Gesundheitskompetenz in Unternehmen gestalten und umsetzen

Saisonkalender Obst und Gemüse
Beschreibung
Insgesamt werden auf der Vorderseite des Kalenders
tabellarisch 66 Obst- und Gemüsesorten mit deren
Ernte- und Lagerzeiten beschrieben und mit interessanten
Besonderheiten zu allen Sorten ergänzt.
Zusätzlich werden wissenswerte Hintergrundinformationen
zu allen Sorten aufgezeigt. Auf der Rückseite
sind ergänzend Angaben über Verzehrmengen,
Lagerungstipps, Reifung und Import aufgeführt. Beschäftigte,
die den Kalender in die Hand nehmen,
werden für den regelmäßigen Verzehr von Obst und
Gemüse sowie den Genuss der Vielfalt pflanzlicher
Lebensmittel sensibilisiert. Mit dem Kalender wird
das Einkaufsverhalten von Obst und Gemüse von
Beschäftigten gesundheitsförderlich beeinflusst.
Die Wissenskompetenz für Auswahl, Verarbeitung,
Lagerung (und den Prozess der Nachreifung) wird
gestärkt. Das Format von fünf aneinander gereihten
Postkarten wurde ausgewählt, um einen möglichst
praktischen Einsatz des Kalenders in der Obst- und
Gemüseabteilung zu ermöglichen.
Ziele und Inhalte des Mediums:
n macht Importware kenntlich,
n unterscheidet zwischen Freilandanbau, Gewächshaus
und Lagerware,
n beschreibt den Prozess der Reifung (welche
Sorten reifen nach, welche nicht),
n stellt den Zeitraum (Saison) der Reife bzw.
Ernte dar,
n zeigt die Besonderheiten jeder dargestellten
Obst- und Gemüsesorte auf,
n stellt eine praktische Einkaufshilfe dar,
n liefert Tipps zur Auswahl und Verarbeitung von
Obst und Gemüse und
n sensibilisiert für einen ganzjährigen nachhaltigen
Verzehr von Obst und Gemüse.
(siehe Anlage CD, Medium 08)
4 Inhalte der Toolbox 45