin Luxardo, citron frais,<br />

sirop de gomme et amer Boker’s.<br />

À grignoter Ici, même <strong>le</strong>s nachos (au homard avec<br />

avocat épicé et fromage blanc) ont de la classe.<br />

No longer any need to shout “Virgin!” across the<br />

bar. The Temperance cocktails at TOCA Bar<br />

at the Ritz-Carlton, Toronto, include<br />

minted <strong>le</strong>monade with saffron syrup and a<br />

splash of elderflower water. In Vancouver,<br />

the Lod<strong>en</strong>’s Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro does a Ceylon<br />

Orange Fizz of tea, fresh orange juice and club<br />

soda sweet<strong>en</strong>ed with agave nectar. Among<br />

the Zero Proof cocktails at Hawksworth Bar &<br />

Lounge at the Rosewood Hotel Georgia is the<br />

ultrarefreshing Aloe Vera: wheat grass and aloe<br />

vera combined with fresh lime, raw sugar syrup<br />

and grated lime zest, shak<strong>en</strong> with ice, finished<br />

with rocks and misted with key lime aromatic.<br />

debout <strong>le</strong>s Abstin<strong>en</strong>ts !<br />

PHOTOs: LeFT PAGe / pAGE dE GAUCHE: COuRTesy OF / GRAsiEUsiTé dU TABLeAu BAR BIsTRO; THIs PAGe / CETTE pAGE: THOmPsON TORONTO ROOFTOP LOuNGe<br />

older than old SChool<br />

ac<br />

Ce<strong>le</strong>brating the year<br />

Vancouver’s landmark Rosewood Hotel Georgia<br />

first op<strong>en</strong>ed, 1927 is vintage you can get behind:<br />

historically accurate cocktails, a jazzy soundtrack<br />

and plush surfaces of taupe, ecru and<br />

other hues that ladies’ stockings once came in.<br />

Sip The pre-pre-Prohibition Brandy Crusta, circa<br />

1850: Courvoisier VS cognac, Giffard’s Curaçao<br />

Trip<strong>le</strong> Sec, Maraschino Luxardo, fresh <strong>le</strong>mon,<br />

gomme syrup and Boker’s Bitters.<br />

Snack Ev<strong>en</strong> the nachos are refined here, with<br />

lobster, spicy avocado and queso fresco.<br />

aj<br />

In the / Au r o S ewood h otel g eorgI a, 801 w . g eorgI a St.,<br />

v anC ouver, roS ewoodhotelgeorgI a.C om<br />

ad<br />

huShed e<strong>le</strong>ganCe What makes a five-star<br />

lounge? Commissioned Canadian artwork with<br />

a Group of Sev<strong>en</strong> sort of cool. Outdoor ov<strong>en</strong> in<br />

the most urban of secret gard<strong>en</strong>s. G<strong>le</strong>aming<br />

Berkel slicer for the Pingue Prosciutto<br />

charcuterie. Trophy bott<strong>le</strong>s of Lagavulin<br />

Scotch and Mission Hill Family Estate’s 2005<br />

Oculus. There are no corners, only curves in<br />

DEQ, in the Ritz-Carlton, Toronto. No wonder<br />

the city’s Entertainm<strong>en</strong>t District is stealing<br />

Yorkvil<strong>le</strong>’s thunder.<br />

Un bon mocktail n’est pas un sujet à moquerie. Le<br />

TOCA Bar du Ritz-Carlton, Toronto propose à son<br />

m<strong>en</strong>u de « cocktails de tempérance » une limonade<br />

à la m<strong>en</strong>the, au sirop de safran et à l’eau de<br />

f<strong>le</strong>ur de sureau. À Vancouver, <strong>le</strong> Tab<strong>le</strong>au Bar Bistro<br />

du Lod<strong>en</strong> sert un Ceylon Orange Fizz fait de thé,<br />

de jus d’orange frais et de soda sucré au nectar<br />

d’agave. Entre autres cocktails sans alcool, <strong>le</strong><br />

Hawksworth Bar & Lounge du Rosewood Hotel<br />

Georgia sert un ultra-rafraîchissant Aloe Vera :<br />

germe de blé, aloès, lime fraîche, sirop de sucre<br />

brut et zeste de lime râpé, <strong>le</strong> tout frappé au shaker,<br />

servi sur glace et parfumé d’un nuage de limette.<br />

Sip Cherry Caipirissima: App<strong>le</strong>ton Estate Reserve<br />

rum, lime, cherries and peppermint syrup.<br />

Snack Flatbread topped with wild mushrooms,<br />

chèvre noir, cauliflower and asparagus.<br />

pour un bAin d’ÉlÉgAnce feutrÉe Qu’est­ce qui fait<br />

un salon­bar cinq étoi<strong>le</strong>s ? Des œuvres commandées<br />

à des artistes canadi<strong>en</strong>s dans <strong>le</strong> ton du<br />

Groupe des Sept. Un four extérieur dans un jardin<br />

secret. Une trancheuse Berkel étincelante pour <strong>le</strong><br />

prosciutto Pingue. De superbes bouteil<strong>le</strong>s de<br />

scotch Lagavulin et d’Oculus 2005 du Mission Hill<br />

Family Estate. Il n’y a que des lignes courbes au<br />

DEQ du Ritz­Carlton, Toronto. Pas étonnant que<br />

l'Entertainm<strong>en</strong>t District dame <strong>le</strong> pion à Yorkvil<strong>le</strong>.<br />

À siroter Un Cherry Caipirissima : rhum App<strong>le</strong>ton<br />

Estate Reserve, jus de lime, cerises et sirop de m<strong>en</strong>the<br />

poivrée.<br />

À grignoter Du pain plat garni de champignons sauvages,<br />

de Chèvre Noir, d’asperges et de chou­f<strong>le</strong>ur.<br />

In the / Au rItz-Carlton, t oronto, 181 w ellI ngton St. w . ,<br />

t oronto, rI tzC arlton.C om<br />

ae<br />

PunCh The decor at Clive’s Classic Lounge is<br />

something out of a Coors Light commercial. But<br />

thanks to Aussie ace Shawn Soo<strong>le</strong>, the drink list<br />

63

at the Chateau Victoria Hotel & Suites is among<br />

the most recherché in B.C.: pre-Prohibition<br />

recipes, limited-edition spirits and a daily<br />

punch bowl. Need help with your cocktail<br />

“research”? Simply slide unfinished glasses to<br />

the dude in the trucker hat at the <strong>en</strong>d of the bar.<br />

Sip Cask-aged Sazerac, with Alberta Premium<br />

rye and Peychaud’s Bitters, matured for eight<br />

weeks in a California Zin barrel.<br />

Snack The “social gastronomy” concept of the<br />

m<strong>en</strong>u reads like a highly communicab<strong>le</strong> stomach<br />

ailm<strong>en</strong>t, but it does include finger-licking crispy<br />

pork ribs in five-spice rub.<br />

af<br />

aBSInthe (makeS the heart grow fonder) Named for Sarah Bernhardt, the Parisian stage actress who<br />

performed in the adjac<strong>en</strong>t building in the 1880s, the Sarah B. bar at the InterContin<strong>en</strong>tal Montreal<br />

attracts after-work regulars and tourists looking to rest swol<strong>le</strong>n ank<strong>le</strong>s and watch a game. Add your<br />

own drama to the relaxed atmosphere by retiring to one of the curtained nooks with a glass of the<br />

house specialty, absinthe.<br />

Sip Grande Absinthe, diluted with cool water, disp<strong>en</strong>sed drip by drip from an Art Deco fountain.<br />

Snack Cod croquettes in roasted tomato sauce, from the tapas m<strong>en</strong>u.<br />

pour avoir du punch Le décor du Clive’s Classic<br />

Lounge sort d’une pub de Coors Light, mais la carte<br />

des cocktails du bar du Chateau Victoria Hotel &<br />

Suites (due à l’Australi<strong>en</strong> Shawn Soo<strong>le</strong>) est l'une<br />

des plus fouillées de la province : eaux-de-vie à<br />

production limitée, recettes d’avant-prohibition,<br />

punch du jour. Envie de goûter plus de cocktails ?<br />

Faites glisser vos verres à moitié vides jusqu’au gus<br />

à casquette qui se ti<strong>en</strong>t au bout du bar.<br />

À siroter Un Sazerac (rye Alberta Premium et amer<br />

Peychaud’s) vieilli huit semaines dans un tonneau à<br />

zinfandel californi<strong>en</strong>.<br />

À grignoter Le m<strong>en</strong>u, au look inspiré par <strong>le</strong>s médias<br />

sociaux, est aussi agréab<strong>le</strong> à lire qu’une liste de<br />

mots- clés. Mais il compr<strong>en</strong>d de succu<strong>le</strong>ntes et<br />

croustillantes côtes <strong>le</strong>vées au cinq-épices.<br />

In the / a u Chateau V ICtorI a h otel & SuI teS ,<br />

740 Burdett aVe., V ICtorI a, C hateauVICtorI a.C om<br />

ag<br />

drInkS that heal In Vancouver’s still up-andcoming<br />

Chinatown, industry haunt the Keefer<br />

pour bril<strong>le</strong>r par son absinthe Nommé <strong>en</strong> souv<strong>en</strong>ir de l’actrice parisi<strong>en</strong>ne Sarah Bernhardt, qui <strong>en</strong> 1880<br />

s’est produite juste à côté, <strong>le</strong> bar montréalais Sarah B, à l'InterContin<strong>en</strong>tal Montreal, attire habitués du 5 à<br />

9 et touristes cherchant à dés<strong>en</strong>f<strong>le</strong>r <strong>le</strong>urs chevil<strong>le</strong>s <strong>en</strong> regardant un match. Donnez-vous <strong>le</strong> beau rô<strong>le</strong> <strong>en</strong><br />

sirotant un verre d’absinthe, spécialité de la maison, dans une des alcôves t<strong>en</strong>dues de rideaux.<br />

À siroter Une Grande Absinthe, diluée avec de l’eau froide coulant goutte à goutte d'une fontaine Art déco.<br />

À grignoter Des acras de morue <strong>en</strong> sauce aux tomates rôties, commandés au m<strong>en</strong>u de tapas.<br />

I n the / à l’ InterContI n<strong>en</strong>tal m ontreal, 360, rue SaI nt-a ntoI ne o ., m ontréal, montreal.I nterC ontI n<strong>en</strong>tal.C om<br />

Bar is dark, daring and, frankly, almost<br />

dangerous. Drinks listed as “prescriptions” at<br />

this cocktail apothecary use murky mushrooms<br />

and medicinal tinctures to make<br />

concoctions that are curatively delicious.<br />

Sip Sexual Healing: Scotch, mudd<strong>le</strong>d pineapp<strong>le</strong>,<br />

<strong>le</strong>mon, spiced sugar and Polygonum-root syrup.<br />

Snack Get yourself a barbecue crispy pork sandwich;<br />

it’s just what the doctor ordered.<br />

pour boire avec soins Attirant <strong>le</strong>s g<strong>en</strong>s du cinéma<br />

dans <strong>le</strong> toujours aussi florissant Chinatown de<br />

Vancouver, <strong>le</strong> Keefer Bar des Keefer Suites est<br />

sombre, osé et même presque dangereux. Sous<br />

<strong>le</strong> nom de « Prescriptions », <strong>le</strong>s cocktails de ce bar<br />

d’apothicaire, à grand r<strong>en</strong>fort de champignons<br />

noirs et de teintures médicina<strong>le</strong>s, devi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des<br />

concoctions au cachet délicieu sem<strong>en</strong>t curatif.<br />

À siroter Un Sexual Healing : scotch, ananas broyé,<br />

citron, sucre épicé et sirop de racine de r<strong>en</strong>ouée.<br />

À grignoter Pr<strong>en</strong>ez un croustillant sandwich au<br />

porc barbecue, ordre du médecin.<br />

In the / a ux k eefer SuI teS , 135 k eefer S t., VanC ouV er,<br />

thekeefer.C om<br />

Write to us: <strong>le</strong>tters@<strong>en</strong>routemag.net<br />

Vos comm<strong>en</strong>taires : courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

photos: <strong>le</strong>ft page / page de gauche: gil<strong>le</strong>s lauzon, photographe; this page / cette page: Jamil rhaJiak<br />

h<br />

65

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

The accid<strong>en</strong>Tal local<br />

FaiTes comme<br />

chez vous<br />

Our writer travels tO the Bahian<br />

cOast Of Brazil and finds that Being<br />

an Outsider is always in.<br />

Sur la côte bahianaiSe, au bréSil,<br />

notre journaliSte <strong>en</strong>tre danS la vie<br />

deS g<strong>en</strong>S du coin.<br />

By / Par TimoT hy Taylor phoT os B y / de felipe russo<br />

67

We’ve be<strong>en</strong> motoRing seawaRd foR about an houR<br />

wh<strong>en</strong> Roberto finally cuts the diesel. Brazil is a<br />

bare p<strong>en</strong>cil line on the horizon, Monte Pascoal a<br />

tiny bump, as it must have be<strong>en</strong> wh<strong>en</strong> Portuguese<br />

explorers first came across these cobalt blue waters 500 years<br />

ago, and I’m feeling more here than I have since arriving.<br />

Roberto yells at his mate, Uruca, to drop the anchor. Th<strong>en</strong> we<br />

wait as the hook sets in the rock far below. With a flash of a<br />

smi<strong>le</strong>, Roberto indicates that it’s time to fish.<br />

We use strictly traditional techniques as those are the ru<strong>le</strong>s<br />

in this part of Bahia, ev<strong>en</strong> for visitors: thrown nets, sing<strong>le</strong> lines<br />

or spears with no scuba. We choose lines, and down they go:<br />

high-test fishing wire unwound off Styrofoam spools, hooks<br />

baited with bits of white fish that Uruca produces from a coo<strong>le</strong>r.<br />

And up come, in what seems like mere seconds, the struggling<br />

ariocó, big red-flanked fish with yellow stripes. No Portuguese<br />

required for this mom<strong>en</strong>t; fishing is its own common language.<br />

“Olá! Look at this!” I shout. Roberto ribs Uruca, pointing at me,<br />

and says something like “He’s catching more than you! Maybe<br />

I’ll hire him!”<br />

The idea isn’t so far-fetched: Trancoso is famous for swallowing<br />

foreigners alive. Since the local population – Pataxó aboriginals,<br />

Portuguese sett<strong>le</strong>rs and African slaves – first ming<strong>le</strong>d in<br />

this seaside town in northeastern Brazil, a steady stream of<br />

outsiders like me have come to visit, and many never <strong>le</strong>ft,<br />

becoming immersed in the landscape almost instantly.<br />

Back on land, Roberto and Uruca sell their catch on the<br />

beach in minutes. I bring mine to the Uxua Casa Hotel, where<br />

chef Bernardo shows me how to cook the fish in two classic<br />

Bahian sty<strong>le</strong>s: first steamed in banana <strong>le</strong>aves with olives and<br />

black rice, simp<strong>le</strong> and c<strong>le</strong>an flavours; th<strong>en</strong> in a fabulous moqueca,<br />

which Bernardo insists I help him make. He guides me<br />

Il y a une heuRe qu’on s’éloigne de la côte quand RobeRto<br />

coupe <strong>le</strong> diesel. Le Brésil n’est plus qu’un trait à l’horizon, <strong>le</strong><br />

mont Pascoal une boursouflure discrète, tel qu’il a dû apparaître<br />

aux explorateurs portugais qui ont repéré ces eaux<br />

b<strong>le</strong>u cobalt il y a cinq sièc<strong>le</strong>s. Depuis mon arrivée, je ne me suis<br />

jamais s<strong>en</strong>ti aussi prés<strong>en</strong>t. Roberto crie à Uruca, son second, de<br />

jeter l’ancre ; nous att<strong>en</strong>dons qu’el<strong>le</strong> morde sur <strong>le</strong> fond rocheux,<br />

puis il annonce d’un sourire que la pêche est ouverte.<br />

Dans cette partie de l’État de Bahia, la règ<strong>le</strong>, qui vaut aussi<br />

pour <strong>le</strong>s visiteurs, c’est d’employer des techniques traditionnel<strong>le</strong>s :<br />

on utilise des fi<strong>le</strong>ts, des lignes à main et des harpons, mais pas de<br />

matériel de plongée. Nous mettons nos lignes à l’eau : fil haut de<br />

gamme qu’on dérou<strong>le</strong> d’une bobine de styromousse ; hameçons<br />

appâtés de bouts de poisson blanc qu’Uruca sort d’une glacière.<br />

L’un après l’autre, de gros vivaneaux rayés, aux flancs rouges striés<br />

de jaune, se succèd<strong>en</strong>t <strong>en</strong> se débattant. Nul besoin de par<strong>le</strong>r portugais…<br />

on est <strong>en</strong>tre pêcheurs. Je m’exclame : « Holà, regardezmoi<br />

ça ! » Roberto taquine Uruca <strong>en</strong> me pointant du doigt, l’air de<br />

dire : « Il <strong>en</strong> pr<strong>en</strong>d plus que toi ! Je p<strong>en</strong>se que je vais l’<strong>en</strong>gager. »<br />

L’idée n’est pas si absurde : Trancoso est connue pour ava<strong>le</strong>r<br />

goulûm<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s voyageurs. Depuis que ce village côtier du Nordeste<br />

brésili<strong>en</strong> a vu ses premiers brassages de population (autochtones<br />

pataxós, colons portugais et esclaves africains), quantité de visiteurs<br />

y ont afflué, dont plusieurs sont restés, immédiatem<strong>en</strong>t<br />

absorbés par <strong>le</strong>s lieux.<br />

Sur la plage, il ne faut que quelques minutes aux deux acolytes<br />

pour v<strong>en</strong>dre <strong>le</strong>ur prise. Je rapporte la mi<strong>en</strong>ne à l’Uxua Casa Hotel,<br />

où <strong>le</strong> chef Bernardo m’appr<strong>en</strong>d à apprêter <strong>le</strong> poisson selon deux<br />

méthodes bahianaises classiques. D’abord, cuit vapeur dans une<br />

feuil<strong>le</strong> de bananier avec riz noir et olives, un plat aux saveurs franches.<br />

Puis dans une fabu<strong>le</strong>use moqueca que, à l’insistance du chef,<br />

j’aide à préparer. Bernardo me guide pas à pas : faire rev<strong>en</strong>ir des<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

top to bottom The day’s catch gets pul<strong>le</strong>d<br />

in; gril<strong>le</strong>d fish makes a swell lunch at<br />

Silvinha’s Restaurant on Espelho Beach;<br />

the Eugênia Casa at Uxua Casa Hotel<br />

provides a quiet oasis, overlooking the<br />

property’s private gard<strong>en</strong>s. opposite page<br />

A local fisherman t<strong>en</strong>ds to his line off the<br />

shores of Trancoso. op<strong>en</strong>ing spread A<br />

young girl takes a break from ce<strong>le</strong>brating<br />

the Nossa S<strong>en</strong>hora do Rosário dos Pretos<br />

festival at the São João Batista church; at<br />

the Trancoso fruit market, the stall<br />

displays could pass for still lifes.<br />

Cette page, de haut <strong>en</strong> bas La prise du jour,<br />

toute fraîche ; au Restaurante da Silvinha,<br />

sur la plage d’Espelho, <strong>le</strong> poisson grillé fait<br />

frétil<strong>le</strong>r <strong>le</strong>s dîneurs ; la casa Eugênia est un<br />

havre de paix qui donne sur <strong>le</strong> jardin privé<br />

de l’Uxua Casa Hotel. p age préC éd<strong>en</strong>te Un<br />

pêcheur inspecte sa ligne au large de<br />

Trancoso. pages d ’ouverture Une <strong>en</strong>fant de<br />

chœur pr<strong>en</strong>d une pause lors de la fête de<br />

Notre- Dame du Rosaire des Noirs, à l’église<br />

São João Batista ; <strong>le</strong>s étals de fruits au<br />

marché de Trancoso ont des allures de<br />

natures mortes.<br />

69

to hear samba in its birthplace is so perfect, i wonder briefly if the uxua<br />

concierges, who seem to know everyone in the region as personal fri<strong>en</strong>ds,<br />

arranged for it. (they didn’t.)<br />

c’est si génial d’écouter de la samba sur sa terre d’origine que, l’espace d’un instant,<br />

je me demande si <strong>le</strong>s concierges de l’uxua, qui semb<strong>le</strong>nt être amis avec chaque habitant<br />

de la région, ont planifié <strong>le</strong> coup. (ce n’est pas <strong>le</strong> cas.)<br />

through the various steps, sautéing the onions and garlic and<br />

peppers, th<strong>en</strong> bringing the fish to a boil in coconut milk in a<br />

clay pot, to be served bubbling at the tab<strong>le</strong>. Bahian perfection<br />

as the sound of a week<strong>en</strong>d-long soccer match drifts in and the<br />

pink-tinged clouds float seaward overhead.<br />

on the gRassy c<strong>en</strong>tRal QuadRado in fRont of uxua, a clusteR<br />

of old-timers sits with instrum<strong>en</strong>ts in circ<strong>le</strong>d chairs under the<br />

shifting <strong>le</strong>aves of the am<strong>en</strong>doeira tree. Red and blue lights<br />

wink, and peop<strong>le</strong> clap and sing along whi<strong>le</strong> the stars swirl overhead.<br />

To hear samba in its birthplace is so perfect, I wonder<br />

briefly if the Uxua concierges, who seem to know everyone in<br />

the region as personal fri<strong>en</strong>ds, arranged for it. (They didn’t.)<br />

The sc<strong>en</strong>e is just Trancoso doing what Trancoso does, in this<br />

case ce<strong>le</strong>brating the life of a beloved local, a midwife they cal<strong>le</strong>d<br />

Dona da Glória, who passed away a month before. And so we<br />

stand, swaying with the sweetly wistful music, sipping glasses<br />

of pot<strong>en</strong>t batida handed to us by a smiling woman in colourful<br />

beads and flowing skirt. And the distance betwe<strong>en</strong> this mom<strong>en</strong>t<br />

and regular city life spools out into the night with song and<br />

drink and laughter.<br />

The next morning, Romualdo, a baiano who runs canoe<br />

trips down the Rio Trancoso, shows us Bahia from the water.<br />

He drives us up craggy clay roads into the singing jung<strong>le</strong> so we<br />

can float downstream. It’s a voyage from the town’s private to<br />

its public face as we make our way past resid<strong>en</strong>ces toward the<br />

beach. The dark gre<strong>en</strong> waters swirl under hanging vines; lowflying<br />

birds race overhead through clouds of mutuca mosquitos<br />

as big as your thumb. No d<strong>en</strong>gue or yellow fever, Romualdo<br />

assures us. But the mutuca can bite through the hide of a donkey,<br />

so we slap on bug spray all the same.<br />

Down the snaking, close passage of water, we glimpse into<br />

Trancoso’s backyard. Kids padd<strong>le</strong> in the elbows of the river<br />

next to <strong>le</strong>aning docks and brightly painted fishing boats. A man<br />

snorkels with a spear in search of the robalo fish among the<br />

mangrove roots. This is Bahian life in its natural rhythms. As<br />

we near the ocean, Romualdo describes how in decades past,<br />

it wasn’t unheard of for a lingering foreigner to receive land<br />

from locals through trade, although usually it was along the<br />

beach, which wasn’t as highly prized as land on the riverfront,<br />

with its access to fish and transportation. He says this as we<br />

oignons, de l’ail et des poivrons, puis pocher <strong>le</strong> poisson au lait de<br />

coco dans un faitout <strong>en</strong> terre cuite qu’on sert directem<strong>en</strong>t à tab<strong>le</strong>.<br />

C’est un chef- d’œuvre bahianais, sur fond de match de foot dont<br />

nous parvi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des échos sous <strong>le</strong>s nuages teintés de rose qui<br />

dériv<strong>en</strong>t vers <strong>le</strong> large.<br />

<strong>en</strong> face de l’hôtel, suR l’heRbe du QuadRado (<strong>le</strong> sQuaRe<br />

c<strong>en</strong>tral), des anci<strong>en</strong>s assis <strong>en</strong> cerc<strong>le</strong> jou<strong>en</strong>t de <strong>le</strong>urs instrum<strong>en</strong>ts<br />

au pied d’un amandier au feuillage frémissant. Des lumières rouges<br />

et b<strong>le</strong>ues scintil<strong>le</strong>nt ; on chante <strong>en</strong> tapant des mains sous <strong>le</strong>s<br />

étoi<strong>le</strong>s qui vals<strong>en</strong>t dans la nuit. C’est si génial d’écouter de la samba<br />

sur sa terre d’origine que, p<strong>en</strong>dant un instant, je me demande si<br />

<strong>le</strong>s concierges de l’Uxua, qui semb<strong>le</strong>nt être amis avec chaque<br />

ha bitant de la région, ont planifié <strong>le</strong> coup. (Ce n’est pas <strong>le</strong> cas.)<br />

Trancoso est Trancoso, voilà tout, et ce soir <strong>le</strong> village célèbre sa<br />

fil<strong>le</strong> chérie Dona da Glória, une sage-femme décédée il y a un mois.<br />

