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Die Wildform unserer Kartoffel stammt aus den Hochanden von Peru, Chile und Bolivien. Sie
wurde dort schon von den Inkas als Nahrungsmittel genutzt. Im Jahre 1565 gelangte die Pflanze
nach Spanien, um 1600 erreichten die Kartoffel Frankreich, England und Italien. Im Jahre 1630
wurde sie in Deutschland bekannt. Die Kartoffel konnte sich als Nahrungsmittel erst nicht
durchsetzten und wurde nur als Zierpflanze genommen. Erst 1789 wurde sie von Antoine-Augustin
Parmentier (1737-1813) bei einer Hungersnot in Frankreich verbreitet. Die Sage berichtet, daß
Parmentier eine List anwandte um die Kartoffelpflanze als Nahrungsmittel unter das Volk zu
bringen. Er ließ nämlich die Kartoffelfelder einzäunen und Schilder anbringen, die das Mitnehmen
von Kartoffelpflanzen verboten. Die Bauern stahlen die Pflanzen trotzdem, wie Parmentier es
geplant hatte, und sorgten so für die Verbreitung dieses Nahrungsmittels. Im Andenken an ihn gibt
es heute noch Kartoffelgerichte "a la Parmentiere". In Deutschland wurde der Kartoffelanbau von
Friedrich dem Großen entscheidend gefördert, was sie bei uns zum Volksnahrungsmittel machte.
Bestimmungsmerkmale:
Kermesbeere
Phytolacca
sp. Kermesbeerengewächse
Die Blüten der Kermesbeere sind grünlich bis weiß und stehen in dichten Trauben aus denen sich
die dunkelroten bis schwarzen beerenförmigen Sammelfrüchte entwickeln. Die Blätter haben eine
elliptische Form, die Pflanze wächst bis zu 2 m hoch. Die Blütezeit ist von Juli - August.
Standort und Verbreitung:
Die Kermesbeere ist aus Nordamerika zu uns gelangt. Man findet sie hier vorwiegend als
Zierstrauch in Gärten, im Süden ist sie auch verwildert.
Giftstoffe, Wirkung und Symptome:
Die gesamte Pflanze, vorwiegend aber die Wurzeln und die Samen enthalten Triterpensaponine.
Die Beeren stellen für Kinder, insbesondere für Kleinkinder, eine besondere Gefahr dar. Bei
Erwachsenen und älteren Kindern gilt eine Menge bis zu 10 Beeren als harmlos, für kleinere Kinder
kann diese Menge aber schon giftig wirken. Als Vergiftungssymptome zeigen sich Erbrechen,
Beschwerden im Magen- und Darmbereich, Durchfall und Krämpfe.
Heilwirkung und Medizinische Anwendung:
Die Pflanze findet in der Homöopathie Anwendung bei Grippe, Angina und Gelenkrheumatismus.
Name:
Der deutsche Name und der Gattungsname Phytolacca geben Hinweis auf die Verwendung des
Saftes als Farbstoff, das griechische Wort phyton bedeutet Pflanze, lacca kommt aus dem
italienischen und heißt Lack. Die deutsche Bezeichnung ist dem arabischen Wort kermes für rot
entlehnt.
Geschichtliches:
Früher benutzte man den Saft zum Färben von Süßigkeiten und Wein. In der amerikanischen
Volksheilkunde verwendete man die Pflanze als Rheuma-mittel, was allerdings oft zu Vergiftungen
führte.
Kirschlorbeer
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