cache

1. วัตถุดิบและสารเคมี
อุปกรณและวิธีการ
อุปกรณ
1.1 หัวเทายายมอม ณ อํ าเภอแกลง จังหวัดระยอง
1.2 แปงเทายายมอม รานชูถิ่น
1.3 แปงทาว ตราปลามังกร
1.4 แปงมันสํ าปะหลัง ตราปลามังกร
1.5 แปงขาวเจา ตรานิวเกรด
1.6 กะทิสํ าเร็จรูป ตราชาวเกาะ
1.7 นํ าตาลทราย ้ ตรามิตรผล
1.8 ถุงพลาสติกชนิดโพลีโพรพิลีน
2. อุปกรณที่ใชผลิตแปงเทายายมอมและผลิตภัณฑขนมชั้น
ญี่ปุน
2.1 อุปกรณเครื่องครัว
2.2 เครื่องปดผนึกภาชนะบรรจุ
2.3 เครื่องบดแปง
Hammer mill รุ น AP-S บริษัท Hosokawa Micron Corp. ประเทศ
2.4 ตะแกรงรอน ขนาด 60 เมช
2.5 เครื่องบด
(Blender)
2.6 ตู อบลมรอนแบบถาดที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได
(Tray dryer)
2.7 ถาดสี่เหลี่ยมขนาด
10 นิ้ว
×10 นิ้ว
2.8 เครื่องผสม
Kitchen Aid รุ น K 5SS
33