ACO Waste-Jet Nassmüllsammelanlage - ACO Haustechnik

Nassmülltechnik
ACO Haustechnik
Sammlung und Entsorgung gewerblicher Speisereste
ACO Waste-Jet Nassmüllsammelanlage

2
ACO. Die Zukunft
der Entwässerung.
collect:
Sammeln und
Aufnehmen
Bodenentwässerung
Badentwässerung
Dachentwässerung
Parkdeckentwässerung
Balkon- und Terrassenentwässerung
Rohrsysteme
clean:
Vorreinigen und
Aufbereiten
Die ACO Systemkette schafft die Entwässerungslösungen
für die Umweltbedingungen von morgen
Zunehmend extreme Wetterereignisse erfordern immer komplexere Entwässerungskonzepte.
Hierfür schafft ACO kluge Systemlösungen, die in beide Richtungen
funktionieren: Sie schützen die Menschen vor dem Wasser – und umgekehrt. Jedes
ACO Produkt sichert innerhalb der ACO Systemkette den Weg des Wassers mit dem
Ziel, es ökologisch und ökonomisch sinnvoll weiterverwerten zu können.
Innerhalb der ACO Gruppe unterstützt ACO Haustechnik die globale Systemkette und
verbindet Systemlösungen für das Entwässern, Abscheiden und Pumpen zu ganzheitlichen
Entwässerungskonzepten innerhalb von Gebäuden.
Fettabscheider
Stärkeabscheider
Leichtflüssigkeitsabscheider
Verfahrenstechnik
hold:
Abhalten und
Rückhalten
Rückstausysteme
release:
Pumpen, Ableiten und
Wiederverwenden
Hebeanlagen
Pumpstationen
ACO Systemkette
in Aktion

Befüllen der Eingabestation Zwischenlagerung im Sammelbehälter
Jedes Produkt von ACO Haustechnik unterstützt die ACO Systemkette
ACO Waste-Jet Nassmüllsammelanlage –
Sammlung und Entsorgung gewerblicher Speisereste
Während Metall- und Kunststoffabfälle problemlos entsorgt werden, sind Küchenabfälle
gesondert aufzubewahren und zu entsorgen. Speisereste werden für gewöhnlich in Rolltonnen
gesammelt, die zur Vermeidung von Geruchsbelästigungen und Madenbefall in gekühlten
Räumlichkeiten gelagert werden müssen. In regelmäßigen Abständen werden diese
dann von einem spezialisierten Entsorgungsunternehmen abgefahren.
Der Umgang mit gewerblichen Speiseresten ist zeit- und kostenintensiv. Zudem sind Bedenken
hinsichtlich der Hygiene durchaus angebracht. Durch die Nutzung eines Systems zur
Sammlung und Entsorgung gewerblicher Speisereste lässt sich der Aufwand jedoch deutlich
reduzieren. Die ACO Nassmülltechnik wird Ihnen im Folgenden vorgestellt.
Entleerung in den Saugwagen
Inhalt
ACO Waste-Jet
Funktion 5
Komplettsystem 6
Eingabestation 7
ACO Waste-Jet Typ 3 8
ACO Waste-Jet Typ 6 10
Bestandsbogen 12
Anwendungsbeispiel 14