Nous sommes donc là à nous balancer sur ces doux airs mélancoliques<br />

et à siroter la redoutab<strong>le</strong> batida que nous sert une femme<br />

souriante, parée de per<strong>le</strong>s colorées, la jupe au v<strong>en</strong>t. L’abîme qui<br />

me sépare de ma vie quotidi<strong>en</strong>ne de citadin se creuse au contact<br />

de la musique, des cocktails, des rires.<br />

Le <strong>le</strong>ndemain matin, Romualdo, un Bahianais qui organise des<br />

sorties <strong>en</strong> canot sur <strong>le</strong> rio Trancoso, nous montre sa région au fil<br />

de l’eau. Il nous amène par des routes argi<strong>le</strong>uses escarpées jusque<br />

dans la jung<strong>le</strong>, d’où <strong>le</strong> courant nous ramène à la mer. Des premières<br />

résid<strong>en</strong>ces jusqu’à la plage, nous passons de la face privée au<br />

visage public du village. Les eaux vert sombre tourbillonn<strong>en</strong>t sous<br />

<strong>le</strong>s lianes ; au-dessus de nos têtes, des oiseaux travers<strong>en</strong>t à tired’ai<strong>le</strong><br />

des nuées de taons gros comme <strong>le</strong> pouce. Pas de d<strong>en</strong>gue ou<br />

de fièvre jaune ici, nous rassure Romualdo. Mais un taon peut<br />

piquer même la peau d’un âne, alors on s’asperge d’insectifuge.<br />

Cette étroite et sinueuse voie d’eau plonge dans l’intimité de<br />

Trancoso. Des <strong>en</strong>fants barbot<strong>en</strong>t dans <strong>le</strong>s coudes du f<strong>le</strong>uve, parmi<br />

des quais bancals et des bateaux de pêche colorés. Muni d’un tuba<br />

et d’un harpon, un homme fouil<strong>le</strong> <strong>en</strong>tre <strong>le</strong>s racines de palétuviers<br />

à la recherche de brochets de mer. La vie bahianaise suit ici son<br />

cours naturel. À l’approche de l’océan, Romualdo raconte qu’il<br />

n’était pas rare, il y a quelques déc<strong>en</strong>nies, que des résidants donn<strong>en</strong>t<br />

des terres aux étrangers <strong>en</strong> faisant du troc : c’étai<strong>en</strong>t surtout<br />

des parcel<strong>le</strong>s sur la plage, moins prisées que <strong>le</strong>s terres riveraines,<br />

avec <strong>le</strong>urs poissons et <strong>le</strong>ur voie navigab<strong>le</strong>. Puis nous frôlons un<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

<strong>le</strong>ft In Trancoso, the cheery colourful<br />

houses that line the Quadrado are<br />

protected by UNESCO. a bove Keeping cool<br />

in Rio Trancoso. C i-C ontre À Trancoso, <strong>le</strong>s<br />

maisonnettes qui bord<strong>en</strong>t <strong>le</strong> Quadrado sont<br />

protégées par l’Unesco. C i-dessus Un<br />

résidant pr<strong>en</strong>d <strong>le</strong> frais dans <strong>le</strong> rio Trancoso.<br />

71

<strong>le</strong>ft to right A shaded spot on Caraíva<br />

Beach makes for the perfect lookout;<br />

Trancoso fishing boats set anchor after a<br />

successful day on the water. de gauche à<br />

droite Poste d’observation idéal, à l’ombre<br />

sur la plage de Caraíva ; après une autre<br />

sortie poissonneuse, des bateaux de pêche<br />

mouil<strong>le</strong>nt <strong>en</strong> vue de Trancoso.<br />

glide past a magnific<strong>en</strong>t game<strong>le</strong>ira tree, soaring to the forest<br />

canopy, braided around by seedling offspring that will ev<strong>en</strong>tually<br />

consume and replace the original trunk.<br />

Th<strong>en</strong> we’re out of the bush and into the final stretch of river<br />

before the beach, separated from the ocean by only a sing<strong>le</strong><br />

orange sand dune. The river water is turquoise here, where the<br />

locals swim. Two boys do cartwheels across the grass, vaulting<br />

into the water in a tang<strong>le</strong>, a foaming eight-limbed river monster<br />

with two mouths laughing.<br />

Someone acRoSS the QuadRado iS holding a communal SatuRday<br />

meal, and we’re invited. That’s how we <strong>le</strong>arn about feijoada: a<br />

24-hour stew of black beans, pork shin and salt beef, served<br />

over rice with farofa and couve and yet more batida to sip. We<br />

sit on the concrete floor of the casa festiva with families savouring<br />

a delicious mom<strong>en</strong>t. And wh<strong>en</strong> a pregnant dog wanders in<br />

and finds herself a half-finished plate on a low tab<strong>le</strong> and digs in,<br />

nobody looks twice. We were welcomed; so is she.<br />

Chatting with locals comes naturally in Bahia, whether it be<br />

with m<strong>en</strong> burning <strong>le</strong>aves in the square, a schoolteacher or an<br />

86-year-old woman named Gida, who <strong>le</strong>ans out her front window<br />

to offer us cajú fruit. We find shade at a café and sip foamy<br />

white cacao juice, watching a hudd<strong>le</strong> of peop<strong>le</strong> drinking beer<br />

under a sign that reads “Ponto dos M<strong>en</strong>tirosos” (liars’ place).<br />

Gilberto Gil trick<strong>le</strong>s from overhead speakers – his famous song<br />

“Toda M<strong>en</strong>ina Baiana” about how all baiana girls have charm<br />

and spirit. There’s a certain way he sings, with a smi<strong>le</strong> you can<br />

hear. Meanwhi<strong>le</strong>, the m<strong>en</strong> throw their nets in the river, and the<br />

wind applauds.<br />

Samba closes our visit, as it surely should, this being its<br />

home. I’ll always remember the dark knot of peop<strong>le</strong> under the<br />

tree, the sway of bodies and the mingling of conversation and<br />

song. One song about taking the last train from São Paulo. And<br />

another where the haunting refrain is “Não Deixe O Samba<br />

Morrer.” Don’t <strong>le</strong>t the samba die. The peop<strong>le</strong> were made of samba,<br />

the famous song says. Don’t <strong>le</strong>t it die. And list<strong>en</strong>ing in the<br />

Trancoso Quadrado, that moon still very much on its rise, I’m<br />

embraced by the sc<strong>en</strong>ts and rhythms of the ess<strong>en</strong>tial Bahia,<br />

feeling glad to have be<strong>en</strong> shown it so intimately, and quite confid<strong>en</strong>t<br />

that it will survive. <br />

Write to us: <strong>le</strong>tters@<strong>en</strong>routemag.net<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

majestueux Ficus doliaria qui s’élance vers la canopée, son tronc<br />

t<strong>en</strong>drem<strong>en</strong>t <strong>en</strong>lacé par de jeunes plants qui finiront par <strong>le</strong> consommer<br />

et <strong>le</strong> remplacer.<br />

Puis <strong>le</strong> f<strong>le</strong>uve sort de la brousse pour sa dernière partie avant<br />

la plage ; seu<strong>le</strong> une dune orangée nous sépare de l’océan. L’eau est<br />

turquoise ici, <strong>le</strong>s habitants vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t s’y baigner. Deux garçons font<br />

la roue sur l’herbe et finiss<strong>en</strong>t empêtrés dans l’écume, tel un<br />

monstre fluvial à huit pattes et à deux bouches riantes.<br />

Le samedi, on nous invite à un repas communautaire, de L’autre<br />

côté du Quadrado. C’est notre initiation à la feijoada, un ragoût de<br />

haricots noirs, de jarrets de porc et de bœuf salé, mis à mijoter<br />

24 heures, servi sur du riz avec de la farofa et du chou et arrosé,<br />

<strong>en</strong>core, de batida. Nous pr<strong>en</strong>ons place parmi des famil<strong>le</strong>s v<strong>en</strong>ues<br />

savourer un bon mom<strong>en</strong>t, à même <strong>le</strong> sol de béton de la casa festiva.<br />

Quand une chi<strong>en</strong>ne <strong>en</strong>ceinte s’amène et se met à vider un plat<br />

abandonné sur une tab<strong>le</strong> basse, personne ne réagit. Tout <strong>le</strong> monde<br />

est <strong>le</strong> bi<strong>en</strong>v<strong>en</strong>u.<br />

Papoter avec <strong>le</strong>s Bahianais se fait tout bonnem<strong>en</strong>t, que ce soit<br />

avec <strong>le</strong>s hommes qui brû<strong>le</strong>nt des feuil<strong>le</strong>s dans <strong>le</strong> square, un instituteur<br />

ou Gida, une dame de 86 ans qui nous t<strong>en</strong>d à sa f<strong>en</strong>être des<br />

pommes de cajou. Dans un café abrité du so<strong>le</strong>il, nous avons siroté<br />

du jus de pulpe de cacao mousseux <strong>en</strong> regardant un groupe boire<br />

une bière à l’ombre d’un écriteau proclamant « Ponto dos<br />

M<strong>en</strong>tirosos » (« Le coin des m<strong>en</strong>teurs »). Les haut-par<strong>le</strong>urs diffusai<strong>en</strong>t<br />

Toda M<strong>en</strong>ina Baiana, fameuse ode de Gilberto Gil aux charmes<br />

et à l’esprit des Bahianaises. Quand Gil chante, on l’<strong>en</strong>t<strong>en</strong>d<br />

sourire. Au loin, <strong>le</strong>s pêcheurs lançai<strong>en</strong>t <strong>le</strong>urs fi<strong>le</strong>ts à l’eau, et <strong>le</strong><br />

v<strong>en</strong>t applaudissait.<br />

Alors quoi de mieux qu’une samba pour clore notre séjour ? Je<br />

n’oublierai jamais ce petit groupe au pied de l’arbre, l’oscillation<br />

des corps, la fusion des conversations et de la musique. Cette<br />

chanson qui par<strong>le</strong> du dernier train <strong>en</strong> partance de São Paulo. Et<br />

cette autre au refrain obsédant, « Não Deixe O Samba Morrer » : Ne<br />

laissez pas la samba mourir. Nous v<strong>en</strong>ons de la samba, rappel<strong>le</strong><br />

cette célèbre chanson. Ne la laissons pas s’éteindre. Bercé par<br />

cette musique au Quadrado de Trancoso, je me retrouve happé<br />

au clair d’une lune asc<strong>en</strong>dante par <strong>le</strong>s parfums et <strong>le</strong>s rythmes<br />

du Bahia primordial, heureux de cette r<strong>en</strong>contre intime et confiant<br />

<strong>en</strong> sa survie. <br />

Vos comm<strong>en</strong>taires : courrier@<strong>en</strong>routemag.net<br />

73

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and an on-site marina.<br />

trancoso, brazil / brésil<br />

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Carnet de<br />

voyage<br />

01 ask the concierges at uxua to arrange an<br />

excursion with Roberto and his first mate uruca, who<br />

will happily teach you traditional Bahian fishing<br />

techniques. (uxua.com) 02 trancoso follows the<br />

rhythm of the Quadrado, which, in the ev<strong>en</strong>ing, is lit<br />

by torches and comes alive with music. 03 don’t be<br />

foo<strong>le</strong>d by the modest appearance of O Cacau, a<br />

restaurant on the Quadrado where dora miranda<br />

cooks up Bahian dishes like acarajé (a ball of bean<br />

flour fried in palm oil), served with vatapá (purée of<br />

shrimp, coconut and garlic). (55-73-3668-1266)<br />

01 Demandez aux concierges d’Uxua de vous<br />

organiser une excursion avec Roberto et son second<br />

Uruca, qui seront heureux de vous appr<strong>en</strong>dre <strong>le</strong>s<br />

tech niques de pêche traditionnel<strong>le</strong>s de Bahia.<br />

(uxua.com) 02 Trancoso bat au rythme du Quadrado,<br />

la place du village, qui, <strong>le</strong> soir, s’illumine de torches et<br />

s’anime de musique. 03 Ne vous laissez pas tromper<br />

par l’allure modeste d’O Cacau, un resto du Quadrado<br />

où Dora Miranda mitonne des plats bahianais comme<br />

l’acarajé (une bou<strong>le</strong> de farine de haricots frite dans<br />

l’hui<strong>le</strong> de palme), servi avec vatapá (une pâte de<br />

crevette, de coco et d’ail). (55-73-3668-1266)<br />

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Fort Myers, FL 33916<br />

Wilbert das, former artistic director of the diesel<br />

brand, chose a Bahian theme for his Uxua Casa<br />

Hotel with its 10 fisherm<strong>en</strong>’s houses revamped by<br />

local artists (tatajuba panels, lampshades made of<br />

coconut fibre) and its pool studded with av<strong>en</strong>turine<br />

(a quartz stone typical of Bahia). Reserve the Seu<br />

Pedrinho casa; its dutch doors <strong>le</strong>ad directly to the<br />

c<strong>en</strong>tre of trancoso, allowing you to take part in<br />

village life (impromptu soccer games included).<br />

Wilbert Das, ex-directeur artistique de la marque<br />

Diesel, a choisi d’ancrer son Uxua Casa Hotel dans la<br />

tradition bahianaise avec ses 10 cabanes de pêcheur<br />

revampées par des artistes locaux (boiseries <strong>en</strong> bagasse<br />

jaune, abat-jours <strong>en</strong> fibre de noix de coco) et sa piscine<br />

constellée d’av<strong>en</strong>turines (une pierre de quartz typique<br />

de Bahia). Réservez la casa Seu Pedrinho, dont <strong>le</strong>s portes<br />

fermières donn<strong>en</strong>t directem<strong>en</strong>t sur <strong>le</strong> c<strong>en</strong>tre de<br />

Trancoso, ce qui vous permettra de pr<strong>en</strong>dre part à la<br />

vie du village (matchs de foot impromptus compris).<br />

uxua.com<br />

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repres<strong>en</strong>tations of the developer. For correct repres<strong>en</strong>tations,<br />

make refer<strong>en</strong>ce to this brochure and to the docum<strong>en</strong>ts required<br />

by section 718.503, Florida statutes, to be furnished by a<br />

developer to a buyer or <strong>le</strong>ssee.<br />

74 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

PhotoS: feliPe RuSSo

Mom<strong>en</strong>ts<br />

aircanadavacations.com/mom<strong>en</strong>ts<br />

february<br />

2 012<br />

Surf’s<br />

Les Rois du suRf !<br />

up!<br />

Featuring<br />

Hard Rock Hotel &<br />

Casino Punta Cana

urf’<br />

Now the dawn is breaking and we really gotta go<br />

But we'll be back here very soon that you better know<br />

Yeah my surfer knots are rising and my board is losing wax<br />

But that won't stop me baby cause you know I'm coming back<br />

The Beach Boys, Surfin’<br />

“<br />

The<br />

drive to Macao Beach<br />

is much like surfing itself<br />

”<br />

Whi<strong>le</strong> visiting Punta Cana, stay at | Lors de votre séjour à Punta Cana, résidez au<br />

Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana<br />

Must See<br />

THE BEACH BOYS’ PIANO<br />

The Beach Boys have be<strong>en</strong> cal<strong>le</strong>d<br />

America’s first rock band, made it onto<br />

Rolling Stones Magazine’s list of the 100<br />

Greatest Artists of All Time, and were<br />

inducted into the Rock and Roll Hall of<br />

Fame. So, pick up some good vibrations<br />

and see this black Kawai EGP10 for<br />

yourself. It was played by Brian Wilson<br />

on the 1999 Imagination tour and it’s<br />

signed by the who<strong>le</strong> band.<br />

À voir absolum<strong>en</strong>t<br />

LE PIANO DES BEACH BOYS<br />

Les Beach Boys ont été nommés premier<br />

groupe de rock américain, figur<strong>en</strong>t sur la<br />

liste des 100 meil<strong>le</strong>urs artistes de tous <strong>le</strong>s<br />

temps du magazine Rolling Stones, et ont<br />

été intronisés au «temp<strong>le</strong> de la r<strong>en</strong>ommée<br />

du rock and roll». Ainsi, v<strong>en</strong>ez ress<strong>en</strong>tir<br />

<strong>le</strong>s bonnes vibrations et voir <strong>le</strong> Kawai<br />

EGP10 noir du groupe. Brian Wilson s'<strong>en</strong><br />

est servi lors de la tournée Imagination<br />

de 1999 et tout <strong>le</strong> groupe l'a signé.<br />

2 aircanadavacations.com

s up!<br />

Music is to surf what cards are to poker—<br />

you can’t have one without the other.<br />

From classics like The Beach Boys,<br />

Surfaris and Santo & Johnny to curr<strong>en</strong>t favourites<br />

like The Merm<strong>en</strong>, Los Straitjackets and Rever<strong>en</strong>d<br />

Horton Heat, music continues to be the <strong>en</strong>ergy<br />

that fuels <strong>en</strong>d<strong>le</strong>ss hours of getting raked over,<br />

wiping out and finally catching that elusive wave.<br />

I rec<strong>en</strong>tly had the opportunity to both stay at the<br />

Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana and surf at<br />

Macao Beach, a public beach located about t<strong>en</strong><br />

minutes north of the resort. The waves at Macao<br />

are perfect for beginners like me who can <strong>le</strong>arn<br />

on the smal<strong>le</strong>r— or as my surf instructor Roberto<br />

Borrell cal<strong>le</strong>d them, kindergart<strong>en</strong>— waves near the<br />

beach whi<strong>le</strong> more experi<strong>en</strong>ced surfers can ride<br />

the waves out back.<br />

The drive to Macao Beach is much like surfing<br />

itself. Slow going at first, through the town of<br />

El Macao, before the real anticipation sets in.<br />

Sudd<strong>en</strong>ly, the magic mom<strong>en</strong>t happ<strong>en</strong>s. You reach<br />

the crest and see one of the most beautiful sights<br />

in the world: Macao Beach spread out before you,<br />

like a mirage, in all its untouched glory.<br />

© Dylan Johnston<br />

Must<br />

Do<br />

ROCK SPA ®<br />

Work out, chill out, bliss out. Whatever<br />

‘out’ you’re into, the Rock Spa ® has<br />

got you covered with three seriously<br />

rocking, seriously differ<strong>en</strong>t spa<br />

experi<strong>en</strong>ces. From the innovative ice<br />

room to the soothing mud room and<br />

the blissful Four-Hand Taíno massage,<br />

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Entraînez-vous, dét<strong>en</strong>dez-vous, sublimez-vous!<br />

Quels que soi<strong>en</strong>t <strong>le</strong>s soins que vous recherchiez,<br />

<strong>le</strong> spa Rock MD saura vous satisfaire avec ses trois<br />

expéri<strong>en</strong>ces au spa sérieusem<strong>en</strong>t rock<br />

et uniques. Depuis la sal<strong>le</strong> de glace<br />

à la sal<strong>le</strong> de boue, <strong>en</strong> passant par<br />

l'incroyab<strong>le</strong> massage Taíno à<br />

quatre mains, <strong>le</strong> spa Rock MD<br />

représ<strong>en</strong>te l'un des spas <strong>le</strong>s plus<br />

prestigieux <strong>en</strong> République dominicaine.<br />

vacancesaircanada.com 3

For my first ever surf <strong>le</strong>sson, I started with the ess<strong>en</strong>tials:<br />

lots of sunscre<strong>en</strong>, a cool, rash-guard shirt (my instructor’s!)<br />

and a beginner’s board. I practiced lying down and getting<br />

up on the board on the beautiful, white sand before finally<br />

taking it to the water, wh<strong>en</strong> Roberto decided I was ready to<br />

give it my first shot. Within one hour, I had done it—<br />

accomplished the impossib<strong>le</strong>: I was walking on water.<br />

Nothing compares to the feeling you get the first time you<br />

get up on your board and ride it to shore. It’s a mom<strong>en</strong>t of<br />

pure freedom, exhilaration and bliss. Roberto had the biggest<br />

smi<strong>le</strong>, and two thumbs up, wh<strong>en</strong> I turned around to look at<br />

him. “You’re a real surfer girl now,” he said with as much<br />

pride in his voice as a new father.<br />

After three hours of surfing, I was totally sp<strong>en</strong>t and in dire<br />

need of refuelling. I had noticed a fishing boat earlier in the<br />

day and realized that fisherm<strong>en</strong> regularly caught fresh fish<br />

for hungry beach bums. A quick jaunt to the far <strong>en</strong>d of the<br />

beach, where a blue tarpaulin marks the spot famous for<br />

freshly caught, perfectly gril<strong>le</strong>d fish, lobster, plantain, cold<br />

Presid<strong>en</strong>te beers and more, and I was ready to dive back in.<br />

The s<strong>le</strong>eve notes on the 1962 album Surfin' Safari, the first to<br />

be re<strong>le</strong>ased by The Beach Boys, includes an interesting<br />

description of surfing: “For those not familiar with the latest<br />

craze to invade the sun-dr<strong>en</strong>ched Pacific coast of Southern<br />

California, here is a definition of "surfing"—a water sport in<br />

which the participant stands on a floating slab of wood,<br />

resembling an ironing board in both size and shape, and<br />

attempts to remain perp<strong>en</strong>dicular whi<strong>le</strong> being hurt<strong>le</strong>d toward<br />

the shore at a rather fright<strong>en</strong>ing rate of speed on the crest of<br />

a huge wave (especially recomm<strong>en</strong>ded for te<strong>en</strong>-agers and all<br />

others without the slightest regard for either life or limb).”<br />

Whi<strong>le</strong> the description is slightly tongue-in-cheek, it is a pretty<br />

accurate repres<strong>en</strong>tation of what surfing is all about. So for all<br />

of you te<strong>en</strong>agers, or te<strong>en</strong>agers at heart, planning a trip to the<br />

Dominican Republic, at the Hard Rock Hotel & Casino Punta<br />

Cana, make sure to head north and explore Macao Beach.<br />

Ev<strong>en</strong> if you’re not a surfer, The Beach Boy’s vibe (or The Beach<br />

Boy’s piano, on display at the resort) is sure to infect you with<br />

a litt<strong>le</strong> surfer all of your own. n<br />

Litt<strong>le</strong> surfer,<br />

litt<strong>le</strong> one<br />

Made my heart<br />

come all undone<br />

Do you love me,<br />

do you surfer girl<br />

The Beach Boys,<br />

Surfer girl<br />

Whi<strong>le</strong> visiting Punta Cana, stay at | Lors de votre séjour à Punta Cana, résidez au<br />

Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana<br />

Must Try<br />

ICE CREAM SHOP<br />

Nothing says vacation quite like the<br />

smooth chill of an ice cream cone.<br />

Dig into your favourites like chocolate,<br />

vanilla and strawberry or try a tropical<br />

temptation like orange pineapp<strong>le</strong> or<br />

vanilla-rum with raisins and caramel.<br />

And because the ice cream parlour is<br />

part of your all-inclusive experi<strong>en</strong>ce<br />

you can keep going back, again and<br />

again and again. Enjoy.<br />

À essayer<br />

absolum<strong>en</strong>t<br />

MAGASIN DE CRÈME GLACÉE<br />

Ri<strong>en</strong> n'évoque aussi bi<strong>en</strong> <strong>le</strong>s vacances<br />

qu'une crème glacée bi<strong>en</strong> rafraîchissante.<br />

Dégustez vos saveurs préférées comme<br />

chocolat, vanil<strong>le</strong> et fraise ou laissez-vous<br />

t<strong>en</strong>ter par une saveur tropica<strong>le</strong> comme<br />

orange-ananas ou vanil<strong>le</strong>-rhum avec<br />

raisins et caramel. De plus, comme <strong>le</strong><br />

magasin de crème glacée fait partie<br />

intégrante de l’expéri<strong>en</strong>ce tout-compris,<br />

vous pouvez y retourner comme bon vous<br />

semb<strong>le</strong>. À votre santé, glacée!<br />

4 aircanadavacations.com

“<br />

Les<br />

vagues à Macao<br />

sont parfaitem<strong>en</strong>t<br />

adaptées aux novices<br />

comme moi<br />

”<br />

La musique accompagne <strong>le</strong> surf comme <strong>le</strong>s<br />

cartes accompagn<strong>en</strong>t un jeu de poker—<br />

autrem<strong>en</strong>t dit, l'un ne va pas sans l'autre.<br />

Des classiques comme The Beach Boys, <strong>le</strong>s<br />

Surfaris et Santo & Johnny, <strong>en</strong> passant par des<br />

grands favoris actuels comme The Merm<strong>en</strong>,<br />

Los Straitjackets et Rever<strong>en</strong>d Horton Heat,<br />

la musique continue de représ<strong>en</strong>ter la source<br />

d'énergie permettant aux surfeurs de passer<br />

d'inlassab<strong>le</strong>s heures à se faire r<strong>en</strong>verser<br />

et écraser par <strong>le</strong>s vagues déferlantes, pour<br />

fina<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t chasser cette vague insaisissab<strong>le</strong>.<br />

