The Diabetologist #13
طبيب السكري - العدد 13 طبيب السكري - العدد 13
طهي الطعام األطعمة المطهية بزيت الزيتون محمد املصري ال توقع الضرر بالقلب دواؤنا في غذائنا أخبار سعيدة للمغرمني باألطعمة املقلية، فقد اكتشف باحثون في إسبانيا أن الطهي بزيت الزيتون أو دوار الشمس ال يزيد من مخاطر اإلصابة بأمراض القلب أو املوت املبكر، وقام الباحثون في هذه الدراسة باختبار عادات الطهي واحلالة الصحية ألكثر من 41,000 شخص بالغ ممن تتراوح أعمارهم بني 29 و69 عاما، ممن ال يعانون أمراض القلب عند بدء الدراسة منذ 11 عاما مضت، وقد مت تقسيم أفراد العينة ألربع مجموعات باالعتماد على مقدار الطعام املقلي الذي يتناولونه. إلى ذلك، ذكر الباحثون أن للدراسة خصوصية إذ أجريت في إسبانيا، حيث يستخدم زيت الزيتون ودوار الشمس في الطهي، لهذا فإن نتائجها رمبا ال ميكن تطبيقها على دول أخرى تستخدم أنواعا مختلفة من الزيوت. فمثالً عندما يتم قلي الطعام في زيوت صلبة أو معاد استخدامها كما هو احلال في النظام الغذائي الغربي، فإن هذا يجعل الطعام يتشبع بالدهون مما يزيد من السعرات احلرارية في الطعام. وفي هذا السياق، أكد قائد فريق البحث بيلالز جواالر كاستيلون من جامعة Autonomous مبدريد أن الباحثني لم يجدوا أية عالقة بني تناول الطعام املقلي ومخاطر اإلصابة بأمراض الشريان التاجي أو الوفاة في دول حوض البحر املتوسط حيث تستخدم زيوت الزيتون ودوار الشمس في طهي الطعام، ويتناول الناس كميات كبيرة من األطعمة املقلية داخل وخارج املنزل. في املقابل كتب ميخائيل ليتزمان من جامعة sRegen burg بأملانيا، محذراً من أن نتائج هذه الدراسة تأتي مخالفة لالعتقاد القائل بأن الطعام املقلي ضار بصحة القلب، مع ذلك يرى الكاتب أن هذا ال يعني أن تناول الكثير من وجبات السمك املقلي والبطاطس احملمرة ليست له آثار سلبية على الصحة. 84 العدد )الثالث عشر( < يوليو 2012
أول مسابقة طبية تنظمها مجلة طبية متخصصة برعاية فرع الزهرة : شارع البترجى بجوار مستشفى السعودى األملانى تليفون : 5613000 / 6912077 حتويلة النساء ، 5216 الرجال 5205 الهاتف املجانى : 8001247778 فرع احلمراء للنساء فقط : مقابل جمجوم سنتر : تليفون 6682867 / 6608949 Academy هدية ألوائل املشاركني باملسابقة عبارة عن شنطة سكري المطلوب : Easy Max Voice لقياس سكر اجللوكوز يف الدم تنشر املجلة وعلى مدى ثالثة أعداد ، ثالثة أسئلة ، بواقع سؤال واحد في كل عدد، وعلى الراغب باملشاركة من القراء ، االجابة على السؤال املوضح في الكوبون ، وحتديد ما إذا كانت املعلومات الواردة في السؤال صحيحة أم خاطئة وفق ما لديه من معلومات . بوضع عالمة صح أو خطأ في املربع اخلاص باإلجابة . ينزع الكوبون بعد ملء بياناته من قبل املشارك ، ومن ثم إرساله على عنوان املجلة املوضح في الصفحة الثانية من املجلة . ميكن االستعانة باملعلومات الواردة باملجلة لإلجابة على األسئلة املوضحة لالستفسار عن املسابقة ميكن االتصال على املجلة
- Page 35 and 36: وفي بداية احلديث تق
- Page 37 and 38: على مريض السكري أال
- Page 39 and 40: ال ينصح األطباء بصي
- Page 41 and 42: في البداية يقول الد
- Page 43 and 44: وصول نسبة السكر في
- Page 45 and 46: نقص في السوائل خالل
- Page 47 and 48: املاضي في كافة األع
- Page 49 and 50: كيف يصوم األطفال في
- Page 51 and 52: كيف تستقبلون رمضان
- Page 53 and 54: اأنت والسكري اأنت و
- Page 55 and 56: حيث قال : الصوم مفيد
- Page 57 and 58: يتولد غاز األوزون ف
- Page 59 and 60: أنت والسكري 3( مرضى
- Page 61 and 62: نحن واحلياة من حولن
- Page 63 and 64: عليه الصالة والسال
- Page 65 and 66: اإلفراط في استخدام
- Page 67 and 68: • تناول األطعمة ذا
- Page 69 and 70: اإلنسانية بني الطب
- Page 71 and 72: مبرض السكري، خصوص
- Page 73 and 74: يتطلب عالج األعراض
- Page 75 and 76: دواوؤنا يف غذائنا ا
- Page 77 and 78: دواؤنا في غذائنا كم
- Page 79 and 80: دواؤنا في غذائنا وج
- Page 81 and 82: الكوال الدايت 12
- Page 83 and 84: "مؤشر اجللوكوز"
- Page 85: خبز - حبوب قمح كاملة
- Page 89 and 90: استشارات طبية طبيب
- Page 91 and 92: استشارات سج و طبية
- Page 93 and 94: هل سألت نفسك يوما..
- Page 95 and 96: هوامش سكرية اإن ا
- Page 97 and 98: طبيب السكري هل يمكن
أول مسابقة طبية تنظمها مجلة طبية متخصصة<br />
برعاية<br />
فرع الزهرة : شارع البترجى بجوار مستشفى السعودى األملانى<br />
تليفون : 5613000 / 6912077 حتويلة النساء ، 5216 الرجال 5205<br />
الهاتف املجانى : 8001247778 فرع احلمراء للنساء فقط :<br />
مقابل جمجوم سنتر : تليفون 6682867 / 6608949<br />
Academy<br />
هدية ألوائل املشاركني باملسابقة عبارة عن شنطة سكري<br />
المطلوب :<br />
Easy Max Voice<br />
لقياس سكر اجللوكوز يف الدم<br />
تنشر املجلة وعلى مدى ثالثة أعداد ، ثالثة أسئلة ، بواقع سؤال واحد في كل عدد، وعلى الراغب<br />
باملشاركة من القراء ، االجابة على السؤال املوضح في الكوبون ، وحتديد ما إذا كانت املعلومات الواردة<br />
في السؤال صحيحة أم خاطئة وفق ما لديه من معلومات .<br />
بوضع عالمة صح أو خطأ في املربع اخلاص باإلجابة .<br />
ينزع الكوبون بعد ملء بياناته من قبل املشارك ، ومن ثم إرساله على عنوان املجلة املوضح<br />
في الصفحة الثانية من املجلة .<br />
ميكن االستعانة باملعلومات الواردة باملجلة لإلجابة على األسئلة املوضحة<br />
لالستفسار عن املسابقة ميكن االتصال على املجلة
Change language