cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2.2.3 การวิเคราะห X-ray diffraction pattern<br />
จากการวิเคราะห X-ray diffraction pattern ของแปงทั้ง<br />
5 ชนิดไดแก แปง<br />
เทายายมอมในระดับหองปฏิบัติการ แปงเทายายมอมที่จํ<br />
าหนายตามทองตลาด แปงทาว แปงมัน<br />
สํ าปะหลัง และแปงขาวเจา แสดงรูปแบบ X-ray diffraction pattern ดังภาพที่<br />
19<br />
Counts<br />
5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00<br />
Reflection Angle (2θ)<br />
ภาพที่<br />
19 ลักษณะของ X-ray diffraction pattern ของแปงแตละชนิด<br />
จากภาพที่<br />
19 แสดงใหเห็นวา ลักษณะโครงสรางผลึกของแปงทั้ง<br />
5 ชนิด มี<br />
ลักษณะเปนแบบ A- type คือ ไมมีพีคที่มุมหักเห<br />
(diffraction angle) ที่<br />
5.6° แตมีพีคเดี่ยวที่มุม<br />
17° และ17.9° และพีคเดี่ยวที่<br />
(singlet) 23° ซึ่งสอดคลองกับคํ<br />
ากลาวของ Spence and Jane<br />
(1999) ที่วาแปงขาวเจาและแปงมันสํ<br />
าปะหลังมีรูปแบบ X-ray diffraction pattern แบบ A- type<br />
66<br />
แปงเทายายมอมที่ผลิตได<br />
ในระดับหองปฏิบัติการ<br />
แปงเทายายมอมที่<br />
จํ าหนายตามทองตลาด<br />
แปงทาว<br />
แปงมันสํ าปะหลัง<br />
แปงขาวเจา
Change language