Récemm<strong>en</strong>t, j'ai eu l'occasion à la fois de résider<br />

au Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana et de<br />

surfer à la plage de Macao, une plage publique<br />

située à <strong>en</strong>viron dix minutes au nord du<br />

comp<strong>le</strong>xe hôtelier. Les vagues à Macao sont<br />

parfaitem<strong>en</strong>t adaptées aux novices comme moi,<br />

qui peuv<strong>en</strong>t faire <strong>le</strong>urs débuts sur des vagues<br />

plus petites ou «minivagues», tel que stipulé<br />

par mon moniteur de surf Roberto Borrell, et<br />

aux surfeurs plus expérim<strong>en</strong>tés qui peuv<strong>en</strong>t<br />

pr<strong>en</strong>dre <strong>le</strong>s plus grosses vagues du large.<br />

Le cheminem<strong>en</strong>t jusqu'à la plage de Macao<br />

ressemb<strong>le</strong> d'ail<strong>le</strong>urs beaucoup au surf.<br />

Le début est plutôt tranquil<strong>le</strong>, à travers<br />

la vil<strong>le</strong> d'El Macao, avant que l'anticipation<br />

réel<strong>le</strong> s'instal<strong>le</strong> et tout à coup, il y a de la<br />

magie dans l'air lorsque l'on atteint <strong>le</strong> sommet<br />

surplombant l'un des plus beaux paysages<br />

au monde : l'ét<strong>en</strong>due de la plage de Macao,<br />

tel un mirage, dans toute sa sp<strong>le</strong>ndeur.<br />

Premier cours de surf : s'assurer d'avoir<br />

l'ess<strong>en</strong>tiel pour comm<strong>en</strong>cer, c'est-à-dire<br />

beaucoup d'écran solaire, une chemise<br />

impétueuse de garde branchée (appart<strong>en</strong>ant<br />

à mon moniteur!) et une planche de surf<br />

pour débutants. Je me suis d'abord <strong>en</strong>traînée<br />

à m'allonger et à me <strong>le</strong>ver sur la planche sur<br />

l'incroyab<strong>le</strong> sab<strong>le</strong> blanc avant de me jeter<br />

à l'eau, quand Roberto a jugé bon. En une<br />

heure, j'avais accompli ce qui représ<strong>en</strong>tait<br />

une mission impossib<strong>le</strong> : marcher sur l'eau!<br />

Ri<strong>en</strong> n'équivaut à l'impression que l'on ress<strong>en</strong>t<br />

la première fois que l'on arrive à t<strong>en</strong>ir debout<br />

sur une planche et à se r<strong>en</strong>dre jusqu'à la<br />

bordure de l'eau! C'est un mom<strong>en</strong>t de pure<br />

liberté, exaltation et euphorie. Roberto<br />

m'observait, grand sourire aux lèvres et<br />

pouces <strong>le</strong>vés, me disant que j'étais dev<strong>en</strong>ue<br />

une vraie surfeuse, aussi fier qu'un nouveau<br />

père devant sa création!<br />

Après trois heures de surf, j'étais complètem<strong>en</strong>t<br />

épuisée et <strong>en</strong> grand besoin énergétique. J'avais<br />

remarqué un bateau de pêche plus tôt dans la<br />

journée et réalisé que <strong>le</strong>s pêcheurs attrapai<strong>en</strong>t<br />

souv<strong>en</strong>t du poisson pour <strong>le</strong>s mordus de plage<br />

affamés. Ainsi, j'ai piqué un sprint vers la bâche<br />

b<strong>le</strong>ue qui marquait l'emplacem<strong>en</strong>t pour se<br />

procurer du poisson ou du homard très frais<br />

et grillés à point, servis avec de la banane<br />

plantain, des bières Presid<strong>en</strong>te rafraîchissantes<br />

et plus. Bi<strong>en</strong> rassasiée, j'étais fin prête à<br />

replonger dans l'eau.<br />

Les notes inscrites sur la pochette du premier<br />

album de The Beach Boys intitulé Surfin' Safari<br />

et daté de 1962 compr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t une description<br />

intéressante du surf : «Pour ceux qui ne<br />

connaiss<strong>en</strong>t pas la dernière folie à <strong>en</strong>vahir la<br />

côte Pacifique <strong>en</strong>so<strong>le</strong>illée de la Californie du<br />

Sud, voici une définition du «surf» : c'est un<br />

sport nautique dans <strong>le</strong>quel <strong>le</strong> participant<br />

s'instal<strong>le</strong> sur une planche flottante <strong>en</strong> bois,<br />

ressemblant à une planche à repasser points de<br />

vue dim<strong>en</strong>sion et forme, et essaie de se t<strong>en</strong>ir <strong>en</strong><br />

position perp<strong>en</strong>diculaire tout <strong>en</strong> fonçant vers <strong>le</strong><br />

rivage à toute allure sur la crête d'une énorme<br />

vague (particulièrem<strong>en</strong>t recommandé pour <strong>le</strong>s<br />

ado<strong>le</strong>sc<strong>en</strong>ts et toute autre personne ne t<strong>en</strong>ant<br />

absolum<strong>en</strong>t pas à la vie)».<br />

Bi<strong>en</strong> que cette description du surf soit<br />

quelque peu ironique, el<strong>le</strong> représ<strong>en</strong>te assez<br />

véridiquem<strong>en</strong>t de quoi il est question. Ainsi,<br />

appel à tout ado<strong>le</strong>sc<strong>en</strong>t, ou ado<strong>le</strong>sc<strong>en</strong>t dans<br />

l'âme, qui planifie un voyage <strong>en</strong> République<br />

dominicaine, et plus précisém<strong>en</strong>t au Hard Rock<br />

Hotel & Casino Punta Cana : assurez-vous de<br />

vous diriger vers <strong>le</strong> nord afin de visiter la plage<br />

de Macao! Même si vous ne savez pas surfer,<br />

l'ambiance typique qui émane du groupe The<br />

Beach Boys (ou qui se dégage du piano de The<br />

Beach Boys, exposé à l'hôtel) va sûrem<strong>en</strong>t vous<br />

donner <strong>en</strong>vie de surfer votre propre vague. n<br />

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Hard Rock International is the first<br />

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100% Projects, providing water, food,<br />

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l'arg<strong>en</strong>t qu'il reçoit des dons du public<br />

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de l'eau, de l'éducation, des hébergem<strong>en</strong>ts,<br />

soins médicaux et ressources pour<br />

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chambres communicantes qui<br />

peuv<strong>en</strong>t accueillir jusqu'à six<br />

personnes, y compris une Xbox<br />

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plat dans chaque chambre. C'est<br />

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Cancun Palace will be rebranded as the Hard Rock Hotel<br />

Cancun in Spring 2012. The hotel will remain fully operational<br />

as a Palace Resorts property during the conversion process.<br />

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Le Cancun Palace sera r<strong>en</strong>ommé <strong>le</strong> Hard Rock Hotel Cancun au<br />

printemps 2012. P<strong>en</strong>dant <strong>le</strong> processus de conversion, l'hôtel<br />

demeurera <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t opérationnel <strong>en</strong> tant que comp<strong>le</strong>xe Palace.<br />

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à Cancun et Punta Cana<br />

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Le surclassem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> service classe Affaires s’applique aux réservations<br />

effectuées d’ici <strong>le</strong> 28 févr. 2012, pour un voyage <strong>en</strong>tre <strong>le</strong> 1 er mai et se terminant<br />

au plus tard <strong>le</strong> 31 oct. 2012. Ne s’applique pas aux vols de correspondance<br />

<strong>en</strong>tre <strong>le</strong>s vil<strong>le</strong>s canadi<strong>en</strong>nes. Le crédit au comp<strong>le</strong>xe s’applique aux réservations<br />

effectuées d’ici <strong>le</strong> 30 avril 2012, pour un voyage se terminant au plus tard <strong>le</strong><br />

23 décembre 2012. Un crédit par chambre, par séjour. Valide à destination pour<br />

certains circuits, spas, golfs et plus. Assujetti à certaines restrictions. Nouvel<strong>le</strong>s<br />

réservations seu<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t. Ne s’applique pas aux réservations de groupe.<br />

Le Cancun Palace sera r<strong>en</strong>ommé <strong>le</strong> Hard Rock Hotel<br />

Cancun au printemps 2012. P<strong>en</strong>dant <strong>le</strong> processus de<br />

conversion, l’hôtel demeurera <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t opérationnel<br />

<strong>en</strong> tant que comp<strong>le</strong>xe Palace.<br />

Earn & redeem Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s<br />

Accumu<strong>le</strong>z et échangez des<br />

mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD

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Le guide à suivRe à 10 000 m d’aLtitude<br />

85<br />

departures<br />

DESTINATIONS<br />

87<br />

travel news<br />

NOUVELLES<br />

DE VOYAGE<br />

90<br />

f<strong>le</strong>et and maps<br />

p A rc A érIEN ET<br />

c A r TES DES VOLS<br />

97<br />

airport 101<br />

A érO p O r T 101<br />

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VOTr E VOL<br />

106<br />

asK a frequ<strong>en</strong>t<br />

f ly er<br />

LE VOYAGEUr fUT é<br />

108<br />

flight decK<br />

AUx c O mmANDES<br />

110<br />

behind the<br />

sc<strong>en</strong>es<br />

ArrI ÈrE - S c ÈNE<br />

Photo: BRian Losito<br />

Boeing 767-300 The “sticks” protruding from the Boeing 767-300 wing are wicks that discharge static e<strong>le</strong>ctricity.<br />

Les tiges qui hériss<strong>en</strong>t l’ai<strong>le</strong> du Boeing 767-300 sont des déperditeurs de pot<strong>en</strong>tiel, qui évacu<strong>en</strong>t l’é<strong>le</strong>ctricité statique.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

83

We’re stories<br />

We’re rhythms<br />

We’re Egypt<br />

Aswan is the most romantic place in our country, so it’s no surprise we<br />

chose it for our honeymoon. The sight of the Ni<strong>le</strong> with white sails billowing<br />

in the g<strong>en</strong>t<strong>le</strong> breeze and water splashing up against dramatic rock<br />

formations; it’s truly amazing!<br />

No wonder this is the land where one of the world’s oldest love stories is<br />

told; the story of Isis and Osiris. We’re watching the sunset now at Philae<br />

Temp<strong>le</strong>, which is dedicated to the goddess Isis, and it feels like heav<strong>en</strong>!<br />

Amr and Leila<br />

See you in ASWAN<br />

www.egypt.travel

altitude<br />

depaRtuRes destinations<br />

Where to go noW | à voiR <strong>en</strong> ce mom<strong>en</strong>t<br />

pek<br />

beijing, china 3°c / 37°f<br />

Beijing, CHine -5°c / 23°f<br />

Aman at Summer Palace, Beijing is just<br />

steps from the grounds of the Summer<br />

Palace, a UNESCO World Heritage Site. Take<br />

a guided tour of the Chinese imperial gard<strong>en</strong><br />

that dates back to the 12th c<strong>en</strong>tury before<br />

retreating to the spa for a black-and-whitesesame<br />

scrub with gold <strong>le</strong>af and honey.<br />

L’Aman at Summer Palace, Beijing est à deux<br />

pas du Palais d’été, site du patrimoine mondial<br />

de l’Unesco. Faites une visite guidée du jardin<br />

impérial chinois, qui remonte au xii e sièc<strong>le</strong>, avant<br />

de rev<strong>en</strong>ir profiter au spa d’un gommage au<br />

sésame noir et blanc, à l’or <strong>en</strong> feuil<strong>le</strong> et au miel.<br />

photo: caRnaval de québec; illustRation: stéphane poiRieR<br />

yqb<br />

quebec city, quebec -6°c / 21°f<br />

QuéBeC, QuéBeC -15°c / 5°f<br />

Competitions at this year’s Québec Winter Carnival include canoe races – on<br />

ice – and skijoring, where skiers <strong>le</strong>d by a team of horses take on a 250-metre<br />

snow-packed obstac<strong>le</strong> course. After a day of cheering, braseros will keep<br />

you warm as you take in the outdoor DJ sc<strong>en</strong>e on Friday and Saturday<br />

nights. Le Carnaval de Québec propose cette année des courses de canot<br />

(sur glace) et de ski attelé, où des skieurs tirés par des chevaux se mesur<strong>en</strong>t à<br />

un parcours d’obstac<strong>le</strong>s <strong>en</strong>neigé de 250 m. Après une journée de réjouissances,<br />

des braseros vous ti<strong>en</strong>dront au chaud p<strong>en</strong>dant <strong>le</strong>s prestations <strong>en</strong> p<strong>le</strong>in air des<br />

DJ <strong>le</strong>s v<strong>en</strong>dredi et samedi soir.<br />

atl<br />

atlanta, geoRgia 13°c / 55°f<br />

ATlAnTA, géorgie 2°c / 36°f<br />

Starting February 5, the High Museum of Art<br />

pres<strong>en</strong>ts The Art of Golf, a visual history of the<br />

game. It’s the first exhibit of its kind for an<br />

American art museum. The col<strong>le</strong>ction includes<br />

Char<strong>le</strong>s Lees’ painting The Golfers – an American<br />

premiere – as well as works by Norman Rockwell<br />

and Andy Warhol. Dès <strong>le</strong> 5 février, <strong>le</strong> High<br />

Museum of Art prés<strong>en</strong>te The Art of Golf, une<br />

histoire pictura<strong>le</strong> de ce sport. Cette expo, la<br />

première du g<strong>en</strong>re dans un musée d’art américain,<br />

compr<strong>en</strong>d la toi<strong>le</strong> The Golfers, de Char<strong>le</strong>s<br />

Lees (<strong>en</strong> première américaine), ainsi que des<br />

œuvres de Norman Rockwell et d’Andy Warhol.<br />

Route news<br />

liaisons <strong>en</strong> vedette<br />

beginning February 11, 2012, air canada will offer<br />

once-weekly non-stop service on saturdays from<br />

halifax to bermuda to comp<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t the curr<strong>en</strong>t daily<br />

non-stop service from toronto. / À compter du<br />

11 février, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offre <strong>le</strong> samedi un service hebdomadaire<br />

sans esca<strong>le</strong> de Halifax aux Bermudes, <strong>en</strong><br />

complém<strong>en</strong>t de son service quotidi<strong>en</strong> sans esca<strong>le</strong> au<br />

départ de Toronto.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com<br />

85

Célébrez <strong>le</strong> cinéma <strong>en</strong> grand <strong>en</strong> vous procurant <strong>le</strong> Passeport VIP 30 ans<br />

des R<strong>en</strong>dez-vous du cinéma québécois. Vous aurez ainsi vos <strong>en</strong>trées à<br />

toutes <strong>le</strong>s activités : confér<strong>en</strong>ces de presse, soirées d’ouverture et de clôture,<br />

projections, cocktails, et place au parterre à la Soirée des Jutra du 11 mars.<br />

Le Passeport VIP 30 ans, offert <strong>en</strong> édition limitée, est <strong>en</strong> v<strong>en</strong>te exclusivem<strong>en</strong>t<br />

à LaVitrine.com.<br />

L’HIVER AU QUÉBEC, C’EST LA SAISON DES RENDEZ-VOUS !

altitude<br />

travel news nouvel<strong>le</strong>s de voyage<br />

Our latest products and services | Nos derniers produits et services<br />

photo: brian losito<br />

Accessing <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s London Arrivals<br />

Lounge Is Easier than Ever!<br />

Le salon d’arrivée d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

à Londres, plus accessib<strong>le</strong> que jamais<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> customers travelling from <strong>Canada</strong> to London can now purchase access to the London Arrivals<br />

Lounge directly from the flight att<strong>en</strong>dant on board their London-bound flight. They can also purchase<br />

access to the London Arrivals Lounge, located at London Heathrow <strong>Air</strong>port’s Terminal 3, as a travel<br />

option at the time of booking or up to 24 hours prior to departure on aircanada.com. Access to the<br />

lounge is complim<strong>en</strong>tary for <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Elite ® , Super Elite ® and Executive First ® customers. Upon arrival,<br />

you’ll <strong>en</strong>joy comfortab<strong>le</strong>, relaxing surroundings with such features as private bathrooms with shower<br />

facilities, va<strong>le</strong>t service for clothes pressing and shoeshines, contin<strong>en</strong>tal breakfast, workstations to catch up<br />

on business, plus free local te<strong>le</strong>phone and fax service. For more on <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s London Arrivals Lounge,<br />

visit aircanada.com/arrivalsloungelhr. Les passagers d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> se r<strong>en</strong>dant à Londres au départ du<br />

<strong>Canada</strong> peuv<strong>en</strong>t désormais faire l’achat d’un laissez-passer pour <strong>le</strong> salon d’arrivée de Londres (situé au<br />

Terminal 3 de l’aéroport de Londres Heathrow) directem<strong>en</strong>t auprès d’un ag<strong>en</strong>t de bord. Ils peuv<strong>en</strong>t aussi<br />

acheter cette option de voyage au mom<strong>en</strong>t de réserver <strong>le</strong>ur vol, ou jusqu’à 24 heures avant <strong>le</strong> départ à<br />

aircanada.com. L’accès au salon est gratuit pour <strong>le</strong>s cli<strong>en</strong>ts <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Élite MD , Super Élite MD et Super<br />

Affaires MD . Dans un cadre confortab<strong>le</strong> et paisib<strong>le</strong>, ce salon vous offre, <strong>en</strong>tre autres commodités, des sal<strong>le</strong>s de<br />

bain privées équipées de douches, un service de nettoyage à sec et de cirage de chaussures, <strong>le</strong> déjeuner<br />

contin<strong>en</strong>tal, des postes de travail où se mettre à jour ainsi que <strong>le</strong>s appels et télécopies locaux gratuits. Pour<br />

<strong>en</strong> savoir plus sur <strong>le</strong> salon d’arrivée d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> à Londres Heathrow, visitez aircanada.com/salondarriveelhr.<br />

Make Your Mi<strong>le</strong>s Count!<br />

Maximisez vos<br />

mil<strong>le</strong>s aéroplan<br />

How can you earn and use Aeroplan ® Mi<strong>le</strong>s? All the<br />

information you need is on hand in <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s<br />

Mi<strong>le</strong>s & Privi<strong>le</strong>ges section on aircanada.com. Click<br />

on the tab – it’s located at the top of the website<br />

home page – and you’ll discover the many ways<br />

you can earn and use Aeroplan Mi<strong>le</strong>s. Not only do<br />

you earn Aeroplan Mi<strong>le</strong>s wh<strong>en</strong> you fly, you can<br />

also earn them through se<strong>le</strong>ct online purchases<br />

at aircanada.com, special offers and promotions.<br />

The <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Status Mi<strong>le</strong>s you earn on eligib<strong>le</strong><br />

flights with <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express and<br />

the other Star Alliance member airlines count<br />

toward <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Top Tier Status. And there are<br />

lots of ways to use them: Redeem your Aeroplan<br />

Mi<strong>le</strong>s for travel to over 1,000 destinations worldwide<br />

or for Map<strong>le</strong> Leaf Lounge Guest Passes,<br />

Map<strong>le</strong> Leaf Club membership and duty-free gift<br />

certificates. And now you can also use them for<br />

Star Alliance Upgrade Awards: Aeroplan members<br />

can upgrade to a higher class of service on<br />

eligib<strong>le</strong> flights operated by Star Alliance member<br />

airlines, including <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. For full details,<br />

visit aircanada.com. Comm<strong>en</strong>t accumu<strong>le</strong>r et<br />

utiliser des mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD ? Toute l’information<br />

se trouve dans la section Mil<strong>le</strong>s et privilèges<br />

à aircanada.com. Cliquez sur <strong>le</strong> bouton approprié<br />

(dans <strong>le</strong> haut de la page d’accueil) pour découvrir<br />

<strong>le</strong>s multip<strong>le</strong>s façons d’accumu<strong>le</strong>r et d’utiliser<br />

des mil<strong>le</strong>s Aéroplan. On <strong>en</strong> accumu<strong>le</strong> <strong>en</strong> voyageant,<br />

mais aussi grâce à certains achats <strong>en</strong> ligne<br />

à aircanada.com ou à certaines offres spécia<strong>le</strong>s.<br />

Les mil<strong>le</strong>s-privilèges accumulés sur <strong>le</strong>s vols<br />

admissib<strong>le</strong>s d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express<br />

ou d’autres membres Star Alliance MC permett<strong>en</strong>t<br />

d’accéder aux statuts supérieurs d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />

Et <strong>le</strong>s façons d’utiliser <strong>le</strong>s mil<strong>le</strong>s Aéroplan ne<br />

manqu<strong>en</strong>t pas : on peut <strong>le</strong>s échanger contre des<br />

voyages vers plus de 1000 destinations dans <strong>le</strong><br />

monde, des laissez-passer pour un salon Feuil<strong>le</strong><br />

d’érab<strong>le</strong> MC , des abonnem<strong>en</strong>ts au Club Feuil<strong>le</strong><br />

d’érab<strong>le</strong> ou des chèques-cadeaux de la boutique<br />

hors taxes. Et l’on peut s’<strong>en</strong> servir pour obt<strong>en</strong>ir<br />

des primes de surclassem<strong>en</strong>t Star Alliance : ainsi,<br />

<strong>le</strong>s membres Aéroplan peuv<strong>en</strong>t demander un surclassem<strong>en</strong>t<br />

sur <strong>le</strong>s vols admissib<strong>le</strong>s des transporteurs<br />

membre du réseau Star Alliance, y compris<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Tous <strong>le</strong>s détails à aircanada.com.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com<br />

87

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Wh<strong>en</strong> you r<strong>en</strong>t a car with Avis or Budget on<br />

aircanada.com, you’ll earn one Aeroplan Mi<strong>le</strong><br />

for every dollar you sp<strong>en</strong>d. To earn an additional<br />

500 Mi<strong>le</strong>s for each qualifying car r<strong>en</strong>tal,<br />

book your car with Avis at participating<br />

Canadian, U.S. or international airport<br />

locations. Booking a car at a non-airport<br />

location in <strong>Canada</strong> earns you 250<br />

Aeroplan Mi<strong>le</strong>s.<br />

Voici d’autres façons d’amasser des mil<strong>le</strong>s<br />

Aéroplan MD . Louez une voiture Avis ou Budget à<br />

aircanada.com et obt<strong>en</strong>ez un mil<strong>le</strong> Aéroplan pour<br />

chaque dollar dép<strong>en</strong>sé. Pour chaque location<br />

admissib<strong>le</strong>, obt<strong>en</strong>ez 500 mil<strong>le</strong>s de plus <strong>en</strong><br />

réservant dans <strong>le</strong>s succursa<strong>le</strong>s Avis participantes<br />

des aéroports du <strong>Canada</strong>, des États-Unis ou<br />

d’ail<strong>le</strong>urs. Ou obt<strong>en</strong>ez 250 mil<strong>le</strong>s Aéroplan <strong>en</strong><br />

réservant dans une succursa<strong>le</strong> canadi<strong>en</strong>ne<br />

hors aéroport.<br />

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dell’amore moscato<br />

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and flowery bouquet with a delicate<br />

hint of rose petals.<br />

ce muscat effeRvesc<strong>en</strong>t pRés<strong>en</strong>te un nez fRuité<br />

et floRal où pointe une délicate note de<br />

péta<strong>le</strong>s de Rose.<br />

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Executive First® customers save an extra 15%<br />

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Obt<strong>en</strong>ez de 1,5 à 2 mil<strong>le</strong>s Aéroplan MD par<br />

dollar dép<strong>en</strong>sé<br />

Cli<strong>en</strong>ts Latitude : Rabais additionnel de 10 %<br />

Cli<strong>en</strong>ts Super Affaires MD : Rabais additionnel de 15 %<br />

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a Ircanada.coM /horstaxes<br />

<strong>en</strong>viRonm<strong>en</strong>tal<br />

neWs<br />

C’eST Du PRoPRe<br />

With international tourism traffic expected to grow to 1.2 billion peop<strong>le</strong><br />

in the next decade, the chal<strong>le</strong>nges of managing the economic, <strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tal<br />

and social impacts of tourism are more urg<strong>en</strong>t than ever. the<br />

Responsib<strong>le</strong> travel and tourism forum (Rttf), sponsored by air canada<br />

since its inception, rec<strong>en</strong>tly produced a webinar series designed to address these chal<strong>le</strong>nges and id<strong>en</strong>tify<br />

sustainab<strong>le</strong> solutions. air canada’s participation in the transportation: impacts, solutions and alternatives<br />

webinar highlights efforts to affect measurab<strong>le</strong> change within the air transportation industry and to demonstrate<br />

that airlines can be <strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tally responsib<strong>le</strong>. to list<strong>en</strong> to this and other webinars, including<br />

the <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Vacations ® voluntourism webinar, and to view the winner of January’s Rttf <strong>le</strong>adership<br />

awards, visit rttf.ca. / Au cours des 10 prochaines années, <strong>le</strong> trafic touristique international devrait toucher<br />

