The Diabetologist #10
طبيب السكري - العدد 10
طبيب السكري - العدد 10
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
السلمون من الغذاء المتميز<br />
ألنه يحتوي على أوميجا 3<br />
السلمون: الغذاء املتميز، هذا ألنه يحوي أوميجا3 التي تقلل<br />
من مخاطر اإلصابة باضطرابات ضربات القلب التي قد<br />
تؤدي إلى الوفاة املفاجئة، كما أنه يخفض من الدهون الثالثية<br />
وااللتهابات. إن جمعية القلب األمريكية توصي بوجبتني من<br />
الساملون أسبوعيا أو أي نوع من األسماك الزيتية. وميكن<br />
وضع الساملون مع األعشاب والسلطة مع اخلضار.<br />
التونة: تعتبر مصدرا غنيا بأوميجا3، خاصة التونة البيضاء<br />
وبتكلفة أقل من الساملون. ومن املصادر األخرى يوجد أيضا<br />
املاكريل والسردين. وميكن استعمال التونة املشوية مع<br />
الليمون والشبت.<br />
زيت الزيتون اخلام: يفضل أن يكون عصرة أولى على<br />
البارد ألنه يحوي الكثير من مضادات األكسدة بولي فينولز<br />
دهون أحادية غير مشبعة مثل الزبدة، وهي حتمي األوعية<br />
الدموية، وتقلل نسبة الكوليسترول. استعماالته مع السلطة<br />
ومع خضار مطبوخ مع اخلبز، ويفضل استخدامه خالل 6<br />
أشهر على األكثر.<br />
اجلوز: إن كمية صغيرة من اجلوز يوميا تكفي حلماية شرايني<br />
القلب من االلتهابات، وتقلل الكوليسترول. فهو غني بأوميجا3<br />
والدهون األحادية غير املشبعة واأللياف. إن الفائدة تأتي<br />
عندما يحل اجلوز مكان الدهون املشبعة في املعجنات، مع<br />
عدم اإلخالل بالسعرات احلرارية املناسبة للجسم، ومن املمكن<br />
إضافته مع مقبالت السلطة.<br />
دواؤنا في غذائنا<br />
العدد )العاشر( < أبريل 2012<br />
69
Change language