Presseausschreibung - Kärntner Wirtshauskultur

COVERSTORY
Weinerlebnisse mit den Kärntner Regionalmedien
– Kärntens Regionaler Nummer 1
Kulinarische Vielfalt auf höchstem Niveau und engagierte Gastronomen – das ist Kärnten. Gemeinsam mit
der Kärntner Wirtshauskultur, 19 Winzern und 250 Weinen laden die Kärntner Regionalmedien zu einer
Veranstaltungreihe ein, bei welcher „Wein als Erlebnis“ im Mittelpunkt steht – den Weinkulinarien.
Text: Martina Schader
vlnr: Winzer Georg Schmelzer, Hausherr Franz Josef Schmidt, Ingrid Thurner (Obfrau des Vereines Wirtshauskultur in Kärnten), SPITTALER Verlagsleiter Erich Ruttnig und Sepp Baldrian.
Der kinderfreundliche Postwirt überzeugt nicht nur
durch einen tollen Spielplatz, sondern auch durch
einen wunderschönen Gastgarten.
16 SPITTALER 13/07
Die Weinkulinarien, die in jeder Region 3
mal (Klagenfurt, Villach, Spittal, Gailtal,
Feldkirchen, St.Veit, Unterkärnten) ihre
Gäste mit auserlesensten Köstlichkeiten verwöhnen
werden, hatten am 27. April im Gasthof Postwirt
in Seeboden ihre fulminante 1. Attraktion:
Das SPITTALER Weinkulinarium - mit einem
4-Gänge Menü mit exquisiter Weinbegleitung.
Ingrid Thurner ist Obfrau des Vereines Wirtshauskultur
in Kärnten und gab im Anschluss an
die Weinverkostung eine kleine Einführung in die
Welt des Käses und hatte auch einige delikate
Kostproben mitgebracht.
Der Winzer, Georg Schmelzer führt mit seiner
Frau Elisabeth, seiner Mutter Anneliese und seinem
Großvater den Familienbetrieb, das Weingut
Köllan in Gols. Er präsentierte seine Weine aus
den 11 ha großen Weingärten und gab eine kleine
Einführung in die Herstellung und Produktion
dieser edlen Tropfen.
Außergewöhnliche Weinschätze. Im Rahmen
der Weinkulinarien präsentieren die Kärntner Regionalmedien
ihren Gästen eine Vielfalt an Weinen
aus Österreich. Jeder einzelne eine Sensation - alle
gemeinsam: höchstes Qualitätsniveau.
Das gebratene Schweine� let mundet einfach köstlich. Da waren sich Peter Schmidt (Cousin vom Hausherren),
Christian Huainigg von Huainigg Möbel sowie Roswitha und Helmuth Rieder von Schuhe Rieder und Bodypainting-Veranstalter
Alexander Barendregt absolut einig.

Sepp Baldrian. Gründer und Herausgeber
der Fachzeitschrift „Der
Weinbau“, führt mit all seiner Erfahrung
und seinem Wissen durch die kulinarischen
Abende und entdeckt mit
den Anwesenden ungeahnte Weinwelten.
Das SPITTALER Weinkulinarium
fand nicht nur überaus großen
Anklang, sondern ist seit 27. April
2007 aus der Gourmetwelt von Oberkärnten
nicht mehr wegzudenken.
Stille Gedanken von Sepp Baldrian.
Jeder kennt sie – die große
Gourmetszene, die üppigen Beschreibungen
und die exotischsten Menüs.
Aber – es gibt noch etwas anderes
– etwas ganz Besonderes, Bodenständiges
und einfach Gutes: die spezielle
Kärntner Wirtshauskultur und die
Kärntner Weinkulinarien.
Wein als Erlebnis. Lassen Sie sich
mit erlesenen Köstlichkeiten bei den
nächsten Weinkulinarien am 3. Mai
im Hotel Restaurant „Gletschermühle“
in Flattach, am 11. Mai im Strafnerstadl
in Rennweg und am 11. Juni
im Restaurant Sonnenhof in Mallnitz
verwöhnen!
Im idyllischen Seeboden am Millstätter
See erwartete uns ein Gasthaus
mit sehr persönlicher Atmosphäre und
langer Tradition, der „Postwirt“. Dieser
gutbürgerliche Gastbetrieb ist weit
hinaus bekannt für seine bodenständige
Küche mit hoher Qualität. Nicht
umsonst gehört der „Postwirt“ dem
Verein der Kärntner Wirtshauskultur
und den Kulturwirten an, und ist mit
seiner rundum bekannten Küche ein
Höhepunkt der Kärntner Gasthauskultur.
Die Speisenfolge war von Franz
Josef Schmidt und Gattin Astrid ex-
Die Käseverkostung, die Ingrid Thurner präsentierte, fand bei den Gästen großen
Anklang und bildete sozusagen noch das „iTüpfelchen“ dieses Weinkulinariums.
Begeistert vom geschmackvollen und sehr gelungenen Kulinarium zeigten sich auch Fritz Christian Unterkö� er von e+,
Elisabeth Maier von Kamm-In sowie Mara Gassner und Christian Striedner vom Hasslacher Holzzentrum in Sachsenburg.
Auch alte Bekannte genossen gemeinsam ein edles Tröpfchen. Sonja Penker vom
Lendorfer Wirt, Gerhard Sellner und Marco Egger von Skoda Sellner und Christine
Wernitznig von Steinbock waren begeistert vom kulinarischem Erlebnischarakter.
Auch Christine Rubenthaler, Chorleiterin
der SG Unterhaus, Rechtsanwalt
Dr. Werner Russek, OStR. Prof. Mag.
Gunther Mosier und Herta Galler
(Partnerin von Sepp Baldrian) waren
von der gemütlichen Atmosphäre des
gelungenen Abends schwer begeistert.
zellent ausgewählt und harmonierte
perfekt mit den erlesenen Weinen
aus dem Hause Georg Schmelzer. In
gemütlicher Stimmung durften wir zuerst
einen Kalbskopf auf Rucola- und
Vogerlsalat genießen. Als Vorspeise
wurde dann ein frischer Lavanttaler
Spargel á la Vinaigrette, der bereits
auf der Zunge zerging, gereicht. Im
Anschluss folgte eine Bärlauchcremesuppe
mit Schlagobers verfeinert. Eine
unvorstellbar tolle Zusammenstellung
erwartete uns beim Hauptgericht. Dies
war ein gebratenes Schweinefilet in
einer Fleisch-Gemüsefarce, gehüllt
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in einen Speckmantel, dazu gab es
Schwammerlsoße und Rahmerdäpfel.
Das köstliche Überraschungs-Dessert,
ein geeister Kaiserschmarren, rundete
das Menü vollends ab.
In Summe. Der Abend beim Postwirt
in Seeboden war ein einzigartiges Erlebnis
und ließ uns zu der Erkenntnis
kommen: Die Kärntner Küche ist
einfach anders - einfach gut.