Das haben die Medien darüber geschrieben - Alpinavera

Datum: 21.10.2011
Foodaktuell
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Vicleinerot
der Wettbewerbsteilnehmer, die weniger Me- tizität, des handwerklichen Könnens und des Indaillen
erhielten und somit eine geschmälerte novationsgeists der Schweizer Regionalproduk-
Werbewirkung hinnehmen müssen.
te-Produktion.
Die Produktevielfalt bezeichnet die Jury als über- Grosser Regionalprodukte-Publikumsmarkt
durchschnittlich hoch, mit qualitativ herausra- Die Jurierung der Produkte erlebte mit dem grosgenden
Erzeugnissen. Ihr Fazit: «Regionale Prosen Produktenmarkt vom 1. und 2. Oktober auf
dukte bringen dem Konsumenten einen echten
Mehrwert sowohl was den Geschmack als
auch was die Herstellungsmethode und die Wert-
schöpfung in der Region betrifft.» Über die enge
Zusammenarbeit mit den regionalen Vermark-
tungsprojekten «alpinavera», «Culinarium Ost-
schweiz», «Das Beste der Region» und «Pays ro-
mand, Pays gourmand» ist der FRJ-Wettbewerb
breit abgestützt. Das gemeinsame Ziel der Veran-
stalter ist die Förderung der Qualität der Authen-
Der Bündner Rohschinken der Fleischtrocknerei Bischofberger ist nominiert für den
Prix d'excellence.
Medienart: Print
Medientyp: Fachpresse
Auflage: 4'375
Erscheinungsweise: 26x jährlich
Prix d'excellence-Nominationen
Folgende Fleischprodukte sind nominiert:
Terrine de cabri aux pommes von Balmer Stäphane, 2823 Courcelon
JU, Teilnehmer bei «Rägion Pays romand, Pays gourmand»
Zurzibieter Rehmostbröckli von Köferli AG Metzgerei,
Köferli Albert, Döttingen AG, bei Das Beste der Region
Naturgetrockneter Bündner Rohschinken von der Fleischtrocknerei
Bischofberger, Schlager Alois, 7075 Churwalden GR, bei alpinavera
Rheintaler Ribelhackbraten von Gustav Spiess AG, 9442 Berneck SG
bei Culinarium Ostschweiz
Medienbeobachtung
Medienanalyse
Informationsmanagement
Sprachdienstleistungen
dem Areal des landwirtschaftlichen Bildungszen-
trums der FRJ in Courtemelon den krönenden Ab-
schluss. 151 Aussteller präsentierten auf einer
Fläche von 3200 Quadratmetern, zum Teil openair,
ihre regionalen Spezialitäten von Hobby-
Imkern über Bauernfamilien mit Hofprodukten bis
hin zu gewerblichen Betrieben wie Metzgereien,
Bäckereien oder Käsereien. Der Publikumsan-
drang bei sonnig-warmem Altweibersommerwet-
ter mit 20 000 Besuchern war enorm. Dass der
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