4
Ablauf zum Kanal
Nassmüll
Organische Küchenabfälle, Speise-
und Lebensmittelreste, die in Großküchen
von Krankenhäusern, Gaststätten,
Hotels und Industriebetrieben
bei der Essenszubereitung und nach
dem Verzehr anfallen, z. B.
Gemüseabfälle
Haut und Fleisch
kleine Knochen
Fischgräten
Eierschalen
Obstschalen
Kerne
Reis
Nudeln
Nüsse
Nassmülltechnik
Eingabe von
Speiseresten
4 Entleerung
3
1
ACO Waste-Jet
Fett- und Schlammabzug
Sammlung und Entsorgung gewerblicher Speisereste
Die effektive und saubere Lösung
Eine sinnvolle ökologische Verwertung
der Essensreste gelingt mit Nassmüllprozessanlagen.
ACO Waste-Jet
vereint Sammlung, Konditionierung
und Entsorgung in einem System: Die
zerkleinerten Speisereste gelangen
über Eingabestationen per Unterdruck
in die Nassmüllsammelanlage, wobei
die Essensreste unter Wasserentzug
für die weitere Verwertung vorbereitet
und zum bequemen Abtransport durch
Recyclingunternehmen gelagert werden.
In Biogasanlagen erfolgt die weitere,
ökologisch verträgliche Verarbeitung zu
Sekundärrohstoffen.
Abwasserzulauf
aus der Küche
Trübwasserabzug
2
Umwälzung
Auf Wunsch mit Fettabscheider
Ergänzend zur Sammlung von Speiseresten
kann ein ACO Fettabscheider an
den Sammeltank angeschlossen werden.
Durch zusätzliche Unterdruckanschlüsse
können Fett, Schlamm und Speisereste
zentral gesammelt und entsorgt werden.
Für weiter gehende Anforderungen an
die Abwasserqualität lassen sich auch
Kombinationen mit ACO Abwasserbehandlungssystemen
konzipieren. ACO
bietet Ihnen zuverlässig arbeitende Systemlösungen
durch jahrelange
Erfahrung.

Vorteile für den Betreiber
Betriebserleichterung durch Entfall
des Tonnenhandlings
Kostensenkung durch den möglichen
Verzicht auf Kühlräume
Zeitersparnis durch kurze Wege –
direkte Entsorgung in der Küche
hygienischer Betrieb – keine Geruchsbelästigung
und kein Madenbefall
Funktion
1 Eingabestation
In der Küche, wo der Abfall anfällt, steht
die ACO Waste-Jet Eingabestation.
Speise- und Zubereitungsreste sowie
sonstige organische Küchenabfälle
werden in der Eingabestation unter
automatischer Zugabe einer geringen
Wassermenge zerkleinert und homogenisiert.
Der Eingabetrichter lässt sich
über die installierten Spüldüsen sowie
eine Handbrause leicht sauber und hygienisch
halten. Der Arbeitsbehälter der
Eingabestation wird zeitgesteuert entleert.
Hierzu öffnet sich ein pneumatisch
betriebener Kugelhahn an der Eingabestation.
Der Inhalt des Arbeitsbehälters
wird per Unterdruck in den integrierten
Vakuumbehälter des ACO Waste-Jet
Sammelbehälters befördert. Durch einen
Druckausgleich und mit Hilfe eines Überdrucks
gelangen die Abfälle schließlich
in den Sammelbehälter.
2 Sammelbehälter
Der Raum für die Zwischenlagerung
befindet sich meist in den Stockwerken
unter der Küche. Im ACO Waste-Jet
Sammelbehälter erfolgt eine Phasentrennung.
Fette, Öle und andere Leichtstoffe
sammeln sich im oberen Bereich des
Behälters. Die schweren Bestandteile
sinken auf den Behälterboden ab.
Durch verschiedene Behälterdurchmesser
und -höhen können individuelle
Anpassungen an den Aufstellort vorgenommen
werden. So steht immer das
größtmögliche Sammelvolumen zur
Produktvorteile
vollautomatische Steuerung
Druck- und Unterdruckbetrieb –
keine anfällige Pumpentechnik
zum Transport der Speisereste
Anbindung mehrerer Fettabscheider
möglich
flexibles Behältersystem –
optimale Anpassungsmöglichkeiten
Verfügung. Verschiedene Aggregate
und Stellorgane sorgen für den Abzug
aus der Eingabestation, die Homogenisierung
des Behälterinhalts vor der
Entleerung, den Trübwasserabzug aus
der Zwischenphase oder die Hochdruckinnenreinigung
mit Frischwasser.
Meldung von Störungen
Erreicht der Inhalt des Sammelbehälters
ein definiertes Niveau, erfolgt eine Warnmeldung
mit dem Hinweis auf die baldige
Entleerung. Wenn der Inhalt des Behälters
weiter bis zu einem vorgegebenen
maximalen Füllstand anwächst, ist keine
weitere Beschickung des Sammelbehälters
möglich. Sowohl an der Anlage als
auch an der Eingabestation erfolgt eine
entsprechende Signalisierung.
3 Fettabscheider
Die im Fettabscheider abgetrennten
Fette bzw.Öle und Sinkstoffe werden
zeitlich gesteuert und bedarfsgerecht
per Unterdruck in den Sammelbehälter
befördert. Zwischen den Schichten
aus abgetrennten Reststoffen befindet
sich die Trübwasserphase, welche
zeitgesteuert aus dem ACO Waste-Jet
Sammelbehälter abgezogen und dem
Zulauf des ACO Fettabscheiders zugeführt
wird. Dieser Abzug erfolgt während
längerer Betriebspausen (z. B. nachts).
Der Abzug wird durch eine Trübungsmessung
geregelt. So gelangt nur die
Trübwasserphase in den Fettabscheider.
Durch diese Verfahrensweise reduziert
sich das Entsorgungsvolumen deutlich,
Nassmülltechnik
Ausbaustufensystem nenngrößenorientiert
Touchpanelsteuerung mit Ferndiagnose
(Option)
Werkstoff Edelstahl (1.4571) –
korrosionsbeständig und hygienisch
da hauptsächlich nur die eingegebenen
Speisereste, Fette bzw. Öle und der
Schlamm aus dem Fettabscheider im
Sammelbehälter verbleiben.
4 Entleerung
Vor der vollständigen Entleerung des
ACO Waste-Jet Sammelbehälters wird
dessen gesamter Inhalt über die installierte
Pumpentechnik homogenisiert.
Hierdurch wird der Entleerungsvorgang
unterstützt. Der Saugschlauch des Entsorgungsfahrzeugs
kann entweder direkt
am Behälter oder an einem Anschlusskasten
an der Gebäudeaußenseite angeschlossen
werden. Die Innenreinigung
des Behälters erfolgt durch einen Hochdrucksprühkopf
während und nach der
Entleerung.
Reibungsloser Betrieb
Die gesamte Anlage wird vollautomatisch
gesteuert und geregelt. Auf
Wunsch kann die Anlage per Touchscreen
visualisiert und bedient werden.
Auch die Anbindung an die zentrale
Gebäudeleittechnik (ZLT/GLT) zur Ferndiagnose
ist möglich. Optional bietet
ACO einen Remote-Service mit dem die
Anlagentechnik durch den Hersteller
überwacht werden kann. Somit ist ein
reibungsloser Betrieb ohne zusätzlichen
Personalaufwand möglich.
5

