The Diabetologist #10
طبيب السكري - العدد 10
طبيب السكري - العدد 10
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
اللوز: يحتوي على كمية كبيرة من فيتامني "ا"<br />
والستيرول النباتي مع األلياف ودهون مفيدة<br />
للقلب، مع التقليل من الكوليسترول الضار، ويقلل<br />
من احتمال اإلصابة بالسكري.<br />
دواؤنا في غذائنا<br />
الفول األخضر: إن الفول األخضر مشهور<br />
باليابان كفاحت للشهية الحتوائه على البروتني<br />
املعروف بتأثيره الفعال على تقليل الدهون الثالثية<br />
بالدم. إن نصف كوب من الفول األخضر يحتوى 9<br />
جم ألياف مقللة من الكوليسترول تساوي املوجود<br />
في أربع شرائح من خبز القمح.<br />
التوفو: استعمال بروتني الصويا من األشياء<br />
اجلذابة خاصة في العشاء بطبخ التوفو بدال من<br />
اللحم األحمر مستفيدا من املعادن النافعة للقلب<br />
مع األلياف والدهون املتعددة غير املشبعة للصويا،<br />
متجنبا ضرر الدهون املشبعة، كما ميكن إضافته<br />
للشوربة بدون إضافة دهون.<br />
البطاطا احللوة: فهي بديل جيد ومفيد للقلب أفضل من<br />
البطاطس البيضاء خاصة ملصابي مرض السكري، وأيضا<br />
الحتوائها على األلياف وفيتاميني "ا" والليكوبني، كما أن لها<br />
تأثيرا مخفضا ملؤشر السكر، وميكن استعمالها لطعمها احللو<br />
مع القرفة وعصير احلامض.<br />
البرتقال: أهميته في احتوائه على البكتني، وهو من األلياف<br />
املخفضة للكوليسترول، عالوة على وجود البوتاسيوم الذي<br />
يحافظ على مستوى جيد لضغط الدم وحتسني وظيفة األوعية<br />
الدموية خالل الهسبردين املضاد للتأكسد، البرتقالة بها 62<br />
سعرا حراريا و3 جم ألياف.<br />
السلق: األوراق الداكنة اخلضراء غنية<br />
بالبوتاسيوم واملاغنسيوم، وهي تساعد على<br />
ضبط ضغط الدم، وهناك ألياف وفيتامني<br />
"أ" ومضادات التأكسد ليوتيني<br />
وزيكسانثني، ميكن تقدميه<br />
مع السمك املشوي<br />
70
Change language