cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hardness (N)<br />
Hardness (N)<br />
Hardness (N)<br />
140<br />
105<br />
70<br />
35<br />
0<br />
140<br />
105<br />
70<br />
35<br />
0<br />
140<br />
105<br />
70<br />
35<br />
0<br />
อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส<br />
0 6 12 18 24<br />
เวลา (ชั่วโมง)<br />
(ก) เจลแปงที่มีสวนผสมของแปง<br />
1 ชนิด<br />
0 6 12 18 24<br />
เวลา (ชั่วโมง)<br />
(ข) เจลแปงที่มีสวนผสมของแปง<br />
2 ชนิด<br />
0 6 12 18 24<br />
เวลา (ชั่วโมง)<br />
(ค) เจลแปงที่มีสวนผสมของแปง<br />
3 และ 4 ชนิด<br />
Y:T:C:R =1:0:0:0<br />
Y:T:C:R =0:1:0:0<br />
Y:T:C:R =0:0:1:0<br />
Y:T:C:R =0:0:0:1<br />
Y:T:C:R =0.5:0.5:0:0<br />
Y:T:C:R =0.5:0:0.5:0<br />
Y:T:C:R =0.5:0:0:0.5<br />
Y:T:C:R =0:0.5:0.5:0<br />
Y:T:C:R =0:0.5:0:0.5<br />
Y:T:C:R =0:0:0.5:0.5<br />
Y:T:C:R =0.33:0.33:0.33:0<br />
Y:T:C:R =0.33:0.33:0:0.33<br />
Y:T:C:R =0.33:0:0.33:0.33<br />
Y:T:C:R =0:0.33:0.33:0.33<br />
Y:T:C:R =0.25:0.25:0.25:0.25<br />
ภาพที่<br />
52 คา Hardness (N) ของเจลแปงผสม ที่เก็บ<br />
ณ อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส<br />
(อัตราสวนของแปงเทายายมอม(Y) : แปงทาว(T) : แปงมันสํ าปะหลัง(C) : แปง<br />
ขาวเจา(R) ในเจลแปงผสมรวมกันตองเทากับ 1)<br />
162