cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ตารางผนวกที่<br />
5 คาเคาโครงคุณลักษณะทางเนื้อสัมผัสของเจลแปงที่มีสวนผสมของแปง<br />
เทายายมอมและแปงทาว (สิ่งทดลองที่<br />
5) ที่เก็บในเวลาและอุณหภูมิที่แตก<br />
ตางกัน<br />
อุณหภูมิ<br />
(องศาเซลเซียส)<br />
เวลา<br />
(ชั่วโมง)<br />
Hardness<br />
(N)<br />
Cohesiveness Springiness<br />
index<br />
249<br />
Gumminess<br />
(N)<br />
35 0 11.30+1.90ab 0.423+0.05b 8.14+0.20a 4.80+1.03b 6 13.42+2.44a 0.473+0.03ab 7.53+1.09ab 6.35+1.23a 12 12.84+0.54a 0.470+0.05ab 7.78+0.36ab 6.14+0.65a 18 11.48+1.04b 0.520+0.04a 7.66+0.33ab 4.25+0.33b 24 10.13+1.03c 0.441+0.04b 7.20+0.18b 4.49+0.77b 4 0 11.30+1.90d 0.423+0.05a 8.14+0.20a 4.80+1.03a 6 17.05+0.73c 0.207+0.02b 5.02+0.26b 3.53+0.29b 12 24.65+2.99b 0.115+0.01c 2.84+0.95c 2.86+0.64bc 18 21.81+1.00b 0.105+0.01c 2.97+1.45c 2.28+0.28c 24 31.57+2.42a 0.090+0.02c 2.72+0.91c 2.85+0.79bc หมายเหตุ ตัวอักษรที่ตางกันในแตละคอลัมนและแตละอุณหภูมิ<br />
หมายถึง คาเฉลี่ยที่แตกตางกัน<br />
อยางมีนัยสํ าคัญทางสถิติ (p < 0.05)
Change language