6
Nassmülltechnik
Komplettsystem mit Eingabestation und Sammelbehälter
Produktvorteile der Eingabestation
lieferbar zur Freiaufstellung oder
in die Küchenarbeitsfläche integriert
verschiedene Durchsatzleistungen möglich
wartungsfreundliche Zerkleinerungstechnik
einfache Reinigung durch Handbrause
magnetisierter Einwurfschacht
integrierte Sicherheitsfunktionen,
z. B. Notabschaltung bei Öffnung
gute Zugänglichkeit im Falle einer Wartung
oder Verstopfung
automatische Füllstandserkennung
automatischer Reinigungszyklus mit Frischwasser
Werkstoff Edelstahl (1.4301) und Kunststoff (PUR)
integrierte Steuerung
Meldung von Störungen über potenzialfreie Kontakte
Produktvorteile des
Sammelbehälters ACO Waste-Jet
hygienische Sammlung und Entsorgung
kein Kühlraumbedarf
keine Zwischenlagerung in Tonnen erforderlich
Segmentbauweise
geringer Platzbedarf
transport- und montagefreundlich durch Einbringung
in Einzelteilen
Transport des Abfalls per Unterdruck
hydromechanische Hochdruckinnenreinigung mit
175 bar – nur Kaltwasseranschluss notwendig
integrierter automatischer Trübwasserabzug –
hierdurch Volumenersparnis für Entsorgung
integrierte Entleerungspumpe
gesamte Anlage geruchsdicht gekapselt
Werkstoff Edelstahl (1.4571)
Gesamtanlagensteuerung mit Touchpanel (Option)
Ferndiagnose (Option)
Anbindung an GLT/ZLT (Option)
Meldung von Störungen über potenzialfreie Kontakte

