cache

ตารางผนวกที่
11 คาพารามิเตอรที่ไดจากการวัดคาแรงดึง(Tensile
test) ของเจลแปงที่มีสวน
ผสมของแปงเทายายมอม แปงทาว และแปงมันสํ าปะหลัง (สิ่งทดลองที่
11) ที่
เก็บในเวลาและอุณหภูมิที่แตกตางกัน
อุณหภูมิ
(องศาเซลเซียส)
เวลา
(ชั่วโมง)
คาความเคน
ณ แรงสูงสุด
(mPa)
35 0 60.06+8.41 b
4 60.00+14.41 b
8 59.29+12.33 b
12 102.53+12.44 a
16 59.32+16.75 b
20 66.90+19.57 b
4 0 60.06+8.41 c
4 63.04+18.76 c
8 129.49+9.86 b
12 130.40+17.35 b
16 123.46+15.85 b
20 168.63+21.83 a
คารอยละการยืดตัว
ณ แรงสูงสุด
69.86+10.47 a
68.04+8.27 a
69.30+11.28 a
74.28+4.75 a
66.82+11.38 a
65.83+8.47 a
69.86+10.47 a
42.23+8.54 b
36.66+3.18 bc
28.99+3.03 cd
17.91+3.80 e
21.57+3.53 de
271
คางานทั้งหมด
(mJ)
8.40+1.95 a
7.82+2.74 b
7.70+2.04 b
7.69+3.53 b
7.69+3.51 b
8.16+1.86 a
8.40+1.95 a
5.21+2.50 bc
8.69+0.58 a
6.57+0.98 ab
3.67+0.40 c
6.76+1.30 ab
หมายเหตุ ตัวอักษรที่ตางกันในแตละคอลัมนและแตละอุณหภูมิ
หมายถึง คาเฉลี่ยที่แตก
ตางกันอยางมีนัยสํ าคัญทางสถิติ (p < 0.05)