LEHRBERUFE IN ÖSTERREICH – AUSBILDUNGEN MIT ZUKUNFT
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WeLCHe persÖNLICHeN eIGeNsCHAFTeN sOLLTe ICH mITBr<strong>IN</strong>GeN,<br />
um <strong>IN</strong> DIesem BereICH zu ArBeITeN?<br />
Freude an der Verarbeitung und Verfeinerung von Lebensmitteln ist eine wichtige Voraussetzung,<br />
um in diesem Bereich zu arbeiten. Man sollte sich bewusst sein, dass man es in diesem Bereich<br />
mit verderblichen Waren zu tun hat, die mit besonderer Sorgfalt behandelt werden müssen.<br />
Im Kundenkontakt ist es wichtig, freundlich und kommunikativ zu sein. Sauberkeit und ein ausgeprägtes<br />
Hygienebewusstsein sind in diesem Bereich ebenso unentbehrlich.<br />
Der zunehmende Einsatz von Maschinen sowohl in der industriellen Fertigung als auch in der<br />
gewerblichen Erzeugung von Lebens- und Genussmitteln bedingt, dass ein gewisses technisches<br />
Verständnis erwartet wird.<br />
WIe seHeN DIe BesCHäFTIGuNGsmÖGLICHKeITeN<br />
<strong>IN</strong> DIesem BereICH Aus?<br />
Obwohl in der gesamten Lebensmittelbranche aufgrund der weiteren Automatisierungstendenzen<br />
generell mit Beschäftigungsrückgängen zu rechnen ist, bieten sich für qualifizierte Fachkräfte<br />
sowohl in der industriellen Fertigung als auch in der gewerblichen Erzeugung (z. B. Bäckerei,<br />
Fleischerei) gute Arbeitsplatzchancen.<br />
Wer im Umgang mit den Maschinen und Anlagen der Lebensmittelverarbeitung geübt ist und evt.<br />
sogar Kenntnisse in der Mess-, Regel- und Steuerungstechnik mitbringt, findet in der Lebens- und<br />
Genussmittelindustrie und in der Getränkeindustrie gute Beschäftigungsmöglichkeiten vor. Logistik-<br />
und Vertriebskenntnisse können die Arbeitsmarktchancen zusätzlich steigern.<br />
Eine fundierte Ausbildung, hohe Kundenorientierung und die Bereitschaft auch zu ungewöhnlichen<br />
Zeiten zu arbeiten, eröffnen auch in Gewerbebetrieben (z. B. Bäckereien, Konditoreien, Fleischereien)<br />
gute Arbeitsmarktaussichten.<br />
Die Lebensmittelbranche achtet sehr auf hohe Qualität. Laufende Produktkontrollen und Laborunter<br />
suchungen gehören daher zum Berufsalltag. Deshalb sind sehr gute Produktkenntnisse,<br />
Kennt nisse in Lebensmitteltechnik und Qualitätssicherung und Laborkenntnisse zur Qualitätsprüfung<br />
zunehmend gefragt und können Beschäftigungschancen vergrößern.<br />
Viele österreichische Betriebe haben sich außerdem auf Feinkostartikel oder ökologische Produkte<br />
spezialisiert, spezielle Verarbeitungs- und Veredelungskenntnisse (z. B. schonende Haltbarmachungsverfahren)<br />
können daher Wettbewerbsvorteile bringen.<br />
ausbildungen mit zukunft<br />
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