Drei Stockerlplätze beim Lehrlingswettbewerb - Hotel Hochschober

Seite 13 Mitarbeiterzeitung
Kakao mit Milch statt mit Wasser – so zieht es
sich durch das komplette Speisen- und
Getränkeangebot. Manni erweist sich auch hier als
unbezahlbar, weil er uns den Wirt und Eigentümer
Jakob Prantl für ein Gespräch (unter
Hüttenwirten, man versteht sich) und eine
Führung hinter die Kulissen vermittelt. Die Küche
aus Edelstahl mit moderner Glasfront ist in einem
separaten, modernen Zubau untergebracht. Mit
Blick auf die atemberaubende Bergwelt – aber
klein dimensioniert wie eine Kombüse. Wir sind
verblüfft, wie viele Essen dort an starken Tagen
ausgekocht und –serviert werden. In der
Almwirtschaft, die auch im Sommer bewirtschaftet
wird, steht Langsamkeit statt
systemgastronomischer Emsigkeit auf dem
Programm und alle spüren, dass es hier nicht ums
schnelle Geld geht.
Dass der Wirt und
Gastgeber das lebt, wo
er wirklich dahinter
steht. Pommes,
Frankfurter und
Germknödel sucht
man vergebens auf der
Karte. Dafür setzt er
sein Kraut selbst an,
nennt es „gezetteltes
Kraut“ und serviert
dieses mit legendären
Speckknödeln als
Spezialität des Hauses.
Kulinarik auf der Gampe Thaya - klingelt das was?
Aufgewärmt, motiviert und mit dem Versprechen
von Jakob Prantl, uns unbedingt einen
Gegenbesuch auf der AlmZeitHütte abzustatten,
nehmen wir die Verfolgung im Nebel von Mannis
gelbem Anorak wieder auf. Nächste Station ist
eine Hütte, die für ihre Aussicht auf die Gletscher
Rettenbach- und Tiefenbachferner bekannt und
beliebt ist. Wir sehen nur die im Nebel tanzenden
Schneeflocken vor uns, aber die Bedeutung wird
uns schnell klar: Schmuckstück der „Heidealm“ ist
eine große Holzterrasse mit Lounge-Bereich (!),
VIP-Lounge und einem Premium-Platz an der
Sonne. Der Innenbereich gehört sicher nicht zu
den Aushängeschildern der Hüttenkultur aber gut
besucht war die Hütte allemal. Gefallen hat uns
auch ein Skischuh-Abkratzer am Eingang, eine
Raucher-Gondel (ausgemusterte Lift-Gondel) und
viele kleine Details, die wir an dieser Stelle
natürlich nicht verraten. Denn, wie sagt unser
lieber Kollege Michael Clausing und Vorbild aus
dem Spreewald: „Innovativ gilt der, der von weit
genug weg klaut“…
Unser Skitag mit Manni endet damit, dass er uns
ins Epizentrum des inszenierten Söldener Après-
Skis führt – leider nur im Trockentraining, denn
wir müssen mit dem Auto ganze 30 Minuten in
unser Hotel fahren – zum „Philipp“, der (Text von
der Webseite) „kultigsten Après-Ski-Bar in
Sölden“. Manni erzählt uns, dass dieser Feier-
Tempel tatsächlich seit Jahrzehnten Kultstatus
besitzt und dort die wildesten Partys abgehen. Und
eine Hütte nehmen wir uns für unseren Sölden-
Skitag auf eigene Faust noch vor: die Panorama-
Alm, eine top-moderne perfekte Après-Bar in der
sogar die durch DJ Ötzi bekannt gewordene
„Antonia aus Tirol“ auftritt. Vermutlich ist das der
eigentliche Grund, warum mein Mann dort
unbedingt noch einmal hinmöchte…
Zurück im Hotel besprechen wir mit unserem
persönlichen Urlaubsplaner Martin (so muss es
sein!) die nächsten Ausflüge. Weil das Wetter
weiterhin schlecht bleiben soll (viele Lifte mussten
eingestellt werden), entscheiden wir uns für den
nächsten Tag für etwas Beschauliches: eine
Wanderung auf die Hütte am Feuerstein mit
anschließender Rodelpartie ins Tal. Auch hier
bleibt uns ob der Perfektion und der
Durchgängigkeit des Erlebnisses wirklich der
Mund offen stehen. Vom Weiler „Huben“ aus
startet der Anstieg auf die Alm, um die sich Sagen
und Geschichten ranken. Bereits beim
ausgeschilderten Parkplatz ist uns klar: hier ist
nichts dem Zufall überlassen. Ströme von
Wanderern, Tourengehern, Familien mit Kindern
und Schneeschuhwanderern werden geleitet und
begleitet – und alle haben das Ziel, auf der Hütte
am Feuerstein einzukehren. Dieses Konzept hat
uns als AlmZeitHütten-Betreiber natürlich
besonders fasziniert. Wir stapfen also eine gute
Stunde durch den verschneiten Winterwald
bergauf und folgen der Beschilderung (und
Bewerbung) zur Hütte. Obwohl Neuschnee fällt,
ist der Weg vom Ratrack picko-bello präpariert.
Am Wegesrand stehen die Rodeln der Abenteurer,
die die Talfahrt bereits hinter sich haben - fein
säuberlich auf einem Wagen aufgestapelt. Laufend
werden Gäste, die nicht gut zu Fuß sind, hinauf
gefahren, herunter transportiert und die Rodeln
mitgenommen. Sogar an Flutlicht ist gedacht –
also auch ein perfektes Nacht-Erlebnis nach
stimmungsvollem Hüttenabend am Feuerstein. Im
wildromantischen Hochtal darf sogar eine
Aussichtsplattform und eine Andachtskapelle nicht