dietetyka ns.pdf - Kosmetologia

Sylabus
Nazwa przedmiotu Dietetyka Kod/
code
Subject Name
Rodzaj przedmiotu
Type of Subject
Dietetics
Przedmiot do wyboru
Subject for choice
Pkt.
/pts.
Kierunek studiów
Department of Studies
Poziom studiów
Level of Studies
Forma realizacji
Type of Studies
Jednostka prowadząca
College / Unit
Realizator
Lecturer
Telefon / Phone
E-mail
Kosmetologia
Cosmetology
Pierwszego stopnia
Undergraduate
Studia stacjonarne / niestacjonarne
Daily studies / Extramural studies (non-stationary)
Wyższa Szkoła Kosmetyki i Nauk o Zdrowiu
College of Beauty and Health Science in Lodz
Mgr inż. Bożena Bocheńska
Bożena Bocheńska, MSc Eng.
Forma zajęć, liczba godzin i
punktów ECTS
Form of activity, number of
hours, ECTS points
Przeciętne obciążenie studenta
(zajęcia w uczelni + praca
własna)
Average Load (College Hours +
student`s own work hours) per
student
Wymagania wstępne
Initial Requirements
Forma i warunki zaliczenia
Form and terms of pass
Semestr W Ćw L S Punkty
I 15 2
Semester Lecture Class Lab Seminar Points
I 15 2
15 godzin pracy na zajęciach + 5 godzin pracy własnej
15 hours of class work + 5 hours of self-study
Podstawowe wiadomości z zakresu fizjologii i chemii
organicznej
Basic knowledge of physiology and organic chemistry
Zaliczenie na ocenę
Pass in form of a grade

Wiedza
Knowledge
Umiejętności
Skills
Kompetencje społeczne
Social competence
Program ramowy przedmiotu
Overall teaching Plan
Cele kształcenia (Teaching aims)
-charakteryzowanie podstawowych składników pokarmowych
-charakteryzowanie znaczenia składników pokarmowych
-określanie norm żywienia
-charakteryzowanie wybranych diet
-characterization of basic nutrients
-characterizing the importance of nutrients
-defining nutrition standards
- characterization of selected diets in nutrition
-wskazywanie norm żywienia składników pokarmowych
-określanie wpływu niedoboru i nadmiaru składników
pokarmowych na funkcjonowanie organizmu
-stosowanie zasad prawidłowego żywienia w komponowaniu
posiłków
-wskazywanie zastosowania wybranych diet
-stosowanie wybranych diet w żywieniu
-indicating the nutrition standards of nutrients
-determining the effects of nutrient deficiencies and excesses on
body functioning
-applying the rules of proper nutrition in composition of meals
-indicating the use of selected diets
-the use of selected diets in nutrition
-zwracanie uwagi pacjentom na zdrowy styl odżywiania
i określanie jego wpływ na funkcjonowanie organizmu
-drawing patients’ attention to healthy eating habits and
determining its impact on the functioning of the body
1. Ogólne wiadomości o żywieniu. Znaczenie i podział
składników pokarmowych Zależność prawidłowego
funkcjonowania organizmu od ilościowego i jakościowego
składu pożywienia. Głód jakościowy i ilościowy. Składniki
pokarmowe, ich źródła i normy spożycia.
2. Węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy, składniki
mineralne. Gospodarka wodna w organizmie.
3. Gospodarka energetyczna organizmu. Bilans energetyczny
organizmu. Kontrola masy ciała.
4. Wartość energetyczna pożywienia. Udział białek, tłuszczów
i węglowodanów w zaspokajaniu organizmu na energię.
5. Zasady prawidłowego żywienia. Wadliwe żywienie.
Rozkład wartości energetycznej dziennej racji pokarmowej.
Komponowanie posiłków.
6. Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób. Podział diet
i ich zastosowanie. Charakterystyka wybranych diet.
1. General information about nutrition. The significance and
classification of nutrients. A relationship between proper
functioning of the body and a quantitative and qualitative
composition of diet. Qualitative and quantitative hunger.
Nutrients, their sources and nutrition standards.
2. Carbohydrates, fats, proteins, vitamins, minerals. Water

Metody dydaktyczne
Methodology measures
balance in the body.
3. Energy balance in the body. The balance of calories in the
body. Control of body weight.
4. The energy value of foods. Participation of proteins, fats
and carbohydrates in meeting the energy needs of the body.
5. The rules of proper nutrition. Defective nutrition. The
distribution of the energy value of the daily food intake.
Composing meals.
6. The role of nutrition in prevention and treatment of
diseases. Classification of diets and their application.
Characteristics of selected diets.
Wykład multimedialny, ćwiczenia w grupach, dyskusja
Multimedia lectures, group work, discussion
Wiedza
Knowledge
Umiejętności
Skills
Kompetencje społeczne
Social competence
Efekty kształcenia (Educational Effects)
-charakteryzowanie podstawowych składników pokarmowych
-charakteryzowanie znaczenia składników pokarmowych
- charakteryzowanie wybranych diet
-characterization of basic nutrients
-characterizing the importance of nutrients
- characterization of selected diets in nutrition
-wskazywanie norm żywienia składników pokarmowych, tj.
białko, węglowodany i tłuszcze w żywieniu osób dorosłych
-stosowanie zasad prawidłowego żywienia w komponowaniu
posiłków
-wskazywanie zastosowania wybranych diet
-stosowanie diety podstawowej, lekkostrawnej
i niskoenergetycznej
-indicating the nutrition standards for nutrients such as protein,
carbohydrates and fats in the diet of adults
-applying the rules of proper nutrition in food composition
-indicating the use of selected diets
-the use of primary, and low-energy diet,
-zwracanie uwagi pacjentom na zdrowy styl odżywiania
-drawing patients’ attention to healthy eating habits
Literatura podstawowa Gawęcki J., Hryniewiecki L. „Żywienie człowieka” PWN, W-
wa 2004
Core Reading
Literatura uzupełniająca
Additional Reading
Gawęcki J., Hryniewiecki L. "Human Nutrition" PWN, Warsaw
2004
Gawęcki J., Hryniewiecki L. „Żywienie człowieka zdrowego i
chorego” PWN, W-wa 2004
Włodarek D.-„Dietetyka”. Format A-B,W-wa 2005
Gawęcki J., Hryniewiecki L. " A Healthy and Unhealthy
Person’s Nutrition" PWN, Warsaw2004
Włodarek D. - "Dietetics". Format A-B, Warsaw 2005

Uwagi
Remarks
Data opracowania 20.06.2012
Date of Update 20.06.2012
......................................................
Podpis wykładowcy
Lecturer`s Signature