cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
114<br />
เมื่อคํ<br />
านวณคาความเคน(stress) จากแบบจํ าลองทางคณิตศาสตรของ<br />
Swyngedau et al.(1991) ณ คาความเครียด(Hencky’s strain) ที่ตํ<br />
าแหนงแตกตางกันในชวง<br />
ความเครียดระหวาง 0.2 - 0.8 ผลแสดงดังตารางที่<br />
20 (คาพารามิเตอรของแบบจํ าลองทาง<br />
คณิตศาสตรของแปงแตละสิ่งทดลองแสดงดังภาคผนวก<br />
ข) เมื่อพิจารณาพบวาในชวงความเครียด<br />
นี้<br />
เมื่อผสมแปงเทายายมอมกับแปงทาวและ/หรือแปงมันสํ<br />
าปะหลังมีผลทํ าใหคาความเคนของ<br />
แปงผสมลดลง ในขณะที่การผสมแปงเทายายมอมกับแปงขาวเจามีผลทํ<br />
าใหคาความเคนของแปง<br />
ผสมมีคาเพิ่มขึ้น<br />
ทั้งนี้การพิจารณาคาความเคนจากการคํ<br />
านวณโดยใชแบบจํ าลองทาง<br />
คณิตศาสตร เปนการพิจารณาถึงแรงที่มากระทํ<br />
าตอพื้นที่บนระนาบของตัวอยาง<br />
(Moskowitz,1987) ซึ่งจากผลการทดลองพบวาคาความเคน<br />
ณ ตํ าแหนงความเครียด 0.2 - 0.8<br />
ใหผลสอดคลองกับคา Young’s modulus ที่คํ<br />
านวณจากความชันของเสนกราฟความสัมพันธ<br />
ระหวางความเคนและความเครียดที่ชวงคาความเครียด<br />
< 0.2<br />
เมื่อนํ<br />
าขอมูลที่ไดจากการวัดคาแรงกดของเจลแปงผสมทั้ง<br />
15 สิ่งทดลอง<br />
ไดแก คา Young’s modulus (ตารางที่<br />
20) มาหาความสัมพันธรีเกรสชันของแผนการทดลองแบบ<br />
ผสม (Mixture design) โดยใชแบบหุนเสนตรง<br />
(linear) คือ Yi = β1X1 + β2X2 + β3X3 +β4X4 ได<br />
สมการดังนี้<br />
Y i = 4.293X 1 + 2.481X 2 + 0.371X 4 + 9.731X 4 ; R 2 = 0.915<br />
กํ าหนดให Y i คือ คา Young’s modulus (kPa)<br />
β i คือ คาสัมประสิทธิ<br />
์ของตัวแปร Xi แตละตัวในสมการรีเกรสชัน<br />
Xi คือ ปริมาณรอยละของแปงแตละชนิด โดยที่<br />
X1+ X2+ X3+ X4 = 1<br />
X1 คือ ปริมาณแปงเทายายมอม (รอยละ)<br />
X2 คือ ปริมาณแปงทาว(รอยละ)<br />
X3 คือ ปริมาณแปงมันสํ าปะหลัง(รอยละ)<br />
X4 คือ ปริมาณแปงขาวเจา(รอยละ)
Change language