cache

237
ตารางผนวกที่
9 คา Young’s modulus และ Degree of elasticity ของเจลแปงที่มีสวน
ผสมของแปงทาวและแปงขาวเจา (สิ่งทดลองที่
9) ที่เก็บในเวลาและอุณหภูมิที่
แตกตางกัน
อุณหภูมิ
(องศาเซลเซียส)
เวลา
(ชั่วโมง)
Young’s modulus
(kPa)
35 0 7.50+0.19 c
6 10.40+1.11 b
12 14.31+0.61 a
18 12.38+0.26 b
24 10.46+0.35 b
4 0 7.50+0.19 e
6 17.39+0.65 d
12 27.61+0.87 c
18 39.89+1.15 b
24 49.35+0.77 a
Degree of elasticity
(%)
43.30+0.78 a
31.14+2.30 b
27.01+1.60 c
27.42+1.45 c
15.24+3.33 d
43.30+0.78 a
17.18+0.79 b
7.92+3.17 c
0.00+0.00 d
0.00+0.00 d
หมายเหตุ คา Young’s modulus คํ านวณจากความชันของเสนกราฟความสัมพันธระหวาง
ความเครียดและความเคนที่ชวงคาความเครียด
< 0.2
ตัวอักษรที่ตางกันในแตละคอลัมนและแตละอุณหภูมิ
หมายถึง คาเฉลี่ยที่แตก
ตางกันอยางมีนัยสํ าคัญทางสถิติ (p < 0.05)