cache

269
ตารางผนวกที่
9 คาพารามิเตอรที่ไดจากการวัดคาแรงดึง(Tensile
test) ของเจลแปงที่มีสวน
ผสมของแปงทาวและแปงขาวเจา (สิ่งทดลองที่
9) ที่เก็บในเวลาและอุณหภูมิที่
แตกตางกัน
อุณหภูมิ
(องศาเซลเซียส)
เวลา
(ชั่วโมง)
คาความเคน
ณ แรงสูงสุด
(m Pa)
35 0 50.17+4.76 a
4 39.34+7.67 b
8 34.62+5.54 b
12 29.91+4.72 b
16 32.31+9.26 b
20 31.56+7.71 b
4 0 50.17+4.76 b
4 39.17+3.49 c
8 47.36+6.81 b
12 38.59+3.17 c
16 69.26+7.35 a
20 63.69+3.66 a
คารอยละการยืดตัว
ณ แรงสูงสุด
29.51+0.97 b
31.88+14.49 ab
34.26+4.33 a
29.09+3.42 ab
20.02+2.57 b
23.86+3.29 ab
29.51+0.97 a
27.79+0.92 ab
30.07+4.33 a
21.97+2.91 ab
17.03+3.71 b
23.07+4.10 ab
คางานทั้งหมด
(mJ)
2.91+0.30 a
2.22+0.53 ab
2.72+0.77 a
1.76+0.48 bc
1.31+0.46 c
1.44+0.46 bc
2.91+0.30 a
1.48+0.92 b
2.89+0.38 a
1.62+0.24 b
2.55+0.87 a
2.81+0.58 a
หมายเหตุ ตัวอักษรที่ตางกันในแตละคอลัมนและแตละอุณหภูมิ
หมายถึง คาเฉลี่ยที่แตก
ตางกันอยางมีนัยสํ าคัญทางสถิติ (p < 0.05)