Eingabestation
Separate Aufstellung
zum Einbau in frostgeschützten Räumen
zur Freiaufstellung
Zerkleinerung und Homogenisierung
Füllstandserkennung
Spüldüsen im Eingabetrichter
Handbrause zur manuellen Reinigung
Warm- und Kaltwasseranschluss R 3/4
Automatiksteuerung
elektrischer Anschluss 400 V;
50 Hz/1,5–2,2 kW
Schutzart IP 55
Typ
Nutzinhalt
a
Abmessungen
b c
Leistung
Mühle
Durchsatz Gewicht
leer gefüllt
[l] [mm] [mm] [mm] [kW] [kg/min] [kg] [kg]
Nassmülltechnik
Artikel-Nr.
F5 20 600 400 910 1,5 10–15 150 170 0150.33.94
F12 20 750 700 890 2,2 15–20 160 180 0150.33.95
F25 50 1.200 500 910 2,2 15–20 180 230 0150.33.96
Integriert in Küchenzeile
zum Einbau in frostgeschützten Räumen
zur Integration in die Arbeitsplatte
Zerkleinerung und Homogenisierung
Füllstandserkennung
Spüldüsen im Eingabetrichter
Handbrause zur manuellen Reinigung
Warm- und Kaltwasseranschluss R 3/4
Automatiksteuerung
elektrischer Anschluss 400 V;
50 Hz/1,5–3,0 kW
Schutzart IP 55
Typ
Nutzinhalt
a
Abmessungen
b c
Leistung
Mühle
Durchsatz Gewicht
leer gefüllt
[l] [mm] [mm] [mm] [kW] [kg/min] [kg] [kg]
Artikel-Nr.
I5 20 800 500 685 1,5 15–20 140 160 0150.33.97
I12 20 800 500 685 2,2 15–20 145 165 0150.33.98
I25 50 800 500 685 3,0 15–20 150 170 0150.33.99
a x b
a x b
c
c
7

8
Nassmülltechnik
ACO Waste-Jet Typ 3
Produktinformationen
A
A
A
3 Unterdruckanschlüsse,
Pneumatikventile DN 50
Unterdruckerzeugung mittels Ejektor
zum Einbau in frostgeschützten Räumen
Sammeltank aus Edelstahl (1.4571)
Entsorgungsanschluss, Storz-B-Kupplung R 2 1/2
Entsorgungspumpe
3 kW; 2.850 U/min
20 m 3 /h bei 1 bar
hydromechanische Hochdruckinnenreinigung
Nenndruck: 175 bar
Fördermenge: 13 l/min
Umwälzpumpe
3 kW; 2.850 U/min
20 m 3 /h bei 1 bar
Trübungsmessung
Trübwasserabzugspumpe
0,37 kW; 2.800 U/min
12 m 3 /h bei 0,5 bar
1-stufiger Kolbenkompressor
Druckbehälter: 250 l
Ansaugvolumen: 660 l/min
Motorleistung: 3 kW
Gesamtanlagensteuerung
elektrischer Anschluss
400 V; 50 Hz; 5 kW
Belegungsmöglichkeiten
der Unterdruckanschlüsse (1–3)
Möglichkeit 1: Möglichkeit 2:
Müll
Fett
1
2
3
A
B
1
2
3
Schlamm A
1 2 3
ACO Waste-Jet
Typ 3
= Eingabestation B = Fettabscheider

