41 MBL Katalog Bier.indd - Krefeld

Einführung
Dr. Fritz Langensiepen, Direktor des Amtes für rheinische Landeskunde:
Einführungsrede zur Ausstellungseröffnung am 19. Oktober 2003 im
Museum Burg Linn
Wie köstlich ein frisches obergäriges Bier munden kann, weiß ich. Versetzen
Sie sich für einen Augenblick mit mir in die Stimmung eines schwülen
Sommertages. Über dem Rhein liegt eine Dunstglocke, so träge, so schwermütig,
so drückend. Es ist zum Verrücktwerden! Und jetzt, jetzt das kühle
Bier. Traumtemperatur! Das Glas leicht beschlagen! Kleine Wassertropfen
laufen in zögerlichen Bahnen hinunter. Der erste Schluck, Balsam für die
ausgetrocknete Kehle. Aber fast noch mehr, seelenbelebendes Element.
Zuerst der feine Schaum, das Episodische, das die Sympathie erregt. Dann
das Eintauchen in die zarte Materie animierender Frische. Zug um Zug das
zerstäubende Prickeln in seiner Weitdeutigkeit zu spüren, schließlich der
Flügelschlag des hingehauchten Aromas und des ach so angenehm bitteren
Geschmacks. Ich habe das Gefühl, ein Windstoß streiche über meine Seele
und treibe die stickige Beklemmung in den dunstigen Horizont. Mea anima
tota redundat hilaritate quadam et ioco, wie unsere römischen Vorfahren
diesen himmlischen Moment beschrieben hätten: Meine Seele fl ießt förmlich
über vor Heiterkeit und guter Laune.
Wenn die Früh-Kölsch-Werbung „Ein Schluck schmeckt mehr als tausend
Worte“ ohne weiteres stimmte, dann könnte ich jetzt an dieser Stelle meinen
Vortrag beenden, Ihnen noch einen schönen Tag wünschen, meine Manuskriptblätter
zusammenkramen und Sie getrost dem Genuss eines guten
Biers von Rhenania oder Gleumes überlassen. Aber ganz so einfach ist die
cerevesische Logik dann doch nicht.
Was ist nun mit meiner prächtigen Laune ob des mehr als köstlichen Schlucks,
reicht das gambrinale Genießen schon aus, um Ihnen etwas über Bierkultur
zu erzählen?
Tauge ich deshalb schon zum Redner bei einer profunden Ausstellung mit
dem Titel „Bier. Geschichte Krefelder Brauereien“? Kann ich speziell über die
Braustadt Krefeld vor ebenso interessierten wie versierten Zuhörern Bericht
erstatten? Bei diesen Fragen, die ich mir vor ein paar Tagen stellte, blickte ich
trübe und melancholisch aus dem Fenster meines Bonner Dienstzimmers auf
die Müllverbrennungsanlage. Gut, wir vom Amt für rheinische Landeskunde
des Landschaftsverbandes Rheinland hatten vor einigen Jahren ein umfangreiches
Werk über die „Bierkultur an Rhein und Maas“ herausgegeben, an dem
hervorragende Fachleute mitgewirkt hatten. Wir hatten zwei detailreiche Dokumentarfi
lme gemacht: einen über das Bierbrauen in Köln und einen über den
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