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Die deutsche Bezeichnung Safran stammt vom arabischen Wort safran oder safara für
hervorragend, glänzend. Der Gattungsname Crocus entstand aus dem griechischen krokos für
Faden, womit er auf die Blütennarben Bezug nimmt. Der Artname sativus ist lateinisch und
bedeutet angebaut.
Geschichtliches:
Safran wurde schon im berühmten Papyrus Ebers (ca. 1600 v. Chr.) genannt und auch in Bibel,
nämlich im Hohelied Salomons, wird das Gewürz karkom erwähnt. Im alten Griechenland und auch
in Rom kannte man die Pflanze und verwendete sie als Heil- und Färbemittel. Im alten Rom soll mit
Safran der Randstreifen der Toga, die Kleidung des Magistrats, gefärbt worden sein. Safran wurde
auch verfälscht angeboten und der Käufer mit einer minderwertigen Droge betrogen. Dioscurides
empfiehlt den Safran als Mittel um den Harn zu Treiben, bei Augenfluß und Frauenleiden. Er warnt
aber auch vor seiner Giftigkeit. Auch Hieronymus Bock weiß über den Safran zu berichten: "Saffran
... dienet derhalben zu aller Schwachheit des Herzens / ... / jagt unnd ver-treibet das Gifft vom
herzen / würt nit unbillich für die Pestilenz genüzt. Andere lehren wann Saffran mit süssem Wein
gedrunken werd / soll die trunckenheit vertreiben." Tabernaemontanus empfiehlt den Safran bei
Erkrankungen von Leber, Nieren, gegen die Pest und als Mittel zur Geburtshilfe. Ferner schreibt er:
"Kränz von Saffransblumen gemachet / und auf dem Haupt getragen / und daran gerochen / bringen
den Schlaff." Und über Saffranwasser: "Diß Wasser wird auch zu andern geschwollenen gifftigen
Wunden gebraucht / auch wider Biß und Stich gifftiger Thier / sonderlich den Schlangen ..."
Bestimmungsmerkmale:
Sauerdorn, Berberitze
Berberis vulgaris
Sauerdorngewächse
Der Sauerdorn wächst als Strauch und wird 1 - 2,5 m hoch. Die kleinen gelben, duftenden Blüten
hängen in Trauben. Ihre Blütezeit ist von Mai - Juni. Im Herbst reifen die länglichen roten Beeren
heran. Die Laubblätter stehen in Büscheln und sind eiförmig. Die hellgraue Rinde des Strauches ist
teilweise rötlich überlaufen, das Holz hat eine gelbliche Farbe.
Standort und Verbreitung:
Wildwachsend findet man den Strauch, wenn auch selten, in Wäldern und Gebüschen. Sein
Verbreitungsgebiet ist Süd-, Mittel- und Westeuropa. Verschiedenen Arten gedeihen als Zierhecken
in unseren Gärten.
Giftstoffe, Wirkung und Symptome:
Vorwiegend Blätter und Rinde enthalten das Alkaloid Berberin. Bei Aufnahme geringer Mengen
kommt es zu Magenbeschwerden, stärkere Vergiftung zeigt sich in Erbrechen, Durchfällen,
Benommmenheit und Nieren-entzündung.
Heilwirkung und Medizinische Anwendung:
In der Homöopathie findet der Sauerdorn Anwendung bei Leber- und Nieren- erkrankungen sowie
bei Rheuma.
Name:
Seines säuerlichen Beerengeschmacks sowie seiner Dornen wegen nannte man den Strauch
Sauerdorn. Weitere Namen waren Spießdorn, Sauerachdorn, Dreidorn und Erbseldorn. Die
Bezeichnung Berberitze und der Gattungsname Berberis stammen von dem arabischen Wort berberi
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