ÎMBRĂŢIŞEAZĂ VIRTUŢILE ECOLOGIEI HOTELS IN FRANCE EMBRACE THE VIRTUES OF GOING GREEN
ECO Cuptoare cu lemne, sistem de reciclare în camere, gastronomie rafinată cu produse locale: de la pensiunile de tip bed-and-breakfast până la palatele de cinci stele, industria hotelieră a Franţei își întoarce privirea spre avantajele politicilor ecologice. Wood-burning stoves, in-room recycling, fine cuisine featuring local produce: from bed-and-breakfasts to five-star palaces, France's hotel industry is opening its eyes to the lucrative advantages of going green. Afacerea noastră implică o grămadă de apă, electricitate şi gunoi, aşa că scopul nostru este să limităm cât se poate „ impactul pe care îl avem asupra mediului înconjurător şi să reducem considerabil emisiile de dioxid de carbon”, explică Bernard Granier, director general al Concorde Hotels, care conduce opulentul Hotel Le Crillon în Paris şi Hotel Martinez în Cannes. Hotelul şic Fouquet's Barriere, amplasat lângă bistroul cu acelaşi nume de pe Champs-Elysees, vrea să îşi reducă emisiile de dioxid de carbon cu 20% până în 2020, şi în acest spirit, a început deja să pună la dispoziţia oaspeţilor maşini hibrid sau scutere electrice. La impunătorul Bristol, chiar lângă Palatul Élysée, resturile alimentare de la bucătăriile şi restaurantele sale de trei stele sunt trecute printr-un procesor industrial, care extrage toată apa utilizată, aceasta fiind ulterior folosită pentru spălatul podelelor. Olivier Petit, de la firma de consultanţă globală Deloitte susţine că dezvoltarea sustenabilă a devenit „un element de discriminare pozitivă”, un fel de extraopţiune care îmbunătăţeşte imaginea afacerii. „În cinci ani, însă, nu va mai fi cazul”, spune el. „Dimpotrivă, neaderarea (la o dezvoltare sustenabilă) va fi considerată un factor negativ”. “ Our business involves a lot of water, electricity and rubbish, so our goal is to limit our impact on the environment and considerably reduce our carbon emissions," said Bernard Granier, director general of Concorde Hotels, which runs the opulent Le Crillon in Paris and the Hotel Martinez in Cannes. The chic Fouquet's Barriere, adjoining the eponymous bistro on the Champs-Elysees, wants to cut its CO2 output by 20 percent by 2020, and in the same spirit, it offers guests the use of a hybrid car or an electric scooter. At the stately Bristol, next door to the Elysee Palace, leftovers from its three-star restaurants and kitchens are put through an industrial-sized processor that extracts water used to clean the floors. Olivier Petit of the global consulting firm Deloitte said sustainable development has become "an element of positive discrimination", something of an optional extra that makes a business look better. "In five years, that will no longer be the case," he said. "On the contrary, to not adhere (to sustainable developemnt) will be a negative factor." „DEZVOLTAREA SUSTENABILĂ A DEVENIT UN ELEMENT DE DISCRIMINARE POZITIVĂ, UN FEL DE EXTRAOPŢIUNE CARE ÎMBUNĂTĂŢEȘTE IMAGINEA AFACERII“ - OLIVIER PETIT - CONSULTANT DELOITTE “SUSTAINABLE DEVELOPMENT HAS BECOME AN ELEMENT OF POSITIVE DISCRIMINATION, SOMETHING OF AN OPTIONAL EXTRA THAT MAKES A BUSINESS LOOK BETTER“ WINTER 2010 – 2011 69 TAROM <strong>SkyLADY</strong>
- Page 4:
Sumar / Content PROFIL DE DESIGNER
- Page 7 and 8:
EDITORIAL DE CRĂCIUN, AMINTEȘTE-
- Page 9 and 10:
NEWSFLASH FENG SHUI DĂ VINULUI ITA
- Page 11 and 12:
NOUL CALENDAR LAVAZZA, CREAT DE FOT
- Page 14 and 15:
NEWSFLASH STARBUCKS A LANSAT O LINI
- Page 16 and 17:
LADY GAGA ȘI SOCIOLOGIA CELEBRITĂ
- Page 18 and 19: DESTINAŢIE SHOPPING BEAUTY CHEMICA
- Page 20 and 21: Designers and celebrities team up w
- Page 22 and 23: DRIES VAN NOTEN FATIMA LOPES IMPASS
- Page 24 and 25: MICHAEL KORS CALVIN KLEIN BETSEY JO
- Page 26 and 27: JASPER CONRAN Tonurile neutre readu
- Page 28 and 29: FASHION FENDI JOHN RICHMOND FRANKIE
- Page 30 and 31: POPCORNUL PENTRU MICROUNDE, GUSTOS,
- Page 32 and 33: DESIGNER'S PROFILE COCA DESIGNERUL
- Page 34 and 35: DESIGNER'S PROFILE Trebuie să ști
- Page 36 and 37: Photo: Mihai Barbu ÎN FIECARE PRIM
- Page 38 and 39: DESIGNER'S PROFILE simplu de rochia
- Page 40: AȘTEPTÂND CRĂCIUNUL CU PRINCIPES
- Page 43 and 44: CARTEA DE BUCATE CU AROMĂ REGALĂ
- Page 45 and 46: had already been held back home, wh
- Page 47 and 48: Lor Regele Mihai şi Regina Ana, Al
- Page 49 and 50: petrecere, organizată de Fundaţie
- Page 51 and 52: CUMPĂRĂ-ŢI ONLINE ROCHIA DE MIRE
- Page 53 and 54: Hotelul era odinioară chiar inima
- Page 55 and 56: TRAVEL pentru petreceri extravagant
- Page 58 and 59: DESTINAŢIE Holul și intrare hotel
- Page 60 and 61: LA RĂSCUCE DE GUSTURI
- Page 62 and 63: DESTINAŢIE Spiritualitate, istorie
- Page 64 and 65: DESTINAŢIE Muzeul de Arte Frumoase
- Page 66 and 67: DESTINAŢIE CARUSEL AL SENZAŢIILOR
- Page 70 and 71: HOTELUL ŞIC FOUQUET'S BARRIERE, DE
- Page 72 and 73: ADVERTORIAL PETROM CITY CAMPUSUL Î
- Page 74 and 75: THE BUILDING FROM THE FUTURE Și in
- Page 76 and 77: THE BUILDING FROM THE FUTURE WINTER
- Page 78 and 79: FEATURE Însă acum, „Praga şi f
- Page 80 and 81: Cramele franţuzești REDESENATE DE
- Page 82 and 83: FEATURE într-o operă de artă de
- Page 84 and 85: eputaţia. Château Faugères nu av
- Page 86 and 87: GASTRO PUI ÎNTREG / WHOLE CHICKEN
- Page 88 and 89: GASTRO PRUNE ÎN VIN / PLUMS IN WIN
- Page 90 and 91: FOCUS Focus IARNĂ / WINTER 2010 -
- Page 92 and 93: FOCUS BUN VENIT ÎNTR-O LUME A AVAN
- Page 94 and 95: FOCUS SALONIC - 2 nights (BB) Hotel