Entsorgungsanschluss
mit Storz-B-Kupplung
R 2 1/2, DIN 14308
H3
H2
H1
Entleerungs-/
Entsorgungspumpe
Produktparameter Typ 3
ACO
Waste-Jet
Typ 3
max. R
Wartungsöffnung
LW Ø500
Bestellinformationen Typ 3
ACO
Waste-Jet
Typ 3
min 500
ØD
Trübungsmessung
Hochdruckpumpe
Trübwasserabzugspumpe
Umwälzpumpe
890
HD-Orbitalsprühkopf
2000
Entsorgungsanschluss
mit Storz-B-Kupplung
R 2 1/2, DIN 14308
Niveauerfassung per
Staudruckmessung
950 x 650
Kolbenkompressor
3 Unterdruckanschlüsse
Nutzinhalt
ØD R
Abmessungen
H1 H2 H3
Gewicht Typ 3
leer gefüllt
[l] [mm] [mm] [mm] [mm] [mm] [kg] [kg]
2.500 1.500 1.250 1.800 2.000 2.200 580 3080
3.300 1.500 1.250 2.100 2.300 2.500 650 3950
4.400 1.750 1.400 2.300 2.500 2.700 690 5100
6.000 1.750 1.400 3.000 3.200 3.400 760 6750
Lieferumfang
Handschalter
Touchpanel
Nutzinhalt
[l]
max. Segmenthöhe
(ohne Aufbauteile)
geeignet für
Fettabscheider
NS ...
Artikel-Nr.
2.500 2 bis 4 7950.00.00
3.300 5,5 bis 8,5 7950.00.01
4.400 10 bis 15 7950.00.02
6.000 20 bis 25 7950.00.03
2.500 2 bis 4 7950.01.00
3.300 5,5 bis 8,5 7950.01.01
4.400 10 bis 15 7950.01.02
6.000 20 bis 25 7950.01.03
Nassmülltechnik
800, 210 tief
Touchpanel
(Option)
1000
Gesamtanlagensteuerung
(Behälter- oder Wandmontage)
9

10
Nassmülltechnik
ACO Waste-Jet Typ 6
Produktinformationen
A
A A A
2 2 2
A A 3 3
A A 4 4
A
A
6 Unterdruckanschlüsse,
Pneumatikventile DN 50
Unterdruckerzeugung mittels Ejektor
zum Einbau in frostgeschützten Räumen
Sammeltank aus Edelstahl (1.4571)
Entsorgungsanschluss, Storz-B-Kupplung R 2 1/2
Entsorgungspumpe
3 kW; 2.850 U/min
20 m 3 /h bei 1 bar
hydromechanische Hochdruckinnenreinigung
Nenndruck: 175 bar
Fördermenge: 13 l/min
Umwälzpumpe
3 kW; 2.850 U/min
20 m 3 /h bei 1 bar
Trübungsmessung
Trübwasserabzugspumpe
0,37 kW; 2.800 U/min
12 m 3 /h bei 0,5 bar
2-stufiger Kolbenkompressor
Druckbehälter: 500 l
Ansaugvolumen: 750 l/min
Motorleistung: 5,5 kW
Gesamtanlagensteuerung
elektrischer Anschluss
400 V; 50 Hz; 5 kW
Belegungsmöglichkeiten
der Unterdruckanschlüsse (1–6)
Möglichkeit 1: Möglichkeit 2: Möglichkeit 3: Möglichkeit 4:
1
5
6
A A 1 1
B
1 2 3 4 5 6
ACO Waste-Jet
Typ 6
5
6
A
B
B
3
4
5
6
Müll
Fett
Schlamm
= Eingabestation B = Fettabscheider
B
B
B
1
2
3
4
5
6