1,2 milliard de personnes ; il est donc plus pressant que jamais d’<strong>en</strong> maîtriser <strong>le</strong>s impacts économiques, <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>taux<br />

et sociaux. Le Responsib<strong>le</strong> Travel and Tourism Forum (RTTF), parrainé depuis sa création par<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, a récemm<strong>en</strong>t organisé une série de webinaires visant à cerner <strong>le</strong>s problèmes et à id<strong>en</strong>tifier des<br />

solutions durab<strong>le</strong>s. La participation d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> au webinaire Transportation: Impacts, Solutions and Alternatives<br />

souligne la volonté de produire des résultats tangib<strong>le</strong>s au sein de l’industrie du transport aéri<strong>en</strong> et <strong>le</strong>s<br />

objectifs d’écoresponsabilité des transporteurs aéri<strong>en</strong>s. Pour écouter ce webinaire et d’autres <strong>en</strong>core, dont <strong>le</strong><br />

webinaire Voluntourism qui accueillait Vacances <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> MD , et pour découvrir <strong>le</strong>s gagnants des RTTF<br />

Leadership Awards remis <strong>en</strong> janvier, visitez rttf.ca.<br />

photo: h<strong>en</strong>k Bad<strong>en</strong>hoRst / istockphoto.com (cityscape / paysage uRBain); illustRation: stéphane poiRieR<br />

88 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

T H e DATing Sc<strong>en</strong>e<br />

that person interacts with you and the peop<strong>le</strong><br />

around you. You observe their body language<br />

and how they carry themselves. That’s where<br />

the true chemistry happ<strong>en</strong>s: face-to-face, one<br />

on one. At It’s Just Lunch, our focus is to get<br />

peop<strong>le</strong> out from behind their computers and<br />

out making connections with real peop<strong>le</strong>.<br />

Q: What’s the biggest frustration sing<strong>le</strong>s<br />

have with modern dating?<br />

A: I hear the same thing over and over: “it<br />

was like a second job sp<strong>en</strong>ding all that time<br />

looking over online profi<strong>le</strong>s trying to find<br />

someone who could be a match”. It just takes<br />

all the fun out of dating. Most sing<strong>le</strong>s don’t<br />

have a prob<strong>le</strong>m finding dates, but they can’t<br />

find “good” dates. After a round of bad<br />

matches and a busy schedu<strong>le</strong>, it’s easy for one<br />

to feel like giving up on dating all together.<br />

Q: so why do peop<strong>le</strong> come to you at it’s<br />

Just Lunch?<br />

A: Peop<strong>le</strong> hire specialists such as financial<br />

advisors and personal trainers to hand<strong>le</strong> so<br />

many aspects of their lives, so why not use a<br />

professional to help you find someone special.<br />

We specialize in dating—we’ve made more<br />

than two million matches over the past 20<br />

years!<br />

Q: What differ<strong>en</strong>tiates it’s Just Lunch<br />

from other dating sites out there?<br />

A: We believe that the best way to get to<br />

know someone is face-to-face. So, we meet<br />

every IJL cli<strong>en</strong>t in person to get a feel for his<br />

or her personality, prefer<strong>en</strong>ces and relationship<br />

goals. Th<strong>en</strong> we hand-se<strong>le</strong>ct and arrange fun<br />

casual dates so our cli<strong>en</strong>ts can meet someone<br />

face-to-face and see if there is chemistry.<br />

An eAsier WAy to<br />

meet someone<br />

An Insider Look at Dating in the Modern World<br />

Why does dating oft<strong>en</strong> times<br />

seem so difficult and daunting?<br />

With all the dating<br />

websites and social networks<br />

out there, you’d think<br />

it would be easier than ever for sing<strong>le</strong>s to meet<br />

someone special. But that’s not the case.<br />

Meeting the right peop<strong>le</strong> seems harder than<br />

ever. To get the latest on real-time dating<br />

tr<strong>en</strong>ds, we caught up with Melissa Brown, one<br />

of the many dating experts at It’s Just Lunch.<br />

Q: so what does today’s dating sc<strong>en</strong>e<br />

look like?<br />

A: Dating today is an interesting paradox:<br />

we’re more connected than ever through social<br />

media and online networking, yet we’re also<br />

more disconnected than ever. Today’s technology<br />

makes communication faster, but I’m<br />

not sure it’s better. You can’t make a g<strong>en</strong>uine<br />

connection with someone by texting, emailing<br />

or fri<strong>en</strong>ding. Wh<strong>en</strong> you meet someone in<br />

person and share a meal together, you see how<br />

Q: Does it work?<br />

A: 20 years, over 150 cities in <strong>Canada</strong>, the<br />

US, Asia and the UK. and over two million<br />

first dates. Get in touch with It’s Just Lunch<br />

at ItsJustLunch.com or at the numbers<br />

listed below.<br />

A note from the experts:<br />

“Our hands on approach has helped us<br />

become the number one personalized<br />

matchmaking service in the world.”<br />

Anisa<br />

Hassan<br />

Jacquie<br />

Brownridge<br />

Amy<br />

Brinkman<br />

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cAnADA<br />

locATionS<br />

conTAcT uS » ToronTo: 416.703.3900 · cAlgAry: 403.264.6848 · eDmonTon: 780.470.5545 · VAncouVer/VicToriA: 604.633.9980

altitude<br />

F<strong>le</strong>et Parc Aéri<strong>en</strong><br />

the aircraft we fly | NOS appareils<br />

boeing 777-300ER (77W)<br />

Height / Hauteur 18.7 m (61’ 5”)<br />

Wingspan / <strong>en</strong>vergure 64.8 m (212’ 7”)<br />

boeing 777-300ER (77W)<br />

No. of aircraft / N bre d’appareils 1 2<br />

Seats / N bre de places<br />

Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />

Range / Distance franch.<br />

Cruise sp. / Vit. de croisière<br />

42SJ, 307Y<br />

23 024 kg (50 760 lb)<br />

14 594 km (9068 mi)<br />

896 km/h (557 mph)<br />

Cruise alt. / Alt. de croisière 10 668 m (35 000’)<br />

L<strong>en</strong>gth / longueur 73.9 m (242’ 4”)<br />

boeing 777-200lr (77L)<br />

Height / Hauteur 18.6 m (61’)<br />

Wingspan / <strong>en</strong>vergure 64.8 m (212’ 7”)<br />

boeing 777-200lr (77L)<br />

No. of aircraft / N bre d’appareils 6<br />

Seats / N bre de places<br />

Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />

Range / Distance franch.<br />

Cruise sp. / Vit. de croisière<br />

42SJ, 228Y<br />

15 300 kg (33 730 lb)<br />

17 446 km (10 840 mi)<br />

896 km/h (557 mph)<br />

Cruise alt. / Alt. de croisière 10 668 m (35 000’)<br />

L<strong>en</strong>gth / longueur 63.7 m (209’)<br />

<strong>Air</strong>bus A330-300 (333)<br />

Height / Hauteur 16.85 m (55’ 3”)<br />

Wingspan / <strong>en</strong>vergure 60.3 m (197’ 10”)<br />

L<strong>en</strong>gth / longueur 63.6 m (208’ 10”)<br />

<strong>Air</strong>bus A330-300 (333)<br />

No. of aircraft / N bre d’appareils 8<br />

Seats / N bre de places<br />

Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />

Range / Distance franch.<br />

Cruise sp. / Vit. de croisière<br />

37SJ, 228Y<br />

13 900 kg (30 644 lb)<br />

10 560 km (6562 mi)<br />

869 km/h (540 mph)<br />

Cruise alt. / Alt. de croisière 11 277 m (37 000’)<br />

Boeing 767-300er (763)<br />

Height / Hauteur 15.8 m (52’)<br />

Wingspan / <strong>en</strong>vergure 47.6 m (156’ 1”)<br />

L<strong>en</strong>gth / longueur 55 m (180’ 3”)<br />

Boeing 767-300er (763)<br />

No. of aircraft / N bre d’appareils 3 0<br />

Seats / N bre de places 24SJ, 187Y / 25SJ, 166Y /<br />

18J, 242Y / 24J, 219Y<br />

Cargo cap. * / Cap. d’emport *<br />

Range / Distance franch.<br />

Cruise sp. / Vit. de croisière<br />

14 800 kg (32 628 lb)<br />

10 549 km (6555 mi)<br />

853 km/h (530 mph)<br />

Cruise alt. / Alt. de croisière 11 277 m (37 000’)<br />

SJ: Executive First ® / Super Affaires md J: Executive Class ® / classe Affaires Y: Economy Class / classe économique<br />

*<br />

Cargo capacity: Cargo space varies according to pass<strong>en</strong>ger loads and baggage. / Capacité d’emport : <strong>le</strong> fret varie selon <strong>le</strong> nombre de passagers et <strong>le</strong> poids des bagages.<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com

illustrations: f<strong>le</strong>et / pArC AériEn: luC normandin; iCon / iCônE: stéphane poirier<br />

airbus a321-200 (321)<br />

height / HAutEur 11.76 m (38’ 7”)<br />

wingspan / EnvErgurE<br />

34.1 m (111’ 10”)<br />

airbus a320-200 (320)<br />

<strong>le</strong>ngth / LonguEur 44.51 m (146’)<br />

height / HAutEur 11.76 m (38’ 7”)<br />

wingspan / EnvErgurE<br />

34.1 m (111’ 10”)<br />

embraer 190 (e90)<br />

<strong>le</strong>ngth / LonguEur 3 7. 57 m (123’ 3”)<br />

height / HAutEur 10.6 m (34’ 8”)<br />

wingspan / EnvErgurE<br />

26 m (85’ 4”)<br />

<strong>le</strong>ngth / LonguEur 36.2 m (118’ 11”)<br />

airbus a319-100 (319)<br />

height / HAutEur 11.76 m (38’ 7”)<br />

wingspan / EnvErgurE<br />

34.1 m (111’ 10”)<br />

<strong>le</strong>ngth / LonguEur 33.8 m (111’)<br />

embraer 175 (e75)<br />

height / HAutEur 9.86 m (32’ 4”)<br />

wingspan / EnvErgurE<br />

26 m (85’ 4”)<br />

<strong>le</strong>ngth / LonguEur 31.68 m (103’ 11”)<br />

airbus a321-200 (321)<br />

no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 10<br />

seats / n bre dE pLACES<br />

Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />

range / diStAnCE frAnCH.<br />

Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />

20J, 154Y<br />

3600 kg (7937 lb)<br />

4350 km (2300 mi)<br />

837 km/h (520 mph)<br />

Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />

airbus a320-200 (320)<br />

no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 41<br />

seats / n bre dE pLACES<br />

Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />

range / diStAnCE frAnCH.<br />

Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />

embraer 175 (e75)<br />

no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 15<br />

seats / n bre dE pLACES<br />

Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />

range / diStAnCE frAnCH.<br />

Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />

14J, 132Y<br />

9435 kg (20 800 lb)<br />

4442 km (2760 mi)<br />

837 km/h (520 mph)<br />

Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />

embraer 190 (e90)<br />

no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 45<br />

seats / n bre dE pLACES<br />

Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />

range / diStAnCE frAnCH.<br />

Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />

9J, 84Y<br />

1502 kg (3311 lb)<br />

3540 km (2200 mi)<br />

811 km/h (504 mph)<br />

Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />

airbus a319-100 (319)<br />

no. of airCraft / n bre d’AppArEiLS 37<br />

seats / n bre dE pLACES<br />

Cargo Cap. * / CAp. d’EMport *<br />

range / diStAnCE frAnCH.<br />

Cruise sp. / vit. dE CroiSièrE<br />

14J, 106Y / 0J, 132Y<br />

2000 kg (4409 lb)<br />

4442 km (2760 mi)<br />

837 km/h (520 mph)<br />

Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />

9J, 64Y<br />

400 kg (882 lb)<br />

2413 km (1500 mi)<br />

811 km/h (504 mph)<br />

Cruise alt. / ALt. dE CroiSièrE 10 668 m (35 000’)<br />

our network<br />

notre réseau<br />

air <strong>Canada</strong>’s f<strong>le</strong>et consists of some<br />

350 aircraft, including the air <strong>Canada</strong><br />

express f<strong>le</strong>et. we, together with our<br />

regional partners, operate approximately<br />

1,470 schedu<strong>le</strong>d flights daily<br />

and carry over 32 million pass<strong>en</strong>gers<br />

annually, offering direct service to<br />

178 destinations worldwide.<br />

air <strong>Canada</strong> is a founding member of<br />

star alliance, the world’s largest<br />

airline-alliance group. through its<br />

strategic and commercial arrangem<strong>en</strong>ts<br />

with star alliance and several<br />

other airlines, air <strong>Canada</strong> offers service<br />

to more than 1,160 destinations<br />

in 181 countries and offers top-tier<br />

frequ<strong>en</strong>t-flyer b<strong>en</strong>efits.<br />

Le parc aéri<strong>en</strong> d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> compr<strong>en</strong>d<br />

quelque 350 appareils (dont ceux<br />

d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Express). Avec ses part<strong>en</strong>aires<br />

régionaux, la Société transporte<br />

plus de 32 millions de passagers par<br />

an née grâce à <strong>en</strong> viron 1470 vols quotidi<strong>en</strong>s<br />

et offre un service direct vers<br />

178 destinations. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est<br />

un membre fondateur du réseau<br />

Star Alliance MC , la plus grande alliance<br />

<strong>en</strong>tre transporteurs aéri<strong>en</strong>s au monde.<br />

En vertu d’<strong>en</strong>t<strong>en</strong>tes stratégiques et<br />

commercia<strong>le</strong>s avec <strong>le</strong>s membres<br />

Star Alliance et plusieurs au tres transporteurs<br />

aéri<strong>en</strong>s, <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> dessert<br />

plus de 1160 aéroports dans 181 pays<br />

et offre des programmes de fidélisation<br />

extrêmem<strong>en</strong>t avantageux.<br />

91

altitude<br />

Regional opeRatoRs<br />

e xploitants Régionaux<br />

bombArdier Crj705 (CrA) †<br />

HeigHt / HAuteur 7. 5 7 m (24’ 7”)<br />

WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />

24.85 m (81’ 6”)<br />

L<strong>en</strong>gtH / Longueur 36.4 m (119’ 4”)<br />

bombArdier q400 (dH4) ‡<br />

HeigHt / HAuteur 8.34 m (27’ 5”)<br />

WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />

28.42 m (93’ 3”)<br />

L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />

32.84 m (107’ 9”)<br />

bombArdier Crj705 (CrA) †<br />

no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 16<br />

SeAtS / n bre de pLACeS<br />

rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />

CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />

10J, 65Y<br />

3218 km (2000 mi)<br />

882 km/h (548 mph)<br />

CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 12 497 m (41 000’)<br />

bombArdier q400 (dH4) ‡<br />

no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 14<br />

SeAtS / n bre de pLACeS<br />

rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />

CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />

70Y / 74Y<br />

2522 km (1567 mi)<br />

666 km/h (414 mph)<br />

CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />

Leg<strong>en</strong>d / Lég<strong>en</strong>de<br />

wEB<br />

Visit aircanada.com for detai<strong>le</strong>d information about<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> flights. You’ll be ab<strong>le</strong> to find the best fare options,<br />

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as well as obtain more information about <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

products and services, including baggage inquiries. To get<br />

in touch, click on the “Contact Us” link at aircanada.com.<br />

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d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Vous pourrez y dénicher <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>ures<br />

options tarifaires, acheter des Passes de vols, réserver<br />

des bil<strong>le</strong>ts et vous <strong>en</strong>registrer, ainsi que vous informer sur<br />

<strong>le</strong>s produits et services d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> (y compris <strong>le</strong>s bagages).<br />

Pour communiquer avec nous, cliquez sur <strong>le</strong> li<strong>en</strong><br />

« Pour nous joindre » à aircanada.com.<br />

bombArdier Crj100/200 (Crj) †<br />

HeigHt / HAuteur 6.3 m (20’ 8”)<br />

WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />

21.2 m (69’ 6”)<br />

L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />

26.8 m (87’ 10”)<br />

bombArdier Crj100/200 (Crj) †<br />

no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 40<br />

SeAtS / n bre de pLACeS<br />

rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />

CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />

50Y<br />

1574 km (978 mi)<br />

789 km/h (490 mph)<br />

CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 10 668 m (35 000’)<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> routes<br />

Vols d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

Seasonal routes curr<strong>en</strong>tly not operating<br />

Lignes saisonnières non exploitées actuel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />

Se<strong>le</strong>cted destinations served by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> in collaboration<br />

with Star Alliance and other partner airlines<br />

Sé<strong>le</strong>ction de destinations desservies par <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> <strong>en</strong><br />

collaboration avec des part<strong>en</strong>aires Star Alliance MC et autres<br />

part<strong>en</strong>aires commerciaux.<br />

bombArdier dASH 8-300 (dH3) †<br />

HeigHt / HAuteur 7. 5 7 m (24’ 7”)<br />

WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />

2 7. 4 m (90’)<br />

L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />

25.7 m (84’ 3”)<br />

bombArdier dASH 8-300 (dH3) †<br />

no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 26<br />

SeAtS / n bre de pLACeS<br />

rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />

CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />

50Y<br />

1389 km (863 mi)<br />

531 km/h (330 mph)<br />

CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />

bombArdier dASH 8-100 (dH1) †<br />

HeigHt / HAuteur 7. 5 7 m (24’ 7”)<br />

L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />

22.3 m (73’)<br />

beeCHCrAft 1900d (beH) §<br />

WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />

25.9 m (85’)<br />

HeigHt / HAuteur 4.72 m (15’ 5”)<br />

WingSpAn / <strong>en</strong>Vergure<br />

17.64 m (57’ 9”)<br />

L<strong>en</strong>gtH / Longueur<br />

17.62 m (57’ 8”)<br />

bombArdier dASH 8-100 (dH1) †<br />

no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 34<br />

SeAtS / n bre de pLACeS<br />

rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />

CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />

37Y<br />

1295 km (805 mi)<br />

491 km/h (305 mph)<br />

CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />

beeCHCrAft 1900d (beH) §<br />

no. of <strong>Air</strong>CrAft / n bre d’AppAreiLS 19<br />

SeAtS / n bre de pLACeS<br />

rAnge / diStAnCe frAnCH.<br />

CruiSe Sp. / Vit. de CroiSière<br />

18Y<br />

1500 km (932 mi)<br />

499 km/h (310 mph)<br />

CruiSe ALt. / ALt. de CroiSière 7620 m (25 000’)<br />

j: executive Class ® / classe Affaires Y: economy Class / classe économique<br />

†<br />

operated by / exploité par jazz ‡ operated by / exploité par jazz, Sky regional § operated by / exploité par <strong>Air</strong> georgian, eVAS<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> express livery will be phased in over time. / Le passage aux cou<strong>le</strong>urs d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> express se fera graduel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t.<br />

Oahu / Honolulu<br />

Maui / Kahului<br />

Kailua-Kona / Keaho<strong>le</strong><br />

iLLuStrAtionS: fLeet / pArC Aéri<strong>en</strong>: LuC normAndin; mApS / CArteS: eLize bogoSSiAn<br />

02.2012 <strong>en</strong>r oute.A irCAn A d A . C om

altitude<br />

route maps carte des vols<br />

where we fly in north america | nos liaisons nord-américaines<br />

Anchorage<br />

ALASKA<br />

Baffin Bay<br />

Baie de Baffin<br />

YUKON<br />

Whitehorse<br />

NORTHWEST TERRITORIES<br />

TERRITOIRES DU<br />

NORD-OUEST<br />

Yellowknife<br />

NUNAVUT<br />

Prince Rupert<br />

Sandspit<br />

Campbell River<br />

Comox<br />

Nanaimo<br />

Vancouver<br />

BRITISH COLUMBIA<br />

COLOMBIE-BRITANNIQUE<br />

Terrace Smithers<br />

Prince George<br />

Quesnel<br />

Williams Lake<br />

Fort St. John<br />

Kamloops<br />

ALBERTA<br />

Grande Prairie<br />

Calgary<br />

Edmonton<br />

Fort McMurray<br />

SASKATCHEWAN<br />

MANITOBA<br />

CANADA<br />

Hudson Bay<br />

Baie d’Hudson<br />

Labrador Sea<br />

Mer du Labrador<br />

Victoria<br />

Kelowna<br />

Saskatoon<br />

Chibougamau<br />

Deer Lake<br />

St. John’s<br />

P<strong>en</strong>ticton<br />

Cranbrook<br />

Sept-Î<strong>le</strong>s<br />

Seatt<strong>le</strong><br />

Cast<strong>le</strong>gar<br />

Medicine Hat<br />

Baie-Comeau<br />

Lethbridge<br />

ONTARIO<br />

Bagotvil<strong>le</strong><br />

Gaspé<br />

Regina<br />

Mont-Joli<br />

Spokane<br />

Î<strong>le</strong>s-de-la-Made<strong>le</strong>ine<br />

Portland<br />

WASHINGTON<br />

Winnipeg<br />

Bathurst<br />

Eug<strong>en</strong>e<br />

PEI Sydney<br />

Val-d’Or<br />

I.-P.-É.<br />

Rouyn<br />

Charlottetown<br />

Timmins<br />

Moncton<br />

OREGON<br />

NORTH<br />

MONTANA<br />

Thunder Bay<br />

Québec<br />

DAKOTA DU<br />

NORD<br />

Fredericton<br />

NOVA<br />

SCOTIA<br />

IDAHO<br />

Halifax NOUVELLE-ÉCOSSE<br />

Billings<br />

North Bay<br />

Saint John<br />

Montréal<br />

Boise<br />

Sault Ste. Marie Sudbury<br />

NEW BRUNSWICK<br />

NOUVEAU-BRUNSWICK<br />

UNITED STATES<br />

MINNESOTA<br />

Ottawa<br />

ÉTATS-UNIS<br />

WISCONSIN<br />

Burlington Portland<br />

Toronto<br />

SOUTH DAKOTA Minneapolis<br />

Kingston<br />

Pearson<br />

MAINE<br />

DAKOTA DU<br />

SUD<br />

Toronto City/<br />

Manchester<br />

WYOMING<br />

C<strong>en</strong>tre-vil<strong>le</strong> Syracuse<br />

VERMONT<br />

NEVADA<br />

Grand Rapids<br />

Rochester Albany Boston<br />

R<strong>en</strong>o<br />

NEW HAMPSHIRE<br />

Milwaukee<br />

Buffalo<br />

Sacram<strong>en</strong>to<br />

Sarnia London<br />

MASSACHUSETTS<br />

Salt Lake City<br />

IOWA<br />

Hartford<br />

Provid<strong>en</strong>ce<br />

San Francisco<br />

Detroit<br />

RHODE ISLAND<br />

San Jose<br />

UTAH<br />

NEBRASKA<br />

Cedar Rapids<br />

Windsor<br />

White Plains<br />

Des Moines<br />

Chicago<br />

C<strong>le</strong>veland<br />

New York<br />

CONNECTICUT<br />

Omaha<br />

Newark<br />

Monterey<br />

Harrisburg Al<strong>le</strong>ntown<br />

NEW YORK<br />

Pittsburgh<br />

Grand Junction D<strong>en</strong>ver<br />

ILLINOIS<br />

Philadelphia / Philadelphie<br />

NEW JERSEY<br />

CALIFORNIA<br />

CALIFORNIE<br />

Montrose<br />

Columbus<br />

Baltimore<br />

Indianapolis<br />

Dayton<br />

PENNSYLVANIA<br />

Colorado Springs<br />

OHIO<br />

Washington, D. C.<br />

PENNSYLVANIE<br />

Kansas City<br />

Cincinnati<br />

Las Vegas<br />

COLORADO<br />

KANSAS<br />

INDIANA<br />

MARYLAND<br />

Santa Barbara<br />

St. Louis<br />

VIRGINIA<br />

Burbank<br />

MISSOURI<br />

Louisvil<strong>le</strong><br />

Richmond<br />

VIRGINIE<br />

Ontario<br />

Wichita<br />

Los Ange<strong>le</strong>s<br />

KENTUCKY<br />

Roanoke<br />

Norfolk<br />

WEST VIRGINIA<br />

ARIZONA<br />

VIRGINIE-OCCID.<br />

Orange County Palm Springs<br />

Tulsa<br />

Albuquerque<br />

OKLAHOMA<br />

Knoxvil<strong>le</strong> Gre<strong>en</strong>sboro<br />

Nashvil<strong>le</strong><br />

Ra<strong>le</strong>igh<br />

San Diego<br />

Pho<strong>en</strong>ix<br />

Oklahoma City<br />

TENNESSEE<br />

Charlotte<br />

NEW MEXICO<br />

Memphis<br />

NOUVEAU-MEXIQUE<br />

Gre<strong>en</strong>vil<strong>le</strong><br />

ARKANSAS<br />

NORTH CAROLINA<br />

Columbia<br />

CAROLINE DU<br />

NORD<br />

Tucson<br />

Atlanta<br />

SOUTH CAROLINA<br />

MISSISSIPPI Birmingham<br />

Char<strong>le</strong>ston<br />

CAROLINE DU<br />

SUD<br />

El Paso<br />

Dallas<br />

ALABAMA<br />

GEORGIA<br />

GÉORGIE Savannah<br />

QUEBEC<br />

QUÉBEC<br />

Wabush<br />

LABRADOR<br />

Goose Bay<br />

NEWFOUNDLAND<br />

TERRE-NEUVE<br />

Gander<br />

TEXAS<br />

San José del Cabo<br />

MEXICO<br />

MEXIQUE<br />

San Antonio<br />

Austin<br />

Houston<br />

LOUISIANA<br />

LOUISIANE<br />

New Or<strong>le</strong>ans<br />

La Nouvel<strong>le</strong>-Orléans<br />

Tampa<br />

Sarasota<br />

Fort Myers<br />

Gulf of Mexico<br />

Golfe du Mexique<br />

Jacksonvil<strong>le</strong><br />

Orlando<br />

FLORIDA<br />

FLORIDE<br />

West Palm Beach<br />

Fort Lauderda<strong>le</strong><br />

Miami<br />

Atlantic Ocean<br />

Océan Atlantique<br />

Pacific Ocean<br />

Océan Pacifique<br />

Puerto Vallarta<br />

Ixtapa<br />

Mexico City/Mexico<br />

Cancún<br />

Cozumel<br />

Caribbean Sea<br />

Mer des Caraïbes<br />

93

altitude<br />

Route maps carte des vols<br />

where we fly internationally and in the caribbean | nos Liaisons inteRnationaLes et antiLLaises<br />

