ดาวน์โหลด All Proceeding - AS Nida
ดาวน์โหลด All Proceeding - AS Nida
ดาวน์โหลด All Proceeding - AS Nida
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
รูปที่<br />
2 กระบวนการผลิตสุรา<br />
จากรูปที่<br />
2 แสดงถึงขั้นตอนการผลิตหนึ่งที่สําคัญของ<br />
กระบวนการผลิตสุรา คือ ขั้นตอนการเก็บบมสุราถังไมโอค<br />
การกลั่น<br />
แอลกอฮอล รอยละ 40-50 กลั่นอีกครั้งเพื่อเพิ่มความบริสุทธิ์<br />
เปน<br />
แอลกอฮอล รอยละ 95-96 แลวทําการคัดคุณภาพ และชนิดของ<br />
แอลกอฮอล โดยผูเชี่ยวชาญพิเศษ<br />
เพื่อนําไปเก็บบมในถังไมโอคนาน<br />
3 ป<br />
, 5 ป และ 10 ป นําแอลกอฮอลที่บมไดมาตรฐานแลวเขาสูกระบวนการ<br />
ปรุงแตงรส โดยผสมกับน้ําบริสุทธิ์และหัวเชื้อสุราที่มีสูตรเฉพาะแลว<br />
ปรับแตงแอลกอฮอลไดดีกรีตามตองการ<br />
รูปที่<br />
3 กระบวนการเก็บบมสุราถังไมโอค<br />
199<br />
จากรูปที่<br />
3 แสดงถึงขั้นตอนกระบวนการเก็บบมสุราถังไม<br />
โอค มีวัตถุประสงคเพื่อใหมั่นใจวากระบวนการเก็บบมน้ําสุราถังไมโอค<br />
มีการควบคุม และดําเนินการตามขั้นตอน<br />
เพื่อใหไดคุณภาพน้ําสุราเก็บ<br />
บมตามที่ตองการ<br />
เริ่มจากการบรรจุน้ําสุราดีกรีสูง<br />
จากแผนกปรุงสุราโดย<br />
รับเขามาและทําการจัดเก็บเขาในอาคารเก็บบม จนถึงการนําน้ําสุราที่ผาน<br />
การเก็บบมมาเทใชงานในรูปสุราหัวเชื้อ<br />
ในการจัดเรียงถังไมโอคเพื่อเก็บ<br />
บมจัดวางเรียงซอนกันตองไมเกิน 4 ชั้น<br />
(ประมาณ 4 เมตร) พื้นที่บรรจุน้ํา<br />
สุราลงถังไมโอค บรรจุน้ําสุรา<br />
60 หรือ 65 ดีกรี ตามแผนงานและควบคุม<br />
การบรรจุน้ําสุรา<br />
ตามปริมาตรที่กําหนด<br />
190 หรือ 200 ลิตร ดวยมาตรวัด<br />
ปริมาตร (Flow meter) เมื่อบรรจุเสร็จปดฝาถังดวยฝาจุกถังไมโอคและ<br />
ตรวจสอบการรั่วซึมใหเรียบรอย<br />
ขนยายถังสุราไมโอคเขาอาคารเก็บบม<br />
ดวยรถยก ตามรูปที่<br />
4 ทําการวัดความสูงและชั่งน้ําหนักถังไมโอคหลัง<br />
บรรจุบันทึก อานคาน้ําหนักถังเปลาที่บันทึกบนฝาถังและทําการบันทึก<br />
ใบรายงานการบรรจุน้ําสุราถังไมโอค<br />
พรอมกับระบุหมายเลขถัง ขนาด<br />
บรรจุ ดีกรี วันเดือนปที่บรรจุ<br />
ชนิดน้ําสุราและเปอรเซ็นแอลกอฮอล<br />
ใช<br />
ตรายางปมที่ฝาถัง<br />
ทํารายงานการบรรจุน้ําสุราถังไมโอคและบันทึกลงใน<br />
แบบบันทึกประวัติถังไมโอค การเรียงแบบแนวตั้งของถัง<br />
ตามรูปที่<br />
5<br />
รูปที่<br />
4 การขนยาย เพื่อจัดเรียงดวยรถยก<br />
รูปที่<br />
5 การตรวจนับ เพื่อลงบันทึกขอมูล
Change language