01.06.2014 Views

The Diabetologist #13

طبيب السكري - العدد 13

طبيب السكري - العدد 13

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

دواؤنا في غذائنا<br />

أفكار لقائمة طعام<br />

ذات مؤشر جلوكوز منخفض :<br />

< زبادي قليل الدسم .<br />

< بسكويت الشوفان .<br />

< فواكه طازجة .<br />

< مكسرات غير محمصة ( طازجة )<br />

< توست مصنوع من مجموعة احلبوب الكاملة .<br />

< بيض املت بالفطر .<br />

< سمك تونا . سلمون مدخن .<br />

< مكرونة سمراء بصلصة الطماطم وعني اجلمل .<br />

< حساء اخلضار مع الفروج ( قرنبيط – فاصولياء خضراء–‏<br />

فاصولياء بيضاء – بروكولي )<br />

< فالفل وطبق سلطه كبير ( خس – خيار – طماطم – جرجير )<br />

< سلطة البيض املسلوق .<br />

< فطيرة اخلضروات بالفرن مع دقيق احلمص .<br />

< اسباجتي بصوص البولونيز .<br />

< شوربة العدس باخلضروات .<br />

< فيليه السمك املشوي مع البطاطس والفاصوليا املسلوقة .<br />

< كفتة احلم املفروم مع البقدونس والسبانخ بالفرن .<br />

< ارز بسمتي مع اخلضار وشرائح الدجاج .<br />

< شطائر التونا بالطماطم والبصل والليمون .<br />

< حلم مشوي .<br />

< السلطة اليونانية باجلنب .<br />

< فول مدمس بالطماطم .<br />

< طاجن البقوليات .<br />

< بابا غنوج .<br />

< الشيش طاوق .<br />

< ساندويشات اجلنب احللوم والفلفل احللو .<br />

< عصير الفراولة الطازج .<br />

< كاستر باحلليب قليل الدسم ومحلي صناعي .<br />

< آيس كرمي فانيليا مع الفراولة الطازجة .<br />

< زبادي بالفواكه .<br />

< آيس كرمي الفواكه .<br />

هرم اجللوكوز الغذائي:‏<br />

‏)تناول البيض املسلوق مع شريحة توست بر = مؤشر<br />

جلكوز منخفض(‏<br />

( تناول البيض املقلي مع شريحة توست بر = مؤشر<br />

جلكوز مرتفع )<br />

3- تناول االلياف الغذائية ( تناول التفاحة<br />

كاملة = مؤشر جلوكوز متوسط ) بسبب وجود<br />

األلياف .<br />

( تناول التفاحة عصير=‏ مؤشر جلوكوز مرتفع ) ال<br />

يحتوي على األلياف .<br />

4- طريقة طهو الطعام تؤثر على مؤشر اجللوكوز<br />

‏)تناول البروكلي املسلوق على البخار(‏ = مؤشر<br />

جلوكوز منخفض جدا جدا .<br />

( تناول البروكلي املسلوق ملدة بسيطة ) = مؤشر<br />

جلوكوز منخفض جدا.‏<br />

( تناول البروكلي املسلوق ملدة طويلة ) = مؤشر<br />

جلوكوز منخفض.‏<br />

هرم مؤشر اجللوكوز الغذائي :<br />

النسب املتاحة من كميات األطعمة املتناولة :<br />

1- الفواكه واخلضروات من 8-5 حصص يوميا<br />

‏)حبات او شرائح متوسطة احلجم )<br />

2- الكربوهيدرات النشوية من 6-3 حصص يوميا<br />

82 العدد ‏)الثالث عشر(‏ < يوليو 2012

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!