H3
H2
H1
Entleerungs-/
Entsorgungs-
pumpe
Entsorgungsanschluss
mit Storz-B-Kupplung
R 2 1/2, DIN 14308
HD-Orbitalsprühkopf
Wartungsöffnung LW Ø500
Produktparameter Typ 6
ACO
Waste-Jet
Typ 6
max. R
Bestellinformationen Typ 6
ACO
Waste-Jet
Typ 6
Lieferumfang
Handschalter
Touchpanel
min 500
ØD
Trübungsmessung
Hochdruckpumpe
Trübwasserabzugspumpe
Umwälzpumpe
Nutzinhalt
[l]
max. Segmenthöhe
(ohne Aufbauteile)
890
2150
geeignet für
Fettabscheider
NS ...
Entsorgungsanschluss
mit Storz-B-Kupplung
R 2 1/2, DIN 14308
Niveauerfassung per
Staudruckmessung
1000 x 950
Kolbenkompressor
3 Unterdruckanschlüsse
3 Unterdruckanschlüsse
Nutzinhalt
ØD R
Abmessungen
H1 H2 H3
Gewicht Typ 6
leer gefüllt
[l] [mm] [mm] [mm] [mm] [mm] [kg] [kg]
2.500 1.500 1.250 1.800 2.000 2.200 670 3.150
3.300 1.500 1.250 2.100 2.300 2.500 690 3.990
4.400 1.750 1.400 2.300 2.500 2.700 800 5.200
6.000 1.750 1.400 3.000 3.200 3.400 880 6.880
Artikel-Nr.
2.500 2 bis 4 7950.02.00
3.300 5,5 bis 8,5 7950.02.01
4.400 10 bis 15 7950.02.02
6.000 20 bis 25 7950.02.03
2.500 2 bis 4 7950.03.00
3.300 5,5 bis 8,5 7950.03.01
4.400 10 bis 15 7950.03.02
6.000 20 bis 25 7950.03.03
Nassmülltechnik
800, 210 tief
Touchpanel
(Option)
1000
Gesamtanlagensteuerung
(Behälter- oder Wandmontage)
11

12
Nassmülltechnik
Bestandsbogen zur Planung Ihrer ACO Nassmüllsammelanlage
Mit diesem Fragebogen zu Ihrer Anwendungssituation
lässt sich die passende
Auslegung des ACO Waste-Jet individuell
für Sie planen. Das Datenblatt finden Sie
auch zum Download auf unserer Homepage
www.aco-haustechnik.de
Alternativ können Sie die zweiseitige
Konfiguration kopieren und ausgefüllt an
folgende Faxnummer senden:
Allgemeine Angaben
Absender Bauherr Angebot an
Tel.: Tel.: Tel.:
Fax: Fax: Fax:
E-Mail: E-Mail: E-Mail:
Objekt
Name Neuplanung
Ort Sanierung
Hinweise
ACO Haustechnik
Projektierung Nassmülltechnik
Fax 036965 819-361
Wir erstellen Ihnen dann gerne ein
Angebot.
Telefonat mit Tel.:
Ortstermin mit Datum
Ihren persönlichen Technischen Berater,
der gerne Ihre Fragen beantwortet, finden
Sie unter www.aco-haustechnik.de
im Bereich Kontakt Außendienst.

Daten zur Auslegung der Anlage
1. Woher stammt der Abfall?
Nassmülltechnik
Ganztagesgroßküche Werksküche/Mensa/Kantine Spezialitätenrestaurant
Krankenhausgroßküche Hotelküche
2. Wie viele Speisen werden täglich zubereitet?
Kalt: ............... (Salate, Cremes etc.) Warm: ............... (Fleischgerichte etc.)
3. Angaben zu eventuell vorhandenem Fettabscheider
Teilentsorger
Nenngröße: ...............
Anzahl: ...............
4. Zahl der Eingabestationen
Vollentsorger
Nenngröße: ...............
Anzahl: ...............
Integriert: ............... Frei aufgestellt: ...............
5. Angaben zum Aufstellraum der ACO Eingabestation
CAD-Zeichnung vorhanden Ja Nein
Raummaß: Länge ............... mm x Breite ............... mm x lichte Höhe ............... mm
Küchenboden: Art ............... Gefälle ...............
Einbringmaß: Breite ............... mm x Höhe ............... mm
6. Angaben zum Aufstellraum des ACO Waste-Jet (Sammelbehälter, Kompressor und Steuerung)
CAD-Zeichnung vorhanden Ja Nein
Raummaß: Länge ............... mm x Breite ............... mm x lichte Höhe ............... mm
Raumboden: Art ............... Gefälle ...............
Einbringmaß: Breite ............... mm x Höhe ............... mm
Entfernung Eingabestation zu Sammelbehälter: ............... m
Höhenunterschied Eingabestation zu Sammelbehälter: ............... m
Sonstiges
7. Wie groß ist die Gesamtförderhöhe zur Entleerung des Sammelbehälters?
Weniger oder gleich 5 m 6 bis 12 m Mehr als 12 m
8. Welche optionale Ausstattung wird gewünscht?
Touchpanel zur Visualisierung und
Steuerung der Gesamtanlage
Einrichtung der Ferndiagnose zur Überwachung
und Kontrolle der Anlagenfunktionen
13

