SkyLADY - Tarom

COVERSTORY
o făcuse deja acasă unde pregătea salatele pentru întreaga familie.
A fost începutul unei prietenii statornice, o prietenie între o
principesă şi universul fascinant al aromelor. Acest început a
crescut ca aluatul pus la dospit, sub cele mai bune auspicii,
înconjurat de poveşti ce veneau de la bunicile Principesei, Regina
Mamă Elena a României şi Principesa Margareta a Danemarcei.
Prin intermediul lor, a intrat în contact cu cele mai diverse
experienţe culinare. Tot ce avea mai bun cultura ospitalităţii
daneze, greceşti, engleze, italiene sau ruse s-a adăugat experienţei
tinerei pasionate de gastronomie. Cu timpul, li s-au alăturat
sfaturi şi reţete de la Familii Regale din întreaga Europă şi nu
numai. Le găsiţi pe toate în carte. Iar surpriza acestei colecţii de
reţete regale este contribuţia Principelui Charles, a Reginei Sofia
şi a Ducelui de Aosta, verii Alteţei Sale Regale care au contribuit
cu câteva din reţetele frumos ilustrate din cartea regală de bucate.
Am aflat povestea care a stat în spatele alcătuirii cărţii de bucate
în timp ce sorbeam din ceaiul englezesc şi ronţăiam delicioşii
biscuiţi, produşi de compania Duchy Originals care aparţine
Principelui Charles. Alteţa Sa Regală Principesa Margareta
povesteşte cu farmec şi naturaleţe, iar detaliile despre toate aceste
reţete cosmopolite m-au condus către o nouă întrebare. Care este
preparatul românesc căruia nu îi poate rezista? Răspunsul a venit
rapid. Sărmăluţele în foi de viţă, iar acest răspuns a fost începutul
unei noi poveşti, căci aromatul preparat românesc trezeşte
amintirea Crăciunului, cu atât mai mult cu cât acesta stătea să bată
la uşă. Oare cum arată Crăciunul în Familia Regală a României?
MAGIA CRĂCIUNULUI COPILĂRIEI
Primele sărbători de Crăciun pe care Principesa Margareta şi le
aminteşte sunt cele din Marea Britanie, unde a copilărit până la
ZABAGLIONE
INGREDIENTE: (pentru 4 persoane) 6 gălbenuşuri de ou; 8 linguri de zahăr pudră; 100 ml de vin Marsala
(dacă nu găsiţi, puteţi folosi Lacrima lui Ovidiu)
INGREDIENTS: (4 servings) 6 egg yolks; 8 tablespoons powdered sugar; 100 ml Marsala wine (if
you don’t find Marsala, you can use Lacrima lui Ovidiu)
MOD DE PREPARARE: Frecaţi cu mixerul gălbenuşurile de ou împreună cu zahărul pudră, până când
compoziţia devine o cremă albă şi omogenă. Puneţi crema la bain-marie, amestecaţi uşor circa 15 minute
(apa nu trebuie să fiarbă). Compoziţia devine groasă şi cremoasă. Adăugaţi treptat vinul, amestecând întruna,
până când compoziţia devine omogenă şi consistentă.
DIRECTIONS: Mix the egg yolks with the powdered sugar until the composition turns into a white,
homogenous cream. Place the bowl with cream on a pot with simmering water and stir gently 15
minutes (the water mustn’t be allowed to boil!). The composition will become thicker and creamier.