Beaufort Sea<br />

Mer Beaufort de Beaufort<br />

Sea Sea<br />

Mer Beaufort Mer de Beaufort de Sea Beaufort<br />

Mer de Beaufort<br />

Beaufort Sea<br />

Mer de Beaufort<br />

RUSSIA<br />

RUSSIE<br />

Sapporo Sapporo<br />

Sapporo<br />

Beijing<br />

Sapporo<br />

Beijing Beijing Seoul/Séoul<br />

Beijing<br />

Seoul/Séoul<br />

Busan<br />

SOUTH KOREA Nagoya Tokyo<br />

CORÉE DUOsaka<br />

SUD<br />

Beijing Seoul/Séoul<br />

(Narita, Haneda)<br />

Fukuoka<br />

Busan Busan<br />

Nagoya Nagoya<br />

Tokyo Tokyo<br />

Seoul/Séoul<br />

Osaka Osaka<br />

(Narita, (Narita, Haneda) Haneda)<br />

Busan Nagoya<br />

CHINA<br />

Fukuoka<br />

JAPANTokyo<br />

Fukuoka Osaka JAPON(Narita, Haneda)<br />

CHINE Shanghai<br />

FukuokaBusan<br />

Nagoya Tokyo<br />

Osaka (Narita, Haneda)<br />

Fukuoka<br />

Shanghai Shanghai<br />

Okinawa<br />

Shanghai<br />

Shanghai Taipei<br />

Okinawa Okinawa<br />

Guangzhou<br />

Hong Kong<br />

Taipei Taipei Okinawa<br />

Hanoi<br />

Guangzhou Guangzhou<br />

TAIWAN Taipei<br />

Okinawa<br />

Hong Guangzhou Hong Kong Kong<br />

Taipei<br />

Hanoi Hong Hanoi KongGuangzhou<br />

Hanoi Hong Kong<br />

Hanoi<br />

THAILAND<br />

Manila /Manil<strong>le</strong><br />

THAÏLANDE<br />

Bangkok<br />

Manila Manila /Manil<strong>le</strong> /Manil<strong>le</strong><br />

Bangkok Bangkok<br />

VIETNAM<br />

Ho Chi Minh City/Hô PHILIPPINES<br />

Manila Chi /Manil<strong>le</strong> Minh-Vil<strong>le</strong><br />

Bangkok<br />

Manila /Manil<strong>le</strong><br />

Phuket Bangkok<br />

Ho Chi Ho Minh Chi City/Hô Minh City/Hô Chi Minh-Vil<strong>le</strong> Chi Minh-Vil<strong>le</strong><br />

Ho Chi Minh City/Hô Chi Minh-Vil<strong>le</strong><br />

Phuket Phuket<br />

Ho Chi Minh City/Hô Chi Minh-Vil<strong>le</strong><br />

Phuket<br />

MALAYSIA Phuket<br />

MALAISIE Singapore /Singapour<br />

Singapore Singapore /Singapour /Singapour<br />

Singapore /Singapour<br />

Singapore /Singapour<br />

Jakarta<br />

Jakarta Jakarta<br />

D<strong>en</strong>pasar<br />

Jakarta<br />

INDONESIA<br />

INDONÉSIE<br />

Jakarta<br />

D<strong>en</strong>pasar D<strong>en</strong>pasar Timor Sea<br />

D<strong>en</strong>pasar<br />

Mer D<strong>en</strong>pasar<br />

Timor de Timor<br />

Sea Sea<br />

Indian Ocean<br />

Mer Timor Mer de Timor Sea<br />

de Timor Sea<br />

Océan Indian Indian Indi<strong>en</strong><br />

Ocean Ocean<br />

Mer de Mer Timor de Timor<br />

Indian Océan Océan Ocean Indian Indi<strong>en</strong> Indi<strong>en</strong> Ocean<br />

Océan Océan Indi<strong>en</strong> Indi<strong>en</strong><br />

Perth<br />

Perth Perth<br />

Perth Perth<br />

Darwin<br />

Darwin Darwin<br />

Darwin<br />

Darwin<br />

AUSTRALIA<br />

AUSTRALIE<br />

Adelaide /Adélaïde<br />

Sapporo<br />

Adelaide Adelaide /Adélaïde /Adélaïde<br />

Adelaide /Adélaïde Adelaide /Adélaïde<br />

Cairns<br />

Cairns Cairns<br />

Cairns Cairns<br />

Coral Sea<br />

Mer Coral de Coral Corail<br />

Sea Sea<br />

Mer Coral Mer de Coral Sea<br />

Corail de Sea Corail<br />

Mer de Mer Corail de Corail<br />

Brisbane Brisbane<br />

Brisbane Brisbane<br />

Sydney<br />

Sydney<br />

SydneyTasman Sea<br />

Sydney Sydney Mer Tasman de Tasman<br />

Sea Sea<br />

Mer Tasman Mer de Tasman Tasman de Sea Tasman Sea<br />

Melbourne Melbourne<br />

Mer de Mer Tasman de Tasman<br />

Melbourne<br />

Melbourne Melbourne<br />

Brisbane<br />

Auckland<br />

Auckland Auckland<br />

Auckland Auckland<br />

NEW ZEALAND<br />

NOUVELLE-ZÉLANDE<br />

Wellington<br />

Christchurch<br />

Wellington Wellington<br />

Wellington Wellington<br />

Christchurch Christchurch<br />

Christchurch<br />

Christchurch<br />

Bering Sea<br />

Mer Bering de Bering Béring<br />

Sea Sea<br />

Mer Bering Mer de Sea<br />

Béring de Béring<br />

Mer de Béring<br />

Bering Sea<br />

Mer de Béring<br />

Calgary<br />

Vancouver<br />

Edmonton<br />

Grand Cayman<br />

Grand Caïman<br />

Hawaiian Is.<br />

Î<strong>le</strong>s Hawaii<br />

(U.S. / É.-U.)<br />

Varadero<br />

Havana /La Havane<br />

CUBA<br />

Cayo Largo<br />

Anchorage<br />

Caribbean routes<br />

Liaisons antiLLaises<br />

Anchorage Anchorage<br />

Anchorage<br />

Anchorage<br />

Gulf of Alaska<br />

Golfe Gulf Gulf d’Alaska<br />

of Alaska of Alaska<br />

Gulf Golfe of Golfe d’Alaska<br />

d’Alaska<br />

Golfe d’Alaska<br />

Gulf of Alaska<br />

Golfe d’Alaska<br />

Montego Bay<br />

Kingston<br />

JAMAICA<br />

JAMAÏQUE<br />

Pacific Ocean<br />

Océan Pacific Pacific Pacifique<br />

Ocean Ocean<br />

Océan Pacific Océan Pacifique Ocean Pacifique<br />

Océan Pacific Pacifique Ocean<br />

Océan Pacifique<br />

Winnipeg<br />

Nassau<br />

BAHAMAS<br />

George Town<br />

Cayo Coco<br />

Santa Clara<br />

CANADA<br />

Whitehorse<br />

Ottawa<br />

Toronto<br />

Whitehorse Whitehorse<br />

Whitehorse<br />

Whitehorse<br />

Caribbean Sea<br />

Mer des Caraïbes<br />

Yellowknife Yellowknife<br />

Yellowknife<br />

Saskatoon<br />

Edmonton Edmonton<br />

Edmonton Calgary<br />

Saskatoon Regina Saskatoon Winnipeg<br />

Vancouver<br />

Calgary Calgary Saskatoon<br />

Edmonton<br />

Regina Regina<br />

Victoria<br />

Winnipeg Winnipeg<br />

Vancouver<br />

Calgary<br />

Seatt<strong>le</strong><br />

Saskatoon Regina Winnipeg<br />

Victoria Vancouver<br />

Victoria Calgary Regina<br />

Victoria<br />

Seatt<strong>le</strong> Seatt<strong>le</strong><br />

Winnipeg<br />

Seatt<strong>le</strong> Vancouver<br />

Victoria<br />

Seatt<strong>le</strong><br />

UNITED STATES<br />

ÉTATS-UNIS<br />

Las Vegas<br />

San Francisco San Francisco<br />

San Francisco Los Ange<strong>le</strong>s<br />

Las Vegas Las Vegas<br />

San Francisco Las Vegas<br />

Los Ange<strong>le</strong>s Los Ange<strong>le</strong>s<br />

Las Vegas<br />

Los Ange<strong>le</strong>s<br />

Montréal<br />

D<strong>en</strong>ver UNITED UNITED STATES<br />

STATES<br />

ÉTATS-UNIS<br />

ÉTATS-UNIS<br />

UNITED STATES<br />

D<strong>en</strong>ver ÉTATS-UNIS D<strong>en</strong>ver<br />

D<strong>en</strong>ver<br />

UNITED STATES<br />

ÉTATS-UNIS<br />

Houston<br />

Dallas Dallas<br />

Dallas<br />

Houston Houston<br />

Dallas<br />

Houston<br />

MEXICO<br />

MEXIQUE<br />

Houston<br />

MEXICO MEXICO<br />

MEXIQUE MEXIQUE<br />

MEXICO<br />

MEXIQUE<br />

Mexico City/Mexico<br />

MEXICO<br />

MEXIQUE<br />

Mexico Mexico City/Mexico<br />

Mexico City/Mexico<br />

Mexico City/Mexico<br />

Provid<strong>en</strong>cia<strong>le</strong>s<br />

TURKS &<br />

CAICOS ISLANDS<br />

ÎLES TURKS<br />

PUERTO RICO<br />

Holguín ET CAICOS Puerto Plata PORTO RICO<br />

(U.S. / É.-U.)<br />

HAITI<br />

Samaná St. Thomas / Saint Thomas<br />

HAÏTI<br />

DOMINICAN<br />

San Juan St. Maart<strong>en</strong> / Saint-Martin<br />

Port-au-Prince REPUBLIC Punta Cana<br />

Antigua<br />

RÉPUBLIQUE La Romana<br />

St. Kitts ANTIGUA AND / ET BARBUDA<br />

DOMINICAINE<br />

Saint-Kitts Pointe-à-Pitre<br />

GUADELOUPE (FRANCE)<br />

COLOMBIA<br />

COLOMBIE<br />

San Francisco<br />

Aruba<br />

Curaçao<br />

Yellowknife<br />

Edmonton<br />

Los Ange<strong>le</strong>s<br />

Yellowknife<br />

Halifax<br />

VENEZUELA<br />

D<strong>en</strong>ver<br />

Gr<strong>en</strong>ada<br />

Gr<strong>en</strong>ade<br />

Bermuda<br />

Bermudes<br />

Dallas<br />

Fort-de-France<br />

MARTINIQUE (FRANCE)<br />

St. Lucia<br />

Sainte-Lucie<br />

Bridgetown<br />

BARBADOS<br />

BARBADE<br />

Port of Spain<br />

TRINIDAD AND<br />

TOBAGO<br />

TRINITÉ-ET-TOBAGO<br />

G<br />

02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

Baffin Bay<br />

Baie Baffin de Baffin Baffin<br />

Bay Bay<br />

Baie Baffin Baie de Bay<br />

Baffin de Baffin<br />

Baie de Baffin<br />

Baffin Bay<br />

Baie de Baffin<br />

GREENLAND<br />

GROENLAND<br />

GREENLAND GREENLAND<br />

GROENLAND GROENLAND<br />

GREENLAND<br />

GROENLAND<br />

Norwegian Sea<br />

Mer Norwegian de Norvège<br />

Sea Sea<br />

Norwegian Mer Mer de Norvège de Sea Norvège<br />

Mer de Norvège<br />

Norwegian Sea<br />

Mer de Norvège<br />

CANADA<br />

CANADA<br />

CANADA<br />

CANADA<br />

CANADA<br />

Gulf Gulf of Mexico of Mexico<br />

Golfe Gulf Golfe of du Mexico Mexique du Mexique Miami<br />

olfe du Mexique<br />

Río Gal<strong>le</strong>gos<br />

Punta Ar<strong>en</strong>as<br />

Río Gal<strong>le</strong>gos Río Gal<strong>le</strong>gos<br />

Punta Ar<strong>en</strong>as Punta Ar<strong>en</strong>as Río Gal<strong>le</strong>gos<br />

Punta Ar<strong>en</strong>as Río Gal<strong>le</strong>gos<br />

Punta Ar<strong>en</strong>as<br />

GREENLAND<br />

GROENLAND<br />

Labrador Sea<br />

Mer Labrador du Labrador<br />

Sea Sea<br />

Mer Labrador Mer du Labrador du Sea Labrador<br />

Mer du Labrador<br />

Labrador Sea<br />

Mer du Labrador<br />

ICELAND<br />

ISLANDE<br />

ICELAND<br />

ISLANDE<br />

ICELAND ICELAND<br />

ISLANDE ISLANDE<br />

ICELAND<br />

ISLANDE<br />

Edinburgh /Édimbourg<br />

Glasgow<br />

IRELAND<br />

Edinburgh Belfast Edinburgh /Édimbourg U.K. /Édimbourg / R.-U.<br />

IRELAND<br />

IRLANDE<br />

NORWAY<br />

NORVÈGE<br />

FINLAND<br />

NORWAY NORWAY<br />

FINLANDE<br />

Berg<strong>en</strong><br />

NORVÈGE NORVÈGE<br />

NORWAY SWEDEN<br />

FINLAND FINLAND<br />

NORVÈGE SUÈDE<br />

FINLANDE FINLANDE<br />

FINLAND<br />

Berg<strong>en</strong> Berg<strong>en</strong> Oslo<br />

SWEDEN SWEDEN FINLANDE<br />

Helsinki St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />

NORWAY<br />

SUÈDE SUÈDE<br />

Stavanger Berg<strong>en</strong> SWEDEN Stockholm<br />

NORVÈGE<br />

OsloSUÈDE<br />

FINLAND<br />

Helsinki Helsinki<br />

St. Petersburg St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />

RUSSIA<br />

FINLANDE<br />

Stavanger Stavanger<br />

Stockholm Stockholm Helsinki<br />

RUSSIE<br />

Berg<strong>en</strong> SWEDEN Oslo<br />

Goth<strong>en</strong>burg<br />

St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />

RUSSIA RUSSIA<br />

Stavanger DENMARK SUÈDE Stockholm<br />

RUSSIE RUSSIE<br />

DANEMARK<br />

RUSSIA<br />

Oslo<br />

Goth<strong>en</strong>burg Goth<strong>en</strong>burg Helsinki St. Petersburg /Saint-Pétersbourg<br />

Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> /Cop<strong>en</strong>hague<br />

Moscow/Moscou RUSSIE<br />

Stavanger<br />

DENMARK DENMARK<br />

DANEMARK DANEMARK<br />

Goth<strong>en</strong>burg Stockholm<br />

RUSSIA<br />

Moscow/Moscou<br />

RUSSIE<br />

Moscow/Moscou<br />

IRLANDE<br />

Glasgow Glasgow<br />

DENMARK<br />

Edinburgh /Édimbourg NETHERLANDS<br />

Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> /Cop<strong>en</strong>hague<br />

IRELAND Dublin<br />

DANEMARK<br />

POLAND<br />

IRELAND<br />

Belfast Glasgow Belfast U.K. Manchester / R.-U.<br />

U.K. / R.-U. PAYS-BAS Goth<strong>en</strong>burg<br />

Brem<strong>en</strong> / Brême<br />

IRLANDE IRLANDE<br />

GERMANY Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> POLOGNE/Cop<strong>en</strong>hague<br />

IRELAND Shannon<br />

NETHERLANDS<br />

Dublin Belfast U.K. / R.-U. Amsterdam<br />

DENMARK<br />

ALLEMAGNE Berlin<br />

Dublin<br />

POLAND<br />

Manchester<br />

PAYS-BAS<br />

Brem<strong>en</strong> / Brême<br />

POLAND<br />

IRLANDE<br />

PAYS-BAS<br />

DANEMARK Brem<strong>en</strong> / Brême Warsaw/Varsovie<br />

London/Londres<br />

Glasgow Manchester<br />

NETHERLANDSDüsseldorf<br />

GERMANY Cop<strong>en</strong>hag<strong>en</strong> Dresd<strong>en</strong><br />

GERMANY<br />

POLOGNE / Dresde POLOGNE<br />

Shannon<br />

Amsterdam ALLEMAGNE Berlin<br />

Shannon Dublin<br />

Amsterdam<br />

PAYS-BAS ALLEMAGNE<br />

Brem<strong>en</strong> / Brême Berlin POLAND Wrocław /Cop<strong>en</strong>hague<br />

Moscow/Moscou<br />

Belfast Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s<br />

U.K. / R.-U. Manchester<br />

Warsaw/Varsovie<br />

GERMANY<br />

POLOGNE<br />

London/Londres<br />

Düsseldorf<br />

Dresd<strong>en</strong> Dresd<strong>en</strong> / / Dresde<br />

Shannon<br />

Amsterdam ALLEMAGNE Düsseldorf BerlinPrague<br />

Kiev<br />

Frankfurt Kraków / Cracovie<br />

NETHERLANDS<br />

/Francfort<br />

Dublin<br />

Wrocław Wrocław Warsaw/Varsovie<br />

London/Londres<br />

Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s<br />

Paris PAYS-BAS<br />

Brem<strong>en</strong> / Brême POLAND<br />

Manchester<br />

Dresd<strong>en</strong> / Dresde<br />

UKRAINE<br />

Prague<br />

Kiev<br />

Frankfurt /Francfort<br />

Prague<br />

Kiev<br />

GERMANY Düsseldorf POLOGNE<br />

Frankfurt /Francfort<br />

Wrocław<br />

Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s<br />

Munich<br />

Vi<strong>en</strong>na /Vi<strong>en</strong>ne<br />

Kraków Kraków / Cracovie / Cracovie<br />

Amsterdam ALLEMAGNE Berlin<br />

Paris Paris<br />

PragueWarsaw/Varsovie<br />

Budapest<br />

Kiev<br />

London/Londres Frankfurt UKRAINE UKRAINE<br />

Munich<br />

Vi<strong>en</strong>na Vi<strong>en</strong>na Kraków /Vi<strong>en</strong>ne //Vi<strong>en</strong>ne<br />

Cracovie<br />

G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève /Francfort Düsseldorf Zurich Dresd<strong>en</strong> / Dresde<br />

Munich Wrocław<br />

Brussels/Bruxel<strong>le</strong>s Paris<br />

ROMANIA UKRAINE<br />

Lyon Ljubljana Zagreb<br />

Munich Milan Zurich V<strong>en</strong>ice Prague ZurichVi<strong>en</strong>na Budapest /Vi<strong>en</strong>ne<br />

ROUMANIE Budapest Kiev<br />

Frankfurt G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève<br />

/Francfort<br />

/ V<strong>en</strong>ise<br />

FRANCE<br />

Kraków / Cracovie<br />

Ljubljana Zagreb<br />

ROMANIA<br />

Lyon Ljubljana<br />

Zagreb Budapest Belgrade<br />

Paris<br />

ROMANIA<br />

Lyon Zurich<br />

Bucharest<br />

Bilbao<br />

Toulouse<br />

UKRAINE<br />

G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève Munich<br />

Milan Nice Milan V<strong>en</strong>ice Vi<strong>en</strong>na V<strong>en</strong>ice / V<strong>en</strong>ise /Vi<strong>en</strong>ne<br />

SERBIA / V<strong>en</strong>ise<br />

ROUMANIE ROUMANIE Bucarest Black Sea<br />

FRANCE FRANCE<br />

ROMANIA<br />

Lyon<br />

Marseil<strong>le</strong> Ljubljana Zagreb SERBIE<br />

SPAIN<br />

ROUMANIE<br />

Belgrade Belgrade<br />

Bucharest Bucharest<br />

Bilbao BilbaoFRANCE<br />

Toulouse Toulouse Milan Zurich<br />

Nice Nice V<strong>en</strong>ice / V<strong>en</strong>ise Budapest<br />

Mer Noire<br />

G<strong>en</strong>eva/G<strong>en</strong>ève<br />

ESPAGNE<br />

Rome<br />

SERBIA SERBIA<br />

Bucarest Bucarest<br />

Black Black Sea Sea<br />

Marseil<strong>le</strong> Marseil<strong>le</strong><br />

ROMANIA Belgrade<br />

SERBIE SERBIE Bucharest<br />

Bilbao<br />

SPAIN SPAINToulouse<br />

Istanbul<br />

Nice<br />

SERBIA Bucarest Black Mer Mer SeaNoire<br />

PORTUGAL MadridLyon Barcelona Ljubljana /Barcelone Zagreb<br />

Milan V<strong>en</strong>ice / V<strong>en</strong>ise ROUMANIEThessaloniki /<br />

Oporto / Porto<br />

ESPAGNE FRANCE ESPAGNE Marseil<strong>le</strong><br />

Rome Rome<br />

Va<strong>le</strong>ncia<br />

SERBIE<br />

SPAIN / Va<strong>le</strong>nce Palma<br />

ITALY Belgrade Thessalonique Ankara<br />

Bucharest<br />

Barcelona Thessaloniki /<br />

Istanbul<br />

PORTUGAL<br />

Madrid<br />

Barcelona /Barcelone<br />

Thessaloniki /<br />

Istanbul Mer Noire<br />

Bilbao<br />

PORTUGAL ESPAGNE Madrid<br />

Rome ITALIE<br />

TURKEY<br />

Alicante<br />

Toulouse Nice<br />

SERBIA Bucarest Black Sea<br />

Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce<br />

Palma<br />

ITALY<br />

Thessalonique<br />

Ankara<br />

Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce Barcelona Marseil<strong>le</strong><br />