14
Entsorgungsfahrzeug
Kanalisation
Nassmülltechnik
Probenahmetopf
Entsorgungsleitung des Sammeltanks
Elektrische Kugelhähne
Filtrationseinheit
Sedimentabzugspumpe
Abwasserhebeanlage Standardbiologie biologische Nachreinigungsstufe
Das anfallende Abwasser wird in die öffentliche
Kanalisation gepumpt
Anwendungsbeispiel Alte Meierei in Rendsburg
Die Küche der Alten Meierei in Rendsburg
wurde mit modernster ACO
Abscheidetechnik ausgestattet: Dem
Fettabscheider Lipator NS 2 ist die
ACO Biojet Abwasserbehandlung nachgeschaltet,
mit der auch kleinste Fettpartikel
biologisch zersetzt und über
eine Hebeanlage in den Kanal geleitet
werden. Neu ist auch die über ein Touchpanel
bedienbare Nassmülltechnik. Die
in der Küche anfallenden Speisereste
werden durch Unterdruck von der Eingabestation
in der Küche zum Nassmüllsammelbehälter
befördert. Auch die
Fette, Öle und der Schlamm aus dem
Fettabscheider gelangen hierhinein. Es
existiert somit ein gemeinsamer Entsor-
Entlüftung
Bioreaktor 2 und 1
Wird aufgrund behördlicher Vorgaben eine weitere Reduzierung der Fett- und
Ölkonzentration (lipophile Stoffe) gefordert, muss das den Abscheider passierende
Abwasser einer biologischen Nachbehandlung unterzogen werden
gungspunkt für Fettabscheider und ACO
Waste-Jet Sammelbehälter.
Dem Koch Andreas Müller gefällt die
direkte Entsorgung:
„Bisher wurde der Fettabscheiderinhalt
separat entsorgt. Zudem wurden Essensreste
aus der Küche in Biotonnen gefüllt
und anschließend in Kühlboxen gelagert
– bis zur Abholung durch die jeweiligen
Entsorger, die alle drei bis vier Tage
erfolgte. Durch die Nassmülltechnik
findet die Entsorgung jetzt zentral statt
und es genügt ein Turnus von vier bis
sechs Wochen für die Abholung.“ Die
Nassmüllanlage mit allen elektronischen
Komponenten wird vom ACO Service
fernüberwacht.

Eingabestation Speisereste
Zerkleinerung/
Homogenisierung
Trübwasserabzug
Zulauf von der
Küche
Nassmüllsammlung
Vakuumbehälter
Aufwuchsträger Umwälzung/
Homogenisierung
Sammelbehälter Kompressorstation
Frischfettabscheider (Teilentsorger)
Fette und Öle werden durch die Schwerkraft vom Abwas-
ser abgeschieden
Nassmülltechnik
Zulauf fetthaltiges Abwasser
Entsorgung der zerkleinerten organischen Abfälle (Speisereste, über-
lagerte Lebensmittel, Produktionsabfälle) sowie von Ölen, Fetten und
Sinkstoffen aus dem Fettabscheider
Anlagensteuerung
Vollautomatische Steuerung
und Überwachung der einzel-
nen Funktionsbereiche
15

ACO. Die Zukunft
der Entwässerung.
Jedes Produkt von ACO Haustechnik
unterstützt die ACO Systemkette
vorbehalten
Änderungen
ACO Passavant GmbH
Lorf
Im Gewerbepark 11c
36457 Stadtlengsfeld
Tel. 036965 819-0
Fax 036965 819-361
132/05/2012
www.aco-haustechnik.de Geb
collect
Bodenentwässerung
Badentwässerung
Dachentwässerung
Parkdeckentwässerung
Balkon- und Terrassenentwässerung
Rohrsysteme
clean
Fettabscheider
Stärkeabscheider
Leichtflüssigkeitsabscheider
Verfahrenstechnik
hold
Rückstausysteme
release
Hebeanlagen
Pumpstationen