Das haben die Medien darüber geschrieben - Alpinavera

Datum: 05.10.2011
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supra régionaux de toute la Suisse, «alpinavera», «Culinarium», «Das Beste der Region» et «Pays romand
Pays gourmand». Le but commun est la promotion de la qualité, de l'authenticité, des savoir-faire
artisanaux et de l'innovation des productions régionales. Les journées à Courtemelon on montré que les
producteurs régionaux remplissent des critère d'excellence. Le Jury a constaté une grande diversité, avec
parfois des produits d'exception et résume comme suit ses travaux: "Les produits du terroir apportent une
plus-value réelle au consommateur, tant au niveau du goût que du mode de production, avec des
retombées pour toutes les régions suisses".
Marché des terroirs suisses avec Zürich Hôte d'honneur
Le jugement des produits a connu son épilogue lors d'un grand Marché les 1 et 2 octobre 2011 sur le
site du centre de formation agricole de la FRI à Courtemelon. 151 exposants ont présenté leurs
productions sur 3'200 m2, allant de l'apiculteur à la famille paysanne ou aux ateliers artisanaux, tels
que les boulangeries, fromageries ou boucheries. Le public a répondu présent, puisque environ 20'000
visiteurs se sont laisser séduire par les dégustations et découvertes sur les stands des petits producteurs.
Les Ateliers du goût avec les cuisiniers suisses et les paysannes suisses ont accompagné le public à la
découverte de produits inédits du marché, afin de mieux comprendre la confection des produits. Les
nombreuses attractions des paysans et producteurs de tous les secteurs, ainsi que la présence de l'Hôte
d'honneur zurichois, avec 18 producteurs ont complété la tableau, de même qu'un restaurant qui a servi
des spécialités régionales zurichoises
L'hôte d'honneur étranger, le Royaume du Maroc a rehaussé cette édition par une présence à la fois
colorée et chaleureuse, dans un décor grandiose. C'est là que s'est tenue le vendredi une conférence
internationale sur le thème "Quel place pour les produits régionaux en Suisse et en Afrique ?" Le Centre
suisse de recherche scientifique en Côte d'Ivoire (CSRS) a célébré à cette occasion son 60ème
anniversaire. La richesse et la diversité des terroirs suisses et africains a permis d'identifier de
nombreuses valeurs communes et un pont entre la Suisse et l'Afrique a ainsi être jeté. La délégation du
Maroc était composée de 15 organisations de producteurs et 12 représentants du ministère de
l'agriculture.
+ d'infos www.concours-terroir.ch
Documents à télécharger:
Liste des médaillés 2011
Liste des nominés pour le Prix d'excellence
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