cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
(Degree of elasticity)<br />
(2) ระดับความสามารถในการคืนตัวกลับสูสภาพเดิมของเจลแปง<br />
117<br />
จากการวัดคาระดับความสามารถในการคืนตัวกลับสูสภาพเดิมของ<br />
ผลิตภัณฑ โดยการเปรียบเทียบคา Degree of elasticity ที่คํ<br />
านวณจากคาความเคน (stress, σ)<br />
และระยะทาง (%deformation) ของเจลแปงผสมทั้ง<br />
15 สิ่งทดลอง<br />
แสดงดังตารางที่<br />
21<br />
ตารางที่<br />
21 Degree of elasticity ของเจลแปงผสมแตละสิ่งทดลอง<br />
สิ่งทดลอง<br />
อัตราสวนของแปงแตละชนิด<br />
(เทายายมอม : ทาว : มันสํ าปะหลัง : ขาวเจา)<br />
Degree of elasticity<br />
(%)<br />
1 1 : 0 : 0 : 0 67.36+1.56 a<br />
2 0 : 1 : 0 : 0 53.22+1.72 e<br />
3 0 : 0 : 1 : 0 47.80+2.44 f<br />
4 0 : 0 : 0 : 1 18.19+1.44 h<br />
5 1/2 : 1/2 : 0 : 0 63.42+3.28 bc<br />
6 1/2 : 0 : 1/2 : 0 54.63+4.02 e<br />
7 1/2 : 0 : 0 : 1/2 43.17+2.43 g<br />
8 0 : 1/2 : 1/2 : 0 65.91+2.09 ab<br />
9 0 : 1/2 : 0 : 1/2 43.30+0.78 g<br />
10 0 : 0 : 1/2 : 1/2 51.61+2.51 e<br />
11 1/3 : 1/3 : 1/3 : 0 58.07+1.51 d<br />
12 1/3 : 1/3 : 0 : 1/3 51.60+1.22 e<br />
13 1/3 : 0 : 1/3 : 1/3 46.68+3.31 f<br />
14 0 : 1/3 : 1/3 : 1/3 62.11+0.42 c<br />
15 1/4 : 1/4 : 1/4 : 1/4 62.32+1.91 c<br />
หมายเหตุ a-h หมายถึง คาเฉลี่ยของขอมูลที่อยูในแถวตั้งเดียวกันที่มีตัวอักษรตางกันมีความ<br />
แตกตางกันอยางมีนัยสํ าคัญทางสถิติ (p < 0.05)