SERBIE<br />

Palma /Barcelone ITALY<br />

Thessalonique Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />

Istanbul Ankara TURQUIE<br />

Thessaloniki /<br />

Lisbon PORTUGAL / Lisbonne Málaga SPAIN Madrid<br />

Mer Noire<br />

Alicante<br />

ITALIE<br />

ITALIE<br />

GREECE<br />

TURKEY<br />

Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce<br />

Alicante<br />

Algiers /Alger<br />

Tunis<br />

ESPAGNE<br />

Rome<br />

Palma<br />

ITALY<br />

Thessalonique<br />

GRÈCE<br />

Ankara Tbilisi / Tbilissi<br />

Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />

Istanbul<br />

TURQUIE<br />

ITALIE<br />

TURKEY SYRIA<br />

Málaga Madrid Barcelona /Barcelone<br />

Thessaloniki /<br />

Málaga Alicante<br />

Algiers Algiers /Alger /Alger<br />

Tunis Tunis<br />

LEBANON / LIBAN<br />

Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />

GREECE GREECE<br />

TURQUIE SYRIE<br />

Palma<br />

TUNISIA ITALY<br />

Thessalonique<br />

Va<strong>le</strong>ncia / Va<strong>le</strong>nce<br />

GRÈCE GRÈCE Beirut<br />

Ankara<br />

Yerevan / Erevan<br />

/ Beyrouth<br />

Málaga Casablanca Algiers /Alger<br />

Tunis TUNISIE ITALIE<br />

GREECE<br />

TURKEY<br />

Alicante<br />

ISRAEL<br />

SYRIA<br />

Tripoli<br />

GRÈCE<br />

LEBANON / ISRAËL LEBANON / TURQUIE LIBAN<br />

/ LIBAN SYRIE<br />

TUNISIA<br />

TUNISIA Ath<strong>en</strong>s/Athènes<br />

LEBANON Beirut Beirut / Beyrouth<br />

LIBAN<br />

/ Beyrouth SYRIA<br />

MOROCCO<br />

GREECE Tel-Aviv<br />

Edinburgh /Édimbourg<br />

Québec<br />

St. John’s<br />

Shannon<br />

Thunder Thunder Bay Bay<br />

Thunder Bay Ottawa<br />

Québec Montréal<br />

Québec Halifax<br />

St. John’s St. John’s<br />

GEORGIA<br />

Toronto<br />

Ottawa Ottawa Québec<br />

St. John’s<br />

GÉORGIE<br />

Halifax<br />

GEORGIA<br />

Toronto<br />

Montréal<br />

Halifax<br />

ARMENIA GEORGIA<br />

Toronto Ottawa<br />

ARMÉNIE GÉORGIE<br />

GÉORGIE<br />

Chicago<br />

Québec Boston<br />

Montréal Halifax<br />

St. John’s<br />

Tbilisi / Tbilissi GEORGIA<br />

Toronto<br />

Oporto / Porto<br />

GÉORGIE ARMENIA<br />

ARMENIA<br />

Ottawa New York<br />

Boston Boston<br />

ARMÉNIE<br />

ARMÉNIE<br />

Yerevan / Erevan<br />

Chicago<br />

Tbilisi / Tbilisi Tbilissi / Tbilissi<br />

ARMENIA Baku /Bakou<br />

Chicago<br />

Philadelphia Montréal / PhiladelphieHalifax<br />

GEORGIA<br />

Toronto<br />

New Boston<br />

Azores /Açores<br />

New York<br />

Oporto / Porto<br />

GÉORGIEARMÉNIE<br />

Chicago<br />

Washington, D. York C.<br />

(PORTUGAL) Lisbon / Lisbonne<br />

Tbilisi Yerevan / Yerevan Tbilissi<br />

/ ARMENIA<br />

Erevan / Erevan<br />

Baku /Bakou Baku /Bakou<br />

Philadelphia Philadelphia / Philadelphie / Philadelphie<br />

Oporto / Porto<br />

AZERBAIJAN<br />

New York Boston<br />

Azores Azores /Açores /Açores<br />

ARMÉNIE AZERBAÏDJAN<br />

Chicago<br />

Washington, Washington, D. C. D. C.<br />

TURKEY<br />

(PORTUGAL)<br />

Lisbon / Lisbonne<br />

Yerevan / Erevan<br />

Baku /Bakou<br />

Philadelphia / Philadelphie<br />

Azores (PORTUGAL) /Açores<br />

TURQUIE<br />

AZERBAIJAN<br />

AZERBAIJAN<br />

Washington, New York<br />

Oporto / Porto<br />

D. C.<br />

(PORTUGAL) Lisbon / Lisbonne<br />

IRAQ IRAN AZERBAÏDJAN<br />

AZERBAÏDJAN<br />

Tehran<br />

PORTUGAL<br />

Baku AZERBAIJAN<br />

/Bakou Téhéran<br />

Atlanta<br />

Philadelphia / Philadelphie<br />

Azores /Açores<br />

Washington, D. C.<br />

SYRIA<br />

AZERBAÏDJAN<br />

(PORTUGAL) Lisbon / Lisbonne<br />

Damascus /Damas<br />

SYRIE<br />

IRAQ<br />

IRAQ IRAN<br />

IRAN<br />

Tehran Tehran<br />

Madeira /Madère<br />

AZERBAIJAN<br />

Téhéran Téhéran<br />

Atlanta Atlanta<br />

(PORTUGAL)<br />

Casablanca<br />

TUNISIE<br />

Madeira /Madère<br />

ISRAEL / ISRAËL Damascus /Damas<br />

Casablanca<br />

TUNISIE<br />

Tripoli<br />

ISRAEL ISRAËL<br />

SYRIE<br />

IRAQ<br />

AZERBAÏDJAN<br />

IRAN Tehran<br />

Málaga Algiers /Alger<br />

Tunis<br />

Damascus /Damas<br />

Téhéran<br />

Atlanta<br />

Madeira /Madère<br />

MAROC<br />

ALGERIA TUNISIA Tripoli<br />

GRÈCE Beirut / Beyrouth<br />

Amman KUWAIT<br />

(PORTUGAL) (PORTUGAL)<br />

MOROCCO<br />

Casablanca<br />

ALGÉRIE TUNISIE<br />

Cairo /Le Caire SYRIA<br />

LEBANON<br />

MOROCCO<br />

ISRAEL<br />

/ LIBAN<br />

Tel-Aviv<br />

/ ISRAËL Tel-AvivDamascus /Damas KOWEÏT<br />

Madeira /Madère<br />

Tripoli LIBYA<br />

SYRIE<br />

IRAQ IRAN Tehran<br />

JORDAN<br />

Téhéran<br />

Atlanta<br />

MAROC ALGERIA<br />

ALGERIA<br />

TUNISIA<br />

MAROC<br />

Amman Amman KUWAIT<br />

KUWAIT<br />

(PORTUGAL) T<strong>en</strong>erife<br />

LIBYE<br />

Beirut / Beyrouth<br />

Kuwait City/Koweït<br />

JORDANIE<br />

Las PalmasMOROCCO<br />

ALGÉRIE<br />

ALGÉRIE<br />

TUNISIE<br />

Cairo /Le Cairo Tel-Aviv<br />

Canary Madeira Island /Madère /Î<strong>le</strong>s Canaries<br />

Casablanca<br />

Caire /Le Caire<br />

KOWEÏT<br />

KOWEÏT<br />

ALGERIA<br />

Tripoli<br />

ISRAEL / ISRAËL Damascus /Damas<br />

MAROC<br />

LIBYA<br />

LIBYA<br />

EGYPT<br />

Amman JORDAN<br />

JORDAN KUWAIT<br />

Kuwait Kuwait City/Koweït City/Koweït<br />

(SPAIN (PORTUGAL)<br />

T<strong>en</strong>erife T<strong>en</strong>erife<br />

ALGÉRIE<br />

LIBYE<br />

JORDANIE<br />

Las Palmas<br />

LIBYE<br />

Cairo /Le ÉGYPTE Caire<br />

Riyadh JORDANIE /RiyadKOWEÏT<br />

Dammam<br />

Miami<br />

/ ESPAGNE)<br />

Las Palmas<br />

MOROCCO<br />

Tel-Aviv<br />

Canary Canary Island /Î<strong>le</strong>s Island Canaries /Î<strong>le</strong>s Canaries MAROC<br />

ALGERIA<br />

LIBYA<br />

Amman JORDAN<br />

EGYPT<br />

EGYPT<br />

KUWAIT<br />

Kuwait<br />

JORDANIE<br />

Dubai City/Koweït<br />

/ Dubaï<br />

T<strong>en</strong>erife<br />

(SPAIN / ESPAGNE)<br />

ÉGYPTE<br />

Riyadh /Riyad<br />

Dammam<br />

Miami<br />

(SPAIN / ESPAGNE) Las Palmas<br />

ALGÉRIE<br />

LIBYE Cairo /Le Caire<br />

ÉGYPTE<br />

KOWEÏT<br />

Riyadh /Riyad<br />

Dammam<br />

Miami<br />

Canary Island /Î<strong>le</strong>s Canaries<br />

LIBYA<br />

EGYPT JORDAN<br />

Kuwait City/Koweït Abu Dhabi<br />

T<strong>en</strong>erife<br />

ÉGYPTE<br />

JORDANIE<br />

(SPAIN / ESPAGNE) Las Palmas<br />

LIBYE<br />

Riyadh Jeddah /Riyad/Djeddah<br />

Dubai Dammam<br />

/ Dubai U.A.E.<br />

Dubaï / Dubaï<br />

Atlantic OceanCanary Island /Î<strong>le</strong>s Canaries<br />

EGYPT<br />

Abu Dhabi É.A.U. Abu Dhabi<br />

ÉGYPTE<br />

Riyadh /Riyad<br />

SAUDI Dammam ARABIA Dubai / Dubaï<br />

Miami<br />

(SPAIN / ESPAGNE)<br />

Jeddah Jeddah /Djeddah ARABIE /Djeddah Abu Dhabi U.A.E.<br />

U.A.E.<br />

Océan É.A.U.<br />

Atlantic Atlantic Atlantique<br />

MAURITANIA<br />

Ocean Ocean<br />

SAOUDITE<br />

Dubai / Dubaï É.A.U.<br />

MAURITANIE<br />

Jeddah /Djeddah SAUDI Abu Dhabi SAUDI ARABIA<br />

ARABIA U.A.E. OMAN<br />

MALI<br />

ARABIE<br />

Océan Atlantic Océan Atlantique Ocean<br />

NIGER<br />

ARABIE É.A.U.<br />

Caribbean Sea<br />

MAURITANIA<br />

MAURITANIA<br />

Jeddah SAOUDITE<br />

SAOUDITE<br />

MAURITANIE<br />

MAURITANIE<br />

ERITREA /Djeddah SAUDI ARABIA U.A.E.<br />

SENEGAL<br />

ARABIEÉ.A.U.<br />

Atlantic<br />

OMAN<br />

OMAN<br />

Océan Atlantique Ocean<br />

MAURITANIA<br />

MALI<br />

MALI<br />

Mer NIGER<br />

Caribbean des Caraïbes<br />

SÉNÉGAL<br />

NIGER<br />

CHAD<br />

Khartoum<br />

ÉRYTHRÉE<br />

Dakar<br />

SAUDI ARABIA SAOUDITE<br />

YEMEN<br />

Sea Sea<br />

MAURITANIE<br />

TCHAD<br />

ARABIE<br />

OMAN<br />

Océan Atlantique<br />

ERITREA<br />

SENEGAL<br />

SENEGAL<br />

MALI<br />

ERITREA YÉMEN<br />

Banjul MAURITANIA<br />

NIGER<br />

Mer des Caraïbes<br />

SÉNÉGAL<br />

CHAD<br />

Khartoum<br />

ÉRYTHRÉE<br />

Dakar<br />

Mer des Caraïbes<br />

SÉNÉGAL<br />

CHAD<br />

Khartoum<br />

SAOUDITE<br />

COSTA RICA<br />

Caribbean Sea<br />

MAURITANIE<br />

ÉRYTHRÉE<br />

Dakar<br />

SUDAN<br />

OMAN<br />

GAMBIA<br />

MALI<br />

YEMEN<br />

YEMEN<br />

TCHAD<br />

TCHAD<br />

ERITREA Asmara<br />

Liberia<br />

SENEGAL GUINEA<br />

NIGER<br />

YÉMEN<br />

YÉMEN<br />

Banjul GAMBIE<br />

SOUDAN<br />

Banjul<br />

COSTA COSTA Mer RICA<br />

des RICA Caraïbes<br />

SÉNÉGAL<br />

CHAD<br />

Khartoum<br />

ÉRYTHRÉE YEMEN<br />

San José<br />

Caribbean Sea<br />

Cartag<strong>en</strong>a<br />

Dakar<br />

GUINÉE<br />

BENIN NIGERIA<br />

ERITREA<br />

Caracas<br />

SENEGAL<br />

GAMBIA<br />

GAMBIA<br />

TCHAD<br />

SUDAN<br />

SUDAN<br />

Asmara Asmara YÉMEN<br />

Liberia<br />

Liberia<br />

Banjul Conakry<br />

COSTA Mer RICA des Caraïbes<br />

SÉNÉGAL<br />

GAMBIE<br />

GAMBIE GUINEA<br />

SIERRA<br />

CHAD<br />

Khartoum<br />

ÉRYTHRÉE<br />

Dakar<br />

GUINEA<br />

SOUDAN<br />

SOUDAN<br />

San José<br />

San José<br />

Cartag<strong>en</strong>a Cartag<strong>en</strong>a<br />

Caracas Caracas<br />

GAMBIA Freetown<br />

IVORY COAST<br />

Abuja<br />

Addis YEMEN<br />

GUINÉE<br />

LEONE<br />

VENEZUELA<br />

GUINÉE<br />

BENIN<br />

BENINIGERIA<br />

NIGERIA<br />

SUDAN<br />

Asmara<br />

Liberia<br />

GAMBIE<br />

Conakry Conakry GUINEA CÔTE D’IVOIRE<br />

CENTRAL<br />

SIERRA<br />

SIERRA<br />

GHANA TOGO<br />

TCHAD<br />

YÉMEN Abeba<br />

Banjul<br />

COSTA RICA<br />

Georgetown<br />

CAMEROON<br />

SOUDAN<br />

GAMBIA<br />

AFRICAN REPUBLIC SUDAN<br />

IVORY IVORY COAST COAST<br />

San José Medellín Cartag<strong>en</strong>a Caracas<br />

Freetown Freetown<br />

Abuja<br />

Addis Abeba<br />

LEONE<br />

LEONE<br />

VENEZUELA<br />

VENEZUELA<br />

CÔTE IVORY D’IVOIRE CÔTE COAST<br />

Abuja<br />

Addis Abeba<br />

GUYANA<br />

Monrovia GUINÉE<br />

Accra<br />

D’IVOIRE<br />

CENTRAL<br />

Georgetown<br />

GHANA TOGO<br />

CÔTE D’IVOIRE<br />

CENTRAL<br />

Georgetown<br />

GHANA TOGO BENINLagosNIGERIACAMEROUN<br />

Asmara<br />

Liberia<br />

Paramaribo<br />

GAMBIE GUINEA<br />

RÉPUBLIQUESOUDAN<br />

ETHIOPIA<br />

Conakry SIERRA<br />

LIBERIA<br />

GUYANE<br />

IVORY COAST<br />

Freetown<br />

Abuja CAMEROON<br />

CAMEROON<br />

CENTRAFRICAINE<br />

ÉTHIOPIE<br />

San José Cartag<strong>en</strong>a<br />

Abidjan<br />

AFRICAN AFRICAN REPUBLIC<br />

REPUBLIC<br />

Medellín Medellín<br />

CAMEROUN<br />

GUYANA Paramaribo<br />

Monrovia<br />

Accra Lagos<br />

CAMEROUN<br />

GUYANA<br />

Monrovia LEONE<br />

LIBÉRIA<br />

Addis Abeba<br />

Cali Bogotá Caracas<br />

Cay<strong>en</strong>ne<br />

GUINÉE<br />

BENINPort Harcourt NIGERIA Douala<br />

Conakry<br />

VENEZUELA<br />

SURINAMEParamaribo<br />

SIERRA CÔTE D’IVOIRE Accra Lagos<br />

CENTRAL<br />

RÉPUBLIQUE<br />

RÉPUBLIQUE<br />

ETHIOPIA<br />

ETHIOPIA<br />

LIBERIA<br />

LIBERIA<br />

GUYANE<br />

Abidjan<br />

ÉTHIOPIE<br />

Cay<strong>en</strong>ne<br />

LIBÉRIA<br />

Port Harcourt Douala<br />

Cali Bogotá<br />

GUYANE<br />

Abidjan GHANA TOGO<br />

Yaoundé<br />

COLOMBIA<br />

Georgetown<br />

FRENCH GUIANA<br />

Freetown<br />

IVORY COAST<br />

Abuja Malabo CAMEROON<br />

Addis Abeba<br />

LEONE<br />

AFRICAN CENTRAFRICAINE<br />

REPUBLIC<br />

SOMALIA<br />

ÉTHIOPIE<br />

Medellín COLOMBIE<br />

Cay<strong>en</strong>ne<br />

LIBÉRIA<br />

Port Harcourt Douala<br />

Cali Bogotá<br />

VENEZUELA<br />

GUYANA Paramaribo GUYANE FRANÇAISE<br />

Monrovia<br />

Accra<br />

EQUATORIAL Lagos GUINEA<br />

CENTRAL<br />

UGANDA<br />

Georgetown<br />

CÔTE D’IVOIRE<br />

CAMEROUN RÉPUBLIQUE<br />

KENYA ETHIOPIA SOMALIE<br />

GHANA TOGO<br />

CAMEROON<br />

SURINAME<br />

SURINAME<br />

LIBERIA<br />

Yaoundé<br />

COLOMBIA<br />

FRENCH GUIANA<br />

Malabo<br />

COLOMBIA<br />

FRENCH GUIANA<br />

Malabo Yaoundé<br />

GUYANE<br />

Abidjan GUINÉE ÉQUATORIALE<br />

AFRICAN REPUBLIC<br />

OUGANDA<br />

CENTRAFRICAINE<br />

ÉTHIOPIE<br />

ECUADOR Medellín<br />

LIBÉRIA<br />

UGANDA<br />

UGANDA<br />

SOMALIA<br />

SOMALIA<br />

Cali Bogotá<br />

GUYANA Paramaribo Cay<strong>en</strong>ne<br />

Monrovia<br />

Accra Port<br />

Lagos CAMEROUN<br />

Harcourt Douala<br />

ÉQUATEUR<br />

Quito<br />

Librevil<strong>le</strong> RÉPUBLIQUE<br />

Kampala ETHIOPIA<br />

LIBERIA<br />

COLOMBIE<br />

COLOMBIE<br />

GUYANE<br />

Abidjan<br />

SURINAME<br />

GUYANE GUYANE FRANÇAISE<br />

FRANÇAISE<br />

EQUATORIAL EQUATORIAL GUINEA<br />

GUINEA<br />

OUGANDA<br />

OUGANDA KENYA<br />

KENYASOMALIE<br />

SOMALIE<br />

COLOMBIA<br />

FRENCH GUIANA<br />

GUINÉE GUINÉE ÉQUATORIALE<br />

Malabo GABON Yaoundé CENTRAFRICAINE RWANDA<br />

ÉTHIOPIE<br />

LIBÉRIA<br />

Cali Bogotá<br />

Cay<strong>en</strong>ne<br />

Port Harcourt Douala<br />

ÉQUATORIALE<br />

UGANDA<br />

SOMALIA<br />

ECUADOR<br />

ECUADOR<br />

ÉQUATEUR<br />

Quito<br />

Librevil<strong>le</strong><br />

Kampala<br />

ÉQUATEUR<br />

Quito COLOMBIE<br />

GUYANE FRANÇAISE<br />

EQUATORIAL GUINEA<br />

DEM. REP. CONGO<br />

Nairobi<br />

Guayaquil<br />

SURINAME<br />

Kigali<br />

COLOMBIA<br />

FRENCH GUIANA<br />

Malabo Yaoundé<br />

Librevil<strong>le</strong><br />

OUGANDA Kampala KENYA SOMALIE<br />

GUINÉE ÉQUATORIALE<br />

RÉP. DÉM. CONGO UGANDA<br />

SOMALIA<br />

COLOMBIE<br />

GUYANE FRANÇAISE<br />

EQUATORIAL GUINEA<br />

GABON<br />

CONGO GABON<br />

RWANDA<br />

OUGANDA RWANDA Bujumbura KENYA SOMALIE<br />

ECUADOR<br />

GUINÉE ÉQUATORIALE<br />

DEM. REP. DEM. CONGO<br />

REP. CONGO Kigali<br />

Nairobi<br />

Guayaquil<br />

Kigali Nairobi<br />

ÉQUATEUR Guayaquil Quito<br />

Librevil<strong>le</strong><br />

Kampala<br />

GABON Kinshasa<br />

ECUADOR<br />

RÉP. DÉM. RÉP. CONGO<br />

RWANDA<br />

DÉM. BURUNDI CONGO<br />

ÉQUATEUR<br />

Quito<br />

Librevil<strong>le</strong><br />

Kampala<br />

GABON CONGO<br />

CONGODEM. REP. RWANDA CONGO Kigali<br />

Bujumbura Bujumbura Nairobi<br />

Guayaquil<br />

DEM. Kinshasa REP. RÉP. Kinshasa CONGO DÉM. CONGO<br />

TANZANIA Nairobi<br />

Guayaquil<br />

Kigali<br />

Dar es Salaam<br />

PERU<br />

Recife<br />

CONGO RÉP. DÉM. CONGO BURUNDI<br />

BURUNDI Bujumbura TANZANIE<br />

PÉROU<br />

CONGO Luanda Kinshasa<br />

Bujumbura<br />

BRAZIL<br />

Kinshasa<br />

BURUNDI TANZANIA<br />

TANZANIA<br />

Dar es Salaam Dar es Salaam<br />

PERU<br />

PERU<br />

BRÉSIL<br />

BURUNDI<br />

Recife Recife<br />

TANZANIE<br />

TANZANIE<br />

PÉROU<br />

PÉROU<br />

Luanda Luanda<br />

TANZANIA Dar es Salaam<br />

Lima<br />

Lubumbashi<br />

PERU<br />

BRAZIL<br />

BRAZIL<br />

Recife<br />

ANGOLA<br />

TANZANIA TANZANIE Dar es Salaam<br />

PERU PÉROU<br />

BRÉSIL<br />

BRÉSIL<br />

Salvador Recife<br />

Luanda<br />

Ndola TANZANIE<br />

Pemba<br />

PÉROU<br />

BRAZIL<br />

Luanda<br />

Lima Lima<br />

Lubumbashi<br />

ZAMBIA Lubumbashi / ZAMBIE Lilongwe<br />

BRAZIL BRÉSIL<br />

Salvador Salvador<br />

ANGOLA<br />

ANGOLA<br />

BOLIVIA<br />

BRÉSIL<br />

Ndola Ndola<br />

Pemba Pemba<br />

Lima<br />

Brasília<br />

Lubumbashi Lusaka<br />

Blantyre<br />

Lima<br />

La Paz BOLIVIE<br />

ANGOLALubumbashi<br />

ZAMBIA ZAMBIA / ZAMBIE<br />

/ ZAMBIE<br />

Lilongwe Lilongwe<br />

Salvador<br />

Ndola<br />

Pemba<br />

MALAWI<br />

BOLIVIA<br />

BOLIVIA<br />

Salvador<br />

ANGOLA<br />

Livingstone Ndola<br />

Pemba<br />

Brasília Brasília<br />

ZAMBIA Lusaka<br />

/ ZAMBIE<br />

Lusaka Harare<br />

MADAGASCAR<br />

Lilongwe<br />

Arica<br />

Blantyre Blantyre<br />

La PazLa Paz BOLIVIE<br />

Sucre BOLIVIE<br />

BOLIVIA<br />

NAMIBIA ZAMBIA / ZAMBIE Victoria Falls Lilongwe<br />

Brasília<br />

LusakaZIMBABWE<br />

Antananarivo<br />

Iquique BOLIVIA<br />

Belo Horizonte<br />

Livingstone Livingstone<br />

Blantyre MALAWI<br />

MALAWI<br />

Harare<br />

MADAGASCAR<br />

Arica<br />

Sucre<br />

Victoria Falls<br />

NAMIBIA<br />

ZIMBABWE<br />

Antananarivo<br />

Iquique<br />

Belo Horizonte<br />

NAMIBIE<br />

Maun<br />

Harare<br />

MADAGASCAR<br />

BOLIVIE<br />

NAMIBIE<br />

Maun<br />

Arica<br />

La Paz<br />

Brasília<br />

Lusaka Bulawayo Blantyre Beira<br />

La Paz BOLIVIESucre<br />

Victoria Falls<br />

NAMIBIA<br />

ZIMBABWE MALAWI MADAGASCAR Antananarivo<br />

Iquique<br />

Belo Horizonte<br />

Windhoek Livingstone Livingstone<br />

NAMIBIE<br />

Maun<br />

Arica<br />

BOTSWANA<br />

Sucre<br />

Victoria Falls<br />

Bulawayo Harare MOZAMBIQUE<br />

MALAWI MADAGASCAR<br />

PARAGUAY<br />

Rio de Janeiro<br />

Bulawayo<br />

Beira Beira<br />

Antofagasta Arica<br />

Sucre<br />

Walvis Bay NAMIBIA<br />

Victoria Falls<br />

Harare<br />

ZIMBABWE<br />

Antananarivo<br />

Iquique<br />

Belo Horizonte<br />

NAMIBIA<br />

Windhoek<br />

NAMIBIE<br />

Maun<br />

MAURITIUS<br />

São Paulo<br />

ZIMBABWE<br />

Antananarivo<br />

Iquique<br />

Belo Horizonte<br />

NAMIBIE WindhoekMaun<br />

Gaborone Bulawayo Bulawayo Beira Beira<br />

BOTSWANA<br />

MOZAMBIQUE<br />

Antofagasta<br />

PARAGUAY<br />

Rio de Janeiro<br />

Walvis Bay<br />

BOTSWANA<br />

MOZAMBIQUE<br />

MAURICE<br />

Antofagasta<br />

PARAGUAY Asunción Curitiba Rio de Janeiro<br />

Walvis<br />

Windhoek<br />

Bay<br />

Maputo<br />

CHILE<br />

MAURITIUS<br />

MAURITIUS<br />

São Paulo São Paulo<br />

Windhoek<br />

BOTSWANA<br />

MOZAMBIQUE<br />

Rio de Janeiro<br />

Gaborone Gaborone<br />

MAURICE<br />

MAURICE<br />

CHILI<br />

Walvis Bay<br />

BOTSWANA Johannesburg MOZAMBIQUE Manzini<br />

Antofagasta<br />

PARAGUAY<br />

Rio de Janeiro<br />

Walvis Bay<br />

MAURITIUS<br />

Asunción Asunción<br />

MAURITIUS<br />

Curitiba Curitiba<br />

Maputo Maputo<br />

CHILE<br />

CHILE<br />

São São Paulo Paulo<br />

Upington Gaborone Gaborone<br />

MAURICE<br />

Johannesburg Johannesburg Maseru SWAZILAND<br />

MAURICE<br />

CHILI<br />

CHILI<br />

Asunción<br />

Curitiba<br />

Bloemfontein Pietermaritzburg<br />

Manzini Maputo Manzini<br />

CHILE<br />

Curitiba<br />

Maputo<br />

ARGENTINA<br />

Porto A<strong>le</strong>gre<br />

Upington Johannesburg Upington Johannesburg<br />

Maseru Maseru Durban<br />

CHILI<br />

SWAZILAND<br />

SWAZILAND<br />

Bloemfontein Bloemfontein<br />

ARGENTINA<br />

ARGENTINA<br />

Porto A<strong>le</strong>gre Porto A<strong>le</strong>gre<br />

Maseru<br />

Pietermaritzburg<br />

Manzini<br />

ARGENTINE<br />

SOUTH AFRICA<br />

Manzini<br />

LESOTHO<br />

Rio Grande<br />

Upington Upington AFRIQUE DU SUD<br />

SWAZILAND<br />

URUGUAY<br />

Maseru Mthatha SWAZILAND<br />

Durban Durban<br />

Santiago<br />

ARGENTINE<br />

ARGENTINE<br />

Bloemfontein Bloemfontein<br />

SOUTH SOUTH AFRICA<br />

AFRICA<br />

Pietermaritzburg Pietermaritzburg<br />

ARGENTINA<br />

Porto LESOTHO<br />

LESOTHO<br />

Rio<br />

Porto A<strong>le</strong>gre<br />

Grande<br />

A<strong>le</strong>gre<br />

Rio Grande<br />

Cape Town / Le Cap<br />

East London<br />

AFRIQUE AFRIQUE DU SUD<br />

DU Durban SUD Durban<br />

ARGENTINE<br />

URUGUAY<br />

Montevideo<br />

URUGUAY<br />

SOUTH SOUTH AFRICA George AFRICA Port LESOTHO Elizabeth<br />

Mthatha LESOTHO Mthatha<br />

Santiago Santiago<br />

Rio Grande<br />

AFRIQUE DU SUD<br />

Bu<strong>en</strong>os Rio <strong>Air</strong>es Grande<br />

AFRIQUE DU SUD<br />

URUGUAY<br />

Cape Town Cape / Town Le Cap / Le Cap Mthatha<br />

East Mthatha<br />

London East London<br />

Santiago<br />

Santa Rosa<br />

Montevideo Montevideo<br />

George George<br />

Port Elizabeth Port Elizabeth<br />

Bu<strong>en</strong>os Bu<strong>en</strong>os <strong>Air</strong>es <strong>Air</strong>es<br />

