cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ศิริลักษณ สินธวาลัย. 2525. แปงในอาหารตอนขนมไทย . ทฤษฎีอาหาร เลม3 :<br />
หลักการทดลองอาหาร. บริษัทวรวุฒิการพิมพจํ ากัด.กรุงเทพฯ.น. 152-183<br />
สํ านักพิมพแสงแดด. 2539. ตํ าราขนมหวาน. โรงพิมพอักษรสมัย. กรุงเทพฯ. 144น.<br />
สุภาภรณ ภัทรสุทธิ. 2543. เทายายมอมพืชหัวที่นาสนใจ.<br />
ขาวพฤกษศาสตรและวัชพืช.<br />
กองพฤกษศาสตรและวัชพืช กรมวิชาการเกษตร. 15 น.<br />
อบเชย วงศทอง และขนิษฐา พูนผลกุล. 2544. หลักการประกอบอาหาร. สํ านักพิมพ<br />
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, กรุงเทพฯ. 163 น.<br />
212<br />
อรพิน ภูมิภมร. 2533. เทคโนโลยีของแปง : เคมีของแปงและเทคโนโลยีผลิตภัณฑจากแปง<br />
บางชนิดที่ผลิตในประเทศไทย.<br />
ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร<br />
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, กรุงเทพฯ. 212 น.<br />
อิศรพงษ พงษศิริกุล. 2544. การวิเคราะหผลทางสถิติโดยใชโปรแกรมสํ าเร็จรูปสํ าหรับอุต<br />
สาหกรรมเกษตร. ภาควิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ คณะอุตสาหกรรมเกษตร<br />
มหาวิทยาลัยเชียงใหม, เชียงใหม. 168 น.<br />
อุศมา สุนทรนฤรังษี. 2545. การพัฒนาผลิตภัณฑบัทเทอรเคกจากขาวหอมมะลิ. วิทยา<br />
นิพนธปริญญาโท, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร.<br />
AOAC. 2000. Official Method of Analysis. 17 th ed. The Association of Official Analytical<br />
Chemists, Arlington, Virginia.1588 p.<br />
Bear, R.S. 1942. The significant of X-ray diffraction patterns obtained from starch<br />
granules. J. Am. Chem. Soc. 63:2298.<br />
Beta, T. and H. Corke. 2001. Noodle quality as related to sorhum starch properties.<br />
Cereal Chem. 78(4) : 417-420.
Change language