cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
297<br />
(5) นํ าหลอดแกวออกมาแลวทิ้งหลอดแกวใหเย็นสักครู<br />
ปรับนํ้<br />
าหนักของแตละ<br />
หลอดใหเทากัน ชั่งนํ้<br />
าหนักหลอดแกว<br />
(6) นํ าเขาเครื่องปนเหวี่ยงโดยตั้งความเร็ว<br />
2,200 รอบตอนาที นาน 15 นาที<br />
(7) แยกสวนใสที่เหลือออกจากหลอดแกวใหหมด<br />
ใสลงในจานอะลูมิเนียมอบแหงที่<br />
ทราบนํ าหนักแลว ้ นํ าไปอบในตูไฟฟาที่อุณหภูมิ<br />
100 องศาเซลเซียส ชั่งนํ้<br />
าหนักเพื่อหาปริมาณแปง<br />
ที่ละลายนํ้<br />
า<br />
(8) นํ าหลอดแกวที่เหลือแตสวนของเจลแปง<br />
มาชั่งนํ้<br />
าหนักสวนที่เหลือ<br />
จะทราบนํ้<br />
า<br />
หนักแปงเปยกที่ตกตะกอน<br />
(นํ้<br />
าหนักที่ชั่งไดลบดวยนํ้<br />
าหนักหลอดแกว)<br />
วิธีคํ านวณ<br />
นํ าหนักสวนที ้ ่ละลายนํ า ้ = (นํ้<br />
าหนักจานอะลูมิเนียม+สวนใสหลังอบแหง)–นํ้<br />
าหนักจาน<br />
อะลูมิเนียม<br />
คารอยละของการละลาย = นํ าหนักสวนที ้ ่ละลายนํ้<br />
า x 100<br />
นํ้<br />
าหนักตัวอยางแปง (dry basis)<br />
คากํ าลังการพองตัว = นํ าหนักเจลแปงที ้ ่พองตัวภายหลังแยกสวนใส x 100<br />
นํ าหนักตัวอยางแปง ้ (dry basis) x (100 – รอยละการละลาย)<br />
5. การวิเคราะหสมบัติทางความรอนของแปงตัวอยางดวยเครื่อง<br />
Differential Scanning<br />
Calorimeter (Kim และคณะ, 1995)<br />
เครื่องมือ<br />
เครื่อง<br />
Differential Scanning Calorimeter<br />
Aluminium pan<br />
เครื่องปดผนึก<br />
Aluminium pan
Change language