Cape Town / Le Cap<br />

East London<br />

Mar del Plata<br />

Cape Town / Le Cap<br />

East London<br />

Montevideo<br />

George<br />

Port Elizabeth<br />

Santa Rosa Santa Rosa<br />

George Port Elizabeth<br />

Bahía Blanca Bu<strong>en</strong>os <strong>Air</strong>es <strong>Air</strong>es<br />

Valdivia<br />

Neuquén Santa Santa Rosa Rosa<br />

Mar del Mar Plata del Plata Leg<strong>en</strong>d / Lég<strong>en</strong>de<br />

Viedma<br />

Bahía Blanca Bahía Mar Mar del Blanca del Plata Plata<br />

Puerto Montt<br />

Valdivia Valdivia<br />

Neuquén Neuquén Bahía Bahía Blanca Blanca<br />

Valdivia Valdivia<br />

Neuquén Neuquén<br />

Viedma Viedma<br />

Puerto Puerto Montt Montt<br />

Viedma<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

Seasonal routes<br />

Puerto Viedma<br />

Puerto Montt Montt<br />

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Lignes<br />

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Sé<strong>le</strong>ction de<br />

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Mer Mer<br />

Sea / Mer<br />

Mediterranean<br />

Mer Mediterranean<br />

M<br />

Mediterranean<br />

M M<br />

M<br />

éditerranée<br />

éditerranée éditerranée<br />

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Mediterranean Sea / Mer M éditerranée<br />

Se<strong>le</strong>cted destinations served by <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

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Sé<strong>le</strong>ction de destinations desservies par <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

<strong>en</strong> collaboration avec des part<strong>en</strong>aires Star Alliance MC<br />

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CHINA<br />

CHINE<br />

Delhi<br />

CHINA<br />

CHINE<br />

CHINA<br />

CHINA<br />

CHINE<br />

CHINE<br />

CHINA<br />

CHINE<br />

Delhi Delhi<br />

Delhi<br />

INDIA<br />

Delhi<br />

INDE<br />

INDIA<br />

INDIA<br />

INDE<br />

INDE<br />

INDIA<br />

INDE<br />

INDIA<br />

Mumbai<br />

INDE<br />

Mumbai Mumbai<br />

Mumbai<br />

Mumbai Ch<strong>en</strong>nai<br />

Bangalore<br />

Ch<strong>en</strong>nai Ch<strong>en</strong>nai<br />

Bangalore Ch<strong>en</strong>nai Bangalore<br />

Ch<strong>en</strong>nai Bangalore<br />

Bangalore<br />

95

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sCrs. un choix dE carriErE judiciEux<br />

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altitude<br />

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VancouVer international airport<br />

aéroport international de VancouVer<br />

<strong>le</strong>Vel 3 / niveau 3<br />

Public area ( P re-security)<br />

zone publique (pré-sécurité)<br />

64<br />

65<br />

58 55<br />

54<br />

66<br />

53<br />

67<br />

70 71<br />

87<br />

73<br />

85<br />

86<br />

75<br />

76 77 78<br />

83<br />

84<br />

79<br />

80<br />

81<br />

82<br />

control<strong>le</strong>d area<br />

zone contrôlée<br />

91<br />

90<br />

92 93 94<br />

95<br />

96<br />

40 41<br />

39<br />

38<br />

37 36<br />

42 43<br />

35<br />

34<br />

33<br />

44<br />

28<br />

29<br />

30<br />

45<br />

46<br />

27<br />

47<br />

50<br />

51<br />

52<br />

l evel 2<br />

n i V eau 2<br />

accessib<strong>le</strong> via<br />

escalator / accès<br />

par escalier roulant<br />

32 31<br />

canada line station<br />

station canada line<br />

l evel 4 / n i V eau 4<br />

19<br />

21<br />

22<br />

20<br />

17<br />

26 25<br />

11<br />

15<br />

18 16 12 1<br />

2<br />

3<br />

5<br />

4<br />

l evel 1<br />

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tarif variab<strong>le</strong> selon la zone<br />

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97

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aiRpoRt 101 aéroport 101<br />

our favourite finds at fra | nos tRouvail<strong>le</strong>s pRéféRées à fRa<br />

FrankFurt airport<br />

aéroport de francfort<br />

terminal 1 / aérogare 1<br />

Public area ( P re-security)<br />

zone publique (pré-sécurité)<br />

control<strong>le</strong>d area<br />

zone contrôlée<br />

a1-25<br />

B10-13<br />

B1-9<br />

C2<br />

B60-63<br />

B14-17<br />

C4<br />

C6<br />

C7-9<br />

lufthansa business<br />

lounge, <strong>le</strong>vel / niveau 3<br />

a26-42<br />

B19<br />

D 32-35<br />

B20-28<br />

B30-33<br />

B54-59<br />

B41-48<br />

C13-20<br />

lufthansa business<br />

lounge, <strong>le</strong>vels / niveaux 2+4<br />

lufthansa business<br />

lounge, <strong>le</strong>vel / niveau 3<br />

transPortation / transport<br />

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Bus: €4.10 / 4,10 €<br />

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Train régional : 4,10 €<br />

web<br />

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<strong>Canada</strong>’s mission today.<br />

Aucun <strong>en</strong>fant ne peut se conc<strong>en</strong>trer à l’éco<strong>le</strong> quand la faim pr<strong>en</strong>d toute la<br />

place. C’est pourquoi nous <strong>le</strong>ur offrons <strong>le</strong> petit déjeuner à l’éco<strong>le</strong>.<br />

Grâce à votre générosité et avec l’appui de part<strong>en</strong>aires comme <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>,<br />

nous pouvons faire <strong>en</strong> sorte que chaque déjeuner compte.<br />

Textez DÉJEUNER au 4-5-6-7-8 pour faire un don de 5 $ et participer aujourd’hui à<br />

la mission des Clubs des petits déjeuners du <strong>Canada</strong>.<br />

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our Man in Boston / Notre guide à BostoN p. 24<br />

Boston<br />

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Montréal<br />

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1 h 21 Min<br />

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kEy wEsT via MiaMi<br />

T oronT o<br />

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3 H<br />

key west<br />

MonT réal<br />

3 H 45 Min<br />

miami<br />

3 H<br />

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<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> offers the only daily non-stop service to São Paulo from Toronto. Conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>t connections to Porto<br />

Seguro are availab<strong>le</strong> with local carriers. Trancoso is th<strong>en</strong> just a short drive away. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est <strong>le</strong> seul<br />

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correspondances pratiques vers Porto Seguro. De là, Trancoso est à une courte distance <strong>en</strong> voiture.<br />

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<strong>le</strong> voyageur futé<br />

travel tips from tHe experts | <strong>le</strong>s tRucs de nos expeRts <strong>en</strong> voyage<br />

What’s your favourite airport hotel?<br />

avez-vous un hôtel d’aéroport favori ?<br />

This MonTh’s Panel<br />

<strong>le</strong>s experts du Mois<br />

donald belcHam<br />

edmonton<br />

a ir <strong>Canada</strong> Super e lite ®<br />

air <strong>Canada</strong> Super Élite M d<br />

S <strong>en</strong>ior S oftware<br />

arC hiteC t / arC hiteC te<br />

logiC iel prinC ipal<br />

iglooC oder.C om<br />

Jeff doucette<br />

Calgary<br />

a ir <strong>Canada</strong> Super e lite<br />

air <strong>Canada</strong> Super Élite<br />

founder / fondateur<br />

S a<strong>le</strong>S i S not S imp<strong>le</strong><br />

noRman Howe<br />

toronto<br />

a ir <strong>Canada</strong> e lite ®<br />

air <strong>Canada</strong> Élite M d<br />

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pReet kHalsa<br />

toronto<br />

a ir <strong>Canada</strong> Super e lite<br />

air <strong>Canada</strong> Super Élite<br />

C eo / pdg<br />

S kymeter C orp<br />

s heraTon Paris airP orT hoT el<br />

What’s your secret for<br />

beating jet lag?<br />

Comm<strong>en</strong>t contrez-vous<br />

<strong>le</strong> décalage horaire ?<br />

preet KHalsa Set your watch<br />

to your destination time as<br />

early as you can; I set mine<br />

wh<strong>en</strong> I <strong>le</strong>ave the house. Eat<br />

according to the schedu<strong>le</strong> of<br />

your destination and your<br />

s<strong>le</strong>ep will follow. If dinner at<br />

your departure location is at<br />

the same time as breakfast<br />

at your destination, try to<br />

eat breakfast foods. Wh<strong>en</strong><br />

you arrive, continue to eat<br />

at the appropriate time,<br />

ev<strong>en</strong> if you ar<strong>en</strong>’t hungry.<br />

pReet kHalsa Rég<strong>le</strong>z dès<br />

que possib<strong>le</strong> votre montre à<br />

l’heure de votre destination ;<br />

moi, je <strong>le</strong> fais <strong>en</strong> sortant de la<br />

maison. Mangez à l’heure des<br />

repas du pays visité ; votre<br />

sommeil suivra. Si l’heure du<br />

souper dans votre zone de<br />

départ correspond à l’heure du<br />

déjeuner à destination, tâchez<br />

de pr<strong>en</strong>dre un déjeuner. À<br />

l’arrivée, continuez à manger<br />

aux heures norma<strong>le</strong>s, même<br />

si vous n’avez pas faim.<br />

How do you stay organized<br />

wh<strong>en</strong> travelling?<br />

Comm<strong>en</strong>t demeurez-vous<br />

organisé <strong>en</strong> voyage ?<br />

Jeff Doucette For multicity<br />

trips, print a copy of your e-<br />

ticket, hotel reservations and<br />

car r<strong>en</strong>tal confirmations. If<br />

you’re arriving at a terminal<br />

and departing in <strong>le</strong>ss than 24<br />

hours, get an ag<strong>en</strong>t to print<br />

your boarding pass for your<br />

next flight before you <strong>le</strong>ave<br />

NormaN Howe The Sheraton Paris <strong>Air</strong>port Hotel<br />

at the Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> airport – you can wander<br />

in right off the airplane. The building looks like a<br />

s<strong>le</strong>ek ocean liner cutting through the snarl of<br />

concrete buildings and raised highways. After<br />

you’ve checked into your soundproof room with<br />

its super comfy bed and blackout shades, you can<br />

catch a few winks or head to the train station in<br />

the basem<strong>en</strong>t of the hotel and connect to Paris.<br />

You can be strolling the Marais within 40 minutes.<br />

noRman Howe Le Sheraton Paris <strong>Air</strong>port Hotel,<br />

à l’aéroport Char<strong>le</strong>s de Gaul<strong>le</strong> : on y accède<br />

directem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> sortant de l’avion. L’immeub<strong>le</strong><br />

évoque un élégant paquebot voguant sur une mer<br />

d’édifices <strong>en</strong> béton et d’autoroutes suré<strong>le</strong>vées.<br />

Après avoir déposé vos valises dans votre chambre<br />

insonorisée et dotée d’un lit hypermoel<strong>le</strong>ux et de<br />

rideaux opaques, vous pouvez faire un somme ou<br />

desc<strong>en</strong>dre à la gare située au sous-sol de l’hôtel<br />

pour fi<strong>le</strong>r à Paris. En moins de 40 minutes, vous<br />

serez <strong>en</strong> train de flâner dans <strong>le</strong> Marais.<br />

the terminal. Use a colourcoded<br />

fi<strong>le</strong> for each city to access<br />

your docum<strong>en</strong>ts on the<br />

fly. donald belcHam Prior to<br />

flying through new airports,<br />

I research terminal maps<br />

and connection information.<br />

Wh<strong>en</strong> I get to the airport,<br />

at <strong>le</strong>ast I’ll know if I need to<br />

catch an inter-terminal train,<br />

c<strong>le</strong>ar immigration or pass<br />

security. Jeff doucette<br />

Si vous visitez plusieurs vil<strong>le</strong>s,<br />

imprimez votre bil<strong>le</strong>t é<strong>le</strong>ctronique,<br />

vos réservations d’hôtel<br />

et vos confirmations de voitures<br />

de location. Lors d'une<br />

esca<strong>le</strong> de moins de 24 heures,<br />

faites imprimer par un ag<strong>en</strong>t,<br />

avant de sortir de l’aérogare,<br />

votre pro chaine carte d’accès à<br />

bord. Pour retrouver vos docum<strong>en</strong>ts<br />

rapidem<strong>en</strong>t, classez-<strong>le</strong>s<br />

dans des dossiers id<strong>en</strong>tifiés par<br />

cou<strong>le</strong>ur. donald belcHam Si je<br />

passe par un nouvel aéroport,<br />

je consulte d’abord <strong>le</strong>s plans<br />

des aérogares et <strong>le</strong>s détails<br />

de ma correspondance. Ainsi,<br />

je sais si j’aurai à traverser un<br />

contrô<strong>le</strong> de sécurité, à pr<strong>en</strong>dre<br />

une navette où à franchir<br />

<strong>le</strong>s douanes.<br />

weB<br />

Do you have a travel question<br />

for <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s team of experts?<br />

Join the conversation with GO FAR<br />

Answers at gofar.aircanada.com<br />

or on Twitter @aircanada #gofar.<br />

Vous avez une question sur <strong>le</strong> voyage<br />

pour l’un des membres de<br />

l’équipe d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>? Adressez-la<br />

à Al<strong>le</strong>r loin Pourquoi, comm<strong>en</strong>t<br />

(al<strong>le</strong>rloin.aircanada.com) ou sur<br />

Twitter @aircanada #al<strong>le</strong>rloin.<br />

pHoto: staRwood Hotels & ResoRts, inc.; illustRation: stépHane poiRieR<br />

106 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

ADverTISING PrOMOTION<br />

Keep fit with fido<br />

How to exercise with your dog<br />

It’s all in the training<br />

No matter what your sport, including your canine companion will be more <strong>en</strong>joyab<strong>le</strong><br />

and safe for everyone once he responds reliably to all of your commands. So get a good<br />

dog-training book or invest in obedi<strong>en</strong>ce classes before you hit the trails together.<br />

Running<br />

Like humans, not all of our four-pawed fri<strong>en</strong>ds are made for distance. Certain breeds<br />

ar<strong>en</strong>’t designed to be road warriors at all. Leave Sparky at home if he is a toy, giant,<br />

or flat-faced breed. But if you have a healthy dog in the 20 – 40 kilogram range that<br />

is a part of the working or sport dog breeds or crosses, th<strong>en</strong> it won’t take him long to<br />

be loping alongside you at a happy clip. First, you have to perfect the heel command.<br />

You should be ab<strong>le</strong> to walk side-by-side with a slack <strong>le</strong>ash. If he lunges at a squirrel<br />

every 20 paces, or lurches across your path to sniff at an appealing <strong>le</strong>af, you need<br />

more practice walking together before you can run.<br />

on laces and <strong>le</strong>ashes You’re not the only one who needs good gear out there.<br />

Buy a quality dog harness or head halter instead of a collar so that you don’t jar<br />

your dog’s spine if you must sudd<strong>en</strong>ly correct him mid-stride. Yanking upwards<br />

can do damage to his neck and back, whereas pulling on a harness or head halter<br />

will harm<strong>le</strong>ssly direct his head and chest downwards.<br />

baby steps Your puppy may seem ke<strong>en</strong> to gambol along with you, but he’s not<br />

ready. It takes 18 months to two years, dep<strong>en</strong>ding on the breed, for your dog’s<br />

bones to fully develop. Only exercise with an adult dog. Similarly, <strong>le</strong>t s<strong>en</strong>iors set<br />

their own pace, or stay at home. Wh<strong>en</strong> you start running with your dog, increase<br />

the distance gradually to build him up. You didn’t start out running a quick 10-k<br />

on your first jog, and neither should he.<br />

keep it cool Don’t run with your dog on very hot or humid days, and be particularly<br />

aware of him overheating in the spring or early summer, wh<strong>en</strong> he still has his<br />

winter coat. Keep an eye on him for signs of heat stress at all times and always<br />

carry water and a collapsib<strong>le</strong> dish. If he starts to pant heavily, stop to give him a<br />

drink. You wouldn’t want to run barefoot on hot asphalt or concrete, and neither<br />

does he. Stick to trails or grass, which are easier on a dog’s pads in all seasons.<br />

After the run, make sure he gets a chance to cool down suffici<strong>en</strong>tly. A swim or<br />

a gard<strong>en</strong>-hose shower session is a perfect post-workout doggie spa treatm<strong>en</strong>t.<br />

Take a hike<br />

Not every dog loves to run, but every dog loves to hike. The basic equipm<strong>en</strong>t to carry<br />

along for him include: a <strong>le</strong>ash, collapsib<strong>le</strong> water bowl and water, first-aid kit, treats<br />

and food, a towel, ID tags and a colour photo of him in case he wanders, and emerg<strong>en</strong>cy<br />

veterinarian phone numbers. On longer kicks, why not <strong>le</strong>t him carry the load?<br />

There are p<strong>le</strong>nty of dog packs out there. Just make sure you don’t overload him. Most<br />

healthy dogs can tote 25% of their own weight.<br />

Cross-country skiing, winter hiking and snowshoeing<br />

A winter workout is more demanding on your dog. (Imagine if you had to bound<br />

through snow drifts as tall as you or higher.) Only take a healthy, fit dog on winter<br />

adv<strong>en</strong>tures. Dep<strong>en</strong>ding on the breed, he may need some extra protection against<br />

the cold, like a coat or booties. Periodically inspect your dog’s pads and underbelly<br />

for clumps of ice and snow. Some winter trails are dog-fri<strong>en</strong>dly, but many are not,<br />

so make sure you research this before your trip. Tote <strong>en</strong>ough water in a freeze-proof<br />

bladder for you and your dog, and pack p<strong>le</strong>nty of treats and food, since canines and<br />

humans burn more calories in the cold. Pack a blanket or foam pad so he can bed<br />

down off the snow wh<strong>en</strong> you take a break. Bring a first-aid kit and be vigilant for<br />

signs of hypothermia, particularly if he doesn’t have a thick winter coat. If he starts<br />

to shiver, get him warm and inside as soon as possib<strong>le</strong>.<br />

Skijoring<br />

Imagine dog s<strong>le</strong>dding on cross-country skis without a s<strong>le</strong>d—that’s skijoring. Fun?<br />

You bet. Demanding of both canines and humans? Affirmative. Only try this if you<br />

are a strong skier, and your dogs are well trained. Make sure you use the proper<br />

safety harness equipm<strong>en</strong>t and get a <strong>le</strong>sson before v<strong>en</strong>turing out on public trails with<br />

your beasties.<br />

Frisbee<br />

The ultimate game of catch takes time to perfect, but is so worth it. Get your dog<br />

comfortab<strong>le</strong> with the Frisbee by using it as a supper dish or water bowl. First, slide<br />

the Frisbee back and forth along the grass, <strong>en</strong>couraging him to take it from your<br />

hand. Next, roll it along the ground, again, <strong>en</strong>couraging him to take it and play with<br />

it. Now, toss it g<strong>en</strong>tly to him and <strong>le</strong>t him chase it. Keep the tosses short and don’t<br />

fright<strong>en</strong> him by throwing it in his face. Next, stand about three feet from your dog,<br />

toss the Frisbee g<strong>en</strong>tly, saying “catch.” If he catches it, praise him. Now, stand to the<br />

right of him, and do the same thing. This will give him the notion to go after the<br />

Frisbee instead of waiting for it to come to him. You can train an adult dog to jump<br />

by holding the Frisbee above his head and saying, “jump,” th<strong>en</strong> <strong>le</strong>tting him have it<br />

wh<strong>en</strong> he grabs it. (Don’t do this with puppies.) Now, put it all together and ev<strong>en</strong>tually,<br />

you’ll be flinging and he’ll be catching just like the pros.<br />

Canoeing<br />

It’s not much of a workout for your dog, but you’ll be happier paddling with him on<br />

board. Make sure he responds well to your commands, or you could both <strong>en</strong>d up in<br />

the lake. Put a foam pad down for his<br />

comfort, and rig an umbrella to the gunwa<strong>le</strong><br />

for shade on long, sunny padd<strong>le</strong>s.<br />

Get a PFD for him that has solid grab hand<strong>le</strong>s<br />

attached to the back. Not all breeds<br />

are good swimmers, and any dog who<br />

falls unexpectedly into water can drown.

altitude<br />

flight deck aux commandes<br />

our pilot answers your aviation questions | notRe pilote RÉpond À VoS QueStionS SuR l’aViation<br />

What is a Fin number?<br />

Qu’est-ce Qu’un numéro d’avion ?<br />

Gord atkinson, ottawa<br />

Every aircraft around the world has a unique registration –<br />

similar to a lic<strong>en</strong>ce plate – that consists of <strong>le</strong>tters and/or<br />

numbers. The Fin Number is used by airlines to differ<strong>en</strong>tiate<br />

their f<strong>le</strong>et. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> inscribes a three-digit Fin Number on<br />

the vertical tail – also known as the fin – of the aircraft. (Some<br />

airlines use four digits.) The first number d<strong>en</strong>otes the aircraft<br />

type, whi<strong>le</strong> the second and third indicate delivery date and<br />

aircraft model differ<strong>en</strong>ces. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s Boeing 767s start with<br />

a “6,” whereas the <strong>Air</strong>bus A330s use “9.” Visit aircanada.com<br />

for a list of 360 or so Fin Numbers. Chaque avion de la planète<br />

porte une marque d’immatriculation unique (un peu comme<br />

une plaque d’auto) composée de caractères alphanumériques.<br />

Les transporteurs différ<strong>en</strong>ci<strong>en</strong>t <strong>le</strong>urs parcs aéri<strong>en</strong>s au moy<strong>en</strong> des<br />

numéros d’avion. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> inscrit un numéro d’avion à trois<br />

chiffres sur la dérive de l’appareil (d’autres transporteurs préfèr<strong>en</strong>t<br />

utiliser quatre chiffres). Le premier chiffre indique <strong>le</strong> type<br />

d’appareil, <strong>le</strong>s deux autres, la date de livraison et <strong>le</strong>s caractéristiques<br />

du modè<strong>le</strong>. À <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, <strong>le</strong> premier chiffre des Boeing 767<br />

est un 6, celui des A330 d’<strong>Air</strong>bus, un 9. Le site aircanada.com<br />

donne une liste de quelque 360 numéros d’avion.<br />

the captain<br />

<strong>le</strong> commandant<br />

Doug Morris is<br />

an air canada pilot<br />

and captain on the<br />

airbus a320.<br />

doug morris est<br />

pilote et commandant<br />

d’appareils<br />

A320 d’<strong>Air</strong>bus à<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />

