The Diabetologist #13
طبيب السكري - العدد 13
طبيب السكري - العدد 13
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
دواؤنا في غذائنا<br />
أفكار لقائمة طعام<br />
ذات مؤشر جلوكوز منخفض :<br />
< زبادي قليل الدسم .<br />
< بسكويت الشوفان .<br />
< فواكه طازجة .<br />
< مكسرات غير محمصة ( طازجة )<br />
< توست مصنوع من مجموعة احلبوب الكاملة .<br />
< بيض املت بالفطر .<br />
< سمك تونا . سلمون مدخن .<br />
< مكرونة سمراء بصلصة الطماطم وعني اجلمل .<br />
< حساء اخلضار مع الفروج ( قرنبيط – فاصولياء خضراء–<br />
فاصولياء بيضاء – بروكولي )<br />
< فالفل وطبق سلطه كبير ( خس – خيار – طماطم – جرجير )<br />
< سلطة البيض املسلوق .<br />
< فطيرة اخلضروات بالفرن مع دقيق احلمص .<br />
< اسباجتي بصوص البولونيز .<br />
< شوربة العدس باخلضروات .<br />
< فيليه السمك املشوي مع البطاطس والفاصوليا املسلوقة .<br />
< كفتة احلم املفروم مع البقدونس والسبانخ بالفرن .<br />
< ارز بسمتي مع اخلضار وشرائح الدجاج .<br />
< شطائر التونا بالطماطم والبصل والليمون .<br />
< حلم مشوي .<br />
< السلطة اليونانية باجلنب .<br />
< فول مدمس بالطماطم .<br />
< طاجن البقوليات .<br />
< بابا غنوج .<br />
< الشيش طاوق .<br />
< ساندويشات اجلنب احللوم والفلفل احللو .<br />
< عصير الفراولة الطازج .<br />
< كاستر باحلليب قليل الدسم ومحلي صناعي .<br />
< آيس كرمي فانيليا مع الفراولة الطازجة .<br />
< زبادي بالفواكه .<br />
< آيس كرمي الفواكه .<br />
هرم اجللوكوز الغذائي:<br />
)تناول البيض املسلوق مع شريحة توست بر = مؤشر<br />
جلكوز منخفض(<br />
( تناول البيض املقلي مع شريحة توست بر = مؤشر<br />
جلكوز مرتفع )<br />
3- تناول االلياف الغذائية ( تناول التفاحة<br />
كاملة = مؤشر جلوكوز متوسط ) بسبب وجود<br />
األلياف .<br />
( تناول التفاحة عصير= مؤشر جلوكوز مرتفع ) ال<br />
يحتوي على األلياف .<br />
4- طريقة طهو الطعام تؤثر على مؤشر اجللوكوز<br />
)تناول البروكلي املسلوق على البخار( = مؤشر<br />
جلوكوز منخفض جدا جدا .<br />
( تناول البروكلي املسلوق ملدة بسيطة ) = مؤشر<br />
جلوكوز منخفض جدا.<br />
( تناول البروكلي املسلوق ملدة طويلة ) = مؤشر<br />
جلوكوز منخفض.<br />
هرم مؤشر اجللوكوز الغذائي :<br />
النسب املتاحة من كميات األطعمة املتناولة :<br />
1- الفواكه واخلضروات من 8-5 حصص يوميا<br />
)حبات او شرائح متوسطة احلجم )<br />
2- الكربوهيدرات النشوية من 6-3 حصص يوميا<br />
82 العدد )الثالث عشر( < يوليو 2012