cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
() การวัดคาแรงดึง<br />
131<br />
ในการศึกษาผลของชนิดแปงที่มีตอคาแรงดึงของเจลแปงผสมทั้ง<br />
15<br />
สิ่งทดลองนั้นจะทํ<br />
าการวัดคาแรงดึงดวยวิธีการ ดังนี้<br />
1) การวัดคาแรงดึง และ 2) การวัดคาการแตก<br />
หัก โดยในการวัดคาแรงดึงทั้งสองวิธีนี้จะทํ<br />
าการบันทึก คาความเคน ณ แรงสูงสุด (Stress at<br />
maximum load) , คารอยละการยืดตัว ณ แรงสูงสุด (Percentage extension at maximum<br />
load) และคางานทั้งหมด<br />
(Total work) โดยสามารถแบงการพิจารณาผลการศึกษาไดตามวิธีการ<br />
วัดคาแรงดึง ดังนี้<br />
(1) การวัดคาแรงดึง (Tensile test)<br />
เมื่อนํ<br />
าขอมูลที่ไดจากการวัดคาแรงดึงของแปงผสมทั้ง<br />
15 สิ่งทดลอง<br />
ผล<br />
ดังตารางที่<br />
24 มาหาความสัมพันธรีเกรสชันของแผนการทดลองแบบผสม (Mixture design) โดย<br />
ใชแบบหุนเสนตรง<br />
(linear) คือ Yi = β1X1 + β2X2 + β3X3 +β4X4 ทั้งนี้กํ<br />
าหนดให Yi คือ คาที่ไดจาก<br />
การวัดคาแรงดึง, βi คือ คาสัมประสิทธิ์ของตัวแปร<br />
Xi แตละตัวในสมการรีเกรสชัน และ Xi คือ<br />
ปริมาณรอยละของแปงแตละชนิด ไดแก แปงเทายายมอม(X1), แปงทาว(X2), แปงมันสํ าปะหลัง<br />
(X3) และแปงขาวเจา(X4) โดย X1+ X2+ X3+ X4 = 1 ไดสมการดังตารางที่<br />
25 และนํ าขอมูลพรอม<br />
ทั้งสมการรีเกรสชันที่ไดไปสราง<br />
contour plot โดยใหตัวแปร X4 คือ แปงขาวเจา มีคาคงที่<br />
3 ระดับ<br />
คือ รอยละ 0, 33 และ 50 แลวพิจารณาอิทธิพลของแปงแตละชนิดที่มีตอคาแรงดึงไดแก<br />
คาความ<br />
เคน ณ แรงสูงสุด คารอยละการยืดตัว ณ แรงสูงสุด และคางานทั้งหมด<br />
โดยพิจารณาคา<br />
สัมประสิทธ(βi) ของตัวแปร Xi แตละตัวในสมการรีเกรสชัน และกราฟที่ไดจากการสราง<br />
contour<br />
plot ผลของชนิดแปงที่มีตอคาความเคน<br />
ณ แรงสูงสุด คารอยละการยืดตัว ณ แรงสูงสุด และคา<br />
งานทั้งหมด<br />
ที่ไดจากการวัดคาแรงดึง<br />
แสดงดังภาพที่<br />
41 , 42 และ 43 ตามลํ าดับ
Change language