cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ตารางผนวกที่<br />
15 คาเคาโครงคุณลักษณะทางเนื้อสัมผัสของเจลแปงที่มีสวนผสมของแปง<br />
เทายายมอม แปงทาว แปงมันสํ าปะหลัง และแปงขาวเจา (สิ่งทดลองที่<br />
15)<br />
ที่เก็บในเวลาและอุณหภูมิที่แตกตางกัน<br />
อุณหภูมิ<br />
(องศาเซลเซียส)<br />
เวลา<br />
(ชั่วโมง)<br />
Hardness<br />
(N)<br />
Cohesiveness Springiness<br />
index<br />
259<br />
Gumminess<br />
(N)<br />
35 0 11.55+1.57a 0.347+0.02b 7.79+0.10a 4.01+0.54a 6 10.86+0.62a 0.397+0.04b 7.85+0.21a 4.34+0.75a 12 9.12+0.61b 0.463+0.03a 7.90+0.07a 4.21+0.22a 18 7.93+0.59b 0.476+0.04a 7.71+0.24a 3.76+0.33a 24 10.55+0.39a 0.361+0.02b 7.10+0.22b 3.81+0.40a 4 0 11.55+1.57d 0.347+0.02a 7.79+0.10a 4.01+0.54b 6 18.48+0.19c 0.276+0.01b 7.19+0.90a 5.12+0.23a 12 18.74+0.47c 0.262+0.03b 6.90+1.21a 4.91+0.59a 18 22.32+1.51b 0.122+0.01c 3.31+0.30b 2.73+0.19c 24 33.37+4.18a 0.106+0.11c 2.42+0.30b 3.51+0.26b หมายเหตุ ตัวอักษรที่ตางกันในแตละคอลัมนและแตละอุณหภูมิ<br />
หมายถึง คาเฉลี่ยที่แตกตางกัน<br />
อยางมีนัยสํ าคัญทางสถิติ (p < 0.05)
Change language