cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ตารางที่<br />
18 คุณสมบัติดานความขนหนืดของเจลแปงผสมที่มีสวนผสมของแปงเทายายมอม<br />
แปงทาว แปงมันสํ าปะหลัง และแปงขาวเจา เมื่อวิเคราะหดวยเครื่อง<br />
Rapid Visco Analyzer (RVA)<br />
สิ่งทดลอง<br />
อัตราสวนของแปงแตละชนิด<br />
(เทายายมอม : ทาว : มันสํ าปะหลัง : ขาวเจา)<br />
Pasting<br />
temperature(°C)<br />
Peak viscosity<br />
(RVU)<br />
Trough viscosity<br />
(RVU)<br />
Final visosity<br />
(RVU)<br />
Breakdown<br />
(RVU)<br />
Setback from<br />
trough (RVU)<br />
1 1 : 0 : 0 : 0 73.42+0.10 bcd 317.96+0.50 a 120.79+0.65 c 242.70+0.83 b 197.16+1.36 b 121.91+0.18 b<br />
2 0 : 1 : 0 : 0 72.67+0.03 cde 181.25+1.06 j 43.58+0.58 h 70.87+0.53 k 137.66+0.47 f 27.29+0.05 j<br />
3 0 : 0 : 1 : 0 69.40+0.07 g 310.67+0.00 b 115.42+0.76 c 172.70+3.35 f 195.25+1.76 b 57.29+1.59 g<br />
4 0 : 0 : 0 : 1 74.55+0.49 a 231.25+1.30 h 154.83+0.70 a 332.79+3.47 a 76.41+0.58 k 177.96+2.77 a<br />
5 1/2 : 1/2 : 0 : 0 73.50+0.07 bcd 279.37+1.70 d 73.00+0.11 g 125.33+0.94 i 206.37+1.59 a 52.33+0.82 gh<br />
6 1/2 : 0 : 1/2 : 0 71.85+0.07 ef 321.00+0.82 a 118.62+1.59 c 195.75+7.18 e 202.37+2.41 a 77.12+8.77 d<br />
7 1/2 : 0 : 0 : 1/2 73.85+0.56 b 248.08+2.24 f 138.79+1.82 b 248.29+3.71 b 109.29+0.41 i 109.50+1.88 c<br />
8 0 : 1/2 : 1/2 : 0 71.45+0.07 f 237.87+1.12 g 67.66+0.94 g 112.12+1.12 j 170.21+2.0 c 44.45+0.17 i<br />
9 0 : 1/2 : 0 : 1/2 73.80+0.63 bc 190.50+1.41 i 87.96+0.73 f 135.62+0.88 h 102.54+0.65 j 47.66+0.12 hi<br />
10 0 : 0 : 1/2 : 1/2 71.85+0.00 ef 253.50+6.60 f 138.75+10.71 b 222.50+5.06 c 114.75+4.12 h 83.75+5.65 d<br />
11 1/3 : 1/3 : 1/3 : 0 72.25+0.56 ef 289.92+1.41 c 83.42+1.41 f 142.12+0.88 h 206.50+0.00 a 58.70+0.53 fg<br />
12 1/3 : 1/3 : 0 : 1/3 73.45+0.07 bcd 248.12+2.53 f 103.58+0.35 de 169.95+0.53 f 144.54+2.88 e 66.37+0.17 e<br />
13 1/3 : 0 : 1/3 : 1/3 73.52+1.23 bcd 282.33+1.88 d 134.58+0.58 b 214.62+0.17 d 147.75+2.47 e 80.04+0.76 d<br />
14 0 : 1/3 : 1/3 : 1/3 72.65+0.07 de 227.41+1.18 h 98.70+0.17 e 164.91+0.94 g 128.71+1.35 g 66.21+1.11 e<br />
15 1/4 : 1/4 : 1/4 : 1/4 73.45+0.00 bcd 265.580.82 e 107.37+0.41 d 172.12+0.88 f 158.20+1.23 d 64.75+0.46 ef<br />
หมายเหตุ a-h หมายถึง คาเฉลี่ยของขอมูลที่อยูในแถวตั้งเดียวกันที่มีตัวอักษรตางกันมีความแตกตางกันอยางมีนัยสํ<br />
าคัญทางสถิติ (p < 0.05)<br />
86
Change language