How are the outsides of<br />

planes c<strong>le</strong>aned?<br />

Comm<strong>en</strong>t nettoie-t-on l’extérieur<br />

des avions ?<br />

dave willis, Fareham, u.k. / Royaume-uni<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> does not have a<br />

dedicated outdoor c<strong>le</strong>aning<br />

facility due to climate constraints<br />

– aircraft can’t be<br />

washed wh<strong>en</strong> outdoor temperatures<br />

are below 4°C. So<br />

every 18 to 24 months, during<br />

heavy maint<strong>en</strong>ance checks,<br />

or wh<strong>en</strong> an aircraft is deemed<br />

in need of a wash, it’s pul<strong>le</strong>d<br />

into the hangar and washed<br />

from nose to tail. Soap and<br />

degreaser are applied using<br />

sponges and soft-brist<strong>le</strong>d<br />

brushes, whi<strong>le</strong> pressurized<br />

water hoses are used to<br />

thoroughly rinse the aircraft.<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ne possède pas<br />

de station de nettoyage<br />

extérieure à cause des<br />

contraintes climatiques, <strong>le</strong><br />

lavage d’un aéronef ne pouvant<br />

avoir lieu par une température<br />

inférieure à 4 °C.<br />

Donc, tous <strong>le</strong>s 18 à 24 mois,<br />

lors des révisions généra<strong>le</strong>s,<br />

ou quand on estime qu’un<br />

avion a besoin d’un nettoyage,<br />

celui­ci est placé dans un<br />

hangar et lavé du nez à la<br />

queue. On applique savon et<br />

dégraissant avec des éponges<br />

et des brosses douces, puis on<br />

rince l’appareil à fond aux jets<br />

d’eau sous pression.<br />

How do pilots navigate<br />

the runway and taxiways<br />

at night?<br />

De nuit, comm<strong>en</strong>t s'ori<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t<br />

<strong>le</strong>s pilotes sur la piste et <strong>le</strong>s<br />

voies de circulation ?<br />

stev<strong>en</strong> ko<strong>le</strong>s, CalGary<br />

Instrum<strong>en</strong>t Landing Systems<br />

(located near the runway)<br />

and on-board instrum<strong>en</strong>ts<br />

that assist with visual navigation<br />

are used for both nighttime<br />

and daytime landings.<br />

Most runways have special<br />

lights off to the side and near<br />

touchdown that guide us<br />

vertically – these lights<br />

change from red to white to<br />

indicate aircraft positioning<br />

on approach to landing.<br />

Additional lights play differ<strong>en</strong>t<br />

ro<strong>le</strong>s: White lights located<br />

at the edges of runways<br />

id<strong>en</strong>tify the runway, blue<br />

lights line taxiways, and<br />

gre<strong>en</strong> lights are embedded in<br />

taxiway c<strong>en</strong>trelines. I<br />

wouldn’t want to see the<br />

e<strong>le</strong>ctricity bill for wh<strong>en</strong> the<br />

lights are on at full blast<br />

during low visibility. On<br />

utilise <strong>le</strong>s systèmes d’atterrissage<br />

aux instrum<strong>en</strong>ts (situés<br />

près de la piste) et <strong>le</strong>s instrum<strong>en</strong>ts<br />

de bord qui aid<strong>en</strong>t la<br />

navigation à vue tant pour <strong>le</strong>s<br />

atterrissages diurnes que<br />

nocturnes. Des feux spéciaux,<br />

sur un côté de la plupart des<br />

pistes, près du point d’atterrissage,<br />

nous guid<strong>en</strong>t dans <strong>le</strong> plan<br />

vertical ; ils pass<strong>en</strong>t du rouge<br />

au blanc selon l’ang<strong>le</strong> d’approche<br />

de l’avion. Les autres feux<br />

ont d’autres fonctions : des<br />

feux blancs disposés <strong>le</strong> long<br />

des pistes serv<strong>en</strong>t à <strong>le</strong>s repérer<br />

; des feux b<strong>le</strong>us bord<strong>en</strong>t<br />

<strong>le</strong>s voies de circulation, des<br />

feux verts sont <strong>en</strong>castrés au<br />

c<strong>en</strong>tre de ces voies. Imaginez<br />

<strong>le</strong> coût de la facture d’é<strong>le</strong>ctricité<br />

quand ils sont tous allumés<br />

par faib<strong>le</strong> visibilité.<br />

weB<br />

Got an aviation question? S<strong>en</strong>d<br />

it to askdoug@<strong>en</strong>routemag.net<br />

and look for more Flight Deck<br />

Q&As on our blog. / Vous avez une<br />

question sur l’aviation ? Écrivez à<br />

icidoug@<strong>en</strong>routemag.net et lisez<br />

d’autres réponses dans la rubrique<br />

Aux commandes de notre blogue.<br />

<strong>en</strong>route.aircanada.com<br />

photo: bRian loSito<br />

108 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

altitude<br />

behind the sc<strong>en</strong>es arrière-scène<br />

our award-winning peop<strong>le</strong> | nos emPloYÉS RécomP<strong>en</strong>sés<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s Excel<strong>le</strong>nce program includes the Award<br />

of Excel<strong>le</strong>nce and the Award of Bravery, recognizing<br />

exemplary on-the-job achievem<strong>en</strong>ts or courageous deeds. Each month, on<br />

this page, you’ll have the opportunity to meet these outstanding employees.<br />

Le programme des Prix d’excel<strong>le</strong>nce d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> compr<strong>en</strong>d <strong>le</strong> Prix d’excel<strong>le</strong>nce<br />

et <strong>le</strong> Prix de bravoure, qui soulign<strong>en</strong>t respectivem<strong>en</strong>t un service exemplaire<br />

et des actions courageuses. Chaque mois, nous vous prés<strong>en</strong>tons dans ces pages<br />

des travail<strong>le</strong>urs exceptionnels.<br />

Ian Whitmore<br />

Flight Att<strong>en</strong>dant<br />

Ag<strong>en</strong>t de bord<br />

yyc yul yyz<br />

Ian Whitmore is a first-rate flight<br />

att<strong>en</strong>dant who regularly seeks<br />

opportunities to go above and<br />

beyond, both on and off the<br />

aircraft. As a volunteer in several<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> community<br />

func tions, including Dreams<br />

Take Flight charity ev<strong>en</strong>ts and<br />

recreational committees, he is a<br />

true <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> ambassador.<br />

Ian Whitmore est un excel<strong>le</strong>nt<br />

ag<strong>en</strong>t de bord qui ne perd pas une<br />

occasion de se surpasser, tant <strong>en</strong><br />

vol qu’au sol. Bénévo<strong>le</strong> dans<br />

plusieurs activités d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> au<br />

sein de la col<strong>le</strong>ctivité, y compris<br />

des <strong>le</strong>vées de fonds pour Voyage<br />

de rêve et des comités de loisirs,<br />

Ian est un véritab<strong>le</strong> ambassadeur<br />

de la Société.<br />

Fun rec<strong>en</strong>t vacation<br />

Windsurfing in Maui<br />

Vacances appréciées récemm<strong>en</strong>t<br />

De la planche à voi<strong>le</strong> à Maui<br />

Evangelia lIanos<br />

Acting Team Leader, Technical Records<br />

Chef d’équipe intérimaire –<br />

Dossiers techniques<br />

Those who are close to Evangelia<br />

(Angie) describe her as professional,<br />

effici<strong>en</strong>t, reliab<strong>le</strong> and<br />

adaptab<strong>le</strong>. Angie’s <strong>le</strong>adership<br />

qualities make her invaluab<strong>le</strong> to<br />

her col<strong>le</strong>agues. She is a person of<br />

integrity with an outstanding<br />

work ethic and is a m<strong>en</strong>tor to the<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Maint<strong>en</strong>ance<br />

Technical Records team. Les<br />

proches d’Evangelia (Angie) la<br />

dis<strong>en</strong>t professionnel<strong>le</strong>, efficace,<br />

fiab<strong>le</strong> et soup<strong>le</strong>. Le <strong>le</strong>adership<br />

d’Angie la r<strong>en</strong>d inestimab<strong>le</strong> aux<br />

yeux de ses collègues. Intègre,<br />

el<strong>le</strong> fait preuve d’un s<strong>en</strong>s du<br />

devoir hors du commun et agit<br />

comme m<strong>en</strong>tor auprès de l’équipe<br />

Dossiers techniques du service<br />

Maint<strong>en</strong>ance <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>.<br />

Dream destinations Australia<br />

and Fiji<br />

Destinations de rêve<br />

L’Australie et <strong>le</strong>s î<strong>le</strong>s Fidji<br />

Jas on Hay<br />

Customer Service Ag<strong>en</strong>t, Cargo<br />

Ag<strong>en</strong>t – Service cli<strong>en</strong>tè<strong>le</strong> – Fret<br />

Jason demonstrates incredib<strong>le</strong><br />

<strong>en</strong>thusiasm for his job. He has<br />

be<strong>en</strong> instrum<strong>en</strong>tal in the creation<br />

and continuation of the Cargo<br />

Ramp Ceremony for the repatriation<br />

of fal<strong>le</strong>n soldiers who are<br />

transported on <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. Jason<br />

is an asset due to his <strong>en</strong>cyclopedic<br />

know<strong>le</strong>dge of the Cargo operation.<br />

Jason fait preuve d’un<br />

<strong>en</strong>thousiasme incroyab<strong>le</strong> dans son<br />

travail. Il a joué un rô<strong>le</strong> important<br />

dans la création et <strong>le</strong> mainti<strong>en</strong> de<br />

la cérémonie de rapatriem<strong>en</strong>t <strong>en</strong><br />

l’honneur des soldats tombés au<br />

combat dont <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

transporte <strong>le</strong>s corps. Jason est<br />

éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t considéré comme une<br />

<strong>en</strong>cyclopédie vivante du service<br />

AC Cargo.<br />

Favourite view from an aircraft<br />

window The New York skyline<br />

Vue préférée depuis <strong>le</strong> hublot<br />

d’un avion La silhouette de<br />

New York<br />

<strong>Canada</strong>’s Official Languages<br />

Langues officiel<strong>le</strong>s du <strong>Canada</strong><br />

The choice is yours. The p<strong>le</strong>asure to<br />

serve you is ours. / Le choix est vôtre.<br />

Le plaisir de vous servir est nôtre.<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> is committed to offering you<br />

service in both English and Fr<strong>en</strong>ch.<br />

P<strong>le</strong>ase contact us if you have any<br />

questions or comm<strong>en</strong>ts regarding our<br />

official languages services. If one of our<br />

employees has particularly demonstrated<br />

our commitm<strong>en</strong>t to serve you in<br />

your official language of choice at any<br />

mom<strong>en</strong>t during your journey, we invite<br />

you to nominate the employee for the<br />

linguistic Dialogue Award. <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

s’est <strong>en</strong>gagée à vous servir <strong>en</strong> français et<br />

<strong>en</strong> anglais. Veuil<strong>le</strong>z nous joindre si vous<br />

avez des questions ou des comm<strong>en</strong>taires<br />

sur nos services dans <strong>le</strong>s langues<br />

officiel<strong>le</strong>s. Si l’un de nos employés fait la<br />

démonstration de notre <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t à<br />

vous servir dans la langue officiel<strong>le</strong> de<br />

votre choix, nous vous invitons à partager<br />

votre expé ri<strong>en</strong>ce et à proposer sa<br />

candidature au prix linguistique Dialogue.<br />

wEB<br />

Contact us at ollo@aircanada.ca or go to<br />

aircanada.com and click on “Contact Us”<br />

and th<strong>en</strong> “Linguistic Affairs.” / Écrivez-nous à<br />

ollo@aircanada.ca ou visitez aircanada.com<br />

et cliquez sur « Pour nous joindre », puis sur<br />

« Langues officiel<strong>le</strong>s ».<br />

air smi<strong>le</strong>s<br />

des sourires dans l'air<br />

If you’ve <strong>en</strong>joyed an exceptional travel<br />

experi<strong>en</strong>ce thanks to an <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

employee, p<strong>le</strong>ase visit aircanada.com/<br />

customerrelations or comp<strong>le</strong>te an<br />

<strong>Air</strong> Smi<strong>le</strong>s card, availab<strong>le</strong> upon request<br />

from your cabin crew. / Si <strong>le</strong> personnel<br />

d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> vous a fait vivre une expéri<strong>en</strong>ce<br />

de vol exceptionnel<strong>le</strong>, veuil<strong>le</strong>z visiter<br />

aircanada.com/relationscli<strong>en</strong>te<strong>le</strong> ou remplir<br />

une carte Des sourires dans l’air, qu’un<br />

ag<strong>en</strong>t de bord vous remettra sur demande.<br />

Photos: brian losito; illustration: Stéphane poirier<br />

110 02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com

RENT AND BE<br />

AHEAD<br />

or 750 mi<strong>le</strong>s at<br />

off-airport locations<br />

on r<strong>en</strong>tals of<br />

5+ days<br />

or 500 mi<strong>le</strong>s at<br />

off-airport locations<br />

on r<strong>en</strong>tals of<br />

2+ week<strong>en</strong>d days<br />

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*TERMS & CONDITIONS: 1,500 and 1,000 Aeroplan Mi<strong>le</strong>s can be earned at airport locations. Offers valid on qualifying r<strong>en</strong>tals from January 6 to March 31, 2012. Week<strong>en</strong>d r<strong>en</strong>tal defi ned as minimum<br />

two consecutive days, including Saturday night keep. Weekly r<strong>en</strong>tal defi ned as any fi ve consecutive days. Offers valid in <strong>Canada</strong> and at participating airport locations in the U.S. Offers valid on Intermediate<br />

(Group C) and above vehic<strong>le</strong>s. Vehic<strong>le</strong> subject to availability at time of reservation. Offers may not be availab<strong>le</strong> during holiday and other blackout periods and is not valid on one-way r<strong>en</strong>tals. Offers cannot<br />

be combined with any other mi<strong>le</strong>age offer; but may be used with a coupon and is subject to change without notice. In the U.S., r<strong>en</strong>tal must be made in conjunction with an <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> or Aeroplan Partner<br />

<strong>Air</strong>line and must be made within 24 hours of fl ight arrival or departure. Qualifying <strong>Air</strong>line Code must be provided at time of reservation. A valid airline ticket or boarding pass is required to be eligib<strong>le</strong><br />

to earn mi<strong>le</strong>age credit. Advance reservations are required. No coupon number required. Aeroplan Members must provide their Aeroplan Number wh<strong>en</strong> making a reservation and pres<strong>en</strong>t their<br />

Aeroplan Card at the time of r<strong>en</strong>tal. A Frequ<strong>en</strong>t Flyer Surcharge of C$0.75 per day, up to C$5.25 per transaction, may apply. Mi<strong>le</strong>s may not be earned on free, tour or certain travel industry and AWD rates<br />

and may only be earned in one frequ<strong>en</strong>t fl yer program per r<strong>en</strong>tal. R<strong>en</strong>ters must meet Avis age, driver and credit requirem<strong>en</strong>ts. Minimum age may vary by location. An additional daily surcharge may apply<br />

for r<strong>en</strong>ters under 25 years old. A qualifying vehic<strong>le</strong> r<strong>en</strong>tal is defi ned as one vehic<strong>le</strong> r<strong>en</strong>tal per day, per city, for all consecutive days a vehic<strong>le</strong> is r<strong>en</strong>ted, whether or not you r<strong>en</strong>ew the r<strong>en</strong>tal during those<br />

consecutive days. Offer subject to change without notice.<br />

© 2012 Aviscar, Inc. All Rights Reserved. ® Avis is a registered trademark lic<strong>en</strong>sed to Aviscar Inc. for use in <strong>Canada</strong>. ® Aeroplan is a registered trademark of Aeroplan <strong>Canada</strong> Inc.

altitude<br />

behind the sc<strong>en</strong>es arrière-scène<br />

a look under our wings | des professions <strong>en</strong>tre ciel et terre<br />

By the Numbers<br />

Bilan chiffré<br />

1995<br />

Year the VIP program –<br />

known today as the Concierge<br />

Service – was launched<br />

Année du lancem<strong>en</strong>t<br />

du programme VIP, dev<strong>en</strong>u<br />

depuis <strong>le</strong> service Concierge<br />

105<br />

On the Job: concierge service<br />

Mode d’emploi : <strong>le</strong> service concierge<br />

By / Par lisa guimond<br />

Number of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

concierges in <strong>Canada</strong><br />

Nombre d’ag<strong>en</strong>ts du service<br />

Concierge au pays<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s Concierge Service is designed to <strong>en</strong>sure a<br />

seam<strong>le</strong>ss transit experi<strong>en</strong>ce for <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Super Elite®<br />

and Executive First® customers. As the face of<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s customer service, concierge ag<strong>en</strong>ts are<br />

trained for all travel ev<strong>en</strong>tualities. The majority of<br />

requests are for advance assistance with tight connections,<br />

in which case the concierge will meet premium<br />

customers at the arrival gate and escort them to their<br />

next flight. But concierges also fulfill spontaneous<br />

demands, such as handling last-minute changes to<br />

travel itineraries by confirming ticketing options, hotel<br />

reservations, baggage transfers and e<strong>le</strong>ctronic upgrades.<br />

Concierge teams are based in the international<br />

Map<strong>le</strong> Leaf Lounges in <strong>Canada</strong> and act as a relay<br />

team, communicating betwe<strong>en</strong> cities to check<br />

that flights are on schedu<strong>le</strong> so that pass<strong>en</strong>gers will<br />

make their connections effort<strong>le</strong>ssly. Super Elites<br />

oft<strong>en</strong> refer to the personalized service as a home<br />

away from home because concierges are in place<br />

to take care of them every step of the way.<br />

Le service Concierge d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> est conçu pour aplanir<br />

toute difficulté pour <strong>le</strong>s cli<strong>en</strong>ts <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> Super Élite MD<br />

et Super Affaires MD <strong>en</strong> transit. Ambassadeurs du service à<br />

la cli<strong>en</strong>tè<strong>le</strong> d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>, <strong>le</strong>s ag<strong>en</strong>ts du service Concierge<br />

sont formés pour parer à toute év<strong>en</strong>tualité. On <strong>le</strong>ur<br />

adresse souv<strong>en</strong>t à l’avance des demandes d’assistance<br />

<strong>en</strong> cas de correspondance serrée ; ils accueil<strong>le</strong>nt alors <strong>le</strong>s<br />

cli<strong>en</strong>ts préfér<strong>en</strong>tiels à <strong>le</strong>ur desc<strong>en</strong>te d’avion et <strong>le</strong>s conduis<strong>en</strong>t<br />

à <strong>le</strong>ur vol de départ. Mais ils répond<strong>en</strong>t aussi aux<br />

requêtes spontanées, comme s’occuper des modifications<br />

de bil<strong>le</strong>ts et d’hôtel, des eSurclassem<strong>en</strong>ts et du suivi des<br />

bagages lors de changem<strong>en</strong>ts d’itinéraire de dernière<br />

minute. Au <strong>Canada</strong>, des équipes du service Concierge<br />

postées dans <strong>le</strong>s salons Feuil<strong>le</strong> d’érab<strong>le</strong> MC internationaux<br />

agiss<strong>en</strong>t comme relais d’une vil<strong>le</strong> à l’autre, vérifiant que<br />

<strong>le</strong>s vols sont à l’heure afin d’assurer une agréab<strong>le</strong> correspondance<br />

aux passagers. Les cli<strong>en</strong>ts Super Élite compar<strong>en</strong>t<br />

ce service personnalisé à un second chez-soi, parce<br />

que <strong>le</strong>s ag<strong>en</strong>ts du service Concierge sont là pour pr<strong>en</strong>dre<br />

soin d’eux à chaque étape.<br />

“Concierges are here to make the impossib<strong>le</strong> happ<strong>en</strong> and to provide our premium customers with the<br />

best service <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong> has to offer.” / « Nous, <strong>le</strong>s ag<strong>en</strong>ts du service Concierge, sommes là pour réaliser<br />

l’impossib<strong>le</strong> et offrir à nos cli<strong>en</strong>ts de marque <strong>le</strong> meil<strong>le</strong>ur du service d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>. »<br />

Deborah-Ann De Souza (a.k.a. “DADS” / alias « DADs »), Director, Premium and Concierge Service Worldwide<br />

directrice – Produits haut de gamme et service de concierge<br />

55<br />

Number of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

concierges in the U.S. and abroad<br />

Nombre d’ag<strong>en</strong>ts du service<br />

Concierge aux États-Unis<br />

et ail<strong>le</strong>urs dans <strong>le</strong> monde<br />

46<br />

Number of <strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

concierges at YYZ,<br />

<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong>’s largest hub<br />

Nombre d’ag<strong>en</strong>ts du service<br />

Concierge à YYZ, principa<strong>le</strong><br />

plaque tournante d’<strong>Air</strong> <strong>Canada</strong><br />

photo: brian losito<br />

112 02.2012 <strong>en</strong>Route.aircanada.com

what to bring back / à rapporter<br />

HAVING A BALL<br />

avoir <strong>le</strong>s bou<strong>le</strong>s<br />

St. Maart<strong>en</strong> / Saint-Martin antil<strong>le</strong>s Spice Clipper – a Caribbean brand whose claim to fame lies in rum<br />

cakes, signature spice rubs and hot-pepper sauces – has be<strong>en</strong> building a reputation for its products on the<br />

island since 2002. and whi<strong>le</strong> we would abandon ship for a Bloody Mary made with a dash of antil<strong>le</strong>s Gre<strong>en</strong> &<br />

Mean – a twist on a classic hot sauce made with gre<strong>en</strong> Scotch Bonnet peppers picked just before rip<strong>en</strong>ing –<br />

wh<strong>en</strong> it comes to the coconut balls laced with rum, one bite and you’ll want to be shipwrecked with a box.<br />

Les produits Antil<strong>le</strong>s Spice Clipper, une marque saint-martinoise spécialisée dans <strong>le</strong>s mélanges d’épices maison,<br />

<strong>le</strong>s sauces pim<strong>en</strong>tées et <strong>le</strong>s gâteaux au rhum, se sont forgé une solide réputation dans l’î<strong>le</strong> depuis 2002. On se ferait<br />

jeter aux requins pour un Bloody Mary rehaussé d’un trait d’Antil<strong>le</strong>s Gre<strong>en</strong> & Mean (une sauce piquante faite de<br />

pim<strong>en</strong>ts bonnet jaune cueillis <strong>en</strong>core verts, juste avant maturité), et l’on accepterait d’être abandonné sur une î<strong>le</strong><br />

déserte avec une boîte de bou<strong>le</strong>s de coco arrosées de rhum.<br />

Antil<strong>le</strong>s s pice c lipper CoC o-Rhumba CoC onut Rhum b alls / Bou<strong>le</strong>s de coco au rhum c oco-r humB a, a vail ab<strong>le</strong> at l o R d & h unteR and s hipwR e C k s hops<br />

in s t. m aaR t<strong>en</strong> / e n v<strong>en</strong>te dans <strong>le</strong>s B outiques l ord & h unter et s hipwreck s hops de s aint-m artin, loR dandhunteR . C om<br />

photo: Luis aLbuqueRque<br />

114 02.2012 <strong>en</strong>Route.aiR canada.com

2011 Outback 3.6R shown.<br />

FOR SOME, IT TAKES YEARS TO BUILD CONFIDENCE. FOR OTHERS, A TEST DRIVE.<br />

NowthatOutbackwasawardedtheIIHSTopSafetyPick,it’sneverbe<strong>en</strong>easiertoholdyourheadup<br />

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Ratings of “Good” are the highest rating awarded for 40-mph frontal offset, 31-mph side-impact and 20-mph rear-impact crash tests conducted by the Insurance Institute for Highway Safety (IIHS) (www.iihs.org). A “Good” rating obtained in all three crash tests plus<br />

a “Good” rating in new roof str<strong>en</strong>gth testing and the availability of E<strong>le</strong>ctronic Stability Control (ESC) (Vehic<strong>le</strong> Dynamics Control) achieves a 2011 Top Safety Pick. ♦ Based on ALG’s 2011 Residual Value Award for Best Mainstream Brand. †It is possib<strong>le</strong> to travel up to<br />

1,014 km on one tank of fuel based on estimated fuel consumption figure rating posted by Natural Resources <strong>Canada</strong> of 6.9L/100 km (highway) for a 2011 Subaru Outback equipped with continuously variab<strong>le</strong> automatic transmission and a 70L fuel tank capacity. Actual<br />

fuel consumption will vary based on driving conditions, driver habits and vehic<strong>le</strong> load. *MSRP of $28,995 on 2012 Outback 2.5i (CD1 CP). Model shown: 2011 Outback 3.6R (BD2 36). MSRP of $35,695. Taxes, lic<strong>en</strong>ce, registration and insurance are extra. $0 security<br />

deposit. Dea<strong>le</strong>rs may sell for <strong>le</strong>ss or may have to order or trade. Offers applicab<strong>le</strong> on approved credit at participating dea<strong>le</strong>rs only. Vehic<strong>le</strong> shown so<strong>le</strong>ly for purposes of illustration, and may not be equipped exactly as shown. See your local Subaru dea<strong>le</strong>r for comp<strong>le</strong>te<br />

program details.

infiniti.ca<br />

® The INFINITI names, logos, product names, feature names, and slogans are trademarks owned by or lic<strong>en</strong>sed to Nissan Motor Co. Ltd., and/or its<br />

North American subsidiaries. The Around View ® Monitor is a parking aid and cannot comp<strong>le</strong>tely eliminate blind spots or warn of moving objects.<br />

Always check your surroundings before moving the vehic<strong>le</strong>.

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